Hållbar Grönsaksodling enligt Findus LISAkoncept och klimatcertifiering enligt den svenska modellen

Transkript

1 Think Global Act Local Hållbar Grönsaksodling enligt Findus LISAkoncept och klimatcertifiering enligt den svenska modellen Enar Magnusson Findus Odlingsavdelning

2

3 Findus 10-punktsprogram - enligt LISA-konceptet 1. Kontraktsodling - skyldigheter och rättigheter 2. Jordtester - friska, sunda jordar 3. Sorter - sjukdomsresistenta sorter 4. Växtnäring - produktkvalitet och miljöpåverkan 5. Såplanering - sorter och såtider 6. Växtskydd - resthalter under detektionsgräns (<10 ppb = EU s gräns för barnmat)

4 Findus 10-punktsprogram - enligt LISA-konceptet 7. Bevattning - tidpunkt och kvantitet 8. Mognadsgrad - provtagning under 1 vecka 9. Skörd och infrysning - kvalitet och snabb infrysning 10. Ständig förbättring - bakteriebehandlat utsäde - one farm concept kontraktsodlade grödor - klimatcertifiering 3:e parts Findus LISA-koncept ger välkontrollerade grönsaker av hög och jämn kvalitet odlade med låg miljöpåverkan

5 Findus driver sedan 50-talet en försöksgård för utveckling av odlingsmetoder och produkter Syfte: Hög kvalitet på grönsaker Färg, textur, smak, näringsinnehåll, renhet God produktivitet Låg miljöpåverkan Uthållighet

6 Test i växthus för att välja friska jordar 100% skörd 50% skörd Friska rötter Infekterade rötter

7 % areal Findus F&U - ärtförädling Karl-Evert Reco Finett Finulf Finasc Fintva Ebba Anna Linnea Förädlingsmål: Resistens mot sjukdomar Avkastning Småärtsandel Ärtfärg Smak Vitaminhalt

8 Ogräs kan orsaka problem med knoppar och frukter i produkten och ge lägre skörd Baldersbrå i obehandlad ruta Bär från nattskatta

9 Insekter kan påverka både skörd och kvalitet Gammafly Ärtbladlus Ärtvecklare

10 Tillåtna restsubstanser av bekämpningsmedel i ärter inom EU < 10 ppb *MRL= Maximum Residue Level = Gränsvärde Findus Ärter Spenat, Morötter Kryddor

11 Klimatcertifiering. Livsmedelsbranschen fick uppdrag av regeringen 2007 Svenskt Sigill och KRAV har utvecklat regelverket Expertgrupp: SIK, Chalmers, SLU Märkningen garanterar att åtgärder som vidtagits av producenten minskar bidraget till klimatförändringen enligt vetenskapliga studier

12 Klimatcertifiering 3:e part 1. Svenskt Sigill-certifiering 3:e part 2. Energikartläggning 3. Kvävebalans 4. Växtföljd 5. Stallgödselspridning 6. Sparsam körning 7. Använda BAT- gödselmedel < 4 kg CO 2 eqv/kg N 8. Kontinuerliga förbättringar t ex < 3,6 kg CO 2 eqv/kg N 2012

13 Mindre klimatpåverkan i Ärtodlingen SIK-rapport 767, 2007 visar på 0,3 kg CO 2 -ekv/kg ärter för Findus LISA-koncept - reducerat med mer än 30% sedan från nya sorter, jordtest, mindre spill Ny kompletterande SIK-rapport, nr 838, 2012 visar på 40% högre utsläpp av växthusgaser per kg i ekologisk ärtodling jämfört med Findus LISA - huvudsakligen från lägre skörd 70% skörd - och högre bränsleförbrukning vid ogräskontroll 3:e parts certifiering av alla odlare - med haklapp

14 Kontraktsodling

15 Ärtbältet i Europa BJUV Latitude 56

16 Findus exporterar ärter till ett 20-tal länder

17 Matlandet Italien älskar våra ärter! Köper halva skörden! Nyckeln till framgång! Long day pea - söta och mjälla ärter Snabb infrysning god smak Findus LISA

18 Framtidens Jordbruk Mer livsmedel, mindre miljöpåverkan Jordbrukspolitikens utmaningar 1. Ökad effektivitet i det ekologiska jordbruket 2. Minskad miljö- och klimatpåverkan i det konventionella jordbruket Findus LISA-koncept kan vara en möjlig väg! 1. Skördeutfall - säkrare skörd än i ekologisk odling 2. Barnmatskvalitet (<10ppb) lägre resthalter än i konventionell odling 3. Lågt CO 2 -ekv per kg produkt lägre än i ekologisk odling 4. Hög synlig kvalitet bättre än i ekologisk odling 5. Låg miljöpåverkan per kg produkt lägre än i konv och ekol odling 6. Långsiktigt hållbart jordbruk säkerställer friska och bördiga jordar 7. Konkurrenskraftiga priser lägre än i ekologisk odling 8. Samma smak, vit-c och mineralämnen i LISA och Eko - ett 6-årigt försök En holistisk syn i livsmedelsproduktion är viktig!

19 Referenser Organic Crop Production - Ambitions and Limitations; Professor H Kirchman et al Är ekologisk mat verkligen bättre? - Professor Henrik Smith, Miljövetenskap vid Lunds Universitet The Influence of Organic and Integrated Production on Nutritional, Sensory and Agricultural aspects of Vegetable Raw Materials for Food Production - S Fjelkner-Modig et al SIK-rapport 767, 2007 och SIK-rapport 838, 2012 Sustainable Vegetable Growing - Findus Agricultural Department

20 2 aktuella frågor för att öka konkurrenskraft i livsmedelssektorn! 1. Harmonisering med EU-länder inom grönsaksbältet när det gäller registrering/utfasning av växtskyddsmedel önskas! - var är logiken i att förbjuda växtskyddsmedel i Sverige och importera grönsaker från grannländerna? - var är samhälls-, konsument-, klimat/miljönyttan med denna politik? 2. Finns det politiskt intresse för en miljöanpassad och certifierad odling? - konkreta mål för offentlig sektor skulle leda till utveckling av en ny marknad för klimatanpassade produkter och utveckling av en konventionell odling med mindre miljö- och klimatpåverkan! - utformning av stöd till producenterna för klimatcertifiering som ett sätt att driva utvecklingen av hållbara koncept, jfr ekostödet som ser till att vi har ekologiska råvaror!

21 Probably the most environmentally-friendly and best-tasting Pea in the world!