RESTAURANG SOM HYRESGÄST VAD BÖR MAN TÄNKA PÅ?

Transkript

1 RESTAURANG SOM HYRESGÄST VAD BÖR MAN TÄNKA PÅ? FASTIGHETSÄGARFRUKOST FASTIGHETSÄGARNA STOCKHOLM 3 MAJ 2016

2 KOMMANDE SEMINARIER Ny i brf-styrelsen 26 maj kl. 18:00-20:00. Fastighetsägarna Sverige Är hotell och restauranger nyckeln till en levande stad? 30 maj kl. 10:00-12:00. Fastighetsinvesteringar idag och imorgon 31 maj kl. 8:00-9:00. Framtidens företag är ännu mer digitala - vad innebär det för dig som hyresvärd? 14 juni kl. 8:00-9:00.

3 PROGRAM Kl. 8:00-8:20 Lena Björklund-Stoehr, chef för restaurangenheten på. Kl 8:20-8:40 Susanne Ytterholm och Vendela Häll, jurister hos branschorganisationen Visita. Kl. 8:40-8:50 Marie Öhrström, jurist Fastighetsägarna Stockholm. Kl. 8:50-9:00 Frågestund.

4 Restaurang som hyresgäst Lena Björklund-Stoehr Enhetschef Livsmedelskontrollen

5 s roll Kontrollmyndighet Kontrollera att lagstiftningen följs Lägga sanktioner när det är nödvändigt

6 Lagstiftning EU förordningar 852/2004 livsmedelshygien Livsmedelslagen Livsmedelsverkets föreskrifter EU-beslut Lokalerna, rena och i gott skick, tillräckligt med utrymme Avfall, ändamålsenliga utrymmen Skadedjur, säkring

7 Hantering olägenhetsärenden Myndigheten riktar initialt alltid undersökningsplikt mot VU Den som bedriver en verksamhet som medför en skada eller olägenhet ska bäras ansvarig till dess skadan eller olägenheten har avlägsnats Buller och matos de vanligaste klagomålen (från boende) I första hand restaurangen som avkrävs åtgärder men om denne gjort vad som anses skäligt riktas kraven mot fastighetsägare kan inte störningskällan identifieras anses fastighetsägare vara VU (iom att lokalerna ska vara ändamålsenliga) Kan leda till sanktioner föreläggande eller förbud (med eller utan vite)

8 Vanliga problem med livsmedelsverksamhet i anslutning till boende Starka dofter kan upplevas som störande Varuleveranser eller sophämtning tidigt på morgonen Skramlande utrustning Avfallsberg, bristande sophantering (undermåliga utrymmen/hämtning) Skadedjur (råttor, kackerlackor) Oväsen kvällstid (alkohol)

9 Vad kan man som hyresvärd göra? Tillse att lokalerna; Är ändamålsenliga/bullerisolerade Att utgående ventilation ligger ovan taknock eller bostad/balkong Att verksamhetens behov av fläktar, kylaggregat m.m inte placeras/utformas på sådant vis att det uppstår störningar Tidsbegränsa när sopor får kastas/hämtas om boende finns i direkt anslutning Arbeta förbyggande mot skadedjur tillsammans med verksamheten sanering är kostsamt och tidskrävande! Klargör i avtal vem som bär ansvar för eventuella åtgärder om störning uppstår, vad verksamheten får ha för typ av hantering

10 Förvaringsutrymmen

11 Möjligheter till bra rengöring

12 Skydd och barriärer

13 Ibland används inte all utrustning

14 Worst case scenario?

15

16

17

18

19

20 Tack!

21 SAMMANFATTNING Bedöm riskerna med verksamheten. Utvärdera lokalens tekniska förutsättningar. Analysera den tillträdande hyresgästen. Fördela ansvar genom att skriva ett bra kontrakt anpassat efter restaurangverksamhet. Använd Fastighetsägarnas mall för restaurangavtal och tillhörande handledning. Kontakta medlemsrådgivningen. Vid behov anlita jurist i Fastighetsägarna Service för individuell rådgivning.

22 CHECKLISTA HYRESKONTRAKT FÖR RESTAURANGLOKAL Lokalens användning Ventilation Fettavskiljare Sophantering Värme och vatten Alkohol-/serveringstillstånd Uteservering

23 CHECKLISTA FORTS. Brandsäkerhet Underhåll Säkerhet vid konkurs Ändra villkor under avtalstiden Uppsägning för avflyttning

24