NR RESTAURANGSORTIMENTET AUGUSTI DECEMBER 2006 VINLISTAN 06

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "NR 2 2006 RESTAURANGSORTIMENTET AUGUSTI DECEMBER 2006 VINLISTAN 06"

Transkript

1 NR RESTAURANGSORTIMENTET AUGUSTI DECEMBER 2006 VINLISTAN 06

2 INNEHÅLL ARGENTINA 6 Bodega Colomé AUSTRALIEN 6 McPherson Wines Tahbilk Four Sisters Peter Lehmann Wines CHILE 12 Cono Sur FRANKRIKE 14 Castel Frères Chateau de Corneilla Cave de Tain Lacheteau Kuentz-Bas J. Vidal-Fleury Domaine Louis Moreau Henri de Villamont Champagne Philipponnat ITALIEN 22 Dorigo Cantina Casteggio Cantina Prodottori di Valdobbiadene.. 23 Cantina Valpantena Terreno Palagetto Tenute Salvio Nardi Nottola Cantina Zaccagnini Cantina Monrubio Tenuta Santa Lucia Feudi di San Marzano Vecchia Torre Feudo Arancio Villa Albius PORTUGAL 33 Quinta da Aveleda RUMÄNIEN 34 Carl Reh Winery SPANIEN 34 Bodegas Ayuso El Coto de Rioja Bodegas Museum Bodegas Máximo Bodegas Borsao Segura Viudas Morlanda (Viticultors del Priorat) SYDAFRIKA 41 Overhex Glen Carlou TYSKLAND 42 Reh Kendermann USA 43 Robert Mondavi Winery Hess Collection STARKVIN 46 Romariz Portvin Bag-in-box Husviner Angivet pris avser 1 butelj. Leverans sker i hela kolli. Vi reserverar oss för eventuella årgångsändringar och tryckfel.

3 KÄRA KUNDER! Mer än halva 2006 är till ända. Jag hoppas att ni har haft ett bra 2006 så här långt! För Spendrups Vin har det varit ett intensivt första halvår. Vi började med sortimentsprovningarna i januari och fick mycket bra respons för nyheterna i vårens katalog. Sedan mötte vi många av er på Vinordic, där ni hade tillfälle att träffa ett stort antal av våra vinproducenter och prova viner tillsammans med dem. Vi tror oss vara Sveriges ledande vinimportör vad gäller försäljning till restaurang. Ingen har motbevisat oss än så länge! Vi arbetar ständigt med att förnya och förbättra vårt vinsortiment för att bli ännu attraktivare, och då är kundernas gensvar ledande för oss. I denna katalog för hösten 2006 bjuder vi i första hand på nyheter i volymsegmenten. Vårt chilenska stjärnskott Cono Sur har tagit fram ett husvinspar för 46 kronor, Feudi di San Marzano från södra Italien kompletterar med vin för 45 respektive 47 kronor. Bodegas Borsao från Spanien har hjälpt oss att hitta ett husvinspar för 40 kronor. Rena fynden! Givetvis finns det också godsaker i högre prislägen, som vanligt. Rosévinstrenden har varit stark i sommar och vi kommer att hålla några roséviner i sortimentet även till hösten. Det är fler med mig som uppskattar ett glas rosé. Min favorit är El Coto Rosado. Jag hoppas att vi ses på höstens sortimentsprovningar i augusti och september. Då kan ni prova våra höstnyheter. Jag vill tacka er för att vi fått förtroende att leverera vin till er hittills i år. Och till er som ännu inte provat oss som leverantör: Ge oss möjlighet att visa vad vi kan. Vi ser fram emot en intensiv, framgångsrik höst för oss alla! Åsa Halldén VD, Spendrups Vin AB KALENDARIUM 2006 AUGUSTI 1 Spendrups nya prislista utkommer 17 Surströmmingspremiär Kräftskivornas gyllene tid Aug/Sep Sortimentsprovningar med Spendrups Vin i Stockholm, Göteborg och Malmö, exakta datum meddelas senare. SEPTEMBER 4 Älgjakt startar i norra Sverige 4 Spansk vinprovning, Sheraton, Stockholm 4-5 Provning med Adolfo Hurtado från Cono Sur 6 Chilensk vinprovning, Chilenska ambassaden 7 Spansk vindag, Elite Hotell, Göteborg RestaurangExpo, Sollentuna Expo Center OKTOBER 9 Älgjakt startar i södra Sverige 11 Mässa ekologiska viner, Frankrike 13 Sydafrikansk vindag, Operaterrassen, Stockholm 28 Fransk vindag (konsument), Grand Hotel, Stockholm 29 Fransk vindag (bransch), Grand Hotel, Stockholm NOVEMBER 10 Mårtensafton - Dags för gås och viner Det Goda Köket, Älvsjömässan, Stockholm 12 Fars Dag - Ta med pappa ut på krogen 21 Italiensk vindag, Stockholm DECEMBER Advent och julfirande - Många företagsfester på krogen Flasklagring i Seguras Vidas vinkällare

4 Du sköna nya värld Av Johan Franco Cereceda Antagonismen mellan Gamla och Nya världen är mycket en konstruktion. Samtidigt finns olikheter som gör att två vinkulturer chockkrockar någon gång ibland. Nu tycks det emellertid vara så, att istället för att baktala varandra, tittar dessa båda världar avundsjukt på varandra. Och erkänner det dessutom! Det vore både lätt och dumdristigt att säga att i Nya världen, åtminstone när det gäller vin, är laglösheten ett faktum. Liksom att i Gamla världen är regelverket kring vinproduktion så stelbent att många vinproducenter går i landsflykt. Visst, detta kunde vi säga för kanske tio, femton år sedan, men egentligen mot bättre vetande. Idag vet vi faktiskt bättre. Och istället för att hela tiden bena ut olikheterna mellan två vinkulturer, är det mer intressant att behandla dem var för sig. Jag menar, en vinkultur definieras inte utifrån en annan vinkultur. Alltså, du nya sköna värld är fascinerande, i sig, inte i skenet av traditioner och historia i en helt annan del av världen. För vi måste ju också förstå att den vanliga vinkonsumenten bryr sig föga om eventuella skördeuttag, vinifikationsmetoder, regler för bevattning eller annat finlir. Det som är viktigt är att vinet är gott, att flaskan eller boxen ser hyfsat attraktiv ut och att det inte kostar för mycket. Det sista ska vi inte underskatta. I synnerhet efter Systembolagets nyligen offentliggjorda kundundersökning där kunden sätter pris som absolut viktigaste parameter när det är dags att träda in i systembutiken. Och då får man lov att säga, rent generellt, att Nya världen har skött sina kort mer än väl godkänt. Här hittar vi en prisvärdhet som får oss saliga, viner dessutom som vi inte ska behöva lagra på en plats vi inte ens har, utan det är bara att korka upp, konsumera och vara glada. Nu går öppningsmomentet dessutom några sekunder snabbare då producenter runt om i Nya världen förstått vidden av skruvkapsylens förträfflighet. Det finns visserligen ett motstånd, men det är bara en tidsfråga innan vi köper rörelsen med hull och hår. Den som inte tror mig, bör erinra sig box-utvecklingen. Handen på hjärtat, var det någon, och då menar jag någon, som kunde förutse denna explosiva utveckling? Nej, trodde väl det. Nya världen, oavsett om den stavas Chile, Argentina, Australien, Kalifornien eller annorlunda står för innovation, upptäckter, skit i traditionen-tänket, och det gillar vi. I Sverige har vi visserligen en äldre generation som vurmar i tid och otid om det gamla, det klassiska, med pretentioner och arkaiska etikettsregler, men detta folkslag höll jag på att skriva, är snart ett minne blott. Det ligger ju i själva kategoriseringen av de två världar att den ena står för det nya, och tydligare än så blir det inte.

5 Vi hittar en mängd belägg för den succéartade utvecklingen Nya världen-viner har, inte minst i Sverige. Sydafrika på en tredjeplats vad gäller konsumtion av vin generellt och en förstaplats när det gäller konsumtion av vitt specifikt, Australien som nu letat sig förbi vinklassikern Frankrike, Argentina som når nya höjder. Ja, exemplen kan göras legio, hur som helst är det väl uppenbart det som sker. Och detta är inte en isolerad företeelse på våra nordliga breddgrader. Den brittiska marknaden är likartad, den amerikanska känner av trycket från andra Nya världen, till och med i Sydeuropa hittar vi idag en hyfsat imponerande mängd viner från både Sydafrika, Nya Zeeland, Uruguay, Chile, en omöjlighet för bara en handfull år sedan. Detta har naturligtvis fått industrin i Gamla världen att först tappa fattningen, stelbent hålla kvar vid sina traditioner, sedan förstå att anstormningen måste hejdas. Vad göra? Ja, i flera delar av Gamla världen gör man därför Nya världenviner. Detta har gått så långt att vi idag talar om Nya Gamla världen, alltså en del av Gamla världen som agerar som Nya världen. Snacka om världen upp och ner. Och när vi ändå är där, i Australien alltså, kan vi konstatera att vinnäringens mål som sattes upp för bara fem år sedan och som deklarerade att exporten skulle typ hundrafaldigas, de målen visade sig vara för försiktigt ställda. Hundrafaldigheten hundrafaldigades, så att säga, och vinnäringen gnuggade händerna och skickade sina Driving Wine Makers runt om i Gamla världen för att göra Nya världen-vin. Huga, vilken skam, tyckte man från traditionalisternas vrår, men även här inser man att det snarare handlar om en vitalisering av industrin. En marknadsanpassning, på knastertorr svenska. ekchips i vissa delar, håller man på att bygga upp en reglementering, nåja, i Nya världen. Detta för att i Nya världen skapa en tydligare ursprungsprofil. Det är inte bara druvan som gäller, utan de senaste åren talas det i tid och otid, och ibland mot bättre vetande, om terroir, alltså, druva, läge, jordmån och klimat i ett och samma vinpaket. Inspirationen kommer - naturligtvis - från Gamla världen, och detta ger hopp om en framtid med mer personliga viner från Nya världen och mer konsumentorienterade, uppdaterade viner från Gamla världen. Alltså: utveckling! Det är vad det handlar om, inte ett skyttegravskrig mellan två kulturer, utan dra lärdom av varandra, utbyta erfarenheter. Nu kommer Nya världen aldrig att tappa sitt konkurrensförsprång, Gamla världen kommer heller inte lägga ned sina anspråk på att vara rättrogna vinproducenter, och det vill heller inte konsumenten. För konsumenten vill egentligen bara en sak, det får vi inte missa i den eviga diskussionen, och det är att kunna köpa ett gott vin, ett vin med personlighet, ett spännande samtidigt lättdrucket vin med strävhet men mjukt, torrt men med liten sötma, lagringsbart men som går att dricka idag, snygg design där designen inte spelar någon roll, en variation som samtidigt gör det enkelt att välja, billigt men som smakar någorlunda dyrt. Däri måste utmaningen ligga oavsett om man gör vin inom den europeiska gemenskapen eller i den värld som ligger bortom horisonten. Vi kan ju bara ana, och se tillbaka historiskt, på vilken del av världen som hittills antagit utmaningen... Idag följer vi utvecklingen med öppna ögon, för det finns mer och utvecklingen går åt båda hållen. Ett exempel: Samtidigt som regelverket i Gamla världen delvis luckras upp, bara en sådan sak att man ens diskuterar att godkänna bruket av

6 ARGENTINA Bodega Colomé Bodega Colomé är den högst belägna vingården i världen. På upp till m odlas viner i ett extremt torrt klimat (5-12 cm regn/år). Bodegan ägdes i 170 år av familjen Isasmendi-Dávalos, 1969 köpte familjen Rodó och ägde den i 13 år, Rául Dàvalos köpte tillbaka 1982 och 2001 köpte Hess Group den hektar stora gården. Stora investeringar har gjorts i infrastruktur och energisystem. Odlingen har börjat ske ekologiskt och för att ha en god relation till jorden och historien sker all hantering biodynamiskt. Amalaya de Colomé 2005 Begränsad tillgång Ursprung: Argentina, Salta Producent: Bodega Colomé Druvsort: Malbec 30 %, Cabernet Sauvignon 30 %, Tannat 30 %, Bonarda 10 % Vinifiering: Druvorna skördades för hand i mars Efter en försiktig pressning med följande jäsning skedde malolactic ferentation, 75 % i rostfria ståltankar och 25 % i fransk ek. Vinet lagrades 10 månader på rostfria ståltankar (60 %) och fransk ek (40 %). Vinet buteljerades i februari Doft: Frisk doft av röda bär, hallon, tranbär och vanilj. Smak: Medelfyllig, frisk och något eldig smak med inslag av röda bär, kryddor och fat. Avslutningen är rund och välbalanserad. Passar till: Drick nu till grillat, nöt och vilt. Kläm i med en skön fredagsmiddag med örtkyckling och krämiga tillbehör. Alternativt kan du spara den till 2009 då vinet når sin peak. Art nr: Pris: 61:- Antal/låda: 6 NY! Colomé Malbec 2004 Lanseras 15 oktober, begränsad kvantitet Ursprung: Argentina, Salta Producent: Bodega Colomé Druvor: Malbec Vinifiering: Druvorna, 1/3 planterade från mer än 40 år gamla stockar och 2/3 från unga stockar jäser i rostfria tankar och betongkar i 20 dagar. 50 % sker med naturlig jäst och 50 % med odlad jäst. Lagring sker på franska ekfat (60 % nya och 40 % ett år gamla) därefter 6 månader på flaska. Allt vin genomgår malolaktisk jäsning. Doft: Stor, lätt eldig doft med inslag av tobak, plommon och ceder. Smak: Fylligt, mjukt vin med inslag av plommon, mörka bär, cassis och en välbalanserad avslutning med behagliga tanniner. Passar till: Grillad svärdfisk, gnocchi med lamm och svamp-ragu, vegetarisk lasagne, lammstek med fetaost, soltorkade tomater och basilika, limemarinerad kycklingfilé eller en tournedos. Art nr: Pris: 105:- Antal/låda: 6 AUSTRALIEN McPherson Wines McPherson Wines producerar generösa och publika viner av de mest populära australiensiska druvorna Shiraz och Chardonnay. Familjen äger vingårdar i Murray Darling och i det prestigefyllda området Goulburn Valley, där även företagets vineri ligger. En kombination av traditionell vinmakning och state-of-the-art teknologi försäkrar oss om att McPhersons viner är generöst fruktiga i en härligt australiensisk stil som inte gör någon besviken. Fokus sätts också på elegant struktur och att vinerna ska vara bra att kombinera med diverse mat. Så här uttrycker Andrew McPherson det själv: Far too many wines are made by winemakers for the palate of other winemakers. Our wine-makers make wines for consumers. Torrontés de Colomé 2006 Lanseras 15 oktober, begränsad kvantitet Ursprung: Argentina, Salta Producent: Bodega Colomé Druvor: Torrontés Vinifiering: Druvorna handplockades på ca meters höjd i mitten av mars Jäsning på rostfria ståltankar. Ingen malolaktisk jäsning. Vinet lagras i 2 månader på ståltankar och sedan på flaska i 3 månader innan skeppning. Buteljeringen skedde i juni Doft: Frisk doft av vita blommor, honung, lime och grapefrukt. Smak: Torr, frisk, något parfymerad smak med inslag av aprikoser, citrus och tropisk frukt. Passar till: Som aperitif eller till lättare rätter av fisk och skaldjur, eventuellt med inslag av asiatisk kryddning. Art nr: Pris: 61:- Antal/låda: 6 NY! McPherson Chardonnay 2005/2006 Ursprung: Australien, Murray Darling Producent: McPherson Wines Druvor: Chardonnay Vinifiering: För att bevara maximal fräschör har druvmusten genomgått temperaturkontrollerad jäsning i tankar av rostfritt stål. Ca 20 av tankarna har varit beklädda med stavar av amerikansk ek. En liten del av vinet har genomgått malolaktisk jäsning. Doft: Medelfyllig lite fet, lätt rostad doft med toner av persika, ananas, aprikos, gula äpplen, gräddkola, kanel och kryddnejlika Smak: Generös, frisk och fruktig smak med inslag av tropisk frukt och ingefära, avrundat med en lätt rostad ton. Passar till: Pasta med skaldjur, kycklingsallad, grillad fisk eller kyckling, milda curryrätter samt asiatisk mat. Art nr: Pris: 51:20:- Antal/låda: 12 Art nr: Pris: 20:-/18,75 cl Antal/låda: 24 6

7 McPherson Shiraz 2004/2005 Ursprung: Australien, South Eastern Australia Producent: McPherson Wines Druvor: Shiraz Vinifiering: För att bevara maximal fräschör har druvmusten jäst under temperaturkontroll i tankar av rostfritt stål. Ca 20 % av tankarna har varit beklädda med stavar av amerikansk ek. Doft: Fyllig, generös, bärig och lite kryddig doft med inslag av röda bär och vanilj samt en touch av ekfat. Smak: Fruktig, frisk och medelfyllig smak. Vinet har generös frukt med inslag av hallon, röda vinbär, mogna björnbär, vanilj samt en härlig, pepprig kryddighet. Passar till: Matiga sallader, kyckling, diverse lättare kötträtter, rätter av grillad fisk eller kött, mustiga och heta pastarätter. Kan serveras svalt sommartid. Art nr: Pris: 54:40:- Antal/låda: 12 Art nr: Pris: 20:-/18,75 cl Antal/låda: 24 Basilisk Marsanne Viognier 2004/2005 Ursprung: Australien, Central Victoria, Goulburn Valley Producent: McPherson Wines Druvor: Marsanne 75 %, Viognier 25 % Vinifiering: Basiliskvinerna är gjorda på typiska Rhône-druvor. Tillsammans med Goulburn Valleys speciella mikroklimat ger det härligt fruktiga viner med ypperlig struktur och finess. Druvorna skördas för hand i regionen och pressas sedan försiktigt. Musten jäses under kontrollerad temperatur i tankar av rostfritt stål. Doft: Fruktig doft av persikor, aprikos, kiwi, krusbär, örter och gräs. Smak: Medelfylligt vin med smak av persikor, aprikos, kiwi, citrus och mineral. Syran är pigg och välbalanserad. Trevlig och fräsch eftersmak. Passar till: Tapas, smakrika rätter av skaldjur och fisk samt grillade grönsaker. Går också bra till rätter av ljust kött samt krämiga och hårda ostar. Art nr: Pris: 70:- Antal/låda: 6 McPherson Verdelho 2005/2006 Ursprung: Australien, South Eastern Australia Producent: McPherson Wines Druvor: Verdelho Vinifiering: Verdelho är mest känd som basdruva i Madeiras näst torraste kvalitet. En viss nötig karaktär kan hittas i dessa viner. Druvan odlas även i Australien, dock används inte Verdelho till starkvinstillverkning utan huvudsakligen till bordsvin. Stilen på dessa viner är fräscha och fruktiga med friska syror och arom av citrus. Verdelhodruvan som är liten, oval och hård behåller syran ovanligt bra i heta klimat. Druvorna kyls en stund innan de pressas och därefter jäses musten i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Doft: Mycket frisk och fräsch doft av ananas, banan, krusbär, kiwi och passionsfrukt. Smak: Torr, frisk och krispig smak med toner av krusbär, gråpäron och passionsfrukt. Passar till: Fräscha rätter med fisk och skaldjur, milda rätter med krämig sås, lagom kryddade asiatiska rätter samt aromatiska sallader på fisk och kyckling. Försluten med Stelvin skruvkapsyl. Art nr: Pris: 50:- Antal/låda: 6 McPherson Reserve Chardonnay 2001 Ursprung: Australien, Murray Darling Producent: McPherson Wines Druvor: Chardonnay Vinifiering: Druvorna till McPherson Reserve Chardonnay är noggrant utvalda och hämtade från vingården Sinclair i Goulburn Valley. Merparten av druvorna har jäst och lagrats på jästfällning i nya franska och amerikanska 308-liters fat under 9 månader. Resterande vin har jäst och lagrats på tankar av rostfritt stål för att bevara maximal fräschör. Innan buteljering har vinet blandats till ett friskt vin med komplex doft och en elegant och rik smak. Doft: Intensiv doft med inslag av exotiska frukter som aprikos, grape och ananas samt toner av vanilj och rostade ekfat. Smak: Torr, koncentrerad och fyllig smak med fräsch syra samt toner av citrus, aprikos, persika, ananas, mocka och salmiak. Lång eftersmak med lite hetta. Passar till: Smakrika fiskrätter, kötträtter av kyckling, fläsk och kalv, lättrökta musslor, ostron samt lagrade hårdostar. Art nr: Pris: 89:- Antal/låda: 6 McPherson Semillon Sauvignon Blanc 2005/2006 Ursprung: Australien, South Eastern Australia Producent: McPherson Wines Druvor: Semillon 64 % och Sauvignon Blanc 36 % Vinifiering: Druvorna hämtas från väl utvalda vingårdar i Murray Darling och kyls innan pressning. Temperaturkontrollerad jäsning regleras till sju dagar på tankar av rostfritt stål. För att bibehålla maximal fräschör sker buteljeringen tätt inpå stabiliseringen. Doft: Fruktig, fräsch doft av persikor, citrus, bivax och krusbär. Smak: Medelfylligt vin med smak av persikor, citrus, kiwi och mineral. Syran är pigg och välbalanserad. Trevligt och fräscht avslut med tryck och längd i ren citrusstil. Passar till: Tapas, smakrika pastarätter och sallader av skaldjur. Skaldjur- och fiskrätter med krämiga tillbehör samt grillade rätter av ljust kött. Försluten med Stelvin skruvkapsyl. Art nr: Pris: 50:- Antal/låda: 6 McPherson Rosé 2004/2006 (Finns i lager 1 april) Ursprung: Australien, Goulburn Valley Producent: McPherson Druvor: Cabernet Sauvignon 100 % Vinifiering: Druvorna skördas ur utvalda vingårdar i Murray Darling under sen natt och tidig morgon när temperaturen är som lägst i druvan. Vinet macereras i ca 24 timmar efter krossning. Vidare låter man vinet blöda av ur kärlet, saigneemetoden, och jäses därefter under temperaturkontroll i tankar av rostfritt stål. Doft: Diskret doft av röda bär och litet insmickrande söt kryddighet. Smak: Fruktig smak av hallon, smultron med bra struktur och lång trevlig fräsch finish. Passar till: Aperitif, en spännande sommarflört, till sallader, grillad fisk och ljust kött, soppor och pastarätter. Försluten med Stelvin skruvkapsyl. Art nr: Pris: 50:- Antal/låda: 6 7

8 McPherson Cabernet Sauvignon 2004/2005 Ursprung: Australien, Murray Darling Producent: McPherson Wines Druvor: Cabernet Sauvignon Vinifiering: För att bevara maximal fräschör har druvmusten genomgått temperaturkontrollerad jäsning i tankar av rostfritt stål. Ca 20 % av tankarna har varit beklädda med stavar av amerikansk ek. Doft: Fyllig, fruktig, avrundad doft med inslag av svarta vinbär och körsbär samt en ton av nejlika och mynta. Smak: Fruktig, medelfyllig smak med inslag av vinbär, körsbär, mynta och peppar samt lätt ekfatskaraktär. Passar till: Pastarätter, grillad fisk, kycklingrätter, patéer med bröd och gurka, grillade medelkraftiga kötträtter, gärna lamm och nötkött. Art nr: Pris: 54:40 Antal/låda: 6 Art nr: Pris: 54:40 Antal/låda: 12 McPherson Reserve Shiraz 2001 Ursprung: Australien, Murray Darling Producent: McPherson Wines Druvor: Shiraz Vinifiering: Shirazdruvorna till McPherson Reserve Shiraz är noggrant utvalda och kommer från vingården Sinclair i Goulburn Valley. Vingården är omgiven av sjöar och dammar vilka bidrar till det relativt svala mikroklimatet. Druvorna har jäst och macererat i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål och sedan lagrats på nya amerikanska ekfat i 18 månader. Doft: Komplex, kryddig doft med söt, mörk frukt, eukalyptus och tydliga toner av ekfatslagring. Smak: Fyllig, koncentrerad smak med mycket frukt och smak av björnbär, moreller och sötlakrits. Bra syra och lång elegant eftersmak. Passar till: Vilträtter som hjort, fågel och anka med bär eller andra smakrika tillbehör. Art nr: Pris: 89:- Antal/låda: 6 McPherson Merlot 2004/2005 Ursprung: Australien, South Eastern Australia Producent: McPherson Wines Druvor: Merlot Vinifiering: För att bevara maximal fräschör har druvmusten jäst under temperaturkontroll i tankar av rostfritt stål. Ca 20 % av tankarna har varit beklädda med stavar av amerikansk ek. Doft: Medelstor, intensiv doft med inslag av mogen frukt av plommon, mörka bär och en diskret örtighet och toner av ek. Smak: Medelstor, generös smak av mogen mörk frukt och bär som plommon, vinbär, cassis med inslag av röda toner, mörk choklad och en väl integrerad kryddig ton av ek. Passar till: Utmärkt till grillat kött som lamm, nöt och kalv. Går också bra till grytor och stuvningar med bra drag i kryddningen. Art nr: Pris: 54:40:- Antal/låda: 6 Art nr: Pris: 54:40:- Antal/låda: 12 Tahbilk Företaget Tahbilk grundades redan 1860 och är därmed en av de äldsta vingårdarna i Australien. Vineriet ligger i Nagambie Lakes alldeles norr om Melbourne. Området kallades av aboriginerna för tabilk-tabilk ( platsen med många vattenhål ) vilket gav namn åt vineriet. Egendomen köptes 1925 av Reginald Purbrick och har sedan dess gått i arv inom familjen. Idag är det fjärde generationen Purbrick med Alister i ledningen som driver Tahbilk. Ägorna omfattar 156 hektar vingårdsmark. Familjen odlar allt ifrån Cabernet Sauvignon, Shiraz, Malbec och Merlot till Chardonnay, Roussanne, Marsanne och Viognier. Basilisk Shiraz Mourvedre 2003/2004 Ursprung: Australien, Central Victoria, Goulburn Valley Producent: McPherson Wines Druvor: Shiraz 90 %, Mourvedre 10 % Vinifiering: Basiliskvinerna är gjorda på typiska Rhône-druvor. Druvorna tillsammans med Goulburn Valleys speciella mikroklimat ger härligt fruktiga viner med ypperlig struktur och finess. Vinet jäses under kontrollerad temperatur i tankar av rostfritt stål och lagras sedan på franska fat i ca 9 månader. Doft: Rund doft med toner av mörka bär, diskret fatton och kryddor. Smak: Medelfylligt vin med smak av mörk frukt, tranbär och toner av fat, rökta charkuterier, kaffe och kryddnejlika. Balanserad struktur med bra fruktighet, tanniner och pigg syra. Passar till: Smakrika rätter av vilt, lamm och nötkött. Passar även till medellagrade hårdostar. Art nr: Pris: 70:- Antal/låda: 6 Tahbilk Marsanne 2004 Ursprung: Australien, Nagambie Lakes, Victoria Producent: Tahbilk Druvor: Marsanne Vinifiering: Huvuddelen av Tahbilks Marsanneodlingar är planterade så tidigt som på slutet av 20-talet. För att druvan och jordmånen skall avspeglas i vinet till 100 % låter man jäsningen ske under kontrollerad temperatur i tankar av rostfritt stål. Därefter får vinet vila ett par månader innan buteljering. Den stora koncentrationen i vinet beror bl a på den höga åldern på vinrankorna. Doft: Intensiv doft med inslag av citrus, lime, grape, ananas, aprikos och gula äpplen. Smak: Torr, koncentrerad, fyllig smak med frisk syra samt toner av citrus, lime, aprikos och vit persika. Lång eftersmak. Passar till: Smakrika fiskrätter och lättare kötträtter med grönsakstillbehör och lite krämiga såser, gärna rätter från Cross-over köket. Art nr: Pris: 72:60 Antal/låda: 12 8

9 Tahbilk Viogner 2005 Ursprung: Australien, Nagambie Lakes, Victoria Producent: Tahbilk Druvor: Viogner Vinifiering: Druvorna mognar sent, pressning sker med minimal skalkontakt och jäser sedan i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet kallstabiliseras och tappas tidigt på flaska. Den snabba hanteringen av Tahbilks Viognier får vinet att behålla sin friska stil som ger vinet dess finess. Doft: Medelstor, frisk och fruktig doft med inslag av ananas, citrus och gröna äpplen Smak: Torr, frisk smak med inslag av ananas, grape och mineral. Lång frisk avslutning med grapefrukt och mineral Passar till: Lätt kyld som aperitif, smakrika fisk- och skaldjursrätter, kycklingsallad och hårdostar. OBS Försluten med Stelvin skruvkapsyl Art nr: Pris: 83:- Antal/låda: 12 FOUR SiSTERS FOUR SiSTERS startades av vinmakarna Alister Purbrick och Trevor Mast. Namnet FOUR SiSTERS anspelar på Trevors fyra döttrar och de stilistiska och innovativa etiketterna är design av äldsta dottern Daliah. Vinmärket lanserades 1995 och blev på kort tid en braksuccé och är idag en av de mest säljande i Australien. Vinerna är hållna i en modernt, rent klingande stil med återspegling av druvsorternas karaktär. Vinerna är gjorda för avnjutning på egen hand eller till maträtter i modern stil. Tahbilk Shiraz 2001/2002 Ursprung: Australien, Nagambie Lakes, Victoria Producent: Tahbilk Druvor: Shiraz Vinifiering: Druvorna kommer från egendomens egna vingårdar. Vinet har jäst på traditionellt vis och därefter lagrats på större, äldre ekfat. Doft: Fyllig doft med inslag av mörka bär, multna löv, örter samt lite stalltoner. Smak: Mjuk, fyllig, balanserad smak med inslag av mörka bär, stall, hö och tobak. Europeisk elegant stil. Passar till: Klassiska vilträtter med sky, örter och vitlök, grillat ankbröst, entrecôte och älgfilé. Art nr: Pris: 89:- Antal/låda: 12 FOUR SiSTERS Sauvignon Blanc 2005/2006 Ursprung: Australien, South Estern Australia Producent: Alister Purbrick Druvor: Sauvignon Blanc100 % Vinifiering: Högkvalitativa druvor väljs från South Eastern Australia och jäses på tankar av rostfritt stål under temperatur kontroll för att behålla maximal fräschör. Buteljering följer snabbt efter jäsning och stabilisering. Doft: Druvtypisk, ren, fräsch doft av nässlor, krusbär, fläder, vinbärsblad och inslag av passionsfrukt. Smak: Medelfyllig, generöst fruktig, fräsch och ren smak av passionsfrukt, krusbär, melon, päron, citrus, lichee och ananas. Vinet har pigg syra och lång fruktigt aromatisk eftersmak. Passar till: Till fräscha rätter av skaldjur, fisk och vitt kött. Gärna med en lätt asiatisk krydding. OBS Försluten med Stelvin skruvkapsyl Art nr: Pris: 65:- Antal/låda: 12 Tahbilk Marsanne 97, 98 och 99 Ursprung: Australien, Nagambie Lakes, Victoria Producent: Tahbilk Druvor: Marsanne Om vinet: Marsannedruvan har en fantastisk förmåga att utvecklas i doft, smak och komplexitet med tiden. Från att vara relativt stram med mycket citrusfrukter, krusbär och gula äpplen sötar sig druvan efter några års lagring och visar upp toner som bivax, kåda, honung, kaprifol, nektar och mineral. Vissa likheter kan man finna med mogna rieslingviner. Tahbilk Marsanne kan lagras år eftersom syran bevaras mycket väl och fint balanserar de rika aromerna. Tack vare Tahbilks stora lager av äldre årgångar har vi satt ihop en låda med årgångarna 97, 98 och 99. Syftet är att erbjuda en intressant och njutbar upplevelse av marsannedruvans register. Passar till: Aperitif och som vertikalprovning. Rätter med sälta som färska skaldjur, rätter med het kryddning, sushi, grillad fisk och ljust kött med smakrik glaze. Rätter av fisk och ljust kött smaksatta med tryffel och anklever. Underbart till mogna hårdostar. Art nr: Pris: 299:-/låda Antal/låda: 3 flaskor FOUR SiSTERS Shiraz 2004/2005 Ursprung: Australien, South Estern Australia Producent: Alister Purbrick Druvor: Shiraz 96 % och Viognier 4 % Vinifiering: Högkvalitativa druvor väljs från South Eastern Australia. De röda och vita sorterna jäses tillsammans i öppna roterande kärl täckta med koldioxid. Vinet lagras sedan på en kombination av nya och använda fat av olika storlekar. Lagringstiden regleras till ca 12 månader. Doft: Medelstor, bärigt kryddig doft av mörka bär, toner av rostat fat och försiktigt anslag av eukalyptus. Smak: Medelstor, fruktig smak av mörka och röda bär, kryddighet, inslag av fat och örter. Lång eftersmak av svartvinbär, toner av fat och kryddor. Passar till: Grillad fisk, ljust- och mörkt kött. Pikant kallskuret, pasta med kött och grillade grönsaker. Ett vin med stort användningsområde i det moderna köket, tack vare sin goda struktur och välbalanserade smaker. Försluten med Stelvin skruvkapsyl. Art nr: Pris: 65:- Antal/låda: 12 9

10 Weighbridge Chardonnay 2005 Peter Lehmann Wines Lehmanns vineri ligger i Barossa, som kanske är det mest välkända australiensiska vindistriktet, beläget norr om Adelaide. Vinproducenten Peter Lehmann startade företaget i liten skala 1979 och druvorna kommer från ett antal oberoende vinbönder i Barossa. Eftersom Peter ansågs vara en gambler när han satsade på de små vinbönderna i början av 80-talet har företagets symbol blivit klöver dam. Just denna dam är gestaltad i olika former på varje etikett. Winemaker of the Year & Australian Producer of the Year på International Wine & Spirit Competition Barossa Riesling 2003 fi ck guldmedalj i London International Wine Challenge. Ursprung: Australien, South Australian Riverland & Barossa Valley Producent: Peter Lehmann Wines Druvor: Chardonnay Vinifiering: Största delen av druvorna kommer från South Australian Riverland som plockas när de nått full mognad. Druvorna transporteras direkt till källaren på Tanunda där de jäser i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. 6 veckor ligger vinet on lees för att sedan stabiliseras, klaras och buteljeras. För att bevara friskheten i vinet har ingen malolaktisk jäsning skett och ek har inte använts. Doft: Medelstor, frisk doft av vita persikor och citrus. Smak: Torr, frisk smak av honung, persika och melon. Avslutningen är balanserad och frisk med fortsatt ton av tropisk frukt. Passar till: Som aperitif eller till grillad kyckling, krämiga pastarätter eller stekt fisk. Försluten med Stelvin skruvkapsyl. Art nr: Pris: 57:- Antal/låda: 6 Peter Lehmann Grenache 2004 Ursprung: Australien, Barossa Valley Producent: Peter Lehmann Wines Druvor: Grenache Vinifiering: Vinet har jäst i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur. Doft: Medelfyllig, varm och fruktig doft med toner av hallon, jordgubbar, körsbär och choklad. Smak: Medelfyllig, varm och fruktig smak med inslag av hallon, körsbär, choklad samt en mjuk kryddig avslutning. Passar till: Ett vin som passar till mycket. Stekt fisk, grillad fågel, grillat ljust kött. Till smakrika och lite kryddstarka rätter som curry med koriander och linser med lök, chili och garam masala. Art nr: Pris: 62:- Antal/låda: 6 Art nr med Stelvin skruvkapsyl: Peter Lehmann Semillon 2005 Ursprung: Australien, Barossa Valley Producent: Peter Lehmann Wines Druvor: Semillon Vinifiering: Druvmusten har jäst i rostfria ståltankar under kontroll erad temperatur och därefter vilat på jästfällningen i ca tre månader. Vinet har en frisk och fräsch stil utan ekfatskaraktär. Det passar att drickas nu men kan även lagras fem till nio år. Doft: Frisk och sirlig doft av citron, mineral och lite bivax. Smak: Medelfyllig, elegant, frisk smak med krispig citrus, krusbär och fin mineralton. Druvtypisk. Passar till: Lätta sallader, skaldjur, smakrika fisk- och skaldjursrätter med krämig sås, inkokt fisk och kalla rätter på ljust kött. Försluten med Stelvin skruvkapsyl. Art nr: Pris: 62:- Antal/låda: 6 Weighbridge Cabernet Sauvignon 2005 Ursprung: Australien, South Australian Riverland, strax norr om Barossa Producent: Peter Lehmann Wines Druvor: Cabernet Sauvignon 70 %, Merlot 30 % Vinifiering: I källaren på Tanunda krossar man druvorna för att sedan jäsa dem i C i temperaturkontrollerade ståltankar under 7 dagar med skalkontakt. Överpumpning har skett en gång per dag följt av en naturlig malolaktisk jäsning. Vinet får sedan vila 12 månader i en mix av äldre ekfat och ståltankar. Doft: Medelstor med inslag av mörka bär och violer. Smak: Medelfylligt vin med toner av mörka och röda bär, viol. Avslutningen är mjuk och balanserad. Passar till: Krämig pasta med ljust kött, lamm, grillad kyckling med färska örter och kraftigare ostar. Art nr: Pris: 57:- Antal/låda: 6 Barossa Riesling 2005 Ursprung: Australien, Barossa Valley och Eden Valley Producent: Peter Lehmann Druvor: Riesling Vinifiering: Efter skörd och vinifiering buteljeras vinet direkt. För att behålla sin friska och krispiga stil har Peter Lehmann dessutom försett vinet med skruvkork. Doft: Härlig, frisk doft av gröna äpplen och lime. Smak: Torr, frisk smak med återkommande toner av lime och mineral samt en ren krispig avslutning med balanserad syra. Passar till: Perfekt som aperitif, till ostron, skaldjur och lättare sallader samt het kyckling thai style. Peter Lehmann deklarerar själv att en Riesling skulle bli hans självklara val om han blev strandad på en öde ö. Försluten med Stelvin skruvkapsyl. Art nr: Pris: 61:- Antal/låda: 6 NY! 10

11 Peter Lehmann Reserve Riesling 2003 Begränsad tillgång - Lanseras 15 oktober Ursprung: Australien, Eden Valley Producent: Peter Lehmann Wines Druvor: Riesling Vinifiering: Eden Valley är den del av Barossa som passar ypperligt för odling av Riesling. Till Reserve Riesling väljs det bästa vinet ut för att buteljeras och lagras till mognad innan försäljning. Jäsning görs på temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Doft: Frisk, fräsch rieslington av lime och begynnande mognad med toner av petroleum. Smak: Komplex smak av lime, honung, grapefrukt och aprikos, krispig syra och intensiv, lite het eftersmak. Passar till: Krämiga fisk- och skaldjurssoppor, grillad fisk, grönsaksterrin eller lättrökt, ljus fågel. Försluten med Stelvin skruvkapsyl. Clancy s Red 2004 Ursprung: Australien, South Australia Producent: Peter Lehmann Wines Druvor: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Vinifiering: Druvorna kommer framförallt från vingårdar i Barossa Valley. Vinet har jäst på rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur och därefter lagrats ca 12 månader på franska och amerikanska 308-liters fat, sk hogsheads. Doft: Fruktig, balanserad doft med något rökiga toner samt inslag av röda vinbär, engelsk sötlakrits och vanilj. Smak: Mjuk, fruktig, kryddig och härlig lång smak med toner av röda bär, choklad och kryddor. Lång, generös eftersmak. Passar till: Grillade kötträtter av lamm, nöt eller mörkt kött, pasta bolognese eller en mustig gryta med rik kryddning. Art nr: Pris: 99:- Antal/låda: 6 Art nr: Pris: 109:- Antal/låda: 6 Peter Lehmann GSM 2003 Ursprung: Australien, Barossa Valley Producent: Peter Lehmann NY! Druvsort: Grenache 34 %, Shiraz 33 %, Mourvèdre 33 % Vinifiering: Druvorna plockas vid optimal mognad i Barossa Valley. Ett lågt skördeuttag ger den absolut högsta kvaliteten. Efter pressning och jäsning lagras vinet i 12 månader på franska och amerikanska ekfat (hogheads). Doft: Stor, kryddig doft med toner av mogna körsbär, choklad och skogsbär. Smak: Medelfyllig, varm och mjuk smak med mörka bär och choklad. Avslutningen är lång med en elegant balans. Passar till: Grillat lamm och grillad kyckling med färska örter samt kraftiga pastarätter. Art nr: Pris: 79:- Antal/låda: 6 Peter Lehmann Cabernet Sauvignon 2003 Ursprung: Australien, Barossa Valley Producent: Peter Lehmann Wines Druvor: Cabernet Sauvignon Vinifiering: 90 procent av vinet har jäst i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur och därefter lagrats i tolv månader på franska och amerikanska hogsheads dvs, 308-liters ekfat. Resterande 10 procent är jäst på en kombination av nya franska och amerikanska ekfat. Doft: Stor, tilltalande, mjuk, sötfruktig doft med toner av svarta vinbär, choklad, vanilj och kaffe. Smak: Mjuk, bärig, insmickrande, elegant, mogen, fruktig smak med mycket vanilj och viss strävhet. Passar till: Diverse kötträtter som oxfilé provençal, entrecôte, pepparbiff, lamm med mintsås och potatisgratäng. Art nr: Pris: 87:- Antal/låda: 6 Peter Lehmann Shiraz 2004 Ursprung: Australien, Barossa Valley Producent: Peter Lehmann Wines Druvor: Shiraz Vinifiering: 90 procent av vinet har jäst under kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar. Vinet har därefter lagrats i tolv månader på franska och amerikanska 308-liters ekfat, sk hogsheads. De resterande 10 procenten av vinet är jäst på nya franska och amerikanska ekfat. Doft: Stor doft med lite rostad karaktär. Toner av björnbär, cigarr och eucalyptus. Smak: Mjuk, bärig smak med inslag av tobak, sötlakrits, fullmogna björnbär, eucalyptus och vanilj. Passar till: Kraftigare kötträtter med smakrika såser, svamp, renfilé med sötsur sås och köttgrytor. Passar även till grillade mörka kötträtter med lite extra drag i kryddningen. Art nr: Pris: 84:- Antal/låda: 6 Mentor 2000 Begränsad tillgång Ursprung: Australien, Barossa Valley Producent: Peter Lehmann Wines Druvor: Cabernet Sauvignon 70 %, Malbec 10 %, Shiraz 10 % och Merlot 10 % Vinifiering: Mentor är Peter Lehmanns prestigecabernet och de bästa cabernetdruvorna från skörden har valts till vinet. För att öka komplexiteten har vinmakarna kompletterat med högklassig Malbec och Shiraz. Vinet har jäst och lagrats ca 18 månader på 308-liters franska fat, sk hogsheads. Doft: Tät, koncentrerad doft av mörka bär, violer, choklad, kaffe och toner av ekfat. Smak: Fyllig, varm, fruktig smak av mörka bär, sötlakrits, violer och vanilj med fint avstämda tanniner och fattoner. Lång, fruktig och varm eftersmak. Passar till: Stekt ankbröst, grillade lammkotletter eller vällagrade hårdostar. Art nr: Pris: 189:- Antal/låda: 6 11

12 Eight Songs Shiraz 2001 Begränsad tillgång Ursprung: Australien, Barossa Valley Producent: Peter Lehmann Wines Druvor: Shiraz Vinifiering: Eight Songs är en hyllning till alla gamla vingårdar planterade med Shiraz i Barossa. Druvorna till detta vin kommer uteslutande från gamla stockar som fått jäsa i barriques och hogsheads gjorda av fransk ek. Vinet har därefter lagrats i samma fat under ca 18 månader. Doft: Tät, kraftfull och förförisk fruktig doft av björnbär och moreller med inslag av choklad, eukalyptus, peppar och ekfatstoner. Smak: Silkeslen, fyllig, rik och fruktig smak med choklad, peppar, eukalyptus och vanilj. Tanninerna är finpolerade och eftersmaken mycket lång. Passar till: Smakrika och kraftfulla maträtter av mörkt kött, gärna med lite hetta i kryddningen. Art nr: Pris: 249:- Antal/låda: 6 CHILE CONO SUR Vineyard and Winery Cono Sur grundades 1993, som dotterbolag till Chiles största vinföretag Concha y Toro. Vinanläggningen ligger i Chimbarongo(Rapel), söder om Santiago. Man har tillgång till 800 hektar vingårdar, varav 400 är Cono Surs egna vingårdar. Resten köps från Concha y Toro och från odlare med långtidskontrakt i alla Chiles vinregioner, från Bio-Bio i söder till Casablanca i norr. Denna variation av vingårdslägen gör det möjligt för Cono Sur att göra såväl elegant Pinot Noir, kryddiga Gewurtztraminer och kraftfull Syrah, för att inte tala om Carmenere med djup i färgen. Cono Surs stil är moderna, fruktdrivna viner, där druvornas egen karaktär får framgå. Vinmakare och VD är Adolfo Hurtado. Han utnämndes i december 2005 till Årets Vinmakare i Chile, för sin höga, jämna kvalitet, oavsett basrangen, vingårdsviner eller iconvinet Ocio. Stonewell Shiraz 2000 Begränsad tillgång Ursprung: Australien, Barossa Valley Producent: Peter Lehmann Wines Druvor: Shiraz Tocornal Sauvignon Blanc/ Semillon 2006 Ursprung: Chile, Valle Central Producent: Cono Sur Druvor: Sauvignon Blanc 70 %, Semillon 30 % NY! Vinifiering: Merparten av druvorna kommer från vingården Stonewell som har ett av de bästa lägena i Barossa. Urvalet av druvorna är minutiöst utfört. Vinet har jäst i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur och därefter lagrats i franska och amerikanska barriques under månader. Innan det släpps från Peter Lehmann flasklagras vinet ytterligare minst 2 år. Doft: Mättad, tät, stor, aromatisk doft fylld med mörk frukt, vanilj, mynta, eucalyptus och choklad. Portvinstoner. Smak: Kraftfullt, fylligt vin med mogen frukt och inslag av vanilj, kola, tobak, sötlakrits, russin, eucalyptus, avrundat med generöst rostade toner från faten. Passar till: Mörkt kött, anka med rödvins- och körsbärssås. Grillade, smakrika kötträtter. Mörk choklad. Vinifiering: Skörden ägde rum i början av mars. Jäsningen skedde i temperaturkontrollerade rostfria tankar, varje druvsort för sig. Sedan blandades vinet och cuvéen låg på tank några månader innan buteljering. Doft: Medelstor doft med inslag av citrus, mandel och fräsch grönska. Smak: Torrt, medelfylligt vin med bra friskhet och inslag av tropisk frukt och citrus (citronskal, grapefrukt). Passar till: Som drink med lätt tilltugg, till lätta fisk- och skaldjursrätter, sallad med tonfisk eller kyckling. Och varför inte till räkfrossan! Art nr: Pris: 46:- Antal/låda: 6 Art nr: Pris: 269:- Antal/låda: 6 Peter Lehmann Botrytis Semillon 2002/2005 Dessertvin Ursprung: Australien, Barossa Valley Producent: Peter Lehmann Wines Druvor: Semillon Vinifiering: Semillondruvorna till detta vin kommer från olika vingårdar i Barossa och bl a från Peter Lehmanns egen vingård Tanunda. Doft: Fruktig, söt doft av acaciahonung, aprikos, citrus och nyhackade hasselnötter. Smak: Underbart rik, söt, fruktig smak av honung, aprikossylt, hjortron och ädelsötma avrundat med ren frisk citrus. Passar till: Efterrätter med röda bär, hallon, gåslever och ostar med grönmögel. Prova också gärna till äggröra med rostat bröd och rökt lax. Art nr: Pris: 99:-/37,5cl Antal/låda: 12 Tocornal Cabernet Sauvignon/ Merlot 2005/2006 Ursprung: Chile, Valle Central Producent: Cono Sur Druvor: Cabernet Sauvignon 85 %, Merlot 15 % Vinifiering: Druvorna skördades från slutet av mars till slutet av april. Jäsningen skedde i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål i Cono Surs anläggning i Chimbarongo, varje druvsort för sig. Efter jäsningen blandades Cabernet Sauvignon med Merlot och det färdiga vinet vilade sedan på tank i några månader innan buteljering. Doft: Yppig, varm doft med inslag av svarta vinbär, blåbär och körsbär. Smak: Medelfylligt, ganska mjukt vin med behaglig fruktighet. Eftersmak av mörka bär. Passar till: Utmärkt allroundvin till lättare kötträtter, mustiga pastarätter och smakrik pizza. Art nr: Pris: 46:- Antal/låda: 6 NY! 12

13 Cono Sur Gewürztraminer 2005/2006 Begränsad tillgång Ursprung: Chile, Bió-Bió/Quitralman och El Marco Producent: Cono Sur Druvor: Gewürztraminer NY! Vinifiering: Druvorna skördades första dagarna i april 2006 i vingårdarna Quitralman och El Marco, Bió-Bióregionen i södra Chile. Jäsningen skedde i temperaturkontrollerade rostfria tankar i Cono Surs anläggning i Chimbarongo. Efter jäsningen vilade vinet 4 månader på tank innan buteljering. Doft: Mycket aromatisk doft med klassisk Gewürztraminerkaraktär av exotisk frukt, rosor och kryddor. Smak: Torrt, medelfylligt vin. Bra friskhet under den generösa, inbjudande fruktigheten. Lång och balanserad eftersmak. Passar till: Med sin generösa fruktighet passar vinet särskilt bra till orientalisk mat som indiskt, thai, sydafrikanskt med malajkryddning och hetare kinesiska rätter. Prova också till chevre eller till hårdostar från Schweiz. Försluten med Stelvin skruvkapsyl. Cono Sur Visión Riesling 2005 Ursprung: Chile, Bió-Bió/Quitralmán Producent: Cono Sur Druvor: Riesling Vinifiering: Druvorna kommer från Quitralmán, en single vineyard i södra Chile. Svalt klimat ger rieslingdruvor med utpräglad friskhet och fräschör. Manuell skörd, jäsning i rostfria, temperaturkontrollerade tankar, och lagring i 7 månader på tank före buteljeringen. Doft: Mycket ung, tydlig rieslingdoft med typisk rieslingfriskhet och inslag av lime, grapefrukt, päron och vita blommor. Smak: Medelfylligt, torrt vin med härlig, ungdomlig friskhet och inslag av grapefrukt, lime, päron och mineral. Passar till: Som aperitif före måltiden och till eleganta fisk- och skaldjursrätter. Försluten med Stelvin skruvkapsyl. Art nr: Pris: 95,20:- Antal/låda: 6 Art nr: Pris: 52:- Antal/låda: 6 Cono Sur Sauvignon Blanc 2006 Ursprung: Chile/Rapel Valley Producent: Cono Sur Druvor: Sauvignon Blanc Vinifiering: Skördad i mitten av mars. Jäst under temperaturkontroll i anläggningen i Chimbarongo. Det färdiga vinet har legat 4 månader på tank av rostfritt stål, före buteljeringen. Doft: Frisk,ung, ren doft med utpräglad Sauvignon Blancdoft (krusbär, grapefrukt). Smak: Torr, ganska lätt och elegant, med eftersmak av krusbär, citrus och grapefrukt. Passar till: Aperitif, bra till alla slags skaldjur och till lätta fiskrätter. Kommer med Stelvin skruvkapsyl till hösten. Art nr: Pris: 58:- Antal/låda: 6 Cono Sur Carménère 2005 Ursprung: Chile/Colchagua Producent: Cono Sur Druvor: Carménère 85 %, Cabernet Sauvignon 8 %, Merlot 5 %, Aspiran Bouchet 2 % Vinifiering: Carmeneredruvorna mognar sent, så de skördades tredje veckan i april. Jäsning på rostfritt stål och sedan lagrades 80 % av det unga vinet i tankar med stavar av ny fransk ek, medium toast. Doft: Mullig, varm doft med inslag av katrinplommon, svarta vinbär, och en aning vanilj. Smak: Fylligt vin, med mjuka tanniner och lång, förförisk eftersmak med toner av nyrostat kaffe, mörk frukt, choklad och svarta vinbär. Passar till: Smakrika rätter av mörkt kött, mustiga viltgrytor och vällagrade hårdostar. Art nr: Pris: 58:- Antal/låda: 6 Cono Sur Viognier 2005/2006 Ursprung: Chile/Colchagua Valley Producent: Cono Sur Druvor: Viognier Vinifiering: Druvorna skördades 27 mars och jästes under temperaturkontroll i tankar av rostfritt stål. 40 % av det unga vinet lagrades tillsammans med ekstavar i stora tankar i 5 månader, 60 % på rostfritt stål. Därefter blandades de två basvinerna till det slutliga vinet. Doft: Stor, angenäm doft av aprikoser, persikor och aromatisk citruston. Smak: Torr, ganska fyllig, med bra friskhet och lång eftersmak med toner av gul frukt, aprikos, persika och ananas. Mungott, säger gästerna. Druvtypisk Viognier i doft och smak. Passar till: Smakrika rätter av ljust kött, fisk och skaldjur, gärna med litet hetare kryddning, eller med lätt gräddig sås. Kommer med Stelvin skruvkapsyl till hösten. Art nr: Pris: 58:- Antal/låda: 6 Cono Sur Pinot Noir 2006 Ursprung: Chile/Rapel/Chimbarongo Producent: Cono Sur Druvor: Pinot Noir Vinifiering: Druvorna kommer från tre vingårdar. Vinet jästes under temperaturkontroll i rostfritt stål. Därefter lagrades 60 % av vinet i fat av fransk ek eller i tankar med stavar av fransk ek. Resten låg på rostfritt stål, tills det blandades med det eklagrade vinet och därefter buteljerades. Doft: Ung, fruktig doft med inslag av hallon, körsbär och en aning kryddighet. Ren, varm stil. Smak: Medelfyllig, ganska mjuk, med bra balans och lång eftersmak med toner av härlig röd frukt (hallon, körsbär) och en liten angenäm, typisk Pinot Noir-kryddighet. Passar till: Mycket användbart till olika slag av kötträtter, utom de allra kraftigaste. Bra också till olika slags ostar. Försluten med Stelvin skruvkapsyl. Art nr: Pris: 58:- Antal/låda: 6 13

14 Cono Sur Reserve Chardonnay 2003 Ursprung: Chile/Casablanca Producent: Cono Sur Druvor: Chardonnay Vinifiering: 60 % av vinet jäste i fat av ny fransk ek, medium toast, resten jäste i tankar av rostfritt stål. Den färdiga blenden lagrades kort tid på rostfritt stål innan buteljering. Doft: Utvecklad doft av äpplen, citrus och lätt ton av fatvanilj. Smak: Torr, medelfyllig, frisk smak med toner av äpplen, tropisk frukt och citrus. Elegant, balanserat intryck. Passar till: Rätter med fisk och skaldjur, lätta kycklingrätter, milda ostar. Art nr: Pris: 72:- Antal/låda: 6 Cono Sur Cabernet Sauvignon/Carménere 2005 EKOLOGISKT Certifierat av BCS Öko-Garantie GMBH Ursprung: Chile, Colchagua Valley Producent: Cono Sur Druvor: Cabernet Sauvignon 69 %, Carménere 31 % Vinifiering: Druvorna plockades för hand i april månad, på fält som är ägnade åt ekologisk odling. Jäsning i rostfritt stål och därefter 6 månaders lagring på ekfat av fransk ek, från fyra olika leverantörer, för att ge mer komplexitet. Faten var alla andraårsfat. Sedan lagrades vinet på tank i 2 månader, innan det buteljeras. Kan sparas i 2-3 år. Doft: Utvecklad doft med multna höstaromer av fuktig mossa, svampskog och mörka bär. Smak: Fylligt, smakrikt vin med koncentrerad, varm frukt. Lång eftersmak med inslag av lätt rostat fat, höstkantarell, plommonkompott och blåbär. Passar till: Rätter av mörkt kött, gärna med svamp som tillbehör, ankpaté, ostar som mogen Brie och Camembert. Art nr: Pris: 67:- Antal/låda: 6 Cono Sur Chardonnay 2004/2005 (piccoloflaska, 18,75 cl) Ursprung: Chile, Chimbarongo (55 %) och Casablanca (45 %) Producent: Cono Sur Druvor: Chardonnay Vinifiering: Druvorna skördades under mars-april, och fördes till anläggningen i Chimbarongo. Där skedde jäsningen under temperaturkontroll, i rostfritt stål. Det färdiga vinet lagrades på tank i 4 månader, innan det började buteljeras. Doft: Ren, fruktigt doft med inslag av citrus, mango och ananas. Smak: Torrt, medelfylligt vin med bra friskhet och inslag av citrus, mango och ananas. Passar till: Fisk -och skaldjursrätter, pasta med krämig sås, kyckling och till milda ostar. Art nr: Pris: 15:-/18,75 cl Antal/låda: 24 Cono Sur Reserve Merlot 2004 Ursprung: Chile, Colchagua Valley Producent: Cono Sur Druvor: Merlot 85 %, Cabernet Sauvignon 13 %, Aspiran Bouchet 2 % Vinifiering: Merparten av druvorna kommer från egendomen Paredes Viejas, i Colchagua, den del av Chile där Merlotdruvan trivs allra bäst. Klassisk jäsning i tankar av rostfritt stål. Vinet lagrades sedan i tank tillsammans med ekstavar av fransk ek, medium toast. Buteljering i februari Doft: Tydlig merlotdoft, med sina toner av mörk frukt, som blå plommon och mörka körsbär, samt inslag av choklad. Smak: Fyllig, med mogna, avrundade tanniner och bra struktur. Lång eftersmak med återklang av varm, mörk frukt, tobak och choklad. Passar till: Smakrika kötträtter av nöt eller vilt, liksom till smakrika hårdostar. Art nr: Pris: 60:- Antal/låda: 6 Cono Sur Cabernet Sauvignon 2004/2005 (piccoloflaska, 18,75 cl) Ursprung: Chile, Central Valley Producent: Cono Sur Druvor: Cabernet Sauvignon 85 %, Merlot 8 %, Syrah, Carmenere och Aspiran Bouchet 7 %. Vinifiering: Druvorna skördades i mitten av april Vinet jäste under temperaturkontroll i rostfria tankar. Därefter lagrades 30 % av vinet i fransk ek, medium toast, och 70 % på tank i 6 månader, innan den slutliga cuvéen gjordes. Doft: Medelstor, ung doft med inslag av svarta vinbär, hallon, syrliga plommon och litet vanilj. Smak: Medelfylligt vin med behaglig strävhet och rätt lång eftersmak med inslag av svarta vinbär, mörk frukt och lättrostad fatton. Passar till: Grillad kyckling, olika rätter av fläsk, lamm, nöt och lättare vilt, liksom till milda ostar. Art nr: Pris: 15:-/18,75 cl Antal/låda: 24 FRANKRIKE Castel Frères Familjen Castel kom till Bordeauxregionen i Frankrike i början av 1920-talet, men först 1949 startade fyra Castelbröder det vinföretag som döptes till Castel Frères. Verksamheten bestod av både grossistverksamhet för vin i bulk (vin sålt för buteljering hos säljaren) och butelj, samt vingårdsägande. Successivt köpte företaget mer mark vilket ledde till att Castel idag äger bl a 12 olika egendomar i Bordeaux. Det köptes också vinföretag i alla de kända vinregionerna i Frankrike, bl a Domaine de Virginie i södra Frankrike. För några år sedan köpte Castel också Nicolas, en butikskedja för vin, etablerad både i Frankrike och Storbritannien. Räknat i volym är Castel Frères en av de 5-6 största vinproducenterna i världen. 14

15 Vigna Chardonnay 2005 Ursprung: Frankrike, Languedoc Roussillon Producent: Castel Frères Druvsort: Chardonnay NY! Terrasses d Azur Merlot 2005 Ursprung: Frankrike, Vin de Pays d Oc Producent: Castel Frères Druvor: Merlot Vinifiering: Vinet har jäst och sedan lagrats en kortare tid på temperaturkontrollerade ståltankar. Doft: Vinet har en elegant, fruktig doft med toner av tropisk frukt. Smak: Torr, frisk smak med arom från tropiska frukter som persika. Avslutningen är balanserad med visst inslag av citrus och tropisk frukt. Passar till: Som aperitif, lättare sallader eller stekt och grillad fisk. Art nr: Pris: 41:- Antal/låda: 6 Vinifiering: Jäst i temperaturkontrollerade tankar och sedan lagrat på tank tills vinet buteljerades. Doft: Medelstor doft med toner av röda bär och örter. Smak: Medelfyllig, mjuk smak med medelstor, kryddig fruktighet och inslag av hallon. En varm, sydfransk Merlot. Passar till: Pasta med köttsås eller ragu, grillad kyckling, diverse rätter av fläskfilé och kalv, pizza, mildare ostar. Försluten med Stelvin skruvkapsyl. Art nr: Pris: 49:- Antal/låda: 6 Vigna Cabernet Sauvignon 2005 Ursprung: Frankrike, Languedoc Roussillon Producent: Castel Frères Druvor: Cabernet Sauvignon NY! Baron de Lestac Blanc 2003 Ursprung: Frankrike, Bordeaux Producent: Castel Frères Druvor: Sauvignon Blanc, Semillon Vinifiering: Vinet har jäst och sedan lagrats en kortare tid på temperaturkontrollerade ståltankar. Doft: Medelstor, ung doft med inslag av svarta vinbär och ljusa bär. Smak: Medelfylligt vin med smak av röda bär och svarta vinbär. Vinet har en mjuk, fruktig avslutning. Passar till: Som det är eller till grillad kyckling, sallader och milda ostar. Art nr: Pris: 41:- Antal/låda: 6 Vinifiering: Jäst på temperaturkontrollerade ståltankar och sedan lagrat på nya franska ekfat. Doft: Inslag av melon, mogna äpplen och lite ekfatskaraktär i typisk bordeauxstil. Smak: Torrt vitt vin i den lite kraftigare stilen med massor av frukt och en väl avrundad syra. Vinet har en lång eftersmak med Semillondruvans karakteristiska smakspektra. Passar till: Kraftigare fiskrätter och gärna till smakrik fisksoppa. Art nr: Pris: 60.20:- Antal/låda: 6 Terrasses d Azur Chardonnay 2005 Ursprung: Frankrike, Vin de Pays d Oc Producent: Castel Frères Druvor: Chardonnay Vinifiering: Vinet har jäst på temperaturkontrollerade ståltankar och sedan lagrats på franska ekfat. Doft: Ungdomlig fruktig doft med toner av persikor, päron och diskret vanilj. Smak: Generöst chardonnayvin i Nya Världen-stil med inslag av tropisk frukt avrundat med en lätt ekfatston. Passar till: Grillad fisk, matiga skaldjursrätter och kycklingsallader samt som aperitif. Försluten med Stelvin skruvkapsyl. Art nr: Pris: 49:- Antal/låda: 6 Baron de Lestac Rouge 2003 Ursprung: Frankrike, Bordeaux Producent: Castel Frères Druvor: Merlot 45 %, Cabernet Sauvignon 45 %, Cabernet Franc10 % Vinifiering: Vinet är jäst på temperaturkontrollerade ståltankar och sedan lagrat på nya franska ekfat. Doft: Klassisk, mogen, bärig doft med inslag av torkade frukter, cassis, läder, bark, kaffe och lätta animaliska toner. Smak: Medelfyllig, ganska sträv smak med trevliga tanniner och nyanser av svarta vinbär och ceder i en välgjord, harmonisk balans. Passar till: Skogsfågel, timjanskryddade grytor, grillat nötkött, lammstek späckad med vitlök, vilt och ost. Art nr: Pris: 60.20:- Antal/låda: 6 15

16 Chateau de Bousquet 2004 Producent: Castel Freres Land: Frankrike, Bordeaux Côtes de Bourg Druvor: Merlot 66 %, Cabernet Sauvignon 30 %, Malbec 4 % Vinifiering: Vingården sträcker sig över 62 hektar och man producerar ca flaskor/år. Jäsning sker i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras sedan på fat. Doft: Vinet har en fantastisk mörk färg med dragning åt körsbär och purpur. Doften är kraftig med inslag av peppar och karamell. Smak: Tanninerna är mjuka och lena och vinet får en välavrundad karaktär. Passar till: Alla rätter av vitt och rött kött, gärna med stark smak. Passar också utmärkt till ost. Passar att dricka redan nu. Art nr: Pris: 79 kr Antal/låda: 6 Cave de Tain Cave de Tain startades 1933 av 100 odlare i Tain l Hermitage. Kooperativet utvidgades på 1940-talet med odlare från Saint Joseph, Cornas och Saint-Péray gick Cave de Tain samman med Cave de Saint Donat vilket höjde kvaliteten av i första hand Syrah och Marsanne. Idag består Cave de Tain av ca 400 odlare med en total vinareal på hektar där 925 hektar är AOC. De producerar hl vin fördelat på 85 % rött och 15 % vitt. Crozes-Hermitage 2003/2004 Chateau de Corneilla Chateau de Corneilla ligger i byn Corneilla del Vercol, söder om Perpignan. Slottet byggdes på talet av tempelriddare. Familjen Jonquérs d Oriola är en av de äldsta släkterna i Roussillon och har ägt slottet sedan Vingården består av 75 hektar varav 55 hektar är AOC. De första odlingarna på gården planterades av hemvändande korsriddare som även hade med sig stockarna från orienten. Ursprung: Frankrike, Rhône Producent: Cave de Tain Druvor: Syrah Vinifiering: Cave de Tain äger 60 % av appelationen Crozes- Hermitage. Jordmånen är främst granit men innehåller även en viss del sandjord med inslag av kalksten och krita. Jäsning sker för de röda vinerna temperaturkontrollerat i tankar av stål eller cement. De röda vinerna lagras på fat som av tradition sällan är nya. De vita vinerna kalljäses på rostfria tankar och malolaktisk jäsning undvikes. Doft: Fin doft av blå och röda bär med kryddiga toner av svartpeppar samt viol. Smak: Medelfylligt vin med smak av röda bär samt kryddig och välbalanserad eftersmak. Passar till: Grillad och stekt fisk, fågel och viltfågel. Passar också bra till viltstuvningar smaksatta med svamp. Art nr: Pris: 78.20:- Antal/låda: 6 Chateau de Corneilla 2004 Dessertvin Ursprung: Frankrike, Languedoc Roussillon, Rivesaltes Producent: Jonquérs d Oriola Druvsort: 60 % Muscat d Alexandrie, 40 % Muscat Blanc a Petits Grains Vinifiering: Druvorna skördas när de uppnått optimal mognad med pressning och kallfiltrering som följd. Jäsningen sker på klassiskt sätt, dvs när restsötman nått ca 100 gr/l stoppas den genom tillsättning av alkohol. Doft: Ungdomlig, druvig och parfymerad doft med inslag av fläder, päron, honung och konserverad frukt. Smak: Söt, parfymerad, avrundad smak med återkommande toner av päron, fläder och citrus. Lång balanserad avslutning med en härlig sötma. Passar till: Serveras som aperitif, till desserter med röda, söta bär eller ost. Art nr: Pris: 116:- Antal/låda: 6 Kan även köpas styckvis. Art nr: NY! Cornas 2003 Ursprung: Frankrike, Rhône Producent: Cave de Tain Druvor: Syrah Vinifiering: En liten produktion från de branta sluttningarna i Rhône. Det kraftfulla vinet från Cornas får sin karaktär från en lång maceration samt lagring på fransk ek i månader. Tiden på fat behövs för att få balans i syran och dämpa tanninerna. Doft: Komplex, tät och intensiv doft av mörka bär, mörk choklad och rökta charkuterier. Smak: Fylligt vin med smak av slånbär och björnbär med inslag av viol och tjära. Vinet är välbalanserat med frisk ren syra och har bra tanniner samt lite bränd eftersmak. Passar till: Smakrika kötträtter av lamm, nöt eller vilt med skysåser. Art nr: Pris: 149:- Antal/låda: 6 16

17 Hermitage Rouge 2001/2002 Ursprung: Frankrike, Rhône Producent: Cave de Tain Druvor: Syrah Sancerre Boisjoli 2005 Ursprung: Frankrike, Loire Producent: Lacheteau Druvsort: Sauvignon Blanc NY! Vinifiering: Hermitage ligger i norra Rhône och druvorna växer på dess sydsida. Stockarna är minst 30 år gamla och man gör ett litet skördeuttag men får druvor med väldigt hög koncentration. Efter en lång maceration på 3-4 veckor låter man vinet vila på fransk ek i 18 månader för att ta fram kraften, finessen och koncentrationen. Doft: Stor, kryddig, fruktig och aningen animalisk doft med fatkaraktär samt inslag av lagerblad, mörka bär, stall och örter. Smak: Harmoniskt, mycket friskt och kryddigt vin med välintegrerade fat samt inslag av örter, lagerblad och mörka bär. Passar till: Serveras vid C till stekta, robusta rätter av lamm, nöt eller vilt. Vinifiering: Druvorna plockades i slutet av september. Vinet har jäst i temperaturkontrollerade ståltankar och sedan lagrats för att buteljeras i mars. Doft: Stor doft med en tydlig Sauvignon Blanc-karaktär. Smak: Torr och frisk smak med återkommande toner av krusbär, nässlor, mineral och gröna äpplen. Passar till: Skaldjur, sallader med kyckling, chevré eller bara som aperitif. Art nr: Pris: 99:- Antal/låda: 6 Art nr: Pris: 219:- Antal/låda: 6 Lacheteau Lacheteau startade som ett familjeföretag baserat i Loiredalen. Där ligger också den moderna huvudanläggningen strax utanför Doué-la-Fontaine. Sedan januari 2006 ägs Lacheteau av GCF då André och Dominique Lacheteau gick i pension. Företaget äger bl a Chateau de Montgueret, en egendom på 320 hektar i natursköna Haut Layon, precis vid den lilla fl oden Layon. Av totalproduktionen på 17 miljoner buteljer är 90 procent rödvin, vitvin och rosé och 10 procent mousserande vin. Lacheteau är starka på den franska hemmamarknaden och även stora i Storbritannien med en försäljning på cirka 1 miljon buteljer. Pouilly Fumé Cave de Perrière 2005 Ursprung: Frankrike, Loire, Pouilly Fumé Producent: Lacheteau Druvsort: Sauvignon Blanc Vinifiering: Druvorna kommer från hjärtat av Pouilly Fumé. Jordmånen består av lera och flinta, vilket avspeglar sig i karaktären. Skörden skedde i september då druvorna når optimal mognad. Druvorna pressades försiktigt med skalkontakt i endast fem timmar, därefter jäsning vid låg temperatur. Buteljering skedde i mars Doft: Stor, härlig, druvtypisk doft med aromatiska inslag av krusbär, nässlor, mineral och äpplen. Smak: Torr, frisk smak med inslag av citrus och återkommande toner av äpplen. Lång och balanserad avslutning. Passar till: Serveras vid 8-10 C till fisk, skaldjur, kyckling och ost (t ex Crottin de Chavignol). Art nr: Pris: 103: Antal/låda: 6 NY! Chateau des Cléons 2005 Ursprung: Frankrike, Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Producent: Chateau des Cléons / Lacheteau Druvor: Melon de Bourgogne Vinifiering: Vinet har jäst i rostfritt stål under temperaturkontroll och därefter lagrats några månader tillsammans med jästfällningen från jäsningen. Denna lagring, sur lie, ger mer smak och karaktär åt vinet. Doft: Frisk, fräsch doft av hav, sälta, tång samt av mineraler. Smak: Frisk, torr, med angenäma mineraler och en för vinet typisk jästighet. Inslag av citrus. Passar till: Perfekt skaldjursvin! Musselgryta, fisksoppa, lättare fisk- och skaldjursrätter, skaldjursplatå. Art nr: Pris: 56:- Antal/låda: 6 17

18 Gewurztraminer Tradition 2003/2004 Kuentz-Bas Maison Kuentz-Bas ligger i Husseren-les-Chateux, en av byarna längs den vinväg som går genom Alsaces bästa vinområden. Man äger 10 hektar, samtliga i biodynamisk odling. Dessutom har man långtidskontrakt med 3 odlare, som har samma fi losofi vad gäller viticulture. Produktionen är i genomsnitt buteljer per år. Vinmakare är den unge Samuel Sam Tottoli och ansvarig för odlingarna är Salvatore Rubino. Vinerna från Kuentz-Bas är välkända på stjärnkrogar i Frankrike och får regelbundet utmärkelser, både i Frankrike och internationellt. Typiskt för Kuentz-Bas viner är elegans, fi ness och smakrikedom, samt långt liv. Ursprung: Frankrike, Alsace Producent: Kuentz-Bas Druvor: Gewurztraminer Vinifiering: Efter jäsning i tankar av rostfritt stål har det unga vinet vilat i tank 6 månader innan buteljering. Doft: Stor, mättad, fruktig doft med både kryddiga och blommiga inslag. Pomerans, acaciablommor och rosor är tydliga aromer. Smak: Mättad, rund, kryddig och blommig smak med gul, varm frukt och pomerans. Syran finns men frukten ger rondör. Passar till: Prova gärna till rätter av fisk, ljust kött eller grönsaker som inspirerats av det indiska köket. Självklart också till rökt mat eller träkolsgrillat, marinerat ljust kött eller smakrik fisk samt smakrika hårdostar som Münster. Art nr: Pris: 97:70:- Antal/låda: 12 KB de Kuentz-Bas 2004/2005 Ursprung: Frankrike, Alsace Producent: Kuentz-Bas Druvor: Sylvaner, Chasselas, Pinot Blanc och något Muscat. Vinifiering: Efter jäsning i tankar av rostfritt stål vilade det unga vinet på tank i några månader, innan det buteljerades. Doft: Ung, fruktig, ren doft med lätt inslag av kryddig muscat. Smak: Medelfyllig, torr, med bra friskhet under den härliga fruktigheten. Inslaget av muscatdruvan ger en fin, lätt kryddig ton i eftersmaken. Passar till: Milda och medelkraftiga rätter baserade på fisk, skaldjur eller ljust kött. Klarar rätter med aning rökighet eller lätt currykryddning. Försluten med Stelvin skruvkapsyl från Art nr: Pris: 70:- Antal/låda: 12 Riesling Collection 2004 Ursprung: Frankrike, Alsace Producent: Kuentz-Bas Druvor: Riesling Vinifiering: Efter jäsning i tankar av rostfritt stål får det unga vinet vila 9 månader på tank innan det buteljeras. Doft: Klassisk rieslingdoft med det tydliga inslaget av petroleum, elegant kompletterad med toner av honung, rostat bröd, smörkola, melon och mogen, vit persika. Smak: Torr, frisk, ren och fruktig smak med inslag av persikor, och aprikoser. Elegant, finstämd och aptitretande. Passar till: Sushi, skaldjur, lättrökt lax, skaldjurspaté, kallskuret, färsk vit sparris, sparrispaté, liksom olika lättare rätter av fisk eller kyckling. Art nr: Pris: 97:70:- Antal/låda: 12 Tokay Pinot Gris Tradition 2003/2004 Ursprung: Frankrike, Alsace Producent: Kuentz-Bas Druvor: Tokay Pinot Gris Vinifiering: Efter jäsning i tankar av rostfritt stål får det unga vinet vila i 5-6 månader på tank eller på stora ekfat som är väl använda och inte ger smak till vinet. Doft: Medelstor, torr, finstämd doft med inslag av härlig gul frukt, nektar och en aning jasmin. Smak: Medelfyllig, torr, avrundad, frisk smak med inslag av gul frukt, mineraltoner och skiffer. Passar till: Kraftigare fiskrätter, fiskpaté, bouillabaisse, piggvar med skirat smör och pepparrot, kokt kyckling med murkelsås, hummer- och kalvbräss i veloutésås, ljust kött med dragon i smaksättningen, gåslever. Art nr: Pris: 97:70:- Antal/låda: 12 J. Vidal-Fleury Familjen Vidal-Fleury har en lång historia i norra Rhônedalen. Joseph André Vidal grundade fi rman redan 1781 genom uppköp av en liten vingård på sluttningarna mot staden Ampuis i Rhônedalen. Fjärde generationen Vidal, med Gustave i spetsen, fi ck ytterligare möjligheter att utöka vingårdsarealen, inte minst genom giftermål med fröken Fleury. Företaget expanderade kraftigt under 1940-talet och Gustave fi ck som företrädare för vinbönderna i Ampuis igenom att Côte- Rôtie tilldelades egen appellationsstatus. 18

19 Côtes-du-Rhône-Villages 2004 Ursprung: Frankrike, Rhône Producent: J.Vidal-Fleury Druvor: Grenache 70 %, Syrah 20 % och Mourvedre 10 % Vinifiering: Traditionell vinifiering med lång skalmaceration på temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Vinet lagras i 6 månader på större franska ekfat. Doft: Stor, mättad, dov doft av läder, vissna löv och av söt, mörk frukt. Smak: Fyllig, balanserad, bärig smak med bra tanniner och lite kryddiga, mintiga toner i eftersmaken. Passar till: Fågel, viltgryta, grillat kött och hårdostar. Art nr: Pris: 69:- Antal/låda: 12 Beaumes-de-Venise 2005 Dessertvin Ursprung: Frankrike, Rhône Producent: J.Vidal-Fleury Druvor: Muscat à Petit Grains Vinifiering: De mogna druvorna macereras och jäses långsamt. Jäsningen stoppas av så kallad mutage, dvs adderad alkohol från ett druvdestillat som görs på föregående års vinskörd. Alkoholen i destillatet dödar jästen samtidigt som sötman bevaras. Doft: Rund, fyllig och kryddig doft med toner av apelsin, choklad och rosor. Smak: Rund, varm, söt, blommig smak med inslag av apelsiner. Perfekt balans mellan syra och sötma. Lång eftersmak. Passar till: Aperitif, frukt och chokladdesserter, glass, grönmögelost, gåslever eller som dessert i sig. Art nr: Pris: 77:-/37,5cl Antal/låda: 24 Châteauneuf-du-Pape 2001 Ursprung: Frankrike, Rhône Producent: J.Vidal-Fleury Druvor: Grenache 60 %, Syrah 20 %, Mourvedre 10 % samt övrigt 10 % Vinifiering: Traditionell vinifiering med lång skalmaceration på temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Vinet lagras 3-4 månader på större franska ekfat. Doft: I doften återfinns mörka frukter och bär, läder, lakrits och kryddighet. Smak: Smaken är rund och generöst kryddig med bra längd. Passar till: Smakrika kötträtter, vilt eller kraftfulla hårdostar. Art nr: Pris: 199:- Antal/låda: 12 Domaine Louis Moreau Chablis har traditionellt räknats som en del av vinområdet Bourgogne trots att distriktet är helt avskilt från Bourgogne, halvvägs mellan Paris och Dijon. Jordmånen är mycket kalkrik, druvan heter Chardonnay och den kombinationen brukar kunna ge oss några av världens bästa vita viner. Familjen Moreau har i sex generationer sysslat med Chablisvin. Redan 1814 var familjen vinmäklare och vinsten från den verksamheten placerades i vingårdsmark. Vinmäklar- och grossiströrelsen ägs numera av ett stort franskt företag, Boisset. Vingårdarna som leasades ut till samma företag under ett antal år är nu tillbaka, sedan leasingtiden successivt gått ut. Representanten för den sjätte generationen, Louis, har studerat vin både i Chablis och i Kalifornien och leder nu familjeföretaget. Domaine Louis Moreau har idag totalt 120 hektar vingårdsmark med beteckning Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru och Grand Cru. Man äger 5 % av Grand Crulägena Les Clos, Clos des Hospices, Valmur, Vaudesir och Blanchot. Côtes du Ventoux 2004/2005 Ursprung: Frankrike, Rhône Producent: J.Vidal-Fleury Druvor: 60 % Grenache, 30 % Syrah, 10 % Mourvedre Vinifiering: Traditionell vinifiering med lång skalmacaration i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Vinet lagras 3-4 månader på större franska ekfat. Doft: Varm och kryddig doft med inslag av mörka bär, kryddor och choklad. Smak: Medelfylligt, friskt vin med toner av mörka bär, peppar, choklad och en balanserad, mjuk avslutning. Passar till: Serveras vid grader till kötträtter, vild fågel och lagrade hårdostar. Art nr: Pris: 63:- Antal/låda: 12 Chablis 2005 Ursprung: Frankrike, Chablis Producent: Louis Moreau Druvor: Chardonnay Vinifiering: Vinet genomgår både alkoholjäsning och malolaktisk jäsning. Malolaktisk jäsning gör att vinet inte känns så skarpt vilket annars kan bli fallet med viner från svalare klimat. Före buteljering vilar vinet på tank. Doft: Medelstor, utvecklad, elegant och frisk doft med toner av citrus, lime, ingefära, kryddnejlika, honung och flinta. Smak: Torr, fräsch, mineralig smak med frisk syra. Toner av mogna vinteräpplen, citrus och marsipan samt en lång krispig avslutning. Passar till: Aperitif, lättare fisk- och skaldjursrätter, pasta med örter, milda vitmögelostar och hårdostar. Art nr: Pris: 97:- Antal/låda: 12 19

20 Chablis Premier Cru Vaulignot 2004/2005 Ursprung: Frankrike, Chablis 1:er cru Producent: Louis Moreau Druvor: Chardonnay Vinifiering: Druvorna växer på vänstra sidan av Serein. Stockarna planterades Gården ligger mot sydost vilket ger en morgonsol som tar fram rikligt med terroir i vinet. Druvorna plockas och vinifieras på traditionellt vis. Två jäsningar samt on lees över vintern. Ingen ek används. Doft: Medelstor, fräsch doft med lätt rostade toner. Inslag av smultron, vit persika, päron och citrus. Smak: Frisk fräsch, mineralig smak med lätt rostade inslag. Smaker av citrus, grape, lime, äpple, smultron, vit persika och aprikos. Passar till: Skaldjur som languster, hummer, ostron, eleganta fisk- och skaldjursrätter. Bourgogne Chardonnay Prestige 2004 Ursprung: Frankrike, Bourgogne Producent: Henri de Villamont Druvor: Chardonnay Vinifiering: Druvorna kommer från odlingar söder om Beaune ända ner till Macon. Efter sedvanlig vitvinsjäsning lagrades 20 % av vinet på fat före slutlig blandning och buteljering. Doft: Stor, tilltalande, mogen och lite tropisk doft. Toner av syltade plommon, mogna päron och med en touch av ingefära. Smak: Smakrik, aptitretande frisk och fräscht fruktig med inslag av lättrostade franska fat. Lätt aromatisk lite kryddig eftersmak. Passar till: Smakrikare fisk- och skaldjursrätter, fasan med gräddoch calvadossås, rätter av kalv med ljus sås, ostar som Brie. Art nr: Pris: 81.50:- Antal/låda: 6 Art nr: Pris: 128:- Antal/låda: 12 Chablis Grand Cru Vaudésir 2003 Ursprung: Frankrike, Chablis Grand Cru Producent: Louis Moreau Druvor: Chardonnay Vinifiering: Arbetar efter gamla traditioner med två jäsningar och en viloperiod på jästfällningen över vintern. Pga vinets komplexa och kraftiga stil rundar Louis av vinet med två månaders fatlagring på fransk ek. Lagringen ger inte vinet någon påtaglig fatton men ger vinet det djup och den avrundning som behövs för en klassisk Grand Cru. Doft: Medelstor, sober och raffinerad blommig doft som ung. Utvecklas till en klassisk Grand Cru med en ton av nöt, smör och mogen frukt samt en hint av frisk citrus. Smak: Medelstor frisk smak med toner av blommor och citrus. Passar till: Njut som den är eller till grillad fågel med svampsås, ljust kött med krämiga såser med färska örter, lagrad ost med lagom hög sälta och kraftiga fisk och skaldjursrätter. Chirouble Le Festoy 2005 Ursprung: Frankrike, Beaujolais Cru Producent: Henri de Villamont Druvor: Gamay Vinifiering: Druvorna kommer från 200 ha mark i det cru område som ligger högst beläget i Beaujolais. Jordmånen är, som vanligt i Beaujolais, vittrad skiffer och sandjord på granitgrund. För att få vinerna maximalt fruktiga, använder man sig av macération carbonique dvs att den första jäsningen påbörjas genom att druvorna placeras i en lufttät tank under kolsyretryck. Doft: En härlig doft av söta röda bär såsom hallon och jordgubbar. Smak: Ung frisk smak med inslag av jordgubbar och hallon samt en lång mjuk eftersmak. Passar till: Aperitif, stekt fisk, ljust kött och fågel vid en serveringstemperatur på grader. Art nr: Pris: 69:- Antal/låda: 6 Art nr: Pris: 255:- Antal/låda: 6 Bourgogne Pinot Noir 2004 Henri de Villamont Namnet Henri de Villamont kommer från en riddare i Malteserordern, den ordern som ägde de fl esta vingårdarna i Savigny-lès-Beaune från 1256 till Grundstenen i fi rman Henri de Villamont lades av Léonce Bocquet som var ägare av det berömda Château du Clos de Vougeot under 1880-talet. Bocquets ambition var att uppföra en supermodern vinanläggning vilken skulle bli navet i hans vinimperium. Anläggningen ligger i Savigny-lès-Beaune. En källare på 4000 m byggdes under jord med plats för lika många 228-liters ekfat. Henri de Villamont producerar vin både med ursprung från sina egna vingårdar och från inköpta druvor. Företaget äger totalt ca 10 hektar Grand- och Premier cruvingårdar i bl a Savigny-lès-Beune, Chambolle-Musigny, Vosne och Flagey-Echezeaux. Ursprung: Frankrike, Bourgogne Producent: Henri de Villamont Druvor: Pinot Noir Vinifiering: Druvorna är speciellt utvalda från olika odlare i Bourgogne och vinet är framställt på traditionellt vis. Druvorna krossas försiktigt och vinet macereras och jäses i temperaturkontrollerade stora franska ekfat. Vinet lagras sedan på en kombination av nya och tidigare använda 228-liters fat under ca ett år. Doft: Medelstor, fruktig, rund doft av jordgubbar, pepprighet och en väl integrerad och läcker ton av ekfat. Smak: Medelfyllig, balanserad, bärig smak med polerad syra och tanniner. Välbalanserad smak av fat, kryddighet och frukt i eftersmaken. Passar till: Kallskuret kött, matiga sallader, rätter av tamfågel och ljusa viltfåglar. Coq au vin naturligtvis samt grillad fisk och ljust kött. Hårdostar. Art nr: Pris: 84.50:- Antal/låda: 6 20

Champagne & mousserande vin. Roseviner

Champagne & mousserande vin. Roseviner Champagne & mousserande vin Philipponnat Reserve Millesimée Druvor: Pinot noir 50 % Chardonnay 30 % Pinot

Läs mer

Röda Viner La Croix St Pierre Rouge 70 kr / 270 kr Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir 80 kr / 320 kr Vinea Crianza 85 kr / 340 kr

Röda Viner La Croix St Pierre Rouge 70 kr / 270 kr Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir 80 kr / 320 kr Vinea Crianza 85 kr / 340 kr Röda Viner La Croix St Pierre Rouge Languedoc/IGP Pays d Oc, Frankrike Medelfylligt och fruktigt vin med toner av hallon, blåbär, jordgubbar och körsbär. Tanninerna är mjuka och avslutet fruktigt och fräscht

Läs mer

RESTAURANGSORTIMENTET NR1/2006 NR1/2006 Gäller från 15/1-2006 VINLISTAN 06

RESTAURANGSORTIMENTET NR1/2006 NR1/2006 Gäller från 15/1-2006 VINLISTAN 06 RESTAURANGSORTIMENTET NR1/2006 NR1/2006 från 15/1-2006 Gäller från 15/1-2006 VINLISTAN 06 INNEHÅLL Argentina 6 Bodega Colomé 6 Australien 6 McPherson Wines 6 Tahbilk 8 Four Sisters 9 Peter Lehmann Wines

Läs mer

Champagne & mousserande vin. Roseviner

Champagne & mousserande vin. Roseviner Champagne & mousserande vin Philipponnat Reserve Millesimée Druvor: Pinot noir 50 % Chardonnay 30 % Pinot

Läs mer

Riesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt

Riesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt A Christmann Riesling (5882) - Systembolaget.se http://www.systembolaget.se/sok-dryck/dryck/?sortfield=pris&sortdir... 1 av 1 2012-04-30 14:08 Riesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt 2011

Läs mer

Mousserande / Champagne

Mousserande / Champagne Mousserande / Champagne Cava Bocchoris Brut Nature Reserva NV, Katalonien, Spanien Cava Artesá Det här är en Cava av den modernare stilen, det vill säga mycket frukt och inte så mycket jordiga aromer Karaktär:

Läs mer

restaurangsortiment 2009:1

restaurangsortiment 2009:1 restaurangsortiment 2009:1 vin / Åsa Halldén Vi g jorde det igen kaxigt? Ja, men också med stor glädje och tacksamhet! Med bara några veckor kvar av år kan vi nämligen konstatera att Spendrups Vin ännu

Läs mer

DRYCK RÖDA VINER. Australien 129:- 499:-

DRYCK RÖDA VINER. Australien 129:- 499:- RÖDA VINER Wyndham Estate Bin 444 Cabernet Sauvignon Ett genröst och fylligt vin med den typiska tonen av mynta. Passar utmärkt till nöt, vilt, pasta och ost. 1865 Cabernet Sauvignon Fyllig, varm och intensiv

Läs mer

Dessertvin. Vita viner 85:-/345:- 18:-/cl 95:-/395:- 20:-/cl 95:-/395:- Jacob s Creek. Domaine La Bastide abondance 2012. Australien.

Dessertvin. Vita viner 85:-/345:- 18:-/cl 95:-/395:- 20:-/cl 95:-/395:- Jacob s Creek. Domaine La Bastide abondance 2012. Australien. Vinlista Vita viner Dessertvin Australien Tyskland Jacob s Creek Semillon, Smak av tropisk frukt och gräs med inslag av citrus. Anselmann Auslese Riesling Intensiv, frisk och fruktig med inslag av honung.

Läs mer

El Vino. Husets: Glas Mellan karaff Stor karaff. Spring Village Shiraz 69:- 139:- 269:-

El Vino. Husets: Glas Mellan karaff Stor karaff. Spring Village Shiraz 69:- 139:- 269:- Rött El Vino Husets: Glas Mellan karaff Stor karaff (ca 2-3 glas) (ca 1 flaska) Spring Village Shiraz 69:- 139:- 269:- Ett medelfylligt, mjukt och generöst fruktigt vin ifrån Australien med inslag av mörka

Läs mer

restaurangsortiment 2010:2

restaurangsortiment 2010:2 restaurangsortiment 2010:2 Vin / Harald Vinje Rosévin i mängder! Kraftig försäljningsökning av roséviner var vad vi väntade oss på restauranger runt i Sverige och så har det verkligen blivit. I år startade

Läs mer

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2014 / 2015

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2014 / 2015 DOMAINE D ESCAPAT WWW.ESCAPAT.COM Viner säsongen 2014 / 2015 Prislista Priserna kan variera, för aktuella priser gå in på vår webbshop www.escapat.com alla priser är ink svensk moms alkoholskatt. Vita

Läs mer

Mousserande. -Grans Moments - Druvor: Macabeo, Xarel-lo & Parellada Ursprung: Spanien

Mousserande. -Grans Moments - Druvor: Macabeo, Xarel-lo & Parellada Ursprung: Spanien Mousserande -Grans Moments - Druvor: Macabeo, Xarel-lo & Parellada Ursprung: Spanien Smaken är lätt, elegant, ren och frisk. Torr men med en avrundad fruktsötma och med en kort men fin fruktig eftersmak

Läs mer

restaurangsortiment 2010:1

restaurangsortiment 2010:1 restaurangsortiment 2010:1 Vin / Harald Vinje År 2010 lovar gott! Jag hoppas att alla ni som läser det här har haft en välförtjänt och, förhoppningsvis, mycket skön ledighet som avslutning på året 2009.

Läs mer

Mousserande. -Geisweiler Crémant de Bourgogne - Ursprung: Franrkike

Mousserande. -Geisweiler Crémant de Bourgogne - Ursprung: Franrkike Mousserande -Geisweiler Crémant de Bourgogne - Ursprung: Franrkike Fruktig doft av äpple och citrus. Torrt, mycket frisk, fruktig smak med inslag av bröd, nougat och röda äpplen. Serveras som apertif eller

Läs mer

Röda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) 34,00. 24 cl 13,50. 16 cl 9,10. El Coto Crianza, Rioja, Spanien 1/1 32,00 1/1 40,00

Röda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) 34,00. 24 cl 13,50. 16 cl 9,10. El Coto Crianza, Rioja, Spanien 1/1 32,00 1/1 40,00 Röda viner Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Fräsch och fruktig doft med inslag av körsbär som även finns i smaken. Rekommenderas till vitt kött, pasta,

Läs mer

restaurangsortiment 2011:1

restaurangsortiment 2011:1 restaurangsortiment 2011:1 Vin / Harald Vinje Hantverk och tradition Tradition är åter viktigt för oss konsumenter. Mormors skafferi, delikatesser från olika regioner och äkta vara är några av de trender

Läs mer

Zafeirakis Chardonnay

Zafeirakis Chardonnay Zafeirakis Chardonnay Årgång: 2014 Alko. halt: 13,5 % Typ: Vitt tort vin, Ursprung: Thessalia, cent. Grekland Druvor: Chardonnay Vinifiering: 6 månader på ekfat. BS 76311-01 Doft och smak: Doft av äpplen,

Läs mer

FRIMURARSALONGERNA VITA VINER

FRIMURARSALONGERNA VITA VINER FRIMURARSALONGERNA VITA VINER Penfolds Thomas Hyland - Chardonnay - Australien, Adelaide 405,- Mycket fruktig smak med tydligt rostad fatkaraktär, inslag av gula äpplen, ananas, smör och nötter. Gustave

Läs mer

Lirac Blanc. Miljö. Dom. Lafond Roc-Epine Frankrike Tavel. Sötma. Fyllighet. Fruktsyra. Årgång. Druvor. Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20%

Lirac Blanc. Miljö. Dom. Lafond Roc-Epine Frankrike Tavel. Sötma. Fyllighet. Fruktsyra. Årgång. Druvor. Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20% Tavel Sötma Lirac Blanc 2007 Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20% med under en kort tid tills musten har uppnått den rätta färgen. sten (se bilden nedan). består av sten och Färgen är ljusgul och

Läs mer

Ovansiljan. Kommentarer till provningen Sydafrikas Vita Viner

Ovansiljan. Kommentarer till provningen Sydafrikas Vita Viner Kommentarer till provningen Sydafrikas Vita Viner Ett stort tack till Mats Leijon och kockarna för en god och väl genomförd provning. Vi hittar numera bra i de centrala vindistrikten i Sydafrika och riskerar

Läs mer

Lirac Blanc. Miljö. Dom. Lafond Roc-Epine Frankrike Tavel. Sötma. Fyllighet. Fruktsyra. Årgång. Druvor. Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20%

Lirac Blanc. Miljö. Dom. Lafond Roc-Epine Frankrike Tavel. Sötma. Fyllighet. Fruktsyra. Årgång. Druvor. Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20% Tavel Sötma Lirac Blanc 2007 Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20% med under en kort tid tills musten har uppnått den rätta färgen. sten (se bilden nedan). består av sten och Färgen är gul och briljant.

Läs mer

Vifrana. Vinkatalog från LEVI Import. En modern ekologisk vinproducent från Rumänien

Vifrana. Vinkatalog från LEVI Import. En modern ekologisk vinproducent från Rumänien Vinkatalog från LEVI Import Vifrana En modern ekologisk vinproducent från Rumänien Vifrana är en ny och toppmodern vinproducent i Rumänien. Hela vingården, som är på ca. 130ha och ligger i byn Adamclisi

Läs mer

Nya smak utmaningar i höst!

Nya smak utmaningar i höst! Vin / Harald Vinje Nya smak utmaningar i höst! Jag har i hela mitt yrkesliv, både som krögare och sedan på Spendrups Vin, haft förmånen att arbeta i en bransch i ständig förändring. Sverige sägs vara ett

Läs mer

spendrups restaurangsortiment 2012:2 restaurangsortiment 2012:2

spendrups restaurangsortiment 2012:2 restaurangsortiment 2012:2 spendrups restaurangsortiment 2012:2 restaurangsortiment 2012:2 restaurangsortiment 2012:2 VIN / Ledare I sommar har vi grillat Kunderna uppskattar vår katalog och att vi ständigt presen terar nya viner...

Läs mer

Mousserande vin Rosévin

Mousserande vin Rosévin Mousserande vin Rosévin Pol Rémy Brut Art. nr: 7544 Ursprung: Frankrike Pris (ex. moms) 47,20 Utseende: Ljust gulgrön färg, med liten mousse av små, fina bubblor. Doft: Ganska neutral, fruktig doft med

Läs mer

restaurangsortiment 2013:1

restaurangsortiment 2013:1 restaurangsortiment 2013:1 vin / Ledare BÄSTA KUNDER! Allt fler gillar goda viner och vällagad mat! Intresset för gott vin och god mat fortsätter att växa i S verige. Snart har varje tidning en vin- eller

Läs mer

Vill alla dricka chardonnay och cabernet sauvignon?

Vill alla dricka chardonnay och cabernet sauvignon? SPENDRUPS RESTAURANGSORTIMENT 2013:2 restaurangsortiment 2013:2 restaurangsortiment 2013:2 VIN / Ledare BÄSTA KUNDER! Vill alla dricka chardonnay och cabernet sauvignon? Kan det möjligen vara intressant

Läs mer

Mousserande vin. Patriarche Crémant de Bourgogne Brut Art. nr: 77310 Förpackning: 12 x 75 cl Ursprung: Bourgogne, Frankrike Pris (ex.

Mousserande vin. Patriarche Crémant de Bourgogne Brut Art. nr: 77310 Förpackning: 12 x 75 cl Ursprung: Bourgogne, Frankrike Pris (ex. Mousserande vin Pol Rémy Brut Art. nr: 7544 Ursprung: Frankrike Pris (ex. moms) 43,20 Utseende: Ljust gulgrön färg, med liten mousse av små, fina bubblor. Doft: Ganska neutral, fruktig doft med inslag

Läs mer

Spendrups på Systembolaget Gäller t o m 31/12 2003

Spendrups på Systembolaget Gäller t o m 31/12 2003 Spendrups på Systembolaget Gäller t o m 31/12 2003 Välkommen till Spendrups värld! Här har vi samlat alla Spendrups drycker som du kan hitta på Systembolaget, både i det ordinarie sortimentet och i beställningssortimentet.

Läs mer

Röda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC 2015, Italien (Husets) 32, cl 13, cl 9,20 1/1 32,00. El Coto Crianza 2012, Rioja, Spanien

Röda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC 2015, Italien (Husets) 32, cl 13, cl 9,20 1/1 32,00. El Coto Crianza 2012, Rioja, Spanien Röda viner Tommasi Valpolicella DOC 2015, Italien (Husets) Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Fräsch och fruktig doft med inslag av körsbär som även finns i smaken. Rekommenderas till vitt kött, pasta,

Läs mer

Toledo La Mancha Spanien. Finca Loranque

Toledo La Mancha Spanien. Finca Loranque Finca Loranque Toledo La Mancha Spanien Finca Loranque Lacruz, Syrah/Tempranillo 2005 Ett uttrycksfullt och modernt vin till sin karaktär, Trots en mognadsprocess där ekfaten uteslutits är det lätt att

Läs mer

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2015 / 2016

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2015 / 2016 DOMAINE D ESCAPAT WWW.ESCAPAT.COM Viner säsongen 2015 / 2016 Innehåll För aktuella priser gå in på vår webbshop www.escapat.com alla priser är ink svensk moms alkoholskatt. Vita Viner Le Capitaine Chardonnay

Läs mer

Vina Nora. 242 kr /FLASKA. Nora da Neve 2012. 1452 kr /LÅDA. Rías Baixas, Spanien

Vina Nora. 242 kr /FLASKA. Nora da Neve 2012. 1452 kr /LÅDA. Rías Baixas, Spanien Vina Nora Nora da Neve 2012 Rías Baixas, Spanien Doften är ganska stor och fruktig i aromatisk stil med inslag av citrus, fat och hasselnötter. Smaken är torr i komplex och elegant stil med toner av exotisk

Läs mer

Produkter från Stockholm WineLab Höst/vinter 2011-2012.

Produkter från Stockholm WineLab Höst/vinter 2011-2012. Produkter från Stockholm WineLab Höst/vinter 2011-2012. Hälge Côtes du Rhône Nu finns vårens succé-vin Hälge Côtes du Rhône även tillgänglig för restauranger. Vinet lanserades i slutet av mars 2011 och

Läs mer

Zacharias (Grekland Nemea)

Zacharias (Grekland Nemea) Sötma Ampelos Phos (Vit) Moscophilero-Roditis Moscophilero-Roditis är gamla inhemska druvor på Peleponnesos. Nemea som är ett av Grekland mest välrenomerade vinområden, ligger uppe i bergen omedelbart

Läs mer

Vinlista träkolskrogen 2012

Vinlista träkolskrogen 2012 Vinlista träkolskrogen 2012 Vita Husets Lurton 240 Pinot Gris, Argentina Frisk och fruktig smak passar till sniglar, skadjur och fisk. Abadal 250 70% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc och 10% av den lokala

Läs mer

Spendrups konsumentprislista för alkoholhaltiga drycker. Gäller t o m 31/3 2006.

Spendrups konsumentprislista för alkoholhaltiga drycker. Gäller t o m 31/3 2006. D ryc ke s g u i d e n Spendrups konsumentprislista för alkoholhaltiga drycker. Gäller t o m 31/3 2006. du så väl kommer ihåg namnet däremot är som bortblåst. Återigen, välkommen till Spendrups värld -

Läs mer

Heidsieck & CO Monopole Blue Top

Heidsieck & CO Monopole Blue Top VINLISTA Mousserande & Champagne Duc de Foix Cava Brut Covides, Penedes, Spanien Doften är medelstor och frisk med inslag av gröna äpplen. Smaken är torr, frisk och balanserad med inslag av äpplen och

Läs mer

Varmrätt: Gorgonzola- eller hummerspäckad oxfilé serveras med potatisgratäng

Varmrätt: Gorgonzola- eller hummerspäckad oxfilé serveras med potatisgratäng Menyförslag A Pris: 385:- (Minst två personer) Förrätt: Toast Skagen (Toast med räkor, lök och dill) Varmrätt: Gorgonzola- eller hummerspäckad oxfilé serveras med potatisgratäng Dessert: Dagens bakverk

Läs mer

LA COLLINA DEL CILIEGI

LA COLLINA DEL CILIEGI PRODUCENT V5560 Produktionsår IL BRUT S/A GARGANEGA CHARDONNAY STÅLTANK / FLASKA Restsötma 5,8 GRAM/LITER Även om producenten kanske är mest känd för sina röda viner så producerar de även en del vita och

Läs mer

Mousserande vin & Rosé

Mousserande vin & Rosé Mousserande vin & Rosé Pol Rémy Brut Art. nr: 7544 Ursprung: Frankrike Pris (ex. moms) 44,00 Utseende: Ljust gulgrön färg, med liten mousse av små, fina bubblor. Doft: Ganska neutral, fruktig doft med

Läs mer

restaurangsortiment 2009:2

restaurangsortiment 2009:2 restaurangsortiment 2009:2 vin / Åsa Halldén Framtiden sedd genom rosafärgade glasögon Gammalt ordspråk: Att se genom rosafärgade glasögon är att se positivt på saker och ting Vi har alla under de första

Läs mer

Våra viner 2015 HÄLLÅKRA VINGÅRD

Våra viner 2015 HÄLLÅKRA VINGÅRD Våra viner 2015 HÄLLÅKRA VINGÅRD Bäste kund, Vi har härmed nöjet att presentera de av våra viner som f n finns i sortimentet. Katalogen förändras allteftersom nya produkter tillkommer och slutsålda utgår.

Läs mer

Röda viner. Franschhoek Cellar Shiraz 328 kr/glas 79 kr. Franschhoek Cellar Cabarnet Sauvignon 328kr /glas 79 kr

Röda viner. Franschhoek Cellar Shiraz 328 kr/glas 79 kr. Franschhoek Cellar Cabarnet Sauvignon 328kr /glas 79 kr Röda viner SYDAFRIKA Franschhoek Cellar Shiraz 328 kr/glas 79 kr Stor, bärig och fruktig doft med kryddiga inslag. Rik och fyllig smak med toner av mullbär, plommon och peppar, uppbackad av mjuka och mogna

Läs mer

Asian. 7.GarlicChicken Vitlök,svartpepparochkoriandermarineradkyckling lépåsaladsbädd. 149kr

Asian. 7.GarlicChicken Vitlök,svartpepparochkoriandermarineradkyckling lépåsaladsbädd. 149kr Asian 7.GarlicChicken Vitlök,svartpepparochkoriandermarineradkyckling lépåsaladsbädd. 149kr 8.CashewChicken Wokadkyckling lémedgrönsakerochcashewnöter. 149kr 9.XiChuanChicken Wokadkyckling lémedgrönsakerochxichuansås.

Läs mer

Vinprovning 2009.02.20/MN. Syrah/Shiraz. Mogna druvor

Vinprovning 2009.02.20/MN. Syrah/Shiraz. Mogna druvor Vinprovning 2009.02.20/MN Syrah/Shiraz Mogna druvor 1 Syrah/Shiraz Viner från 5 länder Australien, Nya Zeeland, Spanien, Sydafrika och USA Fyra av vinerna som provas kommer från beställningssortimentet

Läs mer

Vita. Mousserande. Champagne

Vita. Mousserande. Champagne Vita Husets Gaba do Xil 280 100% Spanska druvan Godello. Skiffer och granitjord skapar ett friskt och smakrikt vin. Till både fiskoch sniglar. Ej ekfatslagrat. Fritsch Gruner Veltliner 300 Österrikes druva

Läs mer

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Vinpaket Nr 6 Maj 2010 Maj månad nu kommer Rosévinerna! Tänk på att dessa högkvalitativa roséviner är lika

Läs mer

2007 CHABLIS DOMAINE DE VAUDON, JOSEPH DROUHIN, BOURGOGNE Lätt och rund med en aning rökig ton, inslag av päron & citrus 590

2007 CHABLIS DOMAINE DE VAUDON, JOSEPH DROUHIN, BOURGOGNE Lätt och rund med en aning rökig ton, inslag av päron & citrus 590 VITA VINER 2007 CHABLIS DOMAINE DE VAUDON, JOSEPH DROUHIN, BOURGOGNE Lätt och rund med en aning rökig ton, inslag av päron & citrus 590 2007 GENTIL HUGEL, HUGEL ET FILS, ALSACE Torr med citruslik fruktsyra

Läs mer

restaurangsortiment 2011:2

restaurangsortiment 2011:2 restaurangsortiment 2011:2 Vin / Harald Vinje Nya smak utmaningar i höst! Jag har i hela mitt yrkesliv, både som k rögare och sedan på Spendrups Vin, haft förmånen att arbeta i en bransch i ständig förändring.

Läs mer

GAMLA / NYA VÄRLDEN 2 DRUVOR

GAMLA / NYA VÄRLDEN 2 DRUVOR AZSM 21.10.2009 Vinprovning: GAMLA / NYA VÄRLDEN 2 DRUVOR Provning: (1 & 3 Pinot Noir, 2, 4 & 5 Syrah/Shiraz) 1 Pinot Noir 2007 149:- Oregon, USA, Kings Ridge (16502) 2 Crozes - Hermitage 2007 179:- Rhonedalen,

Läs mer

Vinprovning. Röda viner från Portugal. 17.11.2010 AstraZeneca Seniorerna Mölndal. 1 Native Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2009 (nr 2568) Tejo

Vinprovning. Röda viner från Portugal. 17.11.2010 AstraZeneca Seniorerna Mölndal. 1 Native Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2009 (nr 2568) Tejo 1 Native Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2009 (nr 2568) Tejo 2 Periquita 2007 (nr 2574) Península de Setúbal 3 Meia Pipa 2007 (nr 2564) Terras do Sado 4 Casa Santos Lima Syrah 2008 (nr 6298) Lisboa

Läs mer

Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar

Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Curt Avermark Björn Gadd Vin och mat 2012 Munskänkarna och Stockholms Vinkällare Curt Avermark Björn Gadd Teoriavsnittet inspirerat av Michel Jamais, Vin

Läs mer

Bourgogne! Champagne Vilmart et Cie 2008 Grand Cellier d Or 1er Cru. Champagne Legras & Haas 2007 Blanc de Blancs Grand Cru

Bourgogne! Champagne Vilmart et Cie 2008 Grand Cellier d Or 1er Cru. Champagne Legras & Haas 2007 Blanc de Blancs Grand Cru Champagne Legras & Haas 2007 Blanc de Blancs Grand Cru Champagne Vilmart et Cie 2008 Grand Cellier d Or 1er Cru Flaska 75 cl, 298 kr Låda om 6 flaskor, 1 788 kr 80% Chardonnay 20% Pinot Noir Flaska 75

Läs mer

Fatlagrat rosé. En skrift om rosévin från Provence

Fatlagrat rosé. En skrift om rosévin från Provence Fatlagrat rosé En skrift om rosévin från Provence Myterna om rosé "Passar till det mesta men inte gott till något" Ett gammalt uttryck som kanske gällde för flera decennier sedan. Vi köpte rosé till sommarens

Läs mer

Chateau la Bastide. Exuberance Vieilles Vignes 2011. Corbieres, Frankrike

Chateau la Bastide. Exuberance Vieilles Vignes 2011. Corbieres, Frankrike Chateau la Bastide Exuberance Vieilles Vignes 2011 Corbieres, Frankrike Kraftfullt, inbjudande och silkeslent i doften. Smaken är fyllig med lager av solmogen frukt i en kryddig stil. Toner av mörka bär

Läs mer

Torbreck. GSM Old Vines 2012. Barossa Valley - South Australia, Australien

Torbreck. GSM Old Vines 2012. Barossa Valley - South Australia, Australien Torbreck GSM Old Vines 2012 Barossa Valley - South Australia, Australien Doften är stor och tät med koncentrerad mörk frukt. Smaken är medelfyllig med koncentrerade och lite kryddiga toner av mörka bär.

Läs mer

Chateau Pierrail. 129 kr /FLASKA. Blanc 2014. 1548 kr /LÅDA. Bordeaux, Frankrike

Chateau Pierrail. 129 kr /FLASKA. Blanc 2014. 1548 kr /LÅDA. Bordeaux, Frankrike Chateau Pierrail Blanc 2014 Bordeaux, Frankrike Stor, aromatisk och fräsch doft. Smaken är torr med fina toner av mogna krusbär, fläder, exotisk frukt och citrus. Syran är fint balanserad och semillondruvan

Läs mer

Österrike Årets vinland 2015 hos Munskänkarna. Österrikes mest odlade druvor:

Österrike Årets vinland 2015 hos Munskänkarna. Österrikes mest odlade druvor: Österrike Årets vinland 2015 hos Munskänkarna. Österrike är känt som ett väldigt bra vitvinsland. Vi tänker oftast på utmärkta viner av druvorna Grüner Veltliner och Riesling. Men i Österrike finns det

Läs mer

Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt

Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt Pouilly-Fumé de Ladoucette (2220) - Systembolaget.se http://www.systembolaget.se/sok-dryck/dryck/?sortfield=pris&sortdire... 1 av 3 2011-09-20 16:49 Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt Årgång 2008 Alkoholhalt

Läs mer

Ovansiljan. Sammanfattning av Nyhetsprovningen 2015-12-10

Ovansiljan. Sammanfattning av Nyhetsprovningen 2015-12-10 Sammanfattning av Nyhetsprovningen 2015-12-10 Annchatrine, Maggan och Björn höll i tåtarna även för årets sista nyhetsprovning, med utmärkt resultat. Vi provade 4 vita och 4 röda viner, till detta serverades

Läs mer

Jasci (Italien, Abruzzo)

Jasci (Italien, Abruzzo) Jasci Trebiano d Abruzzo Sötma Trebiano 100% standard. Lagrat på nya franska ekfat. kan lagras ca 5 år Jasci Montepulciano d Abruzzo är odlad ca 200 m Ett elegant vin med toner av mogen gul frukt, ginst

Läs mer

Kvalitetsviner från Italien

Kvalitetsviner från Italien Kvalitetsviner från Italien Exklusiva viner från Piemonte Vinerna från det UNESCO-klassade området kring Asti och Alba har utmärkta förutsättningar tack vare ett speciellt microklimat runt floden Tanero,

Läs mer

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Vinpaket Nr 8 Oktober 2010 Den sköna sommaren är slut och regnet och rusket gör att det åter är dags för

Läs mer

Vita viner. Dessertvin. 20:-/cl 395:- 95:-/395:- 105:-/465:- 18:-/cl 525:- Jean-Claude Boisset Bourgogne Les Ursulines 2012.

Vita viner. Dessertvin. 20:-/cl 395:- 95:-/395:- 105:-/465:- 18:-/cl 525:- Jean-Claude Boisset Bourgogne Les Ursulines 2012. Vinlista Vita viner Dessertvin Frankrike Jean-Claude Boisset Bourgogne Les Ursulines 2012 Torr, ung, frisk och fruktig med inslag av citrus, mineral och fat. 395:- Domaine La Bastide abondance 2012 Roussanne,

Läs mer

Mousserande. Champagne

Mousserande. Champagne Vinlista Mousserande Folkets Fatöl 25cl 35cl 50cl Norrlands Guld 39:- 59:- 79:- Spendrups Old Gold 39:- 59:- 79:- Champagne 139/890 kr Piper-Heidsieck Brut 55% pinot noir, 30% pinot meunier och 15% chardonnay

Läs mer

DRYCK. Fatöl. Cider. Flasköl. Läsk / Vatten / Alkoholfritt. Drinkar. Kaffe. Mariestads Continental 69:- Melleruds Pilsner 69:-

DRYCK. Fatöl. Cider. Flasköl. Läsk / Vatten / Alkoholfritt. Drinkar. Kaffe. Mariestads Continental 69:- Melleruds Pilsner 69:- DRYCK Fatöl Mariestads Continental 69:- Melleruds Pilsner 69:- Flasköl Wisby Kloster 72:- Wisby Pils 72:- Wisby Weisse 86:- Wisby Stoute 72:- Wisby Mörk 72:- Wisby Best Bitter 72:- Wisby Sleeping Bulldog

Läs mer

Ch. Haut Grelot Bordeaux (Premières Côtes de Blaye)

Ch. Haut Grelot Bordeaux (Premières Côtes de Blaye) Bordeaux Ch. Haut Grelot blanc(vit) 2007 Sauvignon Blanc 80% Muscadelle 10% Sémillon 10% Vinifikationen utfördes i temperaturreglerade rostfria tankar vid låg temperatur. generationer är belägen i Premieres

Läs mer

Rhône - från norr till söder

Rhône - från norr till söder Vi provar oss igenom Rhône, dessa fylliga fantastiska viner. Vi har valt viner från både norra och södra Rhône. Men vi har även några favoriter från bra till säsongens skaldjur och kommande höstgrytor.

Läs mer

Vinprovning. Vita viner från LOIREDALEN (Frankrike) AstraZeneca Seniorerna Mölndal 79:-

Vinprovning. Vita viner från LOIREDALEN (Frankrike) AstraZeneca Seniorerna Mölndal 79:- 1 Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2010 (nr 2275) Gadais Père & Fils (Melon de Bourgogne) 2 Savennières Trie Spéciale 2007 (nr 90239) Domaine des Baumard (Chenin Blanc) http://www.baumard.fr/ http://www.baumard.fr/fichetechnique.php?idwine=126

Läs mer

Druvan special Bromma höst 2014. Merlot. Curt Avermark

Druvan special Bromma höst 2014. Merlot. Curt Avermark Druvan special Bromma höst 2014 Merlot Curt Avermark Egenskaper - Traditionellt den andra blå druvan i Bordeaux. (Och den 3:e mest odlade blå druvan i Frankrike efter Grenache och Carignan) - Nödvändig

Läs mer

Gott Vin Ett vinbrev från Wine Consulting Sweden Objektivt. Oberoende.

Gott Vin Ett vinbrev från Wine Consulting Sweden Objektivt. Oberoende. Gott Vin Ett vinbrev från Wine Consulting Sweden Objektivt. Oberoende. Nr 4, 2017 - Rapport från mässan ProWein Hej och välkommen till ett nytt nummer av Gott Vin. Det är en dryg månad sedan förra numret,

Läs mer

VINKÄLLAREN GRAPPES VINIMPORT AB

VINKÄLLAREN GRAPPES VINIMPORT AB Portfölj juli 2013 Carl Jan Vit Bordeaux 2009 VITT VIN Graves DRUVOR Sauvignon Blanc 55 %, Sémillon 40 %, Muscadelle 5 % ALKOHOLHALT 12 % Efter skörd pressas druvorna varsamt med både hydraulisk press

Läs mer

JESPERS Mat & Vin Araslöv

JESPERS Mat & Vin Araslöv JESPERS Mat & Vin Araslöv Vinlista Jespers Mat & Vin Aras www.jespersmatovin@araslovgolf.se Tel: 044 711 31 Husets vita 18cl glas 1/1 Victoria Bay First Choice Chenin Blanc 65 :- 250 :- Darling Cellars,

Läs mer

Vin är kultur! Alla viner på glas! Varmt välkommen till Monks Wine Room

Vin är kultur! Alla viner på glas! Varmt välkommen till Monks Wine Room Vinlista Vin är kultur! Välkommen till Stockholms vincentrum. Denna ädla dryck har i tusentals år spridit njutning och inspirerat konstnärer, musiker, kärlekspar till och med profeter. Vår spännande resa

Läs mer

Kårleone. Vinlista 2014. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion

Kårleone. Vinlista 2014. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion Kårleone Vinlista 2014 Husets Avignonesi 280 Sauvignon Blanc 2011 Friskt och fräscht husvin Pasqua Soave 160 Enkelt, men mycket prisvärt vin. Codice V 290 Smakfullt aromatiskt vin från Toscana Solesole

Läs mer

pasión por la excelencia

pasión por la excelencia Medaljskörd 2010 Cinve 2010 Gold Medal: Sueños Tempranillo 2006 Silver Medal: Sueños Reserva Cabernet 2007 Premio Mezquita 2010 Silver Medal: Sueños Reserva Tempranillo 2007 Silver Medal: Sueños Crianza

Läs mer

Scarlet Runner Shiraz

Scarlet Runner Shiraz Scarlet Runner Shiraz 1 Scarlet Runner Shiraz en ekologisk australiensare SCARLET RUNNER SHIRAZ kommer från McLaren Vale och produceras av Spring Seed Wine Co. Vinet är ekologiskt och odlas enligt gammaldags

Läs mer

PRESSMEDDELANDE. Det här vinet ska funka till den varma kryddgoda kalopsen och till den saftiga biffen med den hem slagna bean. Kolla mina recept!

PRESSMEDDELANDE. Det här vinet ska funka till den varma kryddgoda kalopsen och till den saftiga biffen med den hem slagna bean. Kolla mina recept! PER MORBERG LANSERAR SITT FÖRSTA EGNA VIN, EN CABERNET SAUVIGNON FRÅN CHILE. Nu så! Här kommer mitt eget vin. Ett rött bordsvin som inte ska skämmas för sig. För en hundring ska alla kunna få ett riktigt

Läs mer

SELEZIONE MANCINI SPUMANTI E PROSECCHI

SELEZIONE MANCINI SPUMANTI E PROSECCHI SPUMANTI E PROSECCHI Cantine Ferrari 2007 Perlé, Trento DOC 130 800 Druvor: Chardonnay Karaktär: Ett bubblande vin gjort för att kunna mäta sig med av champagner. Tillverkad enligt champagnemetoden och

Läs mer

VINPROVNING. Gamla Värden mot Nya Världen. Rent a Sommelier Eva och Mikael Gunnarson

VINPROVNING. Gamla Värden mot Nya Världen. Rent a Sommelier Eva och Mikael Gunnarson VINPROVNING Gamla Värden mot Nya Världen Rent a Sommelier Eva och Mikael Gunnarson Historia Gamla värden Armenien En miljon år sedan vildvin - vitis vinifera silvestris 7000t f.kr Normadiska stammar planterade

Läs mer

Munskänkarna 2012-05-11. 6 vita druvor + 6 röda druvor 3 vita viner + 3 röda viner

Munskänkarna 2012-05-11. 6 vita druvor + 6 röda druvor 3 vita viner + 3 röda viner Druvprovning Munskänkarna 2012-05-11 6 vita druvor + 6 röda druvor 3 vita viner + 3 röda viner Vita Druvor Chardonnay Chardonnay är en av väldens mest odlade druva - anpassar sig lått till olika typer

Läs mer

Rött. *Rekommenderas till pasta & pizza. *Rekommenderas Nötkött & Vilt. *Rekommenderas till Pizza, Charkuterier & Sallader

Rött. *Rekommenderas till pasta & pizza. *Rekommenderas Nötkött & Vilt. *Rekommenderas till Pizza, Charkuterier & Sallader Vinlista Rött Piccini Rosso Toscana Italien 68:-/295:- Sangiovese 100% Mjuk och rund smak med generösa aromer av mörka körsbär och örter. *Rekommenderas till pasta & pizza Raimonda Barbera D alba Piemonte

Läs mer

Löjromscanapé. förrätt / tapas. Löjrom, rödlök, crème fraiche Whitefish roe, onion, crème fraiche. 110 kronor medlemspris 90 kronor.

Löjromscanapé. förrätt / tapas. Löjrom, rödlök, crème fraiche Whitefish roe, onion, crème fraiche. 110 kronor medlemspris 90 kronor. förrätt / tapas Löjromscanapé Löjrom, rödlök, crème fraiche Whitefish roe, onion, crème fraiche Välj en förrätt eller Avsmakning av samtliga förrätter förrätt / tapas förrätt / tapas Hummersoppa Hummer,

Läs mer

Smått & gott hela dagen

Smått & gott hela dagen Smått & gott hela dagen Ågårdens SOS-tallrik Vår inlagda sill, matjesill, gräddfil, färsk potatis & ljuvlig västerbottenpaj 112 Saffransdoftande fisk och skaldjursgryta med rotfrukter 148 Klassisk Caesarsallad

Läs mer

NYLISTNINGAR SYSTEMBOLAGET FRÅN 1 JUNI FAST SORTIMENT

NYLISTNINGAR SYSTEMBOLAGET FRÅN 1 JUNI FAST SORTIMENT välkommen ombord! Allt händer otroligt snabbt inom vinindustrin just nu. Trenderna avlöser varandra och konsumenten är mer intresserad av vin än aldrig förr. Vi vill veta mer om produktionen och har höga

Läs mer

SOMETHING TO DRINK SOFT DRINKS: KAFFE/THE: ÖL: CIDER:

SOMETHING TO DRINK SOFT DRINKS: KAFFE/THE: ÖL: CIDER: SOFT DRINKS: SOMETHING TO DRINK Coca Cola 25:- Coca Cola Light 25:- Sprite 25:- Fanta 25:- Mineralvatten naturell eller citron 22:- KAFFE/THE: Kaffe,The 22:- ÖL: Chang (Thailand) 33cl 49:- VB (Australien)

Läs mer

Vinprovning.just.nu. Reagera Marknadsanalys AB

Vinprovning.just.nu. Reagera Marknadsanalys AB Ikväll - en snabb tvärgående rosa resa i Champagne, allt från rosa lyxchampagne till mindre lyxig bugetskumpa och en välsmakande mousserad rosé från Bourgogne kallad Cremant. Sen ska vi avsluta med en

Läs mer

À LA CARTE INNAN MATEN MENY. Vitlöksbröd med aioli-dipp. 45:-

À LA CARTE INNAN MATEN MENY. Vitlöksbröd med aioli-dipp. 45:- ME NY À LA CARTE INNAN MATEN Vitlöksbröd med aioli-dipp. Gratinerat chili- och vitlöksbröd med mozzarella samt philadelphiaost - serveras med aioli. Friterade kycklingvingar i het ananassalsa serveras

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

PÅ HORIZONT RESTAURANG & SKYBAR. á la carte.

PÅ HORIZONT RESTAURANG & SKYBAR. á la carte. á la carte. förrätter / starters Lax- och räktartar på en salladsbädd med dillkräm. Rökt fläskfilé på salladsbädd med krutonger och tomatolja. Toast skagen /89:- /85:- /89:- varmrätter / main courses Äggdoppad

Läs mer

Mat & Vin i kombination

Mat & Vin i kombination Mat & Vin i kombination Katarina Dahlgren Butikschef Vinkonsult Sommelier Kan man verkligen kombinera lakritsbåtar med rödvin och är vindruvor bra till ost och vin? Varför blir ett torrt eller halvtorrt

Läs mer

Italien - när det är som bäst!

Italien - när det är som bäst! Du vet väl att Franska Vinlistan även fi nns på Facebook? Gilla oss på www.facebook.com/franskavinlistan Champagne Paul Déthune NV Blanc de Noirs Grand Cru Champagne Paul Déthune NV Cuvée Prestige Grand

Läs mer

Våra råvaror är utvalda med största omsorg. Detta kan innebära att vi vid något enstaka tillfälle väljer att avstå från någon av rätterna på menyn.

Våra råvaror är utvalda med största omsorg. Detta kan innebära att vi vid något enstaka tillfälle väljer att avstå från någon av rätterna på menyn. Restaurang Le Cardinal vilar på historisk grund. Redan vid 1900-talets början fanns här värdshus, och i den närmaste omgivningen handelshus och marknadsplats. Våra råvaror är utvalda med största omsorg.

Läs mer

Seis Quintas Martue. Dois Vales 2013. Douro, Portugal

Seis Quintas Martue. Dois Vales 2013. Douro, Portugal Seis Quintas Martue Dois Vales 2013 Douro, Portugal Ett riktigt bra köp, kundfavorit i ny årgång Doften har inslag av ekfat, jordgubbar, björnbär, mörka körsbär och plommon. Smaken är tät och rik med mogna

Läs mer

FAKTA OM VIN...2. Rödvin... 2. Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4. Okryddat brännvin... 4. Kryddat brännvin... 4. Genever... 4. Gin...

FAKTA OM VIN...2. Rödvin... 2. Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4. Okryddat brännvin... 4. Kryddat brännvin... 4. Genever... 4. Gin... FAKTA OM VIN OCH SPRIT Innehållsförteckning FAKTA OM VIN...2 Rödvin... 2 Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4 Okryddat brännvin... 4 Kryddat brännvin... 4 Genever... 4 Gin... 4 Fruktbrännvin... 4 Likör...

Läs mer

Månadens vinlåda. Passar perfekt till säsongens mat

Månadens vinlåda. Passar perfekt till säsongens mat Månadens vinlåda Passar perfekt till säsongens mat Har du svårt att hitta nya spännande och garanterat bra viner? Kanske vill du ibland ha viner från andra länder/områden än du är van vid? Vi har ansträngt

Läs mer

SHAFER VINEYARDS. Falun 2015-05-07. Munskänkarna Falun Pg 454 58 80-9. falun@munskankarna.se www.munskankarna.se/falun

SHAFER VINEYARDS. Falun 2015-05-07. Munskänkarna Falun Pg 454 58 80-9. falun@munskankarna.se www.munskankarna.se/falun SHAFER VINEYARDS Falun 2015-05-07 Munskänkarna Falun Pg 454 58 80-9 falun@munskankarna.se www.munskankarna.se/falun Information om Shafer Vineyard 1 (3) Hela vinvärlden glädjer sig i dag åt att John Shafer

Läs mer

Château de Beaulon cognac och starkvin

Château de Beaulon cognac och starkvin Château de Beaulon cognac och starkvin Château de Beaulon mästare på cognac Vi inom Martin & Servera är mycket stolta över att få representera det franska cognacshuset Château de Beaulon i Sverige. En

Läs mer