Miljöpåverkan av svensk livsmedelskonsumtion PRINCE projektet

HTML
DOWNLOAD

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "Miljöpåverkan av svensk livsmedelskonsumtion PRINCE projektet"

Lucas Lundgren
för 6 år sedan
Visningar:

1 Miljöpåverkan av svensk livsmedelskonsumtion PRINCE projektet Christel Cederberg & Martin Persson Livsmedelsforum 11 oktober 2018

2 PRINCE (Policy-Relevant Indicators for National Consumption and Environment) Syftar till att utveckla ett system för att kunna följa den svenska konsumtionens miljöpåverkan även utanför Sveriges gränser genom att använda de senaste metoderna och statistisken inom området Utlysning av Naturvårdsverket och HaV Projekttid

3 Generationsmålet i den svenska miljöpolitiken Det övergripande målet för miljöpolitiken är att till nästa generation lämna över ett samhälle där de stora miljöproblemen är lösta, utan att orsaka ökade miljö- och hälsoproblem utanför Sveriges gränser

4 Who? Deltagare i PRINCE projektet

5 Rapportering i projektet Naturvårdsverket Miljöpåverkan från svensk konsumtion nya indikatorer för uppföljning. Rapport 6842 Vi är mycket tacksamma om ni inte twittrar om eller sprider Cederberg, C., Persson, M., Schmidt, S., Hedenus, F., Wood, R., (2018). Beyond the borders - burdens of Swedish food consumption due to agrochemicals, greenhouse bilder på resultaten eftersom de gas emissions and land use change. Artikel under granskning för vetenskaplig publicering vetenskapliga artiklarna ännu inte är godkända och publicerade! Pendrill, F., Persson, M., Godar, J., Kastner, T., Moran, D., Schmidt, S., Wood, R., (2018). Emission transfers through trade in deforestation-risk commodities. Artikel under granskning för vetenskaplig publicering

6 Innehåll Om metoden för att mäta matkonsumtionens miljöpåverkan Matkonsumtionens avtryck på Veterinär antibiotikaanvändning Klimat Avskogning Pesticidanvändning Avslutande kommentarer

7 Om metoden för att möta matkonsumtionens miljöpåverkan

8 Att mäta konsumtionens miljöpåverkan Globala input-output modeller: Utvinning av råmaterial Recirkulering Utsläpp Avfall och utsläpp Fångar hela kedjan Konsistent Aggregering & homogenitet Utsläpp till miljön Tillverkning av produkter Intermediär konsumtion (insatsvaror) Global produktionskedja Slutlig användning

9 EXIOBASE3 (Stadtler et al. 2018) 44 länder + 5 RoW-regioner; 200+ ekonomiska sektorer Jordbruk: 8 gröd-sektorer, 6 djur-sektorer, 1 fisk Livsmedel: 11 sektorer (inkl. dryck) Miljödata för emissioner till luft, övergödning (N/P) samt vatten-, energi & resursanvändning Vi har adderat miljödata om agro-kemikalier & tropisk avskogning För övergödande ämnen och mark har vi använt svensk data, för övriga länder EXIOBASE

10 LEGEND Jordbrukssektorn i EXIOBASE FAOSTAT DATA SUPPLEMENTARY DATA Use of fertilizers and emissions: - Paddy rice - Wheat - Cereal grains nec - Vegetables, fruit, nuts - Oil seeds - Sugar cane, sugar beet - Plant-based fibers - Crops nec. - fodder (non-market feed) - pasture Breakdown of herds Crops balance AGRI MODULE Data breakdown - Dairy cow - Beef - Dairy sheep - Meat sheep Emissions of livestock categories for: - Manure storage - Manure excreted on pasture. Manure treatment emissions and avoided fertilizers Animal balance Manure treatment Dry matter intake. CH4 emissions and manure production: - Dairy cow - Beef - Dairy sheep - Meat sheep - Goat - Buffalos - Camel - Pig - Poultry - Other animals OUTCOME Livestock activities - Production and coproduction of - Dry matter intake - Manure production - Emissions Crops - Production - Use of nutrients (fertilizrs and manure) - Emissions Data set Alghoritm Flow of data Outgoing flow Incoming flow Junction of flows with common destination

11 Veterinär antibiotikaanvändning

12 Indikator för Vet-antibiotika Indikator: användning ton aktiv substans Data from EMA (ESVAQ) för EU-länder Indata total användning per land Fördelas i EXIOBASE per djursektor utifrån ekonomisk aktivitet Inom några år kommer ESVAQ rapportera användning per djurgrupp Länder utanför Europa, antagit användning som europeisk medel

13 Resultat vet antibiotika (2013) SE jordbruk använde Svensk matkonsumtion orsakade användning av 10 ton aktiv substans 45 ton aktiv substans Sannolikt underskattning eftersom länder utanför EU skattade lågt X 4,5

14 Regional fördelning av veterinär antibiotika användning pga svensk matkonsumtion 80% 70% 60% 50% 40% Viktiga länder Tyskland Danmark Nederländerna Spanien Italien 30% 20% 10% 0% Sweden Europe North America South America Asia Africa Middle East Australia

15 Klimat och avskogning

16 10 miljoner hektar skog om året försvinner i tropikerna orsakar utsläpp av ca 3 GtCO 2 /år & utgör största hotet mot biodiversitet globalt.

17 Vad orsakar CO 2 -utsläpp från tropisk avskogning? De 4 stora: Biff & soja i Latinamerika Palmolja & skogsplantager i Asien

18 Resultat klimat Totalt klimat-avtryck: 18.6 MtCO 2 -ekv. / 2 tco 2 -ekv./cap. 40% inhemskt, 60% import. Animalier utgör ~70%. Avskogning utgör 11%.

19 Pesticidanvändning

20 Indikatorer för pesticider Indikator: användning ton aktiv substans uppdelat som herbicid, fungicid och insekticid Data FAOSTAT Indata är landets totala användning. Ej uppdelat enskilda substanser, ej indata användning per gröda Landets användning fördelades på grödorna efter deras ekonomiska värde. Bristfällig data i FAOSTAT för många länder

21 Resultat pesticider (2013) Svenskt jordbruk använde Svensk matkonsumtion orsakade användning av 1232 ton herbicider 316 ton fungicider 28 ton insekticider 2934 ton herbicider 1636 ton fungicider 659 ton insekticider X 2,4 X 5,2 X 24

22 Regional fördelning av pesticider orsakad av svensk matkonsumtion 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Sweden Europe North America South America Asia Africa Middle East Australia Herbicides Fungicides Insecticides

23 I Sverige följs risker med bekämpningsmedel genom data om användning och ett riskindex Hektardosen är kvoten mellan såld mängd och rekommenderad dos, i kg eller liter per hektar, och beräknas för varje preparat Riskindex (miljö&hälsa) beräknas av KemI

Global crop area and the distribution of regulatory threshold level (RTL) exceedance rates for reported measured insecticide concentrations (MICs, n = 10,659) aggregated in 1 grid cells.

24 Global crop area and the distribution of regulatory threshold level (RTL) exceedance rates for reported measured insecticide concentrations (MICs, n = 10,659) aggregated in 1 grid cells. Data om hur ytvatten exponeras för emissioner av insektsmedel finns endast för drygt 10 % av världens åkermark. Regulatory Threshold Level (RTL) exceedance rates Sebastian Stehle, and Ralf Schulz PNAS 2015;112:18: by National Academy of Sciences

25 Avslutande kommentarer

26 Viktigaste produkter (sektorer) Pesticider Frukt & grönt Livsmedel nec Grödor nec Vetantibiotika Animaliska livsmedel Övergödning Klimat Avskogning N & P till vtn Livsmedel nec köttprod Grödor nec NH3 till luft köttprod Grödor nec Mejeriprod Animaliska livsmedel (nötkött & mjölkprod.) Palmolja Nötkött Frukt & grönt Soja (indirekt) Nec = not else classified

27 Avslutande kommentarer Svensk matkonsumtion orsakar stor miljöpåverkan utomlands för alla typer av miljöaspekter, i synnerhet kemikalieanvändningen Brist på data försvårar uppföljning av kemikalier och övergödande ämnen Viktigt med en bred diskussion om åtgärder för att minska matens miljöpåverkan, inklusive möjliga styrmedel

Relevanta dokument

Avtryck i miljön från den svenska livsmedelskonsumtionen

Avtryck i miljön från den svenska livsmedelskonsumtionen Christel Cederberg KSLA seminarium 5 December 2018 Innehåll Bakgrund om den ökande handeln och importen av mat PRINCE-projektet motiv och upplägg