Beviljade projekt inom stöd till insatser på livsmedelsområdet 2008

Transkript

1 Beviljade projekt inom stöd till insatser på livsmedelsområdet 2008 Projekt med ekologisk inriktning Sökandens namn Projektets namn Kort projektbeskrivning Förberedande inför och genomförande av nordisk ekologisk mässa, EkoNord i samband med Svenska Mässan stiftelse EkoNord Möjliggöra för små företag att deltaga på EkoNord mässan 2009 genom att hjälpa dem med Länsstyrelsen i Västra Götaland Ekokött Ekokött Utställare på EkoNord 2009 Konkurrenskraft Ekokött Förpackningslösningar för distribution av kylda och frysta livsmedel Total projektkostnad Beviljat belopp Interfood mässan i maj kr kr utställarkostnader kr kr Att genom olika kunskaps- och informationsinsatser höja konkurrenskraften för ekologisk köttproduktion och deras produkter kr kr Söka förpackningslösningar av kylda och frusna livsmedel. Leta lösningar nationellt och internationellt. Nya distributions möjligheter och ge ökad försäljning kr kr Ekologiskt Marknadscentrum Ekologiskt Marknadscentrum Ekologiska Lantbrukarna Ekologiska Lantbrukarna Kompetensutveckling för mer ekologisk mat inom offentlig sektor Ekologisk affärsutveckling Tidningsbilaga om ekologisk produktion Utökade volymer av ekologiska varor Att öka inköpen av ekologiska livsmedel i offentlig sektor. Genomföra utbildningsdagar om ekologiska livsmedel för personer i offentlig sektor kr kr Öka antalet ekoproduker på marknaden och försäljningen av ekolivsmedel. Dialogmöte med företagens ledningar, uppsamling av produktbehov kr kr Öka tillgången på ekologiskt certifierade produkter. Ta fram en tidningsbilaga till Land Lantbruk kr kr Nå volymutveckling av ekologiska livsmedel genom mentorsprogram, nätverk, bevakning av frågor kr kr

2 Ekologiska Lantbrukarna Hållbara transporter av lokal mat Samla och sprida information om hur olika val av distributions-system för lokalt- och småskaligt producerad mat påverkar energianvändningen, klimatet, lönsamheten med mera kr kr KRAV KRAV CUL, Centrum för uthålligt lantbruk Svenska Kockars Förening Mer ekologisk kyckling Marknadsstatistik om ekologisk produktion och konsumtion Nordic Organic Conference Vägen till marknaden / Ekoinformationsdagar Gör Sverige Godare Att genom olika insater stödja utvecklingen av ekologisk kyckling och öka marknads-tillgången. Se till att kunskapen inom detta område ökar kr kr Säkra nationell jordbruksstatistik för ekologisk produktion och konsumtion. Förbättra informationsinnehållet i livsmedelsstatistiken kr kr En konferens med fokus på ekologisk mat och hållbar livsmedelshantering och konsumtion. I samband med EkoNord mässan i maj kr kr Genomföra workshops på olika platser i Sverige för att informera om ekologisk produktion till företagare som bedriver traditionellt lantbruk och visa på möjligheterna med ekologiskt lantbruk kr kr Att med kocklandslaget som förebild inspirera och utbilda kockar i gastronomisk matlagning med ekologiska och lokalproducerade livsmedel kr kr Skaraborgs läns Hushållningssällskap Föreningen för Ekologisk Fjäderfäproduktion Marknadsaktiviteter ekologiska ägg och ekologisk matfågel Sprida information om den ekologiska marknaden. Ekoweb bistår bland annat med nyheter, marknadsanalyser, kostnadsfri marknadsplats kr kr Främja handel och efterfrågan på ekologiska ägg, äggprodukter och ekologisk matfågel. Synliggöra småskalig produktion, främja långsiktig handel och uppnå en stabil marknad kr kr kr

3 Övriga projekt Sökandens namn Projektets namn Kort projektbeskrivning Total projektkostnad Beviljat belopp The Swedish Dairy Education Board The Swedish Dairy Education Board Sveriges Gårdsmejerister Svenska Samernas Riksförbund Utvidgning av arbetsmodellen Food Production Kompetensregistreringsverktyg för livsmedelsbranschen Se till din marknad Vägen till marknaden / Handbok Ett lyft för hantverksmässigt tillverkad ost Renlycka Utbildning Utveckla konceptet Food Production till fler regioner så att industriellt inriktade livsmedelsföretag kan attrahera kompetenta medarbetare kr kr Kompetensregistreringsverktyg som lyfter arbetet med kompetensutveckling till en konkurrenskraftig nivå kr kr Genomföra utbildningar på olika platser i Sverige för att höja kompetensen i ämnet försäljning och marknadsföring hos småskaliga livsmedelsproducenter kr kr Ta fram utbildningsmaterial med temat försäljning och marknadsföring för företag med verskamhet inom mat på landsbygden. Ta fram en handbok för företag som vill starta gårdsbutik eller liknande kr kr Hjälpa medlemmarna att utveckla sina individuella företag. Mål att stärka företagen och ystningsverksamheten på landsbygden. Utbildnings- och marknadsföringsinsatser kr kr Organisering av renkötts-branschen samt etablering av kvalitetssigillet Renlycka. Produktutveckling och kompetensutveckling kr kr Ett kurspaket med flera delar. Kurser i bland annat livsmedelssäkerhet, för charkpersonal, företagsanpassad kurs i produktutveckling, Men det kan även handla om mögelsvampar, kurser för att förstå analysresultat med mera kr kr

4 Nätverk Förenklad metod för klimat/gwp beräkningar Förpackningslösning som ger minskad klimatpåverkan och högre produktkvalitet Olika nätverksområden; hur möter vi hälsotrenden, lean production för livsmedelsindustrin, mat och klimat, akrylamid i maten, riskanalys och matsäkerhet, pulvernätverk med mera kr kr Uppbyggnad av kunskap och en stor databas. Kartläggande studier och projekt inom enskilda steg i produkternas livscykel. Utveckling av en förenklad metod för beräkning av livsmedelsprodukters klimatpåverkan kr kr Aktiva förpackningar som anpassar sig för vissa livsmedel. Det handlar om syrefria förpackningar och i vilka miljöer det är lämpligt att packa på vilket sätt kr kr Jobba smartare, minska slöseriet - Lean Production Nya hälsosamma glutenfria bröd Metoder för bestämning av fetters kristallisationsegenskaper Livsmedel utan Listeria monocytogenes Säker kallrökt korv Skapa förutsättningar för ett effektivt införande av produktutveckling. Införa lean production samtidigt som hänsyn tas till miljöpåverkan. Behovs-analys, nätverksträffar, workshops och hjälpa företagare kr kr Att utveckla nya bröd baserad på glutenfria ceralier som är goda, nyttiga och lättillgängliga. Riktar sig till små och medelstora bagerier kr kr En ny ultraljudsbas har utvecklats på SIK för att mäta kristallations-hastighet.ta fram metoder som kan användas i produktionen vid exempelvis fettkristallisation, diskning och produktbyte kr kr Genom ett nytt och systematiskt arbetssätt bekämpa förekomst och förhindra tillväxt av Listeria i ätfärdiga livsmedel. Det är viktigt för medlemsföretagen att vara fria från Listeria kr kr Minimera risken för att tillverkare av kallrökt korv orsakar allvarliga matförgiftningar på grund av VTEC/EHEC. Målgruppen är små och medelstora företag som tillverkar kallrökt fermenterad korv kr kr

5 Gastronomi Sverige Nordiska Ministerrådet Lifecare Lång hållbarhet utan mögel Smakliga rätter för ökad konsumtion av nyttiga vegetabilier Hälsosammare och klimatsmarta charkprodukter Energieffektiv och innovativ tillverkning av livsmedelsprodukter - med kontinuerlig mikrovågsvärmning av pumpbara råvaror VM för kockar - Bocuse d'or Jakten på den Nordiska Smaken Malmö Nordic Dining Projektets mål är att förhindra att produkter med lång hållbarhet möglar. Detta kan resultera i minskat svinn och ett ökat konsumentförtroende kr kr Utveckla nya, nyttiga och goda färdiglagade rätter av bär, frukt eller grönsaker kr kr Genom att förmedla kunskap och genomföra praktiska försök, ge företagen bättre förutsättningar att själva utveckla nya hälsosamma och klimatsmarta charkprodukter kr kr Bedöma möjligheten att med förkortad processtid och högre verkningsgrad öka kapaciteten och samtidigt förbättra kvaliteten på kontinuerligt värmda produkter utan att försämra hållbarheten kr kr Medverka i internationella gastronomiska tävlingar. Främja den svenska gastronomin och gynna svenska råvaror, livsmedel och turism. Hålla föreläsningar, pressträffar, medverka på mässor kr kr En TV serie i flera delar som ska synliggöra Sverige och Norden som matländer och har sin utgångspunkt i regeringens vision om Matlandet Sverige. TV serien ska börja sändas hösten kr kr Öka kännedomen om svensk mat utomlands och lägga grunden för det nya konceptet Malmö Nordic Dining som ska lanseras hösten En tidning ska även distribueras för att sprida kunskapen om Matlandet Sverige kr kr kr