FODMAP FRUKT/BÄR. Ignatious Foods. Måttligt FODMAP. Lågt FODMAP. Välj gärna. Undvik

Transkript

1 FODMAP FRUKT/BÄR Aprikos Björnbär Katrinplommon Mango Nektarin Granatäpple Persika (vit/gul) Persimmon Plommon Päron Lychee Vattenmelon Äpple Färska fikon Torkade fikon Katrinplommon Torkade äpplen Torkade aprikoser Torkade tranbär Dadlar Russin Juice som innehåller ovan Torkad frukt (fikon, dadlar, mango, päron, katrinplommon) Apelsinjuice 2 dl Sylt, blandade bär 2 Begränsa till 1 frukt/2 dl bär per måltid vid fruktosmalabsorption Ananas Apelsin Banan Blåbär Carambola Citron Durian Hallon Honungsmelon Jordgubbar Kiwi Lime Mandariner Nätmelon Passionsfrukt Pitaya/dragon fruit Rabarber Vindruvor Jodgubbar Torkade bananer Russin 1 /13 g Juice som innehåller ovan (begränsa till 1 dl per måtlid) Tranbärsjuice 2 dl Apelsinjuice 1 dl Marmelad 2 Sylt, jordgubbs 2 Körsbär <3 st Lychee <5 st Rambutan <4 st Grapefrukt 104 g/ ½ medium Granatäpple <½ dl granäppelkärnor eller ½ litet granatäpple Lychee <5 st

2 GRÖNSAKER Blomkål Fänkål Gröna ärter Kronärtskocka (hjärtat) Lök Majs Majs1 majskolv 85 g Pumpa Purjolök Rödbeta Salladslök (vita delen) Savoykål Schalottenlök Sparris Socker ärter Svamp Sötpotatis Vitlök Ärtor Alfalfa Bambuskott Bok choi Broccoli 1 dl/47 g Brysselkål, 2 st/38 g Böngroddar 1 dl Endiver Fänkål Färska örter Gräslök Grönsallad Gröna bönor 12 st Grönkål Grönsallad Gurka Vitkål 2 dl 94 g Kålrot Mangold Morot Okra Oliver, svarta/gröna Palsternacka Paprika, r.öd Paprika, grön Potatis Potatis Purjolök (gröna delen) Quorn, naturell 75 g Rotselleri Rucola Röd chili 28 g Rädisor Sallat Salladslök (gröna delen) Spenat Squash Tomater Tomater på burk Vattenkastanjer Zucchini Äggplanta Grönsaksjuice med låg FODMAP grönsaker 2 dl Sötpotatis < 1 dl 70 g Avokado < 1/4 Savoykål <2,5 dl Selleri >1/4 stjälk Sparris <3 sparris Rödbeta <4 skivor 41 g Butternut squash <1 dl 60 g Gröna ärter <½ dl Majs <½ 43 gmajskolv Soltorkade tomater 2 Kronärtskocka, hjärtat, konservburk, 56 g

3 BÖNOR/ PROTEIN Kidney bönor Black-eye bönor Vita bönor Gula ärtor Linser Limabönor Kikärtor (hummus) 1 Limabönor Sojabönor (sojamjölk gjord på hela sojabönor) Tofu naturell 170 g Tempeh, naturell 100 g (i skiva 4 cmx11cmc2,5 cm tjock) Sojamjölk gjord på sojaprotein Jordnötter Jordnötssmör 2 Kikärter, kokta i konservburk 44 g Röda, gröna kokta linser i konservburk 1 dl/46 g Linser, röda, gröna kokta 23 g Quorn, naturell 75 g Konserverade linser/bönor, ½ i en måltid som är strikt låg FODMAP. Utvärdera reaktion. Öka mängden över flera veckor till individuell toleransgräns Kikärter, kokta i konservburk 1 dl/87 g Linser, röda, gröna kokta 1 dl/46 g MEJERI/ VÄXTDRYCK Upp till ¾ dl mjölk/fil/ Yoghurt kan tolereras Mjölk (ko/get) Yoghurt Filmjölk Mjuka ostar Glass Kondenserad mjölk Mascarpone Sojamjölk Endast naturella mjölkprodukter, eller produkter smaksatta med låg FODMAP frukt/bär Laktosfri mjölk Laktosfri yoghurt Laktosfri filmjölk Hårda ostar Camembert Cheddar Havarti Parmesan Mozzarella Fetaost 1 dl Cheddar 2 skivor a 40 g Schweizerost Haloumi, <50g Keso 4 Ricotta 2 Mjölk med laktos < 2 Mjuka ostar med laktos (ricotta <2 Cream cheese 2 Haloumi 100 g Ricotta 4 Grädde 1 dl Creme fraiche 1, 25 dl

4 BRÖD OCH GRYN/ SPANNMÅL Vete Råg Korn Couscous Bulgur Pasta Pumpernickel Müsli Glutenfri müsli med torkad frukt Inulin Cikoriarot Riskakor, smaksatta Flingor av vete, majs, ris, havre, 30 g/1 dl Glutenfritt bröd Dinkel, surdegsbröd bakat på dinkel. 1 akiva, 26 g Havre, surdegsbröd bakat påhavre) 1 skiva, 26 g Havrefiber Havregryn, torra <4 Quinoa Quinoapasta Flingor av quinoa Hirs Majsmjöl/maizena Potatismjöl Ris, vitt eller fullkorn Risfiber Ripuffar, 15 g Risnudlar Amaranth Amaranthpuffar, 10 g Polenta Glutenfri pasta Riskakor, naturella Glutenfri müsli utan torkad frukt Vetestärkelse Sojasås Kornmalt Seitan (vetegluten) Havregryn (snabb), 23 g Havrekli Riskli Bovete, kokt, 27 g Corn flakes 2 dl Dinkel, surdegsbröd bakat på dinkel, 2 skivor a 26 g Havre, surdegsbröd bakat på havre, 2 skivor a 26 g Havregryn, torra, 1 dl Amaranthpuffar, 20 g/drygt 1 dl Flingor av vete, majs, ris, havre, 15 g/½ dl Havregryn (snabb), 47 g Rispuffar, 30 g/2,3 dl Bovete, kokt, 54 g/½ dl

5 NÖTTER/ FRÖN/ SNACKS Cashewnötter Pistaschnötter Tahini (sesampasta) 2 Mandlar 20 st 24 g Max nötter = 1-2 Mandel 10 st/12 g Hasselnötter 10 st/15 g Macadamianötter Pekan Pinjenötter Valnötter Pumpafrön Sesamfrön Solrosfrön Chiafrön 2 Linfrön 1 Bananchips <10 chips Potatischips <30 g Pretzel <21 g Russin <1 Torkade tranbär <1 Tahini (sesampasta) 1 Hasselnötter 20 st/30 g DRYCK 1 kopp = 2,5 dl Chaite, starkt Kamomillte Fänkålste Örtte, starkt fruktte med cikoriarot Oolong te Kaffe/espresso med vanlig mjölk Cocosvatten Apelsinjuice Äppeljuice Tropisk juice 1 kopp = 2,5 dl Svart te, svagt Grönt te Vitt te, starkt Chaite, svagt Maskroste, svagt Örtte, svagt fruktte med cikoriarot Pepparmintste, starkt Snabbkaffe/ espresso med laktosfri mjölk Cocosvatten, 1 dl Cocosmjölk 1,25 dl Svart te, starkt Maskroste, starkt CHOKLAD Carobpulver, 2 rågade tsk Carobpulver, 1 rågad tsk Kakao, 3 rågade tsk (chokladdryck) Mörk choklad, 30 g stora mängder av choklad Mjölkchoklad, 30 g (Laktos är FODMAP) Vit choklad, 30 g (Laktos är FODMAP)

6 SÖTNINGS- MEDEL Honung Agave High Fructose Corn Syrup (isoglukos) Sorbitol Mannitol Maltitol Isomalt Xylitol (sockerfritt tuggummi, minttabelleter, vissa mediciner) Lönnsirap Aspartam Glukos Stevia Rismalt Sackaros (vitt/brunt socker, ca 2 tsk/portion) stora mängder socker SMAK- SÄTTNING/ TILLBEHÖR Vitklökssalt Löksalt Senap (ej smaksatt med lök. Vitlök eller annan hög FODMAP) Pickles, <1 Jordnötssmör <4 Sesampasta/tahini <1 Nori alger Oliver Fänkål, frön Ingefära Kummin 1 tsk Gurkmeja 1 tsk Basilika, färsk Koriander, färsk Persilka, färsk Rosmarin, färsk Timjan, färsk Gräslök Chili Kanel 1 tsk Citronjuice Salt Peppar Vitklöksolja eller sautera lök/vitlök i olja 1-2 minuter och sila av löken/vitlölken. Använd oljan som smaksättning Cocos, riven ½ dl Sojasås 2 Balsamvinäger 1 Risvinäger Jordgubbssylt 2 /40 g Norialger Cocos, riven 1 dl Balsamvinäger 2

7 ALKOHOL Rom 30 ml Vin vitt, sött 1,5 dl Alkohol är irriterande för tarmen. FODMAP finns i en del vin och rom. Begränsa alkoholintag till max 1 drink per tillfälle och drick endast i samband med måtlid Gin, whiskey Vodka Öl (kolsyra kan ge besvär) <3,7 dl Vin, rött <1,5 dl Vin, vitt, torrt <1,5 dl