TILL AFFÄRSLUNCH OCH BRUNCH (Veckans meny)

Transkript

1 Våra menyer kan du avnjuta här hos oss på Kumla Herrgård i samband med konferens eller bokning av festvåning likväl som i egen hemmamiljö vid Catering. Ring eller maila info@kumlaherrgard.se så tar vi hand om din bokning på bästa sätt. (Alla priser nedan är inklusive moms.) TILL AFFÄRSLUNCH OCH BRUNCH (Veckans meny) AFFÄRSLUNCH, tisdag fredag kl Pris: 130 kr I nuläget tar vi bara emot förbokade luncher men kommer under januari öppna dörrarna även för spontana lunchbesök. I lunchen ingår alltid en fräsch råkostbuffé, en lättare förrätt, färskt bröd med dipp, valfri varmrätt från veckans lunchmeny samt kaffe med något sött till. Kontakta oss för bokning av din Affärslunch. BRUNCH, söndagar from 20 oktober. Pris: 245 kr Vi dukar upp till brunch varje söndag mellan klockan Här finner ni något för alla smaker och åldrar. På brunchmenyn finns bland annat: egeninlagd sill, rödbetsgravad lax, pajer, kallskuret, olika sorters bröd, sallader, goda röror småvarmt med bland annat viltfärsbullar, prinskorv, scones med hemlagad sylt och vispgrädde, nygräddade våfflor, samt en härlig dessertbuffé. Brunchen är öppen för drop-in, men kommer ni många ser vi gärna att ni förbokar. VÅR MIDDAGSMENY Flera val av förrätt, varmrätt och efterrätt FÖRRÄTTER Skagen med tillbehör och hembakat knäckebröd kr Gravlaxros med örtkrutong och jungfrusallad kr Bruschetta med lufttorkad skinka och balsamicosirap kr Marinerad mozzarella på örtsallad med vitlöksbröd kr

2 VARMRÄTTER Ankbröst med svartvinbärssås, potatiskaka och sidfläskströssel kr Halstrad torskrygg med skirat smör, pepparrot ägg och räkor kr Hängmörad entrécôte med chilibearnaise och klyftpotatis kr Herrgårdens fiskgryta med lax, torsk, räkor och blåmusslor. Serveras med saffransaioli och vitlöksbröd kr Lammytterfilé med höstsvampsås och hasselbackspotatis kr parmesangratinerad blomkål och svamp och selleribiffar med bönsalsa kr EFTERRÄTT Lakritspannacotta med rårörda hallon och kanderade nötter - 75 kr Herrgårdens chokladkaka med romvispgrädde - 75 kr Vit chokladmousse med mandelflarn och bär - 75 kr Sydafrikansk malvapudding med hemgjord vaniljsås - 75 kr VÅRA BUFFÉFÖRSLAG Italiensk buffé kr Pastasallad med rostade grönsaker och pesto Salami, Milano och Napoli Tomat och mozzarella caprese med basilika olja Melon och lufttorkad skinka Inlagda soltorkade tomater, oliver och zuccini Kycklingbröst med tapenade Ruccolasallad med hyvlad parmesan och avovado Tiramissou eller ostbricka med tillbehör Klassikern kr Västerbottenpaj med löjrom Västkustskagen Gubbröra med hembakat knäckebtöd Gravad lax med hovmästarsås Jansons frestelse Krispig jungfrusallad med rotsaker Viltköttbullar med enbärssås och rårörda lingon Potatispurre Säsongens efterrätt LÄTTARE RÄTTER Tills vidare ber vi er att mejla oss för information om våra lättare rätter.

3 VÅR MINGELMAT PLOCKMAT Kycklingspett - 65 kr Västerbottenpaj medlöjrom och tillbehör - 85 kr Pizzaruta med squash, lufttorkad skinka och parmesan- 65 kr Grönsaksstavar med smaksatt färskost - 55 kr AFTER NOON TEA kr inkl. Två sorters snittar Mormors scouns med hemlagad sylt och grädde Kärleksmums Kaffe eller te PÅ BRÖD SNITTAR - 45 kr/st Petitchoux med skagen Lufttorkad skinka med basilikafärskost Gravlax med dijonsenap creme Kikärtsröra med ruccola och soltorkade tomater SMÖRGÅSAR/WRAPS Het tonfiskröra - 75 kr Tex-mex med quorn, avocado och vitlökscreme - 75 kr Rostbiff med dansk remoulade och rostad lök - 75 kr Rökt lax med pepparrotscreme - 75 kr Klassisk räksmörgås med hemgjord majonäs och handskalade räkor - 95 kr Landgång med 7 pålägg med tillbehör och grönsaker - 95 kr Delikatess trion: tre mindre smörgåsar, laxros, skagen, lufttorkad skinka alla dekorerade med grönsaker och goda tillbehör - 95 kr Smörgåstårta, (minst 10 bitar) - 95 kr/bit Fisk och skaldjur (skagen, rökt lax, handskalade räkor, ägg, rom) Kött och chark (rökt renstek med pepparrot, rodtbiff, rökt Emil skinka, salami) Bröllop och julbord på kommande sidor

4 BRÖLLOPSARRANGEMANG MED KOMPLETT MENY Börja gärna med en mousserande välkomst drink i vår vackra trädgård. Om vädret inte tillåter det är vår romantiska övervåning perfekt för ändamålet. Då ni känner er redo för middag står stora salen vackert dukad med linne i både dukar och servetter samt med vackra blommor på bordet. Här serveras middagen av vår duktiga personal. Då maten avnjutits bjuds ni till kaffe och ev. bröllopstårta samt en bensträckare en trappa upp. Under tiden dukas borden undan, baren fylls och ni kan avsluta kvällen med dans under kristallkronor. För att göra er dag så fantastisk som möjligt krävs det planering. Den gör vi tillsammans innan. Vi skräddarsyr dagen efter era önskemål vad gäller mat, dryck, upplägg, färger på blommorna (enkel blomma inngår) på borden till hur mycket dryck ni står för innan gästerna välkomnas till baren för att köpa det som önskas utöver. Då dagen för bröllopsfesten kommer kan ni känna er fullkomligt trygga med att vi fixar allt, ni kan lugnt njuta av er dag och era gäster. PRISBILD Mousserande ett glas -70 kr per person Tre rätters bröllopsmiddag och kaffe - från 475 kr per person Ett glas vin till förrätten - 65 kr per person Två glas vin till varmrätten kr per person Avec 4cl - 75 kr per 4 cl Bröllops tårta - 75 kr per person Lokalhyra fram till kl kr Personalkostnad mellan kl och kr Mat debiteras enligt beställningen och dryck efter åtgång. Självklart finns alkoholfria alternativ. Finns matrestrektioner säg bara till i förväg så hjälper vi till. Allt går att ordna, säg bara vad ni önskar så hjälper vi er. Om ni exempelvis har barn som får spring i benen under middagen då det blir långa tal så finns det rum intill där vi kan sätta upp film om ni önskar det. Menyförslag till Bröllop och julbord på kommande sidor

5 MENYFÖRSLAG TILL BRÖLLOP FÖRRÄTTER Herrgårdsröra på rökt lax och räkor serveras med hembakt knäckebröd Lax carpacho med färskriven pepparrot och tillbehör Krispig jungfrusallad med lufttorkad skinka och basilika creme med surdegs crustini Tre godingar: basilika marinerad coctailmozzarella, petitchoux med skagenröra och pizzasnitt med lufttorkad skinka inlgda zuccini och ruccola VARMRÄTTER Inkokt röding med potatis och sellericremé, örtsallad samt vitvin- och gräslökssås Dubbelmarinerad fläskfilé med potatis och rotsaksgratäng, portvinssky med garnityr Oxfilé med vårprimörsslungad färskpotatis och mustig portvinssås DESSERT Vit chokladpannacotta med rom marinerade jordgubbar samt canderade nötter Chokladmousse med rårörda hallon och mandelflarn Citron sorbet med färska bär BRÖLLOPS TÅRTA Du hittar vår julbordsmeny på nästa sida.

6 VÅR JULBORDSMENY HERRGÅRDENS JULBORD, PRIS 495 kr inkl. Välkomst Glögg och tillbehör Herrgårdens sill med tillbehör Inlagd strömmings flundra Varmrökt lax med dill majonnäs Kumlas rödbetsgravad lax med rustik hovmästare crème Kallröktlax med grön pepparrots crème Fisk och skaldjurspaté med örtsås Husets paté med tillbehör Ägghalvor med rom Kalvsylta med rödbetssallad Julskinka med senap Dillkokt potatis Jansons frestelse Prinskorv Hem rullade köttbullar Revbensspjäll m äppelmos Kalkon med stuffing och gravy Rödkål Brysselkål Ostbricka med tillbehör Kumlas jul desserter, så som saffranspannkaka med sylt och grädde, choklad mousse, sydafrikansk brandy pudding, fruktsallad, ris a la Malta med saftsås, julgodis och annat gott. JULTALLRIK, PRIS 165 kr inkl. Tre sorters sill, ost, vörtbröd, lax med hovmästarsås, ägghalva med Skagen, julskinka med senap, kalkon med apelsin och saffrans chutney. Serveras med potatis. Komplettera med småvarmt, Pris 135 kr Köttbullar, prinskorv, revbensspjäll, rödkål, Jansons frestelse. Juldesserter på nästa sida.

7 JUL DESSERTER, PRIS 70 kr st. Saffranspannkaka med sylt och grädde. Ris a la Malta med saftsås. Fruktsallad med cognacsgrädde. Choklad och kolakaka. JULLANDGÅNG, PRIS 85 kr inkl. Sill, lax, ägghalva med rom, julskinka, kalkon och ostar dekorerat med grönsaker och tillbehör JULFRUKOST, PRIS 75 kr inkl. Risgrynsgröt med kanel, socker och mjölk, vörtbröd med julskinka, senap, ost, bakad leverpastej, med inlagd gurka och grönsaker. Pepparkakor, kaffe, te och apelsin juice. GLÖGGMINGEL, PRIS 45 kr inkl. Glögg med mandel och russin. JULTAPAS, Pris enl nedan. Pepparkakor med ädelostcréme - 45 kr Chevrefyllda daddlar - 45 kr Julskinks snittar - 45 kr Ost bricka med tillbehör - 55 kr Rökt lax på pepparkaka med crème fraîche och hjortronsylt - 45 kr Ovanstående priser är inkl. moms. Mejla eller ring för bokning! Har du speciella önskemål eller önskar större arrangemang, prata med oss så ordnar vi det. Kontakta oss för bokning av övriga arrangemang så som affärslunch, brunch, konferens m.m.