alla dagar innan 18,00

Transkript

1 P R E D I N N E R Dry Martinique 95 kr Monkey 47, Dolin Negroni 115 kr Beefeater Gin, Campari, Antica Formula Manhattan 115 kr Bourbon, Sweet Vermouth, Bitter & Orange Twist Mimosa 1 Champagne, Orange Juice Cava Villa Conchi 75 kr Champagne André Clouet 95 kr S N A C K S F Ö R R Ä T T E R Mandelpotatischips Marinerade oliver 45 kr Hemg jord pommes med aiolo 50 kr Örtgrillat vitlöksbröd 45 kr Kalixlöjrom med smörstekt toast, rödlök & smetana 30g 195 kr Havskräftsoppa med cognacsgrädde & dill 1 Plocktallrik med Charkuterier, lagrad ost, oliver, grillat bröd & picklade grönsaker 145 kr

2 S T A D S V A K T E N S K L A S S I S K A A F T E R N O O N D E A L alla dagar innan 18,00 Cheeseburgare på högrev, bringa & lägg från Bjursunds slakteri cheddarost, ölbräserad lök, aioli, lökringar & hemg jord pommes 1 Fisk- & skaldjursgryta med lax, torsk, räkor, blåmusslor, aioli & grillat bröd 1 efter 18,00 serveras dessa rätter till ord pris 165 kr F R Å N R Ô T I S S E R I E T En Halv kyckling, Sverige 350g 1 Örter & honung Rapsgris, Karrékotlett, Sverige 250g 175 kr BBQ marinerad med aioli, rödvinsås, örtbakad tomat, grillad citron & hemgjord pommes V E G E T A R I S K Stadsvaktens vegetariska lasagne 115 kr ricotta & spenat

3 F R Å N G R I L L E N Sallad Nicoise, Tonfisk, Japan 200g 195 kr sardeller, ägg, romansallad, kapris, oliver & mandelpotatis s t a d s v a k t e n s u t v a l d a s t y c k n i n g s d e t a l j e r : tillsammans med bjursunds slakteri i valdemarsvik och styckmästaren per svensson väljer vi noga ut vårt hängmörade kött. kvalitén styr alltid det vi presenterar på menyn. Hängmörad biff, 4 veckor 250g 275 kr Mörhet 3/5 Smakintensitet 5/5 Marmorering 3/5 BBQ-glacerad Hängmörad Oxfilé, 4 veckor 200g 355 kr mörhet 5/5 Smakintensitet 4/5 Marmorering 2/5 rullad i 3 sorters peppar Hängmörad Entrecôte, 5 veckor 300g 295 kr Mörhet 3/5 Smakintensitet 5/5 Marmorering 4/5 brynt vitlökssmör kvällens styckningsdetaljer serveras med bearnaisesås på stadsvaktens vis, rödvinsås, örtbakad tomat, grillad citron samt hemgjord pommes STEKGRADER 35 BLEU: HELT RÅ KÄRNA, KNAPPT LJUMMEN 42 RARE: HALVRÅ KÄRNA, LJUMMEN 47 MEDIUM RARE: HALVTILLAGAD KÄRNA 52 MEDIUM: TILLAGAD KÄRNA, KÖTTET ÄR ROSA FRÅN SNITTYTAN TILL MITTEN 60 MEDIUM WELL: TILLAGAD KÄRNA, KÖTTET ÄR ENDAST ROSA I MITTEN 72 WELL DONE: TILLAGAD KÄRNA, KÖTTET ÄR GRÅTT FRÅN SNITTYTA TILL MITTEN OBS! Kött som grillas well done kan upplevas segt & torrt T I L L B E H Ö R Hemg jord pommes Potatisgratäng - Romansallad - Rotfrukter 45kr/st Rödvinssås, Bearnaisesås, BBQ-sås, Aioli 20kr/st

4 D E S S E R T & O S T Kvällens svenska & internationella ostar med tillbehör 1 Chokladbakelse med citrussallad, rostade valnötter & vaniljgrädde 75 kr Cheesecake med rårörda hallon 75 kr Stadsvaktens sorbet & glass 65 kr Chokladtryffel D E S S E R T V I N 8 C L 2012 Moscato d Asti Bricco Quaglia 75 kr Italien, Piemonte, La Spinetta Moscato 2012 La Pastourelle Muscat de Venise 85 kr Frankrike, Rhône, Delas Muscat Valdespino Oloroso Sweet Solera 1842 Spanien, Jerez, Valdespino Palomino, Pedro Ximenez Valdespino El Candado Pedro Ximenez Spanien, Jerez, Valdespino Pedro Ximenez 95 kr 85 kr 2012 Reserve Mouton Cadet Sauternes 85 kr Frankrike, Bordeaux, Baron Philippe de Rothschild Muscadelle, Sauvignon Blanc, Semolina 2013 Royal Tokaji Late Harvest 75 kr Ungern, Tokaj-Hegyalja, Tokaji Aszu Furmint, Hárslevelü,Yellow Muscat Tawny Port 20 years Portugal, Douro, Graham s Vintage port 155 kr Portugal, Porto, Graham s K A F F E Kaffe Irish Coffee 4cl 1 Espresso Baileys Coffee 4cl 1 Cappucino Kaffe Karlsson 4cl 1 Latte 38 kr Kaffedrinkar serveras med nyvispad grädde. Macciato 32 kr Te Olika sorter, fråga din servitör

5 islay A V E C Cl/pris cognac Ardbeg 10 YO Bowmore Darkest 15 YO Lagavulin 16 Bruichladdich Octomore 6.1 Bruichladdich Scotish Barley 40 kr 105 kr 45 kr Delamain Pale & Dry Martell VS Martell VSOP Remy Martin XO 45 kr 82 kr speyside Balvenie Doublewood 12 Chivas Regal 12 YO Glenfiddich 12 YO Glenlivet 12 YO Benriach Dark Rum 15 YO Benriach Port 15 YO 28 kr calvados Busnel VSOP Busnel Hors D age Pere Magloire 12 YO Pere Magloire XO grappa 45 kr highland Glenmorangie Org 10 YO Glenmorangie Nect d or Glenmorangie 18 YO 37 kr 63 kr La Spinetta Grappa Di Pin Musella Grappa Di Amarone Nino Negri Grappa Di Sfursat mezcal 40 kr 43 kr 37 kr r(h)um Bruxo No.1 31 kr Diplomatico Reserva Exclusiva El Dorado 15 YO Havanna Club 7 YO Matusalem 15 YO Zacapa Solera 23 YO La Mauny Rhum Angostura 1824 Damois Vieux 8 YO Pyrat XO 40 kr 32 kr 45 kr 34 kr 37 kr 29 kr snaps Aalborg Jubileum OP Andersson Skåne Akvavit Hallands Fläder Bäska Droppar Östgöta Sädes

6 S T A D S V A K T E N S T O L K N I N G A R P Å K L A S S I K E R (stadsvaktens interpretations of the classics) Pina Colada Rum, Cocos, Pineapple Juice, Double Cream Margarita Tequila, Cointreau, Lime & Sugar All cocktails 115 kr 5 cl Manhattan Bourbon, Sweet Vermouth, Bitter & Orange Twist Negroni Beefeater Gin, Campari, Antica Formula Hemingway Daiquiri Rum, Marachino Cherry, Grape, Lime, Sugar, Bitter Old Fashioned Bourbon, Signet Bitter, Soda, Cherry, Orange, Sugar Between The Sheets Rum, Brandy, Cointreau, Lemon, Sugar & Orange bitter Moscow Mule Vodka, Lime, Sugar, Ginger, Cucumber S T A D S V A K T E N S 1:a Gin, Rhubarb,Licor 43, Aperol, Cucumber, Lime 2:a Pisco, Elderflower, Lemon, Sugar, Egg & Bitter 3:e Rum, Falernum, Ginger, Apple, Lime, Sugar, Bitter ett järn / shots 4cl 76 kr 6cl 98 kr Grogg 4cl/6cl 88 / 108 kr N Ä R S V E N S K E N T A R S E M E S T E R Vodka & Redbull 4cl/6cl 105 / 1 (when the swedes goes abroad) Mojito (ask your waiter for todays flavor) Rum, Lime, Mint, Sugar & Soda Caipiriniha Cachaca, Lime, Sugar Frozen Daiquiri (ask your waiter for todays flavor) Rum, Lime, Sugar & Fruit Rum punsch Rum, Amaretto, Orange Juice, Pineapple Juice, Grenadine, Cinnamon & Bitter

7 B Ä R S F R Å N F A T E N Stadsvaktens Ljusa Lager Sweden 5.0 vol % 40cl 39 kr Old Gold Sweden 4.7 vol % 40cl 55 kr Birra Moretti Premium Lager Italy 4.6 vol % 40cl 65 kr Whisby Pils Sweden 5.0 vol % 40cl 65 kr Starobrno Czech Republic 5.0 vol % 40cl 65 kr Sleepy Bulldog Sweden 4.8 vol % 40cl 65 kr Newcastle Brown Ale Scottland 4.7 vol % 40cl 65 kr Brewdog Punk IPA England 5.6 vol % 40cl 75 kr Lagunitas IPA USA 6.2 vol % 40cl 75 kr Sitting Bulldog Sweden 6.4 vol % 40cl 65 kr Wisby Weisse Sweden 5.2 vol % 50cl 75 kr Murphys Irish Stout Irland 4.0 vol % 50cl 75 kr B Ä R S P Å F L A S K A L A G E R Heiniken Holland 5.0 vol % 33cl 55 kr Sol Mexiko 4,5 vol % 33cl 55 kr Baron Trenk Czech Republic 6.0 vol % 50cl 75 kr Mariestads Export Sweden 5.3 vol % 50cl 75 kr Mikkeller American Dream Denmark 4.7 vol % 33cl 69 kr To Öl Raid Beer Denmark 5.2 vol % 33cl 82 kr Fucking Hell Germany 4,9 vol % 33cl 65 kr A L E / P A L E A L E Beer Here, Pale Hops Denmark 5.5 vol% 33cl 89 kr Mikkeller Cream Ale Denmark 4.9 vol% 33cl 79 kr Mikkeller K:rlek- Varierar Denmark 4.6 vol% 33cl 79 kr Mikkeller Peter Pale & Mary (glutenfri) Denmark 4.6 vol% 33cl 89 kr To Öl Southern Frontier Denmark 6.0 vol% 33cl 89 kr To Öl Reparationsbajer Denmark 5.8 vol% 33cl 98 kr Bath Ales Wild Hare Ekologisk England 5.0vol% 50cl 85 kr Omnipollo Mazarin Sweden 5.6 vol% 33cl 89 kr Omnipollo Leon Sweden 6.5 vol% 33cl 79 kr Anchor Steam Usa 4.8 vol% 35.5cl 59 kr Monteith s Pale Ale New Zeeland 4.6 vol% 33cl 75 kr Beer Here Fat Cat Denmark 4.7 vol% 33cl 89 kr To Öl Sofa King Ale Denmark 4.7 vol% 33cl 79 kr Duvel Belgian Ale Belgium 8.5 vol% 33cl 78 kr I P A Adnamns Innovation Great Britain 6.7 vol% 33cl 55 kr Mikkeller, Green Gold Denmark 7.0 vol% 33cl 75 kr To Öl, First Frontier Denmark 7.1 vol% 33cl 85 kr Siren, Sound Wave England 5.6 vol% 33cl 85 kr Williams, Impale IPA Scottland 5.5 vol% 33cl 75 kr Green Flash, West Coast IPA USA 7.3 vol% 35cl 79 kr Lervig Rye IPA Norway 8.2 vol% 33cl 75 kr Monteiths IPA New Zeeland 5.5 vol% 33cl 79 kr

8 D O U B L E I P A Omnipollo Nebuchadnezzar Sweden 8.5 vol% 33cl 89 kr Green Flash Palate Wrecker USA 9.5 vol % 35cl 95 kr Brutal Bulldog Sweden 8.4 vol% 33cl 85 kr Lagunitas Maximus USA 8.2 vol% 35,5cl 85 kr W E I S S B I E R / W H E A T Mikkeller Not Just Another Wit Denmark 7.6vol% 33cl 85 kr Paulander Hefe-Weissbier Germany 5.5 vol% 50cl 75 kr Paulander Weissbier Kristallklar Germany 5.2 vol% 50cl 75 kr Paulander Oktoberfest-Bier Germany 6.0 vol% 50cl 75 kr Paulander Paulander Dunkel Germany 5.3 vol% 50cl 75 kr Whisby Kloster Sweden 5.0 vol% 33cl 65 kr Beer Here Wicked Wheat Denmark 4.7 vol% 33cl 79 kr S A I S O N / B R E T T Mikkeller Åhr Hvad? Denmark 6.8 vol% 33cl 89 kr Brekeriet Funkstarter Sweden 5.5 vol% 33cl 79 kr B L A C K To Öl Black Maria Denmark 8.1 vol% 33cl 95 kr Williams Profanity Stout Scottland 8.8 vol% 33cl 75 kr Whisby Porter Sweden 8.5 vol% 33cl 75 kr S M A K S A T T / S P E C I A L Mikkeller Mexas Ranger Denmark 6.6 vol% 33cl 99 kr (Porter, Spices, Beans, Avocado Leaves, Chilli) Mikkeller Beer Geek Breakfast Denmark 7.5 vol% 33cl 95 kr Stout (Coffee) Williams Seven Giraffes Scottland 5.1 vol% 50cl 89 kr Bitter (Elderflower, Lemon) To Öl Fall Of Man Denmark 11.4 vol% 33cl 119 kr Stout (Coffee, Chocolate, Caramel) Omnipollo #3.14 Sweden 6.5 vol% 33cl 89 kr Saison (Honey) Omnipollo Hypnopompa Bourbon Sweden 11 vol% 33cl 145 kr Imperial Stout (Marshmallows, Vanilla) To Öl I ve Seen Bigger Than Yours Denmark 14 vol% 37.5cl 165 kr Barley wine (Orange, Raspberry) To Öl Mine Is Bigger Than Yours Denmark 12.5vol% 37.5cl 159 kr Barley Wine Mikkeller Monks Elixir Denmark 10.0 vol% 33cl 109 kr Quadrupel To Öl, Fuck Art This Is Advertising Denmark 11.0 vol% 33cl 119 kr Quadrupel To Öl, Brown Paper Bag Denmark 8.5 vol% 37.5cl 1 Imperial Pilsner Sirens Maidens 2013 England 11.2 vol% 37.5cl 185 kr Barley Wine

9 C I D E R Briska Päron Sweden 4.5 vol % 33cl 55 kr Briska Granatäpple Sweden 4.5 vol % 33cl 55 kr Strongbow (Dry Cider) England 5.0 vol % 33cl 65 kr Bulmers oginal (Dry Apple Cider) England 4.5 vol % 57cl 75 kr A L K O H O L F R I T T / L Ä T T D R Y C K E R ( N O N A L C O H O L ) soft drinks Coke, Diet Coke, Sprite, Fanta juice Orange, Apple, Passion Fruit, Pineapple, Grape Mariestads Alkoholfria 0.5 vol % Spendrups Lättöl 2.2 vol % Mikkeller Drink In The Sun 0.3 vol % 45 kr Rött- & Vitt Vin 0.11 vol % (glas) 55 / 2 Cocktail 59 kr

10 C H A M P A G N E & M O U S S E R A N D E 2006 Cristal Brut kr Frankrike, Champagne, Louis Roederer Pinot Noir, Chardonnay 2004 Dom Pérignon kr Frankrike, Champagne, Moët & Chandon Chardonnay, Pinot Noir NV Pol Roger Brut Réserve Magnum Frankrike, Champagne, Pol Roger Pinot Noir, Chardonnay NV André Clouet Grande Réserve Frankrike, Champagne, Andre Clouet Pinot Noir kr (glas) 95 / 595 kr 2000 Cuvée Sir Winston Churchill kr Frankrike, Champagne, Pol Roger Pinot Noir, Chardonnay NV Villa Conchi Cava Brut (glas) 75 / 295 kr Spanien, Penedès, Villa Conchi Xarel-lo, Parellada, Macabeo, Chardonnay 2006 Pol Roger Brut Rosé kr Frankrike, Champagne, Pol Roger Pinot Noir, Chardonnay R O S É 2013 Hidden Rock Rosé (glas) 65 / 250 kr Australia, South Australia, Dominic Wines Shiraz, Grenache 2012 Il Rosé di Casanova (glas) 95 / 370 kr Italien, Toscana, La Spinetta Sangiovese V I T A V I N E R torrt, friskt & fruktigt 2011 Gunderloch Riesling Trocken (glas) 105 / 395 kr Tyskland, Rheinhessen, Weingut Gunderloch Riesling 2012 Steenberg Sauvignon Blanc (glas) 95 / 370 kr Sydafrika, Western Cape, Steenberg Vineyards Sauvignon Blanc 2010 Grossot Chablis 1er Cru Vaucoupin (glas) 165 / 650 kr Frankrike, Chablis, Corinne & Jean-Pierre Grossot Chardonnay halvtorrt, friskt, fruktigt med viss sötma 2007 Grand Cru Kitterlé Pinot Gris (glas) 165 / 650 kr Frankrike, Alsace, Domaine Schlumberger Pinot gris 2011 Abstberg Riesling Kabinett (glas) 150 / 580 kr Tyskland, Mosel, Maximin Grünhaus Riesling 2010 Gewürztraminer Les Princes Abbés (glas) 140 / 550 kr Frankrike, Alsace, Domaine Schlumberger Gewurztraminer relativt torrt, frisk & fruktig 2013 Spreitzer Riesling Alte Reben Trocken (glas) 155 / 610 kr Tyskland, Rheingau, Weingut Josef Spreitzer Riesling 2013 Hidden Rock Chardonnay (glas) 65 / 250 kr Australien, South Australia, Dominic Wines Chardonnay, Colombard, Verdelho torrt, druvigt & blommigt 2012 Qupé Bien Nacido Cuvée (glas) 150 / 580 kr Usa, Kalifornien, Qupé Chardonnay, Viogner torrt, fylligt & smakrikt 2011 Santa Barbara County Chardonnay (glas) 140 / 550 kr Usa, Kalifornien, Au Bon Climat Chardonnay 2011 Ca Brione (glas) 150 / 580 kr Italien, Lombardiet, Nino Negri Sauvignon blanc, Chiavennasca, Chardonnay, Incrocio Manzoni 2012 Perrin Côtes Du Rhône Réserve Blanc (glas) 85 / 3 Frankrike, Côtes-du-Rhône, Famille Perrin Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Viogner Viñas Blanco (glas) 120 / 460 kr Spanien, Rioja, Baron De Ley Viura, Malvasia, Grenache Blanca

11 R Ö D A V I N E R kryddigt & mustigt 2008 Ca Di Pian (glas) 150 /580 kr Italien, Piemonte, La Spinetta Barbera 2010 Aventino 200 Barrels (glas) 140 /550 kr Spanien, Ribera del Duero, VinNico Export S.L Tinta del Pais (Tempranillo) 2008 Brolio Chianti Classico (glas) 95 /370 kr Italien, Toscana, Barone Ricasoli Sangiovese 2009 Baron de Ley Reserva (glas) 95 /370 kr Spanien, Rioja, Baron De Ley Tempranillo 2011 Baron de Ley Varietal Mataurana (glas) 110 /4 Spanien, Rioja, Baron De Ley Mataurana 2012 Cecelia Beretta Ripasso (glas) 95 /370 kr Italien, Veneto, Pasqua Corvina, Rondinella, Negrara, Corvione 2010 Pasqua Amarone della Valpolicella (glas) 175 /680 kr Italien, Veneto, Pasqua Corvina, Rondinella, Negrara, Corvione 2010 Las Moras Gran Shiraz (glas) 150 /580 kr Argentina, San Juan, Finca Las Moras Shiraz 2012 R Collection Zinfandel (glas) 95 /370 kr Usa, Kalifornien, Raymond Vineyards Zinfandel stramt & nyanserat 2009 La Spinetta Langhe Nebbiolo (glas) 135 /540 kr Italien, Piemonte, La Spinetta Nebbiolo 2007 Paolo Scavino Barolo DOCG (glas) 190 /740 kr Italien, Piemonte, Paolo Scavino Nebbiolo 2012 Avalon Cabernet Sauvignon (glas) 155 /610 kr Usa, Napa Valley, Avalon Winery Cabernet Sauvignon 2011 Reserve Mouton Cadet St Emelion (glas) 130 /510 kr Frankrike, Bordeaux, Baron Philippe de Rothschild mjukt & bärigt 2011 Heger Blauer Spätburgunder (glas) 130 / 510 kr Tyskland, Baden, Dr. Heger Spätburgunder 2010 Bourgogne Rouge (glas) 120 / 470 kr Frankrike, Bourgogne, Domaine Tollot-Beaut Pinot Noir fruktigt & smakrikt 2010 Hidden Rock Black Label (glas) 65 /250 kr Australien, South Australia, Dominic Wines Petit Verdot, Cabernet Sauvignon 2011 Santa Barbara County Pinot Noir (glas) 140 / 550 kr Usa, Kalifornien, Au Bon Climat 2011 Perrin Côtes du Rhône Réserve Rouge (glas) 85 /3 Frankrike, Côtes-du-Rhône, Famille Perrin Mourvedre, Grenache, Syrah 2010 Catena Malbec (glas) 95 /370 kr Argentina, Mendoza, Bodega Catena Zapata Malbec