Njut av Krusmyntagårdens ÖRTAGÅRD. vid stranden en mil norr om Visby.

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Njut av Krusmyntagårdens ÖRTAGÅRD. vid stranden en mil norr om Visby."

Transkript

1 Njut av Krusmyntagårdens ÖRTAGÅRD vid stranden en mil norr om Visby.

2 K rusmyntagårdens anläggning omfattar bl a kryddväxter, läkeväxter, trolldomsörter, färgväxter, spånadsväxter och bibliska växter. Örtagården är helt giftfri, vilket innebär att endast naturgödsel används och inga giftiga besprutningar förekommer. Kryddgården uppfördes av Ingeborg Lingegård, Hon drev den fram till 1981 då nuvarande ägare Lena Blomquist övertog anläggningen. Kryddgården är anlagd i rutor med korsgångar i gammal klosterstil. För att besökaren lättare ska kunna orientera sig bland växterna har varje ruta ett nummer, och det finns en skylt vid varje växt som anger dess namn. Sitt gärna en stund på någon av bänkarna i örtagården, njut av dofterna från kryddväxterna, se på fjärilar, humlor och bin som flyger omkring bland blomstren och lyssna till havet. BLOMSTERLIST FOR SYNSKADADE. Det finns många synskadade i vårt land som vill uppleva och njuta av växterna ute i naturen. Men då synskadade inte har någon glädje av växternas form och färg, men kanske njuter desto mer av de underbara blomdofterna än vi fullt seende gör, så har vi anlagt en blomsterlist med väldoftande, både gröna och blommande växter. Denna rabatt har ett urval av buskar och örter som blommar på olika tider från våren till sena hösten. Detta med tanke på att ge tips om väldofter under en lång period av året i sin trädgård eller på balkongen. Det är vår förhoppning att både synskadade, deras vänner och anhöriga som besöker örtagården här ska få uppslag till långvarig blomsterglädje. Pärm med punktskrift som berättar om växterna finns att låna i krydd boden. Grundtext, 1978 Ingeborg Lingegård. Bearbetning av texten är gjord 1993 av professor Finn Sandberg, Snabba Tryck AB, Visby, har tryckt, juni 2007, 5,000 ex.

3 Örter för mat, dryck och välbefinnande. RUTA 1 ANGELIKA, KVANNE (Angélica archangélica). Inhemsk i Norden. Tvåårig. Växer vild både på Island och Västgrönland. Namnet änglaört har den fått för alla sina goda egenskaper. Medicinal- och kryddväxt. Rik på järn och mineralämnen. Samerna kallar den kvanne, och de har förr använt den flitigt som grönsak och av roten kokades en stärkande magmedicin. De späda bladen är utmärkta i soppor och som kryddgrönt. Smaken på minner om lakrits. Kanderade stjälkar som garnering till bakverk. Likörkrydda. ÄDELMYNTA (Mentha géntilis) Växer i stora delar av Europa. Hör till det vittomfattande Menthasläktet. I denna kryddgård finns 7 myntaarter. Betecknande för dem alla är att de använts allt sedan medeltiden som läke- och köksväxter. I en handpräntad bok från 900-talet beskrives myntans dygder vara lika många som fiskarna i havet. Utmärkt krydda bl a till kötträtter och i grön sallader. SPANSK KÖRVEL (Myrrhis odorata) Härstammar från södra och mellersta Europas bergstrakter. Som medicinal- och köksväxt känd redan under romartiden. Avkok på de graciösa bladen om våren ansågs stärkande och förjagade melankoli. Finklippt körvel användes i grönsallader av olika slag, och som smörgåspålägg tillsammans med ost samt i buljong. Som dekoration till mat rät ter lämpar den sig utmärkt. Tidigt på våren skjuter de första skotten upp ur jorden, och de kan skördas tills frosten kommer. Frukterna kan användas vid gurkinläggning och söndersstötta som brödkrydda. OREGANO, KUNGSMYNTA, VILDVÄXANDE MEJRAM (Origanum vulgare) Vildväxande i södra Europa. En starkt kryddoftande ört som förr ansågs kunna fördriva både ormar, myror och onda väsen. Inom folkmedicinen har den använts mot melankoli. Man gjorde avkok på bladen. Örten användes både färsk och torkad i matlagningen, i synnerhet till grillad mat, till tomatsås och tomatjuice. Den ger vid färgning en vacker röd färg åt ylle. RUTA 2 ROSMARIN (Rosmarinus officinalis) Härstammar från medelhavsområdet. Övervintrar sällan i Sverige. Bör tas in i kruka över vintern. Vildväxande

4 längs medelhavets kuster. Namnet betyder havets vind. Rosmarin är en urgammal kult- och läkeväxt. Den offrades åt gudarna och ansågs verksam mot en mängd sjuk domar. Numera har den stor användning vid kryddsättning inom den moderna matlagningen. KRUSMYNTA (Mentha spicata var) Inhemsk i Europa. Krusmynta an ses vara en varietet av skogsmyntan: Mentha sil vestris. Jordmånen tycks vara avgörande för aromen. Den gotländska krus myntan är känd för sin utsökta arom. Sedan forn tiden läke- och kryddväxt. Används num era ofta som matkrydda, i synnerhet till rätter av lammkött. Till grön sallader, äppelgelé, äppelkakor och till gurkinläggningar. KRYDDSALVIA (Salvia officinalis) Växer vild i medelhavsområdet. Kallas också äkta salvia eller i södra Sverige: salevia. Är en av de mest kända krydd- och medicinalväxterna. Redan på 800-talet förde munkarna den med sig över Alperna. På 1400-talet odlades den allmänt i den svenska allmogens täppor i södra Sverige. I en gammal örtabok erkänns den 27 dygder. Med sin starkt aromatiska doft är den omtyckt i kryddkvastar och användes som krydda till fett kött. CITRONMElSS, HJÄRTANSFRÖJD (Melissa officinális) Hemland sydeuropa och västra Asien. Namnet citronmeliss anger att örten doftar och smakar citron. Hjärtansfröjd har den fått heta för alla sina goda egenskaper. Den är välgörande för nerverna, förjagar melankoli, föryngrar och förhindrar skallighet stod det ofta i gamla örtaböcker. Te av örten, intaget på kvällen ger god sömn och angenäma drömmar. Citronmeliss är en utsökt matkrydda. Med sin mjuka citronarom är den lämplig som krydda i sallader, såser till fisk och i svalkande sommardrinkar. Billigt rött vin får en fylligare smak med några blad citronmeliss. RUTA 3 DRAGON (Artemísia dracúnculus) Härstammar från Sibirien. Det latinska namnet hänsyf tar på drake eller orm. Förr trodde man, att växten skyddade mot ormbett. Örtens milda säregna arom framhä ver andra smakämnen. Dragon ingår i franska kökets finaste anrättningar, bl a är den en viktig ingrediens i den världsberömda béarnaisesåsen. Växten odlas hos oss i två varieteter, rysk och fransk. Det är endast den franska varieteten som har värde som kryddväxt. Utsökt som fyllning i kyckling & till grönsallader och kan

5 ingå i ättika (dragonättika). Ingår i den franska kryddblandningen Fines Herbes (dragon, persilja, timjan, lagerblad). LIBBSTICKA (Levísticum officinális) Hemland sydeuropa. Odlades redan av antikens romare. Infördes till Sverige med munkarna. Använd som läke- och kryddväxt. Starkt doftande växt. Många älskar och många avskyr lukten av libbsticka. Ursprungligen användes växten till den buljongextrakt, som ingick i Maggis buljongtärningar. Numera används glutamat som smakförstärkning. Örtens smakförstärkande egenskaper gör, att ett enda blad kan göra en menlös köttsoppa mustig. Medicinsk verkan: Aptitökande, hosthämmande, urindrivande, väderspänningsfördelande. ANIS (Pimpinélla anisum) Hör hemma i östra medelhavsområdet. Ettårig. De forna kulturfolken i Mesopotamien och Egypten använde anis både som matkrydda och läkemedel. Anisolja destilleras ur frukterna eller fröna och används vid framställning av anisbrännvin, likör (anisette) samt hostmedicin ( Kungen av Danmarks bröstkarameller ). Omtyckt brödkrydda. Anis har en kraftig slemlösande effekt, hostdämpande, kramplösande, väder delande och matsmältningsbefrämjande. Användes i gamla Egypten till balsamering. KUMMIN (Cárum cárvi) Inhemsk i nord- och mellaneuropa Tvåårig. Blommar andra året. Användes redan under medeltiden som läkemedel och brödkrydda. Hos romare och greker fanns både salt och kummin på bordet som krydda. Kumminfrö ansågs befrämja matsmältningen. Sedermera har användningsområdena utökats och numera används den även som ost- och brännvinskrydda. Vid tillagning av djupfryst fisk kan man med fördel använda kummin för att bättra på smaken. Jullimporna av grovmjöl kryddas gärna med kummin. Två olika sorter odlas här i kryddgården. Stimulerar matsmältningsfunktionerna. Verkar kramplösande vid spastiska tillstånd i mag-, tarmkanalen och gallvägar. Motverkar väderspänning. RUTA 4 GRÖNMYNTA (Mentha spicáta) Inhemsk i Europa. Samma an vändningsområde som krusmynta och snarlik denna i växtsättet. Växten har ett tätare bladverk och glatta oskaftade blad medan krusmyntans blad är krusiga. Smaken och doften är lite fränare hos grönmyntan. Engelsmännen föredrar denna myntaart till gelé och rätter av lamm- och fårkött. Engelsmännen säger, att grönmynta gör får till lamm.

6 GURKÖRT (Borágo officinális) Härstammar från Afrika. Ettårig. Morerna lär ha fört den med sig till Spanien, där den först blev känd i Europa. Allmän i klosterträdgårdarna. Odlades både som läke- och kryddväxt. Fröna innehåller gammalinolinsyra, verksamt mot PMS (pre menstruella symtom). Odlas i stor skala i Mälardalen. De huldrika blommorna borde ofta användas i mat och dryck, ty de stärker hjärta och hjärna och väcker ledsna försagda människor till glädje och muntert sinne, står det i en gammal örtabok. Det bör dock observeras, att gurkörten kan orsaka hudutslag hos känsliga personer. Doft och smak likande gurka. Verkar svagt urindrivande och svettdri vande. VINRUTA (Ruta gravéolens) Härstammar från medelhavsområdet. Infördes till norden med munkarna redan under och 1200-talen. Odlades som krydd-, läke- och trolldomsört. Omtalas i bibeln. Användes förr som läkemedel mot pesten, då munkarna kokade den i vin. Därav namnet. Den som åt ruta blev klarsynt och kunde se in i framtiden. Rutans lite bittra smak ger en pikant brytning åt grönsallader. OBS! att bladen kan framkalla hudutslag hos känsliga personer. An vändes som urin- och menstruations drivande medel. I högre dos som abortivum, kan då ge lever- och njurskador. FÄNKÅL (Foenículum vulgare) Ursprungligen från medelhavsområdet. Flerårig, men övervintrar knappast hos oss och odlas därför som ettårig. Mycket gammal krydd- och läkeväxt. I gamla örtaböcker finner man ofta recept på kosteliga ögonvatten i vilka fänkålsoljan ingår. Även trolldomsört. Höll djävulen på avstånd. Bröd- och likörkrydda. Fänkål har använts som slemlösande och lugnande vid hosta. Kramplösande, väderspänningsfördelande, matsmältningsbefordrande, desinficerande. Invärtes som te (av krossade frukter). Utvärtes som te försatt med koksalt till ögonsköljning vid hornhinnein flammation. RUTA 5 PEPPARROT (Armorácia rusticána) Härstammar från sydöstra Europa. Kom tidigt till norden med munkarna. Högt ansedd lök- och kryddväxt. Gammalt välkänt medel mot skörbjugg, rikt på C-vitamin. Används numera som krydda i maten bl a till kokt gädda och nötkött. BASILIKA (Ócimum basílicum) Kommer från Indien. Ettårig. Namnet kommer från grekiskans basilikos, kunglig, vilket antyder, att det var en läke- och kryddört, som man hade

7 den största högaktning för. Te på basilikablad har en lugnande inverkan. Basilika, färsk och torkad, används i sydligare länder i matlagningen på samma sätt som vi använder persilja. Utsökt krydda till rätter av tomater, kötträtter och soppor. Te av torkad växt, som har angenäm smak och lukt, är kramplösande, lugnande och matsmältningsbefrämjande. Sårläkande vid utvärtes bruk. RUTA 6 SVARTSENAP (Brassica nigra) Härstammar från medelhavsländerna. Ettårig. Förr använd som medicinalväxt. Den flyktiga oljan i senapsfröet verkar hudretande och blåsdragande. Var förr officinell och fanns på apoteken i form av frö, olja, senaps-sprit och senapspapper. Den skånska matsenapen tillagas av svartsenapsfrö. Omtalas i bibeln. Användes även för pressning av fet olja. Krossade frön ökar sekretionen av matsmältningsvätskorna. Ökar de spontana rörelserna hos tarm och gallblåsa, ökar hjärtats slagvolym. Har antibakteriell effekt. Används medicinskt till senapsbad vid åkommor i andningsorganen och vid reumatiska besvär. KORIANDER (Coriándrum satívum) Härstammar från mindre Asien. Ettårig. Kom med benediktinermunkarna till Sverige på 1200-talet. Omtalas i gamla testamentet. Under medeltiden använd som läkeört bl a till magmediciner. De gröna frukterna har en vidrig lukt, påminnande om vägglusens därav namnet koris, -vägglus. Det är först sedan frukterna mognat, som deras fina smak av apelsin framträder. Idag användes koriander som kryddämne i skåneakvavit och till likörframställning. Verkar väderspänningsfördelande, stimulerar sekretionen av magsaft och tarm saft, kramplösande, antiseptisk. GUL SENAP även kallad VITSENAP (Sinápis alba) Från medelhavsländerna. Ettårig. Mildare i smaken än svartsenap men har samma användningsområde. SELLERI (Ápium gravéolens) Inhemsk i medelhavsområdet. Tvåårig. Hela växten har ovanligt stark doft. Har sedan länge odlats som köksväxt. Inom folkmedicinen används frukterna som urindrivande samt mot reumatism, nässelfeber och frostknölar. RUNDMYNTA (Mentha rotundifólia) Inhemsk i Europa. Denna myntart odlas ganska ofta och har samma användningsområde som krusmyntan.

8 DANSK KÖRVEL (Anthríscus cerefólium) Vildväxande i sydeuropa. Ettårig. Nära släkting till vildväxande hundkäx, a silvestris. De aromatiska bladen användes både som avkok till te och till den i Danmark så omtyckta kyrvelsuppen. RUTA 7 PERSILJA (Petroselínum crispum) Härstammar från medel havsområdet. Tvåårig växt, tillhör våra äldsta kulturväxter. Användes under medeltiden både som medicinalväxt och som matkrydda. Rik på järn och C-vitamin. Användes i matlagningen till köttsoppor, sallader och grönsaksstuvningar. Medicinsk användning: Urindrivande medel, aptitstimulerande, ökar mjölkproduktionen vid amning, menstrationsbefrämjande (apioleffekt). SMÖRGÅSKRASSE (Lepídium sativum) Härstammar från sydvästasien. Ettårig lättodlad kryddväxt. Vintertid kan man odla kryddkrasse inomhus, den gror snabbt och skördas efter 8-10 dagar. De treflikiga hjärtbladen äts. Kryddkrasse kan sås utomhus och man kan klippa de findelade bladen från något större plantor. Kryddkrassen är en modern kryddväxt med en gammal historia. Under medeltiden fick kryddkrassen ofta ersätta den dyra pepparn. I England kallas den poorman s pepper. Örten har en pepprig, pikant smak och passar därför utmärkt att klippa direkt på smörgåsen som pålägg samt i sallader, såser och soppor, där den förutom sin krydda ger ett bra tillskott av C- och A- vitaminer. DILL (Anéthum gravéolens) Härstammar från sydvästra Asien. Ettårig. Som köks- och läkeört är dillen urgammal. Den omtalas i bibeln. Namnet anéthum betyder starkt doftande. Avkok på dill eller en dillkvast hängande över sängen ansågs förr ge god sömn. Numera en av våra mest använda kökskryddor. Användes i matlagningen som krydda till sommarens färskpotatis, vid tillagningen av kokt och gravad fisk, till kräftor och andra skaldjur samt i gurkinläggningar. Fröna är goda brännvinskryddor. Verkar kramplösande, väderfördelande, inflammanonshämmande, urindrivande. CITRONTIMJAN (Thymus citriodórus) Inhemsk i syd- och mellaneuropa. Flerårig växt med starkt aromatiskt citrondoftande blad med gulaktig färg. Tillhör thymussläktet liksom backtimjan och träd-

9 gårdstimjan. Betecknande för timjanarterna är den fina doften av den flyktiga oljan. Citrontimjan lämpar sig utmärkt för kryddning av fisk och grönsallader, samt till te och som avkok i kalla drycker sommartid. RUTA 8 VINTERKYNDEL (Saturéja montána) Härstammar från balkanområdet - mindre Asien. Det svenska namnet kyndel kommer från det latinska curnila, som användes för ett flertal av läppblomstriga växter, t ex thymuscunila. Andra vanliga namn i södra Sverige är fattigmans krydda och böneört. Förr användes den att kryddsätta kålen och bönorna, när det var ont om kött. Även flitigt använd som läkeört. Läkekunniga munkar rekommenderade den om de dåliga safterna tog överhand i kroppen. Kyndel är en typisk korv- och köttkrydda, lämplig även till fisk, ärter, kål, bönor och andra grönsaker. Användes dels som bifoderväxt, dels lindrande mot smärtsamma stick. SOMMARKYNDEL (Saturéja horténsis) Växer vild bl a i balkanområdet, mindre Asien. Ettårig. Användes på samma sätt som vinter kyndel. MEJRAM (Oríganum majorána) Härstammar från främre Asien. Ettårig. Har sedan forntiden odlats som krydd- och läkeört. I många länder betraktas växten som hederns symbol. De gamla grekerna och romarna ansåg mejram som sinnebild för lyckan. Urgammal kultväxt. Ingick troligen i balsamerarnas oljor och användes även vid parfymtillverkningen. Inom matlagningen är mejram en oumbärlig krydda i lever-, blod- och korvmat samt i torsdagsärtsoppan. Ver kar antiseptisk, blodtrycksänkande, kramplösande, smärtlindrande. TRÄDGÅRDSTIMJAN (Thymus vulgáris) Inhemsk i syd- och mellaneuropa. Små körtlar i bladen innehåller eterisk välluktande tymolhaltig olja som har en hostlindrande verkan och används ofta i hostmediciner (timjansirap). Redan i det antika Grekland var timjan en omtyckt läkeört. Timjan är en utsökt matkrydda. Både torkad och färsk används den bl a i soppor, såser, sallader, köttfärser och till smaksättning av olika slags korv. Verkar hostningsbefrämjande, kramplösande,bakteried ödande, aptitstimulerande. Utvärtes till bad och omslag vid infekterade svårläkta sår.

10 Gotländska folkviseblomster. RUTA 9 Uti vår hage där växa blå bär. Kom hjärtansfröjd. Vill du mej något så träffas vi där. Kom liljor och akvileja, kom rosor och saliveja. Kom ljuva krusmynta, kom hjärtansfröjd. Gammaldags rosbuskar. RUTA 10 VRESROS (Rosa rugósa) Vresrosen hör till de gammaldags rosenbuskarna, som man förr allmänt odlade och vårdade i sina trädgårdar här på gotland som ju är rosornas ö. Dessa rosor är lätta att känna igen på sina mycket taggiga grenar och runda småblad, som liknar bladen på blodtopp eller pimpinella. Efter blomningen bär rosen runda purpursvarta nypon. PIMPINELLROS (Rosa pimpinellifólia = Rosa spinosissima) En gammaldags trädgårdsros som påminner om den föregående i växtsättet. 10 MOSSROS (Rosa centifólia) Hemland är troligen Frankrike. Förädlats från Rosa gallica. Den har en utsökt doft. Blomman är välfylld och kallas också hundrabladsrosen och på gotland för biskopinnan, eftersom en biskopinna blev så förtjust i denna rosbuske, som växte i biskopsgården, att hon frikostigt delade med sig sticklingar till öns prästgårdar. VITROS, FRÖKENKIND (Rosa alba) De halvfyllda vita doftande blommorna har givit upphov till namnet frökenkind. Men det var för mycket länge sedan, innan det blev modernt att unga flickor skulle utsätta sin hy för sol och vindar. Blek och fin som forna tiders frökenkind är denna ros. Förr allmänt odlad i allmogens täppor. Gotländska kyrkagångsörter. RUTA 11 SALVIA, KRUSMYNTA, HJÄRTANSFRÖJD, MUNKRENFANA, ISOP, LAVENDEL, ÅBRODD. En äkta gotländsk kryddkvast skulle innehålla de sju doftrika kryddväxter, som finns i denna ruta och som ni även återfinner bland kökskryddorna, läke- och trolldomsörterna. För inte så länge sedan var det brukligt, att de gotländska kvinnorna, innan de gick till kyrkan, plockade sig en kyrkbukett i sin kryddgarde, som de

11 stoppade ner i kjortelfickan eller innanför psalmbokens pärm. En predikan förr varade omkring 2 timmar. Blev kvinnorna, som var vana att ständigt vara verksamma, sömniga och trötta, så kände de sig upplivade av att emellanåt dra in doften från kryddbuketten i näsan. Lökruta. RUTA 12 PIPLÖK (Állium fistulósum) Hemland troligen västra Asien. Ännu inte så känd i vårt land. Men i Tyskland odlas den allmänt. I all lök finns ett svavelhaltigt aromatiskt ämne, den tårdrivande lökoljan samt massor av nyttiga näringssubstanser. Man kan klippa piplökens blad i ringar direkt på smörgåsen, i kötteller grönsakssoppan eller i salladen. Mild i smaken. GRÄSLÖK (Állium schoenóprasum) Inhemsk i östra Sverige. Den har mildare smak än flertalet löksorter och räknas därför ibland som en grönsak. Användes som husmedicin på 1700-talet mot andtäppa, hosta, gikt, frossa, skörbjugg mm. Numera används den flitigt som smörgåspålägg till olika rätter med salt sill och till potatissallader. Nyttig, vitaminrik. KAJPAR, VILDPURJOLÖK (Állium ampelóprasum) Härstammar troligen från Turkiet. Ettårig. En speciell gotlandslök som är vildväxande. Man har funnit samma art i södra Ryssland och Turkiet. Kanske har några sjöfarande gutar, som drivit handel med Konstantinopel för många hundra år sedan blivit bjudna på löksoppa där och tagit med sig av lökarna till gutaön, där de planterats, trivts och förökat sig. En omtyckt och stärkande maträtt under våren är den gotländska Kajpkålen. Jitar männ kaipsåupå sjau gangar förä gauken håirs, far männ intä ladingsdignä. (Äter man kajpsoppa sju gånger före göken hörs, får man inte vårtrötthet), säger ett gammalt gotländskt ordspråk. VITLÖK (Állium satívum) Hemland troligen västra Asien. Ettårig. Övervintrar sällan hos oss. En urgammal asiatisk kulturväxt som odlades bl a av assyrier och babylonier. I Egypten och länderna där omkring har forskare funnit inte mind re än 67 löksorter från äldre tid. Enligt den gamla folktron hade vitlöken mångsidigt verkande kraft. Sydlänningar använder den mycket i matlagningen, och även i Sverige är den populär. Mycket hälsosam. Sänker förhöjda blodfetter, motverkar blodets koagulation, ökar gallavsöndring, spasmlösande. Har bakteriedödande effekt. 11

12 Några av antikens viktigaste medicinalväxter. RUTA 13 STORMHATT (Aconítum napéllus) Växer bl a på Kreta och Zankynthos och mellaneuropas bergstrakter. Väx ten är giftig. I antikens Grekland var det belagt med dödsstraff att odla örten i privata trädgårdar. Giftet användes förr till att avliva svåra förbrytare som därvid fick en kvalfylld död. Filosofen Aristoteles anklagades av ahtenarna för gudlöshet och dömdes till döden. Han ville förekomma sina bödlar som hade för sed att svårt plåga sina offer och föredrog att tömma en giftbägare. Av misstag råkade han få en brygd av stormhattsgift och fick därmed en betydligt plågsammare död än den som hans bödlar skulle ha åstadkommit. Alkaloiden akonitin finns i hela växten. Giftig. Invärtes användes roten och rent akonitin som smärtstillande medel vid neuralgier, ledsmärtor, förkylning. Utvärtes vid trigeminusneuralgi. ODÖRT (Coníum maculátum) Vildväxande i södra och mellersta Sverige. Tvåårig. En av våra farligaste vildväxande 12 örter som ibland förväxlas med persilja och körvel. Men granskar man de större exemplaren av odörten har stjälkarna bruna eller röda fläckar och hela växten har en vidrigt kväljande råttlukt som man inte kan förväxla med persiljans och körvelns friska dofter. Det var vanligt i Grekland under antiken att man beredde en giftdryck av odörten och gav den till dödsdömda statsfångar. Den 70-årige Sokrates anklagades på sin tid för gudlöshet, och att han fördärvade ungdomen och dömdes därför till döden. I fängelset fick han en bägare odörtsgift men dödskampen blev inte alls så kvalfull som för Aristoteles som tömde en bägare med stormhattsgift. En isande kyla som påminner om förfrysning när kroppsdelarna förlamas har givit odörtsgiftet namnet Den kalla döden. Hela växten innehåller giftiga ämnen av vilka coniin är det viktigaste. Inom klostren ansågs den kylande odörtsalvan för utvärtes bruk kyskhetsbevarande och därför kallades odörten för munkarnas och nunnornas ört. Giftig. Används ej längre terapeutiskt. Har tidigare använts som smärtstillande och lugnande medel. I fransk folkmedicin används en gröt av bladen utvärtes som lokalt smärtstillande medel. NATTSKATTA (Solánum nigrum) Vildväxande i södra Sverige. Ettårig. Örten tillhör potatisväxternas släkte. Den omtalas mycket i källskrifter, men uppgifterna om nattskattan går starkt isär. Namnet påstår somliga att örten

13 fått för att den doftar nattetid medan andra påstår att namnet kommer från tyskans nachtschatte, natt skugga och är förknippat med livets mör ka sidor, ond bråd död, galgbackar, häxbål och andra mörkrets onda gärningar. Namnet har örten gemensamt med flera giftiga örter av släktet solanum. Örten innehåller bl a alkaloiden solanin som i större doser ger illamående, framkallar konvulsioner och tillfälliga förlamningar. Det finns människor som får huvudvärk om de vistas i närheten av nattskattan soliga dagar och detsamma gäller tulkörten. Giftig. PRUSTROT (Verátrum album) Alpväxt. Syd- och mellaneuropa. Växter långsamt, blir om kring 1,5 meter hög, blommar inte förrän efter år. Denna ört ansågs en gång som antikens viktigaste medicinalväxt. Den får människan att nysa, prusta, därav namnet. Örten har sedan urminnes tid varit föremål för ett enormt intresse på grund av sin giftighet och sina medicinska egenskaper. Användningsområdena har växlat eftersom man erhåller en synnerligen komplicerad drog ur växten. Den moderna farmakognosén har lyckats isolera 15 verksamma alkaloider ur växten. Flera av dessa (protoveratin A och B) har en blodtryckssänkande effekt, något som man från medicinskt håll tacksamt noterat. Cancer- och bakteriehämmande, samt blodtryckssänkande växter. RUTA 14 VINTERGRÖNA (Vinca minor) Hemmahörande i mellaneuropa. Förr mycket vanligt förekommande mattväxt i trädgårdar. Grönskar hela året. Planterades därför gärna på gravkullar. Gammal medicinalväxt. Avkok på örten användes förr bl a utvärtes som sårläkande och blodstillande medel. Den moderna forskningen, som intresserar sig särskilt för vincaarterna har hos växten funnit alkaloider (Vincamin), som sänker blodtrycket, kärlvidgande, särskilt i hjärnan. Antidiabetisk effekt. Kramplösande adstingerande, sårläkande. ROSENSKÖNA, ÖGONKLARA (Catharánthus róseus) Härstammar från Madagaskar. Tropisk buske. Catharanthusarterna hör 13

14 till den alkaloidrika familjen Apocynaceae som givit oss många värdefulla läkemedel. En del av dem, däribland Catharanthus roseus har visat sig innehålla ämnen som kan hejda tillväxten av vissa tumörer och även förinta tumörvävnaden utan att störa den friska vävnaden runt omkring. Ett preparat av växten, som innehåller al-kaloiden vinblastin, har framgångsrikt prövats vid behandling av Hodgkins sjukdom, en form av tumör som angriper lymf-körtlarna, levern och mjälten. Även leukemier behandlas med preparat som innehåller ämnen från växten. På Filippinerna, Sydafrika, Indien, Australien m fl platser ges avkok på bladen till sockersjuka patienter. Under de senaste 20 åren har medicinska forskare lyckats upptäcka och isolera ett 30-tal alkaloider ur växten. En av alkaloiderna, vincristin används numera som verksamt medel vid leukemi. Lägg denna växt på minnet, den låter nog tala om sig mera i framtiden. JUDEKÖRS, JAPANSK LYKTA (Ph ysalis alkekéngi) Hemland Amerika. Förekommer även i stora delar av Europa och Asien. Det finns ett 45-tal olika arter. Judekörs har odlats i Sverige sedan medeltiden som medicinalväxt. Frukter, stjälkar och blad har använts för att utvinna ämnen som ansågs ha febernedsättande och urindrivande inverkan. An-sågs också smärtstillande bl a vid huvudvärk. Frukten ligger innesluten i ett orange-rött 14 hölje som liknar en liten japansk lykta, därav ett av namnen. Stjälkarna med sina lyktor kan torkas och användas som dekoration i vaser vintertid. Judekörs ingår i ett flertal medicinska preparat. Innehåller steroidalkaloider. RAMSLÖK, RAMSEN, SANKTA BRITAS LÖK (Állium ursínum) Vildväxande i södra Sverige. Växer på sanka marker. Förekommer bl a i täta mattor i trakterna kring Lummelunda, Brissund och Själsö på Gotland. Ramslöken innehåller svavalhaltig olja och har tillskrivits ungefär samma egenskaper som vitlöken. Desinficerande, svagt kärlvidgande och därmed blodtryckssänkande samt verksam vid vårtrötthet. Man tror att löken kommit till Sverige med heliga Birgitta då hon återvände från någon av sina pilgrimsfärder till Rom. Till Gotland har den troligen kommit med munkarna. När Linné år 1741 vistades här på Gotland imponerades han av att här fanns så rikliga växtlokaler av ramslöken. En dag fick han ett brev från Vadstena kloster att man där hittat en sällsam lökväxt. Han reste skyndsamt raka vägen till Vadstena efter sin vistelse på Gotland. Men han blev rätt besviken och som han uttryckte sig: Jag blev flat då jag förmente mej skola få se en mycket sällsam växt och det i stället måtte upptaga den gotländska ramsen.

15 Bibliska växter. RUTA 15 VINRUTA (Ruta gravéolens) Härstammar från medelhavsområdet. Nyttoväxt. Allmänt känd i Palestina för år sedan. Men ve eder, fariséer, som given tionde av mynta, ruta och alla kryddväxter, men icke akten på rätten och kärleken till Gud. (Luk. 11:42). Tidigare främst användning som menstruationsbefrämjande och abortivum, kramplösande och svettdrivande medel. Utvärtes till gurgling och som hudretande medel. Krydda. MYNTA, GRÅMYNTA (Mentha longifólia) Inhemsk i Palestina. Liksom de flesta myntaarter är även denna mynta väldoftande. I nya testamentet kallas den betecknande nog trädysoman, vilket betyder söt doft. Israeliterna använde med förtjusning mynta som matkrydda och åt den gärna tillsammans med mjölk och gurkor. DILL (Anéthum gravéolens) Härstammar från Indien och Persien. Ettårig. Hos oss använder vi den färska dillens bladverk vid matlagningen. I sydligare länder odlar man dillen för fröna som används i maten. Dill, mynta och kummin var betalningsmedel för skatt i bibelns länder. Frukterna användes vid väderspänning och matsmältningsrubbningar. SPISKUMMIN (Cuminum cyminum) Vildväxande i Syrien. Ettårig. Denna kumminart har långsmala frön med stark doft och bitter smak, som inte alls påminner om vår vanliga kummin. I bibeln (profeten Jesaja) talas det både om spiskummin och svartkummin, den senare växten har svarta frön. Till påskfesterna bakade israeliterna osyrat bröd och strödde svartkummin på brödet. Denna kumminart avger både angenäm lukt och ger kryddsmak. Mynta, dill och kummin betraktades som exklusiva kryddor och användes bara vid särskilt högtidliga tillfällen. Den medicinska effekten är stimulerande, väderspänningsfördelande, matsmältningsbefrämjande och menstruationsökande effekt. RUTA 16 SVARTSENAP (Brassica nigra) Härstammar från medelhavsländerna och västra Asien. Ettårig. Växten förekommer både vild och odlad i Palestina. Himmelriket är likt ett senapskorn... Den som odlas på senapsfälten blir i allmänhet inte så hög. Däremot kan plantor vid Genesarets sjö bli omkring 3 meter höga och kan väl kallas senapsträd. Småfåglar tycker om att picka i sig senapsfrön och kan mycket väl bygga sina bon i 15

16 grenklykorna. Användes främst som krydda. Medicinskt till senapsbad vid åkommor i andningsorganen och vid reumatiska besvär. LINSER (Lens culináris) Odlad sedan urminnes i Egypten. Ettårig. De bikonvexa fröna har givit växten namnet Lins. Linsärterna innehåller mycket äggvita och kolhydrater och användes mest till soppa. Esau sålde sin förstfödslorätt för en tallrik linsvälling. (1 Mos. 25:29-34). RÄTTIKA (Raphanus sativus var. niger) Fornegyptisk kulturväxt. Tvåårig. Bildar första året den uppsvällda svarta roten, andra året kommer stjälken tillbaka med ljust, lila blommor. Rättikan är en av de gamla kulturväxter som israelerna under sin fångenskap i Egypten lärde sig att uppskatta liksom löken och gurkorna. Naturligt nog odlade de den när de kom ull Palestina. Rättikan är mycket populär i mellaneuropa där den strimlas i sallader och användes skivad som smörgåspålägg. Hos oss odlas rättikan nästan enbart i Skåne, och det är synd på ett så gott och vitaminrikt smörgåspålägg. Roten kan förvaras hela vintern om den får ligga i sand. Stimulerar den glatta muskulaturen i gallvägarna så att gallan lättare töms. Ökar tarmperistaltiken. 16 EGYPTISK LUFTLÖK, ETAGELÖK (Állium cepa var. Vivíparum) Hemland Egypten. Denna art bär sina lökar i flera på varandra sittande kransar, samtidigt som den utvecklar yngellökar kring moderlöken. Egypten har sedan urminnes tid haft en högt stående matkultur där olika löksorter intog en framträdande ställning inom matlagningen. Israeliterna lärde sig uppskatta den goda maten och framförallt den näringsrika löken under sin fångenskap i Egypten. När motgångar och hunger var som svårast under vandringen, genom öknen gick tankarna till de egyptiska köttgrytorna och i bittra ordalag förebrådde de Mose för ökenvandringens besvärligheter. (4 Mos. 1:5). RUTA 17 KORIANDER (Coriándrum sativum) Härstammar från mindre Asien. Ettårig. Den återfinns bland k ö k s k r y d d o r n a. Omtalas i gam la testamentets 4:e Mosebok. Där kan man bl a läsa att manna som regnade över Israels barn liknande korianderfrön.

17 Vinranka, vinstock (Vitis vinifera) Vin och bröd hörde till livets nödtorft. 141 gånger nämns vinet i Bibeln. På flera ställen varnas det för alltför stor dryckenskap. I stort sett alla viner som görs idag kommer från arten Vitis vinifera. Nu odlas även vin på Gotland. Gute vingård i Hablingbo har vinodling på flera håll på södra Gotland. GURKA (Cúcumis sativus) Härstammar troligen från södra Indien. Gurkor odlades för år sedan i ostasien och tusen år senare i Egypten. Därifrån spred sig odlingen till Palestina och medelhavsländerna. Det blev lite enformigt med mannadieten för Israels barn under den långa vandringen i öknen. Ofta tänkte de på den goda maten i Egypten och förebrådde Mose som tagit dem med på denna osäkra vandring där de fick försaka så mycket. När de talade om den egyptiska maten var det alltid de saftiga och goda gurkorna som nämndes först (Mos. 11:5, 6). I Egypten och Israel åt och äter man gurkan som rå frukt. En gurka och ett stycke kornbröd var ofta den fattiges hela måltid. Inom folkmedicinen har gurkan ofta använts som utvärtes medel mot frostskador på händer och fötter. Pressad gurksaft gavs som kylande dryck åt febersjuka. MURGRÖNA (Hédera hélix) Inhemsk i Europa Vildväxande i södra Sverige. De saponinrika bladen har under krigstider ofta använts som såpsurrugat. Mur grönan dyrkades under baccusfesterna. Under judeförföljelserna på Antiokus tid tvingades Jerusa lems judar att bära mur grönekransar och gå med i festtågen (2 Ma 6:7). Medicinsk verkan: Kramplösande, men struationsökande, sarläkande. Användning: Vid kikhosta och bronkit som te eller utvärtes vid sårbehandling. RUTA 18 VETE (Triticum aestivum) Giv oss vårt dagliga bröd. Vetet hör hemma bland våra allra äldsta kulturväxter. Vetet var det av israeliterna mest omtyckta sädesslaget. Råg odlades inte i landet, det var bröd av vete man bakade. Havre och korn användes som djurfoder. Den fattiga delen av befolkningen fick förmodligen äta kornbröd. Det var viktigt att utsädet var av god och ren säd, rensat från ogräs. Det var också förbjudet enligt Mose lag att så blandsäd. När säden började mogna, satte man ut vakter som höll djur och tjuvar borta. (Jer.4:17). Men enligt Mose lag var det tillåtet för en hungrig vandringsman att med handen repa av några ax och äta av kornen, men han fick inte ta med sig något från någon annans åker. (Mos.23:25). 17

18 ISOP (H yssopus officinális) Härstammar från medelhavsländerna. Ingår i kryddbuketten. Hör till de urgamla välluktande kryddorna. Utsökt fin i soppbuketten tillsammans med fänkål, dill, persilja (libbsticka) och dragon. Förr använd läkeört både mot heshet och dålig aptit. En något bitter krydda i brännvin som dock ansågs som hälsosup. Användes som aptitstimulerande medel. Vid bronkialkatarr, väderspänning. Till gurgling. Krydda. Likörtillverkning. VITLILJA (Lilium cándidum) Härstammar från östra medelhavsländerna. Även kallad Madonnalilja, Helgonlilja och Bourbonlilja. Ej ens Salomo i all sin prakt uppnådde en sådan fägring som vitliljan. Ingen lilja kan tävla med vitliljan i skönhet anses det. Hon är en symbol för renhet. Vitliljan växer inte vild i Palestina, men den odlades säkert i trädgårdarna redan före Kr.f. BUKETTANEMON, TRÄDGÅRDSANEMON (Anemóne coronária) Inhemsk i Palestina och östra medelhavsområdet. Jag är ett ringa blomster i Saron, en lilja i dalen. Höga visan 2:1. 18 Moderna språkforskare tror att det är fråga om en felöversättning och att lilja istället skulle vara sippa. Den här praktfulla bukettanemonen Iyser på ett speciellt sätt upp marken om våren i Palestina. Lugnande och rogivande örter. RUTA 19 TEMYNTA (Monárda didyma) Hemland: Nordamerika. Temyntan hör till läppväxternas stora familj. Den kallas även Oswegotea efter första fyndplatsen. Det var indianerna som lärde nybyggarna att använda örtens blad till te (oswego-te). Kan kokas på både färska och torkade blad och får en angenäm kryddsmak. Torkade blad tillsammans med vanligt te smakar som kinesiskt blomsterte. PEPPARMYNTA (Menthax piperita) Inhemsk i fjärran östern. Odlas globalt. Både blommor och blad innehåller pepparmyntolja. I oljan finns mentol,

19 och te på bladen har en uppfriskande och behaglig inverkan. Används mot gallbesvär. Pepparmyntolja är ett kraftigt galldrivande medel. KUNGSLJUS (Verbáscum thapsus) Inhemsk i mellaneuropa. Tvåårig. Förr kallad Candela regia, vilket betyder ljus och kunglig. I klostren dränkte man in stjälken med vax till ljusspiror. En kungligt hög och praktfull växt. Har använts inom folkmedicinen mot hosta, heshet, luftrörskatarr mm. Fröna innehåller ett narkotiskt medel. Te på örten ansågs rogivande. Te på blommorna användes mot luftvägskatarr, hosta. Verkar slemlösande, upphostningsbefrämjande, lindrande på inflammerade slemhinnor. VÄNDEROT, VALERIANA (Valeriána officinális) Vildväxande i Europa. Urgammal läke-, och kult- och trolldomsört. Man trodde, att en bukett av örten över dörren hindrade häxor att komma in. Därav namnet vänderot. Häxorna vände i dörren, då de fick se örten. Valeriana har som läkemedel används under en mycket lång tidsrymd. Valerianapreparat har fått stor användning som nervlugnande och nervstärkande medel, vid ängslan, oro, sömnsvårigheter. Maskmedel, tvättmedel och bittermedel. RUTA 20 SÅPNEJLIKA, SÅPÖRT (Saponária officinális) Främre Asien. Odlades förr som nyttoväxt, numera omtyckt prydnadsväxt. Den slemrika roten innehåller saponiner, som får vattnet att löddra sig och då kan användas som ersättning för tvål. Inom folkmedicinen har den använts bl a som hostmedel vid bronkialkatarr, vid måttlig förstoppning. Utvärtes till bad vid hudutslag. RENFANA (Chryanthemum vulgare Tanacétum vulgáre) Vildväxande i Italien. Starkt doftande växt och som sådan betraktades den också som trolldomsört under medeltiden. Hela den ovanjordiska delen av plantan har varit officinell. Ända fram till 1870-talet ordinerades den som mask- och väderdrivande medel. Örten innehåller en eterisk olja i vilken det finns det giftiga thujon. Idag dricks ett te berett av renfana mot tarm parasiterna springmask och spolmask, dessutom verkar det befrämjande på matsmältningen och menstruationsbefrämjande. MOSE BRINNANDE BUSKE (Dictámnus albus) Växer i syd- och mellaneuropa. 19

20 En säregen växt. Varma soliga sommardagar utsöndrar blommorna en stark kanel och citronaktig doft, en ånga som kan tändas och brinner, tills den är slut utan att skada växten. Därav namnet. Roten innehåller ett bitterämne, som använts inom folkmedicinen. MJÖLKÖRT (Epilobium angustifólium) Vildväxande i hela Sverige. Det är beklagligt att denna förr så allsidigt använda ört så sällan tillvaratas i vårt land. Bladen kan användas som sallat och även torkas till te. Rötterna kan skrapas och kokas som sparris. Örtens frö innehåller olja, som gör kreaturens foder mera närande och stimulerar mjölkgivningen. Som bittermedel inom folkmedicinen har man ansett dess verkningar vara stimulerande och aptitretande. Användes till gurgling vid inflammation i mun och svalg. Ryssarna som är ett tedrickande folk har ofta använt ett te som beredes av mjölke och som kallas Korporje-te eller Ivan-te. Även spånadsört. Kärleksörter. RUTA 21 KÄRLEKSÖRT (Sedum teléphium) Inhemsk i norra delen av Europa. På 1700-talet hette örten käringkål. Det vackra namnet kärleksört hänger antagligen samman med skottens förmåga att hålla sig friska längé utan vatten. Förr hängde man 20 upp två exemplar av örten i takbjälken för att se, hur de bar sej åt. Vände de sig från varandra, då var det slut med kärleken, men vred de sig sakta mot varann, då var det ett gott tecken. Verkar invärtes adstringerande. Utvärtes sårläkande, sårrenande. HUNDROVA (Bryónia alba) Hör hemma i medelhavsområdet. Urgammal läkeväxt som under antiken användes vid kvinnosjukdomar. Roten förfalskades ofta och såldes som alruna. Den formades med en kniv till en liten människofigur som påkläddes och omhuldades som ett litet barn. Den skulle bringa lycka och rikedom åt sin ägare och ingick ofta som ingrediens i mer eller mindre invecklade recept på kärleksdrycker. Giftig. Har använts som kraftigt laxativ. Användes tidigare med framgång vid begynnande reumatiska besvär. KARDBENEDIKT, VÄLSIGNAD TISTEL (Cnícus benedíctus) Hemland medelhavsområdet och mindre Asien. Ettårig. Tidigare en betydande läkeväxt med bitter smak och ofta använd i magmediciner. Under medeltiden trodde man att växten hade magiska krafter i sig. Unga betraktade den som kärleksorakel. En flicka t ex som hade många friare att välja mellan plockade lika många grenar kardebenedikt som friare och på varje gren fäste hon friarens namn innan hon på kvällen lade grenarna

Välkommen till vår örtagård!

Välkommen till vår örtagård! Välkommen till vår örtagård! Lök Kvanne Allium / Lök På medeltiden trodde man att en knippa lök på utsidan dörren kunde absorbera smittan som pesten spred och därmed skydda husets invånare. Löksaften användes

Läs mer

Örter. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro.

Örter. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Örter Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Vår historia Det är 1960. Om fem år ska Sverige få sitt första snabbköp. Ytterligare två år senare ska vi gå över till högertrafik. Mamma och pappa

Läs mer

19. Kryddor: 95 925 ANIS Hel... KRAV... 4 x 500 g... Gröna bladet.. 97 925 ANIS Hel, Hink... KRAV... Hink/4 kg... Beställningsvara! Gröna bladet..

19. Kryddor: 95 925 ANIS Hel... KRAV... 4 x 500 g... Gröna bladet.. 97 925 ANIS Hel, Hink... KRAV... Hink/4 kg... Beställningsvara! Gröna bladet.. 19. Kryddor: 90 925 ANIS Hel... KRAV... 12 x 60 g... Ljusgrön ettårig ört (Pimpinella anisum). Anisens frön används som krydda i bröd och likör. 95 925 ANIS Hel... KRAV... 4 x 500 g... 97 925 ANIS Hel,

Läs mer

Exempel på färgplanscher i katalogen.

Exempel på färgplanscher i katalogen. Exempel på färgplanscher i katalogen. F 49 Vinterkyndel F 50 Vit nysrot F 51 Vitsenap F 52 Vitsippa F 53 Våradonis F 54 Åbrodd F 55 Äkta malört F 56 Ängsvädd F 57 Stor blåklocka F 58 Klottistel Exempel

Läs mer

Örtagården. vid SÄS Borås

Örtagården. vid SÄS Borås Örtagården vid SÄS Borås Den gamla huvudbyggnad 4 3 1 5 Skiss över Örtagården I de olika kvarteren växer örter som man ansåg vara verksamma för: 2 Nya huvudentrén 1. Kärlek och magi 2. Lever, blod, njurar

Läs mer

Ingredienser: Salt 24%, lök, granulerad vitlök, mejram, kummin, söt paprika, kryddpeppar.

Ingredienser: Salt 24%, lök, granulerad vitlök, mejram, kummin, söt paprika, kryddpeppar. Kryddor DRANA i Sverige www.drana.cz KRYDDBLANDNINGAR Det går att lägga till eller ta bort smakförstarkare E 621 till/från alla kryddblandningar. AFRIKANSK kryddblandning Ingredienser: Salt 24%, lök, granulerad

Läs mer

Gråbo, Lavar Sälg, Älgört. Al, Blodrot En Sileshår, Stensöta. Blodrot, Blåbär, Gullris Stensöta Pors, Rölleka, Skvattram Ljung, Vänderot

Gråbo, Lavar Sälg, Älgört. Al, Blodrot En Sileshår, Stensöta. Blodrot, Blåbär, Gullris Stensöta Pors, Rölleka, Skvattram Ljung, Vänderot Detta dokument behandlar vilka medicinalväxter som finns att tillgå i Sverige. Kom ihåg att dessa växter ibland kan förväxlas med giftiga släktingar, så var försiktig. Likaså är de inte lika effektiva

Läs mer

Att ta till vara på växter

Att ta till vara på växter Örtlära Att ta till vara på växter Plocka blad när de är unga (helst före midsommar) Blommor plockas när de just slagit ut Rötter plockas när växten har vissnat ner Torka växter mörkt och luftigt. På galler/handdukar/lakan/papper,

Läs mer

Goda tillbehör till sommarens grillmat

Goda tillbehör till sommarens grillmat Apelsin- och dragonkokta morötter 4 portioner 1 knippe morötter 1 apelsin 1 msk koncentrerad apelsinjuice 2 dl vatten 4 salladslökar 1 kruka dragon 1 msk rumstempererat smör 1 msk olivolja Salt & peppar

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Frukt. och grönt på ditt sätt

Frukt. och grönt på ditt sätt Frukt och grönt på ditt sätt Du vet väl att det också finns frukt och grönsaker hos Chipsters? Sortimentet är mångsidigt och varierar efter säsong. Hos oss hittar du inhemska och utländska frukt- och grönsaksprodukter

Läs mer

Sida 3 EFTERFORSKNING OCH TEXTER: KRISTINA BAKRAN

Sida 3 EFTERFORSKNING OCH TEXTER: KRISTINA BAKRAN Örtagården Innehåll Ruta 1... 6 Ramslök... 6 Krollilja... 6 Åbrodd... 6 Ruta 2... 7 Mästerrot... 7 Fingerborgsblomma... 7 Ålandsrot... 7 Ruta 3... 8 Kryddsalvia... 8 Julros... 8 Rosenmynta... 8 Citronmeliss...

Läs mer

VÅRA GRÖNA HÄLSOBOMBER

VÅRA GRÖNA HÄLSOBOMBER IDÉN Vi kallar dem Naughty forties, Fab fifties. De galna, roliga och spännande åren mellan fyrtio och femtio. Den tid då våra kroppar förändras och behöver bättre och nyttigare mat för att fortfarande

Läs mer

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter franska favoriter Inget smakar som nyskördade primörer, lite kryddgrönt och alldeles färska lantägg. Carina Brydling lagar fräscha försommarrätter med en fransk twist. Av Carina Brydling Foto Helen Pé

Läs mer

Apotekets råd om. Magbesvär och mask hos barn

Apotekets råd om. Magbesvär och mask hos barn Apotekets råd om Magbesvär och mask hos barn Besvär som till exempel diarré, kräkningar och mask är vanligare hos barn än hos vuxna. I den här broschyren har vi samlat sådant som är bra att veta som förälder

Läs mer

STO M I V Å R D. Äta gott Leva gott COLOSTOMI

STO M I V Å R D. Äta gott Leva gott COLOSTOMI STO M I V Å R D Äta gott Leva gott COLOSTOMI Råd till dig som har en colostomi Alla individer har olika behov oavsett om man har stomi eller inte. De tips och råd som finns i denna broschyr är endast en

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Hippokrates läkekonstens fader i antikens Grekland (468-377 f kr) ansåg att vägen till hälsa låg i en aromamassage per dag & ett aroma bad per dag.

Hippokrates läkekonstens fader i antikens Grekland (468-377 f kr) ansåg att vägen till hälsa låg i en aromamassage per dag & ett aroma bad per dag. Vad är Aromaterapi? & Vad kan aromaterapi göra för Dig? Historik. Stenåldersmänniskorna, Egyptierna, 1700 f kr, forntids människorna i de gamla kulturerna Indien, Kina, Babylon, Assyrien använde sig av

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Nyttig information Nypon Latin: Rosa Rugosa

Nyttig information Nypon Latin: Rosa Rugosa Nyttig information Nypon Latin: Rosa Rugosa Om nypon Alla nypon går inte att äta smaka på de mogna nyponen så märker du om de är ätbara. Välj sedan de klarröda och klarorangea sorterna som har högst näringsinnehåll.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Juni 2015. Ärlinghem. Blommor

Juni 2015. Ärlinghem. Blommor Juni 2015 Ärlinghem Blommor Pelargonia Pelargonier är ett släkte i familjen näveväxter med över 250 kända arter. Släktet består av örter, halvbuskar och buskar. Blommorna har fem kronblad, de två övre

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Örtaboken. av Tina Skilje Alkryd

Örtaboken. av Tina Skilje Alkryd Örtaboken av Tina Skilje Alkryd Innehåll Örtaboken... 1 Inledning... 5 Vad denna bok handlar om... 5 Avsnitt 1:... 7 Varför odla örter?... 7 Kulinariska örter Kryddväxter.... 7 Aromatiska örter... 8 Dekorativa

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Hur mycket ekonomiska k resurser lägger staten förebyggande så att folk inte ska bli sjuka? Varför tillåts sjukdomsframkallande farliga

Hur mycket ekonomiska k resurser lägger staten förebyggande så att folk inte ska bli sjuka? Varför tillåts sjukdomsframkallande farliga Åke Truedsson Sjukvårdskostnaderna var 1970 ca 3 % av BNP. Nu är kostnaderna ca 8 % av BNP. Hur mycket ekonomiska k resurser lägger staten förebyggande så att folk inte ska bli sjuka? Varför tillåts sjukdomsframkallande

Läs mer

E-mail Apache Patio Hot Peppers 69:-

E-mail Apache Patio Hot Peppers  69:- Du kan redan nu förhandsbeställa våra ekologiskt odlade plantor. Uppdragna från ekofrö i det natursköna Karlskoga, Värmland. Tillgången är starkt begränsad. Plantorna skickas per post så snart frostrisken

Läs mer

42 trädgårdsliv sommar 07. skönhetsfynda i rabatten

42 trädgårdsliv sommar 07. skönhetsfynda i rabatten 42 trädgårdsliv sommar 07 skönhetsfynda i rabatten TEXT: ANNA WENDT FOTO: LISA BJÖRNER En smula trött, lite dagen efter eller sårat hjärta? Ge dig ut i trädgården eller på balkongen och botanisera bland

Läs mer

NYHET SIGNATURE. 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411

NYHET SIGNATURE. 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411 NYHET SIGNATURE 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411 OXSVANSCHIPS MED LÖKMOUSSE Oxsvanschips: 2 dl OSCAR Oxsvans Jus, Signature 50 g oxsvanskött, kokt 1 dl vatten 100 g havregryn 20 g tapiokamjöl

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

STOMIVÅRD. Äta gott Leva gott ILEOSTOMI

STOMIVÅRD. Äta gott Leva gott ILEOSTOMI STOMIVÅRD Äta gott Leva gott ILEOSTOMI Råd till dig som har en ileostomi Alla individer har olika behov oavsett om man har stomi eller inte. De tips och råd som finns i denna broschyr är endast en vägledning

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Årets frönyheter. Kontakt: Eva Bökman, pressansvarig Econova Tfn 011-36 81 03, e-post eva.bokman@econova.se

Årets frönyheter. Kontakt: Eva Bökman, pressansvarig Econova Tfn 011-36 81 03, e-post eva.bokman@econova.se n Årets frönyheter Weibulls omfamnar smak, hälsa och ekologi Weibulls möter 2013 och Nordens odlarentusiaster med fröpåsar i en ny, modern design. Trenden från trädgård till tallrik gör ett tydligt avtryck

Läs mer

Våren och försommaren är bästa tiden att göra en vild sallad. Då är växterna späda och goda.

Våren och försommaren är bästa tiden att göra en vild sallad. Då är växterna späda och goda. Syfte: Skapa förståelse för odlingens grundprinciper och ge en känsla av att kunna bidra till en hållbar utveckling genom egna handlingar, samt väcka ett intresse för odling hos barnen Mål: Att jämföra

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER

PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 :s KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER NÅGOT FÖR ALLA SMAKER OCH TILLFÄLLEN GRILL Ett somrigt utbud av korvar som ger inspiration

Läs mer

Vattnet finns överallt även inuti varje människa.

Vattnet finns överallt även inuti varje människa. Bygg en karusell tillsammans. Ställ er i en ring och kroka fast i varandras armar. När karusellen inte får energi står den still. En av er låtsas sätta i kontakten. Karusellen börjar snurra. Dra ut kontakten.

Läs mer

Älskade Pelargoner...

Älskade Pelargoner... Stjärnpelargon Bladen spetsigt flikiga, liknar lönnblad. Blommorna är stjärnformiga, lite spretiga. Även dubbla sorter finns, de är charmigt rufsiga. blomjord. Plocka bort vissna blommor och blad efter

Läs mer

FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER

FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER På vilket sätt tror du att nyckelpigan kan hjälpa ekobonden? FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER PÅ RIKTIGt Nyckelpigor, parningsdofter och annat smart När äpplen eller annan frukt odlas kan det komma insekter

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

SOJALJUS DAGOCHNATT SOJALJUS

SOJALJUS DAGOCHNATT SOJALJUS DAGOCHNATT SOJALJUS För dig som bryr dig om din inomhusmiljö. Ljusen innehåller inga giftiga ämnen. Sojaljus är bättre än paraffinbaserade ljus för människor med andningsproblem. Sojavaxets egenskaper

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Handledning. Sinnenas äventyr. Lektion 1. Våra sinnen

Handledning. Sinnenas äventyr. Lektion 1. Våra sinnen Handledning Sinnenas Lektion 1 Våra sinnen Sinnenas Överraska dina elever med att ta fram väskan Sinnenas. Dramatisera gärna och låt eleverna gissa vad som finns i väskan och låt deras tankar om vad Sinnenas

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Kött. Det du äter när du äter kött består av. Muskler. Fett. Bindväv MÖRT KÖTT

Kött. Det du äter när du äter kött består av. Muskler. Fett. Bindväv MÖRT KÖTT Kött Det du äter när du äter kött består av Muskler Fett Bindväv MÖRT KÖTT Kött som har varit mycket i arbete har grövre muskeltrådar och mer bindväv. Det gör att vi tycker att köttet är grövre och segare

Läs mer

Den vilda maten naturen som skafferi

Den vilda maten naturen som skafferi Den vilda maten naturen som skafferi Våtarv Stellaria media Våtarven är ett ogräs som många svär över i sin trädgård. Den är ettårig och går lätt att rensa bort, men lämnar man den ifred förökar den sig

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

Emmas Grand Finale Meny

Emmas Grand Finale Meny Emmas Grand Finale Meny En meny som tar gästerna genom smaker från zucchini, getost, citron, olivolja, havsabborre, rosmarin, lagerblad, fänkål, vitt vin, potatis, morötter, jordgubbar, apelsin, rött vin

Läs mer

spansk kikärtssoppa med chorizo

spansk kikärtssoppa med chorizo spansk kikärtssoppa med chorizo 40 ml olivolja 150g chorizo-korv, finhackad 175g lök, skalad och finhackad 5g vitlök, skalad och finhackad 50g blekselleri, finhackad 100g färsk spenat, tvättad och hackad

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Hem- och konsumentkunskap år 7

Hem- och konsumentkunskap år 7 Hem- och konsumentkunskap år 7 följa ett recept planera och organisera arbetet vid matlagning (bli färdig med måltidens delar i ungefär samma tid) baka med jäst och bakpulver tillaga en måltid (koka och

Läs mer

Finlandssvenska Matkulturdagen KRYDDÖRTER. ger maten smak och doft

Finlandssvenska Matkulturdagen KRYDDÖRTER. ger maten smak och doft Finlandssvenska Matkulturdagen KRYDDÖRTER ger maten smak och doft Text: Nina Söderberg Foto: Mia Svartström Keramik: Karin Gottberg-Ek Textilier: Kaja Lindberg Layout: Edward Holmberg Marthaförbundet 2003

Läs mer

VÄLSIGNELSE AV ETT HEM

VÄLSIGNELSE AV ETT HEM VÄLSIGNELSE AV ETT HEM Fetstil läser liturg, normal av alla, kursiv är instruktioner SAMLING Samlingen sker i hallen eller annan lämplig plats. Rökelse kan tändas och välsignat vatten bäras tillsammans

Läs mer

Ramp -- svenska som andraspråk

Ramp -- svenska som andraspråk På span efter vårt dagliga bröd (sas) AV-nummer: 31404tv 11 /Vinjettbilder på programledarna: Lina Zacharias och Lincoln Robbin Coker./ Det har funnits i alla tider. Man kan göra det hemma om man vill.

Läs mer

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Vinpaket Nr 8 Oktober 2010 Den sköna sommaren är slut och regnet och rusket gör att det åter är dags för

Läs mer

FAKTA OM VIN...2. Rödvin... 2. Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4. Okryddat brännvin... 4. Kryddat brännvin... 4. Genever... 4. Gin...

FAKTA OM VIN...2. Rödvin... 2. Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4. Okryddat brännvin... 4. Kryddat brännvin... 4. Genever... 4. Gin... FAKTA OM VIN OCH SPRIT Innehållsförteckning FAKTA OM VIN...2 Rödvin... 2 Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4 Okryddat brännvin... 4 Kryddat brännvin... 4 Genever... 4 Gin... 4 Fruktbrännvin... 4 Likör...

Läs mer

Gör det enkelt och roligt att leva sunt.

Gör det enkelt och roligt att leva sunt. Sida 1 av 5 Email not displaying correctly? View it in your browser. GreppaLivet nyhetsbrev nr 6-2011, augusti. Gör det enkelt och roligt att leva sunt. Augusti! Sommarfrukost! Vad är väl mera sommar än

Läs mer

SAMMANFATTNING AV REPTILHJÄRNA.NU 2010-08-20

SAMMANFATTNING AV REPTILHJÄRNA.NU 2010-08-20 Att ÄTA RÄTT betyder att maten ger dig näring och energi så att du kan vara koncentrerad på lektionerna och orkar ROCKA FETT på rasterna och på fritiden. SAMMANFATTNING AV REPTILHJÄRNA.NU 2010-08-20 Kroppen,

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Sätt smak på grillfesten! Marinader Rubs Såser

Sätt smak på grillfesten! Marinader Rubs Såser Sätt smak på grillfesten! Marinader Rubs Såser Glad grillsommar! Magiska marinader! Fördjupa och förhöj smaken på både kött och fisk snabbt och enkelt, med läckra marinader. Marinad till fläskkött Till

Läs mer

Wändels perennodlare

Wändels perennodlare Wändels perennodlare Artikeln införd i Din Trädgård nummer 11-2002 Den här PDF-filen ligger som en bilaga på webbplatsen http://www.monarda.se - gå dit>>> Lars Forslin Observera att texten ligger som bild.

Läs mer

Bokashi. Kökskompostering med Bokashi. bokashi.se

Bokashi. Kökskompostering med Bokashi. bokashi.se Bokashi Kökskompostering med Bokashi bokashi.se Gör jord av ditt matavfall Matjord istället för sopor Jord är något vi tar för givet, något som bara finns. Men egentligen har vi inte så mycket odlingsjord

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 800 gram fläskkarré Ca 1000 gram kycklingben 1 burk tonfisk 1 2 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2, 1 Hej! Inledningsvis får vi njuta av en solklar

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

AKTIVA TIPS OCH GODA RECEPT FÖR ETT FRISKARE LIV

AKTIVA TIPS OCH GODA RECEPT FÖR ETT FRISKARE LIV AKTIVA TIPS OCH GODA RECEPT FÖR ETT FRISKARE LIV Hej! Mat och fysisk aktivitet är båda viktiga ingredienser för ett hälsosamt liv som senior! Med den här broschyren vill vi ge dig inspiration till att

Läs mer

Svensk unggris. inspiration & recept

Svensk unggris. inspiration & recept Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den

Läs mer

[Något på riktigt] Av: Johannes Djerf

[Något på riktigt] Av: Johannes Djerf [Något på riktigt] Av: Johannes Djerf I söndags så träffades vi ledare på lägret för att förbereda allt och be för varje tonåring och deras väg tillsammans med Jesus. På kvällen firade vi nattvard tillsammans,

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar

Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Curt Avermark Björn Gadd Vin och mat 2012 Munskänkarna och Stockholms Vinkällare Curt Avermark Björn Gadd Teoriavsnittet inspirerat av Michel Jamais, Vin

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Frågor och svar om smärtlindring

Frågor och svar om smärtlindring Frågor och svar om smärtlindring M-PRO-05-PAIN-002-ALK-ELIXIR Pfizer AB. Telefon 08-519 062 00. Fax 08-519 062 12. www.pfizer.se Information till dig som har fått Dolcontin (morfinsulfat) Ansvarig läkare...

Läs mer

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Bulgurmenyn Frukost totalt 115.5 kcal (138 kcal): 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Salta ägget. Grönt ekologiskt te är

Läs mer

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven Trerätters år 9 Förankring i kursplanen Undervisningen ska utveckla elevernas förmåga att planera och tillaga måltider och att genomföra uppgifter som förekommer i ett hem. använda metoder, livsmedel och

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Matvanor är den levnadsvana som hälso- och sjukvården lägger minst resurser på idag.

Matvanor är den levnadsvana som hälso- och sjukvården lägger minst resurser på idag. Mat är inte bara energi, mat bidrar också till ökat immunförsvar och gör att vi kan återhämta oss bättre och läka. Maten är vår bästa medicin tillsammans med fysisk aktivitet. Det är ett återkommande problem

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Sverige bröt trist svit

Sverige bröt trist svit Sverige bröt trist svit Lyssna efter långt i, [i:] GÖTEBORG. Med en riktig drömträff sänkte Kim Källström USA och såg till att Sverige vann sin första träningslandskamp på två år. - En kalasträff. Fick

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

Om Aloe Vera - superväxten

Om Aloe Vera - superväxten www.econordica.se Om Aloe Vera - superväxten Econordica.se säljer Aloe-Vera i tablettform. Aloe Vera är en av världens äldsta och mest väldokumenterade läkeväxt. Växten har används i flera tusen år över

Läs mer

Underlag för dig som vill förbereda frågorna i Nivå 1.

Underlag för dig som vill förbereda frågorna i Nivå 1. CHECKLISTA Nivå 1 Underlag för dig som vill förbereda frågorna i Nivå 1. Dna checklista innehåller frågor som, berode på skolans förutsättningar, kan behövas förberedas innan skolan svarar på Nivå 1 på

Läs mer

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram kalvfärs burkar tonfisk 0 gram kycklinglårfilé 1 pkt lufttorkad skinka 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis 00 gram pasta 1 3 3 1, MatHems Familjematkasse!

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer