Matsedel skolor, veckorna

Transkript

1 Matsedel skolor, veckorna Vecka 34, 18/8-22/8 Må Skolstart, ingen skollunch Stekt kyckling i ugn, bulgur, alt. potatis, currysås med mango chutney och Sprödbakad fisk med remouladsås, kokt potatis och ärter och morötter, Tacobuffé med köttfärsröra, tortillas, nacochips, dressing, ris och Pastaskruvar med ost och skinksås, majs, Vecka 35, 25/8-29/8 Må Fläskköttgryta med rotfrukter, bulgur alt. potatis, lingonsylt och Fiskgratäng med kokt potatis, morotsklyftor och Höstmarken: Köttbullar med kokt potatis, gräddsås och lingonsylt, Kyckling- och nudelsoppa, bröd, smör och ost. Säsongens frukt Chilikassler med hemlagat potatismos, grönsaksblandning och Vecka 36, 1/9-5/9 Må Spaghetti och köttfärssås, med pizzasallad Kycklinggryta med morot och squash, bulgur alt. potatis, Stekt fisk med potatis, stuvad spenat och Tunna pannkakor, sylt, med keso och bönröra. Alt. Ärtsoppa, bröd, smör och pålägg Ugnsstekt fläskkotlettrad, potatis, gräddsås, äppelmos, slottsgrönsaker och Vecka 37, 8/9-12/9 Må Kalops, alt. köttgryta med potatis, bukettgrönsaker, inlagda rödbetor och Sprödbakad fisk med kokt potatis, remouladsås och Hamburgare med potatismos, hamburgerbröd, dressing, inlagd gurka och Potatis- och purjolökssoppa med linser, mjukt bröd, smör, köttpålägg, säsongens frukt Italiensk kyckling med bladspenat och pasta, Vecka 38, 15/9-19/9 Må Korv stroganoff med ris, wookade grönsaker och Potatis och kasslergratäng, grönsaksmix, Hemlagad fisk Bordelaise med potatismos och (fisk i ugn med ett täcke av morot och ost) Potatisbullar alt. blodpudding med korvslantar, lingonsylt och med keso och bönröra Köttfärslimpa med kokt potatis, skysås, rotfruktsstrimlor, lingonsylt och Vanliga råvaror, maten till skolor och förskolor tillagas på traditionellt sätt av vanliga råvaror i våra kök, Vår målsättning är att tillaga så mycket som möjligt från grunden. Närhet, säsong och klimatsmart, de råvaror som används ska vara så naturliga och klimatsmarta som möjligt. Matsedeln planers i första hand efter säsongens svenska råvaror och helst närproducerade råvaror. Råvarornas säsonger, vedertagna högtider och seder ska uppmärksammas vid måltidsplaneringen

2 Matsedel skolor, veckorna Vecka 39, 22/9-26/9 Må Pytt i panna med inlagda rödbetor och Stekt sejfilé med kokt potatis, örtsås och Pannbiff med stekt lök, potatismos, sommargrönsaker, lingonsylt och Studiedag, ingen skollunch Studiedag, ingen skollunch Vecka 40, 29/9-3/10 Må Nötköttsgryta á la Strindberg med potatis, bukettgrönsaker, lingonsylt och Rotmos med fläskkorv, ärter, senap och, alt. potatismos med varmkorv Sprödbakad fisk med potatis, remouladsås, morotsklyftor och Hemlagad lasagne och Örtgratinerad kassler med potatis och rotfrukter i ugn, Vecka 41, 6/10-10/10 Må Lax och sejtärningar i ugn med rotfrukter, kokt potatis och grönsaksblandning, Ugnsstekt falukorv med potatismos och med morotstzaziki Spaghetti med köttfärssås och Broccolisoppa, bröd, smör, ost, säsongens frukt i n Bacontoppad kyckling i ugn med kokt potatis, grönsaker med romanescokål, Vecka 42, 13/10-17/10 Må Gulaschgryta med grönsaker, bulgur alt. potatis och Raggmunk med rökt strimlat fläsk, lingonsylt och Stekt fisk med potatis, kall sås, grönsaksblandning, Måltidens dag: Bogstek med ugnstekta rotfrukter och potatis, skysås, äppelklyftor, med matvete Hamburgare med potatismos, hamburgerbröd, dressing, inlagd gurka och Vecka 43, 20/10-24/10 Må Potatisbullar med slantad korv, lingonsylt och med bönsallad, alt. blodpudding Sprödbakad fisk med potatis, remouladsås, morotsklyftor och Köttfärslimpa med kokt potatis, gräddsås, slottsgrönsaker, lingonsylt och Minestronesoppa, bröd, smör och ost, säsongens frukt Kycklinggryta med morot och squash, kokt potatis alt. bulgur och För personer med allergi och överkänsligheter kan fel mat medföra stor fara, i skolor och förskolor gäller därför ett generellt förbud mot alla trädnötter, jordnötter, mandel och sesamfrö (det finns en risk att inte kunna identifiera nötter, mandel och frön i mat, godis och kaffebröd). Förbudet gäller även vid elevkafeterior, utflykter, disco, personalkaffebröd eller kaffebröd vid föräldramöten.

3 Matsedel skolor, veckorna Vecka 44, 27/10-31/10 Höstlov Vecka 45, 3/11-7/11 Önskevecka Vecka 46, 10/11-14/11 Må Mårtens afton: Ugnsstekt kalkon med potatis, gräddsås, brysselkål, gelé och äppelklyftor, Köttbullar med kokt potatis, skysås, ärter och morötter, lingonsylt, Fiskgratin med potatis, grönsaksblandning och Tunna pannkakor, sylt, med keso och bönröra alt. ärtsoppa, bröd, smör och pålägg Wienerkorv med potatismos, gurkmajonnäs, tunnbröd och Vecka 47, 17/11-21/11 Må Viltskavspanna med potatismos alt. bulgur, lingonsylt och Sprödbakad fisk med potatis, dillmajonnäs och med morot Köttfärsbiffar, potatisgratäng, broccolibuketter, svart vinbärsgelé och matsoppa med små pastapennor, mjukt bröd, smör och pålägg, säsongens frukt Kyckling i ugn med potatis, ädelostsås, slottsgrönsaker och Vecka 48, 24/11-28/11 Må Korv stroganoff med ris och Köttfärs i ugn alt. kålpudding, kokt potatis, skysås, lingonsylt och Stekt fisk med potatis, stuvad spenat och Hemlagad lasagne med kyckling, Höstgryta med äpple och vitkål, kokt potatis alt. matvete och Byta mot klimatsmart, för miljöns skull byter vi ut en del matvaror mot mer klimatsmarta, t ex ris byts mot matkorn eller matvete. Vid odling av ris läcker stora mängder miljöförstörande växthusgas ut i vår atmosfär. Miljlösmarta livsmedel, nästan all fisk som serveras MSC-märkt, det är en miljösmart certifiering för hållbart fiske. Andra livsmedel som är ekologiska eller miljösmarta är mjölk, bananer, morötter, vitkål, krossade tomater, vetemjöl, pasta, säsongens ekologiska frukt, samt viss del av våra kött och charkprodukter.

4 Matsedel skolor, veckorna Vecka 49, 1/12-5/12 Må Pastaskruvar med baconsås, grönsaksmix med vaxbönor och Fiskgryta i ugn med kokt potatis och Rotmos med rimmad bog, ärter och senap,, alt. potatismos Cowboysoppa (soppa med köttfärs, creme fraiche, bönor och grönsaker), mjukt bröd, smör och pålägg, säsongens frukt Kycklinggryta med vitlök och senap, potatis alt. bulgur och Vecka 50, 8/12-12/12 Må Falukorv med potatismos, broccolibuketter och Köttfärsbiff med klyftpotatis, grönpepparsås och Nobeldagen: Förrättssallad med skinka och ost. Ugnsstekt lax med kokt potatis, hollandaisesås och slottsgrönsaker, Kycklingwook, matkorn alt. bulgur, dressing och Lucia: Lussegröt (risgrynsgröt) med skinksmörgås, pepparkaka och frukt Under dagen: Lussefika med festis, lussekatt och pepparkaka Vecka 51, 15/12-18/12 Må Köttbullar med kokt potatis, skysås alt. bruna bönor, slantade morötter, lingonsylt och Potatisgratäng med skinka och Jullunch med julmust, pepparkaka och citrusfrukt Skolavslutning, ingen skollunch Ekologiska råvaror, vi närmar oss nu 30 % ekologiska livsmedel i vår kommun. Nytt Kostprogam för Askersunds kommun, antogs av Kommunfullmäktige Varför behöver vi ett kostprogram? Mat och måltider berör oss alla och är viktigt, inte bara för att tillgodose våra behov av energi och näringsämnen, utan också för vår livskvalitet. Ett kostprogram är ett verktyg i kommunens kvalitetsarbete. Programmet ska vara ett instrument för målinriktat arbete gällande kost och livsmedelsfrågor inom kommunen. KOSTPROGRAMMET finns på Askersunds hemsida, programmet utgår från nationella riktlinjer, vilka är anpassade och konkretiserade till våra lokala förhållanden. För att garantera en säker och effektiv informationshantering har vi valt att inte skriva in allt innehåll från de nationella riktlinjerna i kommunens egna program, utan att istället hänvisa till referensmaterialet: svenska näringsrekommendationer, SNR, Bra mat i förskola och Bra mat i skola, de finns att beställa eller ladda ned på livsmedelsverkets webbplast, Vill du ha ytterligare information och genomgång av kostprogrammet? Välkommen att kontakta Liz Borgwardt, måltidchef, tel , e-post: Liz.borgwardt@askersund.se

5