Gör en smoothie! Framtidens. mattrender. Skånsk inspiration för Storhushåll! VECKA Produktnytt från skånemejerier storhushåll

Transkript

1 Skånsk inspiration för Storhushåll! VECKA Framtidens mattrender Produktnytt från skånemejerier storhushåll Gör en smoothie! Det lyhörda, påhittiga mejeriföretaget som skapar godare matupplevelser

2 Lux stockholm Upplevelser ny mattrend Restaurang Lux på Lilla Essingen i Stockholm har en stjärna i Guide Michelin. I år har man satsat på en köksö bland matgästerna allt för att öka matupplevelsen. Upplevelsemat, spårbarhet, Urban Farmer och nedåtdryck. Det är några av framtidstrenderna inom mat, spår Jenny Norberg, redaktionschef på Elle Mat & Vin. Under Årets Kostdag i Stockholm i våras var Jenny Norberg en av föreläsarna. Hennes rubrik var Mattrender i världen och hon gav en spännande framtidsspaning i de stora svängningar och variationer som är på gång. Jenny Norberg Matens ursprung, spårbarheten, och helhetsupplevelsen kring maten blir allt mer betydelsefull och vi får se fler kategorier av rättvise- och kravmärkta livsmedel, spår hon. Ett nytt fenomen som startat i New York, så kallad Urban Farmer som odlar mat mitt i storstan, blir möjligt genom att man kan ha odlingar på hustaken eller kolonilotter i övergivna industrilokaler. Jenny Norberg pekar också på flera, kommande trender: Ökat utbud av speciella livsmedel, som yoghurt gjord på jak- eller kamelmjölk. Upplevelsemat. På restaurangerna serveras maten med en twist, en upplevelse. Det kan vara lite extra i krogmiljön som Show Kitchen där kocken står bland gästerna och lagar mat (vilket exempelvis stjärnkrogen Lux Stockholm just infört). Gör det själv! Surdegsbakandet är bara början på kunskapstörsten över hur man gjorde förr. Nu ska det saftas och syltas. Matkooperativ. Peoples Market i London är exempel på kooperativ där folk går samman och bestämmer sortimentet och även arbetar i butik. Bra mat för och av folket. Supper Clubs. Folk har privata middagar och bjuder in en kock. Nedåtdryck. Förr var det energikickdrycker som Red Bull; i framtiden är det drycker som får oss att varva ned. På Årets Kostdag deltog också bland annat landsbygdsminister Eskil Erlandsson som talade om den offentliga matens roll. I paneldebatten diskuterades upphandlingsfrågor. Skånemejerier var på plats och lät deltagarna smaka på nya sorter av Bravo juice och Oatly Havregurt det vegetabiliska alternativet till yoghurt.

3 Vaniljyoghurt Solfrukt Ny härlig sommarsmak, Solfrukt med smak av mango, passion, ananas och persika. Vaniljyoghurt Solfrukt Artikel nr Beställningsenhet 10 Lättyoghurt Passionsfrukt/Persika Frisk passionssmak och den underbart mjuka eftertonen av persika. Även en god smak i sommarens smarrigaste smoothies. Lättyoghurt Passionsfrukt/Persika Artikel nr Beställningsenhet 10 Lätt att ta med Afil Päron Vanilj Lätt smaksatt av mogna päron och vanilj, en kombination som passar bra ihop med den naturliga filmjölken. Afil Päron Vanilj Artikel nr Beställningsenhet 10 Hallonfil Hallon är ett favoritbär i filmjölken. Den friska och syrliga smakupplevelsen är en favorit sedan länge. Drickyoghurt Dagdröm Ett enkelt sätt att hålla igång i sommar med en frisk nyhet: Krusbär och fläder med en liten hint av vanilj. Hallonfil Artikel nr Drickyoghurt Dagdröm Förpackning 3,5 dl Artikel nr Barn bygger kyrka av mjölkkartonger Den första juni firar Svenska kyrkan i Österport i Köpenhamn 100 år. Jubileet firas i Gustafskyrkan med bland annat besök av drottning Silvia. Skånemejeriers bidrag är mjölkkartonger till en modell av kyrkan. När Gustafskyrkan stod klar i juni 1911 fanns det många fattiga barnfamiljer, både i Danmark och Sverige. Vi har en mångårig och stark tradition i vår kyrka av att hjälpa de mest utsatta familjerna, säger kyrkoherde Gunnar Pelinka startades en så kallad understödsförening som hjälpte människor med pengar, kläder och mat. Ett av projekten kallades för Mjölkdroppen och syftade till att ge de fattigaste barnen mjölk. Mot bakgrund av den här traditionen har vi därför tagit kontakt med de skånska mjölkböndernas förening Skånemejerier i Sverige, för att få kartonger till modellbygget. Vi vill genom att lyfta fram mjölkens betydelse som ett näringsrikt livsmedel spegla den sociala roll som Gustafskyrkan har. Inför jubileumsfirandet bygger barn en färgglad minimodell av Gustafskyrkan av de mjölkkartongerna från Skånemejerier. På kvällen firas jubileet med pompa och ståt, då drottning Silvia och den danska prinsessan Benedikte besöker kyrkan.

4 Skånska Smaker Ramslök Genuina skånska smaker är alltid eftertraktade. Skåne bär med sig en tradition men även ett nyskapande. Därför introducerar vi, tillsammans med etnologen och kocken Håkan Jönsson, sommarens skånska säsongsmak: Crème Fraîche Gourmet Ramslök. Nyheter i ProViva sortimentet Nya spännande ProViva smaker med fruktkött: apelsin/passionsfrukt samt apelsin/blodapelsin/blodgrapefrukt. Dessutom kommer ProViva i nytt format. Tre goda smaker i praktisk 350 ml flaska. Vad är ramslök? Ramsök är känd sedan medeltiden som en välsmakande kryddört. I Skåne förekommer den rikligt i bäckadalarna om våren. Då fylls lövskogarna av en kraftig lökdoft. Ramslöken har kallats för den vackraste av våra lökarter. Smaken är både mild och distinkt, en blandning av gräslök och vitlök. Den lämpar sig utmärkt till grillat, oavsett om det är fisk, skaldjur eller kött. En klick lyfter soppan till nya höjder. Och prova gärna den på rostat bröd, inget annat pålägg behövs. ProViva Mango Förpackning 350 ml Artikel nr ProViva Grapefrukt Litchi Förpackning 350 ml Artikel nr ProViva Gul Kiwi Mangostan Förpackning 350 ml Artikel nr Gourmet Crème Fraîche Skånska smaker Ramslök Förpackning 2 dl Artikelnr Nyheter hårdost skivad och riven Nu lanserar vi Allerums lagrade ostar Präst, Grevé och Herrgård i färdigskivad förpackning. Att nu kunna köpa lagrad och smakrik ost i skivor det är efterlängtat av många. Snabbt och enkelt Allerum Grevé skivad Förpackning 150 g Artikel nr Allerum Herrgård skivad Förpackning 150 g Artikel nr Allerum Präst skivad Förpackning 150 g Artikel nr

5 ProViva Apelsin Blodapelsin & Blodgrape Artikel nr Bra för magen ProViva Apelsin Passionsfrukt Artikel nr Med riv i smaken Allerums rivna sortiment är uppskattat. Ska man ha ost i maten ska det såklart smaka lite också. När vi nu även lanserar riven Allerum Grevé blir vårt sortiment komplett. Grevéns runda och fylliga smak ger karaktär åt de flesta rätter. Allerum Grevé riven Förpackning 150 g Artikel nr 2761 Bravo Äpple Apelsin & Passionsfrukt 2 l En av våra populäraste Bravo smaker växer och finns nu även i 2 liters förpackning. Äpple/apelsin/passionsfrukt en vinnande smak. Förpackning 2 liter Artikel nr Beställningsenhet 6 st Bravo Tropisk 2,5 dl Bravo Tropisk juice är en stor säljare i 1 och 2 liters förpackning. Nu lanserar vi den populära smaken i en 2,5 dl drickfärdig förpackning. Förpackning 2,5 dl Artikel nr Beställningsenhet 18

6 Ta en smoothie i värmen! Äntligen har solen återvänt. Då kan det vara skönt att slå sig ner längs en husfasad och känna ljuset och värmen väcka kroppen till liv igen. Njuta av en svalkande och fräsch smoothie. Som samtidigt blir det perfekta mellanmålet. Det är lätt att göra egna smoothies. Mixa bara sommarens bär och frukter med vår goda krämiga vaniljyoghurt i olika smakkombinationer. Och överraska dig själv och dina kära med en ny god smoothiesensation varje dag. Till exempel Tropisk mangosmoothie med säsongens nyhet Vaniljyoghurt Solfrukt (se recept här nedan). Eller testa den lite matigare varianten Fibersmoothie med Vaniljyoghurt Päron, perfekt efter träning eller till barn som har benen fulla av spring. Med Vaniljyoghurt Jordgubb kan du fylla munnen med söta sommarsmaker. Olika smoothies finns för varje tillfälle. Låt dig inspireras och upptäck din egen favorit! Tropisk mangosmoothie 2 port Festlig tvåfärgad smoothie med massor av smak. Perfekt för smoothies 4 dl Vaniljyoghurt Solfrukt 1/2 st mango 1 st persika 1 st banan 1/2 dl hallon 1. Mosa hallonen och lägg dem i botten av två glas. 2. Skala och dela mangon och bananen. Skär persikan i bitar. Lägg yoghurt, mango, persika och banan i en blender. 3. Mixa till en slät dryck och häll försiktigt upp smoothien over hallonen i glasen. Vaniljyoghurt Solfrukt Artikel nr Beställningsenhet 10

7 Oatly Havredryck Kalcium Berikad med kalcium och vitaminer, för den som vill ha extra tillskott i kosten. Fetthalten är 1,5 % och kommer från nyttig rapsolja. Den gör sig lika bra i glaset som i matlagningen och bakning. Kan förvaras oöppnad i rumstemperatur i ett helt år. Oatly Havredryck Ekologisk Färsk Alldeles färsk och i ny användarvänlig för packning. Med rund och mjuk smak, av ren svensk havre. Helt vegetabilisk och med bara 0,5% fett, utan mjölk, laktos och soja. Ett nyttigt val som måltidsdryck, tillsammans med frukostflingorna och i all matlagning. Ekologisk och nyckelhålsmärkt. Kylvara. Oatly Havredryck Ekologisk Färsk Artikel nr Beställningsenhet 12 st Laktosfri Mjölk 3% Laktosfri mjölk är gjord på vanlig mjölk. Skillnaden är helt enkelt att vi tagit bort laktosen. Vid laktosintolerans är det viktigt att använda mjölk i den utsträckning man tolererar eftersom mjölk inne håller 18 av de 22 näringsämnen vi behöver få i oss varje dag. Laktosfri Mjölk 3% Artikel nr Beställningsenhet 6 st Oatly Havredryck Kalcium Artikel nr Beställningsenhet 12 st Oatly Havredryck Berikad Färsk Färsk nyhet i användarvänlig förpackning. Berikad med kalcium och vitaminer, för den som vill ha extra tillskott i kosten. Utan mjölk, laktos och soja. Fetthalten är 1,5% och kommer från nyttig rapsolja. Precis som den ekologiska havredrycken gör den sig lika bra i glaset som i matlagningen. Kylvara. Oatly Havredryck Berikad Färsk Artikel nr Beställningsenhet 12 st Vitaminrik minimjölk lanseras i Danmark Skånemejerier har fått klar tecken för lansering av Minimjölk berikad med D-vitamin på den danska marknaden. I Danmark finns ingen tradition av att vitaminberika mjölken, men forskning visar att många danskar behöver extra tillskott av just D-vitamin. Den danska överläkaren Henrik Hey, på sjukhuset i Vejle på Jylland, tycker att den nya D-vitaminmjölken är ett steg i rätt riktning. Nyligen gjorda undersökningar visar att danskarna får i sig för lite D-vitamin genom kosten och tidigare undersökningar visar att även 25 procent av skolbarnen får för lite D-vitamin via maten. D-vitamin har flera viktiga funktioner för kroppen, bland annat stärker den skelettet, tänderna, muskelfunktionerna och immunförsvaret. Det här är första gången som en mjölkprodukt med Skånemejeriers varumärke tar plats i de danska butikernas mejeridiskar. Vi säljer sedan tidigare mjölk i Danmark, men inte under vårt eget varumärke, så det är naturligtvis av strategisk betydelse för oss, konstaterar Skånemejeriers VD Björn Sederblad. Skånemejerier har stor erfarenhet av att lansera framgångsrika produkter inom hälsoområdet. Fruktdryckerna ProViva och Bravo Friscus är två exempel, på företagets hälsoprofil. Kommer vi även att kunna köpa den nya D-vitaminmjölken i Sverige? Finns det ett intresse kommer vi att tillverka D-vitaminmjölken även för den svenska marknaden, konstaterar Björn Sederblad.

8 Skånemejerier Storhushåll är det lyhörda, påhittiga mejeriföretaget som skapar förutsättningar för godare matupplevelser. Vi erbjuder produkter som skapar inspiration och utvecklar innovativa koncept anpassade till varje kund. Storhushålls säljkår A. Carina Kvarnbro B. Vakant C. Malin Jönsson D. Magnus Johnsson E. Christer Ädehl F. Leif Kahlson G. Leif Andersson skanemejerier.se/storhushall produktion: The Factory of Design tryck: Holmbergs 2011