Apèritifer / Cocktails

Relevanta dokument
Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Vänerlöjrom från Lillängshamnen Vänerlöjrom på råraka med creme fraiche, hackad rödlök och citron.

Apèritifer / Cocktails

Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

Historien om John Scott s Palace

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med brännvinsost. A selection of fish and seafood served with crisp bread and cheese 120:-

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagère étagère

Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

FÖRRÄTTER STARTERS. SKAGENRÖRA 125 smaksatt med pepparrot. Serveras med färska skott och dillolja på smörstekt bröd.

Vitlöksbröd i korg 35:- Garlic bread in a basket

STARTERS. Spicy Chicken Wings 89/145:- Spicy chicken wings in hot sauce served with blue cheese dressing and celery sticks

h Desserter / Dessert h

CITYLICIOUS. Bar SNACKS. KORV MED BRÖD 105 Lamm, bacon, cheddar, senapsmajonnäs, jalapeño

MENY FÖR STORA SÄLLSKAP MENU FOR LARGER PARTIES

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Citronpepparkryddad rödingfilé med lime emulsion

Välkommen till Restaurang Renässans

Apèritifer / Cocktails

SKALDJUR/SHELLFISH. Skaldjursplateau; Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör 795 Seafood Plateau, Todays choice

Välkommen / Welcome. Följ oss gärna på facebook för uppdateringar, menyskiften, recept och inspiration.

Skagenröra hel/halv 210/165.- toppad med löjrom på nystekt toast Shrimp in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish

FÖRRÄTT. GARLIC BREAD 35 kr MED TZATZIKI / WITH TZATZIKI - 45 kr Vitlöksbröd

Hela menyn 390:- per person (minst 2 personer) Detta är en typisk grekisk festmåltid som kan avnjutas i flera timmar.

MEZE 16 RÄTTERS FESTMENY

Förrätter Starters. Vitlöksbröd med tzatziki. Garlicbread with tzatsiki 49:-

Välkommen till. Boka bord! God mat i skön miljö. Trubadurkvällar. Servering på bakgården!

Aptitretare Liten laxmoussetimbal med skaldjurssås Appetizer Petite salmon mouse with shell fish dressing 45: -

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med kumminkryddad brännvinsost

Buffé meny/buffet Menu

A L K O H O L F R I T T

Bankettmeny med vilt

Skaldjur / Shellfish. Räkor serveras med bröd, majonnäs & citron Shrimps served with bread, mayonnaise & lemon

JOHN SCOTT S STARTERS

Menyer. Förrätter Starters. Vitlöksbröd med tzatziki. Garlicbread with tzatsiki 49:-

STARTERS. Spicy Chicken Wings Kryddstarka kycklingvingar i stark sås. Serveras med blue cheese dressing och selleristavar

Vintermeny Winter menu

Skaldjur / Shellfish. RÄKOR SHRIMPS Räkor serveras med bröd, majonnäs & citron Shrimps served with bread, mayonnaise & lemon

förrätter - starters

Skandinavisk meny Scandinavian menu

MENY FÖR STORA SÄLLSKAP MENU FOR LARGER PARTIES

MENYFÖRSLAG. MENY 1 sotad sojamarinerad ryggbiff. blackened soy marinated sirloin

Välkommen / Welcome. Följ oss gärna på facebook för uppdateringar, menyskiften, recept och inspiration.

Skagenröra hel/halv 210/165.- toppad med löjrom på nystekt toast Prawns in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

SOMMAR MENY SMÅTT & GOTT. GRILLAD KÖTT I TACOSKAL 45:- Vitlök, paprika, lagar blad, vinäger (Garlic, peppers, laws leaves, vinegar)

Mjölkchokladpannacotta ( L) Havtornssorbet, honung, valnötter Milk chocolate pannacotta ( L) Sea buckthorn sorbet, honey, walnuts

Toast Skagen med löjrom & citron 165 Toast Skagen with bleak roe & lemon 2, 3, 4, 5

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med brännvinsost. A selection of fish and seafood served with crisp bread and cheese 130:-

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

FÖRÄTTER. Afrodites förättstallrik 95:- Plocktallrik med tzaziki, melitzanosalata halloumi,kalamari, fetaost och friterad squash

Lisa Elmqvist. Skaldjur/shellfish. Irländsk hummer dagspris serveras med majonnäs och rostat bröd

SOMMARMENY I SUMMER MENU

Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

Mjölkchokladpannacotta ( L) Havtornssorbet, honung, valnötter Milk chocolate pannacotta ( L) Sea buckthorn sorbet, honey, walnuts

Apèritifer / Cocktails

SKALDJUR/SHELLFISH. Skaldjursplateau; Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör 795 Seafood Plateau, Todays choice

FÖRRÄTTER - STARTERS. Toast Skagen 85,- Chopped shrimps in mayonnaise served on toast 85,- Vitlöksbröd med aioli 59,- Garlic bread with aioli 59,-

VECKANS SPECIAL/THIS WEEK s SPECIAL

Spicy Chicken Wings Kryddstarka kycklingvingar i stark sås. Serveras med blue cheese dressing och selleristavar

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Välkommen. Bergshotellet erbjuder ett förstklassigt attraktivt boende i en välkomnande omgivning fylld av upplevelser för alla.

FÖRRÄTTER. Lax Carpaccio Gravad lax med hovmästarsås, citron och kapris Dillmarinated salmon 119

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

À LA CARTE MENU. Soya// Vitlök// Färskost// Surdegsbröd Blackened Lobster with Soya//Garlic //Fresh Cheese //Sourdough Bread

&menu. räkor, dill och majonnäs på rostad levain. toast norrland gräddstuvad viltskav, kantareller och lingon på rostad levain

Nordisk & Närproducerad meny Nordic and locally produced menu

Smögenräkor med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 195 ½ 115 Shrimps from Smögen with Rhode Island, Swedish hard cheese and toast

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

set lunch menu hummersoppa lobster soup

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagère étagère

GRANDS DELIKATESSTALLRIK II GRAND S GOURMET PLATE II

Räkor med skal, nobisdressing, baguette Shrimps with shell, nobis dressing, baguette

TAVERNA MYKONOS!!!!! Linnégatan 58, Tel

Sallad & Bruschetta TILLBEHÖR RUBY SALAD RUBY BRUSCHETTA 55:- 58:- FRÅN GRILLEN / GRILLED CHARK / CHARCUTERIE SMÅTT OCH GOTT / LIGHT FARE OSTAR

Skansholmens Sjökrog Meny

Linnégatan 58, Tel

Förrätter Starters. Vitlöksbröd i korg 35:- Garlic bread in a basket

VECKANS SPECIAL/THIS WEEK s SPECIAL

Hjärtligt välkommen till

&menu. avokado, rödbetor, kapris, limeyoghurt. toast norrland gräddstuvad viltskav, kantareller och lingon på rostad levain

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Skansholmens Sjökrog & Brännvinsbränneri 2015

förrätter starters ostron oyster FINE DE CLAIRE NR 2, CAP HORN, FRANKRIKE FINE DE CLAIRE NO 2, CAP HORN, FRANCE 39 SEK / ST

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Transkript:

20190906 enu

Apèritifer / Cocktails Champagne 135,- / 740,- Mumm Cordon Rouge. Cava 50,- / 255,- Campo Viejo Brut Reserva. Elderflower Royale 105,- St. Germain fläderlikör & cava. St. germain elderflower liqueur & cava. Elyx Gibson 145,- Absolut Elyx, torr vermouth, citronzest & syltlök. Absolut Elyx, dry vermouth, lemon zest & cocktail onion. Americano 95,- Campari, Martini Rosso, sodavatten och apelsin. Campari, Martini Rosso, soda water and orange. Espresso Tonic 115,- Martell VS, Espresso, citron & tonicvatten. Martell VS, Espresso, lemon and tonic water. Rye Old Fashioned 115,- Bulleit Rye, råsocker, orange bitters & apelsin. Bulleit Rye, brown sugar, orange bitters & orange. Extrakt Mule 105,- Absolut Extrakt, lime, äppelmust och ginger beer. Absolut Extrakt, lime, cloudy apple juice and ginger beer.

Förrätter / Appetizers Krabba Krabbkaka på brunkrabba smaksatt med senap, persilja och vitlök. Smörsteks och serveras med currypicklade grönsaker, citronmajonnäs och vattenkrasse. Crab cake flavoured with mustard, parsley and garlic. Fried in butter and served with curry pickled vegetables, lemon mayonnaise and watercress. 150,- Tartar Pelle Janzon Tartar på hängmörad biff och oxfilé. Serveras med äggula, finhackad rödlök, nymald svartpeppar, surdegskrutonger samt löjrom. Tartar of dry aged beef and fillet. Served with finely chopped red onions, egg yolk, black pepper, sourdough croutons and swedish caviar. 165,- Löjrom Löjrom med finhackad rödlök, crème fraîche, citron & smörstekt bröd. Whitebait roe (Swedish caviar) with chopped red onion and crème fraîche. A Swedish speciality Löjrom Amerikansk 40g 175,- Löjrom Kalix 40g 345,- Jordärtskocka Soppa på rostad jordärtskocka och vittvin. Avslutas med brynt smör och serveras med en toast på saltad svamp, syrad grädde, prästost och kummin. Roasted sunchoke soup finished with browned butter and served with a toast topped with salted mushrooms, caraway and matured cheese salad. 125,- Skagen Handpillade nordhavsräkor, majonnäs, dill och rödlök, toppat med löjrom. Serveras som halv eller hel portion. En svensk klassiker. A classic Swedish starter, shrimps, mayonnaise, dill, whitebait roe and red onion on toast. Can be ordered in two different sizes. 150,- / 190,- S O S Smör, ost & sill en riktig klassiker. Husets tre olika sorters sill tillsammans med hårt bröd och lokal extralagrad ost. A Swedish speciality. Three kinds of Swedish herrings served with bread, butter and local extra-matured cheese. 120,- Tre stycken tillhörande snapsar á 2cl 96,- Smör, Ost & Svill En vegetarisk variant av husets klassiska S O S. Shitake från hällestad inlagd som brantevik, senap och sherrysvill. A vegetarian variation of our classic herring. Shitake mushrooms treated like herring and served with cheese, butter and bread. 130,-

Kött / Meat Vildand Rosastekt vildandsbröst serverat med timjansrostad muscatpumpa, råstekt brysselkål samt en sky på rödvin och körsbär. Seared mallard breast served with muscat pumpkin roasted with thyme, pan fried brusselsprouts and a red wine and cherry jus. 290,- Oxkinder En modern klassiker här på Kippers. Rödvinsbräserade oxkinder serveras med glaserade smålökar och en len potatispuré. A modern classic here at Kippers, ox cheeks braised in red wine and served with glazed baby onions and potato purée. 270,- Absolut Pepparstek En skiva hängmörad ryggbiff av Black Angus, serverad med husets klassiska pepparsås med toner av vanilj, cognac & Absolut Peppar. Classical pepper steak flamed in cognac and Absolut Peppar. Based on a thick slice of tender dry aged sirloin steak. 315,- Fläsksida Rimmat och nattbakat sidfläsk serveras med kålrot och morot som glaseras i fläskbuljong, kryddpeppar och lagerblad samt en puré på karamelliserade höstäpplen. Brined and slow roasted pork belly served with swedes and carrots glazed in pork jus, allspice and bay leaf and a caramelized apple puré. 265,- Hjort Hjortrullader fyllda med saltgurka och serverade med en viltgräddsås smaksatt med enbär, rårörda lingon samt pressgurka. Venison roulad filled with salt brined cucumber and served with a juniper flavoured cream sauce, macerated lingonberries and quick pickled cucumbers.. 295,- Ryggbiff En riktig stekhusklassiker. Marmorerad hängmörad ryggbiff serverad med ugnsbakad tomat samt vår variant av sauce béarnaise slagen på rapsolja och dragon. A steak house classic, dry aged sirloin steak served with a filled and oven roasted tomato & our version of sauce béarnaise. 315,- Cœur de filet provençale Välmarmorerad svensk oxfilé på en bädd av råstekt potatis, toppas med ett smör på vitlök och persilja. Dry aged tenderloin provençale served on a bed of garlic potatoes and a herb and garlic butter. 355,- Är du allergisk? Du kan alltid fråga oss om innehållet i maten!

Fisk / Fish All vår fisk är vald enligt världsnaturfonden WWF :s konsumentguide. Rödtunga Rödtunga, smörsteks och serveras hel på benet. Täcks med brynta kantareller, varmrökta blåmusslor, kapris, persilja och citron. Pan fried witch served on the bone with chanterelle mushrooms, smoked and salted mussels, capers, parsley and lemon. 295,- Gös Skinnstekt gösfilé serveras med en sås på krondill och vittvin, kräftor, grillad och inlagd slanggurka samt lättkokt vitkål. Seared fillet of pike-perch served with a white wine and dill flower sauce, crayfish, grilled and pickled cucumber and lightly cooked cabbage. 315,- Grönsaker / Vegetables Vete Risotto gjord på vete, vittvin, kantareller och lagrad prästost. Smaksätts med timjan och serveras med en kraftigt reducerad kantarellbuljong. Whole wheat risotto made with chanterelle mushrooms and matured Swedish präst cheese. Flavoured with thyme and served with a dark chanterelle mushroom stock. 265,- Pannbiff Halstrad pannbiff på Beyond färs serveras med persiljesmör, inlagda rödbetor, kapris samt en krämig potatispuré. A vegetarian version of Pannbiff a Swedish classic. Seared pattie of Beyond meat served with parsley butter, pickled beetroot, capers and potato purée. 245,- Pumpa Ugnsrostad muscatpumpa serverad med friterad chevre, en körvel och dragonsås, valnötter samt en vinaigrette på reducerad vinäger. Oven roasted muscat pumpkin served with deep fried goats cheese, green goddess dressing, walnuts and a reduced vinegar vinaigrette. 210,- Är du allergisk? Du kan alltid fråga oss om innehållet i maten!

Dessert / Desserts Choklad Chokladmousse gjord på Ruby choklad och serverad med en hallon och rödbetssorbet, kanderade pumpafrön och ett sötsurt limesalt. Chocolate mousse made with Ruby chocolate. Served with a raspberry and beetroot sorbet, candied pumpkin seeds and lime salt. 110,- Cheesecake Cheesecake smaksatt med citronzest och serverad på en kola och kardemummabotten och toppas med blåbär rårörda med bourbonvanilj. Cheesecake flavored with lemon zest on a caramel and cardamom biscuit. Served with macerated blueberries flavored with vanilla. 110,- Äpple Skånsk äppelkaka på vårt vis. Karamellkokta äpplen serverade med sockerrostad kavring, kanderade hasselnötter samt vaniljglass. A twist on a local classic. Caramel baked apples served with sugar roasted dark bread, hazelnuts and vanilla ice cream. 95,- Färskost Gräddig och färsk brillat savarin serverad med en varm timjanshonung, balsamvinäger, rostade pistagenötter, torkade bär samt friterat tunnbröd. Creamy and fresh brillat savarin cheese served with warm thyme honey, aged balsamic, roasted pistachios, dried barries and deep fried flatbread. 105,- Choklad & konfekt Ett urval av chokladtryfflar och kaffegodis. A selection of our homemade candy and chocolate truffles. 50,- Glass & Sorbet För den som saknar den lilla söta avslutningen säljer vi vår egenproducerade glass & sorbet. Our homemade ice creams and sorbets, ask your waiter/waitress about todays selection. 25,-/kula Varm chokladsås 20,- Kolasås med havssalt 20,- Nötkrokant 15,- Är du allergisk? Du kan alltid fråga oss om innehållet i maten!

Efter Maten / After Dinner Irish Coffee Jameson whiskey, farinsocker och starkt hett kaffe toppat med kall grädde, vilken dessert! Jameson, brown sugar, strong hot coffee and whipped cream. What a dessert! 110,- Jamaican Coffee Havana Club Añejo 7 Años, eau de vie och kaffe toppat med grädde. Havana Club Añejo 7 Años, eau de vie, hot coffee and whipped cream. 110,- Orange Coffee Kahlua, Triple Sec och kaffe toppat med grädde. Kahlua, Triple Sex, hot coffee and whipped cream. 110,- Vanilia Martini Absolut Vanilia, Kahlua och espresso kaffe skakat med is, serverad i cocktailglas och toppad med lättvispad grädde. After dinner cocktail made with Absolut Vanilia, Kahlua and espresso coffee, Shaken with ice and served with a thin layer of whipped cream on top. 110,- Havana cocktail Havana Club Añejo 7 Años skakad med is, serverad i ett cocktail glas med en apelsin twist samt en kaffe och sockerkant. After dinner cocktail made with Havana Club Añejo 7 Años shaken with ice, served in a cocktail glass with a orange twist and a coffee rim. 110,-

Lika gammal som staden är Kippers Källare, en gård i hjärtat av Kristianstad. Den förste ägaren var en av stadens främsta borgare, handelsmannen Peter Cahle. Om honom vet man att han lånade ut pengar till Kristianstads grundläggare, den danske kungen Christian IV, som nästan alltid hade ont om likvida medel. Majestätet var inte blott gäldenär till Peter Cahle, han var också gäst i hans hus och lät sig väl trakteras från den förmögne handelsmannens kök och vinförråd. God traktering är en kunglig tradition som vi på Kippers är angelägna att slå vakt om. Långivning till gästerna har vi däremot frångått. Källaren är densamma som den var då den byggdes i början på 1600-talet. Men huset, nummer tre i ordningen är av något senare datum. Namnet Kippers går tillbaka till en annan framstående borgare, kopparslagare Hans Georg Kipper. Huset var helt förfallet då han övertog det i slutet av 1700-talet. Han rev och byggde nytt över källaren 1793. Det huset står sig än idag. Sedan källaren i slutet på 1950-talet restaurerats till dess ursprungliga skick, startade här Restaurant Kipper. De gamla källarvalven gör idag Kippers till den gemytliga restaurang i 1600-tals miljö som ni vid ert besök i Kristianstad inte får försumma att besöka.