Färsk kyckling tar plats i finrummet

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Färsk kyckling tar plats i finrummet"

Transkript

1 EN TI DN I N G OM MAT O C H I NSP I RATI ON F RÅN L ANTMÄN N E N KRON FÅG E L N R Peter Hamrin FÖRSÄLJNINGSCHEF Kronfågel Foodservice Arvid Löfveberg KAM Offentliga kunder Börje Lindqvist KAM Privata kunder Peter Skoog FÖRSÄLJNINGSCHEF Katarina Granath INNESÄLJ Sundsvall Björn Swedérus VÄSTERÅS Stefan Wiklund INNESÄLJ Torbjörn Wiklund ÖREBRO Lars-Åke Nordlander SUNDSVALL Västerås Stockholm Örebro Göran Utberg GÖTEBORG Margareta Tedenbäck STOCKHOLM NORRA Tomas Persson MALMÖ Färsk kyckling tar plats i finrummet SkolmatsGastro på Café Opera En frilansande kocks ombytliga vardag Jan Franzon KALMAR Göteborg Kalmar Malmö Lantmännen Kronfågel Foodservice Box Stockholm Sankt Göransgatan 160A, Stockholm Tel Fax A Y N recept!

2 Peter Hamrin FÖRSÄLJNINGSCHEF Kronfågel Foodservice Arvid Löfveberg KAM Offentliga kunder Börje Lindqvist KAM Privata kunder Sundsvall Skellefteå Katarina Granath SKELLEFTEÅ Lars-Åke Nordlander SUNDSVALL Margareta Zimmerman Gatu UPPSALA E N TI D N I N G OM MAT O C H I N S P I RATI O N F RÅ N L A NTMÄ N N E N K RO N FÅG E L N R EN TI D N I NG OM MAT O C H I NS P I RATIO N F RÅN L ANTMÄN N E N KRO N FÅG E L N R Nyhet! Grytbitar av kycklingfilé Namn: Företag: Adress: Post nr: Ort: Foto: Camilla Cherry Foto: Camilla Cherry Håll dig uppdaterad! Få Foodnews direkt i din brevlåda. Peter Skoog FÖRSÄLJNINGSCHEF Säsongens nyheter Anläggning i Valla nyinvigd FOODNEWS 1 Sunt förnuft Besök på Skansen DELi-kyckling räcker långt DELi ett rent hantverk på menyn Margareta Tedenbäck STOCKHOLM NORRA RECEPTBILAGA Frankeras ej. Mottagaren betalar porto.t Lantmännen Kronfågel FOODNEWS Joakim Bergström STOCKHOLM *Kronfågel DELi har snabbt blivit en favorit i båda stora och små kök! De är framtagna för tidsbesparande hantering: ungsklara tråg och läckra smaker. Dra av skyddsplasten och placera det frysta tråget i ugnen i 35 min. Servera! Det svåra är att välja smak; Lårfilé med krämig fetaost, Bröstfilé med bacon & rosmarin eller Lårfilé Saltimbocca. Björn Swedérus VÄSTERÅS Stockholm RECEPTBILAGA FOODNEWS 10 smakfulla kycklingrecept A NY recept! 14 läckra kycklingrecept Ramslök- och timjanyoghurt 1 l matlagningsyoghurt 1 rivet grönt, syrligt äpple 20g mixad ramslök 10g mixad färsk timjan Salt, nymald vitpeppar = servera till kycklingen och potatis salladen SVARSPOST Janne Ölander, restaurangchef på Solliden. Senapsvinegrette 2 dl kallpressad rapsolja 1 dl olivolja 0,9 dl grovkorning fransk senap 0,6 dl äpplecidervinäger Salt, nymald svartpeppar =häll över potatissalladen Hög kvalitet alltid En normal sommardag huserar sex kockar i köket på Solliden. De servar fem stycken matsalar med olika funktioner. Med potential på upp till besökare är logistiken a och o, men också vetskapen om att maten de serverar alltid håller hög och jämn kvalitet. Dessutom ska de hinna Potatissallad 2 kg färskpotatis 0,5 kg rotfrukter ex. morot och gulmorot 150 g purjolök Bladpersilja Gräslök Bladspenat Stockholm Genuin känsla och smak Restaurang Solliden kännetecknas som ett landmärke i Sverige. Hit kommer många internationella gäster som är ute efter det typiskt svenska inom matlagning. På Solliden blir de inte besvikna med vacker nordisk inredning, utsikten över Stockholm och den svenska kulinariska upplevelsen kan det knappast bli mer svenskt. Tillaga kycklingen enligt anvisningen på förpackningen. Till kycklingen serveras en potatissallad i senapsvinegrette samt en god yoghurt. Telefon nr: Smaken då? Som vi berättade tidigare finns nu Jannes alldeles egna DELi-kyckling på matsedeln. Med smak av äpple och timjan (och lite pepparrot) tar den en naturlig plats på Solliden. Och vem vet, kanske kommer den snart finnas till försäljning på den övriga marknaden också. Kronfågel DELi Svenska Smaker JA, jag godkänner att Kronfågel skickar information till mig via e-post. laga extra fina tillbehör. Där kommer Kronfågel DELi Svenska Smaker in. Av den serveras cirka 500 tallrikar om dagen. Med smidig hantering och utmärkt resultat för varje tallrik gör den jobbet lätt för kockarna. E-postadress: Restaurangen Solliden på Skansen i Stockholm var bland de första som testade Kronfågels DELi-produkter under en hel säsong. Med fjolårets Skansen-reportage berättade vi om vår glada kund Janne Ölander och hans önskan att kunna erbjuda en alldeles egen smaksättning med svenska toner. Tanken om en ny DELi-kyckling med nordiska smaker tog Kronfågels säljare Joakim Bergström vidare till vår produktchef, och i år har Solliden fått igenom sin önskan. Med Jimmy Persson, produktutvecklare på Kronfågel, hade vi en kreativ dag i provköket i Sörmland, när vi provade oss fram till det nya DELi-receptet endast för Solliden. Uppsala Stefan Wiklund STOCKHOLM SÖDRA Birgitta Bachmann NORRKÖPING Jan Franzon KALMAR På Sollidens restaurang hittar du något så unikt som en specialframtagen DELi-kyckling* med svenska smaker. Kundens önskemål och tankar omsattes efter ett nära samarbete med Kronfågel till en populär storsäljare. Västerås Örebro Norrköping Kalmar YA N recept! Sollidens svenska smaker Torbjörn Wiklund ÖREBRO Malmö Göteborg Sollidens egna smak: DELi Svenska smaker Göran Utberg FOODNEWS RECEPTBILAGA GÖTEBORG Tomas Persson MALMÖ Fredrik Sjöberg MALMÖ smakfulla kycklingrecept Lantmännen Kronfågel Foodservice Box Stockholm Sankt Göransgatan 160A, Stockholm Tel Fax Kronfågels gårdskyckling kommer från Ola och Åsa på Röhls Gård och 45 andra kycklinggårdar runt om i Sverige. Oavsett gård, så kan du alltid vara säker på att kycklingen har fötts upp på bästa sätt, av bönder som verkligen älskar att vara bönder. Fyll i och posta talongen (portot är redan betalt) och ta del av Lantmännen Kronfågels nyheter, recept och annat matnyttigt. Smart receptpärm han må vara en enkel hönspappa från vischan, men hans kyckling hamnar minsann på krogarna i stockholm. Pärmen är speciellt framtagen för att passa receptbilagornas format och för att enkelt kunna användas i varje kök. Kryssa i rutan nedan så skickar vi en receptpärm till dig. Ja tack, skicka en receptpärm till mig. SIGNAL - MARKNAD NYHETER TRENDER

3 FOODNEWS NR Färsk kyckling på matsedeln! Så var det dags för årets stora nyhetslansering, färsk gårdsmärkt kyckling från Kronfågel. Från och med i höst har du möjlighet att välja bland fem färska kycklingdetaljer. Två strimlade lårfiléer i storleken 12 resp 24 mm, smart förpackade i femkilos-kartonger. Visst låter det underbart att kunna bygga en måltid från grunden med färsk kyckling och dessutom kunna skriva på matsedeln från vilken gård kycklingen kommer? Samtidigt lanserar vi också ett premiumsortiment som består av tre färska handstyckade detaljer: kycklingbröst och kycklinglårfilé med skinn samt kycklingbröst med del av vinge. Alla tre handstyckade produkter är viktsorterade och dessutom gårdsmärkta! Som vanligt har vi laddat Foodnews med reportage. Ta del av matinspiratören Magnus Albrektssons tankar samt läs om när Sveriges bästa skolmat serverades på Café Opera. Slutligen hittar du fräscha recept på våra nyheter i vår recept bilaga. Glöm inte att beställa vår unika receptpärm där du kan blada in recepten för fortsatt inspiration i köket. Lycka till! Ola Göransson, Röhls Gård. Peter Hamrin Försäljningschef, Lantmännen Kronfågel Foodservice Redaktion Ledare / Index 3 Fem färska nyheter och goda nyheter från Kronfågel 4-5 Reportage: Kock alla dagar om året 9 Reportage: Färsk kyckling med hemadress 10 Reportage: Sveriges bästa skolmat på Café Opera Signal: Marknad, Nyheter, Trender Bilaga: 10 sidor smakfulla recept Ansvarig utgivare Rebecka Borg, Lantmännen Kronfågel Redaktion Maria Hördell, Lantmännen Kronfågel Grafisk form, reportage & produktion Citat Receptframtagning / tillagning Magnus Albrektsson Foto receptbilaga Kent Jardhammar Tryck & repro Alloffset Lantmännen Kronfågel är Nordens största producent av livsmedel baserade på kyckling med marknadsledande position i Sverige och Danmark. Lantmännen Kronfågel producerar och säljer färsk och fryst kyckling samt kycklingbaserade högförädlade produkter. Produkterna marknadsförs under välkända varumärken som Kronfågel, Danpo, Ivars och Chicky World. Kunderna återfinns inom dagligvaruhandeln, restauranger och storhushåll samt inom livsmedelsindustrin. Vill du ha ytterligare exemplar av Foodnews, eller har du synpunkter och frågor? Kontakta oss på FOODNEWS

4 Läcker och omtyckt nyhet - Kyckling Fajitabiff Färsk kyckling för enkel hantering Kronfågel har nu lanserat en hel serie med färsk kyckling för foodservicemarknaden. Äntligen färsk kyckling! Med denna lansering slår vi ett slag för god matkultur och förenklar hanteringen för varje kök. Med både handstyckade detaljer och två olika storlekar av strimlad filé täcker vi dessutom in många behov och önskemål, säger Therese Müller-Rienzburg, Brand & Product Manager, Lantmännen Kronfågel. Bakgrund och trender En växande trend i Sverige och övriga Europa är att "tillaga från grunden". Inom foodservice har trenden starkt fäste och man arbetar kontinuerligt med värdeord som hälso samt, äkthet och ursprung. Det gör man för att kunna bemöta matgästernas medvetenhet och krav på att veta vad man "stoppar i munnen". Lite motsägelsefullt är det faktum att man också behöver förenkla och rationalisera hantering och tillagning för att kunna spara tid vid hård beläggning. Precis här hittar Kronfågels nya sortiment sitt berättigande. Med färska handstyckade detaljer och strimlade lårfiléer kan kvaliteten bibehållas, ursprunget garanteras med hjälp av märkningen och inte minst tid sparas. Ursprung viktigt och färskt ökar Som tidigare nämnts är ursprung en nyckelfråga för dagens konsument, och det gäller även när Äntligen färsk kyckling! man äter utanför hemmet. Frågan om god djurhållning är tätt förknippad med just ursprung och för att tydliggöra detta finns gårdens namn på varje förpackning av färsk kyckling från Kronfågel. Dessutom är det färska sortimentet också klimatdeklarerat. Det är oerhört viktigt för oss att förvalta vårt starka varumärke och bemöta de konsument- och kundkrav som ställs på oss, säger Therese Müller-Rienzburg. Det är faktiskt så att man hos vissa restauranger framhåller producenten lika mycket som de kockar som finns i köket! En annan faktor som tydliggör resonemanget är att färskt har en mycket stark ökning inom dagligvaruhandeln. Vi ser en stor potential också hos foodservice att anamma vårt nya färska sortiment. Lägger vi till att produkterna dessutom är förberedda för direkt tillagning så får vi med hanteringsfrågan också. Det ska helt enkelt vara enkelt att laga rätt, avslutar Therese. Kycklinglårfilé med skinn Art nr kg / kartong, 2 förp x 2 kg / kartong BNR: Martin & Servera , Menigo Kycklingbröst med skinn Art nr ,6 kg / kartong, 2 förp x 1,8 kg / kartong BNR: Martin & Servera , Menigo Kycklingbröst med del av vinge Art nr ,5 kg / kartong, 2 förp x 1,75 kg / kartong BNR: Martin & Servera , Menigo FOODNEWS

5 och många goda måltider! Fem färska och goda nyheter från Kronfågel Matkultur kan vara detaljer Udda styckningsdetaljer Handstyckat med skinn och ben ger mer smak God matkultur med färska råvaror Enklare med färsk kyckling istället för fryst Svensk gårdskyckling Gårdsmärkt och kontrollerad Gårdsmärkt strimlad lårfilé Tid över att laga mat från grunden Två olika storlekar 12 & 24 mm God matkultur med färska råvaror Enklare med färsk kyckling istället för fryst Lårfilé extra smak och saftighet Svensk gårdskyckling Gårdsmärkt och kontrollerad Strimlad färsk lårfilé, 12 mm Art nr kg / kartong, 1 förp x 5 kg / kartong BNR: Martin & Servera , Menigo Strimlad färsk lårfilé, 24 mm Art nr kg / kartong, 1 förp x 5 kg / kartong BNR: Martin & Servera , Menigo Läs mer på sidan 7 Läs mer på sidan 11 Läs mer: kronfagel.se/foodservice FOODNEWS

6 det händer att han stannar upp och funderar över vad som kom först, hönan eller ägget. strunt samma, fin kyckling blir det i alla fall. Kronfågels gårdskyckling kommer från Henrik på Stenta Gård och 45 andra kycklinggårdar runt om i Sverige. Oavsett gård, så kan du alltid vara säker på att kycklingen har fötts upp på bästa sätt, av bönder som verkligen älskar att vara bönder. Prova till exempel vår nya, handstyckade kyckling. Den är lite extra märkvärdig, dels för att den är noga utvald, men också för att vi har lämnat kvar skinnet, så att den ska bli ännu godare när du tillagar den. Varsågod och smaka! 6 FOODNEWS

7 Nyhet! Matkultur kan vara detaljer. Udda styckningsdetaljer. Kycklingbröst med skinn med eller utan del av vinge samt Kycklinglårfilé med skinn är tre rejäla delar från svensk gårdskyckling. Alla med stor och krispig smak för kök som vill laga mat från grunden, en trend som växer sig allt starkare i restaurangbranschen. En annan trend är att producentens roll har fått ett större fokus. Man vill helt enkelt veta vad man äter och hur maten är producerad. Lantmännen Kronfågels kyckling är gårdsmärkt. Detta är en garanti för både dig och för oss. Vi vet att kycklingen har mått bra under hela sin livstid och är uppfödd enligt världens strängaste djurskyddslagar. Produktinformation: Kycklinglårfilé med skinn, färsk Mört och smakrikt kött, utmärkt mitt på tallriken och att stekas i ugn eller panna. Fyll gärna med citron, örter och kryddsmör. Artikelnummer: 1417 Vikt: 4 kg/kartong: 2 x ca 2 kg Viktsorterad: ca g/st, 44 st per kartong BNR: Martin & Servera , Menigo Kycklingbröst med skinn, färsk Gårdsmärkt kyckling menyn och krogens hjälte. Skinnet förhöjer smaken och gör filén saftig och god. Artikelnummer: 1420 Vikt: 3,6 kg/kartong: 2 x ca 1,8 kg Viktsorterad: ca g/st, 20 st per kartong BNR: Martin & Servera , Menigo Kycklingbröst med del av vinge, färsk Unik styckningsdetalj med skinn och del av vinge. Detta en favoritdetalj bland krögarna. Artikelnummer: 1430 Vikt: 3,5 kg/kartong: 2 x ca 1,75 kg Viktsorterad: g/st, 16 st per kartong BNR: Martin & Servera , Menigo FOODNEWS

8 Nya recept med färsk gårdsmärkt kyckling från Kronfågel. I receptbilagan fokuserar vi på våra fem färska nyheter. 10 nya recept Kronfågel Kycklinglårfilé med skinn art.nr Vikt/kart: 4 kg, Förp/kart: 2 st Kronfågel Kycklingbröst med skinn art.nr Vikt/kart: 3,6 kg, Förp/kart: 2 Kronfågel Kycklingbröst m del av vinge art.nr Vikt/kart: 3,5 kg, Förp/kart: 2 st Kronfågel Strimlad färsk lårfilé, 12 mm art.nr Vikt/kart: 5 kg, Förp/kart: 1 st Kronfågel Strimlad färsk lårfilé, 24 mm art.nr Vikt/kart: 5 kg, Förp/kart: 1 st 8 FOODNEWS

9 Magnus Albrektsson har tidigare arbetat på Leijontornet, Lux och Riche. Styckningsdetaljer såsom filé med vinge tillhör Magnus favoriter. Kock alla dagar om året Magnus Albrektsson håller som bäst på att plocka undan efter dagens fotografering och passar samtidigt på att beställa nya varor till morgondagens matlagning och fotografering. För detta är en del av den frilansande kockens vardag att laga och fotografera mat. Förutom det är det bland annat matlagningskurser, catering och framför allt resor som upptar det mesta av hans tid. Om man som Magnus jobbar med mat i stort sett alla dagar om året gäller det att vara nyfiken för att hålla en konstant hög nivå. Och det är inte svårt att förstå varifrån Magnus får sin inspiration med 52 knappnålar på världskartan tar han med sig mycket hem från sina resor runt om i världen. Trots det vurmar han för det svenska i matlagningen. Röka, sylta, rimma, allt det där klassiskt svenska i matlagning kommer starkt. Med en liten twist på det konceptet är det lätt att hitta vägar till nya recept som ändå känns igen och gillas, berättar han. En nyhet med mersmak Idag har Kronfågels nya handstyckade kyckling varit i fokus på fotograferingen, och det är en produkt som Magnus berömmer. Jag skulle vilja gå så långt att säga att den nya handstyckade och färska kycklingen är det bästa som har hänt på väldigt länge. Att skinnet får sitta kvar är en gåva. Skinnet gör den både saftigare och knaprigare. Den nya styckningsdetaljen filé med vinge är en favorit. Bra smak och estetiskt vacker samtidigt som den är rustik. Det är en styckningsdetalj som sedan länge har funnits i till exempel Frankrike, berättar han. Just Frankrike är ett favoritland när det gäller matlagning. Egentligen har han svårt att välja mellan Spanien, Italien och Frankrike, men beslutar sig till sist för att Frankrike drar det längsta strået. Utbud och hantering av till exempel kycklingen i Frankrike slår de flesta på fingrarna och vi har mycket att hämta därifrån. Vi kan bli mycket bättre på att blanda olika delar av kycklingen på tallriken. Ett halvt bröst och sedan lårbitar som får samsas på tallriken höjer proteinhalten på ett spännande sätt utan att kostnaderna drar iväg, förklarar han. En ingrediens bland ingredienserna Favoritkompisarna till kyckling är timjan, vitlök och citron. Klassiska smaker som gör att rätterna lyfter. Mest oväntade tillbehör som han rekommenderar är dill. En uppsmörad velouté som färgas grön av den mixade dillen ihop med vitlök är en oväntat fin kombination enligt Magnus. Kyckling är för mig den perfekta råvaran. Den är mångsidig och höjer upp smakerna på tillbehören samtidigt som den har sin egen karaktär. Den passar med så mycket och är svår att Namn: Magnus Albrektsson Bor: Stockholm Ålder: 44 Gör: Kock, matinspiratör, receptskrivare med mera Finns alltid i mitt kök: En köttermometer Mest udda resa: Hela Amazonasfloden från Brasilien till Peru. misslyckas med. Gör du dessutom din egen buljong på skroven så har du smaker som verkligen inte ber om ursäkt för sig, säger Magnus. Spikrak väg till bra mat Magnus har i stort sett varit kock i hela sitt liv. Ända sedan han började gymnasiet har han stått och rört i grytor i olika kök runt om i världen. På meritlistan står bland annat Nobelmiddagen ihop med Stefan Eriksson Dessutom har han stått i kök på välrenommerade restauranger som Leijontornet, Lux och Riche, för att nämna några. Utanför Sveriges gränser har han basat i kök på hotell i Västindien och på lyxkryssaren MS Polaris som drevs av Special Expeditions NYC, USA. Erfarenhet är alltså inget han saknar. Och än har han inte tröttnat. Tvärtom. Alla vill lära sig laga Förutom att laga och fotografera mat så håller Magnus i matlagningskurser för bland annat kockar ute på svenska ambassader runt om i världen. Kockarna flygs till Sverige för att lära sig att laga svensk mat. Ett bra sätt att sprida det svenska matarvet. Han håller även kurser på Restaurangakademin i Stockholm, där han ofta får frågan hur man ska lyckas med kyckling. Många vill veta hur de ska få kycklingen saftig och mör, och det finns ett par knep som jag alltid delar med mig av: sänk temperaturen på ugnen, strax under 100 grader är bra, och använd termometer! Med en bra termometer får du alltid perfekt resultat. Svårare än så är det inte. Och använder du dessutom handstyckad kyckling från Kronfågel så kan du inte misslyckas, avslutar han. FOODNEWS

10 Ola Göransson på Röhls Gård Färsk kyckling med hemadress Det var ändå en svindlande tanke, att kyckling från Röhls Gård kunde hamna på en menytavla i Stockholm. På Restaurang Treklövern skriver kökschef Peter Skyldt alltid ut ursprung på sin meny Uppfödarmärkt kyckling från Kronfågel Längtan att laga mat från grunden hänger ihop med att vi vill veta varifrån råvarorna kommer. Och handstyckat kött har fått renässans. Kockar åker gärna ut till oss bönder och vill se råvarorna på plats. Många har till och med sina egna odlingar eller odlare. Därför är också Kronfågels kyckling märkt med den gård som kycklingen har växt upp på ett trevligt och säljande argument som gör sig väl på restaurangmenyn. Djurens hälsa viktig Som svenska bönder vet vi att kycklingen har mått bra under hela sin livstid och är uppfödd enligt världens strängaste djurskyddslagar. Vi är stolta över att vara en symbol för god matkultur och genuint svenskt lantbruk. Kronfågels gårdskyckling kommer från vår och 45 andra kycklinggårdar runt om i Sverige. Oavsett gård, kan du alltid vara säker på att kycklingen har fötts upp på bästa sätt, av bönder som verkligen älskar att vara bönder. Lantbrukare i generationer På Röhls Gård utanför Malmköping mitt i Södermanland är många engagerade i kycklingarnas vardag: Åsa och Ola Göransson med barnen Axel och Ida, farfar Bengt, farmor Ann-Jeanette och ibland även faster Åsa. Familjen Göransson har varit lantbrukare i flera generationer. Olas farfars far var mjölkbonde på Gamla Uppsala Prästgård, därefter blev det Höja i Skåne för farfar och slutligen idylliska Södermanland för Ola och hans pappa Bengt. Röhls gård köptes Här finns idag mjölkkor, nötkreatur och givetvis också kycklingar. Frigående kycklingar På Röhls gård har vi några av Sveriges modernaste stallar med bland annat golvvärme. Kycklingarna går fritt på kutterspån och har tillgång till närproducerat foder, allt för att de ska ha det bra, säger Åsa som har huvudansvaret för kycklingarna. Kycklingarnas vete är producerat på gården eller så köps vete in från granngårdarna vid behov. Mer närproducerat kan det inte bli. Fakta Röhls Gård Geografi: Belägen utanför Malmköping och Flen i Sörmland Ägare: Ola och Åsa Göransson med barnen Axel och Ida. Näring: Kycklinguppfödning, mjölkkor, växtodling och skog. Familjens favoritmat: Kycklinglårfilé, både som grillad och i diverse grytor. Läs mer om våra uppfödare på kronfagel.se 10 FOODNEWS

11 Nyhet! Gårdsmärkt strimlad lårfilé. Tid över att laga mat från grunden. Trenden att laga mat från grunden växer sig allt starkare. Med ett moment mindre frigörs tid och utrymme för det som är värdefullt. Vi har strimlat vår färska kycklinglårfilé i två olika storlekar: 12 mm och 24 mm. En klassisk produkt i ny tappning med extra smak och saftighet. Lårfilén är fri från skinn och ben och passar utmärkt till wok, grytor och gratänger. Lårfilé extra smak och saftighet Svensk gårdskyckling Gårdsmärkt och kontrollerad Produktinformation: Strimlad lårfilé 12 mm, färsk Perfekt strimlade bitar, färdiga för woken eller en god kycklingpasta. Artikelnummer: 6259 Vikt: 1 förp x 5 kg/kartong BNR: Martin & Servera , Menigo Strimlad lårfilé 24 mm, färsk Det tidskrävande arbetet är redan gjort. Lägg direkt i pannan eller woken. Artikelnummer: 6269 Vikt: 1 förp x 5 kg/kartong BNR: Martin & Servera , Menigo FOODNEWS

12 Sveriges bästa skolmat på Café Opera! Under en vecka i maj serverades skolmat till lunch på legendariska Café Opera i Stockholm. Och det var inte vilken skolmat som helst utan finalisternas tävlingsrätter från SkolmatsGastro Vi var på plats, kände av stämningen och frågade hur maten smakade. Klockan närmar sig lunchtid och det kurrar i våra magar. Utanför Café Operas entré ringlar sig en nästan 100 meter lång kö. Vi går för att ta plats i kön. Ett medelålders amerikanskt par stoppar oss på vägen och frågar: This must be a very popular restaurant? Is it worth standing in the queue? Vi svarar på engelska att idag serveras mat från ett av Sveriges bästa skolkök. Kön ringlade sig lång. School meal? undrar amerikanerna och vi berättar att Sverige, tillsammans med Finland och Estland, är de enda länderna i världen som serverar kostnadsfri lunch till alla elever. Vi berättar också om tävlingen SkolmatsGastro och dess syfte att höja skolkockarnas status. Det amerikanska paret ser fascinerat på oss, tackar för informationen och går för att ställa sig längst bak i den lååånga kön för svensk skolmat vill de minsann inte missa! Kycklingspett på menyn Under en vecka serverar de fem finalisterna i SkolmatsGastro 2012 sina paradrätter för blygsamma 30 kronor på Café Opera i Kungsträdgården i Stockholm. Denna dag är det Team Matmagikerna från Täby (som vi skrev om i förra Foodnews) som står bakom kastrullerna. Närmare bestämt Vibeke Frisk, Jessica Strömberg och Agnes Stepowska, de jobbar alla i olika skolkök som drivs av Fazer Amica. På dagens meny står "Paprikakryddat kycklingspett med rostade rotfrukter och kikärtor samt Vibeke Frisk äppel-coleslaw". Vi valde att servera kycklingspett då det uppskattas i stort sett av alla. Vi använder Kronfågels lårfiléer som vi marinerar härligt röda med hemgjord glace med ajvar, tomat och paprika, berättar teamets ledare Vibeke Frisk. Vibeke arbetar till vardags i köket på Rösjöskolan i Täby. Men idag har hon och hennes kollegor lämnat över matlagningen till Opera- 12 FOODNEWS

13 Smakade maten bra? Jessica Strömberg tyckte det var trevligt att servera på Café Opera. källarens kockar för att få tid att servera maten och samtala med gästerna. Många ville smaka skolmat Prick halv tolv öppnades portarna till Café Operas tjus iga matsal med stora kristallkronor och stor slagna målningar i taket. Folk strömmade in i lokal en, tog bestick, smör och bröd och ställde sig sedan på rad för att bli serverade av skolkockarna som stod redo vid två bricklinjer. Då det var fullt med folk var det många som fick dela bord. Affärsmän åt sida vid sida med studenter. Och vid ett bord samsades ett stort sällskap med pensionärer med ett ungt par med bebis i famnen. Det är roligt att så många olika sorters människor vill provsmaka vår skolmat, säger Vibeke stolt och serverar oss varsin tallrik. Bra mat en rättighet Redan kvart över tolv var maten tyvärr helt slut och sent anlända matgäster fick vända i dörren. Vi passade på att få en pratstund med Vibeke som visade sig vara nöjd med dagen. Vi har fått mycket positiv feedback från gästerna och många har frågat efter receptet, vilket är kul, säger Vibeke och berättar om sitt engagemang för skolmat. Så här tänker jag barnen kan ju inte välja var de ska äta lunch. De har bara sin gamla vanliga skolmatsal att gå till och då har vi en skyldighet att göra besöket så trevlig som möjligt, genom att servera riktigt god och bra mat. SkolmatsGastro skolkockarnas egen tävling! Det hela började Lantmännens köksmästare Kurt Weid, som startade det moderna Kocklandslaget, ville synliggöra kockarna i den offentliga sektorn, men visste inte hur. Så fick han en idé kan restaurangkockarna tävla i matlagningskonst, kan väl skolkockarna göra det de med? Första SkolmatsGastro arrangerades 2008 med Team Österåker som vinnare. Två år senare tog Team Rosenknopparna från Skövde över segerbucklan genom att servera modern husmanskost. I våras var det finaldags igen och efter ett par intensiva timmar stod det klart att Lyndon McLeod, Wenche Johansson och Veronica Efter SkolmatsGastro Täbykockarna kom trea i den rikstäckande tävlingen SkolmatsGastro och är nöjda med sin insats. Vi hade övat 20 gånger och under själva tävlingen gick allt hur bra som helst. Vi hade inte kunnat göra något bättre, säger Vibeke. Hur var stämning under själva tävlingen? Fantastisk! Vi fick ett enormt stöd från läktaren där barnen från Rörsjöskolan sjöng hejarramsor. Det var ett proffsigt arrangemang och kul att få vara med om något så stort, säger Vibeke, ler brett och tillägger; Vi är revanschsugna! Filippa Reinfeldt besökte skolan Dagen efter tävlingen fick Vibeke ett telefonsamtal från Filippa Reinfeldt, sjukvårdslandstingsråd i Stockholm, som frågade om hon och Leif Gripestam, kommunalråd i Täby, fick komma och provsmaka skolmaten i Rösjöskolan. Vibeke sa givetvis ja! Vi hade raggmunk och fläsk och en vegetarisk rätt med rostade rotfrukter på vår ordinarie meny. Dessutom valde vi att servera palsternackssoppan, som vi tävlade med. Filippa åt soppan som förrätt och provade sedan raggmunken. Hon pratade länge med barnen och berättade för dem hur viktigt hon tycker det är med bra skolmat. Vibeke gör en paus och blir allvarlig. Tyvärr finns det många barn som inte får så bra mat hemma och för dem är skolmaten ännu viktigare. Den gör att de i alla fall får i sig ett näringsriktigt mål varje dag. Bervebrink i Värnamos Gastrokockar tog hem segern genom att servera välsmakande mat med influenser från Småland. Rätten kändes genomtänkt. Kycklingen var god och det var bra att det var rostade rotfrukter och inte bara klyftpotatis. Helt klart en prisvärd lunch! Isabella Gentili Jättegod kyckling och bra med så mycket grönsaker. Jag blev lagom mätt och hamnade inte i något jobbigt kolhydratskoma. Martin Andersson Det var gott och intressant att se vad som serveras i skolan nuförtiden. Sådana här evenemang uppskattar jag! Det är viktigt med bra skolmat så att barnen inte springer till något gatukök och köper glass eller hamburgare. Göran Pegert Det smakade bättre än när jag gick i grundskolan. Då var alltid maten uppvärmd och ganska tråkig. Det kändes att den här maten var gjord på plats och det var fräscht med så mycket sallad. Det gillar jag! Emelie Westling Det var gott! Vid första anblicken kändes det som rätt lätt mat, men jag blev riktigt mätt. Hade man serverat den här maten för 30 kronor på universitetet, där jag pluggar så hade det varit fullt varenda dag. Jag lovar! Calle Nellbring FOODNEWS

14 I den här grytan samsas falukorv och chorizo med curry, fransk senap och gräslök. Resultatet blir en smakupplevelse som för tankarna till soliga trakter. Tips! Servera gärna grytan med Vit fiberpasta så håller sig barnen mätta fram till middagen. Art. nr: Cellantani Vit fiber SIGNAL - MARKNAD NYHETER TRENDER Läckra recept - alltid tillgängliga! Anna-Lena Waldeblad, Susanne Lif, Mona Lindgren, Susanne Persson och Monika Rolandsson. Turlotten tog Mörsils skola till Stockholm För varje recept som Mörsils skola valde att göra från SkolmatsGastros kokbok Matlust, fick de en lott att tävla med. Och sjutton receptlotter räckte för att hämta hem vinsten. I mars kom så gänget ner från Åre för att vistas ett par dagar tillsammans med Kronfågels Lars-Åke Nordlander i Stockholm. Schemat var späckat från morgon till kväll och resan avslutades med en helkväll på Cirkus med Björn Skifs och Lennie Norman. Gänget hann med att göra studiebesök i pastafabriken, laga mat med Lantmännens köksmästare Kurt Weid, besöka Ola Göransson Röhls gård (en av Kronfågels kycklinguppfödare, läs om honom på sid 10) samt se hur det går till på Kronfågels produktion i Valla. Det var jättebra dagar och fantastiskt kul att laga mat med Kurt Weid. Mest imponerande var att det var så välordnat, rent och snyggt där kycklingarna växer upp. Nu känns det som vi kan servera kyckling med gott samvete, säger Susanne Lif som är kock på Mörsils skola i Åre. Recept direkt i din mobiltelefon Nya recept varje fredag Vill du läsa recept i din mobil? Praktiskt när du handlar! Skicka ett SMS med texten FREDAG till nummer 71160, så får du tillbaka ett SMS med en länk till en mobilversion av veckans recept. Tjänsten är kostnadsfri. Du betalar endast vanlig SMS-taxa*. Prenumerera på veckans recept Du kan även prenumerera på veckans kycklingrecept. Skicka ett SMS med texten KRON till nummer så skickar vi dig ett nytt spännande recept varje fredag. Recepten är kostnadsfria och för att beställa tjänsten betalar du endast vanlig SMS-taxa*. * Du måste ha en mobil med fungerande WAP-inställningar för att kunna använda recepttjänsten (din normala GPRS-taxa gäller). * För att avsluta din prenumeration, skicka ett SMS med texten KRON STOPP till Gilla oss på Facebook! Varmrätter Kryddstark korvgryta Varmrätter Ingredienser för 100 personer 6,5 kg falukorv, slantad 1,5 kg chorizokorv, skivad 2 kg gul lök, hackad 700 g smör 10 tsk currypulver 500 g vetemjöl 7 l mjölk, standard 200 g senap, fransk 300 g tomatpuré 3 kg crème fraiche 100 g gräslök, finskuren salt, grovmalen svartpeppar Tillagning: Bryn korven i ugnen. Fräs lök i smöret tillsammans med curryn. Tillsätt mjölet och späd med mjölken. Smaka av med senapen, tomatpurén, salt och grovmalen svartpeppar. Blanda ner crème fraichen och koka ihop rätten. Strö över gräslök vid servering. Servera korven med vit fiberpasta, matkorn eller ris och en salladsbuffé. Art. nr: Kärnvetemjöl 25 kg Art. nr: Kärnvetemjöl KRAV 25 kg Energifördelning Protein (13,3%) Fett (74,3%) Kolhydrat (12,3%) 48 Ett recept från: Rutgerskolan Skurup Kycklingfilé med fransk senap och grönpeppar En saftig kycklingfilé är aldrig fel. Här är den i trevligt sällskap med en sås som tillför frisk pepprighet. Ingredienser för 100 personer 14 kg kycklingfilé, g 300 g smör 30 msk grönpeppar, grovstött 50 msk japansk soja 8 l crème fraiche lätt, kokfast 50 msk senap, fransk salt, malen svartpeppar Energifördelning Protein (41,6%) Fett (52,3%) Kolhydrat (6,2%) Tillagning: Stek kycklingfiléerna. Salta och peppra dem. Smält smöret och fräs grönpeppar i den. Rör ner resten av ingredienserna till såsen. Låt den sjuda. Häll sedan såsen över kycklingen. Kör i ugn vid 200ºC i ca 15 minuter. Servera kycklingen med matkorn, Vit fiberpasta eller bulgur och en salladsbuffé. Art. nr: 1402 Kycklingfilé Tips! Kungsörnens vita fiberpasta innehåller 6% fibrer och mättar bra. Pastan smakar gott och finns i många former. Ett recept från: Rutgerskolan Skurup 49 kronfagel.se/foodservice På vår hemsida kan du hitta massor av nyttigheter. Botanisera i vår gigantiska receptbank, lär dig mer om våra produkter, läs om våra hårda krav på djuromsorg och mycket mer. 14 FOODNEWS

15 Peter Hamrin FÖRSÄLJNINGSCHEF Kronfågel Foodservice Arvid Löfveberg KAM Offentliga kunder Börje Lindqvist KAM Privata kunder Sundsvall Skellefteå Katarina Granath SKELLEFTEÅ Lars-Åke Nordlander SUNDSVALL Margareta Zimmerman Gatu UPPSALA E N TI D N I N G OM MAT O C H I N S P I RATI O N F RÅ N L A NTMÄ N N E N K RO N FÅG E L N R EN TI D N I NG OM MAT O C H I NS P I RATIO N F RÅN L ANTMÄN N E N KRO N FÅG E L N R Nyhet! Grytbitar av kycklingfilé Namn: Företag: Adress: Post nr: Ort: Foto: Camilla Cherry Foto: Camilla Cherry Håll dig uppdaterad! Få Foodnews direkt i din brevlåda. Peter Skoog FÖRSÄLJNINGSCHEF Säsongens nyheter Anläggning i Valla nyinvigd FOODNEWS 1 Sunt förnuft Besök på Skansen DELi-kyckling räcker långt DELi ett rent hantverk på menyn Margareta Tedenbäck STOCKHOLM NORRA RECEPTBILAGA Frankeras ej. Mottagaren betalar porto.t Lantmännen Kronfågel FOODNEWS Joakim Bergström STOCKHOLM *Kronfågel DELi har snabbt blivit en favorit i båda stora och små kök! De är framtagna för tidsbesparande hantering: ungsklara tråg och läckra smaker. Dra av skyddsplasten och placera det frysta tråget i ugnen i 35 min. Servera! Det svåra är att välja smak; Lårfilé med krämig fetaost, Bröstfilé med bacon & rosmarin eller Lårfilé Saltimbocca. Björn Swedérus VÄSTERÅS Stockholm RECEPTBILAGA FOODNEWS 10 smakfulla kycklingrecept A NY recept! 14 läckra kycklingrecept Ramslök- och timjanyoghurt 1 l matlagningsyoghurt 1 rivet grönt, syrligt äpple 20g mixad ramslök 10g mixad färsk timjan Salt, nymald vitpeppar = servera till kycklingen och potatis salladen SVARSPOST Janne Ölander, restaurangchef på Solliden. Senapsvinegrette 2 dl kallpressad rapsolja 1 dl olivolja 0,9 dl grovkorning fransk senap 0,6 dl äpplecidervinäger Salt, nymald svartpeppar =häll över potatissalladen Hög kvalitet alltid En normal sommardag huserar sex kockar i köket på Solliden. De servar fem stycken matsalar med olika funktioner. Med potential på upp till besökare är logistiken a och o, men också vetskapen om att maten de serverar alltid håller hög och jämn kvalitet. Dessutom ska de hinna Potatissallad 2 kg färskpotatis 0,5 kg rotfrukter ex. morot och gulmorot 150 g purjolök Bladpersilja Gräslök Bladspenat Stockholm Genuin känsla och smak Restaurang Solliden kännetecknas som ett landmärke i Sverige. Hit kommer många internationella gäster som är ute efter det typiskt svenska inom matlagning. På Solliden blir de inte besvikna med vacker nordisk inredning, utsikten över Stockholm och den svenska kulinariska upplevelsen kan det knappast bli mer svenskt. Tillaga kycklingen enligt anvisningen på förpackningen. Till kycklingen serveras en potatissallad i senapsvinegrette samt en god yoghurt. Telefon nr: Smaken då? Som vi berättade tidigare finns nu Jannes alldeles egna DELi-kyckling på matsedeln. Med smak av äpple och timjan (och lite pepparrot) tar den en naturlig plats på Solliden. Och vem vet, kanske kommer den snart finnas till försäljning på den övriga marknaden också. Kronfågel DELi Svenska Smaker JA, jag godkänner att Kronfågel skickar information till mig via e-post. laga extra fina tillbehör. Där kommer Kronfågel DELi Svenska Smaker in. Av den serveras cirka 500 tallrikar om dagen. Med smidig hantering och utmärkt resultat för varje tallrik gör den jobbet lätt för kockarna. E-postadress: Restaurangen Solliden på Skansen i Stockholm var bland de första som testade Kronfågels DELi-produkter under en hel säsong. Med fjolårets Skansen-reportage berättade vi om vår glada kund Janne Ölander och hans önskan att kunna erbjuda en alldeles egen smaksättning med svenska toner. Tanken om en ny DELi-kyckling med nordiska smaker tog Kronfågels säljare Joakim Bergström vidare till vår produktchef, och i år har Solliden fått igenom sin önskan. Med Jimmy Persson, produktutvecklare på Kronfågel, hade vi en kreativ dag i provköket i Sörmland, när vi provade oss fram till det nya DELi-receptet endast för Solliden. Uppsala Stefan Wiklund STOCKHOLM SÖDRA Birgitta Bachmann NORRKÖPING Jan Franzon KALMAR På Sollidens restaurang hittar du något så unikt som en specialframtagen DELi-kyckling* med svenska smaker. Kundens önskemål och tankar omsattes efter ett nära samarbete med Kronfågel till en populär storsäljare. Västerås Örebro Norrköping Kalmar YA N recept! Sollidens svenska smaker Torbjörn Wiklund ÖREBRO Malmö Göteborg Sollidens egna smak: DELi Svenska smaker Göran Utberg FOODNEWS RECEPTBILAGA GÖTEBORG Tomas Persson MALMÖ Fredrik Sjöberg MALMÖ smakfulla kycklingrecept Lantmännen Kronfågel Foodservice Box Stockholm Sankt Göransgatan 160A, Stockholm Tel Fax Kronfågels gårdskyckling kommer från Ola och Åsa på Röhls Gård och 45 andra kycklinggårdar runt om i Sverige. Oavsett gård, så kan du alltid vara säker på att kycklingen har fötts upp på bästa sätt, av bönder som verkligen älskar att vara bönder. Fyll i och posta talongen (portot är redan betalt) och ta del av Lantmännen Kronfågels nyheter, recept och annat matnyttigt. Smart receptpärm han må vara en enkel hönspappa från vischan, men hans kyckling hamnar minsann på krogarna i stockholm. Pärmen är speciellt framtagen för att passa receptbilagornas format och för att enkelt kunna användas i varje kök. Kryssa i rutan nedan så skickar vi en receptpärm till dig. Ja tack, skicka en receptpärm till mig. SIGNAL - MARKNAD NYHETER TRENDER

16 EN TI DN I N G OM MAT O C H I NSP I RATI ON F RÅN L ANTMÄN N E N KRON FÅG E L N R Peter Hamrin FÖRSÄLJNINGSCHEF Kronfågel Foodservice Arvid Löfveberg KAM Offentliga kunder Börje Lindqvist KAM Privata kunder Peter Skoog FÖRSÄLJNINGSCHEF Katarina Granath INNESÄLJ Sundsvall Björn Swedérus VÄSTERÅS Stefan Wiklund INNESÄLJ Torbjörn Wiklund ÖREBRO Lars-Åke Nordlander SUNDSVALL Västerås Stockholm Örebro Göran Utberg GÖTEBORG Margareta Tedenbäck STOCKHOLM NORRA Tomas Persson MALMÖ Färsk kyckling tar plats i finrummet SkolmatsGastro på Café Opera En frilansande kocks ombytliga vardag Jan Franzon KALMAR Göteborg Kalmar Malmö Lantmännen Kronfågel Foodservice Box Stockholm Sankt Göransgatan 160A, Stockholm Tel Fax A Y N recept!

Gården i fokus på menyn

Gården i fokus på menyn EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 4 2012 Gården i fokus på menyn Matglädje på västkusten Svensk kyckling ökar i popularitet NYA recept! FOODNEWS 4 2012 1 kronfågels gårdskyckling

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Smakrika recept. God matkultur.

Smakrika recept. God matkultur. Smakrika recept. God matkultur. Bra mat från Lantmännen Svensk gårdskyckling från 46 gårdar. Mat smakar som bäst när du vet var den kommer ifrån och hur den är framställd. Lantmännen Kronfågels kycklingar

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Sunt förnuft räcker långt

Sunt förnuft räcker långt EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 1 2012 Sunt förnuft räcker långt DELi ett rent hantverk Säsongens nyheter RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2012 10 smakfulla kycklingrecept NYA recept!

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Fresta. Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen.

Fresta. Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen. Fresta med filé! Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen. Champagnekyckling 4 port ca 500 g Kronfågel kycklingfiléer olja till

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Svensk unggris. inspiration & recept

Svensk unggris. inspiration & recept Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Dags för final i SkolmatGastro!

Dags för final i SkolmatGastro! EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 2 2012 Dags för final i SkolmatGastro! Lårfiléer en ny favorit i skolan I säljarens hjulspår NYA recept! lätt att tillaga Salladskyckling

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

Förr. I dag då många pratar om lokal- och närproducerat så kan det vara skönt att veta att vi på Dahlmans alltid tänkt i dessa banor.

Förr. I dag då många pratar om lokal- och närproducerat så kan det vara skönt att veta att vi på Dahlmans alltid tänkt i dessa banor. God mat sedan 1924 Förr NU Mariehamns Korvmakeri grundades 1924 av Wilhelm Johannes Dahlman. Korvfabriken låg då i en enkel källar lokal och råvaran kom oftast från byslaktare i närheten. Av många skäl

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.1 Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 1 falukorv pkt bacon Ca 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 500 gram pasta 1 pkt ris,4 1 3,5 Hej! Välkomna till

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Sortimentöversikt. Nyhet! KRONFÅGEL FOODSERVICE. Kycklingkebab, skivad färdigstekt, se sid 11

Sortimentöversikt. Nyhet! KRONFÅGEL FOODSERVICE. Kycklingkebab, skivad färdigstekt, se sid 11 Sortimentöversikt KRONFÅGEL FOODSERVICE Nyhet! Kycklingkebab, skivad färdigstekt, se sid 11 AUGUSTI 2013 vardag och traditioner lever sida vid sida. hösten har kommit till gården. Kronfågels gårdskyckling

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Kronfågel DELi. Kycklinguppfödare. nu i tre läckra smaker! En dag med inspiration Tävling, vinn knivset! en livsstil nära djur och natur

Kronfågel DELi. Kycklinguppfödare. nu i tre läckra smaker! En dag med inspiration Tävling, vinn knivset! en livsstil nära djur och natur EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 1 2011 Kronfågel DELi nu i tre läckra smaker! läckra kycklingrecept Kycklinguppfödare en livsstil nära djur och natur En dag med inspiration

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

Kronfågel DELi. Kycklinguppfödare. nu i tre läckra smaker! En dag med inspiration Tävling, vinn knivset! en livsstil nära djur och natur

Kronfågel DELi. Kycklinguppfödare. nu i tre läckra smaker! En dag med inspiration Tävling, vinn knivset! en livsstil nära djur och natur EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 1 2011 Kronfågel DELi nu i tre läckra smaker! läckra kycklingrecept Kycklinguppfödare en livsstil nära djur och natur En dag med inspiration

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

Kvalitet & innovation - Kronfågels produktutveckling

Kvalitet & innovation - Kronfågels produktutveckling EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 2 2010 Kvalitet & innovation - Kronfågels produktutveckling Stor receptbilaga! Deli - nytt spännande kycklingkoncept Regionservice ett lyckat

Läs mer

Djuren på safarin flyttar in i matsalen

Djuren på safarin flyttar in i matsalen Djuren på safarin flyttar in i matsalen Djuren på safarin flyttar in i matsalen Under 2009 uppmanar vi er att genomföra en spännande och inspirerande temavecka i safarins tecken. Den ursprungliga formen

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 2 2011. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 2 2011. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 2 2011 10 läckra kycklingrecept Kronfågel DELi med bacon & rosmarin, färsk sparris, körsbärstomater och Pecorino Dela sparris i bitar och koka i saltat vatten, låt svalna lite. Halvera

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept

Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept R E C EPT FO L D ER F RÅ N K RO N FÅG EL N R 1 2014 Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept Pankopanerad kycklingschnitzel med senap- och örtpotatissallad Salta och peppra kycklingen och vänd först

Läs mer

Veckans middagsrecept!

Veckans middagsrecept! Vi levererar din nya livsstil. VECKA 19 Veckans middagsrecept! Här kommer veckans recept, omsorgsfullt sammansatta av vår kock Karin Andersson och näringsberäknade av vår dietist Sierra de Goldsmith. Smaklig

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN

Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN Första pris i recepttävligen Recept för miljön, i Gävleborgs län har tilldelats: Luriga Köttfärssåsen Anna-Karin Johansson, Närbogårdens

Läs mer

Att lyckas med kött. Simon Laiti ger tips. Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace

Att lyckas med kött. Simon Laiti ger tips. Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace Att lyckas med kött Simon Laiti ger tips Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace Gör det bästa av ditt kött För att få till en riktigt god kötträtt krävs bra råvaror, men lika viktigt är det

Läs mer

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Bulgurmenyn Frukost totalt 115.5 kcal (138 kcal): 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Salta ägget. Grönt ekologiskt te är

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Lantmännen unibake HÖST/VINTER 2012. Sandwino Enklare kan det inte bli

Lantmännen unibake HÖST/VINTER 2012. Sandwino Enklare kan det inte bli Lantmännen unibake HÖST/VINTER 2012 Sandwino Enklare kan det inte bli Sandwino Nytt innovativt brödkoncept Enkelt och förberett med recept, menyer och paketering Sandwino är ett smörgåskoncept som passar

Läs mer

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple?

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple? Meny vecka 47-48 Gröna Kassen firar två år! I dagarna har vi levererat vegetariska och ekologiska matkassar i 2 år. Vi kan knappt fatta att det har gått så fort! Det har varit en lång och arbetsam resa

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi. me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.se världens bästa köttfärs Garanterat en hit bland barnen! receptet

Läs mer

Krämig potatissallad med stekt lax. Kycklingspett med hummus. Medelhavsomelett. Biff med grekisk tomatsallad

Krämig potatissallad med stekt lax. Kycklingspett med hummus. Medelhavsomelett. Biff med grekisk tomatsallad Vecka 30 Krämig potatissallad med stekt lax Kycklingspett med hummus Medelhavsomelett Biff med grekisk tomatsallad Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 2 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 2 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 2 2010 10 läckra kycklingrecept Kycklinglårfilé med soltorkade tomater och fruktig Couscous Häll couscousen i en större bunke eller på GNbleck. Koka upp buljongen. Smaksätt buljongen

Läs mer

Het lövbiff med ingefära och soja. Vecka 51

Het lövbiff med ingefära och soja. Vecka 51 Het lövbiff med ingefära och soja A Vecka 51 Het lövbiff med ingefära och soja Strimlad lövbiff snabbt i en het panna tillsammans med salladslök och sockerärtor inte helt olikt en wok! Lövbiffen och grönsakerna

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.27 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé 1 fläskytterfilé, ca 600 gram Ca 700 gram Bjärekycklingfilé 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg färskpotatis 1,2,3 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Vit pasta med fiber! Nu lanserar Kungsörnen en nyckelhålsmärkt vit fiberpasta. Ett perfekt alternativ för den som föredrar vit pasta framför fullkorn, men ändå

Läs mer

Svenska hjältar! Findus svenskodlade grönsaker är goda, snälla mot miljön och minst lika nyttiga som de färska.

Svenska hjältar! Findus svenskodlade grönsaker är goda, snälla mot miljön och minst lika nyttiga som de färska. Svenska hjältar! Findus svenskodlade grönsaker är goda, snälla mot miljön och minst lika nyttiga som de färska. Innehåller recept & inspiration! Gröna godingar! De allra godaste grönsakerna är de som är

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Bra mat från Lantmännen

Bra mat från Lantmännen Bra mat från Lantmännen Grillad kyckling the swedish american way. Vad händer om man kombinerar färsk svensk gårdskyckling med inspiration från amerikansk grilltradition? Det blir gott! Väldigt gott. I

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs pkt chorizo kg kycklingben 5 Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Välkomna till första veckan med vår nya gästkock Fredrik Jonsson.

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g Art. 1041 Sejfilé MSC 100300 g Sejfilé renskuren (Pollachius virens Energivärde 340 kj, 80 kcal FAO 27 Nordostatlanten) Protein 18,0 g Kolhydrater 0,5 g Denna produkt kommer från Fett 0,5 g ett fiske som

Läs mer

Grillat med Per Morberg

Grillat med Per Morberg Grillat med Per Morberg Skådespelaren och kocken Per Morberg älskar att grilla. Här delar han med sig av favoritrecepten. 1 Per Morberg gillar grillat. Per Morbergs bästa grilltips: ASKGRÅ KOL Tänd grillen

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

Recept och inspiration. Försmak på våren

Recept och inspiration. Försmak på våren Recept och inspiration Försmak på våren En bra början receptet på god mat Låt gästerna komma in i köket. Varsitt glas och några bitar Allerum på en bricka. Enkelt och avspänt medan middagsmaten sjuder

Läs mer

20: 14. 95. 14. 95Förp. 2 för. Handla där Du bor billigare än Du tror! Lätta Lättmargarin 600 g Jämförpris 24,92/kg. Potatismos Favorit 12-port

20: 14. 95. 14. 95Förp. 2 för. Handla där Du bor billigare än Du tror! Lätta Lättmargarin 600 g Jämförpris 24,92/kg. Potatismos Favorit 12-port 14. 95Förp 14. 95 Förp Lätta Lättmargarin 600 g Jämförpris 24,92/kg Potatismos Favorit 12-port 2 för 20: Multivitamin Fruktdryck Glocken Gold 2 liter Jämförpris 5,00/lit Handla där Du bor billigare än

Läs mer

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter franska favoriter Inget smakar som nyskördade primörer, lite kryddgrönt och alldeles färska lantägg. Carina Brydling lagar fräscha försommarrätter med en fransk twist. Av Carina Brydling Foto Helen Pé

Läs mer