Matsedel Snavlunda förskola, veckorna

Transkript

1 Matsedel Snavlunda förskola, veckorna Vecka 34, 18/8-22/8 Må Köttsoppa med bröd, smör och pålägg Stekt kyckling i ugn, bulgur, alt potatis, currysås med mango chutney och Svensk köttfärsgratäng med potatis och palsternacka, grönsaksblandning, Pytt i panna med inlagda rödbetor och Sprödbakad fisk med remouladsås, kokt potatis och ärter och morötter, Vecka 35, 25/8-29/8 Må Tacobuffé med köttfärsröra, tortillas, nacochips, dressing, ris och Pastaskruvar med ost och skinksås, majs, Fläskköttgryta med grönsaker, bulgur, alt potatis, lingonsylt och Fiskgratäng med kokt potatis, morotsklyftor och Köttbullar med kokt potatis, gräddsås och lingonsylt, Vecka 36, 1/9-5/9 Må Kyckling- och nudelsoppa, bröd, smör, ost. Äppelkaka Chilikassler med hemlagat potatismos, grönsaksblandning och Spaghetti och köttfärssås, med pizzasallad Kycklinggryta med morot och squash, bulgur alt. potatis, Stekt färsk sejfilé med potatis, stuvad spenat och Vecka 37, 8/9-12/9 Må Tunna pannkakor, sylt, med keso och bönröra. Alt. ärtsoppa med rimmat fläsk, bröd, smör och pålägg Ugnsstekt fläskkotlettrad, potatis, gräddsås, äppelmos, slottsgrönsaker och Kalops alt. köttgryta med potatis, bukettgrönsaker, inlagda rödbetor och Sprödbakad fisk med kokt potatis, remouladsås och Hamburgare med potatismos, hamburgerbröd, dressing, inlagd gurka och Vecka 38, 15/9-19/9 Må potatis- och purjolökssoppa med linser, mjukt bröd, smör och köttpålägg. Kesokaka Italiensk kyckling med bladspenat och pasta, Korv stroganoff med ris, wookade grönsaker och Potatis och kasslergratäng, grönsaksmix, Hemlagad fisk Bordelaise med potatismos och Vanliga råvaror, maten till skolor och förskolor tillagas på traditionellt sätt av vanliga råvaror i våra kök, Vår målsättning är att tillaga så mycket som möjligt från grunden. Närhet, säsong och klimatsmart, de råvaror som används ska vara så naturliga och klimatsmarta som möjligt. Matsedeln planers i första hand efter säsongens svenska råvaror och helst närproducerade råvaror. Råvarornas säsonger, vedertagna högtider och seder ska uppmärksammas vid måltidsplaneringen

2 Matsedel Snavlunda förskola, veckorna Vecka 39, 22/9-26/9 Må Potatisbullar alt. blodpudding med korvslantar, lingonsylt, Köttfärslimpa med kokt potatis, skysås, rotfruktsstrimlor, lingonsylt och Raggmunk med rökt strimlat fläsk, lingonsylt och Stekt sejfilé med kokt potatis, örtsås och Pannbiff med stekt lök, potatismos, sommargrönsaker, lingonsylt och Vecka 40, 29/9-3/10 Må Köttsoppa med bröd, smör och pålägg Stekt fläsk med bruna bönor, kokt potatis och Nötköttsgryta á la Strindberg med potatis, bukettgrönsaker, lingonsylt och Rotmos med fläskkorv, ärter och, alt. potatismos med varmkorv Sprödbakad fisk med potatis, remouladsås, morotsklyftor och Vecka 41, 6/10-10/10 Må Hemlagad lasagne och Örtgratinerad kassler med potatis och rotfrukter i ugn, Lax och sejtärningar i ugn med rotfrukter, kokt potatis och grönsaksblandning, Ugnsstekt falukorv med potatismos och med morotstzaziki Spaghetti med köttfärssås och Vecka 42, 13/10-17/10 Må Broccolisoppa, bröd, smör, ost, säsongens frukt i Bacontoppad kyckling med potatis, grönsaker med romanescokål, Gulaschgryta med grönsaker, bulgur alt, potatis och Måltidens dag: Bogstek med ugnstekta rotfrukter och äppelklyftor, potatis, skysås, med matvete Stekt fisk med potatis, kall sås, grönsaksblandning och Vecka 43, 20/10-24/10 Må Ugnsstekt falukorv med pasta, alt. stuvade makaroner och tomatsås, Hamburgare med potatismos, hamburgerbröd, dressing, inlagd gurka och Potatisbullar med slantad korv, lingonsylt och med bönsallad. Alt. blodpudding Sprödbakad fisk med potatis, remouladsås, morotsklyftor och Köttfärslimpa med kokt potatis, gräddsås, slottsgrönsaker, lingonsylt och För personer med allergi och överkänsligheter kan fel mat medföra stor fara, i skolor och förskolor gäller därför ett generellt förbud mot alla trädnötter, jordnötter, mandel och sesamfrö (det finns en risk att inte kunna identifiera nötter, mandel och frön i mat, godis och kaffebröd). Förbudet gäller även vid elevkafeterior, utflykter, disco, personalkaffebröd eller kaffebröd vid föräldramöten.

3 Matsedel Snavlunda förskola, veckorna Vecka 44, 27/10-31/10?? Vecka 45, 3/11-7/11?? Vecka 46, 10/11-14/11 Må Mårtens afton: Ugnsstekt kalkon med potatis, gräddsås, brysselkål, gelé och äppelklyftor, Köttbullar med kokt potatis, skysås, ärter och morötter, lingonsylt, Fiskgratin med potatis, grönsaksblandning och Vecka 47, 17/11-21/11 Må Tunna pannkakor, sylt, med keso och bönröra. Alt. ärtsoppa, bröd, smör, pålägg Wienerkorv med potatismos, gurkmajonnäs, tunnbröd och Viltskavspanna med potatismos, lingonsylt och, alt. bulgur Sprödbakad fisk med potatis, dillmajonnäs och med morot Potatisgratäng och färsbiffar med broccolibuketter, svart vinbärsgelé och Vecka 48, 24/11-28/11 Må matsoppa med små pastapennor, mjukt bröd, smör och ost Kyckling i ugn med potatis, ädelostsås, slottsgrönsaker och Korv stroganoff med ris och Köttfärs i ugn alt. kålpudding, kokt potatis, skysås, lingonsylt och Stekt fisk med potatis, stuvad spenat och Byta mot klimatsmart, för miljöns skull byter vi ut en del matvaror mot mer klimatsmarta, t ex ris byts mot matkorn eller matvete. Vid odling av ris läcker stora mängder miljöförstörande växthusgas ut i vår atmosfär. Miljlösmarta livsmedel, nästan all fisk som serveras MSC-märkt, det är en miljösmart certifiering för hållbart fiske. Andra livsmedel som är ekologiska eller miljösmarta är mjölk, bananer, morötter, vitkål, krossade tomater, vetemjöl, pasta, säsongens ekologiska frukt, samt viss del av våra kött och charkprodukter.

4 Matsedel Snavlunda förskola, veckorna Vecka 49, 1/12-5/12 Må Hemlagad lasagne med kyckling och Höstgryta med äpple och vitkål, potatis, alt. matvete och Pastaskruvar med baconsås, grönsaksmix med vaxbönor och Fiskgryta i ugn med kokt potatis och Rotmos med rimmad bog och ärter,, alt. potatismos Vecka 50, 8/12-12/12 Må Cowboysoppa (soppa med köttfärs, creme fraiche, bönor) bröd, smör och pålägg Kycklinggryta med vitlök och senap, potatis, alt. bulgur och Nobeldagen: Förrättssallad med skinka och ost. Ugnsstekt lax med kokt potatis, hollandaisesås och slottsgrönsaker, Köttfärsbiff med klyftpotatis, grönpepparsås och Lucia: Lussegröt (risgrynsgröt) med skinksmörgås, pepparkaka och frukt Under dagen: Lussefika med festis, lussekatt och pepparkaka Vecka 51, 15/12-18/12 Må Kycklingwook, matkorn, alt bulgur, dressing och Falukorv med potatismos, broccoli och Jullunch med julmust, pepparkaka och citrusfrukt Köttbullar med kokt potatis, skysås alt. bruna bönor, slantade morötter, lingonsylt och Potatisgratäng med skinka och Ekologiska råvaror, vi närmar oss nu 30 % ekologiska livsmedel i vår kommun Nytt Kostprogam för Askersunds kommun, antogs av Kommunfullmäktige Varför behöver vi ett kostprogram? Mat och måltider berör oss alla och är viktigt, inte bara för att tillgodose våra behov av energi och näringsämnen, utan också för vår livskvalitet. Ett kostprogram är ett verktyg i kommunens kvalitetsarbete. Programmet ska vara ett instrument för målinriktat arbete gällande kost och livsmedelsfrågor inom kommunen. KOSTPROGRAMMET finns på Askersunds hemsida, programmet utgår från nationella riktlinjer, vilka är anpassade och konkretiserade till våra lokala förhållanden. För att garantera en säker och effektiv informationshantering har vi valt att inte skriva in allt innehåll från de nationella riktlinjerna i kommunens egna program, utan att istället hänvisa till referensmaterialet: svenska näringsrekommendationer, SNR, Bra mat i förskola och Bra mat i skola, de finns att beställa eller ladda ned på livsmedelsverkets webbplast, Vill du ha ytterligare information och genomgång av kostprogrammet? Välkommen att kontakta Liz Borgwardt, måltidchef, tel , e-post: Liz.borgwardt@askersund.se

5