Produktutveckling i den lilla skalan Äpple. o Foto: Henriette Smith, Creativ Fantasi,
|
|
- Martin Martinsson
- för 7 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Produktutveckling i den lilla skalan Äpple
2 Äpple för olika ändamål 7500 olika äppelsorter i världen Sommaräpple Höstäpple Vinteräpple
3 Direktkonsumtion Ätäpple (många olika sorter och smaker med olika lagringstider) Matäpple kraftigare smak och skall tåla värme utan att kollapsa) Cideräpple (jäst must) med högre sockerhalt och hög tanninhalt. Vanlig i England. Must (ren 100% råjuice) Mos (mosat fruktkött minus skal och kärnhus) Torkat (oftast torkat fruktkött med eller utan skal ringar) Gele bas av pektinrika sorter
4 Vad innehåller ett äpple? Per 100 gram = 2 mindre äpplen (Cokacola 1 dl Vatten 85 g 90 g Energi 56kcal/232 kj 42kcal/176kJ Kolhydrater totalt 12 g varav 10 g sockerarter 10 g sockerarter) Kostfibrer 2 g (pektin) Fett 0.1 g Vitaminer (B1, B2, B3, B6, C, E, ) Mineraler Ca, Järn, Mg, K, Na, P) Antioxidanter flavonoider
5 Drycker - dagens område Med äpplet i centrum
6 Utgår från tankarna att det finns en egen äppelodling och tillverkning av produkter baserade på äpplen. Förslag ges här på andra nischgrödor som kan passa ihop med äpplet. Med mål att erhålla ett brett Produkt sortiment med äpplet som basråvara Alltid ha som mål att ta tillvara så mycket som möjligt av råvarorna!
7 Steg 1. Äpple blir till must, liten skala Sönderdelning i en Fruktkross Utvinning av råjuicen Pastörisering av musten Fermentering - Vin - cider - vinäger Pressrester Filtrering av musten Ev.Klarning av musten
8 Äpplemusten kan processas till olika slutprodukter Exempel. Must, Cider, Vin, Vinäger Utifrån basprodukterna kan komplementgrödor ge en variation inom produktsortimentet Exempel här Rosenkvitten Aronia Chili Havtorn Nypon
9 Liten Rosenkvitten Chaenomeles japonica Nordens citron
10 Liten Rosenkvitten kan till äpplet bidra med: Sin speciella arom Syrlighet Det höga pektininnehållet Vitamin C Liten Rosenkvitten Torslunda Liten buske m Förädlade plantor utan taggar
11 Lätt att plocka Hela frukter kan frysas in Ca 65 % juiceutbyte Skal och kärnrester kan torkas Innehåller mera vitamin C än apelsin och grapefrukt
12 Innehåller mycket naturligt pektin ca 32 g/100 g torrvikt är kostfibrer jmf med äpplets 13 g/100 g
13 Pektin som kan torkas och användas som konsistensgivare i andra produkter Tex till produkter av äpplen med lågt pektininnehåll
14 Antioxiderande verkan Ca 1 vecka i + 8 grader celcius Rosenkvitten + äpple Äpple Låga ph (ca 2.5) gör att fruktköttet ej brunfärgas lika snabbt som tex äpple (fenolerna oxiderar i luftens syre) Fungerar som en naturlig antioxidant
15 Efter ca 3 veckor i + 8 grader celcius
16 ARONIA Rosväxt,släkt med rönn och häggmispel
17 Vad kan Aronia bidra med? Naturliga färgämnen - anthocyaner som en ger blå färg till tex saft,juice och vin (vinäger) > Vitamin C, fenolföreningar (antioxidanter) (juice, saft, shots) Sträv smak, ej söta. Kan ge beska till flat must till vin, saft
18 Chili Capsicum
19 Lättodlad och ger stor skörd på liten yta
20 Med lite extra ljustimmar i augusti.!
21 Vaccum förpackade och frysförvaring till senare processning
22 Vad kan Chili bidra med? Ett sortiment av Heta produkter drycker - Äpplevin (äpplemust jäses med chili) - Vinäger - Många chilisorter finns med god smak och fruktighet och med mild hetta.
23 Havtorn : intressant råvara med nyttiga vitaminer och fetter
24 Passar mycket bra ihop med äpple
25 Mycket kraftig Havtorn och exotisk smak Infrysning direkt efter skörd och förvaras i frysen Ca 4-8 kg per buske Fett i skal och fruktkött
26 Juice från råsaftscentrifug eller passermaskin. Fett från skaldelar separerade i vattenpress. Juice från vattenpress utan fettfas Ett bär med o många Foto: Henriette Smith, möjligheter Creativ
27 Färg och smakvariation Gulare sort
28 Rödare sort ; Sötare med högre halt av karotenoider
29 Hanplanta med kottar Variationer i skördetidpunkt ger stora variationer i smak
30 Nypon Rosa dumalis m.fl
31 Vad kan Nypon bidra med? vitamin C i nypon speciell konsistens vacker färg- karotenoider Efter skörd ; förvällas, passeras och fryses in
32 Övriga grödor som kan tänkas passa ihop med äpple Hallon (infrysning direkt efter skörd) Jordgubbe (infrysning direkt efter skörd) Fläder (blomma och bär) (Blommorna förvälls snabbt innan infrysning annars bruna och med smak av hö) Rönnbär (infrysning direkt efter skörd) Morot (morotsjuice,morotsfibrer) Rabarber (glas rabarb och vanlig rabarb) Honung (pollinering i odlingen) Tomat (infrysning, lycopen)
33 Äpple tillsammans med andra nisch grödor ger en variation av produkter förutom de i flytande form. Mos Marmeladkonfektyr The Fiber Marmelad Sylt Sirap (äppelhonung) Tvål Chutney Torkade produkter- musli Kvass (mjölksyrad dryck)
Erfarenheter och tips vid produktutveckling kring havtorn
Erfarenheter och tips vid produktutveckling kring havtorn Sammanställt av Henriette Smith, SLU Torslunda och Kimmo Rumpunen, SLU Balsgård Produktutveckling med 10-åriga anor Redan 1997 etablerades en demonstrationsodling
Läs merFörpackning 1 liter Pure Pak Antal/kartong 6 Artikelnummer 57862 Ean 7310867008624. Artikelnummer 57863 Ean 7310867008631
Det finns många bra-för-magen-produkter. Och så finns det. Denna unika fruktdryck är resultatet av mer än tio års svensk forskning. innehåller en dokumenterat nyttig bakteriekultur, Lactobacillus plantarum
Läs merProViva Fruktdryck. Blåbärsdryck. Nypondryck. Svartvinbärsdryck. Jordgubbsdryck. Mango
ProViva Det finns idag många bra-för-magen-produkter. Och så finns det ProViva. Denna unika fruktdryck är resultatet av mer än tio års svensk forskning. ProViva innehåller en dokumenterat nyttig bakteriekultur,
Läs merLivsmedelsverkets föreskrifter om sylt, gelé och marmelad; 1
1 Livsmedelsverkets föreskrifter om sylt, gelé och marmelad; 1 (H 159) Detta dokument har sammanställts i informationssyfte. Kontrollera därför alltid texten mot den tryckta versionen. Denna version innehåller
Läs merFruktyoghurt. Fruktyoghurt. Hjordnära Ekologisk Yoghurt Persika/Apelsin. Hjordnära Ekologisk Yoghurt Hallon/Rabarber. Extra fin fruktyoghurt Björnbär
Vårt sortiment av fruktyoghurt passar människor med smak för livets goda, som också är måna om att få i sig något nyttigt. Här bjuds på smakupplevelser av både kända och mera exotiska frukter, ibland i
Läs merS O R T I M E N T Torfolk Gård AB, Ö.Skymnäs, Höje Tel torfolk.se
SORTIMENT Det ekologiska originalet Sedan slutet av 70-talet har vi på Torfolk Gård i Värmland arbetat för en grönare värld. Vår affärsidé är enkel, vi producerar mat som vi själva vill äta fri från gifter
Läs merFruktyoghurt. Fruktyoghurt. Lättyoghurt Solfrukt. Lättyoghurt Jordgubb. Lättyoghurt Björnbär Hallon. Lättyoghurt Päron Citron
Vårt sortiment av fruktyoghurt passar människor med smak för livets goda, som också är måna om att få i sig något nyttigt. Här bjuds på smakupplevelser av både kända och mera exotiska frukter, ibland i
Läs merHur mycket ekonomiska k resurser lägger staten förebyggande så att folk inte ska bli sjuka? Varför tillåts sjukdomsframkallande farliga
Åke Truedsson Sjukvårdskostnaderna var 1970 ca 3 % av BNP. Nu är kostnaderna ca 8 % av BNP. Hur mycket ekonomiska k resurser lägger staten förebyggande så att folk inte ska bli sjuka? Varför tillåts sjukdomsframkallande
Läs merLingon är röda, blåbär är blå allra bäst är det med båda två!
Lingon är röda, blåbär är blå allra bäst är det med båda två! Vilda bär för barn Den nordliga naturen är en riktig skattkista: vilda bär som växer i skogar, på myrar och i fjällen innehåller rikligt med
Läs merANANAS. Sötsyrlig. Passar till? Som förfriskning och dessert liksom till kött, sallader och exotiska grytor. Säsong: Året runt
ANANAS Sötsyrlig Ett gult, mycket saftigt fruktkött. Sötsyrlig och aromatisk smak. Ananas är en skenfrukt med massor av små sammanväxta bar på en blomaxel. Som förfriskning och dessert liksom till kött,
Läs merHelt fria från soja, laktos och mjölkprotein.
Helt fria från soja, laktos och mjölkprotein. Vår havredryck är som mjölk. Fast för människor. Hela tanken med kossornas mjölk är ju att den ska drickas av kalvar, inte av oss. Havredryck däremot är fantastisk
Läs merInspirationsdag juice 20110301. o foto: Kimmo Rumpunen Centrum för Innovativa Drycker, Balsgård
Kort presentation av Kimmo Rumpunen Hortonom: inriktning genetik och växtförädling Växtförädlare: svarta vinbär, havtorn, klematis Forskare: genetisk variation, polyfenoler Projektledare: Ideon Agro Food,
Läs mersupersmoothies Sju energidrycker för en bättre matsmältning mer energi bra för matsmältningen med många essentiella näringsämnen
supersmoothies Sju energidrycker för en bättre matsmältning mer energi bra för matsmältningen med många essentiella näringsämnen Molkosan supersmoothies Lättsmälta, bra för hälsan För att känna dig i form
Läs merFruktdrycker. Morotssoppa 25 port. Grönsaksbuljong till motsvarande 5 liter vätska Apelsinjuice, färskpressad Vispgrädde Salt och peppar
Fruktdrycker Det finns många goda skäl att dricka juice och andra fruktdrycker varje dag. I vårt varierade sortiment hittar du naturliga drycker som är garanterat nyttiga och fyller många behov. Här finns
Läs merDen skånska äpplemustens terroir
Ja! Det finns skillnader i kemiska och sensoriska egenskaper hos äpplemust beroende på äpplesort och ursprung som gör det relevant att tala om terroir-effekter Den skånska äpplemustens terroir Projektmål:
Läs merÄlskade citrustider. Ljuvliga marmelader med apelsin, grapefrukt, citron och lime. Fyll skafferiet med solsken på burk!
Älskade citrustider Ljuvliga marmelader med apelsin, grapefrukt, citron och lime. Fyll skafferiet med solsken på burk! Friskt, fruktigt och fräscht! Hemmagjord marmelad är ett både enkelt och otroligt
Läs merKampanjvaror v. 44-52, 2010
Kampanjvaror v. 44-52, 2010 174599 Rapsolja med apelsin & saffran, 2 liter 110,60/st * 136242 Rapsolja med citron, 2 liter 110,60/st 136192 Rapsolja med rosmarin, 2 liter 110,60/st 136135 Rapsolja med
Läs merNyttig information Nypon Latin: Rosa Rugosa
Nyttig information Nypon Latin: Rosa Rugosa Om nypon Alla nypon går inte att äta smaka på de mogna nyponen så märker du om de är ätbara. Välj sedan de klarröda och klarorangea sorterna som har högst näringsinnehåll.
Läs merFärskvaror. musselsoppa 4 port
Färskvaror Mjölk och grädde är basen i vårt sortiment och har en lång tradition i vår svenska matkultur och är viktiga baslivsmedel. Det är grädden som höjer smaken och lockar fram det bästa ur råvarorna.
Läs merSockrets funktionella egenskaper
Sockrets funktionella egenskaper Socker finns i dag i många olika varianter och kan därför användas i många olika livsmedelsprodukter. Socker har en rad unika egenskaper, som var för sig eller i kombination
Läs merÅTH Hedelmät ÅTH Frukt
ÅTH Hedelmät ÅTH Frukt Åländska skärgårdsäppel Vi levererar äpplen från ett 40-tal odlare i den åländska skärgården. Odlingen har långa traditioner och sköts av kunniga odlare. Äpplena utvecklas väl i
Läs merEuroLatin Import PRODUKTKATALOG 2014. Natur- och Livsmedelsprodukter från Sydamerika
EuroLatin Import PRODUKTKATALOG 2014 Natur- och Livsmedelsprodukter från Sydamerika Camu Camu är ursprungligen ett fruktbärande träd i Sydamerikas tropiska områden. Den är unik i sitt slag då den innehåller
Läs merFår det vara en sängfösare?
Får det vara en sängfösare? energirika drinkar i mixerbägare Recept på näringsdrinkar Det är enkelt att göra hemmagjorda energirika drycker. Ofta blir de hyfsade näringsmässigt, men framför allt godare
Läs merCIDER PÅ FRANSKA. Catrin Heikefelt
Catrin Heikefelt CIDER PÅ FRANSKA PÅ EN KURS MED GUILLAUME ANDRÉ FRÅN FLORAC I SÖDRA FRANKRIKE FICK VI LÄRA OSS DET FRANSKA SÄTTET ATT GÖRA CIDER. SKA MAN FÅ KALLA DRYCKEN CIDER I FRANKRIKE SÅ TILLÅTS
Läs mermarmelad! Ta vara på citrustiden så enkelt, så gott!
Mmm marmelad! Ta vara på citrustiden så enkelt, så gott! Granatäppleapelsinmarmelad C-vitaminfylld och vackert röd! Passar perfekt till en vällagrad ost. 3 dl granatäpplejuice 600 g apelsinkött i bitar
Läs merNyttig information Aronia (Latin: Aronia melanocarpa)
Nyttig information Aronia (Latin: Aronia melanocarpa) Aroniabusken har blad med en glöd som lyser upp hösten och användbara bär. Foto: Fredrik Funck Aronia tillhör rosväxterna och bland de nära släktingarna
Läs merFärskvaror. musselsoppa 4 port
Färskvaror Mjölk och grädde är basen i vårt sortiment och har en lång tradition i vår svenska matkultur och är viktiga baslivsmedel. Det är grädden som höjer smaken och lockar fram det bästa ur råvarorna.
Läs merHelt fria från soja, laktos och mjölkprotein.
Helt fria från soja, laktos och mjölkprotein. Vår havredryck är som mjölk. Fast för människor. Hela tanken med kossornas mjölk är ju att den ska drickas av kalvar, inte av oss. däremot är fantastisk för
Läs merPRODUKTERNAS BENÄMNINGAR OCH DEFINITIONER
2154 Nr 473 Bilaga 1 PRODUKTERNAS BENÄMNINGAR OCH DEFINITIONER 1) Fruktjuice är en jäsbar men ojäst produkt i flytande form som erhålls ur färsk eller kyld frisk och mogen frukt, antingen en enda sort
Läs merHelt fria från soja, laktos och mjölkprotein.
Helt fria från soja, laktos och mjölkprotein. Vår havredryck är som mjölk. Fast för människor. Hela tanken med kossornas mjölk är ju att den ska drickas av kalvar, inte av oss. Havredryck däremot är fantastisk
Läs merJuicer & Smoothies. 031-780 27 00 www.hebe.se
Juicer & Smoothies 031-780 27 00 www.hebe.se Juicer & smoothies Hälsosamma juicer, både med frukt & grönsaker är populärt! De passar som snabb påfyllning när du är på språng, som ett nyttigt mellanmål
Läs merFRUKT och GRÖNT för ANTIOXIDANTER
Professor Göran Petersson februari 2009 Kemi- och Bioteknik Chalmers ------------------------------------------------------------------------------ Tomater, vattenmelon, blodgrape Lykopen Morötter (rårivna),
Läs merProduktkatalog DECEMBER vale
Produktkatalog DECEMBER 2014 vale Traditionell odling med tusenårig historia Längs Sorrentokusten i Kampanien växer en speciell citron. Sorrentocitronen Il feminello ovale comune di Sorrento är gulare
Läs merVi ger dig det bästa från frukt, för alla tillfällen.
2019:1 Vi ger dig det bästa från frukt, för alla tillfällen. 1 RUBRIK OM SORTIMENT NY SMAK. VARJE DAG. HÖGA KVALITET SMAKER SOM KÄNNS Nypressad juice smakar som färsk frukt Naturligt högt näringsinnehåll
Läs merVi ger dig det bästa från frukt, för alla tillfällen.
B R Ä M H U LT S RUBRIK OM SORTIMENT Version 2.0, september 2018 B R Ä M H U LT S Från frukostklassiker till spännande smakkombinationer och uppfriskande drycker. Vi ger dig marknadens bredaste sortiment
Läs merHavtornsskörd med fokus på klipp- och tröskmetodik
HAVTORN DEMONSTRATIONSODLING PÅ TORSLUNDA 2001 AV INGRID BJÖRKLUND,TORSLUNDA FÖRSÖKSSTATION, SLU Havtornsskörd med fokus på klipp- och tröskmetodik Havtornsodlingen på Torslunda försöksstation planterades
Läs merE-mail Apache Patio Hot Peppers 69:-
Du kan redan nu förhandsbeställa våra ekologiskt odlade plantor. Uppdragna från ekofrö i det natursköna Karlskoga, Värmland. Tillgången är starkt begränsad. Plantorna skickas per post så snart frostrisken
Läs merVi ger dig det bästa från frukt, för alla tillfällen.
2019:2 Spännande nyheter från v 19! Se baksidanvi ger Vi ger dig det bästa från frukt, för alla tillfällen. 1 RUBRIK OM SORTIMENT NY SMAK. VARJE DAG. HÖGA KVALITET SMAKER SOM KÄNNS Nypressad juice smakar
Läs merTEMA MED FRUKT & GRÖNT LÄTTLÄST
TEMA MED FRUKT & GRÖNT LÄTTLÄST TEMA 1 Frukt och grönsaks-smoothies Smothie Recept Jordgubbs-smothie Ingredienser 3 bananer 1 lit lättyoghurt naturell 200 frysta jordgubbar 2 havregryn Gör så här Tvätta
Läs merEnergirika mellanmålsdrinkar
Energirika mellanmålsdrinkar Samtliga recept är för 1 portion om inte annat anges. Dietistmottagningen Gävle sjukhus Chokladdrink (ca 1 dl) Innehåll: ca 150kcal och 10g protein 1 msk Resource proteinberikning
Läs merSkånemejeriers Fruktyoghurt 0,1 %
Fruktyoghurt Vårt stora sortiment av fruktyoghurt passar människor med smak för livets goda, som också är måna om att få i sig något nyttigt. Här bjuds på smakupplevelser av både kända och mera exotiska
Läs merGoda och nyttiga bär - Aktuell forskning kring hälsobefrämjande effekter av bär och bärprodukter samt kort om nya sorter från Balsgård
Goda och nyttiga bär - Aktuell forskning kring hälsobefrämjande effekter av bär och bärprodukter samt kort om nya sorter från Balsgård Kimmo Rumpunen Forskare och Växtförädlare Projektledare Centrum för
Läs merGamla äpplesorter får nytt jobb!
Gamla äpplesorter får nytt jobb! Kimmo Rumpunen Sveriges Lantbruksuniversitet Institutionen för Växtförädling och Bioteknik Växtförädling Hortikultur Balsgård Därför startade vi Centrum för Innovativa
Läs merMatlagningsprodukter
Vispgrädde är en färsk, osyrad grädde som förhöjer smaken på maten och är utmärkt i allt från förrätten, varmrätten till desserten. Mellangrädde och Matlagningsgrädde är fettsnåla gräddesorter med många
Läs merMÄSTER GRÖN. K. Anderssons Plant Odlare 31 11cm kruka 4x15/hylla. Sweet n Neat Scarlet. Sweet n Neat Yellow. Elin. Locarno. Colibri.
Sweet n Neat Scarlet Kompaktväxande busktomat Små söta välsmakande röda tomater Mycket lämplig för odling i kruka och balkonglåda. Behöver varken tjuvas eller bindas upp Sweet n Neat Yellow Kompaktväxande
Läs merGlöggmums & julfrukt!
Glöggmums & julfrukt! Läs mer och hitta recept på www.hebe.se eller scanna in QR-koden. Julens frukter Genom att lyfta fram ett gottebord med julens frukter tidigt ökar du markant dina försäljningssiffror
Läs merSäsongens smaker 2010
Säsongens smaker 2010 höst/vi nte r Syltvänner! Här kommer den samlade listan över säsongens smaker från Äkta Sylt. Ta er tid att läsa igenom listan. Det är många spännande smaker och allt är av högsta
Läs merVi ger dig det bästa från frukt, för alla tillfällen.
B R Ä M H U LT S RUBRIK OM SORTIMENT Version 1.0, jan 2018 RUBRIK OM SORTIMENT B R Ä M H U LT S B R Ä M H U LT S Från frukostklassiker till spännande smakkombinationer och uppfriskande drycker. Vi ger
Läs merVi ger dig det bästa från frukt, för alla tillfällen.
B R Ä M H U LT S RUBRIK OM SORTIMENT Version 3.0, oktober 2017 RUBRIK OM SORTIMENT B R Ä M H U LT S B R Ä M H U LT S Från frukostklassiker till spännande smakkombinationer och uppfriskande drycker. Vi
Läs merFrån Naturen Ät 2 dl bär Dig till varje dag! Lätta mellanmål med bär Havtorn (Hippophaë rhamnoides) MÅNDAG Rönn (Sorbus aucuparia) TISDAG Blåbär (Vaccinium myrtillus) ONSDAG Lingon (Vaccinium vitis-idaea)
Läs merLivsmedelsverkets författningssamling
Livsmedelsverkets författningssamling ISSN 1651-3533 Livsmedelsverkets föreskrifter om juice och nektar; (H 158) Utkom från trycket den 26 maj 2003 beslutade den 13 maj 2003. Med stöd av 5, 25, 26 och
Läs merLäsa och förstå text på förpackningar
1(5) BRA MAT Läsa och förstå text på förpackningar Producerat av DIETISTERNA i Region Skåne 2007-06 2(5) Inledning Genom att läsa texten på livsmedelsförpackningar fås information om produktens innehåll.
Läs merNäringsvärde per 100g: Energi kj (kcal) 460/108 Fett 3,5g Varav mättat 0,5g Kolhydrater 2g Varav sockerarter 0,5g Kostfiber 5g Protein 17g Salt 1,4g
Vegme burger Vegmeburgarna är frysta och fulla av goda naturliga smaker, har högt proteininnehåll och ett härligt tuggmotstånd. Stek eller grilla Vegmeburgarna och servera med klassiska tillbehör. Burgarna
Läs merBRAVO Friscus Apelsin/Acerola
är en nyttig och naturlig törstsläckare som passar lika bra på frukostbordet som till maten. I vårt sortiment hittar du Nordens största juicemärke BRAVO. rna innehåller aldrig något tillsatt socker och
Läs merVi ger dig det bästa från frukt, för alla tillfällen.
RUBRIK OM SORTIMENT Version 1.0, januari 2017 Från frukostklassiker till spännande smakkombinationer och uppfriskande drycker. Vi ger dig marknadens bredaste sortiment av juicer och fruktdrycker. Vi ger
Läs merBREDDA DITT UTBUD OCH TJÄNA PENGAR
BREDDA DITT UTBUD OCH TJÄNA PENGAR Från 2012 till 2014 ökade svenskarnas konsumtion av kvarg med nästan 200 % enligt undersökningsföretaget Nielsen. Anledningen är kvargens höga proteininnehåll, som gör
Läs merBättre hälsa med nya odlingsmetoder?
Bättre hälsa med nya odlingsmetoder? Antioxidanter/Bioaktiva ämnen i frukt & grönt Antioxidanter/Bioaktiva ämnen känt och okänt Marie Olsson Hortikultur SLU Alnarp Ny forskning om antioxidanter/bioaktiva
Läs mer2014-11-05. Kost vid diabetes. Svenska näringsrekommendationer. Kost vid diabetes och kolhydraträkning. Kost vid diabetes vad rekommenderas?
Kost vid diabetes och kolhydraträkning Kost vid diabetes VERKSAMHETSOMRÅDE PARAMEDICN, SÖDERSJUKHUSET AGNETA LUNDIN, LEG.DIETIST TEL 08-616 4017 Kosten är en viktig del av diabetesbehandlingen Barnet får
Läs merbistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 46 Salsicciagryta med tomat och persilja
bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 46 a Salsicciagryta med tomat och persilja Gott till: Kolsyrat smaksatt vatten alternativt rött vin b Vin- och äppelbräserad kyckling Gott till: Vitt
Läs merpå svenska Calvados . Dryck
. Dryck 100 000 liter must på flaska pressas varje höst och numera förvandlas skörden även till ädlare drycker. Calvados på svenska eller äppelbrandy, som är det EU-korrekta namnet. Bonny Håkansson tog
Läs merDe svenska superbären
1 De svenska superbären Gojibär, acai och incabär kallas ofta superbär och hyllas för sina hälsofrämjande effekter. Men de är dyra! Plocka istället dina egna superbär- i Sverige. HÄLSA Nypon, blåbär och
Läs merIngredienser. Ingredienser. Choklad ingredienser: Genomsnittlig Näringsvärde per / 100g. Allergener: Frozen Yoghurt skogsbär
Choklad ingredienser: Skummjölk och mjölk produkts, dextros, glukos, choklad droppar 8% (socker, kakao, vattenfri mjölkfett, emulgeringsmedel, sojalecitin) socker, kakao 3,5%, smör (mjölk och laktos) Emulgeringsmedel;
Läs mersockerlag en bra start till en god drink av Andreas Johansson Rouvinen
sockerlag en bra start till en god drink av Andreas Johansson Rouvinen Jag har alltid tyckt att det är roligt att framhäva smaker på olika sätt, genom sockerlagar är ett sätt att få fram dem på. Jag har
Läs merMiljövänliga menyer på Vann
Miljövänliga menyer på Vann Vann Spa Hotell och Konferens ligger i ett naturvårdsområde som är kulturmärkt. Inget av naturen får förstöras, därför är anläggningen byggd runt en stor bergsknalle. Byggnadens
Läs merTräna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar.
Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar. Det räcker inte att träna hårt! Prestation ÄTA- TRÄNA VILA Mat och dryck Vi behöver vila och återhämtning. Muskler Immunförsvar Nervsystemet Men
Läs merSylt- och marmeladkokning med proffset Jan Hedh.
Sylt- och marmeladkokning med proffset Jan Hedh. folk o folk har träffat Jan Hedh, syltens mästare. Nu är det skördetider och dags att koka sylt och marmelad som ska räcka hela året. folk o folk har pratat
Läs merNäringsvärde per 100g: Energi kj (kcal) 460/108 Fett 3,5g Varav mättat 0,5g Kolhydrater 2g Varav sockerarter 0,5g Kostfiber 5g Protein 17g Salt 1,4g
Vegme burger Styckfrysta vikt ca 110 gram (10 cm i diameter) Vegme är fullt av goda naturliga smaker, har högt proteininnehåll och ett härligt tuggmotstånd. Stek eller grilla. Sojaprotein, vatten, tomatpuré,
Läs merDepåmat och dryck OFFICIELLT VÄTTERNRUNDANLÄGER. www.vatternrundan.se
Felix nötköttbullar SärNär: Nötkött (63 %), potatis, lök, potatisstärkelse, salt, potatisfiber, socker, svartpepparextrakt och smält socker. Felix potatismos komplett: Torkad potatis 88 %, MJÖLKPULVER,
Läs merDet går att äta all sorts lav i Sverige förutom den giftiga varglaven som lätt känns igen på
Växter: OBS. Vi har tagit fram ett fåtal växter som är vanliga i södra Sverige samt som är enkla att känna igen. I matväg har naturen såklart mycket mer att erbjuda men det är dessa arter som vi anser
Läs merför god maghälsa inom vård och omsorg Ett resultat av svensk forskning
för god maghälsa inom vård och omsorg Ett resultat av svensk forskning Information till vårdpersonal När kan ProViva vara bra? Vid antibiotikabehandling Orolig mage (gaser, diarré) IBS För att hålla maghälsan
Läs merProduktblad - Matchpaket
Produktblad - Matchpaket - en naturlig del i er matchuppladdning! Vad en bör äta i samband med match och träning är högst individuellt. Vi på Match Meal kan därför inte garantera att alla våra produkter
Läs merBra mat för skolbarn. Leg dietist Anna Neymark Wolgast Länssjukhuset Ryhov anna.neymark@lj.se
Bra mat för skolbarn Leg dietist Anna Neymark Wolgast Länssjukhuset Ryhov anna.neymark@lj.se Dietister i länet Jönköpings sjukvårdområde: 6,5 Värnamo sjukvårdsområde: 2,5 Höglandets sjukvårdsområde: 3
Läs merBiffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15
Biffcurry med lime och cashewnötter vecka 15 inspiration Biffcurry med lime och cashewnötter En lätt måltid att tillaga, som för smaklökarna till Asien, där ingefära, currypasta och kokosmjölk bidrar till
Läs merHur mycket frukt och grönsaker äter du varje dag?
Hur mycket frukt och grönsaker äter du varje dag? Det här är 500 gram frukt och grönsaker till frukt och grönsaker hör: frukt, bär, torkad frukt och juice grönsaker och rotfrukter, men inte potatis torkade
Läs merTomat- och bresaolapasta med mandel. vecka 37
Tomat- och bresaolapasta med mandel vecka 37 inspiration Tomat- och bresaolapasta med mandel Superenkelt recept som är försvinnande gott. Aubergine och lök steks i olivolja innan pressad vitlök blandas
Läs merLukas Fryklund, vd på Assistansbolaget Bella Seger, kock på Fridas Restaurang Johan Sjöberg, kock på Fridas Restaurang
Vi tycker att det sker för många olyckor ute på vägarna. Uppemot 30 procent är kopplade till trötthet bakom ratten - vilket gör det till ett större problem än alkohol. I syfte att förebygga trötthet har
Läs merRECEPT OCH INSPIRATION
RECEPT OCH INSPIRATION Allerum.com EN LITEN SMAKEXPLOSION Allerum XO är extra lagrad, i hela 24 månader. Styrkan, den kraftfulla karaktären och långa eftersmaken ger en enkel väg till njutning. En Allerum
Läs merKallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad. vecka 4
Kallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad vecka 4 inspiration Kallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad En explosion av smaker och härliga dofter. Den apelsinmarinerade morotssalladen tillför
Läs merFisk i folie. Kyckling i krämig currysås. Frikadeller i asiatisk curry. Biff stroganoff
Vecka 23 Fisk i folie Kyckling i krämig currysås Frikadeller i asiatisk curry Biff stroganoff Matkasse Hej, så roligt att du har hittat vår hälsokasse! För mig är hälsa många olika saker, och en viktig
Läs merAtt läsa på. matförpackningar...
Att läsa på matförpackningar... Maj 2011 Märkningen på livsmedel finns för att vi ska ha möjlighet att undvika ingredienser man inte tål eller undvika gammal mat, ha möjlighet att välja hälsosamt mat eller
Läs merVinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.
Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av
Läs merbistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 51 Falsk laxpudding
bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 51 a Falsk laxpudding Gott till: vitt vin med eller utan alkohol alternativt stilla smaksatt vatten b Pulled pork burger Gott till: öl med stor smak
Läs merBär- och fruktprodukters sammansättning och förpackningspåskrifter instruktion till tillsynsutövare och företagare
Föredragande Tytti Itkonen Sida/sidor 1 / 8 Bär- och fruktprodukters sammansättning och förpackningspåskrifter instruktion till tillsynsutövare Del 2: Juice, nektar och saft Handels- och industriministeriets
Läs merKonservering. Bärkompott... 5 Fruktkompott... 5 Grönsaker... 5
Utrustning vid konservering....................................................... 2 Steriliseringsapparat............................................................. 2 Hela och rena...................................................................
Läs merBli en detektiv i mataffären
Bli en detektiv i mataffären Energi Energin i maten vi äter kommer i huvudsak från de tre näringsämnena protein, fett och kolhydrater men också från alkohol. Energi innehållet i den mat vi äter mäts i
Läs merbrytbröd flerkorn halvgro vt
brytbröd flerkorn vikt 520 gram artikelnummer 242653 varunummer 722 Ett bröd som ger mycket smak och energi. Det är bakat på vete, råg, sesamfrö, linfrö, hirs, havregryn, solrosfrön och bovete. Den grova
Läs merEkoHavtorn Nyhetsbrev 2009:1
Strategiskt projekt med fokus på ekologisk odling och produktutveckling av havtorn Kimmo Rumpunen, SLU Balsgård samt Ingrid Björklund och Henriette Smith, SLU Torslunda Tvåårigt projekt kring havtorn Projektet
Läs merProfessor Göran Petersson februari 2009 Kemi- och Bioteknik Chalmers. FRUKT för HÄLSA FRUKTKORG
Professor Göran Petersson februari 2009 Kemi- och Bioteknik Chalmers FRUKT för HÄLSA Foto: Olle Ramnäs FRUKTKORG ÄPPLEN APELSINER TOMATER bättre än Päron Vindruvor Bananer Frukt med antioxidanter som karotenoider
Läs merLaborera åk 4-6. Lärarhandledning anpassad till LGR11
Laborera åk 4-6 Lärarhandledning anpassad till LGR11 Att arbeta med Laborera 4-6 Upptechs tema Laborera 4-6 är ett komplement till skolans kemiundervisning. Med glädje och nyfikenhet tar sig Laboria* och
Läs merPasta med krämig spenat och rostade pinjenötter. vecka 48
Pasta med krämig spenat och rostade pinjenötter vecka 48 inspiration Pasta med krämig spenat och rostade pinjenötter x x Underbart krämig pastasås gjord på smörstekt lök, bladspenat, spänstiga bönor, grädde,
Läs merKompetensutvecklingsprojekt 2017: Att beskriva kvalitet ett centralt redskap för att marknadsföra och sälja äppelmust
1 Kompetensutvecklingsprojekt 2017: Att beskriva kvalitet ett centralt redskap för att marknadsföra och sälja äppelmust Dokumentation av utbildningsaktivitet nr 1: Att beskriva kvalitet hos äpplemust Sammanfattat
Läs merKOST. Fredrik Claeson, Leg. Sjukgymnast Winternet
KOST Fredrik Claeson, Leg. Sjukgymnast Winternet ENERGI Kroppen är en maskin som behöver energi. Denna energi får du av beståndsdelarna som blir kvar när du bryter ner Kolhydrater, Fett och Protein! Ålder,
Läs merUppskattade måltidsdrycker med enkel hantering
Uppskattade måltidsdrycker med enkel hantering God mat och dryck, men också god ekonomi. Självklart ska dina matgäster få vällagad och god mat med passande måltidsdrycker. Det är grunden. Men att servera
Läs merHelt fria från soja, laktos och mjölkprotein.
Helt fria från soja, laktos och mjölkprotein. Mat med havre Är hållbar mat. SpaRAr växthusgaser, energi och odlingsmark. Ju fler som byter från komjölk till havredryck, desto bättre för planeten. Och ännu
Läs merArtikelkod Benämning FP Beställning 61000 Stafva Vit 240gr 1 61002 Stafva blå 230gr 1 61004 Stafva Ockra 230gr 1 61007 Stafva Umbra 150gr 1 61008
Artikelkod Benämning FP Beställning 61000 Stafva Vit 240gr 1 61002 Stafva blå 230gr 1 61004 Stafva Ockra 230gr 1 61007 Stafva Umbra 150gr 1 61008 Stafva Amarela 150gr 1 61018 Stafva Koggost 200gr 1 61035
Läs merBOOOM - Introduktion För kräsna uthållighetsidrottare
BOOOM - Introduktion För kräsna uthållighetsidrottare Tränare och fysansvariga strävar efter att uppnå det bästa de kan med sina idrottsmän och idrottskvinnor. Att välja pålitliga och hälsosamma kosttillskott
Läs merIngredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!
v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris
Läs merBéarnaise Klassisk. Ingredienser: Vatten, rapsolja, vinäger, ägg, kryddor, emulgeringsmedel. (E202, E211), arom, färgämne (E160a).
Béarnaise Klassisk Biggans Béarnaise klassisk är en fyllig sås med välbalanserad kryddning. Smakar utmärkt till stekt eller grillat fläsk- och nötkött. Vatten, rapsolja, vinäger, ägg, kryddor, emulgeringsmedel
Läs merfamilj Sojakyckling med gurka Mild fi skgryta med tomat och persilja Champinjonburgare med guacamole
a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 41 a Sojakyckling med gurka b Mild fi skgryta med tomat och persilja
Läs merTOPP 10 HÄLSOSAMMA FRUKTER
TOPP 10 HÄLSOSAMMA FRUKTER ebuzzdaily 30 September, 2014 at 21:21 1207 Frukt har alltid klassats som något hälsosamt och nyttigt, och man lägger gärna ihop frukt och grönsaker till fruktogrönt, till ett
Läs mer