Växtförädling av bär med fokus på svarta vinbär och havtorn

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "Växtförädling av bär med fokus på svarta vinbär och havtorn"

Rasmus Bergman
för 6 år sedan
Visningar:

1 Institutionen för växtförädling Växtförädling av bär med fokus på svarta vinbär och havtorn av Agr D Kimmo Rumpunen Forskare och växtförädlare, verksamhetsledare SLU Open Labs Food Balsgård

2 Vad jag kommer att prata om Hur växtförädling av svarta vinbär och havtorn bedrivs i praktiken Nuläge Kort om sorter och selektioner

3 Vilka är motiven för att bedriva växtförädling av vinbär och havtorn? Mångsidigt användbara växtslag Växtslagen har bred anpassning till det nordiska klimatet Effektiva odlings- och skördesystem finns Stor potential som råvaror för utveckling av innovativa produkter Utgör kompletterande växtslag avseende innehåll av hälsobefrämjande ämnen Tåliga sorter efterfrågas för uthålliga odlingssystem Stor diversitet finns som möjliggör förädling

4 Svarta vinbär och havtorn är surare än de de flesta andra bär! Crop Scientific,name Total,sugars,(g/kg) Total,acids,(g/kg) Ratio,total,sugars/total,acids Reference Mulberry Morus*nigra ,6 Mikulic*et*al*1987 Rose*hip Rosa*sp ,1 Mikulic*et*al*1988 Minikiwi Actinidia*arguta ,7 Mikulic*et*al*1989 American*cranberry Vaccinium*macrocarpon ,3 Mikulic*et*al*1990 Blueberry Vaccinium*corymbosum ,2 Mikulic*et*al*1991 Blackberry Rubus*fruticosus ,2 Mikulic*et*al*1992 Strawberry Fragari*x*ananassa ,8 Mikulic*et*al*1993 Black*chokeberry Aronia*x*prunifolia ,0 Mikulic*et*al*1994 Elderberry Sambucus*nigra ,8 Mikulic*et*al*1995 Bilberry Vaccinium*myrtillus ,2 Mikulic*et*al*1996 Raspberry Rubus*idaeus*(vilda) ,9 Mikulic*et*al*1997 Raspberry Rubus*idaeus*(odlade) ,8 Mikulic*et*al*1998 Lingonberry/cowberry Vaccinium*vitisQidaea ,8 Mikulic*et*al*1999 Rowan*berry Sorbus*aucuparia ,6 Mikulic*et*al*2000 Red*currant Ribes*rubrum ,2 Mikulic*et*al*2001 Gooseberry Ribes*grossularia ,1 Mikulic*et*al*2002 Black*currant Ribes*nigrum ,0 Mikulic*et*al*2002 Sea*buckthorn Hippophae*rhamnoides ,9 Tiitinen*et*al*2005 Sea*buckthorn Hippophae*rhamnoides ,5 Tiitinen*et*al*2005

5 Vilka är de generella växtförädlingsmålen? Friska sorter Sorter med sötare smak Högt innehåll av hälsobefrämjande ämnen Sorter för ekologisk odling Sorter för yrkes- och fritidsodling

6 Växtförädling av svarta vinbär i Sverige Program återstartat 2006 Förädling och urval sker på Balsgård Härdighet och lämplighet för odling i nordligt klimat testas på Öjebyn Samverkan med odlare eftersträvas Öjebyn Balsgård

Plan för växtförädling av svarta vinbär År 1: 10-20 korsningskombinationer vartannat år, max 200 fröplantor per population År 2: 4000 fröplantor i växthus reduceras till max 2000 fröplantor efter

7 Plan för växtförädling av svarta vinbär År 1: korsningskombinationer vartannat år, max 200 fröplantor per population År 2: 4000 fröplantor i växthus reduceras till max 2000 fröplantor efter screening för mjöldagg År 2: Plantering i fält, 1 m i raden och 3,5 m mellan raderna År 4-8: Bedömning, selektion, uppförökning (mål: 1-5 plantor per 500 fröplantor) År 8-13: Jämförande sortförsök Virustestning och ev rensning (2 år) DUS-testning och uppförökning (3-4 år) Sortskydd: PBR (EG) och eller Varumärkesskydd (EG) Ca år 20-25: Marknadsföring

8 Vad är det för växtmaterial som används i förädlingen Svenska sorter och selektioner Utländska sorter och selektioner Pre-breeding material (Ribesarter, forskningsmaterial)

9 Växtförädlingsmål: Odlings- och kvalitetsegenskaper Skördbarhet (upprätt växtsätt, lämplig bärstorlek, skaltjocklek) Årlig och hög avkastning (anpassning till lokalklimat, köldhärdighet, tolerans mot vårfrost) Mild men typisk smak av svarta vinbär Högt innehåll av askorbinsyra Högt innehåll av antocyaniner Hög totalfenolhalt Lågt innehåll av organiska syror Total&Phenols&mg/g&GA&dw&& 120.0# 100.0# 80.0# 60.0# 40.0# 20.0# 0.0# Total&Phenols&distribu7on& Rib&701& Rib&702&

10 Växtförädlingsmål: Motståndskraft mot svampsjukdomar, virus och insekter Mjöldagg (Sphaerotheca mors uvae) Gallkvalster (Cecidiophyopsis ribis ) Reversionsvirus Bladgallmygga (Dasineura tetensi) Bladfallsjuka (Drepanopeziza ribis) Bladfläcksjuka (Mycosphaerella ribis) Filtrost (Cronartium ribicola) (fälttest)

Selektion och jämförande försök Primär selektion för mjöldaggsresistens sker i växthus. Slutlig selektion för mjöldagg och alla andra egenskaper sker i fält.

11 Selektion och jämförande försök Primär selektion för mjöldaggsresistens sker i växthus. Slutlig selektion för mjöldagg och alla andra egenskaper sker i fält. Förökningsmaterial samlas in samma sommar eller höst. 31 Aktuellt just nu 28 selektioner planterades i jämförande sortförsök selektioner planterades i jämförande sortförsök 2016

12 Stor variation i olika kvalitetsegenskaper 48 selektioner analyserades 2015 Stor variation i innehållet av olika kvalitetsegenskaper Förhållandet mellan Brixvärdet och totalsyrainnehållet används som selektionskriterium för smakupplevelsen avseende söt smak Egenskap Min Medel Max Askorbinsyra (%) 0,06 0,15 0,25 Citronsyra (%) 1,80 2,99 4,19 Antocyaniner (%) 0,12 0,21 0,30 Löslig torrsubstans (Brix,%) 13,0 15,8 18,0 Brix/Totalsyra (här askorbinsyra + citronsyra) 3,37 5,21 8,13

13 Korrelationer mellan olika kvalitetsegenskaper Egenskap Citronsyra Antocyaniner Brix Brix/Syra Askorbinsyra,641**,347*,308* -,605** Citronsyra,314*,414** -,922** Antocyaniner -,039 -,343* Brix -,085 Slutsats: Det är svårt att ta fram sorter av svarta vinbär som både har hög halt askorbinsyra och söt smak

14 Svårt att kombinera söt smak med högt innehåll av askorbinsyra!

15 Möjligt att kombinera hög sockerhalt med högt innehåll av askorbinsyra!

16 Kvalitetsegenskaper är till stora delar genetiskt styrda

17 Bladfenoler också genetisk styrda Rib-0701, parentage: Ben Hope x BRi Rib 0702, parentage: Ben Hope x BRi Rib-0704, parentage: Ben Hope x SK Rib-0720, parentage: Big Ben x BRi Rib-0722, parentage: Big Ben x BRi Fig 1. Canonical discriminant analyses plot for scores of phenolic compounds based on the first two canonical discriminant functions separating black currant populations. Vagiri, Johansson and Rumpunen 2017.

18 Stora skillnader i avkastning mellan ekologiska och konventionella odlingssystem Yield&2015&organic&vs&standard&field&management&methods&of&black&currants& (average&of&five&plants&per&plot&in&kg)& 18" 16" 14" 12" 10" 8" 6" 4" 2" 0" Organic" Standard" Organic" Standard" Organic" Standard" Organic" Standard" Organic" Standard" Ben"Alder" Ben"Alder" Ben"Finlay" Ben"Finlay" Ben"Garin" Ben"Gairn" Ben"Hope" Ben"Hope" Ben"Klibreck" Ben"Klibreck"

4,0# 3,0# 2,0# 1,0# 0,0# Ben#Finlay# Ben#Hope# Ben#Maia# Ben#Vane#

19 Skottska selektioner och sorter testade för ekologisk odling Yield&of&cul+vars&and&advanced&selec+ons&2015&(kg/plant)& 8,0# 7,0# 6,0# 5,0# 4,0# 3,0# 2,0# 1,0# 0,0# Ben#Finlay# Ben#Hope# Ben#Maia# Ben#Vane# SCRI#9163>5# SCRI#9111>14# SCRI#99104>6# SCRI#00>54>26# Ben#Klibreck# Ben#Lair# Ben Lair mycket lättskördad

mjöldaggsresistent, god motståndskraft mot gallkvalster, tidig mognad,

20 Nyare sorter: Ribes nigrum PETTER TM ( BRi9508-3A ) Mycket stora frukter (1.3 g), utsökt smak, hög avkastning (3 5 kg per buske), friskt bladverk, mjöldaggsresistent, god motståndskraft mot gallkvalster, tidig mognad, marknadsförs för fritidsodling. Framtagan i samarbete med växtförädlare i Lettland och Litauen

21 Lovande selektion av svarta vinbär Selektion BRi Söt smak (SS/TA =5,5), mycket frisk, ej så kraftigväxande, upprätt växt

22 Svensk växtförädling av havtorn Återstartat program 2011 Växtmaterial som används: Egna sorter och selektioner Utländska sorter Vildarter Nuläge: 18 korsningskombinationer 2013 gav ca 3000 fröplantor 2014 som planterades i fält våren 2016.

23 Plan för växtförädling av havtorn År 1: korsningskombinationer eller populationer efter fri pollinering vartannat år, 400 frö per kombination År 2: Max fröplantor i växthus År 3: Max fröplantor i krukodling utomhus År 4: Plantering i fält, 1 m mellan plantorna i raden och 4 meter mellan raderna År 6-10: Selektion i fält, Urval av 1-2 plantor per 500 fröplantor, förökning för sortförsök År 11-19: Jämförande sortförsök Parallellt DUS-test och uppförökning Sortskydd: PBR (EG) och/eller varumärkesskydd (EG) Ca år 20-25: Marknadsföring

24 Förädlingsmål vid växtförädling av havtorn Klimatanpassning (härdighet, tidig mognad, sundhet) Söt smak (hög halt socker, låg halt syra) Inga bismaker vid övermognad Högt innehåll av askorbinsyra (mål: 500 mg/100 g) Stabil och hög avkastning Anpassning för skörd genom att hela grenar klipps av (god återväxt)

Variation i halten askorbinsyra inom populationer Ascorbic&acid&content,&Distribu8on&of&plants,&Popula8on&A&& 600" 500" 400" mg/100&ml& 300" 200" 100" 0" 1" 37" 5"

25 Variation i halten askorbinsyra inom populationer Ascorbic&acid&content,&Distribu8on&of&plants,&Popula8on&A&& 600" 500" 400" mg/100&ml& 300" 200" 100" 0" 1" 37" 5" 18"88"49"53"38"69"14"12"65"60"70"39"50"80"71"56"72"26"55"93"61"27" 4" 57"29"46"86"32"96" 2" 8" 10"43"75"45"58"20"40"11"34"62"33"95"36"76"28"42"23" 7" 81"25"21"44"16"63" 6" 67"73" 9" 74"30"77"94"47"66"22"17"89"87" 3" 48" Plant&number&

26 Variation i söt smak inom populationer 3,0# Distribu#on%of%plants,%Popula#on%S%% 2,5# Ra#o%total%sugars/total%acids% 2,0# 1,5# 1,0# Gräns för söt smak 0,5# 0,0# 12#45# 9# 10#29# 4# 40#33#14#43#42#52#18#36#13# 2# 49#59#27#24#44#11#50# 3# 23#61#34#60#21#20#32#53#31#58#22#19# 5# 8# 30#15#35#57#47#48#39#62#55#46# 7# 37#56#28#54# 1# Plant%number%

27 Seleketion 2015

28 Selektion 2015

29 Tillgängliga havtornssorter från Balsgård SOL TM (BHi 10726) LOTTA TM (BHi 32415) IDUN TM (BHi ) FENJA TM (BHi 72588) EIR TM (BHi ) SVENNE TM (BHi 32415) (BHi 72587) TORUN TM (BHi )

30 Department of Plant Breeding Balsgård Tack för uppmärksamheten!

Relevanta dokument

Växtförädling och forskning kring äpple på Balsgård

Växtförädling och forskning kring äpple på Balsgård Hilde Nybom + medarbetare, SLU Balsgård, Fjälkestadsvägen 459, 29194 Kristianstad, www.slu.se/balsgard Å ena sidan ser det ljust ut: Växtförädlingspengar