Skolmatsedel VÅRTERMINEN 2011

Transkript

1 Skolmatsedel VÅRTERMINEN 2011

2 VÄLKOMMEN TILL SKOLMATSALARNA I MORA Vårt mål är att bjuda eleverna på god och bra mat. Skollunchen är ett viktigt mål och täcker cirka 30 procent av dagsbehovet. Det är viktigt att äta en bra frukost, frukt eller smörgås till mellanmål och middag på kvällen. Under vårterminen kommer vi att: Servera större andel egentillagad mat. I matsedeln är dessa rätter markerade med en kockmössa. Utöka salladsborden. Öka andelen ekologiska livsmedel. Jobba med måltidsmiljön i matsalarna tillsammans med elever och rektorer. Gröna alternativ Dagligen erbjuder vi också som ett alternativ till dagens rätt en matsallad med till exempel tonfisk, skinka eller kyckling. Med ingredienser från salladsbordet kan eleverna plocka ihop en egen sallad. Salladsbordet består alltid av minst fem olika sorter samt dressing. Det finns alltid en vegetarisk rätt samt att vi erbjuder grönsaker efter säsong. Ekologiska livsmedel som pytt i panna, pannkaka, köttbullar, havregryn, mjölk, Utökas med bananer, äpplen, morötter, vitkål, klyftpotatis, linser och bönor. För att vara Klimat Smarta kommer vi att minska mängden kött i vissa rätter och ersätta med vegetabiliskt protein som linser och böner. Hälsosam kost med valfrihet Det finns alltid både lättmjölk och mellanmjölk till måltiderna och som alternativ till vitt ris erbjuds till exempel bulgur, quinoa eller couscous. Ibland har vi fullkornspasta och fullkornsris. Vissa måltider erbjuds både pasta och ris alternativt potatis och ris (gäller skola och gymnasiet). På elevernas begäran serverar vi gröt några gånger per termin. ll soppa eller gröt finns också mjukt bröd, pålägg, grönsaker och frukt. Vi har lättsockrade bär istället för söt sylt. Önskevecka En vecka under vårterminen kommer det att vara önskevecka och då är det eleverna som önskar menyn. Egentillagad mat Ca 60 % av den mat vi serverar tillagas från grunden i våra kök. let är vi ska öka andelen egentillagad mat. Smaklig måltid! önskar vi på kostenheten. Solveig Bjuhr Hedlund Kostchef

3 Vecka 2 (10/1 14/1) Köttbullar, makaroner och Falafel, makaroner och Fisk med dill & chilisås och Böngryta och On Korvgryta med curry o bacon och Sojakorvgryta med curry och Ostsoppa, mjukt bröd och köttpålägg. Ostsoppa och mjukt bröd. Sprödbakad fisk, kall sås med honung & citron och Grönsaksbiff och Vecka 3 (17/1 21/1) Hamburgare, potatismos, bröd och dressing. Greenburgare, hamburgerbröd, dressing och Viltskavsgryta och Vegetarisk skavgryta (med sojastrimlor istället för älgskav) och On Salsagratinerad fisk och ris. Salsagratinerad quorn och ris. Pannkaka, bär och keso. Pannkaka, bär och keso. Pastagratäng med kyckling. Pastagratäng med linser. Vecka 4 (24/1 28/1) Potatisbullar, blodpudding, lingon och keso. Potatisbullar, blodpudding, lingon och keso. Fisk på grönsaksbädd och Grönsakslåda med äggstanning. On Varmkorv och Sojakorv med Vegsås med pasta. Vegsås med pasta. Kassler, broccoligratäng och Quorn, broccoligratäng och Vecka 5 (31/1 4/2) Stekt fisk med spenat, citron och Sesam nuggets med spenat, citron och Stekt falukorv och makaroner. Vegetarisk korv och makaroner. On Kalops, rödbetor och Vegetarisk gryta med rotfrukter. Fisksoppa à la Vinga, topping, fullkornsbröd. Linssoppa med mjukt bröd. Grekiska färsbiffar, tzatsiki och klyft Mari s biffar med fetaost och squash. Vecka 6 (7/2 11/2) Korv stroganoff och ris. Lins och morotsstroganoff med ris. Skink och potatisfrestelse. Smörbönsfrestelse. On Köttfärssås och pasta. Vegetarisk sås och pasta. Risgrynsgröt, pytt i panna, mjukt bröd med pålägg Vegetarisk pytt i panna. och frukt. Lax med romsås och Rödbetsbiff med kall örtsås och

4 Vecka 7 (14/2 18/2) Fiskburgare, hamburgerbröd, dressing och Greenburger, hamburgerbröd, dressing och Korv med äpple & ost och Kikärtsgryta med äpple och ost och On Potatis och köttfärsmoussaka. Vegetarisk moussaka. Skinksås med pasta. Vegetarisk linssås med pasta. Kyckling fajitas, tortillas och ris. Quorn fajitas, tortillas och ris. Vecka 8 (21/2 25/2) Pannbiff, lök, sås, grönsaker och Broccolimedaljonger med lök, sås, grönsaker och Vegetarisk gryta och fullkornspasta. Vegetarisk gryta med fullkornspasta. On Helstekt kotlettrad, bearnaissås, gräddsås och ugnsrostade grönsaker. Vegsnitzlar med bearnaisssås, gräddsås och ugnsrostade grönsaker. Fisk Benedictine och Rotfruktsgratäng med fetaost och On Broccolisoppa, mjukt bröd med köttpålägg Broccolisoppa, mjukt bröd och frukt. och frukt. Vecka 9 (28/2 4/3) Sportlov Vecka 10 (7/3-11/3) Lov Fisk/fiskbullar med dillsås och Böngryta och On Köttkorv, rotmos och Vegetarisk korv och rotmos. Lasagne. Vegetarisk lasagne. Kyletter/kycklingben, sötsur sås och ris. Sesam nuggets, sötsur sås och ris. Vecka 11 (14/3-18/3) Kebabgryta, dressing, pitabröd och ris. Vegetarisk kebabgryta, ris, dressing och pitabröd. Kokt fisk, ägg & persiljesås och Bulgurpytt. On Köttbullar, sås och Falafel, sås och Pannkaka, bär och keso. Pannkaka, bär och keso. Stekt fisk, grönsaksremoulad och Grönsakspaj. Vecka 12 (21/3-25/3) Pytt i panna, rödbetor och topping. Vegetarisk pytt, rödbetor och topping. Biff stroganoff och ris. Vegetarisk gryta. On Fisk med senapstäcke och Senapsgratinerad blomkål med Tacobuffé. Vegetarisk taco. Potatis o pujolökssoppa, mjukt bröd med köttpålägg. Potatis o pujolökssoppa, mjukt bröd, pålägg.

5 Vecka 13 (28/3-1/4) Svampgratinerad falukorv och pasta. Svamplåda med pasta. Stekt fisk, spenat och Basilikapuck, spenat och On Köttfärslåda, kålpudding, sås, lingon och Vegetarisk kålpudding, sås, lingon och Potatisbullar, raggmunk, fläsk och lingon. Potatisbullar, raggmunk, lingon och keso. Kycklingwok och nudlar. Vegetarisk wok med nudlar. Vecka 14 (4/4-8/4) Risgrynsgröt, pytt i panna, mjukt bröd, Risgrynsgröt och vegetarisk pytt. köttpålägg och frukt. Choritzo/frukostkorv och potatisgratäng. Vegetarisk korv och potatisgratäng. On Fläskköttsgryta med senap & dragon och ris. Quorngryta med dragon, senap och ris. Fisk med dill & räkor och Potatis och rotfruktslåda med kikärter och solroskärnor. Köttfärssås och pasta. Vegetarisk sås med pasta. Vecka 15 (11/4-15/4) Italiensk köttfärslåda och Vegfärslåda och Minestronesoppa, mjukt bröd, köttpålägg Grönsakssoppa. och frukt. On Panerad fisk, remouladsås och Sesam nuggets, remouladsås och Korv stroganoff och pasta. Vegetarisk stroganoff med pasta. Kasslergratäng med ananas och ris. Vegetarisk paj. Vecka 16 (18/4-22/4) Köttbullar och makaroner. Falafel och makaroner. Skink och potatisfrestelse. Lins och potatisfrestelse. On Ostpanerad kyckling, limesås och ris. Vegsnitzel med limesås och ris. Lax, dillmajonnäs och Vegetarisk gryta, bönmix och Långfredag Vecka 17 (25/4-29/4) On Påsklov Vecka 18 (2/5-6/5) Hamburgare, hamburgerbröd, dressing och Greenburgare, hamburgerbröd, dressing och Stekt korv/stekt fläsk och stuvade morötter. Vegetarisk korv och stuvade makaroner. On Dillkött och Vegetarisk dillgryta och Skärgårdsfisk, paradisosås och Broccolimedaljonger, paradisosås och Kycklinggryta med aprikoser och ris. Quorngryta med aprikoser och ris.

6 Vecka 19 (9/5-13/5) Salsagratinerad fiskfilé, ris och Vegetarisk pastasås och ris. Skinkstek, sås, färsk inlagd gurka och Morotsmedaljong, sås, färsk inlagd gurka och On Gulaschsoppa, topping, mjukt bröd och frukt. Vegetarisk soppa, topping, mjukt bröd och frukt. Salladsbuffé, dressing och mjukt bröd med Salladsbuffé och dressing. köttpålägg. Kebabspett, vitlöksdressing och ris. Selleristicks, vitlöksdressing och ris. Vecka 20 (16/5-20/5) On önskevecka Vecka 21 (23/5-27/5) Fiskburgare, hamburgerbröd, dressing och Hagenburgare, hamburgerbröd och Grillad fläskkarré, kalla såser och klyft Grillad quornfilé, kalla såser och klyft On Lasagne. Vegetarisk lasagne med spenat och keso. Citron o purjolöksbakad fiskfilé, Bouletter, purjolöksgratäng och Skinka, mimosasallad, potatissallad och Kikärtsbiff, mimosasallad, potatissallad och Vecka 22 (30/5-3/6) Panerad fiskfilé, grön sås och Grönsaksbiff karibien, grön sås och Pizzakryddad köttfärslåda, sås och Vegfärslåda, sås och On Kyckling med mango chutney och ris. Sesam nuggets och ris. Kristi Himmelsfärdsdag Lov Vecka 23 (6/6-10/6) Lov Stekt falukorv och makaroner. Vinjekorv och makaroner. On Chili con carne och ris. Vegetarisk chili con carne och ris. Fisk med honung, kardemumma och Vegetarisk biff och Kycklingsallad, dressing och mjukt bröd. Fetaostsallad med dressing och mjukt bröd. Vecka 24 (13/6-17/6) Ej fastställd meny Ej fastställd meny Skolavslutning

7