ONYANSERAD DEBATT OM SÖTNINGSMEDEL ETT HOT MOT FOLKHÄLSAN

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "ONYANSERAD DEBATT OM SÖTNINGSMEDEL ETT HOT MOT FOLKHÄLSAN"

Transkript

1 ONYANSERAD DEBATT OM SÖTNINGSMEDEL ETT HOT MOT FOLKHÄLSAN

2 FÖRORD INNEHÅLL FÖRORD MED SIKTET PÅ SÖTNINGSMEDEL Vill sprida information 3 4 Vi måste se hälsotrenden som en möjlighet MATLARM I MEDIA SPEGLAR INTE VERKLIGHETEN 6 LIVSMEDELSTILLSATSER I MAT OCH DRYCK Hur vet du vad du får i dig? Tillsatser måste godkännas Vad är en tillsats? Hur kontrollerade är tillsatserna? 7 SÖTNINGSMEDEL Naturliga sötningsmedel Sockerarter Sockeralkoholer Stevia Syntetiska sötningsmedel FAKTA OM ASPARTAM Vad är aspartam (E 951)? Aspartam den mest testade livsmedelstillsatsen Varför använder vi aspartam? VAD VISAR FORSKNINGEN? Klinisk utvärdering Aspartam i djurförsök Livsmedelsverkets bedömning VAD SÄGER EXPERTERNA Vi måste hjälpas åt att stoppa onödiga hälsolarm i media VANLIGA FRÅGOR OCH SVAR OM SÖTNINGSMEDEL SAMMANFATTNING KÄLLFÖRTECKNING DET HÄNDER ATT folk frågar mig hur våra drycker kan ingå i en balanserad livsstil. Ofta ligger underförstått två saker bakom den frågan som båda söker enkla svar. Den ena är lite förenklat: Om jag slutar att dricka läsk, har jag då tagit ett steg mot en hälsosam livsstil? eller omvänt att läsk inte kan ingå i en hälsosam livsstil. Båda sätten att närma sig frågan handlar om att vi människor alltid vill ha enkla svar på komplicerade frågor. Min syn på saken är att om man har en balanserad livsstil finns det utrymme för att dricka sockersötad läsk såväl som stilla drycker, juice och andra drycker med ungefär samma kaloriinnehåll. Om man däremot inte har en balanserad livsstil räcker det inte att sluta dricka sockersötad läsk, utan då måste man se över hela sin livsstil och balansen mellan kost och motion. Vår uppgift som företag är att erbjuda ett brett sortiment av drycker, som passar olika personer vid olika situationer. I vårt sortiment ska det finnas en dryck för varje konsument och tillfälle. För att göra det enklare för våra konsumenter att göra upplysta val måste vi också på ett öppet och tydligt sätt informera dem om innehållet i våra produkter. Ett bra exempel på detta är den så kallade GDA-märkningen som nu finns på många av våra produkter. Den visar enkelt och överskådligt hur stor andel av det dagliga intaget av olika ämnen såsom kalorier, socker, fett, och natrium, som våra produkter innehåller. På så sätt underlättar vi för konsumenten att välja den dryck som passar just honom eller henne. Ett annat sätt är att på olika sätt stödja en aktiv livsstil för att uppmuntra våra konsumenter att hitta en balans mellan sitt kaloriintag och fysisk aktivitet. KUNSKAP OM SÖTNINGSMEDEL VIKTIGT Den senaste tidens larmrapporter och diskussioner i media har lett till att allt fler blivit mer skeptiska mot sötningsmedel. Okunskap skapar en rädsla och oro hos svenska konsumenter. Vi arbetar därför aktivt för att nå ut med konkret och lättillgänglig fakta om sötningsmedel. Generellt sett ser vi nu en trend som pekar på en stark underliggande efterfrågan på naturliga ingredienser. Personligen tror jag att den här trenden kommer att hålla i sig en lång tid framöver. Globalt arbetar The Coca-Cola Company också målmedvetet inom dessa områden för att utveckla nya produkter och stödja myndigheters godkännande av nya naturliga ingredienser. Vår uppgift är att följa marknadens svängningar proaktivt och hela tiden ligga i framkant för att kunna erbjuda det som konsumenten vill ha i dag och i morgon. Göran Holm VD Coca-Cola Drycker Sverige AB 2 3

3 Med siktet på sötningsmedel MÅNGA ÄR DE RYKTEN som florerar kring sötningsmedel. En del påstår att de skulle framkalla cancer eller benskörhet, andra säger att sötningsmedel ger upphov till miljöskador. Men hur är det egentligen? Finns det någon sanning bakom myterna? Det vanligaste sötningsmedlet på marknaden är aspartam och det är sötningsmedlet som vi använder i våra produkter som inte är sötade med socker. Aspartam (E 951) är ett sötningsmedel som är uppbyggt av de två aminosyrorna fenylanin och asparaginsyra. Aminosyror finns naturligt som byggstenar i proteiner i vår kost. Aspartam är cirka 200 gånger sötare än socker och därför behövs bara väldigt små kvantiteter för att smaksätta en produkt. På Livsmedelsverkets hemsida finns massor av undersökningar omnämnda, där aspartam har testats. Aspartam är ett av de mest grundligt testade matingredienserna och har godkänts av 100 registreringsmyndigheter över hela världen, inklusive den europeiska gemenskapens vetenskapliga kommitté för livsmedel (European Union s Scientific Committee on Foods) och den gemensamma expertkommittén för livsmedelstillsatser inom FNs Livsmedels- och Jordbruksorganisationen (Joint Expert Committee on Food Additives of the United Nations Food and Agriculture Organisation) och Världshälsoorganisationen (World Health Organisation). Alla studier har kommit fram till samma resultat: att sötningsmedlet inte medför några hälsorisker. Eftersom mediebilden är så obalanserad och larmrapporter samt skrämselpropaganda avlöser varandra, skapar det oro hos svenskar. Nästan var fjärde svensk uppger att den mest avgörande parameter till att de väljer bort lågkaloriprodukter, är att de inte vet tillräckligt om sötningsmedel. Det är en betydligt större okunskap kring sötningsmedel i Sverige än i till exempel Danmark. Vill sprida information OKUNSKAP I SAMHÄLLET kring sötningsmedel skapar en rädsla. Coca-Cola Sverige arbetar aktivt för att öka kunskapen i dessa frågor och för att kommunicera en för omvärlden lättillgänglig och konkret fakta kring sötningsmedel, såväl proaktiv som reaktiv i de fall där det handlar om att respondera på utspel. Men varför används sötningsmedel i dryckerna, om det är så omdiskuterat? Borde det inte vara enklare att bara utesluta det? Nej, Coca-Cola Sverige arbetar hela tiden med att bredda produktportföljen, så att det ska vara möjligt för konsumenten att välja den dryck som passar för tillfället och vi vill kunna er- bjuda konsumenterna olika sorters produkter, med eller utan socker, och följer naturligtvis alla riktlinjer och lagar för märkning. Det anges tydligt på förpackningarna vilka sötningsmedel de innehåller. Vi som företag har ett stort förtroende för den riskanalys som myndigheter gör vid godkännande av tillsatser och litar på SLV s och EFTA: s bedömningar av sötningsmedel. Att värdera säkerheten av sötningsmedel är en myndighetsfråga, inte en industrifråga. Alla tillsatser som används är säkra och godkända både för människa och för miljö. 4 5

4 LIVSMEDELSTILLSATSER I MAT OCH DRYCK Matlarm i media speglar inte verkligheten Hur vet du vad du får i dig? ALLA VET ATT DET FINNS ETT SAMBAND mellan vad vi stoppar i oss och hur vi mår. Medias ständiga larmrapporterande drabbar oss direkt och har ökat konstant de senaste åren, vilket har gjort att många konsumenter är allt mer uppmärksamma på matens egenskaper. Många kommer nog ihåg larmet om akrylamid, eller kanske det färska larmet om transfetter. Listan kan göras lång på tillsatser, färgämnen och konserveringsmedel i mat och dryck som i media beskrivs som farliga för konsumenten. I dag har larmrapporternas roll i media trissats upp enormt och människor blir alltmer förvirrade. Skrämselpropagandan hindrar konsumenten att välja rätt produkter samt att det försvårar för matvaruproducenterna att utveckla bra produkter. För två år sedan kom larmet i media om transfetter. En kvällstidning publicerade en lista på 37 produkter som ansågs mer eller mindre lämpliga. Här finns det farliga fettet varorna får fortsätta att säljas, men vid närmare påsyn visade det sig att det bara var tre produkter som översteg gränsvärdet. Pendeln svänger fort i media, ena dagen är det nästan livsfarligt att äta chips och nästa dag är det sockerrik leverpastej det varnas för. Det är inte bra konsumentjournalistik att skapa rubriker på bekostnad av förvirrade konsumenter. Självklart ska man ha koll på vad man stoppar i sig, men det är förmodligen mer skadligt att oroa sig för alla olika matlarm än att äta lite chips eller annat i rimliga mängder. Det är hög tid att fakta och vetenskap tränger undan osanningar och opportunistiskt tyckande i media 1. COCA-COLA UPPLYSER KONSUMENTEN MED GDA-MÄRKNING För att göra det enklare för våra konsumenter att göra upplysta val måste vi på ett öppet och tydligt sätt informera om innehållet i våra produkter. Ett exempel på detta är den så kallade GDA-märkningen, Guideline Daily Amount, som översatt blir vägledande dagligt intag, som nu finns på många av våra produkter. Syftet med märkningen är att ge en tydlig överblick av innehållet i produkten för att underlätta så att konsumenten kan göra ett välinformerat val. GDA visar produktens antal kalorier, socker, fett, mättat fett och natrium kopplat i procent till det dagliga intaget. 1 Konsumentföreningen Stockholm Råd och Rön Tillsatser måste godkännas I EU S DIREKTIV sägs att en livsmedelstillsats får användas om den godkänts för livsmedlet i fråga. Det innebär att ett godkännande för en tillsats aldrig kan ges generellt. Den som vill använda en ny tillsats eller en tidigare godkänd tillsats till en ny livsmedelsgrupp måste ansöka om godkännande hos EUkommissionen. I en sådan ansökan ska användaren lämna ett antal uppgifter om livsmedelstillsatsen. Där ska bland annat redogöras för varför man vill använda tillsatsen, i vilket/vilka hänseenden tillsatsen anses vara av värde för konsumenten m m. Uppgifter ska också bifogas som gör det möjligt att bedöma ämnets eventuella skadlighet och som visar att det är ofarligt att konsumera i de mängder som är aktuella i ansökan. 6 7

5 LIVSMEDELSTILLSATSER I MAT OCH DRYCK SÖTNINGSMEDEL Vad är en tillsats? Sötningsmedel DET FINNS FLERA OLIKA slag av sötningsmedel - sockerarter, sockeralkoholer och andra naturliga och syntetiska ämnen som ger söt smak men inte ger energi. Det finns två typer av livsmedelstillsatser berikningsmedel och teknologiska tillsatser. Berikningsmedel Berikningsmedel är ämnen som används för att förbättra livsmedels näringsvärde och syftet är att undvika vissa bristsjukdomar. Exempel på sådana tillsatser är järn till mjöl, vitaminer till mjöl, margarin, lättmjölksprodukter och barnvälling samt jod till hushållssalt. Användningen av berikningsmedel är reglerad i Livsmedelsverkets föreskrifter om berikningsmedel och behandlas inte vidare här. Hur kontrollerade är tillsatserna? FÖR ATT EN TILLSATS ska godkännas räcker det inte med att den är undersökt och testad på företagets egen forskningsenhet. För att en tillsats skall få användas inom EU krävs sedan år 2002 att den har godkänts av European Food Safety Authority (EFSA). Tidigare har EU kommissionens vetenskapliga kommitté för livsmedel ansvarat för godkännanden. Ett intensivt internationellt samarbete pågår också på området, där JECFA spelar en mycket viktig roll. JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives) är en oberoende expertgrupp som arbetar under FN-organen FAO och WHO. Om JECFA har bedömt en tillsats som icke acceptabel är det mycket osannolikt att EU-kommissionen skulle kunna acceptera den. Teknologiska tilsatser Teknologiska tillsatser är ämnen som tillsätts livsmedel för att öka hållbarheten (konserveringsmedel, antioxidationsmedel) eller för att påverka konsistens (emulgeringsmedel, stabiliseringsmedel, förtjockningsmedel, klumpförebyggande medel), färg eller smak (smakförstärkare, sötningsmedel, aromämnen). NATURLIGA SÖTNINGSMEDEL De naturliga sötningsmedlen återfinns i naturen och flera utvinns industriellt till exempel ur naturligt förekommande växter. SOCKERARTER Sockerarterna är vanligt socker (sackaros; utvinns ur sockerbetor eller sockerrör), fruktsocker (fruktos), druvsocker (glukos), mjölksocker (laktos) och maltsocker (maltos). Socker används för den söta smakens skull och - i höga koncentrationer - som konserveringsmedel för främst frukt och bär. Fruktsocker är 1,5 gånger sötare än vanligt socker och används ibland som alternativ till vanligt socker. Sockerarterna betraktas inte som tillsatser, utan som råvaror. SOCKERALKOHOLER Sötningsmedlen sorbitol, mannitol, xylitol, isomalt, laktitol och maltitol är inte sockerarter, utan sockeralkoholer. De betraktas alla som livsmedelstillsatser. Sockeralkoholerna är i allmänhet något mindre söta än vanligt socker. De ger emellertid, liksom vanligt socker, energi och är därför inget bra alternativ för diabetiker eller bantare. STEVIA Stevia är en ört (Stevia rebaudiana) som tillhör krysantemumsläktet. Ur örten utvinns glycosider och är 300 gånger sötare än socker. Växten har sitt ursprung i norra delarna av Sydamerika, Brasilien och Paraguay. Stevia sägs inte påverka blodsockret till skillnad från socker och kemiskt framställda sötningsmedel. Det finns uppskattningsvis 280 olika arter av Stevia, varav Stevia rebaudiana är den art som fått störst uppmärksamhet för sina sötande egenskaper. Stevia används som alternativ till socker och syntetiska sötningsmedel. Accepterat dagligt intag (ADI- värdet) är 7,9 mg/kg, per dag, men högre doser rekommenderas inte. Idag är Stevia godkänt för användning i hela världen utom EU och USA. EU:s livsmedelsmyndighet ser nu över ansökningar om att godkänna Stevia både som livsmedel och tillsats. Stevia rebaudiana SYNTETISKA SÖTNINGSMEDEL I Sverige: Acesulfamkalium (E 950), Aspartam (E 951), Cyklaminsyra, cyklamater (E 952), Natriumcyklamat, Sackarin, sackarinater (E 954) och Sukralos (E 955) Dessa sötningsmedel är alla framställda och förekommer inte i naturen i sin nuvarande form. Högst naturliga substanser sätts ihop och bildar ett nytt, sött ämne. Dessa sötningmedel har framställts för att ge en mycket stor sötningseffekt och kan vara tiotals, hundratals eller tusentals gånger sötare än vanligt socker. De flesta av dessa substanser innehåller lika mycket energi som socker per gram, men i och med att sötningseffekten är så god i jämförelse behövs oftast inte mer än några mg för att ge en utmärkt söt smak att jämföra med motsvarande sockerhaltiga livsmedel. 8 9

6 FAKTA OM ASPARTAM VAD VISAR FORSKNINGEN? Vad är aspartam (E951)? Introducerades i början av 1980-talet. ADI-värde (acceptabelt dagligt intag) är 40 mg/kg kroppsvikt och dag. Det innebär att en person som väger 60 kg kan konsumera 2.4g aspartam per dag. Vilket motsvarar ca 10 liters konsumtion av Coca- Cola light eller någon annan av våra sockerfria drycker per dag och under hela sin livstid Sötningseffekt gånger högre än socker. Aspartam är ett sötningsmedel som används både i Coca-Cola light och Coca-Cola zero. ASPARTAM INTRODUCERADES 1965 och har funnits på den svenska marknaden sedan början av 80-talet. Aspartam är framställt av de två aminosyrorna asparaginsyra och fenylalanin. Dessa aminosyror ingår som byggstenar i många proteiner i vår normala kost som tex. fisk, ägg, frukt och ost. Sötningsmedel används för att ge en söt smak men färre kalorier. Aspartam används inte bara i läsk utan är även vanligt förekommande i glass, konditorivaror, marmelad, sylt och saft. ASPARTAM DEN MEST TESTADE LIVSMEDELSTILLSATSEN JEFCA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives), som är en oberoende expertgrupp som arbetar under FN-organen FAO och WHO anser att aspartam utretts tillräckligt mycket för att bedömas som ofarligt. Aspartam är ett godkänt sötningsmedel av såväl den svenska Livsmedelsverket som motsvarigheten inom EU och i USA. Aspartam har testats i över 200 större vetenskapliga studier och alla studier har kommit till samma slutsats, att aspartam är ofarligt. Den senaste omfattande studien som utfördes gällande aspartam utfördes av EFSA (European Food Safety Authority) och publicerades den 5:e maj VARFÖR ANVÄNDER VI ASPARTAM? Aspartam är ett alternativ till socker och främst avsett för människor som väljer att undvika socker och andra sötningsmedel som ger energi. Eftersom det är gånger sötare än vanligt socker behöver endast mycket små mängder användas för att man ska uppnå tillräcklig sötningseffekt. Vi använder aspartam som sötningsmedel för att vi vill att konsumenten ska kunna välja den dryck som passar för tillfället och vi vill erbjuda konsumenten olika sorters produkter, med socker eller sockerfria alternativ, och följer naturligtvis alla riktlinjer och lagar för märkning. Klinisk utvärdering ÅR 1983 UNDERSÖKTE expertorganet Centers for Disease Control (CDC) på begäran av Food and Drug Administration (FDA) ett antal misstänkta biverkningar som rapporterats av aspartamkonsumenter. Slutsatsen blev att det inte fanns några specifika symptom som var klart relaterade till konsumtion av aspartam. De rapporterade symptomen var milda och av sådan karaktär som är normalt förekommande bland befolkningen. Några nyare studier som skulle kunna ändra denna bedömning har inte presenterats. ASPARTAM I DJURFÖRSÖK Aspartam är en av de mest testade av alla livsmedelstillsatser. Resultat från djurförsök tyder på att aspartam inte är cancerframkallande. Sammantaget har man utfört tre carcinogenicitetsstudier på råtta. I samtliga studier handlar det om s k livslång exponering (två år för råtta) och med doser upp till 8 g aspartam/kg kroppsvikt och dag. Denna dos, omräknat till en vuxen människa, motsvarar cirka burkar aspartamsötad läsk varje dag under en livstid. Utvärderingen av JECFA 1981 baserades på en tidig studie utförd på råtta. Slutsatsen blev att det inte fanns några fynd som talade för att aspartam skulle ha en cancerframkallande effekt. Livsmedelsverkets bedömning LIVSMEDELSVERKET HAR INGA speciella rekommendationer vad gäller konsumtion av aspartam, förutom de generella rekommendationerna att det av JECFA föreslagna ADI-värdet inte bör överskridas. En användning av begränsade mängder aspartam som sötningsmedel kan alltså betraktas som acceptabel från hälsosynpunkt. Alla använda tillsatser ska kunna identifieras av konsumenten. Tillsatser ska därför anges i livsmedlens ingrediensförteckning med funktionsnamn, i detta fall sötningsmedel, och identitetsnummer, s k E-nummer. Numret för aspartam är E 951. I stället för E-numret får namnet aspartam anges. Som en upplysning till personer som lider av fenylketonuri ska livsmedel som innehåller aspartam även märkas med information om att de innehåller en fenylalaninkälla

7 VAD SÄGER EXPERTERNA? VAD SÄGER EXPERTERNA? Vi måste hjälpas åt att stoppa onödiga hälsolarm i media - Ragnar Lofstedt PhD, Professor and Director VI ÖVERSKÖLJS AV LARMRAPPORTER om mat och folkhälsa i media. Ena dagen är det en löpsedel om att för mycket vitaminer är skadligt för din hälsa, näst dag säger experterna att nudlar orsakar cancer. Undersökningar visar att varje dag publiceras inte mindre än två folkhälsolarm i europeiska medier. Två nya larm om dagen, varenda dag, inte konstigt att människor oroar sig. Men, betyder det verkligen att maten vi äter, dryckerna vi dricker och medicinen vi tar är mindre säkra än tidigare? Om inte, varför ökar då antalet larmrapporter i media? Faktum är att verkligheten är helt annorlunda, den mat, dryck och medicin vi använder är lika säker som den alltid varit, om inte säkrare. Det som har hänt är att de myndigheter som reglerar marknaden för dessa produkter i ökande grad tappat allmänhetens förtroende, oavsett om vi talar om Sverige, andra europeiska länder eller USA. De senaste tio åren har vi sett ett antal skandaler som sträckt sig över förorenat blod i Frankrike, BSE i Storbritannien och andra länder, återkallelse av läkemedel i USA och akrylamid i Sverige. På grund av dessa skandaler och andra har allmänhetens förtroende för de reglerande och lagstiftande myndigheterna minskat. Tidigare har dessa myndigheter kunnat kontrollera de områden de satts att bevaka och begränsa. Informationsflödena var långsammare, forskare var mindre intresserade av att få medias uppmärksamhet än idag när kampen om forskningsbidrag hårdnat, media var själva mer försiktiga och myndigheterna åtnjöt större förtroende från alla parter. Detta innebar att om forskning som visade på en möjlig hälsofara publicerades i en vetenskaplig tidsskrift kunde de berörda myndigheterna agera proaktivt och kontrollera vederhäftigheten. På så sätt kunde många onödiga hälsolarm stoppas innan de fått bred medieuppmärksamhet. Idag når dessa forskningsresultat ofta allmänheten i en nära nog helt ofiltrerad form. Det har till och med gått så långt att de reglerande och lagstiftande myndigheterna behandlas som vilken intressegrupp som helst. Det är snarare akademiker och forskare, de som drar igång larmen eller i vissa fall andra intressegrupper som får medias uppmärksamhet. Det är dessa grupper som i en ökande omfattning blir de så kallade nya reglerarna. Det som är oroande med denna utveckling är att i många fall har dessa aktörer inte allmänhetens bästa som högsta prioritet. Ett mycket tydligt exempel är forskarna som låg bakom aspartamlarmet 2005, som var mer intresserade av att skapa uppmärksamhet kring sig själva än att skydda allmänheten. Genom att avsiktligt förstärka tveksamma forskningsresultat på presskonferenser, i intervjuer och i press releaser samtidigt som man vägrade att vara transparenta med sina resultat skapades ett informationsvakuum. Detta vakuum fylldes snabbt av grupper med intressen av att misskreditera aspartam, vissa politiker och andra intressentgrupper som samlades i en anti-aspartam-kampanj. Så länge informationsvakuumet bestod ökade kraften i kampanjen i media. När EU:s reglerande och folkhälsovårdande myndigheter sedan reagerade och visade att forskarnas uppgifter var felaktiga blåstes förvisso larmet över men skadan var redan gjord. Än idag är svenskarna oroade över att sötningsmedel, inklusive aspartam, är skadliga för hälsan, trots att inga vetenskapliga belägg finns för detta. Detta är inte sunt. Allmänheten runt om i Europa har tillräckligt mycket att oroa sig för ändå, särskilt i dessa socialt och ekonomiskt turbulenta tider. Det sista de behöver är att oroas av en massa pseudovetenskapliga forskningslarm som förstärkts av massmedia som sällan eller aldrig har en chans att belägga larmens vederhäftighet. Dessa missförhållanden måste snabbt åtgärdas. Kanske kan Sverige när man tar över ordförandeskapet i EU under andra halvan av 2009 spela en viktig roll genom att arbeta för införandet av ett Europeiskt Vetenskapsråd med uppgift att stävja och på sikt eliminera att pseudovetenskap som oroar människor i onödan presenteras som sanningar i media. På samma sätt som USA har skapat en nationell vetenskapsakademi med uppdrag att sprida sanning och begränsa desinformation, så borde vi i Europa kunna ha en liknande institution. Som ett andra steg vore det vara bra om europeiska medier, i nära samarbete med den akademiska världen kunde utveckla gemensamma kommunikationsriktlinjer för att säkerställa att vetenskap, risk och osäkerhet kommuniceras mer korrekt i media. I dagsläget är det bara brittiska BBC som tagit fram sådana riktlinjer kring hur vetenskapliga rön och forskning skall och bör kommuniceras, dessa rullas nu ut över samtliga deras redaktioner. Varför skulle inte andra medieföretag kunna utveckla liknande riktlinjer och policies? Som tredje och sista steg måste också myndigheterna själva bli bättre på att kommunicera skillnaden på fara, risk och osäkerhet. Läser man svenska tidningar så får man lätt intrycket att svenska medier lärt väldigt lite vad gäller risk- och vetenskapskommunikation sedan akrylamidkrisen Till dessa åtgärder har införts så är det vår plikt som akademiker att arbeta med myndigheter, media och andra intressegrupper för att hjälpa dem att bättre skilja ut riktig vetenskap från pseudovetenskap och på så sätt minska antalet onödiga larmrapporter i media. Ragnar Lofstedt PhD, Professor and Director, King s Centre for Risk Management, King s College London

8 FRÅGOR OCH SVAR FRÅGOR OCH SVAR Vanliga frågor och svar om sötningsmedel? Är det så att läsk egentligen inte ger något annat än tomma kalorier?? Jag har hört att lågkaloriprodukter stimulerar aptiten och gör att du har lättare att gå upp i vikt?! Nej, det finns inga vetenskapliga belägg för att hungern påverkas av att dricka sockerfria produkter. Problemet med övervikt har inte att göra med vad man äter eller dricker utan med antalet kalorier man stoppar i sig. Äter du mer kalorier än vad du förbränner riskerar du att bli överviktig.? Är det sant att mängden socker och sötningsmedel i läsk är så hög att du riskerar att få diabetes om du dricker läsk dagligen?! Diabetes uppstår när kroppen inte längre bildar insulin eller när kroppen inte kan ta vara på din kropps insulin på ett bra sätt. Insulin är ett hormon som bildas i bukspottkörteln. Det finns två typer av diabetes; typ 1 och typ 2. Typ 1 upptäcks oftast hos barn och typ 2 hos vuxna. Typ 2 diabetes drabbar oftast personer med fetma. Enligt National Instituts of Health och American Diabetes Association är läsk ingen produkt som listas som orsak till någon form av diabetes 3.! Kolsyrad dryck är ett bra komplement till vätskeintaget då den fungerar som törstsläckare och hjälper till så att du har en bra vätskebalans i kroppen. Dessutom får du i dig kolhydrater som ger energi. Det viktigaste av allt är att du har en varierad kost så att du får i dig all näring du behöver och har koll på det totala intaget av kolhydrater. Angående tomma kalorier så är namnet väldigt missledande och är en inkorrekt beskrivning av vad det egentligen handlar om. För kroppen räknas alla kalorier. Två nationella undersökningar i USA visar att läsk inte är orsaken till att barn blir överviktiga, har en dålig diet eller har en lägre fysisk aktivitet. Enligt en studie av mer än skolbarn från 34 olika länder finns ingen relation mellan de som dricker läsk och fetma. Sammanfattningsvis kan man säga att läsk kan vara en del av en balanserad diet och att kaloriintag inte ska vara högre än vad din kropp behöver om du vill ha en hälsosam vikt 4. 3 National Soft Drink As - sive. June Dietary Guidelines Advisory Committee Report (2005), Department of Health and Human Services and Department of Agriculture. Institute of Medicine/National Academy of Sciences. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty acids, Cholesterol, Protein and Amino Acids American Diabetes Association. American Dietetic Association. 4 Sigman-Grant MJ and Hsieh G. Reported use of reduced sugar foods and beverages reflect high-quality diets, Journal Food Science, 70: S42-46, Storey ML, Forshee RA, Weaver AR, Sansalone WR. Demographic and lifestyle factors associated with body mass index among children and adolescents. International Journal of Food Sciences and Nutrition 2003, 54: Janssen I, et al. Comparison of overweight and obesity prevalence in school-aged youth from 34 countries and their relationships with physical activity and dietary patterns. Obesity Reviews 6: , Forshee RA, et al. The role of beverage consumption, physical activity sedentary behaviour, and demographics on body mass index of adolescents. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 55: , Kvaavik E, et al. The stability of soft drinks intake from adolescence to adult age and the association between long-term consumption of soft drinks and lifestyle factors and body weight. Public Health Nutrition, 8: , Blum JW, et al. Beverage consumption patterns in elementary school aged children across a two-year period. Journal American Collage Nutrition, 24: 93-98, Nweby PK, et al. Beverage Consumption is not associated with changes in weight and body mass index among low-income preschool children in North Dakota. Journal American Dietetic Association, 104: ,

9 ONYANSERAD DEBATT OM SÖTNINGSMEDEL - ETT HOT MOT FOLKHÄLSAN KÄLLFÖRTECKNING Sammanfattning Länkar Medias uppgift är att granska makthavarna och rapportera om vad som händer i världen så att medborgarna får ett brett underlag för att bilda kunskap och ta ställning i olika frågor. Dagens medieklimat har dock gett upphov till att media allt oftare tenderar att förmedla nyheter av alarmerande karaktär. I dag har larmrapporternas roll i media trissats upp. Listan kan göras lång på tillsatser, färgämnen och konserveringsmedel i mat och dryck som i media beskrivs som farliga för konsumenten. Konsumenten blir alltmer förvirrad och oro hindrar konsumenten att välja rätt produkter och försvårar för mat- och dryckesproducenterna att utveckla bra produkter. Nästan var fjärde svensk uppger att den mest avgörande parameter till att de väljer bort lågkaloriprodukter, är att de inte vet tillräckligt om sötningsmedel. Ingen annanstans i världen är okunskapen om och rädslan för sötningsmedel så stor som i Sverige. Coca-Cola arbetar aktivt med att nå ut med konkret och lättillgänglig fakta om innehållet i våra produkter, däribland sötningsmedel, därför att vi vet att kunskap skapar trygghet. När det gäller sötningsmedel så är aspartam, det vill säga det sötningsmedel som finns i våra sockerfria produkter, världens mest testade ersättningsmedel. Oberoende forskningsinstitut har testat aspartam i över 20 år på över 100 marknader. Inga studier visar på negativ inverkan på hälsan. Det tycker vi är viktig kunskap att förmedla. Vår uppgift som företag är att erbjuda ett brett sortiment av drycker, som passar olika personer vid olika situationer. I vårt sortiment ska det finnas en dryck för varje konsument och tillfälle. En annan viktigt uppgift som vi har är att på olika sätt stödja en aktiv livsstil för att uppmuntra våra konsumenter att hitta en balans mellan sitt kaloriintag och fysisk aktivitet. Coca-Cola är ett företag som bryr sig om sina konsumenter och har en stor medvetenhet om hur trender och tankar går i samhället. Det är av största intresse för oss vad konsumenterna tycker om produkterna. Vi arbetar kontinuerligt med att ta fram nya produkter och följer på nära håll såväl forskning relaterad till dessa som konsumenternas behov och önskemål. KÄLLOR Livsmedelsverket Barndietisten Swedish Nutrition Foundation Konsumentföreningen Stockholm COCA-COLA COMPANY För att göra det enklare för våra konsumenter att göra upplysta val måste vi på ett öppet och tydligt sätt informera om innehållet i våra produkter. Ett exempel på detta är den så kallade GDA- märkningen som nu finns på våra produkter. Den visar enkelt och överskådligt hur stor andel av rekommenderat dagligt intag av olika ämnen såsom kalorier, socker, fett, och natrium, som våra produkter innehåller. EFSA (EUROPEISKA MYNDIGHETEN FÖR LIVSMEDELSSÄKERHET) EXPERTORGAN SCF Europakommissionens vetenskapliga kommitté för livsmedel (Scientific Committee on Food) ec.europa.eu/food/food/index_en.htm Senaste bedömningen av aspartam( 2002) ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out155_en.pdf JECFA - Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives JECFAs, Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, bedöming av aspartam (1980): COC Committee on Carcinogenicity of Chemicals in Food (UK) FDA Food and Drug Administration (USA)

10 KÄLLFÖRTECKNING Kontaktpersoner Konsumentkontakt Coca-Cola Drycker Sverige AB Tel: Peter Bodor, Public Affairs & Communications Director Tel: Anne Lindfeldt, Public Relations Manager Tel:

11 Coca-Cola Drycker Sverige AB producerar, distribuerar och säljer icke alkoholhaltiga drycker på den svenska marknaden. Några av varumärkena är Coca-Cola, Fanta, Sprite, MER, Burn, Nestea, Bonaqua Silver, Powerade och Minute Maid. Cirka 800 personer arbetar på Coca-Cola i Sverige, varav cirka 600 i Jordbro utanför Stockholm. Här produceras cirka 1 miljon liter dryck varje dag. Coca-Cola Drycker Sverige AB ägs av The Coca-Cola Company som har verksamhet i mer än 200 länder. Receptet på Coca-Cola skapades 1886 av apotekaren John S. Pemberton i Atlanta, USA. I Sverige lanserades Coca-Cola För ytterligare information, besök gärna

Vad är det vi egentligen äter? Projekt om tillsatser

Vad är det vi egentligen äter? Projekt om tillsatser Vad är det vi egentligen äter? Projekt om tillsatser Inledning Vad är det egentligen vår mat innehåller, är innehållet alltid så oskyldigt som man tror? Hur ofta brukar man inte förbise innehållsförteckning

Läs mer

Näringslära, del 1. Näringslära 2. Energi 2 Kolhydrater 2 Stärkelse 2 Kostfiber 2 Socker 2

Näringslära, del 1. Näringslära 2. Energi 2 Kolhydrater 2 Stärkelse 2 Kostfiber 2 Socker 2 Näringslära, del 1. Näringslära 2 Energi 2 Kolhydrater 2 Stärkelse 2 Kostfiber 2 Socker 2 Fetter 3 Omättade fettsyror 3 Mättat fettsyror 3 Transfettsyror 3 Protein 3 Vätska 4 Sötningsmedel 4 Energigivande

Läs mer

Socker och hälsa - fakta och myter

Socker och hälsa - fakta och myter Betodlarnas årsstämma 19 mars 2015, Lund Socker och hälsa - fakta och myter Susanne Bryngelsson, fil dr, vd SNF Swedish Nutrition Foundation SNF Swedish Nutrition Foundation Sedan 1961 Främjar nutritionsforskning

Läs mer

2007-03-09 SOCKERFÄLLAN. Konsumentföreningen Väst. Camilla Holm hälsosekreterare/dietist/sjukgymnast

2007-03-09 SOCKERFÄLLAN. Konsumentföreningen Väst. Camilla Holm hälsosekreterare/dietist/sjukgymnast SOCKERFÄLLAN Camilla Holm hälsosekreterare/dietist/sjukgymnast Socker- boven till allt ont? Övervikt? Diabetes? Hjärtkärlsjukdom? Dålig tandhälsa? Sockerberoende? Cancer? Vad är socker? En slags kolhydrat,

Läs mer

Maten & måltiden, en risk- eller friskfaktor?

Maten & måltiden, en risk- eller friskfaktor? Maten & måltiden, en risk- eller friskfaktor? Birgitta Persson Koststrateg Vad menas med risk? Begreppet risk kan ses som en följd av: sannolikheten för att en viss händelse inträffar och konsekvensen

Läs mer

Nutri5 Frågor och Svar

Nutri5 Frågor och Svar Nutri5 Frågor och Svar Fråga: Vad innehåller Nutri5? Svar: Nutri5 är en sojabaserad mix med jordgubbssmak som innehåller en unik kombination av högkvalitativt sojaprotein, sojafibrer och sojagroddar. Nutri5

Läs mer

För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna.

För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna. Barn och mat Föräldrar har två viktiga uppgifter när det gäller sina barns mat. Den första är att se till att barnen får bra och näringsriktig mat, så att de kan växa och utvecklas optimalt. Den andra

Läs mer

EUROPEISKA KOMMISSIONEN

EUROPEISKA KOMMISSIONEN EUROPEISKA KOMMISSIONEN Vad betyder uppgifterna Flingor av ris och fullkornsvete, berikade med vitaminer (B1, B2, B3, B6, folsyra, B12, C) och järn Nettovikt: BÄST FÖRE-DAG Juni 2008 1 2 Kvantitet Produktens

Läs mer

Uppfattningar om syntetiska sötningsmedel hos lärarstudenter

Uppfattningar om syntetiska sötningsmedel hos lärarstudenter GÖTEBORGS UNIVERSITET Institutionen för hushållsvetenskap Uppfattningar om syntetiska sötningsmedel hos lärarstudenter Anna Asphult Annika Cederbom Examensarbete, 10 poäng Kost- och friskvårdsprogrammet,

Läs mer

Ger socker typ 2-diabetes?

Ger socker typ 2-diabetes? Ger socker typ 2-diabetes? Emily Sonestedt, PhD Lunds Universitet SNF 2015-04- 20 Diabetesepidemin! 382 miljoner individer i världen har diabetes! 8,3% av den vuxna befolkningen! Antalet har dubblerats

Läs mer

Söt smak. Socker - historia- Socker och Sötningsmedel. Socker - historia- Socker - historia- Söt smak

Söt smak. Socker - historia- Socker och Sötningsmedel. Socker - historia- Socker - historia- Söt smak Socker - historia- Socker och Sötningsmedel Lena Karlsson Enheten för Cariologi 1600-talet De flesta europeiska länderna hade kolonier runt om i världen så att de själva kunde odla sockerrör. Arbetskraften

Läs mer

"Hur du blir av med ditt SOCKERSUG på 12 veckor eller mindre" www.maxadinfettforbranning.se

Hur du blir av med ditt SOCKERSUG på 12 veckor eller mindre www.maxadinfettforbranning.se 1 "Hur du blir av med ditt SOCKERSUG på 12 veckor eller mindre" Copyright www.maxadinfettforbranning.se LEGAL DISCLAIMER Den information som presenteras i denna rapport är på intet sätt avsedd som medicinsk

Läs mer

Mat och h älsa. Arbetsgrupp: Jelena Drenjanin (ordförande) Anna Wiklund, Hillevi Engström, Maria Haglund, Nisser-Larsson och Anna- Karin Westerlund.

Mat och h älsa. Arbetsgrupp: Jelena Drenjanin (ordförande) Anna Wiklund, Hillevi Engström, Maria Haglund, Nisser-Larsson och Anna- Karin Westerlund. Mat och h älsa Arbetsgrupp: Jelena Drenjanin (ordförande) Anna Wiklund, Hillevi Engström, Maria Haglund, Linda Andersson, Margareta Nisser-Larsson och Anna- Karin Westerlund. Maj 2009 1 Sam m an fattn

Läs mer

Energidrycker-vad är det och hur påverkar de barn och unga? Linda Hongisto 2013

Energidrycker-vad är det och hur påverkar de barn och unga? Linda Hongisto 2013 Energidrycker-vad är det och hur påverkar de barn och unga? Linda Hongisto 2013 Energidryck, sportdryck? Sportdryck: vatten, kolhydrater ( 5-6g/1dl), salter (elektrolyter). Ersätta förlorad vätska och

Läs mer

Cloetta Fazer Konfektyr Ab bakgrundsinformation 11.11.2008

Cloetta Fazer Konfektyr Ab bakgrundsinformation 11.11.2008 Cloetta Fazer Konfektyr Ab bakgrundsinformation 11.11.2008 Xylitol idag: fördelar och rekommenderad användning Experttandläkare Helinä Keskinen Hälsoeffekter av xylitol - Vad är skillnaden mellan xylitoltuggummi

Läs mer

Frukost och flingor. Behövs mer energi, ta ytterligare en smörgås, behövs mindre, ta bort en smörgås.

Frukost och flingor. Behövs mer energi, ta ytterligare en smörgås, behövs mindre, ta bort en smörgås. Flingguide 05.2010 1 Här kan du läsa om innehållet i Kellogg s flingor och bli klokare på vad du äter. Det finns också information till dig som är överkänslig mot vissa ingredienser i flingor. Frukost

Läs mer

Hur Livsmedelsverket kan stötta skolsköterskan i arbetet med bra matvanor. Lena Björck Anette Jansson Anna-Karin Quetel

Hur Livsmedelsverket kan stötta skolsköterskan i arbetet med bra matvanor. Lena Björck Anette Jansson Anna-Karin Quetel Hur Livsmedelsverket kan stötta skolsköterskan i arbetet med bra matvanor Lena Björck Anette Jansson Anna-Karin Quetel Matvanor Hälsa Miljö Inlärning Elevhälsan har en viktig roll i skolans hälsofrämjande

Läs mer

Matbudskapet Diabetes

Matbudskapet Diabetes Matbudskapet Diabetes Checklistan Eller-ramsan Tallriksmodellen Frukt Äppelregeln Glass Mat vid känning Exempel på orsaker till känning Maträtter som behöver kompletteras eller bytas ut Fett och fettkvalitet

Läs mer

Kostråd för en god hälsa samt vid övervikt/fetma

Kostråd för en god hälsa samt vid övervikt/fetma Kostråd för en god hälsa samt vid övervikt/fetma Utbildnings- & presentationsbilder vårdpersonal OBS! Ej för kommersiellt bruk. Får ej redigeras, beskäras eller på annat sätt ändras eller användas på otillbörligt

Läs mer

Kommissionens förslag om näringspåståenden och hälsopåståenden ska ge konsumenterna bättre information och harmonisera marknaden

Kommissionens förslag om näringspåståenden och hälsopåståenden ska ge konsumenterna bättre information och harmonisera marknaden IP/03/1022 Bryssel den 16 juli 2003 Kommissionens förslag om näringspåståenden och hälsopåståenden ska ge konsumenterna bättre information och harmonisera marknaden Europeiska kommissionen antog i dag

Läs mer

Förädlad ekologisk mat hur vill vi ha den? 1. Varför är ekologisk korv grå? Förädlad ekologisk mat hur vill vi ha den?

Förädlad ekologisk mat hur vill vi ha den? 1. Varför är ekologisk korv grå? Förädlad ekologisk mat hur vill vi ha den? Förädlad ekologisk mat hur vill vi ha den? 1 Varför är ekologisk korv grå? Förädlad ekologisk mat hur vill vi ha den? 2 Förädlad ekologisk mat hur vill vi ha den? Till dig som handlar ekologiskt Länge

Läs mer

Sammanställning Medlemspanel Mat och hälsa

Sammanställning Medlemspanel Mat och hälsa Sammanställning Medlemspanel Mat och hälsa Inledning Undersökningen genomfördes mellan den 14 juli och den 20 augusti. En påminnelse skickades ut till dem som inte svarade i första omgången. Syftet var

Läs mer

Matkemi Kemin bakom matens näringsämnen

Matkemi Kemin bakom matens näringsämnen Matkemi Kemin bakom matens näringsämnen Kolhydrater Sockerarter (enkla och sammansatta) Stärkelser Cellulosa Bilden visar strukturformler för några kolhydrater. Druvsocker (glukos) Kolhydrater monosackarider

Läs mer

Diabetesutbildning del 2 Maten

Diabetesutbildning del 2 Maten Diabetesutbildning del 2 Maten Måste man följa en diet? Fettbalanserad, fiberrik mat till alla ett enhetligt matbudskap till den som: är frisk har diabetes har höga blodfetter har högt blodtryck är överviktig

Läs mer

RAPPORT2013. Konsumentföreningen Stockholm. Salt III Konsumenten och saltet. Attitydundersökning KfS September 2013

RAPPORT2013. Konsumentföreningen Stockholm. Salt III Konsumenten och saltet. Attitydundersökning KfS September 2013 RAPPORT2013 Konsumentföreningen Stockholm Salt III Konsumenten och saltet Attitydundersökning KfS September 2013 För mer information: Louise Ungerth, chef för Konsument & Miljö, 08-714 39 71, 070-341 55

Läs mer

BOOOM - Introduktion För kräsna uthållighetsidrottare

BOOOM - Introduktion För kräsna uthållighetsidrottare BOOOM - Introduktion För kräsna uthållighetsidrottare Tränare och fysansvariga strävar efter att uppnå det bästa de kan med sina idrottsmän och idrottskvinnor. Att välja pålitliga och hälsosamma kosttillskott

Läs mer

Hälsa HÄLSA INDIVIDPERSPEKTIV

Hälsa HÄLSA INDIVIDPERSPEKTIV Hälsa HÄLSA INDIVIDPERSPEKTIV Fysisk hälsa Den fysiska hälsan är hur våra kroppar mår Den fysiska hälsan är till exempel sjukdom Fysisk hälsa kan även vara kosten vi får i oss. Kosten har en stor inverkan

Läs mer

Ägg. Vägledning för näringsdeklaration. Vägledning för näringsdeklaration

Ägg. Vägledning för näringsdeklaration. Vägledning för näringsdeklaration Ägg Vägledning för näringsdeklaration Livsmedelsverket har analyserat och fastställt nya näringsvärden för konventionella och ekologiska ägg. De nya näringsvärdena ersätter tidigare värden, vid näringsdeklaration

Läs mer

Complete Balance Frågor&Svar

Complete Balance Frågor&Svar Complete Balance Frågor&Svar F1: Vad skiljer Complete Balance från andra måltidsersättningar? S: Vår filosofi är enkel; ingredienser av bästa möjliga kvalitet = resultat av bästa möjliga kvalitet. Vår

Läs mer

Hur mycket tål vi? Halter och gränsvärden i maten. Anneli Widenfalk, Risk- och nyttovärderingsavdelningen, SLV anneli.widenfalk@slv.

Hur mycket tål vi? Halter och gränsvärden i maten. Anneli Widenfalk, Risk- och nyttovärderingsavdelningen, SLV anneli.widenfalk@slv. Hur mycket tål vi? Halter och gränsvärden i maten Anneli Widenfalk, Risk- och nyttovärderingsavdelningen, SLV anneli.widenfalk@slv.se Skillnad på fara och risk! Många bekämpningsmedel kan ge hälsoeffekter

Läs mer

socker & hälsa! om socker nordic sugar Trevlig läsning!

socker & hälsa! om socker nordic sugar Trevlig läsning! om socker & hälsa nordic sugar Om socker & hälsa! Intresset för hälsa är stort. Nästan dagligen kan man i media läsa om hälsa. Man refererar till nya undersökningar, olika typer av experter uttalar sig

Läs mer

om socker & hälsa nordic sugar

om socker & hälsa nordic sugar om socker & hälsa nordic sugar Om socker & hälsa! Intresset för hälsa är stort. Nästan dagligen kan man i media läsa om hälsa. Man refererar till nya undersökningar, olika typer av experter uttalar sig

Läs mer

Jakten på den goda hälsan om barn och ungdomars hälsa

Jakten på den goda hälsan om barn och ungdomars hälsa Jakten på den goda hälsan om barn och ungdomars hälsa Har hälsodebatten påverkat konsumtionen? Konsumentföreningen Stockholm, Hotel Rival 16 mars 2005 ACNielsen > Finns i mer än 110 länder över hela världen

Läs mer

Kemiska ämnen som vi behöver

Kemiska ämnen som vi behöver Kemiska ämnen som vi behöver Vatten Mineraler (t ex koksalt) Vitaminer Proteiner- kött, fisk, ägg, mjölk, baljväxter Kolhydrater- ris, pasta, potatis, bröd, socker Fetter- smör, olivolja osv Tallriksmodellen

Läs mer

Människans hälsa. Människans hälsa. 1 Diskutera i gruppen och skriv ner några tankar.

Människans hälsa. Människans hälsa. 1 Diskutera i gruppen och skriv ner några tankar. Människans hälsa beror på mycket. Vi gör många val som påverkar hur vi mår. Hur lever vi Hur äter vi Vad äter vi Hur mycket sover vi Hur mycket tränar vi Många saker att tänka på för att kunna må bra.

Läs mer

EUROPAPARLAMENTETS OCH RÅDETS DIREKTIV 94/35/EG av den 30 juni 1994 om sötningsmedel för användning i livsmedel. (EGT nr L 237, 10.9.1994, s.

EUROPAPARLAMENTETS OCH RÅDETS DIREKTIV 94/35/EG av den 30 juni 1994 om sötningsmedel för användning i livsmedel. (EGT nr L 237, 10.9.1994, s. --- I Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet EUROPAPARLAMENTETS OCH RÅDETS DIREKTIV av den 30 juni 1994 om sötningsmedel för användning

Läs mer

NÄRINGSLÄRA. www.almirall.com. Solutions with you in mind

NÄRINGSLÄRA. www.almirall.com. Solutions with you in mind NÄRINGSLÄRA www.almirall.com Solutions with you in mind ALLMÄNNA RÅD Det har inte vetenskapligt visats att en särskild diet hjälper vid MS, inte heller att några dieter är effektiva på lång sikt. Nuvarande

Läs mer

Vad Varje Cancerpatient Behöver Veta. Genom Guds nåd lever jag och är cancerfri!

Vad Varje Cancerpatient Behöver Veta. Genom Guds nåd lever jag och är cancerfri! Vad Varje Cancerpatient Behöver Veta. Genom Guds nåd lever jag och är cancerfri! Hej, det här är Chris från Chris Beat Cancer. I dag har jag ett väldigt speciellt videoklipp till er. Jag blir ofta kontaktad

Läs mer

Lär dig hitta det dolda sockret!

Lär dig hitta det dolda sockret! Lär dig hitta det dolda sockret! Förr i tiden när man kokade sylt och saft hemma visste man hur mycket socker man använde. Idag köper de flesta all mat färdig i affären och därför är det svårt att veta

Läs mer

Vet du vad du äter? ta en titt på förpckningspåskrifterna. Bra val. genom att läsa förpackningar. www.kuluttajaliitto.fi

Vet du vad du äter? ta en titt på förpckningspåskrifterna. Bra val. genom att läsa förpackningar. www.kuluttajaliitto.fi Bra val genom att läsa förpackningar Näringsinnehållstabellen I näringsinnehållstabellen meddelas hur mycket produkten innehåller -näringsämnen per hundra gram eller -beträffande vätskor per hundra milliliter

Läs mer

FACIT. Sant. eller. falskt? Här har du svaren.

FACIT. Sant. eller. falskt? Här har du svaren. FACIT Sant eller falskt? Här har du svaren. 1 2 3 En deciliter havregryn väger 35 gram och ger därmed 35 gram fullkorn. Sant Havregryn framställs av hela havrekorn och är därmed till 100% fullkorn. Jag

Läs mer

I detta hälsobrev koncentererar jag mig på maten, men kommer i kommande hälsobrev också att informera om behovet av rörelse och motion.

I detta hälsobrev koncentererar jag mig på maten, men kommer i kommande hälsobrev också att informera om behovet av rörelse och motion. Om vår kost Måltider skall vara ett tillfälle till avkoppling och njutning. Att samlas till ett vackert dukat bord och äta spännande, god och nyttig mat är en viktig del av livet. All mat är bra mat, det

Läs mer

Helt fria från soja, laktos och mjölkprotein.

Helt fria från soja, laktos och mjölkprotein. Helt fria från soja, laktos och mjölkprotein. Vår havredryck är som mjölk. Fast för människor. Hela tanken med kossornas mjölk är ju att den ska drickas av kalvar, inte av oss. Havredryck däremot är fantastisk

Läs mer

Vad är rätt kolhydrater och hur gör man i praktiken?

Vad är rätt kolhydrater och hur gör man i praktiken? Vad är rätt kolhydrater och hur gör man i praktiken? Kolhydratskola 5 Maj 2014 Anette Jansson Livsmedelsverket Vem är Livsmedelsverket Nya Nordiska Näringsrekommendationer Vad äter vi i Sverige Bra kolhydrater

Läs mer

Stillasittande & ohälsa

Stillasittande & ohälsa Stillasittande & ohälsa FaR:s dag att skapa möjligheter till fysisk aktivitet 19 november Malmö Johan Faskunger Fil dr Fysisk aktivitet & hälsovetenskap Föreläsningens upplägg: Stillasittande & ohälsa

Läs mer

Vad berättar livsmedelsförpackningen?

Vad berättar livsmedelsförpackningen? Vad berättar livsmedelsförpackningen? LÄTTLÄST 1 Innehåll Vad berättar förpackningen... 3 Livsmedlets namn...4 Vad är livsmedlet tillverkat av... 5 Datummärkning... 7 Varifrån kommer livsmedlet... 8 Andra

Läs mer

Vilka ämnen finns det i maten och hur använder kroppen dem?

Vilka ämnen finns det i maten och hur använder kroppen dem? ÄMNENA I MATEN 1 Vilka ämnen finns det i maten och hur använder kroppen dem? 2 varifrån kommer egentligen energin? Jo från början kommer den faktiskt från solen. Solenergi blir till kemisk energi genom

Läs mer

ProViva Fruktdryck. Blåbärsdryck. Nypondryck. Svartvinbärsdryck. Jordgubbsdryck. Mango

ProViva Fruktdryck. Blåbärsdryck. Nypondryck. Svartvinbärsdryck. Jordgubbsdryck. Mango ProViva Det finns idag många bra-för-magen-produkter. Och så finns det ProViva. Denna unika fruktdryck är resultatet av mer än tio års svensk forskning. ProViva innehåller en dokumenterat nyttig bakteriekultur,

Läs mer

Märkning av färdigförpackade livsmedel

Märkning av färdigförpackade livsmedel Märkning av färdigförpackade livsmedel Information till dig som märker färdigförpackade livsmedel Märkning av färdigförpackade livsmedel I den här broschyren finns information för dig som ansvarar för

Läs mer

Du har en produkt som får oss att må bra

Du har en produkt som får oss att må bra Du har en produkt som får oss att må bra Bra mat för människan Nyckeln till din merförsäljning Allt fler svenskar intresserar sig för en kosthållning vars inverkan på kroppens blodsockernivå är så minimal

Läs mer

Hur mycket tillsatt socker innehåller dessa livsmedel? Väg upp sockermängden för jämförelse. 2 dl söta flingor, olika sorter gram 33 cl läsk gram

Hur mycket tillsatt socker innehåller dessa livsmedel? Väg upp sockermängden för jämförelse. 2 dl söta flingor, olika sorter gram 33 cl läsk gram 6 Problemet med socker Socker är en typ av kolhydrat och den används som energi i vår kropp. Som kolhydrat betraktad är socker varken bättre eller sämre än någon annan. Det är helt enkelt högoktanigt bränsle.

Läs mer

Du ansvarar för dina kosttillskott

Du ansvarar för dina kosttillskott Du ansvarar för dina kosttillskott Till dig som tillverkar eller säljer kosttillskott I detta informationsblad kan du som livsmedelsföretagare läsa om kosttillskott. Informationen ger en överblick över

Läs mer

Måltidersättning och viktreduktion

Måltidersättning och viktreduktion Stockholms Obesitasdagar 12-13 maj 2011 Måltidersättning och viktreduktion Anna Hägg Leg. Dietist Överviktscentrum Definitoner av och regler kring Livsmedel för viktminskning Studier om måltidsersättning

Läs mer

WHO = World Health Organization

WHO = World Health Organization Mat och hälsa åk 8 WHO = World Health Organization Enligt WHO innebär hälsa att ha det bra både fysiskt, psykiskt och socialt. Dåliga matvanor och mycket stillasittande bidrar till att vi blir sjuka på

Läs mer

MAT OCH HÄLSA. Hem- och konsumentkunskap år 8

MAT OCH HÄLSA. Hem- och konsumentkunskap år 8 MAT OCH HÄLSA Hem- och konsumentkunskap år 8 Mål med arbetsområdet Kunna namnge de sex näringsämnena och veta vilka som ger oss energi Ha kännedom om begreppet energi; vad det behövs för, vilka mått som

Läs mer

Kost och motion för allmänheten Jacob Gudiol, Blekinge landsting 2014

Kost och motion för allmänheten Jacob Gudiol, Blekinge landsting 2014 Kost och motion för allmänheten Jacob Gudiol, Blekinge landsting 2014 Kort om mig Leg. Fysioterapeut Fd. elitfotbollsspelare Nästan Civilingenjör* Driver Traningslara.se Årets hemsida 2012 inom träning

Läs mer

Importera färdigförpackade livsmedel

Importera färdigförpackade livsmedel Importera färdigförpackade livsmedel Information till dig som vill importera/föra in livsmedel Starta verksamheten I den här broschyren kan du som vill importera eller föra in och sälja färdigförpackade

Läs mer

SQUEEZY ATHLETIC KOSTERSÄTTNING

SQUEEZY ATHLETIC KOSTERSÄTTNING SQUEEZY ATHLETIC KOSTERSÄTTNING Många känner igen kampen mot onödig övervikt. Men varför är den så svår att vinna? Den som vill kan hitta många olika svar. Ibland är det fel diet, fel tid och ibland för

Läs mer

2014-11-05. Kost vid diabetes. Svenska näringsrekommendationer. Kost vid diabetes och kolhydraträkning. Kost vid diabetes vad rekommenderas?

2014-11-05. Kost vid diabetes. Svenska näringsrekommendationer. Kost vid diabetes och kolhydraträkning. Kost vid diabetes vad rekommenderas? Kost vid diabetes och kolhydraträkning Kost vid diabetes VERKSAMHETSOMRÅDE PARAMEDICN, SÖDERSJUKHUSET AGNETA LUNDIN, LEG.DIETIST TEL 08-616 4017 Kosten är en viktig del av diabetesbehandlingen Barnet får

Läs mer

Innehållsdeklaration för de vanligaste automatprodukterna

Innehållsdeklaration för de vanligaste automatprodukterna Innehållsdeklaration för de vanligaste automatprodukterna Chokladdrycker 2148, Van Houten, Fair Trade Ingredienser: Rättvisemärkt socker (40%), vasslepulver, rättvisemärkt fettreducerat kakaopulver (12%),

Läs mer

Vanliga frågor och svar vid pulverbehandling

Vanliga frågor och svar vid pulverbehandling Vanliga frågor och svar vid pulverbehandling Vad är very low calorie diet/low calorie diet? Krymper magsäcken under pulverdieten? Vad är skillnaden mellan måltidsersättningar och VLCD/LCD? Spelar det någon

Läs mer

Mat för hälsa och välbefinnande. Livsmedelsföretagens grundinställning i nutritionsfrågor

Mat för hälsa och välbefinnande. Livsmedelsföretagens grundinställning i nutritionsfrågor Mat för hälsa och välbefinnande Livsmedelsföretagens grundinställning i nutritionsfrågor Denna grundinställning har tagits fram av Livsmedelsföretagens (Li) Nutritionsgrupp och fastställts av Li:s styrelse.

Läs mer

Kan skolmåltiderna bidra till jämlik hälsa och medvetna konsumenter?

Kan skolmåltiderna bidra till jämlik hälsa och medvetna konsumenter? Kan skolmåltiderna bidra till jämlik hälsa och medvetna konsumenter? Lena Björck Anna-Karin Quetel 2015-08-26 ca 1900 1956 Bild: Stockholms stadsmuseum Fotograf: okänd Bild: Stockholms stadsmuseum Fotograf:

Läs mer

förstå din katts diabetes

förstå din katts diabetes förstå din katts DIABETES Att höra att din katt lider av diabetes kan göra dig orolig och förvirrad, men du ska veta att hjälpen är nära. I denna broschyr kommer vi att förklara hur kattdiabetes kan hanteras

Läs mer

Organisk kemi / Biokemi. Livets kemi

Organisk kemi / Biokemi. Livets kemi Organisk kemi / Biokemi Livets kemi Vecka Lektion 1 Lektion 2 Veckans lab Läxa 41 Kolhydrater Kolhydrater Sockerarter Fotosyntesen Bio-kemi 8C och D vecka 41-48 42 Kolhydrater Fetter Trommers prov s186-191

Läs mer

Sammanfattning. Orsaker

Sammanfattning. Orsaker Sammanfattning Mellan åren 1980 och 2005 ökade kroppsvikten hos befolkningen i åldrarna 35 till 44 år i genomsnitt med tio procent. Ungefär en dubbelt så stor andel av befolkningen är överviktig eller

Läs mer

Diabetes. 350 000-400 000 i Sverige har diabetes typ II. Övervikt och fetma förekommer hos 70-80 % av dessa

Diabetes. 350 000-400 000 i Sverige har diabetes typ II. Övervikt och fetma förekommer hos 70-80 % av dessa Diabetes 350 000-400 000 i Sverige har diabetes typ II Övervikt och fetma förekommer hos 70-80 % av dessa 2,5 % av männen och 5,6 % av kvinnorna har ett BMI över 40 kg/m2 (Källa: 1177, sos) Vad kan göras?

Läs mer

Livsmedelsverkets föreskrifter om näringsvärdesdeklaration;

Livsmedelsverkets föreskrifter om näringsvärdesdeklaration; Livsmedelsverkets föreskrifter om näringsvärdesdeklaration; (H 132) Detta dokument har sammanställts i informationssyfte. Kontrollera därför alltid texten mot den tryckta versionen. Denna version innehåller

Läs mer

En liten bok om mjölk

En liten bok om mjölk En liten bok om mjölk Om mjölk till barn Faktamaterial till film Faktamaterial om mjölk och mjölkens positiva egenskaper för våra barns hälsa. Materialet finns även i A4-format på medföljande DVD och på:

Läs mer

Dagens kostråd orsakar diabetes, och

Dagens kostråd orsakar diabetes, och Dagens kostråd orsakar diabetes, och Bygger övervikt och fetma. Ger många magproblem. Sänker immunförsvaret. Skapar ADHD-barn. Främjar indirekt tobaksrökning. Underminerar undervisningen En viktig orsak

Läs mer

Livsmedelsverkets föreskrifter om kosttillskott; 1

Livsmedelsverkets föreskrifter om kosttillskott; 1 1 Livsmedelsverkets föreskrifter om kosttillskott; 1 (H 165) Detta dokument har sammanställts i informationssyfte. Kontrollera därför alltid texten mot den tryckta versionen. 1 Dessa föreskrifter avser

Läs mer

Tio steg till goda matvanor

Tio steg till goda matvanor Tio steg till goda matvanor Intresset för mat och hälsa har aldrig varit större. Samtidigt har trenderna och myterna om mat i massmedia aldrig varit fler. I den här broschyren ges du goda råd om bra matvanor

Läs mer

Vad påverkar vår hälsa?

Vad påverkar vår hälsa? Goda vanor - maten Vad påverkar vår hälsa? + Arv Gener från föräldrar Förutsättningar att leva efter Livsstil Mat och motion Det vi själva kan påverka Goda matvanor Vem du är och hur mycket du rör dig

Läs mer

Diabetes Hur kan vi förebygga typ 2 diabetes?

Diabetes Hur kan vi förebygga typ 2 diabetes? Diabetes Hur kan vi förebygga typ 2 diabetes? Föreläsning vid öppet hus på KI den 30 augusti 2014 Kerstin Brismar Professor, överläkare Karolinska Universitetssjukhuset-Sophiahemmet Inst för Medicin och

Läs mer

Viktminskning och Modifast LCD

Viktminskning och Modifast LCD Viktminskning och Modifast LCD Utbildnings- & presentationsbilder OBS! Ej för kommersiellt bruk. Får ej redigeras, beskäras eller på annat sätt ändras eller användas på otillbörligt sätt. Kontakta Impolin

Läs mer

Förpackning 1 liter Pure Pak Antal/kartong 6 Artikelnummer 57862 Ean 7310867008624. Artikelnummer 57863 Ean 7310867008631

Förpackning 1 liter Pure Pak Antal/kartong 6 Artikelnummer 57862 Ean 7310867008624. Artikelnummer 57863 Ean 7310867008631 Det finns många bra-för-magen-produkter. Och så finns det. Denna unika fruktdryck är resultatet av mer än tio års svensk forskning. innehåller en dokumenterat nyttig bakteriekultur, Lactobacillus plantarum

Läs mer

Uppdrag 2 VÅRT DAGLIGA BRÖD. Inventering i kyl, frys och skafferi. En symbolhandling: så ett frö

Uppdrag 2 VÅRT DAGLIGA BRÖD. Inventering i kyl, frys och skafferi. En symbolhandling: så ett frö Uppdrag 2 VÅRT DAGLIGA BRÖD Inventering i kyl, frys och skafferi Vi går till butiken och handlar mat regelbundet. Oftast handlar vi de matvaror vi är vana vid, det vi brukar köpa. Uppdraget Vårt dagliga

Läs mer

Bra mat för hälsa på lång sikt- Vilka evidensbaserade råd kan vi ge?

Bra mat för hälsa på lång sikt- Vilka evidensbaserade råd kan vi ge? Bra mat för hälsa på lång sikt- Vilka evidensbaserade råd kan vi ge? Karin Kauppi dietist/verksamhetsutvecklare Hälsofrämjande sjukvård Akademiska sjukhuset Levnadsvanedagen 6 maj 2015 Det går att förebygga

Läs mer

SAMMANFATTNING AV REPTILHJÄRNA.NU 2010-08-20

SAMMANFATTNING AV REPTILHJÄRNA.NU 2010-08-20 Att ÄTA RÄTT betyder att maten ger dig näring och energi så att du kan vara koncentrerad på lektionerna och orkar ROCKA FETT på rasterna och på fritiden. SAMMANFATTNING AV REPTILHJÄRNA.NU 2010-08-20 Kroppen,

Läs mer

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat.

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät - modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

Myt s. -en -er berättelse eller uppdiktad historia; van eställning

Myt s. -en -er berättelse eller uppdiktad historia; van eställning Sju myter om bröd Förord Myt s. -en -er berättelse eller uppdiktad historia; van eställning Alla äter bröd och alla har en åsikt om bröd. Ibland är vi väldigt säkra på vår sak utan att egentligen veta

Läs mer

Viktig, ung och stolt. Göteborg 080515.

Viktig, ung och stolt. Göteborg 080515. Viktig, ung och stolt. Göteborg 080515. Övervikt och fetma i Sverige För tio år sedan var en av tio svenska sjuåringar överviktig Idag har minst var fjärde sjuåring övervikt Prognos; Åtta av tio förblir

Läs mer

Göran Petersson* Hälsodebatt 2006 Professor i Kemisk Miljövetenskap Kemi- och Bioteknik, Chalmers goranp@chalmers.se 031/7722998

Göran Petersson* Hälsodebatt 2006 Professor i Kemisk Miljövetenskap Kemi- och Bioteknik, Chalmers goranp@chalmers.se 031/7722998 Göran Petersson* Hälsodebatt 2006 Professor i Kemisk Miljövetenskap Kemi- och Bioteknik, Chalmers goranp@chalmers.se 031/7722998 Dags för livsmedelsmärkning med GI - GlukosIndex - Det står nu klart att

Läs mer

Complete Balance Frågor&Svar

Complete Balance Frågor&Svar Complete Balance Frågor&Svar F1: Vad skiljer Complete Balance från andra måltidsersättningar? S: Vår filosofi är enkel; ingredienser av bästa möjliga kvalitet = resultat av bästa möjliga kvalitet. Vår

Läs mer

Vanliga frågor och svar vid pulverbehandling

Vanliga frågor och svar vid pulverbehandling Överviktsenheten-MM5 / Dietisterna i ÖLL Vanliga frågor och svar vid pulverbehandling Vad är low calorie diet/ very low calorie diet? Vad är skillnaden mellan måltidsersättningar och LCD/VLCD? Spelar det

Läs mer

förstå din hunds viktkontroll

förstå din hunds viktkontroll förstå din hunds viktkontroll varför är viktkontroll så viktigt? En stor andel människor är nu överviktiga eller feta - och antalet fortsätter att stiga. Samtidigt blir också våra hundar mer överviktiga

Läs mer

Lev hjärtvänligt! Du kan påverka din hjärthälsa genom en bra kost och livsstil.

Lev hjärtvänligt! Du kan påverka din hjärthälsa genom en bra kost och livsstil. Lev hjärtvänligt! Du kan påverka din hjärthälsa genom en bra kost och livsstil. Det onda och det goda kolesterolet Hälsan är en förutsättning för att vi ska kunna leva ett gott liv, det vet vi alla innerst

Läs mer

Nu tar vi nya tag! En bok om barns matvanor (för vuxna)

Nu tar vi nya tag! En bok om barns matvanor (för vuxna) Nu tar vi nya tag! En bok om barns matvanor (för vuxna) D enna lilla skrift är en del i Landstinget Kronobergs hälsosatsning Det goda livet. Den handlar om mat och matvanor hos barn. Något som vi vuxna

Läs mer

Foto: Martin Skredsvik

Foto: Martin Skredsvik RECEPTHANDBOK Framtagen i samarbete med Mariann Andersson, författaren bakom succén Baka med LCHF (Bonnier Fakta). Ni hittar hennes blogg på www.mariannslchf.se Foto: Martin Skredsvik Citronkaka Ca 14

Läs mer

Specialarbete kemi Enskilda Gymnasiet Vt. 2002. Aspartam. -Ett hot mot vår hälsa? Daniel Karlsson

Specialarbete kemi Enskilda Gymnasiet Vt. 2002. Aspartam. -Ett hot mot vår hälsa? Daniel Karlsson Specialarbete kemi Enskilda Gymnasiet Vt. 2002 Aspartam -Ett hot mot vår hälsa? Daniel Karlsson Innehåll Inledning s. 3 Historisk bakgrund s. 4 Aspartam påträffas Aspartam introduceras på marknaden Light-livsmedel

Läs mer

Låt oss presentera ZiwiPeak Beef. Ännu ett helt naturligt, näringsrikt val för husdjuret du älskar!

Låt oss presentera ZiwiPeak Beef. Ännu ett helt naturligt, näringsrikt val för husdjuret du älskar! Låt oss presentera ZiwiPeak Beef Ännu ett helt naturligt, näringsrikt val för husdjuret du älskar! Vårt Nötkött. Märkbart mycket bättre Nötköttet vi använder kommer från djur som är gräsuppfödda på Nya

Läs mer

OBS! Beställ delikatesser av högsta kvalitet! Sveriges mest köpta salami och världens godaste cheddar!

OBS! Beställ delikatesser av högsta kvalitet! Sveriges mest köpta salami och världens godaste cheddar! ÖVER 2 MILJONER NÖJDA KUNDER! Beställ delikatesser av högsta kvalitet! Sveriges mest köpta salami och världens godaste cheddar! OBS! Detta provexemplar får inte användas vid försäljning. Boka DelikatessKungens

Läs mer

Bra mat 1 Barbro Turesson, nutritionist och biolog Svenska Marfanföreningens friskvårdshelg Malmö 27-28 oktober 2012

Bra mat 1 Barbro Turesson, nutritionist och biolog Svenska Marfanföreningens friskvårdshelg Malmö 27-28 oktober 2012 Bra mat 1 Barbro Turesson, nutritionist och biolog Svenska Marfanföreningens friskvårdshelg Malmö 27-28 oktober 2012 Mat ger oss liv men kan också ge men för livet En genomsnittssvensk förbrukar 650 kg

Läs mer

Nordiskt pressmöte inför Världsdiabetesdagen

Nordiskt pressmöte inför Världsdiabetesdagen Faktablad om diabetes Diabetes eller diabetes mellitus, är egentligen inte en utan flera olika sjukdomar med det gemensamma kännetecknet att blodsockret är för högt. Diabetes är en allvarlig, livslång

Läs mer

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö.

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät -modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

2013-05-06 SIDAN 1 PROJEKT 2012. Stockholms stad

2013-05-06 SIDAN 1 PROJEKT 2012. Stockholms stad SIDAN 1 PROJEKT 2012 Stockholms stad Innehåll Projekt 2012 Arbetssätt Resultat av projektet Aktuellt i framtiden SIDAN 2 Projektets omfattning Viktminskningsprodukter och prestationshöjande produkter Fokus

Läs mer

Livsmedelsverket stödjer vården i samtalet om bra matvanor.

Livsmedelsverket stödjer vården i samtalet om bra matvanor. Implementering av Nationella riktlinjer för sjukdomsförebyggande metoder- Livsmedelsverket stödjer vården i samtalet om bra matvanor. Anette Jansson Anette.jansson@slv.se Livsmedelsverket arbetar för Säker

Läs mer

Näringsämnen i matvaror

Näringsämnen i matvaror Introduktion För att kunna leva behöver varje levande organism näringen. Människor får näring via maten. Det finns flera olika näringsämnen, men de viktigaste för oss är de energirika ämnen kolhydrater,

Läs mer

Ungdomars läskedrycksvanor

Ungdomars läskedrycksvanor GÖTEBORGS UNIVERSITET Institutionen för mat, hälsa och miljö Ungdomars läskedrycksvanor En studie gjord på två skolor i Göteborg Lisa Gustafsson och Sofia Wilhelmsson Examensarbete 10 poäng Kost och friskvårdsprogrammet

Läs mer