NYHETER OCH NOTISER OM DRYCKER OCH UPPLEVELSER

Transkript

1 vinfo NYHETER OCH NOTISER OM DRYCKER OCH UPPLEVELSER NR 1 MARS 2016 BOXFAVORITEN FRÅN DEIDESHEIM #69 TIPS PÅ SNAPS TILL PÅSK! Många vinnyheter från Nya Världen

2 REPORTAGE NYHETER Vinmakarna i Nya Världen har gjort stora framsteg på senare år och blivit allvarliga utmanare till Europas vinproducenter. Nu lanserar Granqvist Beverage House flera spännande nyheter med ursprung i bland annat Australien, USA och Argentina. Välkommen hit, NYA VÄRLDEN! B egreppen Gamla och Nya Världen har uråldriga anor. Gamla Världen består av Europa samt övriga medelhavsländer, medan Nya Världen omfattar resten av världen, som Nord- och Sydamerika, Oceanien och Sydafrika. I Gamla Världen har vinodling flera tusen år gamla traditioner till skillnad från Nya Världen där kunskapen om vinframställning kom med kolonisatörerna under och 1500-talen. Ändå är det först på senare tid som producenterna i Nya Världen gjort en rejäl framryckning. Bara under de drygt 30 år som jag varit verksam inom vinbranschen har det hänt massor, inte minst kvalitetsmässigt, konstaterar Lennart Granqvist på Granqvist Beverage House. Själv har han mött många ambitiösa vinmakare från Nya Världen på olika vinmässor runt om i världen, men även på plats ute på vingårdarna. Tillsammans med hustrun Lena besökte han ett 50-tal producenter i USA, Nya Zeeland och Australien, inklusive ön Tasmanien, under en rundresa hösten Gamla Världen dominerar fortfarande vårt sortiment. Men Nya Världen är på snabb frammarsch och bara i vår kommer flera nyheter därifrån, förklarar han. 2 V I N F O \ M A R S Trots att all vintillverkning bygger på samma principer skiljer sig förutsättningarna åt i Gamla och Nya Världen. Bland annat väger de så kallade terroirfaktorerna tyngre i Europa. I länder som Frankrike, Spanien och Italien är klimatet mer växlingsrikt än i Nya Världen, vars klimat inte varierar lika mycket från ett år till ett annat. Det gör att druvsorten har större betydelse än till exempel jordmån, nederbördsmängd och antal soltimmar, konstaterar Lennart Granqvist. En annan skillnad är regelverket kring vinproduktionen. Inom EU gäller numera standardiserade regler med strikta ursprungsregler och detaljerad klassificering. I Nya Världen råder generellt en större frihet, även om det också på många håll finns nationella regler. Många av vinmakarna har dessutom en stor experimentlusta och provar gärna olika nymodigheter för att förenkla och förbättra, säger Lennart Granqvist. är Australien, som numera är världens fjärde största vinexportör. I Australien är vinproduktionen koncentrerad till de svalare kust- ETT LAND SOM ALLT MER KOMMIT I FOKUS

3 REPORTAGE NYHETER Mer om viner från Nya Världen på nästa sida! Familjen Schild på Schild Estate i Barossa Valley i Australien är en av Granqvists nya leverantörer. Vingården är stor och omfattar hela 225 hektar odlingsmark. områdena i söder som till exempel till delstaten South Australia. Här finns bland andra Leconfield Wines som drivs av familjen Hamilton ända sedan Leconfield Wines har vingårdar i både McLaren Vale, söder om Adelaide, och i Coonawarra, längre österut, som med sina sandblandade lerjordar skapar idealiska förutsättningar för odling av druvsorter som Shiraz respektive Cabernet Sauvignon och Merlot. Nordost om Adelaide ligger ett av Australiens mest välkända vindistrikt Barossa Valley, där Schild Estate tillhör en av de mest ansedda producenterna. Sedan familjen Schild grundade företaget 1952 har vingårdarna stadigt utökats och omfattar i dag cirka 225 hektar. Schild Estate har tilldelats flera internationella utmärkelser genom åren, bland annat för sina kraftfulla Shiraz-viner. I USA FÖREKOMMER VINODLING I MÅNGA DELSTATER även om uppskattningsvis 90 procent har sitt ursprung i Kalifornien. Två av de mest särpräglade producenterna i delstaten är Mustache Vineyards och Jekyll Island, som båda drivs av AH Wines med över 100 års erfarenhet av vinproduktion. Båda finns i Lodi, cirka sex mil öster om San Francisco, ett område som med sitt platta slättlandskap skiljer sig från de mer välkända distrikten Napa Valley och Sonoma. Klimatet är hett och odlingsbetingelserna idealiska, speciellt för Zinfandel som ger fruktiga, smakrika röda viner. Vinerna har ofta sin egen stil med kraftfullare färg, doft och smak. Men det som också gett de båda kaliforniska producenterna uppmärksamhet är deras välgörenhetsarbete. En del av Mustache Vineyards intäkter går till forskning om manliga cancersjukdomar, den så kallade Movember-kampanjen därav namnet Mustache medan Jekyll Island skänker medel till forskning kring havssköldpaddor och reservatet The Georgia Sea Turtle Center på amerikanska östkusten. I Sydamerika är Argentina det största vinlandet och har sina odlingar i främst de västra delarna med bergskedjan Anderna som mäktig fond. I provinsen Mendoza finns bland andra Bodegas Sumun som leds av Antonio Mas med över 40 års erfarenhet av vinframställning. Vingårdarna ligger i hjärtat av Valle de Uco, ett område med över 250 soldagar om året, små nederbördsmängder och stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Vinerna från Nya Världen har ofta sin egen stil. Det varma och stabila klimatet gör att de överlag får en kraftfullare färg, doft och smak, sammanfattar Lennart Granqvist. TE X T LEO OLSSON FOTO STOCKFOOD OCH SCHILD ESTATE V I N F O \ M A R S

4 AKTUELLT VÅR Wise Guy Shiraz Nr 70328, pris 149 kr. NYHET Mer om Nya Världen FUtförliga presentationer av våra viner från Nya Världen hittar du på granqvistbev.se. Utöver viner från de producenter som nämns på sidorna 2 3 lanserar vi även nyheter från Starborough Wines (Nya Zeeland), Brygon Reserve Wines och Amadio Wines (Australien), Soter Vineyards (USA) och Roiiberg Winery (Sydafrika). Bästa köp! Välgjort Cabernet Franc-vin Du har väl hunnit provsmaka Château d Eternes Saumur Rouge! Det fylliga rödvinet från vinslottet i Loiredalen i Frankrike lanserades i september och har genomgående fårr mycket fin kritik av såväl vinkritiker som vinkunder. Välgjort Cabernet Franc-vin från Saumur med det mesta på plats. Örtigt mörkfruktigt med stram kryddig smak och lång avslutning. Passar fint till grillat griskött, tyckte exempelvis Mikael Mölstad i Svenska Dagbladet och gav vinet högsta betyg. Allt om vin betecknar det som Bästa Köp, medan Allt om mat ger omdömet Fynd. Dagens Nyheter hade i januari och februari med Château d Eternes i sin vinspalt flera gånger i rad. Du hittar Château d Eternes i ett stort antal Systembutiker landet runt. Nr 2273, pris 86 kr. Ekologiskt till vårens lammrätter Castillo de Alicante 2014 passar perfekt att servera till påskhelgens och vårens olika lammrätter men även till måltider med gris, nöt, fågel, småvilt, pasta och milda ostar. Det fruktiga röda, ekologiska vinet görs av druvorna Monastrell (85 procent), Cabernet Sauvignon (10 procent) och Merlot (5 procent). Färgen är intensiv med inslag av purpur och körsbärsrött. Doften är läkert fruktig med toner av hallon och plommon och smaken stor, rund och varm med liten tuggighet. Vinet produceras av Bodegas Bocopa i Elda, norr om Alicante i södra Spanien. Bodegan är en av pionjärerna inom ekologisk vinproduktion och lanserade för snart tjugo år sedan Castillo de Alicante som blivit en internationell succé. Du hittar vinet i de flesta Systembutiker landet runt. Nr 6709, pris 69 kr. 4 VINFO \ MARS 2016

5 G ranqvists snapsbackar baserade på klassiska svenska smaksättningar har blivit ett populärt inslag såväl till påsk, midsommar som jul. En back snaps Röda Backen finns i nästan alla Systembutiker. Den innehåller två miniflaskor á 50 ml av vardera Västkustsnaps, Västgötasnaps, Smålandssnaps, Fäbodsnaps, Hirkum Pirkum och Annebergs Kornbränvin. Recepten har tagits fram av Granqvist i samarbete med Edelbranntweinbrennerei Back i Pfalz i sydvästra Tyskland. Den röda backen (Nr 141) kostar 289 kr. Komplettera gärna med En back snaps Svarta backen (Nr 85808, pris 289 kr), som finns i beställningssortimentet. Den svarta backen innehåller två miniflaskor á 50 ml av vardera Sunnanvind, Dylletuting, Hjärtans Fröjd, Gyllenkröken, Bästergöken och Fjäril Vingad. Enklast beställer du backen via vår hemsida, granqvistbev.se/85808 Kom ihåg att smaken på kryddat brännvin kommer allra bäst till sin rätt om det håller en temperatur på 6 8 grader. Prova också att servera snaps sim håller grader som drink till kaffet eller till desserten! Påsksnapsar! Granqvists svenska snapsar har en given plats på påskbordet. Vi har tolv olika sorter som passar de flesta smakriktningar. De kan lätt kombineras med många sillvarianter. Ställ fram en back minisnapsar eller en flaska i normal storlek. Finns i nästan alla Systembutiker AKTUELLT VÅR VinContorets Ramslökssill Börja med att göra en lag: 1 dl ättika 2 dl socker 3 dl vatten Rör ihop lagen under värme och låt den svalna. Tillsätt sedan: 2 st finhackade schalottenlökar 25 g ramslök 1 finhackad morot 2 tsk kryddpeppar 300 g avrunnen inläggningssill Skär sillen i lagom bitar och tillsätt dem i lagen. Låt stå i kylskåpet över natten sedan är det klart för servering! Finns i beställningssortimentet V I N F O \ M A R S

6 FEtt urval av våra produkter som finns på Systembolaget Ordinarie sortiment på Systembolaget samt ett urval från beställningssortimentet. Komplett sortiment på: eller scanna QR-koden. Detaljerad info på webben. Alla produkter följer samma mönster: (alltså Om någon av Granqvists varor saknas i din Systembutik, beställ gärna hem dem genom Systembolagets varudepåer. Varorna beställs i din ordinarie butik och levereras två arbetsdagar efter beställning (undantaget torsdagar, fredagar och lördagar). VITT TORRT VIN African Dawn Chenin Blanc 2015, Robertson, Western Cape/Sydafrika (NYHET) A E F I J M... 89: Chardonnay Vin de France Doudet-Naudin 2014, Languedoc-Roussillon/Frankrike A E F G J... 99: 6275 Tierra Salvaje Chardonnay 2012 (Kosher), Curico, Centrala zonen/chile E F G A M... 99: Villa Tabernus Cuvée White, Number 1 Ronnie Hellström 2014, Pfalz/Tyskland A G E F... 99: 5376 Brennfleck Silvaner Kabinett Tr. 2014, Steigerwald, Franken/Tyskland E F G A M...119: River Farm Sauvignon Blanc 2015, Marlborough, South Island/Nya Zealand (NYHET) E F G M...149: Almarada Chardonnay 2012, Valle de Uco, Mendoza/Argentina (NYHET) A E F G J M...159: Schild Estate Chardonnay 2015, Barossa Valley, South Australia/Australien (NYHET) E F G J M...159: VITT HALVTORRT VIN 6274 Edition No 1 Riesling Kabinett 2014, Mosel/Tyskland F E L J M I... 89: 6274 Edition No 1 Riesling Kabinett 2014, Mosel/Tyskland (375 ml) F E L J M I... 49: 5042 Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Spätlese 2014, Pfalz/Tyskland F E J M I K... 99: 5844 FM Riesling QbA 2013 (3-liters box) E F L A M...245: VITT SÖTT VIN 2901 Chateau Dereszla Tokaji Aszù 5 Puttonyos 2009, Tokaj/Ungern (500 ml) J K I...179: RÖTT VIN 6709 Castillo de Alicante 2014 (Ekologisk), Alicante/Spanien A B C G J M... 69: 2273 Chateau d Eternes Saumur Rouge 2014, Saumur, Loire/Frankrike A B D J M... 86: African Dawn Shiraz 2014, Robertson, Western Cape/Sydafrika (NYHET) A B D G J... 89: Château Rivière Cuvée Prestige Rouge 2013, Minervois, Languedoc-Roussillon/Frankrike (NYHET) A B C G J M... 99: Jean d Alibert Rouge 2014, Minervois, Languedoc-Roussillon/Frankrike (NYHET) A B C D G J M... 99: Pinot Noir Vin de France Doudet-Naudin 2014, Languedoc-Roussillon/Frankrike A B C E J... 99: Villa Schinosa Primitivo 2013, Puglia/Italien A B C D G J M...119: Château d Hautpoul Rouge 2013, Minervois, Languedoc-Roussillon/Frankrike (NYHET) A B C G J M...119: Jekyll Island Zinfandel Reserve 2012, Lodi, California/USA (NYHET) A B C D G J...149: Mustache Vineyards Zinfandel 2012, Lodi, California/USA (NYHET) A B C D G J...149: Wise Guy Shiraz Brygon Reserve Wines 2012, Western Australia/Australien (NYHET) A B D G J...149: Almarada Malbec 2012, Valle de Uco, Mendoza/Argentina (NYHET) A B D G J...159: Bin 8888 Cabernet Sauvignon Brygon Reserve Wines 2012, Margaret River, Western Australia/Australien (NYHET) A B D G J...159: Valpolicella Classico Sup DOC Ripasso Cantina Scriani 2012, Veneto/Italien A B C D G J...159: Leconfield Cabernet Merlot 2013, Conawarra, South Australia/Australien (NYHET) A B C D G J M...189: Leconfield Shiraz 2014, McLaren Vale, South Australia/Australien (NYHET) A B D G J M...189: Schild Estate Cabernet Sauvignon 2013, Barossa Valley, South Australia/Australien (NYHET) B C D G J M...189: Schild Estate Shiraz 2013, Barossa Valley, South Australia/Australien (NYHET) A B C D G J...189: Amadio SVS Cabernet Sauvignon 2012, Adelaide Hills, South Australia/Australien (NYHET) A B D G J M : Amadio SVS Shiraz 2013, Adelaide Hills, South Australia/Australien (NYHET) A B D G J : North Valley Pinot Noir 2013, North Valley, Oregon/USA (NYHET) A C E F G J...295: MOUSSERANDE VIN Premiere Sekt, Tyskland H I F M...75: 7395 Charles Ellner Cuvée de Pompadour Brut, Champagne/Frankrike E F H I : STARKVIN Dalva Porto Ruby Ecological, Douro/Portugal (375 ml) I J K... 89: Favaito Moscatel do Douro, Tras-os-Montes/ Portugal (10 x 60 ml) Innehåller 10 miniflaskor H...129: Porto Krohn Colheita 2004, Douro/Portugal (NYHET) H I K M...295: Porto Krohn Colheita 1998, Douro/Portugal (NYHET) H I K M : Dalva 20 Y O White Tawny Port, Douro/Portugal H I K M...349: Krohn Vintage Port 2007, Douro/Portugal I J K...349: Porto Krohn Colheita 1987, Douro/Portugal (NYHET) H I K M...595: Porto Krohn Colheita 1976, Douro/Portugal (NYHET) H I K M...995: SPRIT Annebergs Kornbränvin (500 ml)...239: Bästergöken (500 ml)...239: Dylletuting (500 ml)...239: Fjäril Vingad (500 ml)...239: Gyllenkröken (500 ml)...239: Hjärtans Fröjd (500 ml)...239: Sunnanvind (500 ml)...239: 293 Västkustsnaps (500 ml)...239: Smålandssnaps (500 ml)...259: Västgötasnaps (500 ml)...259: Fäbodsnaps (500 ml)...259: Hirkum Pirkum (500 ml)...259: 278 Drumguish, Scotch Single Highland Malt Whisky, Speyside/Skottland...279: 141 En back snaps Röda Backen (12 x 50 ml) Innehåller 2 miniflaskor av vardera Västkustsnaps, Västgötasnaps, Smålandssnaps, Fäbodsnaps, Hirkum Pirkum samt Annebergs Kornbränvin : En back snaps Svarta Backen (12 x 50 ml) Innehåller 2 miniflaskor av vardera Sunnanvind, Dylletuting Hjärtans fröjd, Gyllenkröken, Bästergöken samt Fjäril Vingad : 371 Grappa di Chardonnay, Piemonte/Italien : 6 VINFO \ MARS 2016

7 AKTUELLT VÅR FAlla frågar efter ettan från Mosel SYMBOLERNA HJÄLPER DIG VÄLJA RÄTT VIN Efter varje vin i sortimentslistan på sidan till vänster hittar du en eller flera symboler. De hjälper dig att välja rätt vin till rätt maträtter. Här ser du vad symbolerna betyder: A Fläskkött B Nötkött C Lammkött Viltkött D E Fisk F Skaldjur G Fågel, småvilt Edition No1 Riesling Kabinett är ett av de viner som alla besökare brukar fråga efter när vi medverkar på dryckes- och delikatessmässor runt om i landet. Det halvtorra vita vinet från Moseldalen just nu av årgång 2014 har blivit ett av Granqvists mest populära viner. Sötman och syran gör det utmärkt till thaimat och även andra rätter med asiatisk touch. Vinet har en angenämt druvig doft med inslag av persika och honung. Smaken är frisk och druvig med toner av päron, persika och mandarin. Utöver asiatiska rätter av olika sorter passar det utmärkt till fisk- och skaldjursrätter och på egen hand. Ettan finns i ordinarie sortiment på Systembolaget. Nr 6274, pris 89 kronor. H Apéritif I Sällskapsvin J Ostar K Desserter L Asiatiskt M Bufférätter Wästergöthlands Handelshus AB Vulcanön, Vulcans väg 1, Tidaholm. Telefon E-post: info@wghh.se Vulcanön, Vulcans väg 1, Tidaholm. Telefon , fax info@granqvistbev.com HÄR FINNS VÅRA MARKNADER Island Finland Granqvist Beverage House importerar och säljer öl, cider, kvalitetsviner och spritdrycker från hela världen. Försäljning sker till kunder på svenska, norska, isländska och finska marknaderna samt Duty-Free. Försäljning till privatkonsument sker i Sverige via Systembolaget, i Norge via Vinmonopolet, i Island via Vinbudin och i Finland via Alko. Försäljning till restaurang och grossist sker via Granqvist direkt. I Norge sker försäljning via Vectura. Företaget samarbetar med Grimsholmens Vin HB och ägs av Wästergöthlands Handelshus AB. GRU N DAT 1983 Sverige Norge Duty-Free Tidaholm Vulcanön, Vulcans väg 1, Tidaholm. Telefon , fax sverige@vincontoret.se VinContoret drivs av entreprenörer runt om i Sverige som är inriktade på att använda drycken som en kommunikatör. Drycken spelar en central roll i vårt arbete, såväl i våra kundaktiviteter, resor, provningar som i våra lounger/vinkällare. Vi erbjuder lustfyllda provningar av bland annat drycker, cigarrer, choklad, ost och delikatesser. VinContoret anordnar gourmetresor till Europa och skräddarsydda resor för företag och organisationer. Företaget samarbetar med Handelshuset Sagner & Co AB och ägs av Wästergöthlands Handelshus AB. GRU N DAT 2006 vinfo Tidskrift från Wästergöthlands Handelshus AB, Vulcanön, Vulcans väg 1, Tidaholm. Årgång 22. Utgivning i mars, maj, september och december. Ansvarig utgivare: Lennart Granqvist, e-post: info@wghh.se. Redaktör och formgivare: Per-Olof von Brömsen, telefon , e-post: povb@koncis.se. Annonsbokning: Karina von Brömsen, telefon , e-post: kvb@koncis.se. Produktion: Koncis Affärsinformation AB, Skövde. Tryck: Printagon Graphics, Helsingborg, Vill du adressändra? Får du dubbla exemplar? Ring eller e-posta pren@vinfo.se (ange prenumerationsnr) Johan Granqvist VD Lennart Granqvist Sverige samt produktbedömning Lennart Grimsholm Duty Free, Norge och produktbedömning Dan-Axel Flach Inköpare, produktbedömning och restaurangkontakter Rikard Wallander Finland samt produktbedömning Tord NormanV I N F O \ M A R S Säljare Stockholm och Mälardalen

8 POSTTIDNING B Wästergöthlands Handelshus Vulcanön, Vulcans väg Tidaholm NYHETER OCH vinfo#69 NOTISER OM DRYCKER OCH UPPLEVELSER NR 1 MARS 2016 Boxfavoriten från Deidesheim BOXFAVORITEN FRÅN DEIDESHEIM TIPS PÅ SNAPS TILL PÅSK! Många vinnyheter från Nya Världen DET HÄR ÄR VÅRT DIGITALA VÅRNUMMER! Du läser just nu Vinfos marsnummer som finns digitalt och endast trycks i en mindre printupplaga. Mejla in din e-postadress till oss på e-tidning@vinfo.se så får du vårt nyhetsbrev samt besked om när digitala Vinfo utkommer nästa gång. Vinfo på papper utkommer precis som tidigare tre gånger under året i maj, september och december. FMed ton av björnbär och lakrits Château d Hautpoul Rouge 2013 är ett kryddigt och mustigt rödvin med inslag av lakrits och björnbär. Det passar utmärkt att dricka till kött, pasta och lagrade hårdostar. Vinet produceras av Chantovent en företagsgrupp med fristående vinodlare i Languedoc-Roussillon i sydligaste Frankrike. Nr 75392, pris 119 kr. För beställning och information, se granqvistbev.se/75392 FM Riesling från kooperativet i Deidesheim i sydvästra Tyskland har blivit något av vinkritikernas favorit och får till exempel omdömet Bästa köp i Allt om Vin. Det vita, halvtorra vinet bjuder på en blommig och fruktig doft med inslag av päron och vingummi, halvtorr, druvig smak med ton av päron, honung och citrus. Passar utmärkt som sällskapsvin, till asiatiska rätter, fisk, skaldjur och bufférätter. Pris 245 kronor (3 l). Nr Om vinboxen inte finns i din Systembutik, be personalen att beställa hem den via Systembolagets varudepåer, vilket normalt tar två arbetsdagar. FRött och vitt i högsta klass Det franska vinhuset Doudet-Naudin är välbekant för sina fina Pinot Noir- och Chardonnayviner. Här är två exempel: Pinot Noir Vin de France. Medelfylligt rött som passar fint till kötträtter och hårdostar. Nr 73811, pris 99 kr. Chardonnay Vin de France. Smakrikt vitt vin som fått guldmedalj i klassen Mest prisvärda vin 2016 av vinorganisationen Anivin de France. Det passar fint som apéritif och till fiskrätter. Nr 73262, pris 99 kr. För detaljerad information och beställning, se granqvistbev.se 3 LITER 245: - Nr 5844 FFatlagrade romrariteter Rhum Selection är en serie fatlagrad rom som valts ut för Sverige av Granqvist. En av de fem rariteterna är Rhum Selection Paraguay Ekologisk som fatlagrats i tre år. Den bjuder på liten gräsighet samt fina, fruktiga toner av sockerrör och ekfat. Nr 87672, pris 599 kr (500 ml). För info och beställning, se granqvistbev.se/87672 FVi ses väl på en mässa i vår? Träffa oss på någon av följande mässor: F Makalöst Gott Norrköping mars (makalostgott.se) F Göteborg Vin & Deli 1 2 april (vinochdeli.se) F Vin- & Matmässan Dalarna 8 9 april (vinmatmassan.se) F Chateau Grand Cru Örebro april (conventum.se/cgc) F En Öl- & Whiskymässa Göteborg april (svenskamassan.se)