Mörk choklad- och vaniljgenoise med hasselnöts- och chokladmousse / chokladganache / Cointreaucrème

Transkript

1 lets go crazy 576,- ex vat 645,- inc vat Marinerat ankbröst / apelsinsallad / pumpachutney Marinated duck breast / orange salad / pumpkin chutney Castle Rock, Pinot Noir, USA Röding / krispig risotto / gröna grönsaker / saffran- och vitvinsås Char / crispy risotto / green vegetables / saffron and white wine sauce Senteurs des Vignes EKO, Riesling / Gewürstraminer, Frankrike Pistagemousse / körsbärsgelé / pistagekaka / körsbärspärlor Pistachio mousse / cherry jellie / pistachio cake / cherry pearls Rökt lax- och kräftterrin / äpple- och avokadocrème Smoked salmon and crab terrine / apple and avocado crème Domaine du Petit Coteau EKO, Torr Chenin Blanc, Frankrike Hjort / lingonsabayonne / rösti med västerbottensost och svamp / haricots vert / bacon Venison / lingon sabayonne / Västerbotten cheese & seasonal mushroom rosti / haricots vert / bacon Clos de Caillou EKO, Rhôneblend, Frankrike Mörk choklad- och vaniljgenoise med hasselnöts- och chokladmousse / chokladganache / Cointreaucrème Dark chocolate and vanilla genoise with hazelnut and chocolate mousse / chocolate ganache / Cointreau cream Recioto della Valpollicella, Corvina/Rondinella/Molinara, Italien 384,- ex vat 480,- inc vat

2 some extra 495,- ex vat 555,- inc vat Rökt ren / färskost med pepparrot / lingon Smoked reindeer / cream cheese with horseradish / lingon berries Max Mann, Pinot Noir, Tyskland Torsk / syltad svamp / confiterade morötter / potatis- och jordärtskockspuré / fänkålssås Cod /pickled mushroom / confit carrots / potato and Jerusalem artichoke puré / fennel sauce Dashwood, Sauvignon Blanc, Nya Zeeland Vit chokladcheesecake / lingon White chocolate cheesecake / lingon berries Kalix löjrom / klassiska tillbehör Swedish caviar / toast / Crème fraiche / chives Dashwood, Sauvignon Blanc, Nya Zeeland Rumpstek av lamm / medelhavsgrönsaker / sötpotatispuré / rosmarinsås Lamb rump / Mediterranean vegetables / sweet potato purée / rosemary sauce La Vielle Ferme Rouge EKO, Rhôneblend, Frankrike Hallon- och chokladmoussetårta Raspberry and chocolate mousse cake Recioto della Valpollicella, Corvina/Rondinella/Molinara, Italien 265,6,- ex vat 332,- inc vat

3 basic 402,- ex vat 450,- inc vat Toast Skagen Toast Skagen Swedish shrimp toast Bio Bio Chardonnay EKO, Italien Majskyckling / potatiskaka / svamp / portvinsås Corn fed chicken /potato cake / mushroom / port wine sauce Mureda Syrah EKO, Spanien Ninas citronmarängpaj / björnbärscoulis Nina s lemon meringue pie / black berries coulis Lufttorkad skinka / färskost med soltorkade tomater / krutong Air dried ham / cream cheese with sundried tomato / crouton Max Mann, Pinot Noir, Tyskland Lax / hummersås / potatis- och grönsaksterrin / örtsallad Salmon / lobster sauce /potatoe and vegetable terrine / herb salad Wakefield 80 acres, Chardonnay, Australien Äppel- och mandelkaka / vaniljsås Apple and almond cake / crème anglaise 244,- ex vat 305,- inc vat

4 Svensk osttallrik / Swedish cheese platter Svenska ostar / tillbehör Swedish cheeses / condiments 120,5,- ex vat 135,- inc vat rotari brut, italien För fler alternativ till fördrink, se våra separata mingelmenyer. Där hittar ni även kanapéer och snacks. Please see our mingle menus for more options for your pre-dinner drink. You will also find canapés and snacks. kaffe / coffee Vi serverar enbart fairtrade- och kravmärkt kaffe We serve Fairtrade and organic coffee 369,6,- ex vat 462,- inc vat 31,25,- ex vat 35,- inc vat avec / Digestives Cognac Blended Whiskey Baileys Cointreau drinkbiljett / Beverage ticket Gäller i vår Upstairs bar, tisdag till lördag för sällskap upp till 150 personer. Biljetten ger ett glas husets vin alt en öl alt en alkoholfri drink. Valid in our Upstairs bar from Tuesday to Sunday for party s up to 150 guests The ticket will be valid for one glas of house wine, beer or a non alcoholic cocktail. 75,2,- ex vat 94,- inc vat 60,- ex vat 75,- inc vat

5 Booking policy Alla priser är per person och presenteras både exklusive och inklusive moms. Meny och dryckesval skall vara oss tillhanda senast två veckor före bokat evenemang. Detta för att vi skall ha möjlighet att säkerställa att de råvaror och drycker som ingår i era menyer finns tillgängliga. Skulle detta inte ske förbehåller vi oss rätten att förändra meny och dryckesalternativ beroende på tillgång. För bästa möjliga service och kvalitet ber vi er att enas om en av menyerna till samtliga i sällskapet. Självklart tillgodoser vi era önskemål gällande annan mat för per- soner med allergier eller avvikande kost. Vi ser fram emot att få ta emot er beställning. Välkommen! All prices are per person and are presented both inclusive and exclusive of V.A.T. Menu and beverage prefer- ences should be sent to us, at the latest, two weeks prior to the scheduled event. This makes it possible for us to guarantee the availability of the ingredients and beverages included in your selections. Should this not occur, we reserve the right to change the meal and bever- age options depending upon availability. For the best possible service and quality we ask that you agree upon one of the menu options for everyone in your group. Naturally, we will accommodate your wishes in regards to meal options for those with allergies or a restrictive diet. We are looking forward to your booking. Welcome!