Matsedel Sjöängsskolan, veckorna

Transkript

1 Matsedel Sjöängsskolan, veckorna Vecka 34, 18/8-22/8 Må Skolstart, ingen skollunch Stekt kyckling i ugn, bulgur, currysås med mango chutney och Alternativ 2: Vegetarisk schnitzel, ostsås Sprödbakad fisk med remouladsås, kokt potatis och ärter och morötter, Alternativ 1: Grönsaksbiff, örtsås Alternativ 2: Currydoftande korvgryta Tacobuffé med köttfärsröra, tortillas, nacochips, dressing, ris och Alternativ 1: Quornfärsröra Pastaskruvar med ost och skinksås, majs, Alternativ 1: Sås med soltorkade tomater och salvia (medelhavssås) Vecka 35, 25/8-29/8 Må Fläskköttgryta med rotfrukter, bulgur, lingonsylt och Alternativ 2: Asiatisk gryta Fiskgratäng med kokt potatis, morotsklyftor och Alternativ 1: Paj med broccoli och ost Alternativ 2: Potatis- och baconlåda Höstmarken: Köttbullar med kokt potatis, gräddsås och lingonsylt, Alternativ 1: Falafel, kall sås Kyckling- och nudelsoppa, bröd, smör och ost. Säsongens frukt Alternativ 1: Broccolisoppa Alternativ 2: Pastasallad med ost Chilikassler med hemlagat potatismos, grönsaksblandning och Alternativ 1: Chiligratinerade rotsaker Vecka 36, 1/9-5/9 Må Spaghetti och köttfärssås, med pizzasallad Alternativ 1: Morotssås Kycklinggryta med morot och squash, bulgur, Alternativ 2: Grönsaksgryta Stekt fisk med potatis, stuvad spenat och Alternativ 1: Rotsaksbiff Alternativ 2: Pytt i panna, rödbetor Tunna pannkakor, sylt, med keso och bönröra. Alternativ 1: Ärtsoppa, bröd, smör och pålägg Ugnsstekt fläskkotlettrad, potatis, gräddsås, äppelmos, slottsgrönsaker och Alternativ 1: Morotsbiff med dragon, hemlagat potatismos och bukettgrönsaker Vanliga råvaror, maten till skolor och förskolor tillagas på traditionellt sätt av vanliga råvaror i våra kök, Vår målsättning är att tillaga så mycket som möjligt från grunden.

2 Matsedel Sjöängsskolan, veckorna Vecka 37, 8/9-12/9 Må Kalops, med potatis, bukettgrönsaker, inlagda rödbetor och Alternativ 1: Köttgryta Alternativ 2: Rotsaksgryta Sprödbakad fisk med kokt potatis, remouladsås och Alternativ 1: Vegetarisk pastagratäng Alternativ 2: Blodpudding, rökt strimlat fläsk, lingon Hamburgare med potatismos, hamburgerbröd, dressing, inlagd gurka och Alternativ 1: Grönsaksbiff Potatis- och purjolökssoppa med linser, mjukt bröd, smör, köttpålägg, säsongens frukt Alternativ 1: Champinjonsoppa Alternativ 2: Pastasallad med kyckling Italiensk kyckling med bladspenat och pasta, Alternativ 1: Orientalisk gryta med kokosmjölk Vecka 38, 15/9-19/9 Må Korv stroganoff med ris, wookade grönsaker och Alternativ 1: Grön stroganoff Potatis och kasslergratäng, grönsaksmix, Alternativ 1: Grönsaksgratäng Hemlagad fisk Bordelaise med potatismos och (fisk i ugn med ett täcke av morot och ost) Alternativ 1: Gröna potatisbullar med bön- och kesoröra Alternativ 2: Ugnsstekt falukorv Potatisbullar med korvslantar, lingonsylt och med keso och bönröra Alternativ 1: Blodpudding Alternativ 2: Keso och bönröra Köttfärslimpa med kokt potatis, skysås, rotfruktsstrimlor, lingonsylt och Alternativ 1: Kidneybönbiffar med het salsasås Vecka 39, 22/9-26/9 Må Pytt i panna med inlagda rödbetor och Alternativ 1: Rotsakspytt i panna Stekt sejfilé med kokt potatis, örtsås och Alternativ 1: Cous-cous-pytt Alternativ 2: Pytt i panna, rödbetor Pannbiff med stekt lök, potatismos, sommargrönsaker, lingonsylt och Alternativ 1: Grönsaksbiff Studiedag, ingen skollunch Studiedag, ingen skollunch Byta mot klimatsmart, för miljöns skull byter vi ut en del matvaror mot mer klimatsmarta, t ex ris byts mot matkorn eller matvete. Vid odling av ris läcker stora mängder miljöförstörande växthusgas ut i vår atmosfär.

3 Matsedel Sjöängsskolan, veckorna Vecka 40, 29/9-3/10 Må Nötköttsgryta á la Strindberg med potatis, bukettgrönsaker, lingonsylt och Alternativ 1: Grönsaksgryta Rotmos med fläskkorv, ärter, senap och mos med varmkorv Alternativ 2: Vegetarisk korv Sprödbakad fisk med potatis, remouladsås, morotsklyftor och Alternativ 1: Gula ärtbiffar, örtsås Alternativ 2: Raggmunk, rökt strimlat fläsk, lingonsylt Hemlagad lasagne och Alternativ 1: Lasagne med färskost Örtgratinerad kassler med potatis och rotfrukter i ugn, Alternativ 1: Örtgratinerade rotsaker med klyftpotatis Vecka 41, 6/10-10/10 Må Lax och sejtärningar i ugn med rotfrukter, kokt potatis och grönsaksblandning, Alternativ 1: Paj med soltorkade tomater och ost, grönsakswook Alternativ 2: Taco-korv i ugn Ugnsstekt falukorv med potatismos och med morotstzaziki Alternativ 1: Kikärtsbiff Spaghetti med köttfärssås och Alternativ 1: Morotssås Broccolisoppa, bröd, smör, ost, säsongens frukt i Alternativ 1: Cowboysoppa Alternativ 2: Pastasallad med ost Bacontoppad kyckling i ugn med kokt potatis, grönsaker med romanescokål, Alternativ 1: Asiatisk gryta med cocosmjölk Vecka 42, 13/10-17/10 Må Gulaschgryta med grönsaker, bulgur och Alternativ 2: Paprikagulasch Raggmunk med rökt strimlat fläsk, lingonsylt och Alternativ 1: Bönröra Stekt fisk med potatis, kall sås, grönsaksblandning, frestelse med ost Alternativ 2: Lammfärsmedaljong, skysås Måltidens dag: Bogstek med ugnstekta rotfrukter och potatis, skysås, äppelklyftor, med matvete Alternativ 1: Broccolipaj Hamburgare med potatismos, hamburgerbröd, dressing, inlagd gurka och Alternativ 1: Squashbiffar med röd curry, potatis, yoghurtsås Närhet, säsong och klimatsmart, de råvaror som används ska vara så naturliga och klimatsmarta som möjligt. Närhet, Matsedeln säsong planers och i första klimatsmart, hand efter de säsongens råvaror som svenska används råvaror ska och vara helst så närproducerade naturliga och råvaror. Råvarornas klimatsmarta säsonger, som vedertagna möjligt. högtider Matsedeln och planers seder ska i första uppmärksammas hand efter säsongens vid måltidsplaneringen svenska råvaror och helst närproducerade råvaror. Råvarornas säsonger, vedertagna högtider och seder ska uppmärksammas vid måltidsplaneringen

4 Matsedel Sjöängsskolan, veckorna Vecka 43, 20/10-24/10 Må Potatisbullar med slantad korv, lingonsylt och med bönsallad Alternativ 1: Blodpudding Alternativ 2: Cous-cous pytt Sprödbakad fisk med potatis, remouladsås, morotsklyftor och Alternativ 1: Lasagne med spenat och ost Alternativ 2: Fläskpannkaka med lingonsylt Köttfärslimpa med kokt potatis, gräddsås, slottsgrönsaker, lingonsylt och moussaka Minestronesoppa, bröd, smör och ost, säsongens frukt Alternativ 1: Linssoppa Alternativ 2: Pastasallad med skinka Kycklinggryta med morot och squash, kokt potatis alt. bulgur och Alternativ 1: Asiatisk gryta Vecka 44, 27/10-31/10 Höstlov Vecka 45, 3/11-7/11 Önskevecka Vecka 46, 10/11-14/11 Må Mårtens afton: Ugnsstekt kalkon med potatis, gräddsås, brysselkål, gelé och äppelklyftor, Alternativ 1: Kikärtsbiffar, purjolökssås Köttbullar med kokt potatis, skysås, ärter och morötter, lingonsylt, Alternativ 1: Pastagratäng med grönsaker Fiskgratin med potatis, grönsaksblandning och Alternativ 1: Broccolimedaljonger, örtsås Alternativ 2: Falukorv i ugn Tunna pannkakor, sylt, med keso och bönröra, bröd, smör och pålägg Alternativ 1: Ärtsoppa Wienerkorv med potatismos, gurkmajonnäs, tunnbröd och Alternativ 1: Vegetarisk korv För personer med allergi och överkänsligheter kan fel mat medföra stor fara, i skolor och förskolor gäller därför ett generellt förbud mot alla trädnötter, jordnötter, mandel och sesamfrö (det finns en risk att inte kunna identifiera nötter, mandel och frön i mat, godis och kaffebröd). Förbudet gäller även vid elevkafeterior, utflykter, disco, personalkaffebröd eller kaffebröd vid föräldramöten. Ekologiska råvaror, vi närmar oss nu 30 % ekologiska livsmedel i vår kommun

5 Matsedel Sjöängsskolan, veckorna Vecka 47, 17/11-21/11 Må Viltskavspanna med potatismos alt. bulgur, lingonsylt och Alternativ 1: Grönsaksbiffar Sprödbakad fisk med potatis, dillmajonnäs och med morot Alternativ 1: Makaronilåda med spenat och ost Alternativ 2: Grekiska färsbiffar, kall örtsås Köttfärsbiffar, potatisgratäng, broccolibuketter, svart vinbärsgelé och gratäng matsoppa med små pastapennor, mjukt bröd, smör och pålägg, säsongens frukt och morotssoppa Alternativ 2: Pastasallad Kyckling i ugn med potatis, ädelostsås, slottsgrönsaker och Alternativ 1: Persikodoftande grönsaksgryta Vecka 48, 24/11-28/11 Må Korv stroganoff med ris och Alternativ 1: Grön stroganoff Köttfärs i ugn alt. kålpudding, kokt potatis, skysås, lingonsylt och Alternativ 1: Falafel, tomatsalsa Stekt fisk med potatis, stuvad spenat och Alternativ 1: Broccolimedaljonger med potatismos, grönsaksblandning Alternativ 2: Potatis och baconlåda Hemlagad lasagne med kyckling, Alternativ 1: Tacogratäng med quorn och majs Höstgryta med äpple och vitkål, kokt potatis alt. matvete och Alternativ 1: Orientalisk vegogryta med bambuskott Vecka 49, 1/12-5/12 Må Pastaskruvar med baconsås, grönsaksmix med vaxbönor och Alternativ 1: matsås med basilika Fiskgryta i ugn med kokt potatis och och grönsaksgratäng Alternativ 2: Blodpudding, rökt strimlat fläsk, lingonsylt Rotmos med rimmad bog, ärter och senap, mos Alternativ 2: Kidneybönbiffar Cowboysoppa (soppa med köttfärs, creme fraiche, bönor och grönsaker), mjukt bröd, smör och pålägg, säsongens frukt Alternativ 1: matsoppa Alternativ 2: Pastasallad med ost Kycklinggryta med vitlök och senap, potatis och Miljlösmarta livsmedel, Alternativ 1: nästan Bulgur all fisk som serveras MSC-märkt, det är en miljösmart certifiering för hållbart fiske. Alternativ Andra 2: livsmedel Gryta med som squash är ekologiska och kokosmjölk eller miljösmarta är mjölk, bananer, morötter, vitkål, krossade tomater, vetemjöl, pasta, säsongens ekologiska frukt, samt viss del av våra kött och charkprodukter.

6 Matsedel Sjöängsskolan, veckorna Vecka 50, 8/12-12/12 Må Falukorv med potatismos, broccolibuketter och Alternativ 1: Squash och auberginergratäng Köttfärsbiff med klyftpotatis, grönpepparsås och Alternativ 1: Grönsaksbiff Nobeldagen: Förrättssallad med skinka och ost. Ugnsstekt lax med kokt potatis, hollandaisesås och slottsgrönsaker, Alternativ 1: Hackad fläskkotlett, skysås Alternativ 2: Paj med soltorkade tomater och basilika Kycklingwook, matkorn, dressing och Alternativ 1: Bulgur Alternativ 2: Quornwook, matvete Lucia: Lussegröt (risgrynsgröt) med skinksmörgås, pepparkaka och frukt Under dagen: Lussefika med festis, lussekatt och pepparkaka Alternativ 1: Soppa Vecka 51, 15/12-18/12 Må Köttbullar med kokt potatis, skysås alt. bruna bönor, slantade morötter, lingonsylt och Alternativ 1: Falafel, ostsås Potatisgratäng med skinka och Alternativ 1: Pastagratäng med grönsaker Jullunch med julmust, pepparkaka och citrusfrukt Skolavslutning, ingen skollunch Nytt Kostprogam för Askersunds kommun, antogs av Kommunfullmäktige Varför behöver vi ett kostprogram? Mat och måltider berör oss alla och är viktigt, inte bara för att tillgodose våra behov av energi och näringsämnen, utan också för vår livskvalitet. Ett kostprogram är ett verktyg i kommunens kvalitetsarbete. Programmet ska vara ett instrument för målinriktat arbete gällande kost och livsmedelsfrågor inom kommunen. KOSTPROGRAMMET finns på Askersunds hemsida, programmet utgår från nationella riktlinjer, vilka är anpassade och konkretiserade till våra lokala förhållanden. För att garantera en säker och effektiv informationshantering har vi valt att inte skriva in allt innehåll från de nationella riktlinjerna i kommunens egna program, utan att istället hänvisa till referensmaterialet: svenska näringsrekommendationer, SNR, Bra mat i förskola och Bra mat i skola, de finns att beställa eller ladda ned på livsmedelsverkets webbplast, Vill du ha ytterligare information och genomgång av kostprogrammet? Välkommen att kontakta Liz Borgwardt, måltidchef, tel , e-post: Liz.borgwardt@askersund.se

7