KRAV-aktuellt. Interfood 07. Sveriges största ekologiska mötesplats Tid: 4-6 september Plats: Svenska mässan i Göteborg

Transkript

1 Vi ser till att skillnaden märks KRAV-aktuellt N Y H E T S B R E V T I L L F Ö R E TA G A N S L U T N A T I L L K R A V J U N I Interfood 07 Sveriges största ekologiska mötesplats Tid: 4-6 september Plats: Svenska mässan i Göteborg

2 KRAV-märkt i handelns försäljningstatistik Klimatmärkning Några frågor till Johan Cejie, regelutvecklingschef på KRAV: KRAV har just börjat ta fram en tilläggsmärkning för klimat. När kommer reglerna? Första januari 2008 om allt går som det är tänkt, och förhoppningen är att det ska finnas klimatmärkta produkter på marknaden i början av april nästa år. Vad har du för råd till den som har en extra bra produktion ur klimatperspektiv? Förbered dig redan nu! Då kan du ligga i framkant när det blir uppmärksamhet kring lanseringen av märkningen. Kan de KRAV-anslutna företagen påverka reglerna? Ja, regelutvecklingen kommer att ske i en öppen process. Vi planerar bland annat att hålla workshops, en i juni och en i september i anslutning till Interfood-mässan. På kan du följa vad som händer och anmäla ditt intresse. Remisser och undersökningar kommer också att läggas ut där. Hur mycket KRAV-märkt kaffe säljer ICA Maxi och COOP Konsum och vilken region köper mest i Sverige? Nu går det att få fram siffrorna. AC Nielsen som levererar statistik till livsmedelsföretag har utifrån KRAVs register över EAN-koder (streckkoder) kunnat markera de KRAV-märkta artiklarna i sin databas. För er som redan är kunder hos AC Nielsen finns nu en tilläggstjänst där det framgår vilka artiklar som är KRAV-märkta. Det känns väldigt roligt att vi kan få tillstånd professionell statistik även för de ekologiska produkterna, säger KRAVs marknadschef Pia Högström. Med stöd från Jordbruksverket har hon lett ett utvecklingsprojekt för marknadsstatistik som bland annat givit detta resultat. AC Nielsens källa för statistiken är handelns kassaregister. Detta är livsmedelsbranschens centrala informationsnav. Företagen köper databaser eller månadsrapporter som används av bland annat marknadschefer och kategorichefer och det har stor påverkan på hur det ser ut i butikerna, säger Pia Högström. Ni som är kunder hos AC Nielsen kan höra av er till er kontaktperson, så kopplar de på tjänsten. Det går att få leveranser en gång i veckan, men det vanligaste är var fjärde vecka. AC Nielsen har data tre år bakåt i tiden när de mäter en kategori. Frukt och grönt mäts inte eftersom det är svårt att fånga dessa artiklarnas identitet. KRAV kommer också årligen att få rapporter med exempelvis mark nads - andelar för olika artiklar. Dem kommer KRAV att publicera så att alla som är anslutna till KRAV får tillgång till några siffror över försäljningsutvecklingen. AC Nielsen som levererar statistik till livsmedelsföretag kan utifrån KRAVs register över EAN-koder (streckkoder) tala om hur mycket KRAV-märkt som har sålts. Redaktör: Solweig Wall Ellström solweig.wall.ellstrom@krav.se Tel: Formgivning: José Barrios Lancellotti Ansvarig utgivare: Pia Högström Utgiven av KRAV, Box Uppsala Tel: e-post: info@krav.se - webb: Omslagets foto: Pressbild - Interfood Repro och tryck: Grafiska Punkten, Växjö KRAV-märkets kännedom fortsatt hög En ny SIFO-undersökning som KRAV låtit göra visar att KRAV-märkets kännedom är fortsatt hög, 98 procent. Vi ser också att i åldrarna år känner 99 procent till KRAVmärket, säger Pia Högström, marknadschef på KRAV. Under hösten arrangeras träffar, den 5 september på Interfood i Göteborg och i mitten av oktober i Malmö, där vi berättar mer om konsumentundersökningen. 2 - JUNI 2007

3 Notiser Konferensanläggningar och folkrörelser tävlar om bästa KRAV-profilen De som utmanar tillsammans med KRAV och Miljöresurs Linné är: Vilka konferensanläggningar är bäst på att använda KRAV-produkter i sin matlagning? Och vilka kyrkostift och folkhögskolor är bäst på att erbjuda ekologisk mat på sina konferenser? Några av dem som satsat extra mycket vill nu se om andra är beredda att göra detsamma. Tillsammans med KRAV och Miljöresurs Linné* utmanar de kollegorna i en tävling som kommer att hållas i september och oktober. Den som köpt den största andelen ekologisk mat vinner tävlingen och äran att ha den bästa KRAV-profilen. Arrangemanget går under namnet Ekomat-utmaning Linné, och ingår i 300-årsjubiléet av vetenskapsmannens födelse. Det här är en hyllning till Carl von Linné. Vi tror att han om någon skulle ha applåderat ekologisk produktion, som värnar om naturen och den biologiska mångfalden, samtidigt som den stimulerar det lokala näringslivet, säger Marc Wester, på KRAV. Trots den ekologiska trenden är det i praktiken svårt att få tag på KRAV-märkt mat när man äter ute. Det vill vi ändra på. Vi tror att en lekfull tävling är ett bättre sätt att nå fram än att komma med pekpinnar, säger Gösta Skoglund, vd för Miljöresurs Linné. Arrangörerna av tävlingen har hållit konferenser för restauranger och konferenshållare för att bland annat visa hur man kan göra det synligt för sina gäster att man har hög miljö- och KRAV-profil. Nästa omgång konferenser blir under Interfood-mässan i Göteborg. Växjö Stifts miljöarbetslag som utmanar alla stiftskanslier och kyrkokansliet. S:t Sigfrids folkhögskola som utmanar alla landets folkhögskolor. Studieförbundet Vuxenskolan som utmanar alla studieförbund. Karlskrona kommun som utmanar alla ekokommuner. Store Mosse naturum som utmanar alla naturum. Konserthuset Växjö som utmanar konferensanläggningar i Kronobergs län. Scandic Kalmar som utmanar konferensanläggningar i Kalmar län. Gourmet Grön AB i Karlshamn som utmanar konferensanläggningar i Blekinge län. Tallnäs Stiftsgård som utmanar konferensanläggningar i Jönköpings län. För ytterligare information, kontakta: Gösta Skoglund, Miljöresurs Linné, tel Marc Wester, KRAV, tel eller * Miljöresurs Linné är en förening med 107 medlemmar som startade för 17 år sedan. I början arbetade de främst med miljöledningssystem. Idag är ekologisk mat deras största prioritering, men de arbetar också med barn och miljö. Ekologisk kampanj i Örebro Ät godare, ät ekologiskt! Så löd budskapet när det var kampanj i Örebro. Ekologisk mat serverades i alla skolor, affischer satt uppe på stan, det var utställning på biblioteket, ekologisk matshow på slottet och en pizzabagare bakade ekologiska pizzor. Allt detta och mer därtill hände under två veckor i april. Kampanjen som inleddes av landshövdingen och engagerade kommunen starkt, fick stor uppmärksamhet i media. Och så gick det lätt att hitta produkterna i affärerna, för även handeln deltog. Tre butiker satsade extra på ekologiskt enligt konceptet Ekokick som Ekologiskt marknadscentrum driver. KRAV-skyltar som visar vägen till produkterna och vår konsumentbroschyr fanns också på plats sedan KRAV ringt runt och hört vad butikerna behövde. Kampanjen initierades och drevs med stöd från Jordbruksverket av föreningen Mer Ekologisk Mat och var en test inför en planerad nationell kampanj. En medarbetare på KRAV ingår i styrelsen för föreningen som bildats för att just driva kampanj. Föreningen har en anställd kampanjledare, Ulf Kamne. Märket internationellt registrerat KRAV-märket är nu registrerat av Internationella Byrån hos WIPO i Geneve. Det innebär att det är skyddat inom EU samt i några länder utanför EU, som t ex Turkiet. Stor uppmärksamhet i media för klimatmärkning Nästan varje dag hör konsumenter och skolungdomar av sig med frågor om vad KRAV gör för klimatet. Genomslaget i media blev också mycket stort när KRAV, i samband med sitt medlemsmöte i april, offentliggjorde det just påbörjade arbetet med att ta fram en tilläggsmärkning för klimat. Artiklar fanns bland annat i DN, Aftonbladet, E24 och i 17 lokaltidningar via TT. JUNI

4 Miljö & hälsa Farligt sötningsmedel Sötningsmedlet sukralos har visat sig vara svårnedbytbart och kan därför vara farligt för miljön enligt Naturvårdsverket. KRAV tillåter inga artificiella sötningsmedel. Blir sprutförares barn sjukare? Enligt en fransk studie drabbas barn till jordbrukare som använder kemiska bekämpningsmedel oftare av cancer än andra barn. De löper också större risk att få deformerade könsdelar enligt denna undersökning. Detta motsägs dock av en annan studie utförd vid Centrum för folkhälsa vid Stockholms läns landsting som inte såg något sådant samband. Däremot fann de att barn till sprutförare fick ökad risk för tumörer i nervsystemet samt en lymfkörtelsjukdom. Den svenska studien visar också att sprutförarna själva riskerar att, oftare än andra, drabbas av prostatacancer, testikelcancer, maligna lymfom, blodsjukdomen lymfatisk leukemi, tumörer i nervsystemet, sköldkörtelcancer och cancer i hormonproducerande körtlar. KRAV-märkt TV-koncept vid högtider KRAV kommer tillsammans med några KRAV-anslutna företag att stödja ett nytt TV-koncept, där Monika Ahlberg lagar mat med ekologiska råvaror. Monika är en av Sveriges mest säljande kokboksförfattare. Hon är också känd för att ha byggt upp Rosendahls trädgård tillsammans med Lars Krantz, numera trädgårdsmästare på Wij trädgårdar i Ockelbo. Programmen kommer att sändas vid högtider, före jul, påsk och till nästa sommar. Vi kommer att leverera KRAVmärkta produkter till programmen. Om fler vill vara med, kontakta Pia Högström, marknadschef på KRAV, Löfbergs Lila Vad ligger bakom försäljningsökninge Hur har de burit sig åt? Löfbergs Lila sålde 93 procent mer KRAV-godkänt kaffe första kvartalet i år jämfört med samma period förra året! Jag får tag i två av företagets medarbetare, Lena Rodin och Björn Norén, när de just är på väg hem från ett möte. Lena är marknadskoordinator och Björn marknadsanalytiker. De turas om att Lena Rodin och Björn Norén förklara via en sprakande mobiltelefon, men snart får jag klart för mig att engagemanget har stor betydelse. Det familjeägda företaget var först bland de större rosterierna med att satsa på KRAV-märkt kaffe. Familjen bakom företaget brinner för det här, och vi tror på det långsiktigt, säger Lena. Och Björn tillägger att Löfbergs Lila tydligt lyfter fram det KRAV-märkta och numera också Rättvisemärkta i alla sammanhang. Att värna om miljön, liksom sociala och etiska frågor har länge legat i företagets kärnvärden. Det gör satsningarna på KRAV- och Rättvisemärkt trovärdiga, säger Björn. Jag undrar vad KRAV-märket betyder för dem. KRAV är en garant för de värden vi har gemensamt, säger Björn. Det har en trovärdighet. De strikta reglerna går hand i hand med det vi vill jobba med. Björn menar att KRAV-märket idag har ett bra anseende hos konsumenterna. Man tänker KRAV är justa grejer, säger Björn. För 10 år sedan var det inte så coolt lite helylle, säger Lena. Men idag har ni byggt in andra värden. Det har ni jobbat mycket på. Att Löfbergs vågade satsa tidigt på KRAV-märkt kaffe är något som de vinner på nu när debatten om miljön är i full gång, menar Björn och Lena. Löfbergs blir ofta kontaktade. Landsting och kommuner ber dem komma och hålla informationsträffar och deras marknadschef Kathrine Löfberg, blir ofta inbjuden att prata i olika sammanhang. Företaget samarbetade också med SNF i en kampanj i höstas och med KRAV i Sälen i vintras. Löfberg har också haft egna event i butik. Bland annat ett med en tävling där kunderna kunde vinna resor till Peru och Mexico för att besöka de ekologiska odlingarna i verkligheten. Vi har lagt ned mycket kraft på att skapa ambassadörer, säger Lena. Men det gäller förstås också att kunderna ska hitta produkterna i butiken. Löfbergs har bytt design på sina förpackningar så att de KRAV- och Rättvisemärkta sticker ut, med bilder från ursprungsproduktionen. Det har gjort skillnaden mycket tydligare, säger Lena som menar att kunderna då upptäcker sortimentet. Och Löfbergs sortiment av KRAVoch Rättvisemärkt kaffe är brett, nå- 4 - JUNI 2007

5 Hälsa den stora n? got som betytt mycket för den ökade försäljningen. Var och en kan hitta kaffe efter sin egen smak. Och dessutom lyfter handlarna fram den typen av produkter bättre nu än tidigare menar Lena. Handlarna vaknar just nu, säger hon. De ser att de måste vara med. Det är ett stort intresse från butikskedjorna. Men Löfbergs säljer inte bara till butik, det är snarare på restaurangoch storkökssidan som de har lång vana att sälja in KRAV-märkt. Björn berättar att deras täta samarbete med dessa kunder lett till en 50 procentig marknadsandel för ekologiskt kaffe inom sektorn. Och givetvis fick det stor betydelse för volymökningen när stora nyckelaktörer som Scandic, Pizza Hut och HÖRS (Högskolerestauranger) bestämde sig för KRAV- och Rättvisemärkt kaffe från Löfbergs. Annonser då? Jo, det har de också haft, i Metro och riktade tidningar. Just nu har de en annonsering där de lyfter fram att det betyder något när man betalar några extra ören per kopp kaffe. Jag avslutar med att fråga om framtiden och Björn och Lena är övertygade om att ökningen av deras KRAVoch Rättvisemärkta kaffe kommer att fortsätta, inte minst eftersom det här är viktiga frågor för unga människor. Konsumenterna vill ha det, säger Björn. Solweig Wall Ellström Hälsosam ekologisk frukt Tre europeiska forskningsprojekt som nyligen presenterades på en konferens i Tyskland visar på högre innehåll av nyttiga ämnen i tomater, persikor och äppelpuré. Forskare vid Warszawas lantbruksuniversitet fann att ekologiska tomater innehöll mer C-vitamin, betakaroten (ett förstadium till vitamin A) och flavonoider (en typ av antioxidanter). De icke-ekologiska var dock rikare på en annan antioxidant, lycopene samt organiska syror. Samma forskargrupp fann också att ekologisk äppelpuré bland annat innehöll mer flavonoider och C-vitamin. Franska forskare slutligen visade att ekologiska persikor innehöll mer polyfenol* vid skörden. De kunde också dra slutsatsen att ekologisk produktion har en positiv effekt på smaken. Friskare råttor Råttor som fick ekologisk mat sov bättre, hade starkare immunförsvar och var smalare än råttor som åt icke-ekologisk mat. Det upptäckte ett team forskare från Danmarks Jordbruksforskning och Newcastle University s School of Agriculture, Food and Rural Development. Vad denna forskning visar är att det finns samband mellan mat och hälsa som är mer än bara näringsämnen, säger en av forskarna, dr Kirsten Brandt i ett pressmeddelande från universitetet i Newcastle. Studien presenterades nyligen på en konferens i Tyskland. Nyttigare ekologisk kiwi En grupp forskare vid University of California, Davis har funnit högre halter av polyfenoler*, C-vitamin och viktiga mineraler i ekologisk kiwi jämfört med konventionell. Forskningsrapporten är publicerad i tidskriften Chemistry and Industry som ges ut av det internationella forumet Society of Chemical Industry. Har du någon erfarenhet från marknaden som du vill att vi berättar om i KRAV Aktuellt? Kontakta: Solweig Wall Ellström, Tel: , e-post: solweig.wall.ellstrom@krav.se * Polyfenoler kan skydda mot hjärt- och kärlsjukdomar och finns till exempel också i blåbär. JUNI

6 Regler lantbruk 100 % godkänt foder Det kan vara bra att redan nu planera för att idisslarna ska utfodras med 100 procent KRAV-godkänt foder från 1 januari Det nya fodret kan behöva fasas in i tid. Lagrat foder som innehåller konventionella råvaror kommer inte att få användas efter årsskiftet. Du får utfodra med karensårsfoder enligt nedan. Mer karensårsfoder Du får nu utfodra med upp till 80 procent foder från karensårsodling. Sedan i höstas får allt eller en del av karensårsfodret vara inköpt. Det inköpta får utgöra högst 50 procent av det totala foderintaget och ska komma från andra årets karensårsodling samt ha en särskild märkning. Från och med 31 december 2008 gäller åter maximalt 60 procent karensårsfoder, eget plus inköpt. Max 45 kor i liten besättning Jordbruksverket har beslutat att i Sverige ska de besättningar som har 45 kor och mindre räknas som små jordbruksföretag. Enligt EUs förordning för ekologisk produktion får nötkreatur på små jordbruksföretag hållas bundna även efter år 2010 om det inte är möjligt att hålla dem i grupper som är lämpade för deras särskilda behov. De ska dock ha tillgång till rastning minst två gånger per vecka. Vad den nya förordning som träder i kraft 1 januari 2009 kommer att säga om uppbundna djur är dock inte klart ännu. Fjäderfä fick släppas ut Jordbruksverket bedömde att risken för fågelinfluensa var så liten att fjäderfäna fick släppas ut 21 april. Skyddsnivån sänktes från nivå 2 till nivå 1. Förutsättningen är att risken inte ökar. Fjäderfäna ska hållas inhägnade och foder och dricksvatten ska ges inne eller under ett skydd utomhus. Du som är KRAV-godkänd fjäderfäproducent, kan läsa mer om vad som gäller nu och följa utvecklingen på jordbruksverkets webbplats Äntligen KRAV-märkt nötkött från Gotland Att föda upp nötkreatur enligt KRAVs regler och sedan veta att köttet säljs som konventionellt, det har varit den trista verkligheten för gotländska bönder. Men nu har de själva ändrat på detta genom att bilda Gotlands Ekologiska aktiebolag. Sedan mitten av maj Jan Töve/N - Naturfotograferna Milko satsar på eko På Milkos stämma nyligen avslöjades att företagets mål är att hälften av företagets produkter ska vara ekologiska inom 10 till 15 år. säljer bolaget kött till Stockholms Butikskött som styckar, packar och säljer det vidare som KRAV-märkt under varumärket Gotlands Ekologiska. Böndernas aktiebolag är en avknoppning från ett projekt som föreningen Gotlands ekologiska odlare drivit med stöd från länsstyrelsen. 18 lantbrukare har köpt aktier, säger Arvid Mickelåker, vd för bolaget, och förklarar att det innebär att bönderna själva har hälften av aktierna och föreningen den andra hälften. Därmed finns det utrymme att växa lika mycket till. Överenskommelsen med Stockholms Butikskött är att lantbrukarna ska skicka 500 djur per år till Scans slakteri i Visby för legoslakt. Därifrån skickas sedan hela djurkroppar till Stockholms Butikskött som styckar, säljer och marknadsför köttet. Det finns alltså ingen säljorganisation i det egna bolaget men det har flera fördelar, menar Arvid Mickelåker. Administrationskostnaden blir lägre och de som redan har kontakter på marknaden får sköta detta. Tidigare när varje enskild lantbrukare sålde sina djur till slakteriet fick en del av dem KRAV-tillägg trots att köttet såldes vidare som konventionellt. För dem innebär förändringen inte så mycket ekonomiskt, men ger en stor tillfredställelse när köttet säljs som den kvalité det har, menar Arvid Mickelåker. För andra som tidigare inte hade något KRAV-tillägg är skillnaden stor ekonomiskt sett. Och så har aktiebolaget visat sig ha andra fördelar för lantbrukarna i deras vardag. Det blir en samlingspunkt där man kan prata om produktionen, säger Arvid Mickelåker. Mer information om regeländringar finns på: klicka på Regler. 6 - JUNI 2007

7 Stock Image - Ina Agency Attityden till mat förändras EKO ÄR EN MEGATREND 2007, skrev nyligen den största tyska dagstidningen, Bild-Zeitung. Och Tyskland, vars ekomarknad ökade med 17 procent under 2006 är bara en i raden av länder där eko är trend. Organic Monitor spår att försäljningsvärdet av ekologiska livsmedel i världen kommer att öka med 15 procent per år vilket innebär 35 miljarder kronor årligen. (1) Håller människors attityd till mat på att förändras? Det finns en hel del som pekar i den riktningen. Maten har börjat uppfylla gapet mellan materiella ting och människors brist på tillfredställelse. Det sa den ansedda amerikanska trendanalytikern Jody Turner från Culture of Future, då hon gästföreläste på Dagligvarudagen i november. Jody Turner menade att maten får en allt ökande betydelse som identitets- kultur- och trygghetsskapare. (2) I hennes hemland, USA, ökade försäljningen av ekologiska produkter med hela 20 procent förra året (1), vilket också avspeglade sig i att USAs ekologiskt certifierade areal ökade mest i hela världen (3). Där finns också Whole Foods, världens största ekologiska butikskedja, med en omsättning på 40 miljarder kr förra året (1). Liknande trendsignaler kommer också från England där den ekologiska livsmedelsmarknaden ökade med 30 procent under (4) Enligt nyhetsbyrån Reuter sa Lucy Neville-Rolfe, vd för den brittiska livsmedelsjätten Tesco, nyligen: Grön märkning av mat, för att visa produktionens inverkan på miljön, kan leda till stora förändringar i konsumtionen. Det är en trend som kan bli större än alla andra. I London öppnar Whole Foods inom kort en butik med ekologiskt sortiment och 500 anställda. (1) Det handlar om en ombyggnad av ett av Londons älsta och finaste varuhus. I Danmark räknar Økologisk Landsforening, som organiserar ekologiska producenter och konsumenter, med en femtioprocentig ökning av försäljningen under (1) Så till Sverige. Här säger den svenska trendanalytikern Christina Cheng att hälsa, miljö, bekvämlighet, njutning och trovärdighet är dagens fem mattrender. (2) Och här gäller inte längre den traditionella bilden av den miljömedvetna konsumenten, om man får tro Pernilla Jonsson, doktor i företagsekonomi och ansvarig för konsumentområdet på forsknings- och konsultföretaget Kairos Future. (5) Idag är vi alla miljömedvetna, menar hon. Pernilla Jonsson har tillsammans med Nanna Waktel Enochson sammanställt en rapport om hur höstens miljö- och klimatdebatt har påverkat våra köpvanor. Slutsatsen är att marknaden för miljömärkta varor växer kraftigt. MEST EKO I VÄRLDEN MEST KONSUMTION PER PERSON Danmark, Österrike och Sverige i nu nämnd ordning.* STÖRST EKOMARKNAD USAs ekomarknad (100 miljarder kronor 2006) är tre gånger större än Tysklands. Därefter kommer Storbritannien på 20 miljarder (2005). ** STÖRST CERTIFIERAD AREAL Australien/Nya Zeland (11.8 miljoner ha), Argentina (3,1), Kina (2,3), USA (1,6), Italien (en miljon ha), Spanien och Tyskland i nu nämnd ordning. * STÖRST ANDEL EKOLOGISKT CERTI- FIERAD JORDBRUKSAREAL: Liechtenstein, Österrike och Schweiz som alla har över 10 procent. Sverige kommer på nionde plats med 7 procent* FLEST EKOLOGISKA BÖNDER: Mexiko med över följt av Italien med omkring * Källa IFOAM* och Ekoweb** Källor: (1)Ekoweb, (2) Nyhetsbrev från Ekologiskt marknadscentrum,(3) IFOAM, (4) Packnews, (5) JUNI

8 E K O N O M I S K F Ö R E N I N G Postadress: KRAV, Box 1037, Uppsala Besöksadress: Kungsängsgatan 12 Tel: Fax: Webb: E-post: info@krav.se Interfood 07 Största ekosatsningen någonsin i Sverige Interfood kommer att bli Sveriges största händelse i måltidsbranschen under Det säger Angela Anyai som är koordinator hos arrangören Svenska Mässan i Göteborg. Och det blir den största satsningen på ekologiska livsmedel någonsin, fortsätter hon. Det ekologiska kommer att genomsyra hela mässan. Interfood som äger rum den 4-6 september fungerar som ett forum där alla led i måltidsbranschen möts. 250 utställare beräknas komma varav ca 75 med ekologiskt certifierad verksamhet. Här kan man ställa ut för att öka kännedomen, stärka sin position på marknaden eller lansera en ny produkt. Man får också chansen att träffa beslutsfattare. Men det gäller för svenska producenter att vara med, för att inte bli omsprungna, säger Angela Anyai. Ekologiskt ligger i tiden och andra länder ligger före. En ekologisk stad kommer att byggas upp som gör det möjligt också för små certifierade producenter att synas och möta kunder. Stöd finns också att söka för utställningskostnaden. Kocklandslaget som blir ett av dragplåstren på mässan kommer att laga mat i den ekologiska staden. Deras tanke är att göra det med ekologiska råvaror som i möjligaste mån kommer från utställarna. Interfood beräknas få besök från offentliga sektorn, hotell, restaurang, dagligvaruhandeln, servicehandeln, dryckesbranschen, fastfoodkedjor, cateringföretag med flera. Förutom att möta utställarna får besökarna också en chans att se och höra en mängd intressanta föreläsare. KRAV är en av Svenska mässans samarbetspartners för Interfood tillsammans med Länsstyrelsen i Västra Götalands län, Hushållningssällskapet, Ekologiska lantbrukarna, Ekologiskt marknadscentrum, LRF samt Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare. Interfood 07 Tid: 4-6 september Plats: Svenska mässan i Göteborg Webb: Kontakta: Angela Anyai, Tel: , E-post: angela.anyai@swefair.se Stödet gäller för primärproducenter med vissa undantag och kan fås både för förberedelser och för deltagande i mässan. Kontakta Marta Göransson, Länstyrelsen i Västra Götaland, telefon marta.goransson@o.lst.se KRAV utbildning Hållbar kunskap Staffan Carlberg, Ledare KRAV Utbildning staffan.carlberg@krav.se KRAV Utbildningar börjar nu ta form. Vi har arbetat både med att se över de kurser och kunskapsområden där vi idag är starkast, och hur vi vill utveckla våra utbildningar inom en nära framtid. Till en början vänder vi oss framförallt till butiker, restauranger/storhushåll, förädlingsföretag, ekologiska rådgivare, offentlig sektor och naturbruksskolor. Vi kommer att erbjuda kurser om ekologisk produktion som framför allt handlar om lagar och regler, men också om den biologiska grunden, marknaden mm. Det är svårt att här redogöra för allt vi har, och jag vill därför uppmana Dig att hålla koll på vår hemsida där hela utbildningssatsningen väldigt snart kommer att vara tillgänglig. Som jag skrev i förra KRAV-Aktuellt är jag mycket intresserad av önskemål från Dig angående de kurser vi anordnar. KRAV-märket är känt av 98 procent av befolkningen och står för bra miljö, god djuromsorg, god hälsa och socialt ansvar. Märket finns på närmare ekologiska matvaror. Märket visar att varan är producerad enligt KRAVs regler, utan kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel, GMO eller onaturliga tillsatser.