MENY JÄRFÄLLAS SKOLOR HT 2018

Transkript

1 MENY JÄRFÄLLAS SKOLOR HT 2018 Illustration Sofia Lindell, Järfälla gymnasium I lunchen ingår ett stort salladsbord, dressing, bröd, bordsfett och mjölk Detta är en grundmeny som skolorna i Järfälla kommun utgår ifrån. Varje skola gör sedan sin egen meny. Järfälla Kommun, Kostservice 2018

2 MENY SKOLAN HT 2018 Vecka /8 Kyckling à la Medelhavet serveras med pasta Sås med linser och zucchini serveras med pasta Lax med citrontäcke serveras med kokt potatis Potatislåda med linser, bladspenat och fetaost Vecka /8 Blodpudding serveras med bacon- & rotsaksfräs och rårörda lingon Raggmunk serveras med rårörda lingon Köttfärssås med ekologisk nötfärs serveras med fullkornspasta Krämig svampsås serveras med fullkornspasta Kokt MSC-märkt torsk serveras med ägg-och persiljesås och kokt potatis Pärlcouscous med grönsaker Kycklinggryta med chili serveras med svenska gryn Gulärtsbiffar serveras med melontzatziki och svenska gryn Grönsakswok med nudlar Morotspannkaka Vecka /9 Broccoli- och ostsås serveras med pasta Ratatouille serveras med pasta Kycklinggratäng serveras med basmatiris Fylld paprika serveras med ärtpesto/hummus och basmatiris Ugnsstekt lax serveras med grön citronsås och kokt potatis Ugnsrostade grönsaker med fetaost Potatis- och purjolökssoppa serveras med mjukt bröd och pålägg Majssoppa serveras med mjukt bröd och pålägg Taco serveras med salsa, ris och tortillabröd Vegetarisk taco med tillbehör

3 Vecka /9 Falukorv serveras med stuvad vitkål och kokt potatis Svamp- och rotsakspytt Krämig skaldjurspasta Vegetarisk lasagne Vegetarisk Shepard s pie med färska rotfrukter Honungsrostad palsternacka och morötter serveras med hummus/fetaostkräm Fiskgratäng Bombay style med MSC-märkt sej serveras med kokt potatis Wok med nudlar och tofu Kotlettrad serveras med gräddsås och kokt potatis Rotfruktsgulasch serveras med crème fraiche Vecka /9 Gyllene sås med lax och kokos serveras med fullkornspasta Krämig tomatsås serveras med fullkornspasta Röd curry med fläskkött, rotfrukter och äpple serveras med bulgur Quorn- & grönsakspytt serveras med inlagda rödbetor Palak paneer serveras med basmatiris Vegetarisk Nasi Goreng Broccolisoppa serveras med mjukt bröd och pålägg Potatissoppa med spenat och smulad fetaost serveras med mjukt bröd och pålägg Stekt kycklingfilé serveras med rosmarinsås och ugnsstekt potatis Fylld zucchini serveras med ugnsstekt potatis Vecka /9 Blodpudding serveras med bacon- & rotsaksfräs och rårörda lingon Omelett med tillbehör Fiskbullar i dillsås/stekt makrill med tomat och citron serveras med kokt potatis Polentapaj serveras med vitlöksyoghurt Köttfärsgratäng med Västerbottensost Zucchiniplättar serveras med kall sås och couscous Grönsaksgryta med quorn serveras med svenska gryn Linsgryta serveras med svenska gryn Ostsås med rökt hönskött och purjolök serveras med pasta Pad thai

4 Vecka /10 Kalops serveras med kokt potatis Champinjongratinerad rotselleri Kockens vegetariska val Kokos- & limeöverbakad sej serveras med potatismos Moussaka med bönor Mustig rotfruktssoppa serveras med mjukt bröd och pålägg Pannkaka serveras med keso och bär Kålpudding på ekologisk nötfärs serveras med gräddsås och kokt potatis Egengjorda gröna biffar serveras med kall örtsås Vecka /10 Korv Stroganoff serveras med fullkornsris Vegetarisk Stroganoff serveras med fullkornsris Lasagne med ekologisk hönsfärs Vegetarisk lasagne Laxwallenbergare serveras med skirat smör och potatismos Laxbullar i citron- och dillsås serveras med kokt potatis Fylld paprika serveras med hummus/ärtpesto Broccoli- & purjolökspaj Gratinerad blomkål med spenat och ost Marockansk kycklinggryta Tagine serveras med bulgur/couscous Kikärtsbiffar serveras med tzatziki och bulgur/couscous Vecka /10 Currygryta med sojabitar serveras med basmatiris Vegetarisk moussaka Cowboysoppa med ekologisk nötfärs, majs, röda bönor och spiskummin serveras med vitlökscrème fraiche och mjukt bröd med ost Blomkålssoppa serveras med mjukt bröd och ost Tomat- och örtsås serveras med fullkornspasta Bolognese på belugalinser serveras med fullkornspasta Måltidens dag Rimmad oxbringa/lunchkorv serveras med rotmos/potatismos alt kokt potatis och mild pepparrotssås Zucchiniplättar serveras med yoghurtsås och kokt potatis Pestobakad lax serveras med kokt potatis Gratinerade auberginehalvor

5 Vecka /10 Temavecka (önskevecka) Världens mat FN-dagen Vecka 44 29/10 2/11 Höstlov (Meny för fritids) Sojafärsås serveras med spagetti Grönsaksbiffar serveras med tzatziki och kokt potatis Halloween Lax/laxfärbiffar med mexikanska smaker serveras med chilimajonnäs och bulgur Karibisk korvgryta med ananas serveras med ris Kycklinglårfilé serveras med timjansås och kokt potatis Vecka /11 Blodpudding serveras med keso och rårörda lingon Gotländsk potatiskaka Chili con pollo på ekologisk hönsfärs serveras med fullkornsris Linser med smak av jalapenjo serveras med fullkornsris Ört- och parmesangratinerad MSC-märkt torsk serveras med potatismos Indisk gryta med bönor serveras med bulgur Thaisoppa med grön curry och brynta sojabitar serveras med mjukt bröd och pålägg Pumpasoppa på butternutpumpa serveras med mjukt bröd och pålägg Skinkstek serveras med potatisgratäng Rostade morötter med tomatpesto serveras med potatisgratäng

6 Vecka /11 Laxbullar i dillsås/stekt makrill serveras med stuvad spenat och kokt potatis Omelett med champinjoner Het och krämig ost- och grönsakssås serveras med fullkornspasta Spenat- och fetaostsås serveras med fullkornspasta Basilikabräserad kycklinglårfilé serveras med sås, ugnsrostade rotfrukter, kokt potatis Zucchiniplättar serveras med kall citronsås och kokt potatis Falafel serveras med tomatsås och bulgur Salsagratinerad rotselleri serveras med bulgur Biff Bourgogne serveras med kokt potatis Thaigryta med tofu serveras med couscous Vecka /11 Falukorv serveras med stuvade makaroner Spagetti serveras med rotfruktssås Pulled chicken serveras med ris/potatismos och coleslaw Egengjorda morotsbiffar serveras med örtagårdssås Fiskgratäng Bordelaise med MSC-märkt kummel serveras med remouladsås och kokt potatis Ugnspannkaka med grönsaker och fetaost Potatis- och purjolökssoppa serveras med mjukt bröd och pålägg Högsbosoppa serveras med mjukt bröd och pålägg Kryddig gryta med högrev och linser serveras med potatismos Gratinerad paprika med keso och linser Vecka /11 Blodpudding serveras med bacon- och rotsaksfräs och rårörda lingon Omelett med tillbehör Taco på sojafärs serveras med salsa, ris och tortillabröd Vegetarisk tacofyllning Stekt sillflundra serveras med skirat smör och potatismos/kokt potatis Broccoligratäng serveras med kokt potatis Kycklinggryta Tandoori serveras med svenska gryn Vegetarisk moussaka Lasagne med rotfrukter Paj med zucchini och pesto

7 Vecka /12 Indisk Dhal serveras med raita och ris Rotfruktspytt med quorn Bolognese med ekologisk hönsfärs serveras med pasta Krämig bön- och linssås serveras med pasta Ugnsstekt MSC-märkt torsk serveras med gräddsky och kokt potatis Blomkålsbiffar serveras med kall sås och kokt potatis Gulaschsoppa serveras med mjukt bröd och pålägg Potatissoppa med spenat och smulad fetaost serveras med mjukt bröd och pålägg Kockens val Vecka /12 Nobellunch Fläskköttsgryta med tomat och rosmarin serveras med fullkornspasta Beet bourgogne serveras med kokt potatis Stekt kycklinglårfilé serveras med timjansås och kokt potatis Gratinerade auberginehalvor Fiskgryta med saffran serveras med aioli Risgrynsgröt Tacopaj med sojafärs Gryta med röd curry och kokosmjölk serveras med bulgur

8 Vecka /12 Köttbullar, prinskorv, revbensspjäll, rödbetstzatziki och äppelkompott serveras med kokt potatis Kikärtsbullar, veggiekorv, marinerade sojabitar, rödbetstzatziki och äppelkompott serveras med kokt potatis Janssons frestelse, inlagd sill, krämig sill, ägghalva, gravad lax, gravlaxsås alt ugnsstekt lax och kall saffrans- och vitlökssås serveras med kokt potatis Potatis- och rotfruktslåda med kikärter och solroskärnor, Brantevikstofu, krämig auberginesill, ägghalva och gräddfilssås serveras med kokt potatis Griljerad julskinka serveras med brysselkål, rödkål och potatisgratäng alt kokt potatis och mild senapssås Griljerad rotselleri serveras med brysselkål, rödkål och potatisgratäng alt kokt potatis och mild senapssås Jullov/Terminsavslutning Kockens val (fritids) Kockens val (fritids) God Jul och Gott Nytt År önskar all måltidspersonal och Kostservice!