Färsk kyckling tar plats i finrummet

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Färsk kyckling tar plats i finrummet"

Transkript

1 EN TI DN I N G OM MAT O C H I NSP I RATI ON F RÅN L ANTMÄN N E N KRON FÅG E L N R Peter Hamrin FÖRSÄLJNINGSCHEF Kronfågel Foodservice Arvid Löfveberg KAM Offentliga kunder Börje Lindqvist KAM Privata kunder Peter Skoog FÖRSÄLJNINGSCHEF Katarina Granath INNESÄLJ Sundsvall Björn Swedérus VÄSTERÅS Stefan Wiklund INNESÄLJ Torbjörn Wiklund ÖREBRO Lars-Åke Nordlander SUNDSVALL Västerås Stockholm Örebro Göran Utberg GÖTEBORG Margareta Tedenbäck STOCKHOLM NORRA Tomas Persson MALMÖ Färsk kyckling tar plats i finrummet SkolmatsGastro på Café Opera En frilansande kocks ombytliga vardag Jan Franzon KALMAR Göteborg Kalmar Malmö Lantmännen Kronfågel Foodservice Box Stockholm Sankt Göransgatan 160A, Stockholm Tel Fax A Y N recept!

2 Peter Hamrin FÖRSÄLJNINGSCHEF Kronfågel Foodservice Arvid Löfveberg KAM Offentliga kunder Börje Lindqvist KAM Privata kunder Sundsvall Skellefteå Katarina Granath SKELLEFTEÅ Lars-Åke Nordlander SUNDSVALL Margareta Zimmerman Gatu UPPSALA E N TI D N I N G OM MAT O C H I N S P I RATI O N F RÅ N L A NTMÄ N N E N K RO N FÅG E L N R EN TI D N I NG OM MAT O C H I NS P I RATIO N F RÅN L ANTMÄN N E N KRO N FÅG E L N R Nyhet! Grytbitar av kycklingfilé Namn: Företag: Adress: Post nr: Ort: Foto: Camilla Cherry Foto: Camilla Cherry Håll dig uppdaterad! Få Foodnews direkt i din brevlåda. Peter Skoog FÖRSÄLJNINGSCHEF Säsongens nyheter Anläggning i Valla nyinvigd FOODNEWS 1 Sunt förnuft Besök på Skansen DELi-kyckling räcker långt DELi ett rent hantverk på menyn Margareta Tedenbäck STOCKHOLM NORRA RECEPTBILAGA Frankeras ej. Mottagaren betalar porto.t Lantmännen Kronfågel FOODNEWS Joakim Bergström STOCKHOLM *Kronfågel DELi har snabbt blivit en favorit i båda stora och små kök! De är framtagna för tidsbesparande hantering: ungsklara tråg och läckra smaker. Dra av skyddsplasten och placera det frysta tråget i ugnen i 35 min. Servera! Det svåra är att välja smak; Lårfilé med krämig fetaost, Bröstfilé med bacon & rosmarin eller Lårfilé Saltimbocca. Björn Swedérus VÄSTERÅS Stockholm RECEPTBILAGA FOODNEWS 10 smakfulla kycklingrecept A NY recept! 14 läckra kycklingrecept Ramslök- och timjanyoghurt 1 l matlagningsyoghurt 1 rivet grönt, syrligt äpple 20g mixad ramslök 10g mixad färsk timjan Salt, nymald vitpeppar = servera till kycklingen och potatis salladen SVARSPOST Janne Ölander, restaurangchef på Solliden. Senapsvinegrette 2 dl kallpressad rapsolja 1 dl olivolja 0,9 dl grovkorning fransk senap 0,6 dl äpplecidervinäger Salt, nymald svartpeppar =häll över potatissalladen Hög kvalitet alltid En normal sommardag huserar sex kockar i köket på Solliden. De servar fem stycken matsalar med olika funktioner. Med potential på upp till besökare är logistiken a och o, men också vetskapen om att maten de serverar alltid håller hög och jämn kvalitet. Dessutom ska de hinna Potatissallad 2 kg färskpotatis 0,5 kg rotfrukter ex. morot och gulmorot 150 g purjolök Bladpersilja Gräslök Bladspenat Stockholm Genuin känsla och smak Restaurang Solliden kännetecknas som ett landmärke i Sverige. Hit kommer många internationella gäster som är ute efter det typiskt svenska inom matlagning. På Solliden blir de inte besvikna med vacker nordisk inredning, utsikten över Stockholm och den svenska kulinariska upplevelsen kan det knappast bli mer svenskt. Tillaga kycklingen enligt anvisningen på förpackningen. Till kycklingen serveras en potatissallad i senapsvinegrette samt en god yoghurt. Telefon nr: Smaken då? Som vi berättade tidigare finns nu Jannes alldeles egna DELi-kyckling på matsedeln. Med smak av äpple och timjan (och lite pepparrot) tar den en naturlig plats på Solliden. Och vem vet, kanske kommer den snart finnas till försäljning på den övriga marknaden också. Kronfågel DELi Svenska Smaker JA, jag godkänner att Kronfågel skickar information till mig via e-post. laga extra fina tillbehör. Där kommer Kronfågel DELi Svenska Smaker in. Av den serveras cirka 500 tallrikar om dagen. Med smidig hantering och utmärkt resultat för varje tallrik gör den jobbet lätt för kockarna. E-postadress: Restaurangen Solliden på Skansen i Stockholm var bland de första som testade Kronfågels DELi-produkter under en hel säsong. Med fjolårets Skansen-reportage berättade vi om vår glada kund Janne Ölander och hans önskan att kunna erbjuda en alldeles egen smaksättning med svenska toner. Tanken om en ny DELi-kyckling med nordiska smaker tog Kronfågels säljare Joakim Bergström vidare till vår produktchef, och i år har Solliden fått igenom sin önskan. Med Jimmy Persson, produktutvecklare på Kronfågel, hade vi en kreativ dag i provköket i Sörmland, när vi provade oss fram till det nya DELi-receptet endast för Solliden. Uppsala Stefan Wiklund STOCKHOLM SÖDRA Birgitta Bachmann NORRKÖPING Jan Franzon KALMAR På Sollidens restaurang hittar du något så unikt som en specialframtagen DELi-kyckling* med svenska smaker. Kundens önskemål och tankar omsattes efter ett nära samarbete med Kronfågel till en populär storsäljare. Västerås Örebro Norrköping Kalmar YA N recept! Sollidens svenska smaker Torbjörn Wiklund ÖREBRO Malmö Göteborg Sollidens egna smak: DELi Svenska smaker Göran Utberg FOODNEWS RECEPTBILAGA GÖTEBORG Tomas Persson MALMÖ Fredrik Sjöberg MALMÖ smakfulla kycklingrecept Lantmännen Kronfågel Foodservice Box Stockholm Sankt Göransgatan 160A, Stockholm Tel Fax Kronfågels gårdskyckling kommer från Ola och Åsa på Röhls Gård och 45 andra kycklinggårdar runt om i Sverige. Oavsett gård, så kan du alltid vara säker på att kycklingen har fötts upp på bästa sätt, av bönder som verkligen älskar att vara bönder. Fyll i och posta talongen (portot är redan betalt) och ta del av Lantmännen Kronfågels nyheter, recept och annat matnyttigt. Smart receptpärm han må vara en enkel hönspappa från vischan, men hans kyckling hamnar minsann på krogarna i stockholm. Pärmen är speciellt framtagen för att passa receptbilagornas format och för att enkelt kunna användas i varje kök. Kryssa i rutan nedan så skickar vi en receptpärm till dig. Ja tack, skicka en receptpärm till mig. SIGNAL - MARKNAD NYHETER TRENDER

3 FOODNEWS NR Färsk kyckling på matsedeln! Så var det dags för årets stora nyhetslansering, färsk gårdsmärkt kyckling från Kronfågel. Från och med i höst har du möjlighet att välja bland fem färska kycklingdetaljer. Två strimlade lårfiléer i storleken 12 resp 24 mm, smart förpackade i femkilos-kartonger. Visst låter det underbart att kunna bygga en måltid från grunden med färsk kyckling och dessutom kunna skriva på matsedeln från vilken gård kycklingen kommer? Samtidigt lanserar vi också ett premiumsortiment som består av tre färska handstyckade detaljer: kycklingbröst och kycklinglårfilé med skinn samt kycklingbröst med del av vinge. Alla tre handstyckade produkter är viktsorterade och dessutom gårdsmärkta! Som vanligt har vi laddat Foodnews med reportage. Ta del av matinspiratören Magnus Albrektssons tankar samt läs om när Sveriges bästa skolmat serverades på Café Opera. Slutligen hittar du fräscha recept på våra nyheter i vår recept bilaga. Glöm inte att beställa vår unika receptpärm där du kan blada in recepten för fortsatt inspiration i köket. Lycka till! Ola Göransson, Röhls Gård. Peter Hamrin Försäljningschef, Lantmännen Kronfågel Foodservice Redaktion Ledare / Index 3 Fem färska nyheter och goda nyheter från Kronfågel 4-5 Reportage: Kock alla dagar om året 9 Reportage: Färsk kyckling med hemadress 10 Reportage: Sveriges bästa skolmat på Café Opera Signal: Marknad, Nyheter, Trender Bilaga: 10 sidor smakfulla recept Ansvarig utgivare Rebecka Borg, Lantmännen Kronfågel Redaktion Maria Hördell, Lantmännen Kronfågel Grafisk form, reportage & produktion Citat Receptframtagning / tillagning Magnus Albrektsson Foto receptbilaga Kent Jardhammar Tryck & repro Alloffset Lantmännen Kronfågel är Nordens största producent av livsmedel baserade på kyckling med marknadsledande position i Sverige och Danmark. Lantmännen Kronfågel producerar och säljer färsk och fryst kyckling samt kycklingbaserade högförädlade produkter. Produkterna marknadsförs under välkända varumärken som Kronfågel, Danpo, Ivars och Chicky World. Kunderna återfinns inom dagligvaruhandeln, restauranger och storhushåll samt inom livsmedelsindustrin. Vill du ha ytterligare exemplar av Foodnews, eller har du synpunkter och frågor? Kontakta oss på FOODNEWS

4 Läcker och omtyckt nyhet - Kyckling Fajitabiff Färsk kyckling för enkel hantering Kronfågel har nu lanserat en hel serie med färsk kyckling för foodservicemarknaden. Äntligen färsk kyckling! Med denna lansering slår vi ett slag för god matkultur och förenklar hanteringen för varje kök. Med både handstyckade detaljer och två olika storlekar av strimlad filé täcker vi dessutom in många behov och önskemål, säger Therese Müller-Rienzburg, Brand & Product Manager, Lantmännen Kronfågel. Bakgrund och trender En växande trend i Sverige och övriga Europa är att "tillaga från grunden". Inom foodservice har trenden starkt fäste och man arbetar kontinuerligt med värdeord som hälso samt, äkthet och ursprung. Det gör man för att kunna bemöta matgästernas medvetenhet och krav på att veta vad man "stoppar i munnen". Lite motsägelsefullt är det faktum att man också behöver förenkla och rationalisera hantering och tillagning för att kunna spara tid vid hård beläggning. Precis här hittar Kronfågels nya sortiment sitt berättigande. Med färska handstyckade detaljer och strimlade lårfiléer kan kvaliteten bibehållas, ursprunget garanteras med hjälp av märkningen och inte minst tid sparas. Ursprung viktigt och färskt ökar Som tidigare nämnts är ursprung en nyckelfråga för dagens konsument, och det gäller även när Äntligen färsk kyckling! man äter utanför hemmet. Frågan om god djurhållning är tätt förknippad med just ursprung och för att tydliggöra detta finns gårdens namn på varje förpackning av färsk kyckling från Kronfågel. Dessutom är det färska sortimentet också klimatdeklarerat. Det är oerhört viktigt för oss att förvalta vårt starka varumärke och bemöta de konsument- och kundkrav som ställs på oss, säger Therese Müller-Rienzburg. Det är faktiskt så att man hos vissa restauranger framhåller producenten lika mycket som de kockar som finns i köket! En annan faktor som tydliggör resonemanget är att färskt har en mycket stark ökning inom dagligvaruhandeln. Vi ser en stor potential också hos foodservice att anamma vårt nya färska sortiment. Lägger vi till att produkterna dessutom är förberedda för direkt tillagning så får vi med hanteringsfrågan också. Det ska helt enkelt vara enkelt att laga rätt, avslutar Therese. Kycklinglårfilé med skinn Art nr kg / kartong, 2 förp x 2 kg / kartong BNR: Martin & Servera , Menigo Kycklingbröst med skinn Art nr ,6 kg / kartong, 2 förp x 1,8 kg / kartong BNR: Martin & Servera , Menigo Kycklingbröst med del av vinge Art nr ,5 kg / kartong, 2 förp x 1,75 kg / kartong BNR: Martin & Servera , Menigo FOODNEWS

5 och många goda måltider! Fem färska och goda nyheter från Kronfågel Matkultur kan vara detaljer Udda styckningsdetaljer Handstyckat med skinn och ben ger mer smak God matkultur med färska råvaror Enklare med färsk kyckling istället för fryst Svensk gårdskyckling Gårdsmärkt och kontrollerad Gårdsmärkt strimlad lårfilé Tid över att laga mat från grunden Två olika storlekar 12 & 24 mm God matkultur med färska råvaror Enklare med färsk kyckling istället för fryst Lårfilé extra smak och saftighet Svensk gårdskyckling Gårdsmärkt och kontrollerad Strimlad färsk lårfilé, 12 mm Art nr kg / kartong, 1 förp x 5 kg / kartong BNR: Martin & Servera , Menigo Strimlad färsk lårfilé, 24 mm Art nr kg / kartong, 1 förp x 5 kg / kartong BNR: Martin & Servera , Menigo Läs mer på sidan 7 Läs mer på sidan 11 Läs mer: kronfagel.se/foodservice FOODNEWS

6 det händer att han stannar upp och funderar över vad som kom först, hönan eller ägget. strunt samma, fin kyckling blir det i alla fall. Kronfågels gårdskyckling kommer från Henrik på Stenta Gård och 45 andra kycklinggårdar runt om i Sverige. Oavsett gård, så kan du alltid vara säker på att kycklingen har fötts upp på bästa sätt, av bönder som verkligen älskar att vara bönder. Prova till exempel vår nya, handstyckade kyckling. Den är lite extra märkvärdig, dels för att den är noga utvald, men också för att vi har lämnat kvar skinnet, så att den ska bli ännu godare när du tillagar den. Varsågod och smaka! 6 FOODNEWS

7 Nyhet! Matkultur kan vara detaljer. Udda styckningsdetaljer. Kycklingbröst med skinn med eller utan del av vinge samt Kycklinglårfilé med skinn är tre rejäla delar från svensk gårdskyckling. Alla med stor och krispig smak för kök som vill laga mat från grunden, en trend som växer sig allt starkare i restaurangbranschen. En annan trend är att producentens roll har fått ett större fokus. Man vill helt enkelt veta vad man äter och hur maten är producerad. Lantmännen Kronfågels kyckling är gårdsmärkt. Detta är en garanti för både dig och för oss. Vi vet att kycklingen har mått bra under hela sin livstid och är uppfödd enligt världens strängaste djurskyddslagar. Produktinformation: Kycklinglårfilé med skinn, färsk Mört och smakrikt kött, utmärkt mitt på tallriken och att stekas i ugn eller panna. Fyll gärna med citron, örter och kryddsmör. Artikelnummer: 1417 Vikt: 4 kg/kartong: 2 x ca 2 kg Viktsorterad: ca g/st, 44 st per kartong BNR: Martin & Servera , Menigo Kycklingbröst med skinn, färsk Gårdsmärkt kyckling menyn och krogens hjälte. Skinnet förhöjer smaken och gör filén saftig och god. Artikelnummer: 1420 Vikt: 3,6 kg/kartong: 2 x ca 1,8 kg Viktsorterad: ca g/st, 20 st per kartong BNR: Martin & Servera , Menigo Kycklingbröst med del av vinge, färsk Unik styckningsdetalj med skinn och del av vinge. Detta en favoritdetalj bland krögarna. Artikelnummer: 1430 Vikt: 3,5 kg/kartong: 2 x ca 1,75 kg Viktsorterad: g/st, 16 st per kartong BNR: Martin & Servera , Menigo FOODNEWS

8 Nya recept med färsk gårdsmärkt kyckling från Kronfågel. I receptbilagan fokuserar vi på våra fem färska nyheter. 10 nya recept Kronfågel Kycklinglårfilé med skinn art.nr Vikt/kart: 4 kg, Förp/kart: 2 st Kronfågel Kycklingbröst med skinn art.nr Vikt/kart: 3,6 kg, Förp/kart: 2 Kronfågel Kycklingbröst m del av vinge art.nr Vikt/kart: 3,5 kg, Förp/kart: 2 st Kronfågel Strimlad färsk lårfilé, 12 mm art.nr Vikt/kart: 5 kg, Förp/kart: 1 st Kronfågel Strimlad färsk lårfilé, 24 mm art.nr Vikt/kart: 5 kg, Förp/kart: 1 st 8 FOODNEWS

9 Magnus Albrektsson har tidigare arbetat på Leijontornet, Lux och Riche. Styckningsdetaljer såsom filé med vinge tillhör Magnus favoriter. Kock alla dagar om året Magnus Albrektsson håller som bäst på att plocka undan efter dagens fotografering och passar samtidigt på att beställa nya varor till morgondagens matlagning och fotografering. För detta är en del av den frilansande kockens vardag att laga och fotografera mat. Förutom det är det bland annat matlagningskurser, catering och framför allt resor som upptar det mesta av hans tid. Om man som Magnus jobbar med mat i stort sett alla dagar om året gäller det att vara nyfiken för att hålla en konstant hög nivå. Och det är inte svårt att förstå varifrån Magnus får sin inspiration med 52 knappnålar på världskartan tar han med sig mycket hem från sina resor runt om i världen. Trots det vurmar han för det svenska i matlagningen. Röka, sylta, rimma, allt det där klassiskt svenska i matlagning kommer starkt. Med en liten twist på det konceptet är det lätt att hitta vägar till nya recept som ändå känns igen och gillas, berättar han. En nyhet med mersmak Idag har Kronfågels nya handstyckade kyckling varit i fokus på fotograferingen, och det är en produkt som Magnus berömmer. Jag skulle vilja gå så långt att säga att den nya handstyckade och färska kycklingen är det bästa som har hänt på väldigt länge. Att skinnet får sitta kvar är en gåva. Skinnet gör den både saftigare och knaprigare. Den nya styckningsdetaljen filé med vinge är en favorit. Bra smak och estetiskt vacker samtidigt som den är rustik. Det är en styckningsdetalj som sedan länge har funnits i till exempel Frankrike, berättar han. Just Frankrike är ett favoritland när det gäller matlagning. Egentligen har han svårt att välja mellan Spanien, Italien och Frankrike, men beslutar sig till sist för att Frankrike drar det längsta strået. Utbud och hantering av till exempel kycklingen i Frankrike slår de flesta på fingrarna och vi har mycket att hämta därifrån. Vi kan bli mycket bättre på att blanda olika delar av kycklingen på tallriken. Ett halvt bröst och sedan lårbitar som får samsas på tallriken höjer proteinhalten på ett spännande sätt utan att kostnaderna drar iväg, förklarar han. En ingrediens bland ingredienserna Favoritkompisarna till kyckling är timjan, vitlök och citron. Klassiska smaker som gör att rätterna lyfter. Mest oväntade tillbehör som han rekommenderar är dill. En uppsmörad velouté som färgas grön av den mixade dillen ihop med vitlök är en oväntat fin kombination enligt Magnus. Kyckling är för mig den perfekta råvaran. Den är mångsidig och höjer upp smakerna på tillbehören samtidigt som den har sin egen karaktär. Den passar med så mycket och är svår att Namn: Magnus Albrektsson Bor: Stockholm Ålder: 44 Gör: Kock, matinspiratör, receptskrivare med mera Finns alltid i mitt kök: En köttermometer Mest udda resa: Hela Amazonasfloden från Brasilien till Peru. misslyckas med. Gör du dessutom din egen buljong på skroven så har du smaker som verkligen inte ber om ursäkt för sig, säger Magnus. Spikrak väg till bra mat Magnus har i stort sett varit kock i hela sitt liv. Ända sedan han började gymnasiet har han stått och rört i grytor i olika kök runt om i världen. På meritlistan står bland annat Nobelmiddagen ihop med Stefan Eriksson Dessutom har han stått i kök på välrenommerade restauranger som Leijontornet, Lux och Riche, för att nämna några. Utanför Sveriges gränser har han basat i kök på hotell i Västindien och på lyxkryssaren MS Polaris som drevs av Special Expeditions NYC, USA. Erfarenhet är alltså inget han saknar. Och än har han inte tröttnat. Tvärtom. Alla vill lära sig laga Förutom att laga och fotografera mat så håller Magnus i matlagningskurser för bland annat kockar ute på svenska ambassader runt om i världen. Kockarna flygs till Sverige för att lära sig att laga svensk mat. Ett bra sätt att sprida det svenska matarvet. Han håller även kurser på Restaurangakademin i Stockholm, där han ofta får frågan hur man ska lyckas med kyckling. Många vill veta hur de ska få kycklingen saftig och mör, och det finns ett par knep som jag alltid delar med mig av: sänk temperaturen på ugnen, strax under 100 grader är bra, och använd termometer! Med en bra termometer får du alltid perfekt resultat. Svårare än så är det inte. Och använder du dessutom handstyckad kyckling från Kronfågel så kan du inte misslyckas, avslutar han. FOODNEWS

10 Ola Göransson på Röhls Gård Färsk kyckling med hemadress Det var ändå en svindlande tanke, att kyckling från Röhls Gård kunde hamna på en menytavla i Stockholm. På Restaurang Treklövern skriver kökschef Peter Skyldt alltid ut ursprung på sin meny Uppfödarmärkt kyckling från Kronfågel Längtan att laga mat från grunden hänger ihop med att vi vill veta varifrån råvarorna kommer. Och handstyckat kött har fått renässans. Kockar åker gärna ut till oss bönder och vill se råvarorna på plats. Många har till och med sina egna odlingar eller odlare. Därför är också Kronfågels kyckling märkt med den gård som kycklingen har växt upp på ett trevligt och säljande argument som gör sig väl på restaurangmenyn. Djurens hälsa viktig Som svenska bönder vet vi att kycklingen har mått bra under hela sin livstid och är uppfödd enligt världens strängaste djurskyddslagar. Vi är stolta över att vara en symbol för god matkultur och genuint svenskt lantbruk. Kronfågels gårdskyckling kommer från vår och 45 andra kycklinggårdar runt om i Sverige. Oavsett gård, kan du alltid vara säker på att kycklingen har fötts upp på bästa sätt, av bönder som verkligen älskar att vara bönder. Lantbrukare i generationer På Röhls Gård utanför Malmköping mitt i Södermanland är många engagerade i kycklingarnas vardag: Åsa och Ola Göransson med barnen Axel och Ida, farfar Bengt, farmor Ann-Jeanette och ibland även faster Åsa. Familjen Göransson har varit lantbrukare i flera generationer. Olas farfars far var mjölkbonde på Gamla Uppsala Prästgård, därefter blev det Höja i Skåne för farfar och slutligen idylliska Södermanland för Ola och hans pappa Bengt. Röhls gård köptes Här finns idag mjölkkor, nötkreatur och givetvis också kycklingar. Frigående kycklingar På Röhls gård har vi några av Sveriges modernaste stallar med bland annat golvvärme. Kycklingarna går fritt på kutterspån och har tillgång till närproducerat foder, allt för att de ska ha det bra, säger Åsa som har huvudansvaret för kycklingarna. Kycklingarnas vete är producerat på gården eller så köps vete in från granngårdarna vid behov. Mer närproducerat kan det inte bli. Fakta Röhls Gård Geografi: Belägen utanför Malmköping och Flen i Sörmland Ägare: Ola och Åsa Göransson med barnen Axel och Ida. Näring: Kycklinguppfödning, mjölkkor, växtodling och skog. Familjens favoritmat: Kycklinglårfilé, både som grillad och i diverse grytor. Läs mer om våra uppfödare på kronfagel.se 10 FOODNEWS

11 Nyhet! Gårdsmärkt strimlad lårfilé. Tid över att laga mat från grunden. Trenden att laga mat från grunden växer sig allt starkare. Med ett moment mindre frigörs tid och utrymme för det som är värdefullt. Vi har strimlat vår färska kycklinglårfilé i två olika storlekar: 12 mm och 24 mm. En klassisk produkt i ny tappning med extra smak och saftighet. Lårfilén är fri från skinn och ben och passar utmärkt till wok, grytor och gratänger. Lårfilé extra smak och saftighet Svensk gårdskyckling Gårdsmärkt och kontrollerad Produktinformation: Strimlad lårfilé 12 mm, färsk Perfekt strimlade bitar, färdiga för woken eller en god kycklingpasta. Artikelnummer: 6259 Vikt: 1 förp x 5 kg/kartong BNR: Martin & Servera , Menigo Strimlad lårfilé 24 mm, färsk Det tidskrävande arbetet är redan gjort. Lägg direkt i pannan eller woken. Artikelnummer: 6269 Vikt: 1 förp x 5 kg/kartong BNR: Martin & Servera , Menigo FOODNEWS

12 Sveriges bästa skolmat på Café Opera! Under en vecka i maj serverades skolmat till lunch på legendariska Café Opera i Stockholm. Och det var inte vilken skolmat som helst utan finalisternas tävlingsrätter från SkolmatsGastro Vi var på plats, kände av stämningen och frågade hur maten smakade. Klockan närmar sig lunchtid och det kurrar i våra magar. Utanför Café Operas entré ringlar sig en nästan 100 meter lång kö. Vi går för att ta plats i kön. Ett medelålders amerikanskt par stoppar oss på vägen och frågar: This must be a very popular restaurant? Is it worth standing in the queue? Vi svarar på engelska att idag serveras mat från ett av Sveriges bästa skolkök. Kön ringlade sig lång. School meal? undrar amerikanerna och vi berättar att Sverige, tillsammans med Finland och Estland, är de enda länderna i världen som serverar kostnadsfri lunch till alla elever. Vi berättar också om tävlingen SkolmatsGastro och dess syfte att höja skolkockarnas status. Det amerikanska paret ser fascinerat på oss, tackar för informationen och går för att ställa sig längst bak i den lååånga kön för svensk skolmat vill de minsann inte missa! Kycklingspett på menyn Under en vecka serverar de fem finalisterna i SkolmatsGastro 2012 sina paradrätter för blygsamma 30 kronor på Café Opera i Kungsträdgården i Stockholm. Denna dag är det Team Matmagikerna från Täby (som vi skrev om i förra Foodnews) som står bakom kastrullerna. Närmare bestämt Vibeke Frisk, Jessica Strömberg och Agnes Stepowska, de jobbar alla i olika skolkök som drivs av Fazer Amica. På dagens meny står "Paprikakryddat kycklingspett med rostade rotfrukter och kikärtor samt Vibeke Frisk äppel-coleslaw". Vi valde att servera kycklingspett då det uppskattas i stort sett av alla. Vi använder Kronfågels lårfiléer som vi marinerar härligt röda med hemgjord glace med ajvar, tomat och paprika, berättar teamets ledare Vibeke Frisk. Vibeke arbetar till vardags i köket på Rösjöskolan i Täby. Men idag har hon och hennes kollegor lämnat över matlagningen till Opera- 12 FOODNEWS

13 Smakade maten bra? Jessica Strömberg tyckte det var trevligt att servera på Café Opera. källarens kockar för att få tid att servera maten och samtala med gästerna. Många ville smaka skolmat Prick halv tolv öppnades portarna till Café Operas tjus iga matsal med stora kristallkronor och stor slagna målningar i taket. Folk strömmade in i lokal en, tog bestick, smör och bröd och ställde sig sedan på rad för att bli serverade av skolkockarna som stod redo vid två bricklinjer. Då det var fullt med folk var det många som fick dela bord. Affärsmän åt sida vid sida med studenter. Och vid ett bord samsades ett stort sällskap med pensionärer med ett ungt par med bebis i famnen. Det är roligt att så många olika sorters människor vill provsmaka vår skolmat, säger Vibeke stolt och serverar oss varsin tallrik. Bra mat en rättighet Redan kvart över tolv var maten tyvärr helt slut och sent anlända matgäster fick vända i dörren. Vi passade på att få en pratstund med Vibeke som visade sig vara nöjd med dagen. Vi har fått mycket positiv feedback från gästerna och många har frågat efter receptet, vilket är kul, säger Vibeke och berättar om sitt engagemang för skolmat. Så här tänker jag barnen kan ju inte välja var de ska äta lunch. De har bara sin gamla vanliga skolmatsal att gå till och då har vi en skyldighet att göra besöket så trevlig som möjligt, genom att servera riktigt god och bra mat. SkolmatsGastro skolkockarnas egen tävling! Det hela började Lantmännens köksmästare Kurt Weid, som startade det moderna Kocklandslaget, ville synliggöra kockarna i den offentliga sektorn, men visste inte hur. Så fick han en idé kan restaurangkockarna tävla i matlagningskonst, kan väl skolkockarna göra det de med? Första SkolmatsGastro arrangerades 2008 med Team Österåker som vinnare. Två år senare tog Team Rosenknopparna från Skövde över segerbucklan genom att servera modern husmanskost. I våras var det finaldags igen och efter ett par intensiva timmar stod det klart att Lyndon McLeod, Wenche Johansson och Veronica Efter SkolmatsGastro Täbykockarna kom trea i den rikstäckande tävlingen SkolmatsGastro och är nöjda med sin insats. Vi hade övat 20 gånger och under själva tävlingen gick allt hur bra som helst. Vi hade inte kunnat göra något bättre, säger Vibeke. Hur var stämning under själva tävlingen? Fantastisk! Vi fick ett enormt stöd från läktaren där barnen från Rörsjöskolan sjöng hejarramsor. Det var ett proffsigt arrangemang och kul att få vara med om något så stort, säger Vibeke, ler brett och tillägger; Vi är revanschsugna! Filippa Reinfeldt besökte skolan Dagen efter tävlingen fick Vibeke ett telefonsamtal från Filippa Reinfeldt, sjukvårdslandstingsråd i Stockholm, som frågade om hon och Leif Gripestam, kommunalråd i Täby, fick komma och provsmaka skolmaten i Rösjöskolan. Vibeke sa givetvis ja! Vi hade raggmunk och fläsk och en vegetarisk rätt med rostade rotfrukter på vår ordinarie meny. Dessutom valde vi att servera palsternackssoppan, som vi tävlade med. Filippa åt soppan som förrätt och provade sedan raggmunken. Hon pratade länge med barnen och berättade för dem hur viktigt hon tycker det är med bra skolmat. Vibeke gör en paus och blir allvarlig. Tyvärr finns det många barn som inte får så bra mat hemma och för dem är skolmaten ännu viktigare. Den gör att de i alla fall får i sig ett näringsriktigt mål varje dag. Bervebrink i Värnamos Gastrokockar tog hem segern genom att servera välsmakande mat med influenser från Småland. Rätten kändes genomtänkt. Kycklingen var god och det var bra att det var rostade rotfrukter och inte bara klyftpotatis. Helt klart en prisvärd lunch! Isabella Gentili Jättegod kyckling och bra med så mycket grönsaker. Jag blev lagom mätt och hamnade inte i något jobbigt kolhydratskoma. Martin Andersson Det var gott och intressant att se vad som serveras i skolan nuförtiden. Sådana här evenemang uppskattar jag! Det är viktigt med bra skolmat så att barnen inte springer till något gatukök och köper glass eller hamburgare. Göran Pegert Det smakade bättre än när jag gick i grundskolan. Då var alltid maten uppvärmd och ganska tråkig. Det kändes att den här maten var gjord på plats och det var fräscht med så mycket sallad. Det gillar jag! Emelie Westling Det var gott! Vid första anblicken kändes det som rätt lätt mat, men jag blev riktigt mätt. Hade man serverat den här maten för 30 kronor på universitetet, där jag pluggar så hade det varit fullt varenda dag. Jag lovar! Calle Nellbring FOODNEWS

14 I den här grytan samsas falukorv och chorizo med curry, fransk senap och gräslök. Resultatet blir en smakupplevelse som för tankarna till soliga trakter. Tips! Servera gärna grytan med Vit fiberpasta så håller sig barnen mätta fram till middagen. Art. nr: Cellantani Vit fiber SIGNAL - MARKNAD NYHETER TRENDER Läckra recept - alltid tillgängliga! Anna-Lena Waldeblad, Susanne Lif, Mona Lindgren, Susanne Persson och Monika Rolandsson. Turlotten tog Mörsils skola till Stockholm För varje recept som Mörsils skola valde att göra från SkolmatsGastros kokbok Matlust, fick de en lott att tävla med. Och sjutton receptlotter räckte för att hämta hem vinsten. I mars kom så gänget ner från Åre för att vistas ett par dagar tillsammans med Kronfågels Lars-Åke Nordlander i Stockholm. Schemat var späckat från morgon till kväll och resan avslutades med en helkväll på Cirkus med Björn Skifs och Lennie Norman. Gänget hann med att göra studiebesök i pastafabriken, laga mat med Lantmännens köksmästare Kurt Weid, besöka Ola Göransson Röhls gård (en av Kronfågels kycklinguppfödare, läs om honom på sid 10) samt se hur det går till på Kronfågels produktion i Valla. Det var jättebra dagar och fantastiskt kul att laga mat med Kurt Weid. Mest imponerande var att det var så välordnat, rent och snyggt där kycklingarna växer upp. Nu känns det som vi kan servera kyckling med gott samvete, säger Susanne Lif som är kock på Mörsils skola i Åre. Recept direkt i din mobiltelefon Nya recept varje fredag Vill du läsa recept i din mobil? Praktiskt när du handlar! Skicka ett SMS med texten FREDAG till nummer 71160, så får du tillbaka ett SMS med en länk till en mobilversion av veckans recept. Tjänsten är kostnadsfri. Du betalar endast vanlig SMS-taxa*. Prenumerera på veckans recept Du kan även prenumerera på veckans kycklingrecept. Skicka ett SMS med texten KRON till nummer så skickar vi dig ett nytt spännande recept varje fredag. Recepten är kostnadsfria och för att beställa tjänsten betalar du endast vanlig SMS-taxa*. * Du måste ha en mobil med fungerande WAP-inställningar för att kunna använda recepttjänsten (din normala GPRS-taxa gäller). * För att avsluta din prenumeration, skicka ett SMS med texten KRON STOPP till Gilla oss på Facebook! Varmrätter Kryddstark korvgryta Varmrätter Ingredienser för 100 personer 6,5 kg falukorv, slantad 1,5 kg chorizokorv, skivad 2 kg gul lök, hackad 700 g smör 10 tsk currypulver 500 g vetemjöl 7 l mjölk, standard 200 g senap, fransk 300 g tomatpuré 3 kg crème fraiche 100 g gräslök, finskuren salt, grovmalen svartpeppar Tillagning: Bryn korven i ugnen. Fräs lök i smöret tillsammans med curryn. Tillsätt mjölet och späd med mjölken. Smaka av med senapen, tomatpurén, salt och grovmalen svartpeppar. Blanda ner crème fraichen och koka ihop rätten. Strö över gräslök vid servering. Servera korven med vit fiberpasta, matkorn eller ris och en salladsbuffé. Art. nr: Kärnvetemjöl 25 kg Art. nr: Kärnvetemjöl KRAV 25 kg Energifördelning Protein (13,3%) Fett (74,3%) Kolhydrat (12,3%) 48 Ett recept från: Rutgerskolan Skurup Kycklingfilé med fransk senap och grönpeppar En saftig kycklingfilé är aldrig fel. Här är den i trevligt sällskap med en sås som tillför frisk pepprighet. Ingredienser för 100 personer 14 kg kycklingfilé, g 300 g smör 30 msk grönpeppar, grovstött 50 msk japansk soja 8 l crème fraiche lätt, kokfast 50 msk senap, fransk salt, malen svartpeppar Energifördelning Protein (41,6%) Fett (52,3%) Kolhydrat (6,2%) Tillagning: Stek kycklingfiléerna. Salta och peppra dem. Smält smöret och fräs grönpeppar i den. Rör ner resten av ingredienserna till såsen. Låt den sjuda. Häll sedan såsen över kycklingen. Kör i ugn vid 200ºC i ca 15 minuter. Servera kycklingen med matkorn, Vit fiberpasta eller bulgur och en salladsbuffé. Art. nr: 1402 Kycklingfilé Tips! Kungsörnens vita fiberpasta innehåller 6% fibrer och mättar bra. Pastan smakar gott och finns i många former. Ett recept från: Rutgerskolan Skurup 49 kronfagel.se/foodservice På vår hemsida kan du hitta massor av nyttigheter. Botanisera i vår gigantiska receptbank, lär dig mer om våra produkter, läs om våra hårda krav på djuromsorg och mycket mer. 14 FOODNEWS

15 Peter Hamrin FÖRSÄLJNINGSCHEF Kronfågel Foodservice Arvid Löfveberg KAM Offentliga kunder Börje Lindqvist KAM Privata kunder Sundsvall Skellefteå Katarina Granath SKELLEFTEÅ Lars-Åke Nordlander SUNDSVALL Margareta Zimmerman Gatu UPPSALA E N TI D N I N G OM MAT O C H I N S P I RATI O N F RÅ N L A NTMÄ N N E N K RO N FÅG E L N R EN TI D N I NG OM MAT O C H I NS P I RATIO N F RÅN L ANTMÄN N E N KRO N FÅG E L N R Nyhet! Grytbitar av kycklingfilé Namn: Företag: Adress: Post nr: Ort: Foto: Camilla Cherry Foto: Camilla Cherry Håll dig uppdaterad! Få Foodnews direkt i din brevlåda. Peter Skoog FÖRSÄLJNINGSCHEF Säsongens nyheter Anläggning i Valla nyinvigd FOODNEWS 1 Sunt förnuft Besök på Skansen DELi-kyckling räcker långt DELi ett rent hantverk på menyn Margareta Tedenbäck STOCKHOLM NORRA RECEPTBILAGA Frankeras ej. Mottagaren betalar porto.t Lantmännen Kronfågel FOODNEWS Joakim Bergström STOCKHOLM *Kronfågel DELi har snabbt blivit en favorit i båda stora och små kök! De är framtagna för tidsbesparande hantering: ungsklara tråg och läckra smaker. Dra av skyddsplasten och placera det frysta tråget i ugnen i 35 min. Servera! Det svåra är att välja smak; Lårfilé med krämig fetaost, Bröstfilé med bacon & rosmarin eller Lårfilé Saltimbocca. Björn Swedérus VÄSTERÅS Stockholm RECEPTBILAGA FOODNEWS 10 smakfulla kycklingrecept A NY recept! 14 läckra kycklingrecept Ramslök- och timjanyoghurt 1 l matlagningsyoghurt 1 rivet grönt, syrligt äpple 20g mixad ramslök 10g mixad färsk timjan Salt, nymald vitpeppar = servera till kycklingen och potatis salladen SVARSPOST Janne Ölander, restaurangchef på Solliden. Senapsvinegrette 2 dl kallpressad rapsolja 1 dl olivolja 0,9 dl grovkorning fransk senap 0,6 dl äpplecidervinäger Salt, nymald svartpeppar =häll över potatissalladen Hög kvalitet alltid En normal sommardag huserar sex kockar i köket på Solliden. De servar fem stycken matsalar med olika funktioner. Med potential på upp till besökare är logistiken a och o, men också vetskapen om att maten de serverar alltid håller hög och jämn kvalitet. Dessutom ska de hinna Potatissallad 2 kg färskpotatis 0,5 kg rotfrukter ex. morot och gulmorot 150 g purjolök Bladpersilja Gräslök Bladspenat Stockholm Genuin känsla och smak Restaurang Solliden kännetecknas som ett landmärke i Sverige. Hit kommer många internationella gäster som är ute efter det typiskt svenska inom matlagning. På Solliden blir de inte besvikna med vacker nordisk inredning, utsikten över Stockholm och den svenska kulinariska upplevelsen kan det knappast bli mer svenskt. Tillaga kycklingen enligt anvisningen på förpackningen. Till kycklingen serveras en potatissallad i senapsvinegrette samt en god yoghurt. Telefon nr: Smaken då? Som vi berättade tidigare finns nu Jannes alldeles egna DELi-kyckling på matsedeln. Med smak av äpple och timjan (och lite pepparrot) tar den en naturlig plats på Solliden. Och vem vet, kanske kommer den snart finnas till försäljning på den övriga marknaden också. Kronfågel DELi Svenska Smaker JA, jag godkänner att Kronfågel skickar information till mig via e-post. laga extra fina tillbehör. Där kommer Kronfågel DELi Svenska Smaker in. Av den serveras cirka 500 tallrikar om dagen. Med smidig hantering och utmärkt resultat för varje tallrik gör den jobbet lätt för kockarna. E-postadress: Restaurangen Solliden på Skansen i Stockholm var bland de första som testade Kronfågels DELi-produkter under en hel säsong. Med fjolårets Skansen-reportage berättade vi om vår glada kund Janne Ölander och hans önskan att kunna erbjuda en alldeles egen smaksättning med svenska toner. Tanken om en ny DELi-kyckling med nordiska smaker tog Kronfågels säljare Joakim Bergström vidare till vår produktchef, och i år har Solliden fått igenom sin önskan. Med Jimmy Persson, produktutvecklare på Kronfågel, hade vi en kreativ dag i provköket i Sörmland, när vi provade oss fram till det nya DELi-receptet endast för Solliden. Uppsala Stefan Wiklund STOCKHOLM SÖDRA Birgitta Bachmann NORRKÖPING Jan Franzon KALMAR På Sollidens restaurang hittar du något så unikt som en specialframtagen DELi-kyckling* med svenska smaker. Kundens önskemål och tankar omsattes efter ett nära samarbete med Kronfågel till en populär storsäljare. Västerås Örebro Norrköping Kalmar YA N recept! Sollidens svenska smaker Torbjörn Wiklund ÖREBRO Malmö Göteborg Sollidens egna smak: DELi Svenska smaker Göran Utberg FOODNEWS RECEPTBILAGA GÖTEBORG Tomas Persson MALMÖ Fredrik Sjöberg MALMÖ smakfulla kycklingrecept Lantmännen Kronfågel Foodservice Box Stockholm Sankt Göransgatan 160A, Stockholm Tel Fax Kronfågels gårdskyckling kommer från Ola och Åsa på Röhls Gård och 45 andra kycklinggårdar runt om i Sverige. Oavsett gård, så kan du alltid vara säker på att kycklingen har fötts upp på bästa sätt, av bönder som verkligen älskar att vara bönder. Fyll i och posta talongen (portot är redan betalt) och ta del av Lantmännen Kronfågels nyheter, recept och annat matnyttigt. Smart receptpärm han må vara en enkel hönspappa från vischan, men hans kyckling hamnar minsann på krogarna i stockholm. Pärmen är speciellt framtagen för att passa receptbilagornas format och för att enkelt kunna användas i varje kök. Kryssa i rutan nedan så skickar vi en receptpärm till dig. Ja tack, skicka en receptpärm till mig. SIGNAL - MARKNAD NYHETER TRENDER

16 EN TI DN I N G OM MAT O C H I NSP I RATI ON F RÅN L ANTMÄN N E N KRON FÅG E L N R Peter Hamrin FÖRSÄLJNINGSCHEF Kronfågel Foodservice Arvid Löfveberg KAM Offentliga kunder Börje Lindqvist KAM Privata kunder Peter Skoog FÖRSÄLJNINGSCHEF Katarina Granath INNESÄLJ Sundsvall Björn Swedérus VÄSTERÅS Stefan Wiklund INNESÄLJ Torbjörn Wiklund ÖREBRO Lars-Åke Nordlander SUNDSVALL Västerås Stockholm Örebro Göran Utberg GÖTEBORG Margareta Tedenbäck STOCKHOLM NORRA Tomas Persson MALMÖ Färsk kyckling tar plats i finrummet SkolmatsGastro på Café Opera En frilansande kocks ombytliga vardag Jan Franzon KALMAR Göteborg Kalmar Malmö Lantmännen Kronfågel Foodservice Box Stockholm Sankt Göransgatan 160A, Stockholm Tel Fax A Y N recept!

Gården i fokus på menyn

Gården i fokus på menyn EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 4 2012 Gården i fokus på menyn Matglädje på västkusten Svensk kyckling ökar i popularitet NYA recept! FOODNEWS 4 2012 1 kronfågels gårdskyckling

Läs mer

Årets Kock 2012 bjuder på kyckling

Årets Kock 2012 bjuder på kyckling EN TI DN I N G OM MAT O C H I N SP I RATI ON F RÅN L ANTMÄN N E N KRON FÅG E L N R 1 2013 Peter Hamrin FÖRSÄLJNINGSCHEF Kronfågel Foodservice 0706-90 88 64 peter.hamrin@lantmannen.com Arvid Löfveberg KAM

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Sortimentöversikt LANTMÄNNEN KRONFÅGEL FOODSERVICE

Sortimentöversikt LANTMÄNNEN KRONFÅGEL FOODSERVICE Bra mat från Lantmännen Sortimentöversikt LANTMÄNNEN KRONFÅGEL FOODSERVICE 2010-01-01 Lantmännen Kronfågel är Nordens största producent av livsmedel baserade på kyckling med marknadsledande position i

Läs mer

Färskt och strimlat hett på modegalleria

Färskt och strimlat hett på modegalleria EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN KRONFÅGEL NR 3 2013 Nyhet! Kycklingkebab färdig att servera Färskt och strimlat hett på modegalleria Färsk kyckling är en självklarhet på Ankdammen NYA recept! vardag

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Snabblagat med kycklinggryta

Snabblagat med kycklinggryta 1 Snabblagat med kycklinggryta Fem goda vardagsgrytor som går snabbt att laga till. 5 Recept Foto: Joel Wåreus Kyckling- och gnocchigryta 2 st lökar, gula 300 g champinjoner 600 g kycklinglår, skinn- och

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33 Varmrökt lax med ljummen potatissallad vecka 33 inspiration Varmrökt lax med ljummen potatissallad Potatissalladen får smak av saften och skalet från citron och pepparrot. Det syrliga möter det riviga

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 41 MÅNDAG Panerad

Läs mer

Smakrika recept. God matkultur.

Smakrika recept. God matkultur. Smakrika recept. God matkultur. Bra mat från Lantmännen Svensk gårdskyckling från 46 gårdar. Mat smakar som bäst när du vet var den kommer ifrån och hur den är framställd. Lantmännen Kronfågels kycklingar

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.3 Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 800 gram fläskkarre 2 pkt bacon 400 gram torskfilé 400 gram lax 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt pasta 3, Hej! Vi har en

Läs mer

Skandinaviens främsta köttleverantör

Skandinaviens främsta köttleverantör prisfolder från quality meat AUGUST 2014 JUST NU! PRISERBJUDANDEN MÅNADENS RECEPT Skandinaviens främsta köttleverantör sortiment Under vårt varumärke Quality Meat ingår ett brett sortiment av styckningsdetaljer

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011 10 läckra kycklingrecept Kycklinglårfilé med soltorkade tomater, rotfrukter och vitkålssallad Skala och skiva rotfrukterna tunt och varva i eldfast form med olivolja, salt,

Läs mer

Gott och saftigt griskött från svenska gårdar. Från svenska gårdar sedan 1899

Gott och saftigt griskött från svenska gårdar. Från svenska gårdar sedan 1899 Gott och saftigt griskött från svenska gårdar. Från svenska gårdar sedan 1899 Scan Piggham antagligen världens bästa griskött Sveriges befolkning föredrar svenskt griskött framför utländskt. Och det är

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga

Läs mer

FINDUS WEBB-TV - GRÖN DELI OAS PRODUCTION. Copyright Oas Production

FINDUS WEBB-TV - GRÖN DELI OAS PRODUCTION. Copyright Oas Production FINDUS WEBB-TV - GRÖN DELI By OAS PRODUCTION Copyright Oas Production RECEPT 1: PASTA MED LAXSPETT () Produkt: Bladspenat, paprika & sockerärter FADE IN: INT. FINDUS/BJUV - CHEF S CORNER - DAG SUPER: FINDUS

Läs mer

Paprikapasta med hyvlad halloumi. vecka 14

Paprikapasta med hyvlad halloumi. vecka 14 Paprikapasta med hyvlad halloumi vecka 14 inspiration Paprikapasta med hyvlad halloumi Grillad paprika bidrar till de fina aromerna i rätten. Genom att mixas med lök, vitlök, solrosfrön och basilikablad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Rostade kikärtor med halloumioch bulgursallad. vecka 12

Rostade kikärtor med halloumioch bulgursallad. vecka 12 Rostade kikärtor med halloumioch bulgursallad vecka 12 inspiration Rostade kikärtor med halloumi- och bulgursallad En rätt inspirerad av det nordafrikanska köket. Bulgurn blandas med spenat och hyvlad

Läs mer

Kycklingbullar och morotskräm. vecka 8

Kycklingbullar och morotskräm. vecka 8 Kycklingbullar och morotskräm med apelsin vecka 8 inspiration Kycklingbullar och morotskräm med apelsin Den färgsprakande morotskrämen bryter av med en lite sötsyrlig smak av äppelcidervinäger och apelsin.

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 5 Recept Kött/fisk Ca 800 gram koljafilé 500 gram nötfärs 600 gram kycklingfilé Potatis/ris/pasta 900 gram potatis Hej! Vi inleder denna vecka med smaker av ljuvlig saffran i form

Läs mer

Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3

Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill A Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill Genom att koka kycklingen i buljong får den mycket smak. En skvätt av buljongen blir också en bra bas till den krämiga

Läs mer

Rik på Omega-3. Ljuva Matlagning. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Original. Fetthalt endast 15 %. Kylvara. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Stark

Rik på Omega-3. Ljuva Matlagning. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Original. Fetthalt endast 15 %. Kylvara. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Stark Enkelt med fågel Det smakar fågel Att kyckling och kalkon är nyttig, fettsnål mat känner nog de flesta till. Gott är det också. Och med sin milda smak passar kyckling- och kalkonköttet särskilt bra när

Läs mer

Sunt förnuft räcker långt

Sunt förnuft räcker långt EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 1 2012 Sunt förnuft räcker långt DELi ett rent hantverk Säsongens nyheter RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2012 10 smakfulla kycklingrecept NYA recept!

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram rödspätta Ca 600 gram fläskytterfilé 2 Potatis/ris/pasta pkt pasta 2 kg potatis 2, Hej! Välkomna till en ny vecka men nya goda vardagsrätter.

Läs mer

Kycklingcasserole med dijon och haricots verts. vecka 47

Kycklingcasserole med dijon och haricots verts. vecka 47 Kycklingcasserole med dijon och haricots verts vecka 47 inspiration Kycklingcasserole med dijon och haricots verts Denna franska casserole, eller gryta, smaksätts med matlagningsvin, dragon och en klick

Läs mer

Ingredienser v.45. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.45. Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.45. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.45. Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.45 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram minutfilé förp rökt makrill Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök 500 gram vitkål ask cocktailtomater

Läs mer

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering. 1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1

Läs mer

GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET

GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET Grilla Vilt är något alldeles extra Receptsamlingen med grillat från åke P är här. Fullproppad med unika recept med

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 500 gram hönsfärs 00 gram kallrökt lax Potatis/ris/pasta 900 gram potatis förp couscous förp pasta Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling är nu inne på sin tredje vecka.

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK KYCKLINGGRYTA GREKLAND Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav. FÄRSBIFFAR MED FETAOST Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre

Läs mer

Ingredienser v.2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.2 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550-600 gram fläskytterfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 2,5 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

Svensk unggris. inspiration & recept

Svensk unggris. inspiration & recept Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

En Lättare Vecka v.17

En Lättare Vecka v.17 v.17 MÅNDAG Kålpudding TISDAG Kycklinggryta med röd curry ONSDAG Fransk vitlöksfisk TORSDAG Ärtsoppa med morot & timjan FREDAG Vinskinka med pressad potatis LÖRDAG Bittens kycklingfile SÖNDAG Honungslax

Läs mer

Ingredienser v.37. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.37. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.37. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.37. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 600 gram laxfilé Ca 700 gram bjärekycklingfilé pkt prosciutto Potatis/ris/pasta mm pkt bulgur pkt glasnudlar Grönsaker vitlök rödlök gul lök 50 gram sugersnaps plocksallad

Läs mer

Kycklingburgare. Vecka 5

Kycklingburgare. Vecka 5 Kycklingburgare A Vecka 5 Kycklingburgare Stekta möra kycklingfiléer med spröd vintersallad, krispig lök och gurka samt en krämig avokadoröra - det blir fantastiskt gott mellan rostade hamburgerbröd! Bröden

Läs mer

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Vegetarisk Ingredienser v 5 Recept Potatis/ris/pasta förp spaghetti Hej! Välkomna till en ny vecka med flera inspirerande rätter på menyn. Först ut hittar du en snabblagad bolognese på korv tillsammans

Läs mer

familj Gräddig köttfärssås med tagliatelle Korvgryta med oliver och broccoli Laxburgare med Rhode Islanddressing

familj Gräddig köttfärssås med tagliatelle Korvgryta med oliver och broccoli Laxburgare med Rhode Islanddressing adagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 7 a Gräddig köttfärssås med tagliatelle b Korvgryta med oliver och broccoli

Läs mer

Vecka 51, 4 port. Matnyttigt! Monikas 3 dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! ,3 2,

Vecka 51, 4 port. Matnyttigt! Monikas 3 dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! ,3 2, Monikas dagarskasse! Välkomna till en vecka fylld med rätter som alla är stora favoriter i min familj! Laxen är en riktig höjdare och många av mina bloggläsares riktiga paradrätter. Ja, den är nämligen

Läs mer

Pappardelle med rostbiff och basilika. vecka 51

Pappardelle med rostbiff och basilika. vecka 51 Pappardelle med rostbiff och basilika vecka 51 inspiration Pappardelle med rostbiff och basilika För att få den något höstiga känslan och smaken i denna rätt steks köttet tillsammans med svamp och purjolök.

Läs mer

Pasta med rökt lax och salladsärter. vecka 40

Pasta med rökt lax och salladsärter. vecka 40 Pasta med rökt lax och salladsärter vecka 40 familj Pasta med rökt lax och salladsärter cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2503 kj/ 599 kcal. Protein 27,1 g. Fett 28,6 g. Kolhydrater 55,3

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

familj Korv Stroganoff med pepparrot Höstpasta med sockerärter och senap Kyckling med krämig gnocchi

familj Korv Stroganoff med pepparrot Höstpasta med sockerärter och senap Kyckling med krämig gnocchi adagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 46 a Korv Stroganoff med pepparrot b Höstpasta med sockerärter och senap

Läs mer

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.17 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 700-800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt

Läs mer

familj Frötoppad lax med mos Höstpasta med sockerärter och senap Kyckling med krämig gnocchi

familj Frötoppad lax med mos Höstpasta med sockerärter och senap Kyckling med krämig gnocchi adagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 46 a Frötoppad lax med mos b Höstpasta med sockerärter och senap c Kyckling

Läs mer

3 DAGAR VECKA 9 VECKANS MENY

3 DAGAR VECKA 9 VECKANS MENY DAGAR VECKA 9 Hej! Den här veckan bjuder Tina Nordström på en riktigt trevlig plockmiddag med bakad potatis och smarriga tillbehör som marinerad gurka med räkor, rökt skinka och pepparrotskräm. Vi har

Läs mer

Fänkålssoppa med kräftor och krasse. Vecka 9

Fänkålssoppa med kräftor och krasse. Vecka 9 Fänkålssoppa med kräftor och krasse A Vecka 9 Fänkålssoppa med kräftor och krasse En krämig soppa med smak av fänkål, dragon och citron, smaker som passar utmärkt till havets läckerheter. Delikata sojabönor

Läs mer

Färskostgratinerad lax. Allt-i-ett-rätt med kyckling. Lasses cottage pie. Rostat grönt med pocherade ägg

Färskostgratinerad lax. Allt-i-ett-rätt med kyckling. Lasses cottage pie. Rostat grönt med pocherade ägg Vecka 12 Färskostgratinerad lax Allt-i-ett-rätt med kyckling Lasses cottage pie Rostat grönt med pocherade ägg Hej! Denna veckan inträder både påsk och sommar - inte illa alls. Okej, "sommar" är kanske

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 35. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 35. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 35. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 35. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 5 Recept Kött/fisk Ca 500 gram laxfilé Ca 600 gram kycklingfilé pkt salami Potatis/ris/pasta kg potatis förp quinoa Hej! Vi har en helt fantastisk vecka framför oss med otroligt mycket goda smaker

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram hönsbröstfilé sous vide kg kycklingklubbor Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Välkomna till sista veckan med vår gästkock Ulrika Brydling. Jag hoppas

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 4 Recept Potatis/ris/pasta paket risnudlar Hej! Välkomna till en vecka fylld av nya goda rätter på menyn. Vi inleder med en asiatisk wok med nudlar, grönsaker och omelett topping.

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 4 MÅNDAG Mangokyckling

Läs mer

Lax med ljummen potatissallad. vecka 17

Lax med ljummen potatissallad. vecka 17 Lax med ljummen potatissallad vecka 17 familj Lax med ljummen potatissallad cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2081 kj/498 kcal. Protein 32,1 g. Fett 20,4 g. Kolhydrater 42,4 g. Ingredienser:

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Recept. Ingredienser v 10. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! Original 3-dagar

Recept. Ingredienser v 10. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! Original 3-dagar Original -dagar Ingredienser v 10 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram minutkycklingfilé 500 gram fryst laxfilé 1 2 Potatis/ris/pasta 500 gram potatis 1 Hej! Välkomna till tredje veckan med

Läs mer

Recept. Ingredienser v.18. Hej! Bra att ha hemma v.18. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.18. Hej! Bra att ha hemma v.18. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.8 Kött/fisk Ca 500 gram blandfärs Ca 600 gram laxfilé pkt rökt skinka Recept 2 Potatis/ris/pasta mm kg potatis 2, Grönsaker 2 gula lökar vitlök bit ingefära lime 2 paprikor 450 gram morötter

Läs mer

Svamp- och färspanna. vecka 9

Svamp- och färspanna. vecka 9 Svamp- och färspanna vecka 9 familj Svamp- och färspanna cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2528 kj/605 kcal. Protein 41,1 g. Fett 24,1 g. Kolhydrater 53,4 g. Ingredienser: 4 portioner ris

Läs mer

Fem fyllda favoriträtter

Fem fyllda favoriträtter 1 Fem fyllda favoriträtter Rulla in dina bästa smaker i en riktigt god köttbit - ett enkelt sätt att piffa till middagen. 1. Västerbottensostfyllda kycklinglår Västerbottensostens krämighet är perfekt

Läs mer

Krämig lax- och rucolapasta. vecka 45

Krämig lax- och rucolapasta. vecka 45 Krämig lax- och rucolapasta vecka 45 inspiration Krämig lax- och rucolapasta Avnjut en krämig pasta, ett lättlagat och gott vardagsrecept. Den fantastiska såsen får smak av kronärtskockscrème, paprika,

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2011. 11 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2011. 11 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2011 11 läckra kycklingrecept Kronfågel DELi med Tagliatelle och citrussallad Tillaga kycklingen enl. anv. på paketet. Koka pastan al-dente enl. förpackningen och spola kall. Skär

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Kyckling- och salsicciagryta. vecka 2

Kyckling- och salsicciagryta. vecka 2 Kyckling- och salsicciagryta med örter vecka 2 familj Kyckling- och salsicciagryta med örter cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3142 kj/ 751 kcal. Protein 38,7 g. Fett 40,4 g. Kolhydrater

Läs mer

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs Pannkaka i ugn med örtig chilifärs 2 msk smör bakplåtspapper 6 dl mjölk 4 dl mjöl 5 ägg 1 tsk salt ca 600 g köttfärs 0,25 vitlök 1 msk olja 0,5 tsk svartpeppar 1 pkt krossad tomat med chili 1 msk tomatpure

Läs mer

Krämig lax- och rucolapasta. vecka 45

Krämig lax- och rucolapasta. vecka 45 Krämig lax- och rucolapasta vecka 45 inspiration Krämig lax- och rucolapasta Avnjut en krämig pasta, ett lättlagat och gott vardagsrecept. Den fantastiska såsen får smak av kronärtskockscrème, paprika,

Läs mer

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag!

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag! Nygrillat från butiken Recept för en skönare vardag! Jag står för middagen med nygrillad kyckling. Middag på en kvart! Skönare vardag godare vardag! Ditt kök är en källa för att skapa vardagsmagi varje

Läs mer

Grillad fläskkotlett med currywok

Grillad fläskkotlett med currywok Grillad fläskkotlett med currywok 4 fläskkotletter Olivolja Salt Chiliflagor 8 skivor Halloumi 2 tomater ½ blomkål ½ zucchini 1 lök 1 paprika 1 äpple ¼ purjo 4 dl grädde 2 dl crème fraiche 4 msk japansk

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Inspiration. lite recept och upplägg. Charkprodukter AB Billesholm www.charkprodukter.se

Inspiration. lite recept och upplägg. Charkprodukter AB Billesholm www.charkprodukter.se Inspiration lite recept och upplägg Rostat surdegsbröd med bakad leverpastej 6 skivor surdegsbröd 450 gr bakad leverpastej 6 st delade champinjoner 12 skivor krispigt stekt bacon 3 st halverade salt gurkor

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1 Vecka 45,4 port Monikas -dagarskasse! Välkomna till en vecka rik på smaker som för tanken såväl till varmare land som till kyligare höstdagar. Först ut är en otroligt lättlagad festrätt- en gryta på fläskfilé

Läs mer

DELi-kyckling på menyn

DELi-kyckling på menyn E N TI D N I N G OM MAT O C H I N S P I RATIO N FRÅN L ANTMÄN N EN K RO N FÅG EL N R 3 2 0 1 1 Besök på Skansen DELi-kyckling på menyn Anläggning i Valla nyinvigd RECEPTBILAGA FOODNEWS 3 2011 14 läckra

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska.

BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska. BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska. Det franska köket förknippas ofta med tidskrävande metoder och svårfunna råvaror. Så behöver det inte alls vara. På bistron och brasseriet i Frankrike serveras ofta

Läs mer

familj Örtig korvgryta med paprika Oreganogratinerad kyckling Köttfärssås med farfalle

familj Örtig korvgryta med paprika Oreganogratinerad kyckling Köttfärssås med farfalle a3dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 43 a Örtig korvgryta med paprika b Oreganogratinerad kyckling c Köttfärssås

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 3 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé 1 förp kalkonkassler 1 förp bacon 1 3 2 4 5 Potatis/ris/pasta mm 900 gram mjölig potatis 1 pkt pasta 4 1,5

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 3 Recept Kött/fisk 600 gram kycklingfilé pkt bratwurst 500 gram laxfilé 1 3 Potatis/ris/pasta 1 förp risoni Hej! Vi inleder denna augustivecka med en riktigt lättlagad och god middag.

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 11. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 11. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 11. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 11. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé pkt bacon Potatis/ris/pasta 900 gram potatis Hej! Ulrika Brydling är kocken som brinner för ekologiskt och närproducerat med hållbar mat

Läs mer

Fresta. Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen.

Fresta. Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen. Fresta med filé! Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen. Champagnekyckling 4 port ca 500 g Kronfågel kycklingfiléer olja till

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

3 DAGAR VECKA 27 VECKANS MENY. Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade

3 DAGAR VECKA 27 VECKANS MENY. Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade DAGAR VECKA 7 INGREDIENSER RECEPT Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade färsbiffar med rostade rödbetor och getostkräm. Klassiska och goda smaker

Läs mer

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37 Pasta rosso med kyckling och zucchini vecka 37 familj Pasta rosso med kyckling och zucchini cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2105 kj/ 505 kcal. Protein 44,0 g. Fett 11,3 g. Kolhydrater 52,7

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer