MENY JÄRFÄLLAS SKOLOR VT 2019

Transkript

1 MENY JÄRFÄLLAS SKOLOR VT 2019 Illustration Sofia Lindell, Järfälla gymnasium I lunchen ingår ett stort salladsbord, dressing, bröd, bordsfett och mjölk. Detta är en grundmeny som skolorna i Järfälla kommun utgår ifrån. Varje skola gör sedan sin egen meny. Järfälla kommun, Kostservice 2019

2 MENY SKOLAN VT 2019 Vecka 2 7/1 11/1 Måndag Het och krämig ost- och grönsakssås serveras med pasta Vitlöksdoftande kycklinggryta med svarta och vita bönor serveras med pasta Vegetarisk taco med tillbehör Stekt ris med grönsaker och ägg Gulärtsbiffar med persilja och koriander serveras med tzatziki och kokt potatis Fiskgratäng på torskfilé med grädde och dill serveras med kokt potatis Broccolisoppa serveras med mjukt bröd och pålägg Soppa med röda linser, tomat och kokosmjölk serveras med mjukt bröd och pålägg Wok med nudlar och grönsaker Marockansk köttgryta Tagine serveras med bulgur/couscous Vecka 3 14/1 18/1 Måndag Raggmunk serveras med rotfruktsfräs och rårörda lingon Blodpudding serveras med bacon- och rotfruktsfräs samt rårörda lingon Currygryta med sojabitar serveras med ris Chili sin carne serveras med ris Bulgurpanna med rotfrukter serveras med vitlöksyoghurt Ugnsstekt lax serveras med kall sås och kokt potatis alt Laxwallenbergare serveras med skirat smör och potatismos Pasta serveras med krämig champinjonsås Pasta serveras med sås på rökt höns, ost och purjolök Kikärtsbiffar serveras med grön citronsås och kokt potatis Köttfärsgratäng med Västerbottenost

3 Vecka 4 21/1 25/1 Måndag Pärlcouscous med grönsaker serveras med yoghurtsås Kycklingfrikassé serveras med kokt potatis Vegetarisk lasagne Ärtbiffar serveras med kall örtsås och kokt potatis Vitlöksdoftande paella med kikärter Ugnsbakad sejfilé med pankoströbröd och ost / Stekt sejfilé serveras med remouladsås och kokt potatis Krämig tomatsoppa med pasta serveras med mjukt bröd och pålägg Mustig rotfruktssoppa serveras med mjukt bröd och pålägg Broccoligratäng med linser serveras med kokt potatis Stekt fläskkarré serveras med gräddsås och kokt potatis Vecka 5 28/1 1/2 Måndag Svamp- och rotfruktspytt serveras med fetaostcrème Ugnsstekt falukorv serveras med stuvad vitkål och kokt potatis Thaigryta med tofu serveras med couscous Stekt kycklinglårfilé serveras med raita och ugnsstekt potatis Krämig ratatouille serveras med pasta Lax med mexikanska smaker serveras med chilimajonnäs och bulgur Gratinerad fylld zucchini serveras med tzatziki och ugnsstekt potatis Pannkaka serveras med keso och bär Vegetarisk Shepard s pie Biff Stroganoff serveras med ris

4 Vecka 6 4/2 8/2 Måndag Ost- och broccolisås serveras med pasta Vegetarisk moussaka Falafel serveras med tomatsås, kall vitlökssås och bulgur Köttfärslimpa serveras med gräddsås och kokt potatis Rödbetsbiffar serveras med kall örtsås och matvete Fiskbullar i currysås serveras med matvete Morotssoppa med kokosgrädde och ingefära serveras med mjukt bröd och pålägg Blomkålssoppa serveras med mjukt bröd och pålägg Vegetarisk lasagne Flygande Jakob serveras med ris Vecka 7 11/2 15/2 Måndag Ugnspannkaka med rotfrukter och fetaost Blodpudding serveras med bacon- och rotsaksfräs samt rårörda lingon Kockens vegetariska val Kockens val Grönsakspytt med quorn serveras med örtkeso Pepparstekt lax serveras med stuvad spenat och kokt potatis Chili sin carne serveras med ris Polentapaj serveras med vitlöksyoghurt Grönsaksbiffar serveras med rajita och bulgur alt couscous Kryddig gryta med högrev och linser serveras med bulgur alt couscous

5 Vecka 8 18/2 22/2 Måndag Bolognese på belugalinser serveras med pasta Palak paneer serveras med basmatiris Morot- och zucchinibiffar serveras med kall sås och svenska gryn Hönsfärs i ugn serveras med gräddsås och kokt potatis Beet bourgogne serveras med kokt potatis alt potatismos Kokos- och limeöverbakad sej serveras med potatismos Majssoppa serveras med mjukt bröd och pålägg Vegetarisk gulaschsoppa serveras med gräddfil, mjukt bröd och pålägg Makaronipudding med broccoli och soltorkade tomater Röd curry med fläskkött, rotfrukter och äpple serveras med matvete Vecka 9 25/2 1/3 SPORTLOV Vecka 10 4/3 8/3 Måndag Stekt ris med grönsaker och ägg Kycklinggryta serveras med kvarngryn Sojafärssås serveras med pasta Grönsakswok med nudlar Kikärtsbiffar serveras med yoghurtsås, picklade rotfrukter och kokt potatis Pestobakad lax serveras med potatismos Indisk Dhal serveras med ris Rotfruktsgratäng med linser Quinoapilaff serveras med yoghurtsås Pulled pork serveras med cole slaw och ugnsstekt potatis

6 Vecka 11 11/3 15/3 Måndag Rotfruktssås serveras med pasta Skink- och ostsås serveras med pasta Ugnsomelett serveras med fetaost och soltorkade tomater Hönsfärs med kycklinglever i ugn serveras med gräddsås, rårörda lingon och kokt potatis Biffar på svarta bönor och chili serveras med fetaostcrème och kokt potatis Fiskgratäng på hoki med grädde och dill serveras med kokt potatis Vegetarisk minestronesoppa serveras med mjukt bröd och pålägg Grönärtssoppa serveras med gremolataklick Zucchinipaj med pesto och tomat Kebabgryta serveras med ris Vecka 12 18/3 22/3 Måndag Pytt i panna med quorn serveras med kall currysås Krämig skaldjurspasta Taco på sojafärs serveras med tillbehör och ris Gröna biffar med linser serveras med kall vitlökssås och kokt potatis Kryddig couscous med saffran serveras med yoghurtsås Laxwallenbergare serveras med skirat smör och potatismos/ Laxbullar i citron- och dillsås serveras med potatis Vegetarisk Stroganoff serveras med ris Lasagne med spenat, vitlök och ost Pad thai Skinkstek serveras med potatisgratäng/ugnsstekt potatis och timjansås

7 Vecka 13 25/3-29/3 Temavecka Earth hour, klimatsmarta veckan Under hela veckan en salladsbuffé med säsongsanpassade och gärna ekologiska grönsaker: Vitkål, Grönkål, Rödkål, Morötter, Rotselleri, Rödbeta, Kålrot, Palsternacka, Persiljerot, Jordärtskocka, Gul lök, Röd lök, Rättika, Majrova, Äpple, Baljväxter och Frysta ekologiska grönsaker. Ej under veckan: Nötkött, ris, färska grönsaker som tomat, gurka och isbergssallad. Måndag Vegetarisk pastasås serveras med spagetti (spagetti eko) Chili con pollo (hönsfärs eko) serveras med matvete (matvete eko) Slät potatissoppa med vita bönor (bönor eko) serveras med örtolja, mjukt bröd och pålägg Linssoppa (linser eko) Kikärtsbiffar/falafel serveras med tzatziki och ugnsrostad potatis Örtgratinerad MSC-torsk serveras med potatismos Vegetarisk buffé (förslag på rätter) - Vegetarisk pastagratäng - Morotspannkaka - Zucchiniplättar - Gulärtsbiffar med koriander och persilja - Rödbetstzatziki - Grön ärtpesto - Fetaostkräm Potatis- och blomkålsomelett (ägg och blomkål eko) Kycklinggryta med rotfrukter serveras med kokt potatis alt bulgur (bulgur eko) Vecka 14 1/4 5/4 Måndag Pasta serveras med sås på spenat och fetaost Karibisk korvgryta serveras med pasta Vegetarisk taco med tillbehör Kyckling i curry serveras med ris Kikärtsbiffar serveras med grön citronsås och kokt potatis Stekt sillflundra serveras med skirat smör och potatismos alt Laxwallenbergare serveras med skirat smör och potatismos Vegetarisk lasagne Bulgurpanna med rotfrukter serveras med yoghurtsås Ugnspannkaka med rotfrukter och fetaost Biff Bourgignon serveras med kokt potatis

8 Vecka 15 8/4 12/4 Måndag Raggmunk serveras med rotfruktsfräs och rårörda lingon Blodpudding serveras med bacon- och rotfruktsfräs och rårörda lingon Påsklunch med grönt tema Påsklunch Biffar med couscous och chili serveras med kall gräslökssås och kokt potatis Ugnsstekt torsk med ströbröd och vitlök serveras med dansk remouladsås och kokt potatis Majssoppa serveras med mjukt bröd och pålägg Champinjonsoppa serveras med mjukt bröd och pålägg Kockens vegetariska val Kockens val Vecka 16 15/4 19/4 PÅSKLOV Vecka 17 Måndag 22/4 26/4 Miljövecka LOVDAG ANNANDAG PÅSK Falafel serveras med tomatsås, kall vitlökssås och matvete Quinoapilaff serveras med yoghurtcrème med chili Ost- och broccolisås serveras med pasta Lax i gräddig sås serveras med pasta Morotssoppa med kokosmjölk serveras med mjukt bröd och pålägg Spenatsoppa serveras med ägghalva samt mjukt bröd och pålägg Bulgurpanna med zucchini och aubergine serveras med örtkeso Stekt kycklinglårfilé serveras med tzatziki och ugnsrostad potatis

9 Vecka 18 29/4 3/5 Måndag Palak paneer serveras med basmatiris Quorn- och grönsakspytt serveras med inlagda rödbetor Kockens val för fritids LOVDAG VALBORGSMÄSSOAFTON LOVDAG FÖRSTA MAJ Rotfruktsgratäng med linser Krämig skaldjurspasta Kikärtsbiffar serveras med yoghurtsås och kokt potatis Helstekt kotlettrad serveras med gräddsås och kokt potatis Vecka 19 6/5 10/5 Måndag Omelett med sparrisstuvning serveras med kokt potatis Blodpudding serveras med bacon- och rotsaksfräs samt rårörda lingon Grönsaksbiffar serveras med raita och bulgur Pad thai Sojafärssås serveras med pasta Pasta serveras med sås på spenat och fetaost Krämig broccolisoppa serveras med mjukt bröd och pålägg Kycklingsoppa serveras med mjukt bröd och pålägg Vegetarisk taco med tillbehör Lax med citrontäcke serveras med kokt potatis Vecka 20 13/5 17/5 Måndag Svamp- och rotsakspytt serveras med fetaostcrème Ugnsstekt falukorv med tomat serveras med stuvade makaroner Cajungryta med svarta bönor och majs serveras med ris Krämig kyckling med oregano och citron serveras med ris Quinoapilaff serveras med yoghurt- och citronsås Fiskgratäng Bombay style med sej serveras med kokt potatis Vegetarisk lasagne Kryddig couscous serveras med kall vitlökssås Currygryta med sojabitar serveras med bulgur Pulled pork serveras med coleslaw, klyftpotatis och pitabröd

10 Vecka 21 20/5 24/5 Måndag Pasta serveras med rotfruktssås Pasta serveras med skink- och ostsås Palak Paneer serveras med basmatiris Morotspannkaka Rödbetsbiffar serveras med yoghurtsås med spiskummin samt matvete Stekt makrill serveras med stuvad spenat och kokt potatis alt Lax serveras med grön citronsås och kokt potatis Linssoppa med curry och tomat serveras med mjukt bröd och pålägg Grönärtssoppa serveras med gremolataklick, mjukt bröd och pålägg Grönsakswok med quorn och nudlar Köttfärsgratäng med Västerbottenost Vecka 22 27/5 31/5 Måndag Pärlcouscous med grönsaker serveras med vitlöksyoghurt Potatislåda med linser, bladspenat och fetaost Gratinerad fylld zucchini serveras med quinoa Kyckling teriyaki serveras med ris Gulärtsbiffar med koriander och persilja serveras med melontzatziki och bulgur Fiskpudding serveras med skirat smör och kokt potatis LOVDAG KRISTI HIMMELSFÄRDS DAG Kockens val för fritids LOVDAG Vecka 23 3/6 7/6 Måndag Raggmunk serveras med rotfruktsfräs och rårörda lingon Blodpudding serveras med bacon- och rotfruktsfräs och rårörda lingon Tomatsoppa med pasta serveras med mjukt bröd och pålägg Spenatsoppa serveras med ägghalva samt mjukt bröd och pålägg Krämig risotto med grönsaker Ugnsstekt lax serveras med dillmajonnäs och kokt potatis LOVDAG SVERIGES NATIONALDAG Kockens val för fritids LOVDAG

11 Vecka 24 10/6 14/6 Måndag Falafel serveras med kryddig tomatsås, myntayoghurt och matvete Gratinerad blomkål med spenat och ost serveras med matvete Het och krämig ost- och grönsakssås serveras med pasta Zucchinipaj med pesto Omelett med fetaost och soltorkade tomater serveras med kokt potatis Parmesangratinerad torskfilé serveras med remouladsås och kokt potatis Kockens vegetariska val Kockens val SKOLAVSLUTNING Med reservation för ändringar. Glad sommar önskar måltidspersonalen och Kostservice!