Vår mission Skånemejerier som värnar om de svenska bönderna!

Transkript

1 Årsredovisning 2010

2 Vår mission Skånemejerier som värnar om de svenska bönderna! Vår affärsidé Skånemejerier erbjuder den medvetna konsumenten mejeriprodukter som bidrar till hälsa och livskvalitet. Vi blir konkurrenskraftiga genom att varje dag ta till vara det lilla företagets flexibilitet och personliga engagemang i hela värdekedjan. Vår vision Skånemejerier: det lilla, påhittiga hälsomejeriet älskat av Dig!

3 Innehåll Året som gått...4 VD har ordet...6 Våra produkter...8 Våra mejerier...16 Personal...18 Miljö...20 Ordförande har ordet...24 Priser och utmärkelser...25 Historik...26 Mejeristatistik...27 Medlemmar...28 Femårsöversikt...32 Förvaltningsberättelse...34 Resultaträkning...37 Balansräkning...38 Kassaflöde...40 Redovisningsprinciper...41 Noter...42 Revisionberättelse...57 Styrelse och revisorer...58 Ledning...59 ÅRSREDOVISNING

4 ÅRET SOM GÅTT Ett händelserikt år Det mest händelserika året i Skånemejeriers historia. Så kan vi sammanfatta år 2010 då vår mejeriförening haft en mycket stark tillväxt. Med nya samarbetspartners, nya kunder, nya medlemmar och nya produkter ser vi nu framtiden an. Vi fortsätter med vår strategi att skapa ett starkt regionalt livsmedelsföretag med säte i södra Sverige, som ska ge ökad lönsamhet till sina ägare; mjölkbönderna. En ökad lönsamhet för våra ägare är en förutsättning för att vi kan hålla en mycket hög kvalitet på våra produkter där vi i vår produktion tar stor hänsyn till såväl djuren, som klimatet och miljön. En av våra styrkor är att vi kan visa våra konsumenter var mjölken kommer från, något som vi är mycket stolta över. Närhet Ursprung Smak Hälsa Påhittighet 4 ÅRSREDOVISNING 2010

5 ÅRET SOM GÅTT Ett axplock av årets händelser I mars var det premiärdags för våra skånska mjölkbönder i TV- reklamen. Konsumenterna fick titta in hos familjen Sonesson på Gunnaröds gård i Stockamöllan och följa deras vardag på bondgården. I maj lanserade Skånemejerier lokal mjölk från Småland, närmare bestämt från Finnveden gårdar och Kronoberg gårdar. Mjölken är ursprungsmärkt för konsumenterna och sex lokala mjölkgårdar har lyfts fram på förpackningarna. I juni invigde Skånemejerier en ny förpackningslinje på mejeriet i Kristianstad. Landsbygdsminister Eskil Erlandsson höll ett uppskattat tal och berömde oss för vårt arbete med att producera produkter med tydligt ursprung. All småländsk mjölk förpackas i Kristianstad, som är det mejeri som ligger närmast. I juli, augusti och september fick Skånemejeriers mjölkbönder en efterlängtad höjning av avräkningspriset. Först en höjning med 20 öre, sedan 11 öre och därefter ytterligare med 10 öre per kilo mjölk. Mot bakgrund av den goda lönsamhet som Skånemejerier uppvisade per den 30 september 2010 höjdes betalningen med 30 öre per kilo mjölk. Internationell storaffär mitt i sommaren I slutet av juli blev en av de största affärerna i den svenska mejeribranschen klar, då ett av världens ledande mejeriföretag Danone, köpte 51% av aktierna i Skånemejeriers dotterbolag ProViva AB. Med den franska mejerikoncernen Danone som majoritetsägare, kommer den framgångsrika fruktdrycken att nå ut på en större internationell marknad. Samägandet trädde i kraft den 13 september 2010 och avtalet innebär att Danone successivt ökar sin ägarandel i ProViva AB, för att efter 11 år vara ensam ägare till bolaget. ProViva AB äger i sin tur sedan 30 september % av Lunnarps mejeri. miljoner i omsättning, en av nordens ledande ostgrossister och importörer av specialost. Bolagets namn är Skånemejerier Storhushåll AB och kommer att inrikta sig på försäljning till storhushåll inom offentlig sektor samt restaurangbranschen. Såväl Wernerssons Ost som Skånemejeriers varumärke Allerum, är under stark utveckling. Det nya bolaget får en mycket bred produktportfölj med ett stort urval av ostar med många ledande varumärken. Skånemejerier köpte Östgöta mjölk Skånemejerier köpte den 1 september 2010 aktiemajoriteten i Östgöta Mjölk AB. Företaget består av sju stora gårdar i Östergötland och Småland och är ett lokalt alternativ i butikerna i området. Mjölken hämtas och förpackas samma dag. Östgöta Mjölk arbetar liksom Skånemejerier med att lyfta upp ursprunget och närheten till bonden. Skånemejerier bygger slottsmejeri i Halland I slutet av september stod det klart att Skånemejerier investerar i uppbyggnaden av ett mejeri på Skottorps Slott i Halland. Mejeriet är klart i april år 2011 och kommer att producera cheddarost enligt de gamla traditioner som finns i området. Cheddarosten ska säljas under lokala varumärken. Skånemejerier äger 45% av aktierna i mejeriet. Inge-Marie Müller-Uri, ägare till Skottorps säteri, samt mjölkproducenten Lars-Inge Gunnarsson äger tillsammans 45% av aktierna och ICA-handlaren Peter Ahlberg i Helsingborg, äger de resterande 10% av aktierna i slottsmejeriet. I oktober lanserade vi även en lokal ost från Vasens gård i Småland. Lindahls Skånemejerier köpte Lindahls mejeriprodukter Skånemejerier har köpt aktiemajoriteten i Lindahlskoncernen som är marknadsledare i Sverige och Finland med Grekisk och Turkisk yoghurt samt Tzatsiki. Lindahls mejeriprodukter har sitt säte i Jönköping och är ett familjeföretag som haft en snabb och positiv utveckling. Försäljningen sker även till den danska och baltiska marknaden. Blekingemjölk ProViva Skånemejerier och Wernerssons Ost Skånemejerier och Wernerssons Ost AB kom under sommaren överens om att driva ett gemensamt försäljningsbolag på storhushållsmarknaden i Sverige. Den norska mejerikoncernen Tine är helägare till Wernerssons Ost AB. Wernerssons Ost är med drygt 600 Vasens gård Ministerbesök Wernerssons ost Paret Sonesson ÅRSREDOVISNING

6 VD HAR ORDET Björn Sederblad, VD och koncernchef Nu ser vi framåt Ordet tillväxt står i fokus på Skånemejerier. Vi växer på den nordiska marknaden och allt fler konsumenter och kunder har fått upp ögonen för våra skånska produkter. Vårt varumärke har en stabil position på vår hemmamarknad och blir sakta men säkert alltmer igenkänt norr om Skåne, såväl i Stockholm som i Göteborg. Dessutom är vi även etablerade i Danmark och Finland, där vi i år kommer att lansera vår Bravo juice. Även den norska marknaden finns inom räckhåll tack vare vårt förvärv av Lindahls mejeriprodukter, som öppnar helt nya möjligheter för en internationell lansering av våra specialprodukter. Ökad invägning Invägningen av mjölk har ökat under år 2010 och vi har fått in 40 miljoner kilo mjölk från leverantörer som efter den 1 januari 2011 blivit nya medlemmar. Därmed passerar Skånemejerier åter en invägning på 400 miljoner kilo mjölk, vilket inte hänt sedan år Vår strategi de kommande tre åren är att nå en invägning på 500 miljoner kilo mjölk, samt att skapa fortsatt tillväxt genom uppköp, samarbeten och allianser. Vår vision och strategi är att skapa ett regionalt livsmedelsföretag, vars produkter går att spåra till ursprunget. Spårbarhet är ett nyckelord nu och framåt! Våra konsumenter ska förknippa Skånemejerier med hög livsmedelssäkerhet och bra kvalitet. Det innebär att vi ställer höga krav på våra mjölkleverantörer, att de har en god djuromsorg och en medvetenhet när det gäller miljö och klimattänkande. Vi ställer även krav på leverantörerna av foder, de måste kunna intyga att djurens foder är fritt från dioxin. Den svenska modellen med höga krav på djuromsorg och miljötänkande, ska vi etablera i Danmark under 2011 och därmed erbjuda danska konsumenter ett alternativ. Tuffa regler mot salmonella När det gäller omsorgen om djuren, har vi i vissa fall gått betydligt längre än vad lagstiftningen kräver, till exempel när det gäller att minska spridningen av salmonella. Vi har skapat tuffa regler eftersom vi anser att djuren ska må bra och att livsmedlen ska vara säkra. Och vi är helt säkra på att världens konsumenter kommer att kräva spårbarhet av livsmedel framöver. USA och president Obama är ju först ut med lagstiftning! Förra året startade Skånemejerier ett eget projekt där syftet var att se över ingredienserna i våra produkter. Vi strävar efter att tillverka och utveckla så naturliga produkter som möjligt. Det innebär att vi inte använder härdade fetter, GMO framställda ingredienser eller syntetiska sötningsmedel. Skånemejerier har av tradition alltid varit mycket restriktiva med tillsatser, men varit dåliga på att förmedla detta. Under 2011 ska vi märka om våra förpackningar, så att konsumenterna tydligt kan se att våra produkter är naturliga. 6 ÅRSREDOVISNING 2010

7 VD HAR ORDET Ny succéjuice På tal om naturliga, så har vi i Portugal funnit vår nästa storsäljare inom Bravo-familjen. Bravo Fruktgårdar kommer vårt nya varumärke att heta och vi kan garantera att denna portugisiska fruktråvara är spårbar till fruktodlaren. Vecka 18 blir det premiär för den fantastiska fruktdrycken. Den är så god, att man inte kan glömma smaken Alla konsumenter kan redan idag gå in på vår hemsida och läsa om våra mjölkbönder. På sikt ska vi även visa upp fruktodlare i Portugal och Brasilien. Var de bor, vad de heter och mycket mera. I vår strävan att visa ett tydligare ursprung, lanserade vi i våras en lokal mjölk från Finnveden och Kronoberg, där sex av bönderna pryder förpackningarna. I höstas kom en lokal ekologisk mjölk från Blekinge. Och inom kort lanserar vi en klimatsmart mjölk, från Wanås Gods i Skåne. Och sedan kommer juicen, Bravo Fruktgårdar. Finnveden Lokal mjölk med tydligt ursprung. Tätposition i Sverige När vi i höstas lanserade en lokal ost, från gården Vasen i Småland, fick vi till och med beröm av landsbygdsministern Eskil Erlandsson. Han tycker att vi har intagit en tätposition i Sverige när det gäller att producera livsmedel med ett tydligt ursprung. Alla våra nya varumärken kan kosta oss lite pengar i initialskedet men kommer ge god utdelning på sikt. Precis som vårt fantastiska varumärke ProViva, som det tog många år att bygga upp. Just nu bygger vi ett litet gårdsmejeri på Skottorps Slott i Halland. Tillsammans med ägarparet Vi har skapat tuffa regler eftersom vi anser att djuren ska må bra och att livsmedlen ska vara säkra. och en mjölkbonde i området, kommer vi under 2011 att börja tillverka Cheddarost och den lokalt kända Ambrosia, enligt gamla traditioner. Cheddarmarknaden behöver konkurrens och lönsamheten är god. Med alla dessa olika lokala produkter, med tydligt ursprung, vill vi visa på mångfalden och slå fast att det påhittigaste mejeriet i den svenska livsmedelsbranschen heter Skånemejerier! Vi är även nöjda med att Allerumsosten gjorde sitt bästa år någonsin under Nu fortsätter vi och lanserar flera nya och spännande ostar, som även de kommer att ha stora möjligheter på marknaden. Provivaaffären ger oss för övrigt den ekonomiska stabilitet vi behöver för att kunna utveckla företaget. År 2018 och 2021 sker nästa delförsäljning av ProViva AB till Danone. För de medlemmar som hänger med fram till dess, öppnas nya möjligheter. Till dess kämpar vi på med vår nya tillväxtstrategi, där målet är 4 kronor i utbetald betalningsförmåga! Allerumsosten En riktig storsäljare under Blekingemjölk Lokal ekologisk mjölk. ÅRSREDOVISNING

8 VÅRA PRODUKTER Mejeri Ursprung och klimat i fortsatt fokus På Skånemejerier lever vi nära bonden och ursprunget. Hälsosamma produkter utan onödiga tillsatser har alltid varit en ledstjärna för vår utvecklingsavdelning. Kretsloppstänkandet från gård till butik är självklart viktigt för oss. Att det är just dessa värden som uppskattas av konsumenterna gör att vi kan fortsätta utvecklas i samklang med naturen, med naturliga råvaror som ger god smak. 8 ÅRSREDOVISNING 2010

9 VÅRA PRODUKTER Lokal mjölk från Småland och Blekinge- = Smålandsmjölk och Blekingemjölk Varför ska bara skåningar kunna se från vilka gårdar mjölken kommer? Vi är många som älskar öppna landskap, en levande landsbygd och mat med tydlig hemadress. Därför var det under 2010 ett naturligt steg för Skånemejerier att erbjuda lokal mjölk även från gårdar i Småland och Blekinge, en satsning som togs väl emot. Via datumkoden på förpackningarna visas på vår hemsida vilka gårdar som levererat mjölken i den aktuella förpackningen. Samma tjänst finns även i vår iphone-applikation. Ett sextiotal mjölkbönder i Småland förser de småländska konsumenterna med lokal mjölk. I september utökades smålandssortimentet med 1½-litersförpackningar till glädje för storkonsumenterna. Ekologisk Blekingemjölk, som lanserades under hösten 2010 kommer från Per Brunbergs ekologiska gård och från Naturbruksgymnasiet i Blekinge. Ekologiskt och klimatcertifierat för framtiden Hjordnäras sortiment lockar en växande skara konsumenter som uppskattar de varsamt producerade ekologiska produkterna. Många menar att Hjordnäras mjölk smakar som mjölk gjorde förr och förklaringen står säkert att finna i småskaligheten, närheten och omtanken om djur och råvara. Skånemejerier går i bräschen när det gäller klimat och miljö och det är med stor stolthet vi lanserar ekologisk mjölk från klimatcertifierade gårdar i början av Först ut att certifiera sin mjölkproduktion är Wanås gods som ligger tre mil fån mejeriet i Kristianstad. Certifieringen är framtagen av bland annat KRAV och Svenskt Sigill, och kommer att omfatta produktens hela livscykel. Rent och naturligt Trenden att välja rena och naturliga produkter med högre fetthalt håller i sig. Det visar sig bland annat i ökad försäljningen av smör och matfettsblandningar. En länge efterfrågad produkt är Skånegott, som lanserades under hösten På smörfronten är fler förpackningsstorlekar på gång, något som också står på mångas önskelista. Ett annat exempel på att naturligt feta produkter vinner mark är den fortsatt ökade försäljningen av grädde. Här ökade Skånemejerier under året till och med mer än den växande totalmarknaden. Smaken framför allt Läckra nykomlingar inom matlagningsområdet år 2010 är vår egna Turkiska Yoghurt i praktisk 300-gramsförpackning samt vår smaksatta Crème Fraiche med smakinspiration från Skånes natur, kultur och historia. Första smaken som lanserades var Syltad Rödlök och Timjan. Den sursöta smaken som finns i allt från kryddsill till kavring, präglar många av de typiskt skånska rätterna. Syran från ättika, svagdricka eller jäst, och sötman från honung eller sockerbeta har generationer av skånska matlagare använt för att höja smaken i maten. Det har vi tagit fasta på. Den naturligt syrade grädden passar utmärkt tillsammans med söta tillbehör. Äkta vanilj och somriga frukter Skånemejerier har ett brett yoghurtsortiment för alla smaker och tillfällen. Till exempel vår runda och lena vaniljyoghurt med olika härliga bär och frukter som jordgubb och päron. I vår Äkta Vaniljyoghurt är det äkta vaniljstång och naturlig vaniljarom som ger den fina smaken. Vaniljen är dessutom utvald från fyra världsdelar för att ge fulländade smakkombina- ÅRSREDOVISNING

10 VÅRA PRODUKTER tioner. Extra fin är en lyxyoghurt med en krämig smakfylld arom med lite högre fetthalt för alla som vill njuta lite extra. Vår drickyoghurt fick under året ett nytt recept som ger en fylligare smak. Ekologisk drickyoghurt är vi ensamma om på den svenska marknaden. Allt för att ge maximal smakupplevelse och valfrihet! Äkta vanilj Lyxyoghurt med lite högre fetthalt. Filmjölk kompletterar laktosfritt sortiment i ny design Efterfrågan på laktosfria produkter har ökat kraftigt under senare år. Vi kompletterade vårt laktosfria sortiment med naturell filmjölk. Nu omfattas vårt laktosfria sortiment av såväl smaksatta som naturella frukost- och mellanmålsprodukter liksom matlagningsprodukterna vispgrädde, matlagningsgrädde och crème fraiche. Sortimentet fick en ny fräsch design under året. Med designskiftet närmar sig det laktosfria sortimentet Skånemejeriers övriga produkter, men ändå med en tydlighet i formspråket som särskiljer sortimentet. En växande skara köper laktosfria produkter, och vi vill gärna erbjuda möjlighet att utbyta erfarenheter. Därför startar vi Klubb Laktosfritt under 2011, som är såväl ett diskussionsforum på Facebook som en klubb med erbjudanden av olika slag. 10 ÅRSREDOVISNING 2010

11 VÅRA PRODUKTER Kalvin Kalvin är en glad och pigg tecknad kalv som pryder en del av vårt sortiment. Han lyfter fram behovet av bra mat, rörelse, vila och upplevelser på ett lekfullt sätt och är ett stöd för både föräldrar och pedagoger. Under året deltog över tiotusen barn i Kalvinknaten som arrangerades på 15 orter i södra Sverige. I Kalvins klubb finns cirka medlemmar mellan 3 och 12 år. Mejeriavdelningen är butikens hjärta Det är på mejeriavdelningen vi möter konsumenterna. Här vill vi inspirera och informera. Vi vill lyfta fram värdena kring det lokala och närproducerade och visa kopplingen till djur och natur. Mejeriprodukter har en lång tradition bakom sig. Genom rätt placering, skyltar och exponeringar ökar vi kunskapen hos konsumenterna och inspirerar till nya spännande smakupplevelser. Närproducerat I butik lyfter vi fram det lokala och närproducerade och visar kopplingen till djur och natur. ÅRSREDOVISNING

12 VÅRA PRODUKTER Ost Sveriges godaste ost Svenskarna tillhör världseliten när det gäller ostätande. Därför är det inte förvånande att vi har en rik tradition och en lång historia när det gäller osttillverkning och ostkonsumtion. Trenden pekar mot längre lagringstid och bredare användningsområden för osten. Något som vi givetvis hörsammade med glädje, bland annat genom att lansera en 18-månaders Prästost lagom till påsken ÅRSREDOVISNING 2010

13 VÅRA PRODUKTER Allerum XO en ost för kungligheter Allerum XO, lagrad i hela 24 månader, är vår största stolthet. Att den fick sin givna plats i potatisgratängen vid den kungliga bröllopsmiddagen i juni 2010 är därför mycket glädjande. Ursprung och lokal anknytning även för osten Under 2010 lanserade vi två nya ostar, tillverkade av mjölk från gården Vasen i Nye utanför Vetlanda, en Grevé och en Präst. Detta är ytterligare ett steg i ambitionen att erbjuda produkter med stark förankring till sin bygd, med tydligt ursprung och regional mjölkråvara. Med lanseringen vill vi också slå vakt om den svenska mjölkproduktionens framtid och visa på behovet av mångfald. Bröderna Kjell och Per Sandahl driver släktgården Vasen sedan 1982, och brödernas morfar startade verksamheten redan Skånemejerier investerade under året även i ett slottsmejeri på Skottorps säteri, som ligger i Halland, mellan Båstad och Laholm, med anor från 1670-talet. I den här miljön ska vi bland annat tillverka Cheddarost enligt de gamla traditioner som finns i området, där det sedan urminnes tider har tillverkats fantastiska ostar. Det blir lokala varumärken som produceras av den mjölk som kommer från närliggande gårdar. Kunglig potatisgratäng Som den serverades vid den kungliga bröllopsmiddagen i juni Ingredienser för 2 personer 300 g Asterixpotatis, grovt riven 100 g Allerum XO Präst, riven 4 dl vispgrädde 1 klyfta vitlök, skalad och delad i 2 1 timjankvist 1 tsk salt 2 krm vitpeppar Gör så här Koka den rivna potatisen i grädden tillsammans med vitlök, timjan, salt och peppar i ca 20 min. Blanda samman med osten och gratinera i ugn tills ytan fått vacker färg. Glimrande ostnyhet förgyller frukostbordet En nylansering och en storsäljare som fick ny design var populära Glimminge Port Salut som dessutom fick sällskap av nya läckra Glimminge Gräddost. Skånemejerier Glimminge Port Salut lanserades 1996 och har varit en storsäljande favorit sedan dess. Den klassiska smakkaraktären av en äkta Port Salut mild, lätt syrlig med diskret sälta gör den till barnens favoritost. Nyheten Glimminge Gräddost har en mild, gräddig och lätt syrlig smak. Perfekt till frukosten, men Port Salut avnjuts med fördel även som tilltugg och i matlagning. ÅRSREDOVISNING

14 VÅRA PRODUKTER Fruktdrycker Naturliga törstsläckare och hälsoprodukter Skånemejerier står för 56% av volymen av kylda fruktdrycker på den svenska marknaden. Under sommaren 2010 slogs försäljningsrekord; Bravo ökade med 10% och ProViva med hela 18% jämfört med samma period ett år tidigare. 14 ÅRSREDOVISNING 2010

15 VÅRA PRODUKTER ProViva utmanar frukostjuicen Lagom till sommaren lanserades nya smaker inom ProVivafamiljen av mer törstsläckande karaktär, som alternativ till den traditionella frukostjuicen. Nya ProViva är tunnare och görs av klassiska frukostfrukter som blodapelsin och grapefrukt kombinerade med den hälsosamma ProViva-bakterien. Med ny design har dessa mer friska och lättdruckna smaker lockat både gamla och nya ProVivadrickare. Sommarsmaken 2010, Blodapelsin/ Aronia, klättrade snabbt på smaktopplistan och fick bli en del av det fasta sortimentet. Idag dricker bara cirka hälften av konsumenterna sin ProViva till frukost och på Skånemejerier ser vi en stor potential för den nya, uppfriskande fruktdrycken. Satsningen med ny design och en tunnare juice är den största marknadsföringssatsningen vi gjort sedan ProViva lanserades i Sverige för drygt 16 år sedan. Nya ägare ger tillväxtpotential Tack vare samgåendet med världsledande mejeriföretaget Danone kommer ProViva att växa i hela världen och lugna fler och fler oroliga magar. Skånemejerier är kvar som delägare i ytterligare 11 år. Detta kan du läsa mer om under Året som gått. Bravo Sveriges största juice Sveriges största juicefavorit fick under 2010 nya naturligare förpackningar. Bravo-juicerna finns i sju smaker 100% fruktjuice, helt utan tillsatser eller tillsatt socker. År 2010 uppdaterades alla förpackningar så att små och stora juicedrickare i hela landet vet precis hur naturlig och äkta deras favoritjuice faktiskt är. I år väntar ett spännande tillskott i Bravofamiljen, nämligen Bravo med fruktkött. Därmed finns det en Bravojuice för alla smaker och önskemål. Relansering stärker varumärket Friscus När Skånemejerier lanserade Bravo Friscus under hösten 2009 valde vi att använda Sveriges starkaste varumärke inom juicekategorin Bravo, som avsändare för denna nya unika juice. Som första 100-procentiga juice innehåller Friscus en dubbel bakteriekultur med dokumenterad effekt på immunförsvaret. Lanseringen blev framgångsrik, men något turbulent då kommunikationen kring hälsopåståendena prövades. Utmaningen ligger i att få konsumenten att förstå att juicen innehåller en aktiv bakteriekultur och vilka effekter den kulturen har. Lösningen blev att relansera Friscus redan ett år efter marknadsintroduktionen. Vi valde att bryta loss Bravo Friscus från Bravos ordinarie juicesortimentet och relansera den probiotiska juicen i en ny egen Friscusdesign och förpackning under hösten Relanseringen tog fasta på den kliniska dokumentationen i lanseringskampanjen i form av reklam, pr och provsmakningar för att förmedla den aktiva bakteriekulturens mervärde. Relanseringen av Friscus genomfördes under hösten 2010 och har genast fått positivt effekt volymmässigt och har uppskattats starkt av konsumenterna. ÅRSREDOVISNING

16 VÅRA MEJERIER 16 ÅRSREDOVISNING 2010

17 VÅRA MEJERIER Miljö samt hög och jämn kvalitet i fokus Våra mejerier Skånemejerier har en stark ambition att bygga Europas modernaste mejeri som ska stå klart 2015 i Malmö. Under 2010 togs de första stegen. Målet är ett effektivare och mer flexibelt mejeri där produktionen kan höjas utan att miljöpåverkan blir större än idag. Vår verksamhet präglas av högt tekniskt- och produktkunnande samt stort engagemang för våra produkter och leverantörer. Skånemejerier har idag tre egna anläggningar för att förädla våra råvaror. Malmö Skånemejeriers största mejeri I utkanten av Malmö ligger vårt största mejeri. Här förädlas mjölkråvara till olika mjölksorter så som mini-, lätt-, mellan- och standardmjölk samt Åsens ohomogeniserad mjölk. Vi tillverkar även många olika sorters filmjölk och yoghurt, såväl traditionell som ekologisk. Dessutom produceras vispgrädde, kaffegrädde och gräddfil. Eftersom våra kor aldrig tar semester, gör inte vi det heller. Transport och produktion arbetar dygnet runt alla dagar på året. I produktionen arbetar cirka 200 personer och på administration, sälj, ekonomi, marknad, personal och information samt ledning cirka 100 personer. Vi har våra kontorslokaler på Malmömejeriet samt i huset Tre Skåne i Rosengård. Malmömejeriet förpackade 138 miljoner kilo produkter under 2010 vilket är en ökning med drygt 8% från året innan. Malmömejeriet kommer att byggas om och byggas ut med start Den nya anläggningen kommer att stå klar Kristianstad Vårt eget ysteri Vårt mejeri i Kristianstad byggdes redan 1940 men byggdes ut och moderniserades Idag är mejeriet ett ysteri som innefattar produktion från mjölkråvara till färdig helost. På vår bitcentral i Kristianstad bitas sen osten och levereras färdig till marknaden. Dessutom innehar mejeriet från och med 2010 en egen linje med lokal mjölkproduktion. Vi tar emot mjölk från Blekinge och Småland som förfinas och förpackas och levereras till samma område som mjölken kom ifrån. Under året producerades ton ost och vid ysteriet arbetar cirka 70 personer. Hjordnära Vårt eget ekologiska mejeri Sedan september 2009 är Hjordnära mejeri utanför Hjo i Västergötland vårt eget helt ekologiska mejeri. Skånemejerier äger 90,1% av aktierna och de sju gårdar som producerar mjölken äger resterande. Hjordnära mejeri får all sin mjölk från ekologiska gårdar. På gårdarna odlas fodret utan bekämpningsmedel och konstgödsel. Minst hälften av fodret odlas på den egna gården. Hjordnäras mjölk kommer från kor som lever på gårdar i området kring mejeriet. Mjölken får en varsam hantering i och med den korta resvägen och småskaligheten i mejeriet. På Hjordnära mejeriet tillverkar vi en kvalitetsserie av ekologisk mjölk, grädde, fil och yoghurt som säljs i närområdet men också är efterfrågad i hela Västra Götalands län, Örebroområdet, Göteborgsområdet till och med Strömstad och i Skåne. Vid Hjordnära arbetar 9 anställda och mejeriet producerade knappt 6 miljoner kilo mjölkprodukter under Miljötänkande varje dag På alla våra anläggningar arbetar vi hårt för att ständigt förbättra hur vi kan minska vår miljöpåverkan. Vi arbetar efter konkreta mål som går ut på att spara energi, ersätta fossila bränslen med förnybar energi, minska antalet kemikalier, minska vattenförbrukningen och nyttja alla resurser så effektivt att det blir så lite avfall och spill som möjligt. Skånemejerier var bland de första företagen i Sverige att miljöoch kvalitetscertifiera sig Vi arbetar med att kontinuerligt utveckla kompetensen och miljömedvetenheten hos alla våra medarbetare. Se mer om vårt miljöarbete på sidan 20. Lunnarps Mejeri Under 2010 såldes 51% av aktierna i ProViva AB till franska Danone. Innan försäljningen av aktierna i Proviva hade ägandet av Lunnarps mejeri AB övergått till ProViva AB. Lunnarps Mejeri ägs alltså inte längre av Skånemejerier. I Lunnarp produceras fortfarare ProViva produkterna och Skånemejerier köper produktion av både Bravo-produkter och visst mjölkbaserat specialsortiment, till exempel våra Crème Fraiche sorterna och laktosfria mejeriprodukter. ÅRSREDOVISNING

18 PERSONAL 18 ÅRSREDOVISNING 2010

19 PERSONAL Hälsa ett högprioriterat område Att vara hälsosam ligger i tiden. På Skånemejerier är ord också handling. Likväl som vi prioriterar att våra produkter ska vara hälsofrämjande är hälsan hos vår personal prioriterad. Våra undersökningar bland medarbetarna visar på ökad hälsa och minskad sjukfrånvaro. Dessutom visar undersökningen att många medarbetare upplever ett starkt engagemang i företaget. Skånemejerier är en populär arbetsplats. Aldrig förr har vi varit så högt rankade i olika undersökningar gällande både eftertraktad arbetsplats och jämställdhetsarbete. Vi arbetar hårt för att hålla en hög kompetens inom samtliga personalområden. Nyckelbegreppen inom kompetensförsörjning är att attrahera, rekrytera, behålla och utveckla medarbetare. Skånemejerier strävar efter att all personal ska vara kompetent, ligga i framkanten av sitt område samt må bra. Vi är en attraktiv arbetsgivare i regionen, vilket bidragit till att rekryteringssituationen har varit mycket bra för samtliga personalkategorier. Vi ser dock att konkurrensen kommer att öka för varje utlyst tjänst och för att vår egen personal ska känna sig kompetenta att söka lediga tjänster inom Skånemejerier arbetar vi ständigt för att utveckla och höja personalkompetensen för samtliga personalgrupper. Skånemejerier har en internt öppen arbetsmarknad och alla lediga tjänster publiceras på vårt intranät. Nu finns även möjlighet att prenumerera på lediga tjänster via mejl. Under året har kompetensinventering över alla anställda slutförts. Det förenklar för varje avdelningschef att överblicka sina medarbetares behov och kompetens för att ännu bättre möta kommande krav och de utmaningar som Skånemejerier står inför. Skånemejerier arbetar också för att ständigt ha en bra dialog med de fackliga organisationerna. En bra samverkan med samtliga parter är en nyckelfaktor för Skånemejeriers utveckling. Hälsa Skånemejeriers produktion kräver arbete dygnet runt, årets alla dagar. För att orka detta är det av största betydelse att ha en bra arbetsmiljö. Skånemejerier har under flera år arbetat aktivt med att få ner sjukfrånvaron och lyckats mycket bra. Skånemejerier har bland annat lagt resurser på konkreta lösningar för att sänka korttidssjukfrånvaron ytterligare. För att motverka ohälsa genomför Skånemejerier vartannat år en undersökning på all personal som kallas Hälsometern som innefattar dels medicinska tester och konditionstester, dels frågor om arbetssituationen. Hälsometern genomfördes under hösten och vintern 2010 och beräknas vara avslutad under våren Medarbetarundersökningen genomförs årligen med mycket hög svarsfrekvens. Enkäten berör fem områden; Ledarskap, arbetsförhållanden, motivation, internt varumärke och hälsa. Resultatet är en vägledning vad varje enskild avdelningschef ska arbeta med under kommande år. Under året har alla anställda på Malmömejeriet erbjudits möjlighet att delta i ett rökavvänjningsprogram. Totalt nikotinförbud gäller på hela Skånemejeriers område från den 1 april Skånemejerier erbjuder också förmåner till alla anställda så som bland annat subventionerad lunch, fri frukt, massage och motionsmöjligheter. Bättre interninformation och kommunikation Snabb kommunikation där alla kan delta är ett måste i ett modernt företag. I november 2010 var det premiär för Skånemejeriers nya intranät som har fokus på att alla kan delta genom att publicera nyheter, lägga upp dokument och skapa projektgrupper. Förhoppningen är att detta ska resultera i att mycket kunskap kommer att spridas och dokumenteras lättare och snabbare. I det nya intranätet har alla anställda sin egen sida och egen mejladress. För dem som arbetar i produktionen har publika datorer ställts ut på anläggningarna. Information kan spridas snabbare i alla personalgrupper, dessutom kan alla enkelt komma med synpunkter på verksamheten. Eftersom nu alla anställda har en egen mejladress skickas även information och lönespecifikationer ut via mejl ytterligare ett steg i miljö- och kostnadsbesparingar. Frukt till alla Skånemejerier erbjuder alla anställda subventionerad lunch, fri frukt, massage och motionsmöjligheter. ÅRSREDOVISNING

20 MILJÖ Vi som älskar hållbar mjölkproduktion Skånemejerier är en del av kretsloppet. Vi arbetar i alla led för att ta vårt ansvar med målsättningen att uppnå en långsiktigt hållbar utveckling. Vår värdegrund återspeglas i begrepp som ursprung, hälsa och smak. Vi erbjuder en unik möjlighet att följa mjölkråvaran tillbaka till ursprunget och vi stöttar en naturlig och sund djurhållning som leder till goda och nyttiga livsmedel. Vidare främjar vi en regional och lokal livsmedelsproduktion. Miljöfrågorna är för oss integrerade och naturliga delar i utvecklingsarbetet inom alla verksamhetsområden, från bonde till butik. När det gäller miljö och klimat så måste vi tänka både på vår egen och kommande generationers livskvalitet. 20 ÅRSREDOVISNING 2010

21 MILJÖ Närhet mellan konsument och mjölkbonde För oss på Skånemejerier går miljö och ursprung hand i hand. Under 2010 stärkte vi ytterligare positionen som det lokalproducerande mejeriet som värnar om bonden. Vi lanserade lokal mjölk från Skåne, Blekinge och Småland. Vi har även lanserat Vasen ost, från gården Vasen utanför Vetlanda. En gård som ligger i framkant när det gäller miljö- och djurfrågor. Bland annat går de 500 korna fritt i stallet sedan 20 år tillbaka, vilket bidrar till en lugn och harmonisk miljö. Vidare är gården självförsörjande på det grovfoder som korna behöver varje dag. Mjölken är en väldigt stark symbol för våra mattraditioner och vårt kulturarv. Vi vill ge våra kunder och konsumenter möjlighet att lära känna bönderna bakom mjölken och samtidigt förmedla en insikt om det arbete som faktiskt ligger bakom mjölken på frukostbordet. Genom att gå in på vår hemsida och knappa in datummärkningen på toppen av mjölkpaketet kan du läsa om bönderna som levererat mjölk till just din förpackning. Vi har även lanserat en iphone-applikation med samma funktionalitet. På hemsidan finns våra bönder presenterade med bilder och korta intervjuer. För oss på Skånemejerier går omsorgen om vår natur och våra djur hand i hand med sunda produkter som är varsamt producerade. Varifrån kommer mjölken? Gå in på vår hemsida, eller med vår iphone applikation och knappa in datummärkningen på toppen av mjölkpaketet, så kan du läsa om bönderna som levererarat just din mjölk. Renare produkter Ett projekt pågår för att se över ingredienserna i alla våra produkter. Mejeriprodukter har alltid innehållit relativt få tillsatser, jämfört med många andra livsmedel. Målet är att Skånemejerier ska minska användningen ytterligare och ha så tillsatsfria innehållsförteckningar som det bara är möjligt. Redan idag har vi många produkter helt utan tillsatser. Skånemejerier har också påbörjat ett annat projekt för att stärka den skånska mjölkens klimat- och hälsoprofil genom att förändra kornas utfodring. Dels ska sojamjöl och palmoljebiprodukter uteslutas ur fodret och dels ska korna få ett dagligt tillskott av krossat linfrö för att öka mjölkens innehåll av omega-3. Sojamjöl och palmoljebiprodukter är idag vanligt förekommande i utfodringen av svenska mjölkkor. Ur miljö- och klimatsynpunkt har dessa fodermedel flera nackdelar jämfört med närproducerade foderråvaror. Utfodringsförsök på bland annat Sveriges lantbruksuniversitet har visat att sojamjöl och palmoljebiprodukter kan ersättas med närproducerade fodermedel till exempel bra vallfoder i kombination med raps, baljväxter och linfrö. Linfrö har en mycket hög halt omega-3. Ett utfodringsförsök på några skånska gårdar under våren 2010 visade att med ett tillskott av krossat linfrö i fodret kan mjölkens omega-3 innehåll fördubblas. Mjölk från kor som utfodrats med linfrö bidrar alltså i positiv riktning till ett ökat innehåll av omega-3 i kosten. Skånemejerier har tidigare genomfört undersökningar som visat att ekologisk mjölk innehåller dubbelt så mycket omega-3 som konventionell mjölk. Med linfrö i fodret får konventionell mjölk lika högt omega-3 innehåll som den ekologiska mjölken. Användning av närproducerade fodermedel medför högre kostnader, men vi på Skånemejerier tror att mjölkkonsumenterna är villiga att betala mer för mjölk med mindre miljöpåverkan. En större efterfrågan på lokalproducerat foder kan också bidra till att utveckla landsbygden i Skåne. Projektet genomförs som ett samarbete mellan Skånemejerier och Partnerskap Alnarp. Det startade i september 2010 och ska pågå under ett år på skånska mjölkgårdar, där sojamjöl och palmoljebiprodukter ersätts Omega 3 Det finns ett antal fleromättade och nyttiga fettsyror som kallas omega-3. De är så kalllade essentiella fettsyror vilket betyder att kroppen inte själv kan skapa dem utan vi måste få i oss dem via kosten. Omega-3 har i vetenskapliga studier visat på en rad positiva hälsoeffekter som t ex sänkning av blodfetter och blodtryck och minskad risk för hjärt- och kärlsjukdomar, bibehåller blodkärlens elasticitet (bra för blodcirkulationen), hjärnans kapacitet förbättras, ökar mängden serotonin (en må bra-substans) i hjärnan och lindrar depressioner, bekämpar inflammationer i hjärnans celler och blodkärl, cellmembranen blir mer mjuka och elastiska. Källa: ÅRSREDOVISNING

22 MILJÖ med lokalproducerad vall, raps, baljväxter samt linfrö. Vi hoppas uppnå följande mål med projektet: Främst öka kunskapen och medvetenheten hos skånska mjölkproducenter och rådgivare, samt att det finns lokala fullvärdiga alternativ till sojamjöl och palmoljebiprodukter. Vi vill dessutom öka näringsvärdet i skånsk mjölk samt ge den skånska mjölken ett mervärde hos konsumenterna. Minskade utsläpp De relativa utsläppen från våra transporter ska minska med 30% till 2020 jämfört med Läs mer Vi visar vårt miljöarbete i vår miljöbroschyr som kan laddas ner på Klimatcertifiering av livsmedel Sveriges totala livsmedelsproduktion står för cirka 25% av Sveriges samlade utsläpp av växthusgaser. Såväl producenter som konsumenter vill vi ska kunna delta i arbetet med att minska matens klimatpåverkan. För att underlätta för konsumenten att kunna välja livsmedel med lägre klimatpåverkan, har projektet Klimatcertifiering för mat tagit fram regelverk för hur man kan minska klimatpåverkan i livsmedelskedjan genom att klimatcertifiera olika produkter. Regler och villkor för certifieringen har Svenskt Sigill och KRAV tagit fram tillsammans med ledande livsmedelsexperter och forskare i Sverige. I början av 2011 är vi stolta över att vara en av de första att lansera en mjölkprodukt från klimatcertifierade gårdar. Genom att ta ansvar för hela produktlivscykeln, och visa värdet i att arbeta utifrån ett hållbart produktionsperspektiv vill Skånemejerier öka konsumentens förståelse för mjölkens rätta värde. Mjölk som har blivit klimatcertifierad har genom riktade åtgärder på en rad områden minskat sin negativa klimatpåverkan. Klimatcertifieringen innefattar mjölkproduktion på gården i första skedet och transporter samt hantering, förädling och förpackning av produkten i andra skedet. 22 ÅRSREDOVISNING 2010

23 MILJÖ Belönat miljöarbete Vårt miljöarbete belönades under året med Guldklöver. En utmärkelse som Centerpartiet delar ut till företag och organisationer som skapar sysselsättning åt många i länet och som tar ett miljöansvar. Motiveringen lyder: För sina satsningar på ekologisk produktion och för sitt närproducerade sortiment föräras härmed Skånemejerier utmärkelsen Centerpartiets Guldklöver. De arbetar dessutom aktivt för att minska sin energianvändning, miljöpåverkan och användandet av övergödande ämnen. Vår miljöredovisning Vi arbetar kontinuerligt med miljöfrågorna, utifrån verksamheten på gården, förpackningarna, produktionen på mejerierna, våra in- och uttransporter samt vår personal. I vår årliga miljöredovisning rapporterar vi detta arbete, med bland annat nyckeltal för respektive anläggning, information om aktuella miljöprojekt samt ger prognos för våra miljömål. Miljömål 2010 uppnått Skånemejerier hade ett övergripande miljömål som löpte ut 2010: De relativa (i förhållande till produktionen) koldioxidutsläppen från el och fossil förbränning ska fram till 2010 minska med minst 10% jämfört med Enligt prognosen för 2010 har vi minskat våra koldioxidutsläpp med hela 20%, vilket innebär att det satta miljömålet är uppnått. Nya övergripande miljömål Nya övergripande miljömål inför framtiden har fastställts och innebär att de relativa koldioxidutsläppen från produktionen ska minska med 50% till 2020 jämfört med De åtgärder som behöver vidtas för att uppnå detta målet är bland annat övergång till förnybar energi samt energikartläggning och fortgående energieffektivisering på anläggningarna. Förutom detta ska de relativa (i förhållande till produktionen) utsläppen från våra transporter minska med 30% till 2020 jämfört med De åtgärder som behöver vidtas för att uppnå detta är bland annat inköp eller byte till fler gasdrivna distributionsbilar, fortsatt optimering av körstreckorna samt fullastade bilar. Vi kommer också att fortsätta utbilda i sparsam körning med löpande fortbildning. Vad innebär klimatcertifiering på gårdarna? Foder: minskad sojaanvändning och ökad användning av egenproducerade, klimatberäknade fodermedel. Årlig uppföljning av utfodringen med åtgärdsförslag för minskat foderspill och överutfodring. Kväve: effektivare användning av gårdens kväve genom årliga kvävebalanser samt redovisat förbättringsarbete för att minska mängden överskottskväve. Djurhälsovård: mjölkgården ska vara ansluten till ett etablerat hälsoredovisningssystem med hälsoparametrar för djurvälfärd. Friska djur ger mindre utsläpp av växthusgaser per producerad mängd mjölk. Energi: energikartläggning på gårdsnivå för gårdens processer och aktiviteter, en plan över hur energianvändningen kan effektiviseras, minskad användning av Vision för kretsloppet Skånemejerier ska vara en kretsloppsbaserad mejeriförening. Det innebär att vi ska vara oberoende av fossila bränslen genom att nyttja våra restprodukter för att producera förnybar energi, som kan användas i hela mjölkkedjan. På så sätt bidrar vi till ett hållbart samhälle, från gård till butik. Ett flertal av våra mjölkproducenter har påbörjat arbetet med energieffektivisering och gödselbaserad biogasproduktion. Vi på Skånemejerier har som mål att vara en mejerikoncern som gjort oss oberoende av fossila bränslen genom att endast använda förnybar energi i vår produktion och vid våra transporter. fossila bränslen samt användning av el som till 100% kommer från förnybara energikällor. Sparsam körning: utbildning av samtliga förare som arbetar inom verksamheten i sparsam körning samt fortbildning av utbildningen vart femte år. ÅRSREDOVISNING

24 ORDFÖRANDE HAR ORDET Anders Olsson, styrelsens ordförande Ett år av tillväxt och utveckling När vi summerar året som gått, kan vi konstatera att det hänt otroligt mycket och att Skånemejerier även i år har varit i blickpunkten. Vi har fått flera nya medlemmar utanför Skåne och vi har tagit nya marknadsandelar. Och vi har gått i bräschen för att lyfta fram bönderna bakom mjölken genom våra olika satsningar på lokala produkter. Styrelsens strategi att skapa tillväxt, genom samarbeten, samgåenden, uppköp och allianser, har verkligen infriats under året. Och vi har kommit en bit på väg i vår ambition att skapa ett lönsamt svenskt livsmedelsföretag med säte i södra Sverige År 2010 kommer att gå till historien som det år vi genomförde flera strategiska affärer den största av dessa är förstås Proviva-affären, som avslutades mitt i semesterperioden. Ett av världens ledande mejeriföretag Danone köpte 51% av aktierna i vårt dotterbolag ProViva AB. Samägandet trädde i kraft i oktober och planen är att Danone successivt ska öka sin ägarandel, så att ProViva AB inom 11 år, helt kommer att vara i Danones ägo. Varför säljer ni en av era lönsammaste produkter? ProViva, som är ett resultat av svensk forskning har under cirka 15 års tid gått från klarhet till klarhet. Det är ett starkt varumärke och produkten har rönt stora framgångar och svarade i somras för 21% av värdet på den kylda fruktdrycksmarknaden i Sverige. Som ägare tyckte vi att ProViva var redo för en internationell lansering, men att vi själva inte hade några möjligheter att kunna genomföra en sådan. Vi vet att Danone är den rätta ägaren för att klara detta. Vi ser nu fram emot de kommande åren, då vi får följa ProVivas internationella framfart. Vår ambition är dock fortfarande att vara det lilla påhittiga hälsomejeriet och vi arbetar ständigt med att hitta nya efterföljare till ProViva. I somras kunde vi meddela flera förvärv Skånemejerier köpte aktiemajoriteten i Lindahls mejeri, som är marknadsledande i Sverige och Finland med Turkisk Yoghurt och Tzatziki. Detta köp ger oss möjligheter att finnas med och konkurrera på lågprismarknaden, eftersom Lindahls kommer att fortsätta vara ett eget varumärke. Vi bildade ett gemensamt bolag tillsammans med Wernerssons Ost, som ägs av Vår ambition är att förknippas med svenska, närproducerade och lokala produkter. den norska mejerikoncernen Tine. Bolaget har fått namnet Skånemejerier Storhushåll AB och kommer att inrikta sitt arbete på försäljning till storhushåll inom offentlig sektor och restaurangbranschen. Vi har dessutom under året köpt aktiemajoriteten i Östgöta Mjölk, vars koncept med lokal mjölk med tydligt ursprung, passar väl in i Skånemejeriers strategi. Vår ambition är att förknippas med svenska, närproducerade och lokala produkter. Vårt varumärke ska borga för kvalitet och säkerhet. Alla konsumenter som köper Skånemejeriers produkter ska veta att vi arbetar under svensk djurskyddslag och svenska regler. Vi är anslutna till IP-Sigill och vi arbetar intensivt med vårt miljö- och klimatarbete. I år kommer vi till exempel att lansera en klimatsmart mjölk som producerats med minimal belastning på miljön. Under året som gått har vi kunnat höja avräkningspriset till våra mjölkbönder vid tre tillfällen. Vi har även delat ut en tilläggsbetalning på 30 öre per kilo från 1 oktober till siste december och alla aktiva medlemmar har dessutom redan fått dela på en tilläggslikvid på sammalagt 40 miljoner kronor som utbetalades i oktober Under år 2011 får vi in 57 nya medlemmar som ett resultat av att vi arbetat aktivt för att öka invägningen av mjölk, främst från Småland, men också från Halland och Blekinge. Tanken med vår tillväxtstrategi är att alla dessa satsningar på sikt ska skapa ökad lönsamhet så att vi blir större och starkare och därmed kan fortsätta vara ett regionalt livsmedelsföretag som ägs av svenska mjölkbönder. 24 ÅRSREDOVISNING 2010

25 PRISER OCH UTMÄRKELSER Guldklövern delades ut av miljöminister Andreas Carlgren till Skånemejeriers vice styrelseordförande Stig-Börje Birgersson. Priser och utmärkelser Under året har Skånemejerier glädjande nog fått ta emot ett antal utmärkelser, priser och hedersomnämnande. Vi premieras för att dels vara konsumentnära och nytänkande och dels att vi tar ansvar för såväl miljö som kvalité. I början av september utsågs Skånemejerier till vinnare på Dagligvarugalan i Stockholm, i kategorin Årets Kampanj. Vårt arbete med sociala medier i samband med konsumenternas stöd för de skånska mjölkbönderna belönades. Juryns motivering : Skånemejerier gjorde sociala medier till en röd tråd efter att kunderna skapat en gräsrotsrörelse för att stötta sin lokala producent. Skånemejeriers ost Brie Bistro vann i oktober guld i den internationella designtävlingen Pentawards. Tävlingen avgjordes i Shanghai och är världens enda internationella tävling i förpackningsdesign. Brie Bistro vann i en av de tyngsta klasserna, den för mejeriprodukter. Priset Årets Marknadsförare gick till Skånemejerier och delades ut av Marknadsföreningen i Malmö. Motiveringen lyder bland annat: Att vända en negativ situation till något positivt kräver både engagemang och övertygelse, vilja och en stark kärlek till produkten! Här har man arbetat lyhört, snabbt och okonventionellt för att både bygga upp och ta tillvara en värdeskapande kunddialog. Dessutom fick vi under året en Guldklöver från centerpartiets miljöminister Andreas Carlgren för att vi tar ett stort ansvar för miljön. Kort därefter blev vi valda till Årets kooperativ i Skåne, av Coompanion Skåne. Att vårt nya bolag, Östgöta Mjölk, dessutom under året fått motta utmärkelsen Årets Marknadsförare i Sverige, av Marknadsförbundet, känns som ytterligare ett kvitto på att vår inslagna väg med samarbeten och satsningar på lokal mjölk, ligger i tiden. Skånemejerier fick dessutom under året motta ett pris från Veckans affärer där vi blev topprankade i årets mätning gällnande jämställdhet. Nomineringen för Skånemejerier lyder: Nykomling på toppen som har en låg andel kvinnor anställda. De som finns verkar dock ha alla möjligheter att nå toppen. Guldosten Brie Bistro vann guld för bästa förpackningsdesign. ÅRSREDOVISNING

26 HISTORIK Från mjölkkanna till engångsförpackning På 1800-talet köptes mjölk på gator och torg, direkt av bonden. Oskummad mjölk på morgonen och grädde och skummjölk på eftermiddagen. Inköp av mjölk gjorde man varje dag, eftersom det inte fanns möjlighet att hålla mjölken kall hemma. Det var bara storhushåll och rika familjer som hade isskåp. Så småningom växte det fram allt fler fasta försäljningsställen för mjölk. Uppköpare sålde bönders mjölk i små butiker eller direkt på gatan. Till mjölkaffärerna skickade man ofta barnen, med en mjölkkanna i plåt, som fylldes av tanten i affären. Mjölk i glasflaska började först som direktförsäljning utanför vissa fabriker. På 1940-talet började mjölkbutikerna med glasflaskor. På 50-talet kom Strukturförändring & historia Antal leverantörer Medelleverans (kg/dag) I diagramet ser vi hur drastiskt mjölkleveranser minskat under Skånemejeriers historia. Under samma tid har dock medelleveransen av mjölk stigit från 54 kg per dag till 1014 kg per dag. snabbköpen, där man själv tog mjölken ur kylskåpen. Olika färger på korkarna talade om vilken sorts mjölk eller grädde det var. Flaskorna höll sig i cirka två decennier, sedan gjorde engångsförpackningen sitt inträde. Lund var först ut med denna nyhet eftersom Tetra Paks fabrik låg i Lund. Från hundra mejerier till två på drygt 50 år Förutom förpackning och distribution är strukturförändringen i mjölksamhället enorm. På 1930-talet fanns det ca 1600 mejerier i hela landet. Man beslöt då att strukturera om hela mejerinäringen. I Skåne bildades fyra olika mejeriförbund: Nordöstra Skånes mejeriförbund, Nordvästra Skånes mejeriförbund, Sydvästra Skånes mejeriförbund och Sydöstra Skånes mejeriförbund som alla i sin tur var medlemmar i det nystartade SMR, Svenska Mejeriernas Riksförening. På 1950-talet fanns det över 100 mejerier i Skåne! 1960 byggdes en gemensam anläggning för smörtillverkning i Lunnarp på Österlen. Detta kan ses som det första steget till den stora strukturrationalisering som så småningom resulterade i dagens Skånemejerier. Skånemejerier bildades vid en konstituerande stämma på Bäckaskogs slott den 13 juni Vid denna tidpunkt fanns det cirka mjölkleverantörer som lämnade mjölk till oss. Skånemejeriers historia har präglats av strukturrationaliseringar och en ständig utveckling av nya produkter. En stor utmaning var då marknaden för mejeriprodukter avreglerades i mitten av 1990-talet. Skånemejerier slog in på hälsovägen och satsade på att ta fram produkter med mervärde för hälsan. ProViva och Friscus är ett direkt resultat av denna strategi. 26 ÅRSREDOVISNING 2010