Frågor och svar. Beskrivning: Livsmedel till Borås Stad, Bollebygds kommun, Svenljunga kommun, Tranemo kommun och

Transkript

1 Frågor och svar Köpare Upphandling Köpare: Borås Stad Namn: Livsmedel Handläggare: Helena Sävefjärd Referensnr: 2011/IN0001 Telefon: +46 (0) Beskrivning: Livsmedel till Borås Stad, Bollebygds kommun, Svenljunga kommun, Tranemo kommun och E-post: Förfrågningsunderlag :34 Under Avlämnande av anbud skriver ni Anbudsgivarens registrerade användare i TendSign skall vara utsedd av företaget och ha befogenhet att för företagets räkning registrera anbudet i upphandlingsverktyget. Vår användare är registrerad användare i TendSign och är utsedd av företaget samt har befogenhet men är inte firmatecknare. Innebär er formulering att vi inte behöver bifoga någon fullmakt från firmatecknare? :34 Förfrågningsunderlag Ingen fullmakt från firmatecknare behöver bifogas. Grossist småkök :27 Pos 30. Accepterar ni 60 g? :27 Grossist småkök Pos 30. Ja, kravet ändras till g. Ny anbudsspecifikation version 3 bifogas :08 Pos 2. Vilken fetthalt accepteras? Pos 18. Vilken fetthalt accepteras? :08 Pos 2. Fetthalt max 20 %. Pos 18. Fetthalt max 12 %. Sida 1 av 14

2 :21 Ni skriver Där uppskattad årsvolym per position anges kommer denna att multipliceras med offererat jämförpris/kg/l/färdigvara. I Anbudsspecifikationen anges i kolumn O jämförpris/kg/l/färdig vara. Är färdig vara detsamma som avrunnen vikt avseende t ex konserver? :21 Ja :57 Pos 57. Ni frågar efter cider päron, accepterar ni pärondryck av cidertyp? Pos 59. Ni frågar efter cider äpple, accepterar ni äppeldryck av cidertyp? :57 Pos 57. Ja, kravet ändras till cider päron/pärondryck av cidertyp. Pos 59. Ja, kravet ändras till cider äpple/äppeldryck av cidertyp. Ny anbudsspecifikation version 4 bifogas :39, samt Färskt bröd och färska kondtorivaror Prissättning övrigt sortiment. Hur menar ni här? Vanligtvis lämnas en rabattsats på övrigt sortiment på gällande prislista :39, samt Färskt bröd och färska kondtorivaror Vid avtalsstart skall det vara möjligt att beställa leverantörens samtliga färska produkter inom respektive del. Dessa skall prissättas på samma sätt som de offererade produkterna i anbudet. Om leverantören har ytterligare t ex 10 sorters tårtor i sitt sortiment skall dessa prissättas på samma sätt som de offerade tårtorna i anbudet och kommer att vara upphandlade :02 Pos 13 Accepterar ni Kalvkorv skivad 0,2-1,5 kg? :02 Sida 2 av 14

3 Pos 13 Kravet ändras till 0,2-1,5 kg :33 Pos 23, 25 och 28. Accepterar ni potatis i konserv? :33 Pos 23, 25 och 28. Positionerna utgår. Ny anbudsspecifikation version 2 bifogas :24 Pos 10. Ni frågar efter bordsmargarin %, accepterar ni 60 %? Pos 105 och 106, När ni skriver ej lax, men ni då salmo salar? Pos 135. Ni frågar efter salladsfilébitar, accepterar ni salladskyckling på bröstkött/lårkött? :24 Pos 10. Kravet ändras till %. Pos 105 och 106, Kravet förtydligas till ej laxfisk (salmonidae). Pos 135. Nej, kravet kvarstår. Ny anbudsspecifikation, version 3 bifogas :03 Följdfråga på svar , 10:19: 1. Hänvisning sker till referensgruppens beslut, vem/vilka är referensgruppen? 2. På vilka grunder fattar referensgruppen dessa beslut att utesluta ett stort antal leverantörer från att lägga anbud? :03 1. I referensgruppen ingår de kostansvariga i samtliga deltagande kommuner. 2. Besluten fattas utifrån verksamheternas behov och förutsättningar. Publikt informationsmeddelande samt :06 Nya anbudsspecifikationer (Bilaga 1. version 2 Anbudsspecifikation grossist storkök, Bilaga 4. version 4 Sida 3 av 14

4 Anbudsspecifikation färskt kött o chark) bifogas med de senaste förändringarna. samt färskt kött och färska charkprodukter :25 1. Varför finns inget krav på max. transporttid för levande djur? 2. Varför finns inget krav på max.antal dagar för fixering av suggor? 3. Varför finns inte krav på min.tid för utevistelse för nötkreatur? 4. Varför finns inte krav på antibiotikakarens? 5. Varför finns inte krav på att smågrisars svansar inte får kuperas :25 samt färskt kött och färska charkprodukter Svar 1-5: I förfrågningsunderlaget finns krav på att anbudsgivaren skall följa de lagar, förordningar, föreskrifter och regelverk som är tillämpbara på denna upphandling, vilket ju givetvis även omfattar krav på djurskydd. Där svensk lagstiftning står i strid mot EU-lagstiftning är det EU-lagstiftning som gäller :19 1. Varför ska dessa varor upphandlas av endast en leverantör? Detta gör det helt omöjligt för en lokal odlare att kunna offerera sina produkter. Så som anbudsunderlaget är utformat kan endast en grossist komma ifråga för leveranser, eftersom denna del av upphandlingen även omfattar även t ex citrusfrukter och bananer. Denna del kan inte heller offereras kommunvis. 2. Varför finns inte krav på ekologiska ägg? 3. Varför ställs inte krav på salmonellafria ägg? :19 1. Referensgruppen har tagit beslutet att upphandla en leverantör för denna del. Referensgruppen har tagit beslutet att inte dela upp denna del kommunvis. 2. Referensgruppen har tagit beslutet att inte ställa krav på ekologiska ägg. 3. I förfrågningsunderlaget finns krav på att anbudsgivaren skall följa de lagar, förordningar, föreskrifter och regelverk som är tillämpbara på denna upphandling vilket ju givetvis även omfattar krav på ägg. Färskt bröd och färska konditorivaror :26 Under rubriken "Rubrikförklaringar" anges "Vikt/st". Vad menas med per styck? :26 Färskt bröd och färska konditorivaror "Vikt/st" finns endast som rubrik i anbudsspecifikationen Färskt bröd och färska konditorivaror. Med "Vikt/st" menas att den enskilda offererade produktens vikt skall anges. T ex om er offererade fralla väger 60 g, skall ni ange 60 g i kolumnen "Vikt/st". Sida 4 av 14

5 :18 Pos 27 Kan ni förtydliga vad Ni menar med Fralla? :18 Pos 27 Mindre bröd, rundstycke, bulle, franskbröd, delbar i två halvor, :07 Pos 1 Accepterar ni Baconsnitt? Pos 9 Accepterar ni fläskkött av bog? Pos 10 Accepterar ni Lunchkorv ca g 2-3kg? Pos 10 Accepterar ni Lunchkorv ca g 1-3kg? Pos 12 Accepterar ni en förpackning på 1-2,5 kg? Pos 13 Accepterar ni kokt medwurst? :07 Pos 1 Nej, kravet kvarstår. Pos 9 Nej, kravet kvarstår. Pos 10 Nej, kravet kvarstår. Pos 10 Nej, kravet kvarstår. Pos 12 Ja, kravet ändras till ca 125 g, 1-2,5 kg Pos 13 Ja :39 Pos 5 Accepterar ni blomkål ofilmad? Pos 22 Accepterar ni potatis skalad förkokt 5x3kg? Pos 23 Accepterar ni potatis skalad förkokt 2x6kg? Pos 24 Accepterar ni potatis skalad förkokt skivad 2x6 kg och 4x3kg? Pos 25 Accepterar ni potatis förkokt skivad 5x3 kg Pos 26 Accepterar ni potatis skalad förkokt strimlad 4x3 kg? Pos 27 Accepterar ni potatis skalad förkokt tärnad 5x3kg? Pos 28 Accepterar ni potatis skalad förkokt tärnad 2x6 kg? Pos 30 Accepterar ni potatis tvättad mjölig 10kg? Pos 31 Accepterar ni potatis tvättad fast 10 kg? :39 Pos 5 Nej, kravet kvarstår. Pos 22 Ja, innerförpackningen motsvarar vårt krav på 2-8 kg. I kolumnen "vikt/förpackning" anger ni 3 kg. I kolumnen "försäljningsenhet" anger ni 5 x 3 kg. Pos 23 Nej, innerförpackningen motsvarar inte vårt krav på 9-15 kg. Pos 24 Ja, innerförpackningen motsvarar vårt krav på 2-8 kg. I kolumnen "vikt/förpackning" anger ni antingen 6 kg eller 3 kg. I kolumnen "försäljningsenhet" anger ni antingen 2 x 6 kg eller 4 x 3 kg. Pos 25 Nej, innerförpackningen motsvarar inte vårt krav på 9-15 kg. Pos 26 Ja, innerförpackningen motsvarar vårt krav på 2-8 kg. I kolumnen "vikt/förpackning" anger ni 3 kg. I kolumnen "försäljningsenhet" anger ni 4 x 3 kg. Sida 5 av 14

6 Pos 27 Ja, innerförpackningen motsvarar vårt krav på 2-8 kg. I kolumnen "vikt/förpackning" anger ni 3 kg. I kolumnen "försäljningsenhet" anger ni 5 x 3 kg. Pos 28 Nej, innerförpackningen motsvarar inte vårt krav på 9-15 kg. Pos 30 Nej, innerförpackningen motsvarar inte vårt krav på 2-8 kg. Pos 31 Nej, innerförpackningen motsvarar inte vårt krav på 2-8 kg :06 Gällande skallkravet att ägg skall vara tvättade bör detta krav tas bort då det är konkurenshämmande. Det finns endast en leverantör på marknaden som har tvättade ägg. Rekommendationen enligt KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 589/2008 är snarare att inte tvätta ägg. Accepterar ni att kravet på tvättade ägg utgår? :06 Kravet kvarstår. Det finns enligt Livsmedelsverket ca 10 leverantörer som har tvättade ägg. %20webben%20juli%20-08.pdf?epslanguage=SV Grossist Storkök :30 Pos 79, Produkten finns ej i den smaken hallon. Är det ok med annan smak? Pos 441, Produkten finns ej som eko i den storleken. Kan kravet på eko utgå? :30 Pos 79, Kravet ändras till Mango. Pos 441, Kravet ändras till eko utgår :26 Pos 298, Det finns endast en leverantör på marknaden som kan svara på positionen. Accepterar ni att kravet på mjölkfritt utgår? :26 Pos 298, Ja : Ni skriver Samtliga positioner i anbudsspecifikationen ska offereras. Gällande priser skall offereras. I och med att färsk frukt och grönt är relaterat till veckopriser kommer föreslagen basprisdag att hamna alltför nära anbudets inlämningsdatum. Kan datumet tidgareläggas? Sida 6 av 14

7 :04 Nej, kravet kvarstår :03 Pos 4. Är det ok med innerfrp 1,4 kg? Pos 12. Är det ok med frp 5,4 kg? Pos 14. Är det ok med innerfrp 1,75 kg? Pos 15. Är det ok med innerfrp 1,8 kg och skivor 5 mm? Pos 17. Är det ok med fetthalt 28 %? Pos 21. Är det ok med innerfrp 1,8 kg? Pos 26. Är det ok med innerfp 1,25 kg? :03 Pos 4. Kravet ändras till 1-5 kg. Pos 12. Nej, kravet kvarstår. Pos 14. Kravet ändras till 1-5 kg. Pos 15. Kravet ändras till 1-5 kg. Skivor 5 mm är ok. Pos 17. Nej, kravet kvarstår. Pos 21. Kravet ändras till 1-5 kg. Pos 26. Kravet ändras till 1-5 kg. Ny anbudsspecifiktion (Bilaga 4. version 3 Anbudsspecifikation färskt kött o chark) bifogas : Är det OK med vikt upp till 170g? 100. Godtar ni en vikt på ? 105. Vilken sorts fisk ska det vara? 106. Vilken sorts fisk ska det vara? 106. Ska det vara filé? 190. Godtas sojafärs som är fritt från gluten, ägg- och mjölkprotein? 292. Godtas en vikt upp till 110 gram? : Kravet ändras till g/st 100. Kravet ändras till g/st 105. Valfri fisk, dock ej lax Valfri fisk, dock lej ax Behöver ej vara filé Nej, kravet kvarstår Kravet ändras till g/st Färskt bröd och färska konditorivaror Bollebygd :50 Sida 7 av 14

8 Vår fråga gäller miljöavgift. Hur tolkas det svaret? Vi kan ju acceptera med ett ja, till att möjligheten finns. fast inte utnyttja det, eller menar ni att det skall besvaras med ett nej, om leverantören inte tänkt utnyttja det. Har ett ja någon utslagsfunktion på anbudets resultat? :50 Färskt bröd och färska konditorivaror Bollebygd För att gå vidare till utvärdering måste samtliga skallkrav besvaras med ett ja. Om en anbudsgivare besvarar frågan med nej förkastas anbudet. Det är möjligt att välja att inte utnyttja möjligheten till miljöavgift. Frågan som skall försvaras med ett ja lyder ju: "Accepteras möjligheten till miljöavgift?" :42 Refererar till Frågor och svar , 13:23 och Redogörelse för anbudsprövning. Ni har svarat med att meningen Samtliga skallkrav skall accepteras och vara uppfyllda för att anbudet skall utvärderas ändras till: Samtliga skallkrav gällande förfrågningsunderlag och kravspecifikationer skall accepteras och vara uppfyllda för att anbudet skall utvärderas. Vidare formulerat i andra stycket: För grossist storkök finns möjligheten att inte offerera samtliga produkter. Om position av misstag offereras med produkt som inte uppfyller ställda krav eller om position inte är besvarad kommer belastningspris att användas. Anbudet kommer att utvärderas om minst 450 positioner är godkända (se 4.1.4). Fråga: Vi tolkar fortfarande kravet som motsägelsefullt. kan fortfarande tolkas som inkluderat de samtliga skallkrav som gäller förfrågningsunderlag och kravspecifikationer. Utrymme finns att tolka att även är en del av skallkraven och förfrågningsunderlagen i första stycket, samtidigt som i andra stycket anvisats andra krav än de i första stycket. Grossist storkök kan inte samtidigt ha två olika kravformuleringar. Kan kravet förtydligas ytterligare.? :42 Meningen Följande krav på produkterna i anbudsspecifikationen skall uppfyllas i samt ändras till: Följande krav på produkterna i anbudsspecifikationen skall uppfyllas om positionen vid utvärdering inte skall belastas med belastningpris. Kravet att samtliga skallkrav gällande förfrågninsunderlaget (dokument 1) och kravspecifikationen grossist storkök (dokument 4) skall uppfyllas kvarstår. När det gäller anbudsspecifikationen för grossist storkök (bilaga 1) behöver inte samtliga positioner offereras. Det är alltså inget skallkrav att offerera samtliga positioner. Om någon position av misstag offereras som inte motsvarar kraven i anbudspecifikationen och i kravspecifikationen (t ex om vikten inte motsvarar positionens angivna viktintervall) är detta ok så länge anbudsgivaren offererar minst 450 produkter som uppfyller kraven på positionerna. För positionen som offererats med en vikt som inte uppfyller kravet på angiven vikt kommer belastningspris att användas. Meningen Belastningspris kommer att användas vid utvärderingen för de produkter som inte uppfyller förfrågningsunderlagets krav eller inte offereras alls i ändras till: Belastningspris kommer att användas vid utvärderingen för de produkter som inte uppfyller anbudsspecifikationens eller kravspecifikationens krav eller inte offereras alls :29 Sida 8 av 14

9 Är det möjligt att offerera ägg som är UV-behandlade? :29 Nej. Kravet på att ägg skall vara tvättade kvarstår. och :57 Vad menas med extra leverans (4.1.23, )? :57 och Med en extra leverans menas en akutleverans, d v s en leverans utöver ordinarie leveranstillfällen. Grossist småkök :41 Varför står det försäljningsenhet i anbudsspecifikationen grossist småkök? :41 Grossist småkök Ny version av anbudsspecifikation grossist småkök publiceras där rubriken försäljningsenhet är ändrad till vikt/produkt (bilaga 7, version 2, anbudsspecifikation grossist småkök). Förpackningsstorlekar :36 Då ni har som krav på förpackningsstorlek om 2-7 kg, säger ni att det är ok att offerera 4x2,5 kg. Alltså att innerförpackningen är inom intervallet, men inte krav att den skall kunna säljas/beställas enbart med innerförpackning. 1. Är det då ok att exempelvis offerera 8x2,5 kg som försäljningsenhet? 2. Gäller detta även dem andra delarna i upphandlingen? :36 Förpackningsstorlekar 1. Ja. 2. Detta gäller för delarna grossist storkök, färskt kött och färska charkprodukter (samtliga kommuner) samt för de produkter enligt anbudspecifikationen färska grönsaker, frukter, rotfrukter, potatis och ägg samt glass där ett viktintervall är angivet. För delarna grossist småkök (samtliga kommuner) och färskt bröd och färska konditorivaror (samtliga kommuner) skall produkterna kunna beställas i styck. För färsk fisk (samtliga kommuner) gäller anbudsgivarens försäljningsenhet. Sida 9 av 14

10 : Krav på müsli, flingor, baljväxter och välling Ni skriver att müsli och flingor skall vara fria från nötter och mandel. Det finns ingen produkt på marknaden som är garanterat fri från spår av nötter och mandel. Kan kravet utgå? :50 Kravet kvarstår. Anbudsgivaren skall vid avtalsstart tillhandahålla produkterna i sitt sortiment :23 Förfrågningsunderlag 1.4.1, Redogörelse för anbudsprövning Inledningsvis anges att samtliga offererade produkter kommer att kontrolleras, samtliga skall krav skall accepteras samt vara uppfyllda för att utvärderas. För grossist storkök anges att belastningspris kommer att användas för att kunna utvärdera positionen när produkten inte uppfyller kraven eller inte har offererats. Uppgifterna tolkas som motsägelsefulla, då kontroll mot kravspecifikationen inte samtidigt kan gälla för samtliga offererade produkter, grossist storkök samt för övriga produkter. Kan kravet förtydligas? :23 Menigen "Samtliga skallkrav skall accepteras och vara uppfyllda för att anbudet skall utvärderas." ändras till: "Samtliga skallkrav gällande förfrågningsunderlag och kravspecifikationer skall accepteras och vara uppfyllda för att anbudet skall utvärderas." För grossist storkök finns möjligheten att inte offerera samtliga produkter. Om position av misstag offereras med produkt som inte uppfyller ställda krav eller om position inte är besvarad kommer belastningspris att användas. Anbudet kommer att utvärderas om minst 450 positioner är godkända (se 4.1.4) :42 Är det möjligt att offerera 4 x 2,5 kg för en position där ni anger 2-7 kg? :42 Ja, innerförpackningen motsvarar vårt krav på 2-7 kg. I kolumnen "vikt/produkt" anger ni 2,5 kg. I kolumnen "försäljningsenhet" anger ni 4 x 2,5 kg :22 Pos 2 Accepterar ni 1,8 kg? Sida 10 av 14

11 Pos 10 Accepterar ni ca g? Pos 11 Accepterar ni ca 60g? Pos 17 Accepterar ni 0,6-2 kg? Pos 26 Accepterar ni ca 50-60g? :22 Pos 2 Ja, kravet ändras till 1,5-6 kg Pos 10 Ja Pos 11 Ja Pos 17 Ja, kravet ändras till 0,5-2 kg Pos 26 Ja :11 Pos 103, Accepterar ni g/st? Pos 373, Accepterar ni 0,5-3 kg? Pos 423, Accepterar ni 0,7-2,5 kg :11 Pos 103, Kravet på g/st kvarstår. Pos 373, Ja, kravet ändras till 0,5-3 kg Pos 423, Ja, kravet ändras till 0,7-2,5 kg :03 Varför är det så få artiklar i anbudsspecifikationen? :03 Efterfrågat anbudssortiment anger de mest frekventa produkterna och utgör därmed ett bassortiment (se 4.1.4) :40 Kommer extraleverans samt priset per extra leverans att utvärderas och i så fall hur? :40 Nej, Sida 11 av 14

12 Grossist småkök :38 Kommer rabattsatsen att utvärderas och i så fall hur? :38 Grossist småkök Nej :37 Kommer antalet lagerförda artiklar att utvärderas och i så fall hur? :37 Nej :36 Får samma produkt offereras på flera olika positioner? :36 Ja, under förutsättning att ställda krav uppfylls :34 Hur många enheter rör det sig om per kommun? Vilka leveransdagar är det per enhet? :34 Se bilaga 8, leveransadresslista :06 I förfrågningsunderlaget informerar ni om en instruktionsfilm för att lämna anbud. Filmen nås via länk till YouTube.com. Vi har inte möjlighet att öppna länken, med hänvisning till företagets säkerhetspolicys vid Internet användande. Den innebär en begränsning avseende behörighet att öppna material på YouTube. Kan filmen nås via annan källa? Sida 12 av 14

13 :06 Filmen finns endast på youtube. På kan man söka på tendsign och därefter klicka på filmen. Fungerar inte detta hänvisar vi till dator utanför ert företag :24 Pos 93, Vi önskar att ni accepterar 5 kg Pos 99, Vi önskar att ni accepterar Hokifilé MSC g/st Pos 101, Vi önskar att ni accepterar Kokesej MSC g/st Pos 103, Vi önskar att ni accepterar Sejfilé MSC g/st Pos 463, Vi önskar att ni accepterar 5-12 kg Pos 465, Vi önskar att ni accepterar 5-12 kg Pos 467, Vi önskar att ni accepterar 5-12 kg Pos 469, Vi önskar att ni accepterar 5-12 kg Pos 471, Vi önskar att ni accepterar 5-12 kg :24 Pos 93: Kravet på 0,5-4 kg kvarstår. Pos 99: Kravet på g/st kvarstår. Pos 101: Kravet ändras till g/st. Pos 103: Kravet på g/st kvarstår. Pos 463: Kravet ändras till 5-12 kg. Pos 465: Kravet ändras till 5-12 kg. Pos 467: Kravet ändras till 5-12 kg. Pos 469: Kravet ändras till 5-12 kg. Pos 471: Kravet ändras till 5-12 kg :11 Ni skriver att andel frukt/bär skall vara lägst 45 g/100 g sylt. Godtar ni 35 g/100 g sylt vilket är enligt Livsmedelsverkets rekommendationer? :11 Kravet ändras i Kravspecifikation till lägst 35 g per 100 g sylt :54 Önskar statistik från 2010 gällande färskt kött och färska charkprodukter. Önskar även statistik från 2010 motsvarande grossist storkök :54 Förfrågningsunderlaget kompletteras med statistikfiler. Sida 13 av 14

14 :38 Varför skall man ange försäljningsenhet när ni i kravspecifikationen kräver att alla produkter skall kunna beställas i styck? :38 Under försäljningsenhet skall minsta beställningsbara förpackning anges, t ex 5 st x 1,2 kg. Krav på styckvis beställning (7.1.5, 8.1.5, 9.1.5, och ) i kravspecifiktionerna utgår. Vänligen besvara frågorna med Ja. Ny anbudsspecifiktion (Version 2 ) skall besvaras. Sida 14 av 14