Ekologiskt vs konventionellt jordbruk en onödig konflikt

Transkript

1 Ekologiskt vs konventionellt jordbruk en onödig konflikt Christel Cederberg Institutionen Energi & Miljö Chalmers Tekniska Högskola Livsmedelsforum 5 okt 2016, Stockholm

2 Innehåll Hur jämförs miljöprestanda med LCA? LCA studier och systemstudier som jämfört ekologiskt och konventionellt jordbruk Mångfald driver ny kunskap och innovationer

3 Kort om metoden för Livscykelanalys, LCA Studien mål och omfattning Types of information generated Tolkning av resultat anne-marie tillman, chalmers Inventering av data Impact assessment Classification Characterization Normalization Weighting Inputs och outputs, t ex MJ fossil energi g SO 2 g NO x kg avfall Potential environmental impact, e.g. resource depletion, global warming potential acidification potential Final assessment e.g. one-dimensional index Miljöpåverkans bedömning

4 LATEST RECOMMENDATION FOR IMPACT CATEGORIES ILCD anne-marie tillman, chalmers Source: Hauschild and Huijbregts, LCA compendium on Life cycle impact assessment, Springer 2015

5 Land Use Markanvändning är central för leverans av ekosystemtjänster Metoder för att inkludera ekosystemtjänster i LCA är under utveckling, har hittills sällan ingått Source: Hauschild and Huijbregts, LCA compendium on Life cycle impact assessment, Springer 2015

6 Landquist, Nordborg, Hornborg Litteraturstudie av miljöpåverkan från konventionellt och ekologiskt producerade livsmedel. Rapport 2, Livsmedelsverket Department of Energy and Environment LCA-studier som jämför eko och konv publicerade, review av vetenskaplig litteratur Urvalskriterier Publicerad Jämförelse på produktnivå mellan ekologiskt och konventionellt producerade livsmedel Studien fokuserar på primärproduktionen Studien tillämpar livscykelanalys (LCA) Miljökategorier som ingick i studierna: Klimat, övergödning, försurning, ekotoxicitet, energianvändning och kvantitativ markanvändning

7 LCA-studier som jämför eko och konv Kvantitativa resultat från 57 studier sammanställdes Artiklar från hela världen (flest från Europa) Funktionella enheter - jämförelser redovisas i relation till: kg produkt för alla miljöaspekter, och brukad areal för lokala/regionala miljöaspekter (övergödning, försurning, ekotoxicitet).

8 Var finns Europas grisar? Department of Energy and Environment

9 Var finns Europas grisar? Produktionen kan ha relativt låga utsläpp per kg men. produktionssystemet är organiserat så att lokal och regional belastning ändå blir för hög Viktigt att beakta när man jämför Griskött vs nötkött Konv gris vs ekogris

10 LCA studier som jämför eko och konv Kvantitativa resultat från 57 studier sammanställdes. Artiklar från hela världen (flest från Europa) Funktionella enheter - jämförelser redovisas i relation till: kg produkt för alla miljöaspekter, och brukad areal för lokala/regionala miljöaspekter (övergödning, försurning, ekotoxicitet). Livsmedelsgrupper: mjölk, nötkött, fläskkött, kycklingkött, ägg, fisk och skaldjur, jordbruksgrödor, grönsaker, frukt och bär. Exempel med mjölk 14 studier jämför ekologisk och konventionell mjölkproduktion (i Sverige, Norge, Nederländerna, Tyskland, Danmark, England, Österrike, Frankrike och Finland).

11 Skillnader mellan ekologiskt och konventionellt producerad mjölk i relation till kg produkt Variation p g a skillnader i beräkningsmetoder och produktionsmetoder. Många studier krävs för att kunna dra några slutsatser.

12 Livsmedel Klimat Övergödning Försurning Ekotoxicitet Mjölk Nötkött Fläskkött Kycklingkött Ägg Fisk & skaldjur Energianvändning Markanvändning Jordbruksgrödor Grönsaker Frukt och bär Miljöpåverkan och resursanvändning i relation till kg produkt = ingen tydlig skillnad mellan eko och konv = eko presterar bättre än konv ( = lägre miljöpåverkan eller resursanvändning) = konv presterar bättre än eko

13 Livsmedel Övergödning Försurning Ekotoxicitet Mjölk Nötkött Fläskkött Kycklingkött Ägg Fisk & skaldjur a Jordbruksgrödor Grönsaker Frukt och bär Miljöpåverkan i relation till brukad areal = ingen tydlig skillnad mellan eko och konv = eko presterar bättre än konv ( = lägre miljöpåverkan) = konv presterar bättre än eko

14 Jämförelser på systemnivå, sammanfattning av metareviewer från internationell litteratur Skördenivåer Tre meta-reviews: 2012, 2012 och 2015 Biologisk mångfald Tre meta-reviews: 2005, 2005 och 2011 Ekologiskt jordbruk har i genomsnitt 19-25% lägre skördar än konventionellt jordbruk Visar samstämmigt att ekologiskt jordbruk i de flesta fall har högre biologisk mångfald än konventionella jordbruk (mätt som artrikedom och förekomst av organismer i antal per ytenhet)

15 Mångfald av produktionssystem driver. ny kunskap och innovationer Dansk innovation: mobilt grisstall som drivs av solceller. Stallet har plats för 150 grisar och flyttas fram tolv meter tre gånger varje dag.

16 Mångfald av produktionssystem driver. ny kunskap och innovationer Svensk innovation: System Cameleon, allroundredskap för bearbetning, sådd och mekanisk ogräsbekämpning

17 Mångfald av produktionssystem driver. ny kunskap och innovationer Krav på mer grovfoder och mindre kraftfoder i ekologisk mjölk har påverkat utfodringen i konventionell produktion

18 TACK FÖR ATT NI LYSSNADE! Jordbrukslandskap i mellersta Halland