buffet menu Lets go crazy - World buffet kallt Cold Bröd och crostini Bread and crostini

Transkript

1 Lets go crazy - World buffet Bröd och crostini Bread and crostini Olivolja, smör, svart olivtapenade Olive oil, butter, black olive tapenade Gravad lax med wasabikräm Cured salmon with wasabi crème Irländsk rökt lax med rödlök och kapris Irish smoked salmon with red onion and capers Asiatisk räksallad med nudlar, chili, lime och koriander Asian prawn salad with noodles, chili, lime and coriander Pastasallad med kronärtskocka, grillade grönsaker och oliver Pasta salad with artichoke, grilled vegetables and olives Rödbetssallad med senapsdressing och pinjenötter Beetroot salad with mustard dressing and pine nuts Urval av kallskuret med tillbehör (salami, rådjur, lamm, korvar) Selection of cold cut meat and relish ( salami, vension, lamb, sausages) Lammrostbiff med honungsrostade grönsaker Lamb roast with honey roast seasonal vegetables Marockanska köttbullar med cous cous och riata Moroccan meatballs with cous cous and riata Kyckling med tomat, vitlök, vårlök Chicken and tomatoe with garlic and spring onions Röding med tomater och champinjoner samt dillsmör Char with tomato, mushrooms with dill butter Bountykaka med kokos och choklad Bounty cake Spanskt flarn med mandel Spanish almond flan Ostbricka med tillbehör Selection of cheese and condiments 650,- ex vat 728,- inc vat

2 SOME EXTRA - ITALIAN BUFFET Charkuteribricka med parmaskinka, salami, breasola, cornichons och picklad lök Charcutiere plate with parma ham, salami, brescola, Cornichons and pickled onions Marinerade och grillade grönsaker; zucchini, aubergine, paprika, kornärtskocka, soltorkade tomater Marinated grilled vegetables; zucchini, eggplant, bell pepper, artichokes, sun dried tomatoes Pastasallad med kronärtskocka, grillade grönsaker och oliver Cured salmon with wasabi crèmepasta salad with artichoke, grilled vegetables and olives Bröd, olivolja och balsamvinäger Bread, olive oil and balsamic vinegar Kyckling och tomatsås med basilika och vitlök Chicken served basil and garlic tomato sauce Skaldjurslinguini Seafood linguine Spenat- och ricottacannelloni Spinach and ricotta cannelloni with white wine sauce Färsk frukt med amarettomascarpone Fresh fruit with amaretto flavored mascarpone Ostbricka med tillbehör Selection of cheese and condiments 450,- ex vat 504,- inc vat

3 Some extra - SWEDISH BUFFET Prästostpaj toppad med syltade kantareller Swedish cheese pie with pickled chanterelles 450,- ex vat 504,- inc vat Gravad lax med hovmästarsås Cured salmon with sweet mustard sauce Rödbetssallad med senapsdressing och pinjenötter Beetroot salad with mustard dressing and pine nuts Krämig potatissallad Creamy potato salad Cold smoked salmon with horseradish cream and lemon Kallrökt lax med pepparrotskräm och citron Röding med tomater, champinjoner och dillsmör Char with tomatoes, mushrooms and dill butter Traditional Beef Rydberg (pan fried beef, onions and potatoes with Dijon cream) Biff Rydberg med Dijonkräm Små Wallenbergare med skirat smör, ärtor och potatispuré Mini beef burgers with burnt butter, potato puré and green peas Blåbärspaj med vaniljsås Blueberry pie with vanilla sauce Cheesecake med hjortron Cheesecake with cloudberries Crème brûlée with liquorish Crème brûlée med lakrits

4 Basic - ITALIAN BUFFET Charkuteribricka med parmaskinka, salami, breasola, cornichons och picklad lök Charcutiere plate with parma ham, salami, brescola, Cornichons and pickled onions Marinerade och grillade grönsaker; zucchini, aubergine, paprika, kornärtskocka, soltorkade tomater Marinated grilled vegetables; zucchini, eggplant, bell pepper, artichokes, sun dried tomatoes Sallad med balsamicovinaigrette Dressed leaves with balsamico vinaigrette Tomatbruschetta Bruschetta pomodori Bröd, olivolja och balsamvinäger Bread, olive oil and balsamic vinegar Skaldjurslinguini Seafood linguine Färsk frukt med amarettomascarpone Fresh fruit with amaretto flavored mascarpone 380,- ex vat 426,- inc vat

5 Basic SWEDISH BUFFET Prästostpaj toppad med syltade kantareller Swedish cheese pie with pickled chanterelles 380,- ex vat 426,- inc vat Krämig potatissallad Creamy potato salad Cold smoked salmon with horseradish cream and lemon Kallrökt lax med pepparrotskräm och citron Traditional Beef Rydberg (pan fried beef, onions and potatoes with Dijon cream) Biff Rydberg med Dijonkräm Små Wallenbergare med skirat smör, ärtor och potatispuré Mini beef burgers with burnt butter, potato puré and green peas Cheesecake med hjortron Cheesecake with cloudberries Crème brûlée with liquorish Crème brûlée med lakrits

6 Dryck Drinks Rotari Brut mousserande, Italien Feudo Arancio Nero d Avola, Italien Feudo Arancio Grillo, Italien Carlsberg Export Mineralvatten/läsk Kaffe 369,6,- ex moms / ink moms 316,- ex moms / 395,- ink moms 316,- ex moms / 395:- ink moms 48,- ex moms / 60,- ink moms 28,6,- ex moms / 32,- ink moms 31,25,- ex moms / 35,- ink moms

7 Booking policy Alla priser är per person och presenteras både inklisive och exklusive moms. Meny och dryckesval skall vara oss tillhanda senast två veckor före bokat evenemang. Detta för att vi skall ha möjlighet att säkerställa att de råvaror och drycker som ingår i era menyer finns tillgängliga. Skulle detta inte ske förbehåller vi oss rätten att förändra meny och dryckesalternativ beroende på tillgång. För bästa möjliga service och kvalitet ber vi er att enas om en av menyerna till samtliga i sällskapet. Självklart tillgodoser vi era önskemål gällande annan mat för per- soner med allergier eller avvikande kost. Vi ser fram emot att få ta emot er beställning. Välkommen! All prices are per person and are presented both inclusive and exclusive of V.A.T. Menu and beverage prefer- ences should be sent to us, at the latest, two weeks prior to the scheduled event. This makes it possible for us to guarantee the availability of the ingredients and beverages included in your selections. Should this not occur, we reserve the right to change the meal and bever- age options depending upon availability. For the best possible service and quality we ask that you agree upon one of the menu options for everyone in your group. Naturally, we will accommodate your wishes in regards to meal options for those with allergies or a restrictive diet. We are looking forward to your booking. Welcome!