Robert Bobbo Nlsson Food and Beverage Manager

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Robert Bobbo Nlsson Food and Beverage Manager"

Transkript

1 AFTON

2 Hallon som handplockats i gryningen. Kött från frigående grisar. Svamp från skogsdungen. Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten vi serverar är köksmästarens personliga tolkning av det nordiska köket. Rustik och elegant på samma gång. Skånsk finess i kombination med redig matglädje. I köket är det råvarorna som talar och det innebär en levande meny som växlar med årstiderna. Respekt för djur och jord är en del av vår filosofi och vårt dagliga arbete. De goda vinerna har självklart sin givna plats i Matsalen och vår sommelier botaniserar gärna i Grands berömda vinkällare där han med stor kännedom väljer rätt vin till maten. Mat och vin ska harmoniera och därför anpassar vi gärna dryck efter meny och vice versa. I vår anrika Matsal skapas minnesvärda måltider kryddade med en stor dos personligt engagemang. Vi hoppas att du ska känna dig som hemma under kristallkronorna. Välkommen! Raspberries, hand-picked at dawn. Meat from free-roaming pigs. Mushrooms from the forest grove. The Scanian plains are generous and we re truly blessed in having easy access to fantastic ingredients. A visit to Grand s Dining Room means an exciting encounter with our local culinary art. The food we serve is the chef s personal interpretation of the Nordic cuisine. Rustic and elegant at the same time. Scanian finesse in combination with a down-to-earth love of food. In the kitchen, it s the ingredients that speak, which leads to a versatile menu that changes with the seasons. Respect for animals and earth are a part of our philosophy and our daily work. Wines of the finest quality naturally have their given place in the Dining Room and our sommelier will gladly browse through Grand s famous wine cellar where, with great expertise, he will choose just the right wine for the food. Food and wine must harmonise and thus we are more than willing to adapt the drinks to the menu and vice versa. In our distinguished and traditional Dining Room memorable meals are created with a healthy dose of personal commitment. We hope you ll feel at home under the crystal chandeliers. Welcome! Robert Bobbo Nlsson Food and Beverage Manager

3 KÖKETS SMAKER Vinmeny Serveras endast till samtliga vid bordet och måste beställas två timmar innan köket stänger 795 kr 795 kr Det viktigaste I köket på Grand Hotel är att välja de bästa råvaruproducenterna för att kunna erbjuda gästerna den bästa måltidsupplevelsen, oavsett säsong. I menyn Kökets smaker skapar vi en modern meny i rustik elegans anda där ni låter köket och sommelierern välja ut deras 7 favoritmaker just nu. Bränd dykfångad pilgrimsmussla och kolja från Trondheim broccoli, mjölksyrad slanggurka och sjökorall 2010 Chardonnay Domaine de la Cadette, Vézelay, Bourgogne Kind och bog av Olingegris purjolök, potatis, brynt smör emulsion och libsticka 2012 Le Canon Rouge Hirotake Ooka, La Grande Colline, Ardech, Rhone Bräckt naturlig anklever och karamelliserade plommon hasselnötter, kastanjehonungsdressing och brioche 2011 Pinot Gris Domaine Marcel Deiss, Bergheim, Alsace Brynt krokfångad havskatt och havskräfta från Kattegatt morrötter från Halland, råstekta trädgårdskålsskott 2012 Le Mont Alexandre Jouveaux, Uchizy, Macon Bröst och lår av Anka från Munka-Ljungby betor från Ugglarp, lök, ättika och nötig valnötsjord Rådjur från Sjunkaröd och årets första persiljerötter, vinbär, trattkantareller och rivet örtsmör Österlen ädel från Vilhelmsdahl, körsbär från Orelund gulbetor, hyvlat messmör och rivna valnötter Blåbär från Fruemöllan mazarin, vit choklad från Valhorona och citron verbena 2012 Bremmer Calmont Spätlese Weingut Laurentiushof, Kindel, Mosel

4 NORDISKA SMAKER 595 kr/med ost 695 kr 5 rätters dryckesmeny 595 kr/med ostvin 695 kr Serveras endast till samtliga vid bordet och måste beställas två timmar innan köket stänger Bränd dykfångad pilgrimsmussla och kolja från Trondheim broccoli, mjölksyrad slanggurka och sjökorall 2010 Chardonnay Domaine de la Cadette, Vézelay, Bourgogne Bräckt naturlig anklever och karamelliserade plommon hasselnötter, kastanjehonungsdressing och brioche 2011 Pinot Gris Domaine Marcel Deiss, Bergheim, Alsace Brynt krokfångad havskatt och havskräfta från Kattegatt morrötter från Halland, råstekta trädgårdskålsskott 2012 Le Mont Alexandre Jouveaux, Uchizy, Macon Rådjur från Sjunkaröd och årets första persiljerötter, vinbär, trattkantareller och rivet örtsmör Österlen ädel från Vilhelmsdahl, körsbär från Orelund gulbetor, hyvlat messmör och rivna valnötter Hjortron från Jämtland yoghurt från Vilhelmsdahl, vaniljkaka och blommor 2006 Liquoreux, Jerome Saurigny, Saint-Aubin-de-Luigné, Loire

5 SVENSKA SENSOMMARSMAKER 475 kr/med ost 575 kr 3 rätters vinmeny 355 kr/med ostvin 455 kr välj mellan 3 eller 4 rätter Bräckt naturlig anklever och karamelliserade plommon hasselnötter, kastanjehonungsdressing och brioche 2011 Pinot Gris Domaine Marcel Deiss, Bergheim, Alsace Rådjur från Sjunkaröd och årets första persiljerötter, vinbär, trattkantareller och rivet örtsmör Österlen ädel från Vilhelmsdahl, körsbär från Orelund gulbetor, hyvlat messmör och rivna valnötter Hjortron från Jämtland yoghurt från Vilhelmsdahl, vaniljkaka och blommor 2006 Liquoreux, Jerome Saurigny, Saint-Aubin-de-Luigné, Loire

6 LUNDAMENY 395 kr/ med ost 495 kr 3 rätters vinmeny 355 kr/med ostvin 455 kr välj mellan 3 eller 4 rätter Kind och bog av Olingegris purjolök, potatis, brynt smöremulsion och libsticka 2012 Le Canon Rouge Hirotake Ooka, La Grande Colline, Ardech, Rhone Brynt krokfångad havskatt och havskräfta från Kattegatt morrötter från Halland, råstekta trädgårdskålsskott 2012 Le Mont Alexandre Jouveaux, Uchizy, Macon Österlen ädel från Vilhelmsdahl, körsbär från Orelund gulbetor, hyvlat messmör och rivna valnötter Blåbär från Fruemöllan mazarin, vit choklad från Valhorona och citron verbena 2012 Bremmer Calmont Spätlese Weingut Laurentiushof, Kindel, Mosel

7 GRÖNA SKÅNSKA SMAKER 355 kr/ med ost 455 kr 3 rätters vinmeny 355 kr/med ostvin 455 kr välj mellan 3 eller 4 rätter Syrliga och karamelliserade plommon från Orelund vit frissé, hasselnötter och kastanjehonungsdressing 2012 Riesling Axel Pauly, Lieser, Mosel Morrötter från Halland och råstekta trädgårdskålsskott betor från Ugglarp, lök, ättika och örtbröd 2013 KO Puzelat et Bonhomme, Thésée, Loire Österlen ädel från Vilhelmsdahl, körsbär från Orelund gulbetor, hyvlat messmör och rivna valnötter Blåbär från Fruemöllan mazarin, vit choklad från Valhorona och citron verbena 2012 Bremmer Calmont Spätlese Weingut Laurentiushof, Kindel, Mosel

8 FÖRRÄTTER Syrliga och karamelliserade plommon från Orelund vit frissé, hasselnötter och kastanjehonungsdressing 105 kr Bränd dykfångad pilgrimsmussla och kolja från Trondheim broccoli, mjölksyrad slanggurka och sjökorall 145 kr Kind och bog av Olingegris purjolök, potatis, brynt smöremulsion och libsticka Bräckt naturlig anklever och karamelliserade plommon hasselnötter, kastanjehonungsdressing och brioche 125 kr 165 kr VARMRÄTTER Morrötter från Halland och råstekta trädgårdskålsskott betor från Ugglarp, lök, ättika och örtbröd Brynt krokfångad havskatt och havskräfta från Kattegatt morrötter från Halland, råstekta trädgårdskålsskott Bröst och lår av Anka från Munka-Ljungby betor från Ugglarp, lök, ättika och nötig valnötsjord Rådjur från Sjunkaröd och årets första persiljerötter, vinbär, trattkantareller och rivet örtsmör 205 kr 275 kr 255 kr 265 kr DESSERTER Österlen ädel från Vilhelmsdahl, körsbär från Orelund gulbetor, hyvlat messmör och rivna valnötter Hjortron från Jämtland yoghurt från Vilhelmsdahl, vaniljkaka och blommor Blåbär från Fruemöllan mazarin, vit choklad från Valhorona och citron verbena 135 kr 135 kr 135 kr Söta saker till kaffet 1 smak 25 kr 5 smaker 100 kr

9 THE KITCHENS FLAVOURS Wine pairing Must be ordered by the whole party and two hours before the kitchen closes 795 kr 795 kr The most important thing in our kitchen at Grand Hotel is to pick the best produce of the season, this so that we are able to offer you as a guest the best dining experience. In the menu Kitchen Flavours we create a modern menu with elements of rustic elegance were the Chef and the Sommelier shushes their favourite flavours right know. We welcome you to a evening of enjoyment! Burnt diver caught scallop and haddock from Trondheim broccoli, pickled cucumber and salicorn 2010 Chardonnay Domaine de la Cadette, Vézelay, Bourgogne Cheek and shoulder of Olinge pig pickled leek, potatoes, brown butter emulsion and lovage 2012 Le Canon Rouge Hirotake Ooka, La Grande Colline, Ardech, Rhone Seared natural duck liver and caramelized plums hazelnuts, chestnut honey dressing and brioche 2011 Pinot Gris Domaine Marcel Deiss, Bergheim, Alsace Fried line caught catfish and langoustine from Kattegatt carrots from Halland, cabbage shoots and cress 2012 Le Mont Alexandre Jouveaux, Uchizy, Macon Breast and leg of duck from Munka-Ljungby beets from Ugglarp, burnt onions, vinegar and walnuts Venison from Sjunkaröd parsley roots, currants, chanterelles and herb butter Blue cheese from Vilhelmsdahl and cherries from Orelund yellow beets, walnuts and whey butter Blueberries from Fruemöllan mazarin, white chocolate from Valrhona and lemon verbena 2012 Bremmer Calmont Spätlese Weingut Laurentiushof, Kindel, Mosel

10 NORDIC FLAVOURS 595 kr/ with cheese 695 kr 5 courses wine menu 595 kr/ with cheese wine 695 kr Must be ordered by the whole party and two hours before the kitchen close Burnt diver caught scallop and haddock from Trondheim broccoli, pickled cucumber and salicorn 2010 Chardonnay Domaine de la Cadette, Vézelay, Bourgogne Seared natural duck liver and caramelized plums hazelnuts, chestnut honey dressing and brioche 2011 Pinot Gris Domaine Marcel Deiss, Bergheim, Alsace Fried line caught catfish and langoustine from Kattegatt carrots from Halland, cabbage shoots and cress 2012 Le Mont Alexandre Jouveaux, Uchizy, Macon Venison from Sjunkaröd parsley roots, currants, chanterelles and herb butter Blue cheese from Vilhelmsdahl and cherries from Orelund yellow beets, walnuts and whey butter Cloudberries from Jämtland yoghurt from Vilhelmsdahl, vanilla cookie and flowers 2006 Liquoreux, Jerome Saurigny, Saint-Aubin-de-Luigné, Loire

11 SWEDISH LATE SUMMER FLAVOURS 475 kr/med ost 575 kr 3 courses wine paring 355 kr/ with cheese wine 455 kr choose between 3 or 4 courses Seared natural duck liver and caramelized plums hazelnuts, chestnut honey dressing and brioche 2011 Pinot Gris Domaine Marcel Deiss, Bergheim, Alsace Venison from Sjunkaröd parsley roots, currants, chanterelles and herb butter Blue cheese from Vilhelmsdahl and cherries from Orelund yellow beets, walnuts and whey butter Cloudberries from Jämtland yoghurt from Vilhelmsdahl, vanilla cookie and flowers 2006 Liquoreux, Jerome Saurigny, Saint-Aubin-de-Luigné, Loire

12 LUNDA MENUE 395 kr/495 kr 3 course wine pairing 355 kr/with cheese wine 455 kr choose between 3 or 4 courses Cheek and shoulder of Olinge pig pickled leek, potatoes, brown butter emulsion and lovage 2012 Le Canon Rouge Hirotake Ooka, La Grande Colline, Ardech, Rhone Fried line caught catfish and langoustine from Kattegatt carrots from Halland, cabbage shoots and cress 2012 Le Mont Alexandre Jouveaux, Uchizy, Macon Blue cheese from Vilhelmsdahl and cherries from Orelund yellow beets, walnuts and whey butter Blueberries from Fruemöllan mazarin, white chocolate from Valrhona and lemon verbena 2012 Bremmer Calmont Spätlese Weingut Laurentiushof, Kindel, Mosel

13 GREEN SCANIAN FLAVOURS 355 kr/455 kr 3 course wine pairing 355 kr/with cheese wine 455 kr choose between 3 or 4 courses Tart- caramelized plums from Orelund hazelnuts, chestnut honey dressing and brioche 2012 Riesling Axel Pauly, Lieser, Mosel Carrots from Halland, fried cabbage shoots beets from Ugglarp, burnt onion, vinegar and bread 2013 KO Puzelat et Bonhomme, Thésée, Loire Blue cheese from Vilhelmsdahl and cherries from Orelund yellow beets, walnuts and whey butter Blueberries from Fruemöllan mazarin, white chocolate from Valrhona and lemon verbena 2012 Bremmer Calmont Spätlese Weingut Laurentiushof, Kindel, Mosel

14 STARTERS Tart- caramelized plums from Orelund hazelnuts, chestnut honey dressing and brioche Burnt diver caught scallop and haddock from Trondheim broccoli, pickled cucumber and salicorn 105 kr 145 kr Cheek and shoulder of Olinge pig pickled leek, potatoes, brown butter emulsion and lovage 125 kr Seared natural duck liver and caramelized plums hazelnuts, chestnut honey dressing and brioche 165 kr MAIN COURSES Carrots from Halland, fried cabbage shoots beets from Ugglarp, burnt onion, vinegar and bread Fried line caught catfish and langoustine from Kattegatt carrots from Halland, cabbage shoots and cress Breast and leg of duck from Munka-Ljungby beets from Ugglarp, burnt onions, vinegar and walnuts Venison from Sjunkaröd parsley roots, currants, chanterelles and herb butter 205 kr 275 kr 255 kr 265 kr DESSERTS Blue cheese from Vilhelmsdahl and cherries from Orelund yellow beets, walnuts and whey butter 135 kr Blueberries from Fruemöllan 135 kr mazarin, white chocolate from Valrhona and lemon verbena Cloudberries from Jämtland yoghurt from Vilhelmsdahl, vanilla cookie and flowers 135 kr Sweets with your coffee 1 flavour 25 kr 5 flavours 100 kr

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s AFTON Hallon som handplockats i gryningen. Kött från frigående grisar. Svamp från skogsdungen. Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror.

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s AFTON Hallon som handplockats i gryningen. Kött från frigående grisar. Svamp från skogsdungen. Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror.

Läs mer

Robert Bobbo Nlsson Food and Beverage Manager

Robert Bobbo Nlsson Food and Beverage Manager LUNCH Hallon som handplockats i gryningen. Kött från frigående grisar. Svamp från skogsdungen. Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror.

Läs mer

Erik Berne Martin Hansen Food and Beverage Manager s

Erik Berne Martin Hansen Food and Beverage Manager s LUNCH Hallon som handplockats i gryningen. Kött från frigående grisar. Svamp från skogsdungen. Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror.

Läs mer

Robert Bobbo Nlsson Food and Beverage Manager

Robert Bobbo Nlsson Food and Beverage Manager AFTON Hallon som handplockats i gryningen. Kött från frigående grisar. Svamp från skogsdungen. Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror.

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s LUNCH Hallon som handplockats i gryningen. Kött från frigående grisar. Svamp från skogsdungen. Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror.

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s AFTON Hallon som handplockats i gryningen. Kött från frigående grisar. Svamp från skogsdungen. Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror.

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s LUNCH Hallon som handplockats i gryningen. Kött från frigående grisar. Svamp från skogsdungen. Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror.

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s LUNCH Hallon som handplockats i gryningen. Kött från frigående grisar. Svamp från skogsdungen. Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror.

Läs mer

Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced

Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Kalvtartar från Dalsjöfors

Läs mer

Erik Berne Martin Hansen Food and Beverage Manager s

Erik Berne Martin Hansen Food and Beverage Manager s LUNCH Hallon som handplockats i gryningen. Kött från frigående grisar. Svamp från skogsdungen. Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror.

Läs mer

Erik Berne Martin Hansen Food and Beverage Manager s

Erik Berne Martin Hansen Food and Beverage Manager s AFTON Hallon som handplockats i gryningen. Kött från frigående grisar. Svamp från skogsdungen. Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror.

Läs mer

Erik Berne Martin Hansen Food and Beverage Manager s

Erik Berne Martin Hansen Food and Beverage Manager s AFTON Hallon som handplockats i gryningen. Kött från frigående grisar. Svamp från skogsdungen. Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror.

Läs mer

Kreativ meny Creative menu

Kreativ meny Creative menu Kreativ meny Creative menu Denna ständigt förändrade kreativa menyn baseras på vad den nordiska naturen erbjuder för dagen och vad våra småskaliga producenter levererar till vårt kök. Ni kommer att få

Läs mer

Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu

Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Vi väljer att arbeta

Läs mer

Kreativ meny Creative menu

Kreativ meny Creative menu Kreativ meny Creative menu Denna ständigt förändrade kreativa menyn baseras på vad den nordiska naturen erbjuder för dagen och vad våra småskaliga producenter levererar till vårt kök. Ni kommer att få

Läs mer

Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu

Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Vi väljer att arbeta

Läs mer

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Skandinavisk meny Scandinavian menu Skandinavisk meny Scandinavian menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Confiterad marulk med hasselnötter och citron

Läs mer

Group menus Thörnströms Kök

Group menus Thörnströms Kök Gruppmenyer Följande menyförslag gäller till 2013 07 06 Vi förbehåller oss rätten att ändra i menyerna med kort varsel beroende på råvarans tillgänglighet. För att uppnå bästa möjliga service och kvalitet

Läs mer

Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings

Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings Denna ständigt förändrade kreativa menyn baseras på vad den nordiska naturen erbjuder för dagen och vad våra småskaliga producenter levererar till

Läs mer

Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced

Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced Sotad sill från Simrishamn med variation på potatis, laxrom och brynt smör Ashed herring from Simrishamn with varations of potato, salmon roe and

Läs mer

Erik Berne Martin Hansen Food and Beverage Manager s

Erik Berne Martin Hansen Food and Beverage Manager s LUNCH Hallon som handplockats i gryningen. Kött från frigående grisar. Svamp från skogsdungen. Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror.

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s LUNCH Hallon som handplockats i gryningen. Kött från frigående grisar. Svamp från skogsdungen. Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror.

Läs mer

Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu

Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu Löjrom och ägg med broccoli och svartrot Dovhjort och brödstekta rödbetor med pepparrot och senapsfrön Fallow deer and beetroots served with horseradish

Läs mer

Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings

Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings Denna ständigt förändrade kreativa menyn baseras på vad den nordiska naturen erbjuder för dagen och vad våra småskaliga producenter levererar till

Läs mer

Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu

Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Vi väljer att arbeta

Läs mer

Vintermeny Winter menu

Vintermeny Winter menu Vintermeny Winter menu Råbiff på älgkalv med Grebbestadsostron och Kalixlöjrom. Serveras med lökvariationer Steak tartar of elk calf with Grebbestad oyster and Kalix bleak roe, served with variations of

Läs mer

Nordisk & Närproducerad meny Nordic and locally produced menu

Nordisk & Närproducerad meny Nordic and locally produced menu Nordisk & Närproducerad meny Nordic and locally produced menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Råmarinerat Grebbestadsostron

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s LUNCH Hallon som handplockats i gryningen. Kött från frigående grisar. Svamp från skogsdungen. Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror.

Läs mer

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Skandinavisk meny Scandinavian menu Skandinavisk meny Scandinavian menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Citronbakad svensk bläckfisk med Anjapotatis,

Läs mer

Svensk Hummermeny 2016 Swedish Lobster menu 2016

Svensk Hummermeny 2016 Swedish Lobster menu 2016 Svensk Hummermeny 2016 Swedish Lobster menu 2016 Hummerklo Kyld hummerconsommé, saffran och kålrabbi Lobster claw with lobster consommé, saffron and kohlrabi Hummerklo Jordärtskocka och syrlig svamp Lobster

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten vi

Läs mer

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Skandinavisk meny Scandinavian menu Skandinavisk meny Scandinavian menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu. Lättgravad långarygg med crème på gröna ärtor

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Skandinavisk meny Scandinavian menu Skandinavisk meny Scandinavian menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Variation på kyckling från Mowitz med äpplecrème,

Läs mer

Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings

Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings Denna ständigt förändrade kreativa menyn baseras på vad den nordiska naturen erbjuder för dagen och vad våra småskaliga producenter levererar till

Läs mer

EXPLORE FOOD EN GUIDE TILL ÖVER 100 AV STOCKHOLMS BÄSTA RESTAURANGER

EXPLORE FOOD EN GUIDE TILL ÖVER 100 AV STOCKHOLMS BÄSTA RESTAURANGER EXPLORE FOOD EN GUIDE TILL ÖVER 100 AV STOCKHOLMS BÄSTA RESTAURANGER Restaurang Jonas Restaurant Jonas is a luxury restaurant in Stockholm, run by award winning chef Jonas Lundgren. Here we offer longer

Läs mer

MENYFÖRSLAG. MENY 1 sotad sojamarinerad ryggbiff. blackened soy marinated sirloin

MENYFÖRSLAG. MENY 1 sotad sojamarinerad ryggbiff. blackened soy marinated sirloin MENY 1 dillrimmad bakad torskrygg dill cured baked back of cod trerättersmeny MENY 2 stekt svensk oxfilé fried swedish fillet of beef MED ELDAD PILGRIMSMUSSLA, KRISPIG MÄRG, MADEIRASÅS SAMT POTATISPURÉ

Läs mer

Nordisk & Närproducerad meny Nordic and locally produced menu

Nordisk & Närproducerad meny Nordic and locally produced menu Nordisk & Närproducerad meny Nordic and locally produced menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Rimmad torsk med

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

info@privatarum.com 031-132066

info@privatarum.com 031-132066 Gruppmenyer Följande menyförslag gäller till 2013-10-21. Vi reserverar oss för eventuella mindre råvarujusteringar då vi endast arbetar med färska råvaror. För att uppnå bästa möjliga service och kvalitet

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten vi

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten vi

Läs mer

CITYLICIOUS. Bar SNACKS. KORV MED BRÖD 105 Lamm, bacon, cheddar, senapsmajonnäs, jalapeño

CITYLICIOUS. Bar SNACKS. KORV MED BRÖD 105 Lamm, bacon, cheddar, senapsmajonnäs, jalapeño Bar SNACKS KORV MED BRÖD Lamm, bacon, cheddar, senapsmajonnäs, jalapeño OXSVANSKROKETTER styckepris 45 eller tre för 125 Märg, tryffelmajonnäs, Manchego, Pedro Ximenes reduktion MORCILLA Spansk blodkorv,

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagère étagère

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagère étagère menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu RÖKT ÅL MED PERSILJEROYAL SAMT ÄGGULA OCH FORELLROM SMOKED EEL WITH PARSLEY ROYAL, EGG YOLK AND TROUT ROE SOTAD WAGYUBIFF MED ROTSELLERI SAMT CHAMPINJONER, HASSELNÖT

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s LUNCH Hallon som handplockats i gryningen. Kött från frigående grisar. Svamp från skogsdungen. Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror.

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten vi

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten vi

Läs mer

Vänerlöjrom från Lillängshamnen Vänerlöjrom på råraka med creme fraiche, hackad rödlök och citron.

Vänerlöjrom från Lillängshamnen Vänerlöjrom på råraka med creme fraiche, hackad rödlök och citron. Förrätter: Vänerlöjrom från Lillängshamnen Vänerlöjrom på råraka med creme fraiche, hackad rödlök och citron. 145Kr Bleak roe from Lake Vänern, Potato rösti, sour cream, chopped red onion and lemon. Hummersoppa

Läs mer

info@privatarum.com 031-132066

info@privatarum.com 031-132066 Gruppmenyer Följande menyförslag gäller till 2014-07-05. Vi reserverar oss för eventuella mindre råvarujusteringar då vi endast arbetar med färska råvaror. För att uppnå bästa möjliga service och kvalitet

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

VID FESTLIGARE TILLFÄLLEN

VID FESTLIGARE TILLFÄLLEN VID FESTLIGARE TILLFÄLLEN Vissa tillfällen och möten vill man bjuda på något extra gott till middag och då kan en festmeny passa bra. Menyn är framtagen med omsorg av vår kökschef där det finns två alternativ

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Välkommen. Bergshotellet erbjuder ett förstklassigt attraktivt boende i en välkomnande omgivning fylld av upplevelser för alla.

Välkommen. Bergshotellet erbjuder ett förstklassigt attraktivt boende i en välkomnande omgivning fylld av upplevelser för alla. Välkommen Bergshotellet erbjuder ett förstklassigt attraktivt boende i en välkomnande omgivning fylld av upplevelser för alla. Bergskrogen tillagar utvalda råvaror med krav på ursprung och kvalitet. Vi

Läs mer

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Skandinavisk meny Scandinavian menu Skandinavisk meny Scandinavian menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Rimmad salmalax och forellrom med fänkålsemulsion

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu CONFITERAD RÖDING MED POTATIS, FÄNKÅL OCH ÄPPLE TARTE CONFIT BAKED ARTIC CHAR WITH POTATOES, FENNEL AND APPLE TARTE VISPAD ANKLEVER MED MARÄNG, KRUSBÄR OCH HAVSSALT

Läs mer

Go to Sea Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced

Go to Sea Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced Go to Sea Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced Picklad kungskrabba med rotselleri och kräftvinaigrette Pickled king crab with celeriac and crayfish vinaigrette Uer med variaton på potatis

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Konferens Conference

Konferens Conference Konferens Conference QUALITY HOTEL FRIENDS - EVENTHOTELLET FÖR DE STORA ÖGONBLICKEN KONFERENS CONFERENCE Quality Hotel Friends erbjuder heldagskonferenspaket med individuell tallriksservering alternativt

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Group menus Thörnströms Kök

Group menus Thörnströms Kök Gruppmenyer Följande menyförslag gäller till 2012 12 22. Vi förbehåller oss rätten att ändra i menyerna med kort varsel beroende på råvarans tillgänglighet. För att uppnå bästa möjliga service och kvalitet

Läs mer

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Skandinavisk meny Scandinavian menu Skandinavisk meny Scandinavian menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Gravad röding med rotsellericrème, forellrom

Läs mer

MENYFÖRSLAG. MENY 1 ägg och löjrom. egg and vendace roe KRÄMBAKAT ÄGG MED LÖJROM FRÅN VÄNERN SAMT LÄTTRÖKT GRÄDDFIL OCH TORKAT RÅGBRÖD

MENYFÖRSLAG. MENY 1 ägg och löjrom. egg and vendace roe KRÄMBAKAT ÄGG MED LÖJROM FRÅN VÄNERN SAMT LÄTTRÖKT GRÄDDFIL OCH TORKAT RÅGBRÖD MENYFÖRSLAG MENY 1 ägg och löjrom egg and vendace roe KRÄMBAKAT ÄGG MED LÖJROM FRÅN VÄNERN SAMT LÄTTRÖKT GRÄDDFIL OCH TORKAT RÅGBRÖD CREAM BAKED EGG WITH VENDACE ROE FROM VÄNERN, LIGHTLY SMOKED SOUR CREAM

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten vi

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu RÖKT ÅL MED PERSILJEROYAL SAMT ÄGGULA OCH FORELLROM SMOKED EEL WITH PARSLEY ROYAL, EGG YOLK AND TROUT ROE SOTAD KALVRYGG MED ROTSELLERI SAMT CHAMPINJONER, HASSELNÖT

Läs mer

STORA SÄLLSKAP PARTY OF 10 OR MORE

STORA SÄLLSKAP PARTY OF 10 OR MORE STORA SÄLLSKAP Dessa menyförslag, med dryckesrekommendationer gäller för sällskap från 10 personer och uppåt. Vi förbehåller oss rätten att ändra i menyerna med kort varsel beroende på råvarornas tillgänglighet.

Läs mer

MENY FÖR STORA SÄLLSKAP MENU FOR LARGER PARTIES

MENY FÖR STORA SÄLLSKAP MENU FOR LARGER PARTIES F Ö R R Ä T T / S T A R T E R Skagen på kavring (G, L) Klassisk skagenröra toppad med forellrom Skagen on dark rye bread (G, L) Classic skagen with shrimp, dill and mayonnaise topped with trout roe Chablis

Läs mer

KVÄLL/ Dinner. FÖRRÄTTER/ Starters. Årstidernas Cognacspetsade hummersoppa 210:- Cognac infused lobster soup of the house

KVÄLL/ Dinner. FÖRRÄTTER/ Starters. Årstidernas Cognacspetsade hummersoppa 210:- Cognac infused lobster soup of the house KVÄLL/ Dinner FÖRRÄTTER/ Starters Årstidernas Cognacspetsade hummersoppa 210:- Cognac infused lobster soup of the house Ankleverterrin och anka 195:- med rabarberpuré och rabarbercrudité Duck liver terrine

Läs mer

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Skandinavisk meny Scandinavian menu Skandinavisk meny Scandinavian menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Lättrökt Salmalax med blomkålscrème, isört,

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers LUNCH Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten

Läs mer

Skandinavisk vintermeny Scandinavian winter menu

Skandinavisk vintermeny Scandinavian winter menu Skandinavisk vintermeny Scandinavian winter menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Varmrökt hälleflundra med variation

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten vi

Läs mer

Group menus Thörnströms Kök

Group menus Thörnströms Kök Gruppmenyer Följande menyförslag gäller till 2012 01 31. Vi förbehåller oss rätten att ändra i menyerna med kort varsel beroende på råvarans tillgänglighet. För att uppnå bästa möjliga service och kvalitet

Läs mer

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror. Ett besök i Grands Matsal betyder ett spännande möte med vår lokala matkultur. Maten vi

Läs mer

FÖRRÄTTER KALIXLÖJROM - ÅRGÅNGSMATJES- - VIT SPARRIS- - OXTARTAR-

FÖRRÄTTER KALIXLÖJROM - ÅRGÅNGSMATJES- - VIT SPARRIS- - OXTARTAR- På Årstiderna i Kockska huset har vi valt att utgå ifrån en råvara, därefter tillaga den i två olika tappningar, Klassiskt/Traditionellt eller Modernt/Innovativt. Detta ger dig som gäst möjlighet att välja

Läs mer

Festsal Grand Hotel Lund Banqueting Suite

Festsal Grand Hotel Lund Banqueting Suite Festsal Grand Hotel Lund Banqueting Suite Grand Hotel Lund 2016 04 01 2016 06 30 Mat & Dryck på Grand Hotel i Lund Food & Beverages at Grand Hotel in Lund I köket skapar våra ambitiösa kockar rustika,

Läs mer