Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 5-dagar

Transkript

1 Ekologisk Matkasse 5-dagar v 34 Recept Kött/fisk Ca 800 gram fryst torskfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 500 gram fryst kycklingfilé pkt chorizo Potatis/ris/pasta kg potatis 1 pkt pasta 3,5 4 Hej! Den här veckan bjuder på många härliga smakupplevelser. Först ut på menyn hittar du en lättlagad torsk i ugn med pesto och söta och goda karamelliserade tomater. Veckan fortsätter med köttbullar i ljuvlig saffranssås som serveras tillsammans med en frisk och fräsch sallad på vikål och apelsin. De ajvarglazade kycklingspetten går utmärkt att lägga på grillen om du vill. Pensla då på glaze lite i taget under hela grilltiden för godast resultat. Till spetten får du göra en enkel och god potatissallad med färska örter, senap och ruccola. Veckans snabba recept är en krämig och god pasta med ost och spenat. Klassiskt och gott. Vi avslutar menyn med stekt chorizo tillsammans med en god potatissallad dressad med ajvar och toppad med haricots verts. Trevlig matlagning! Grönsaker 1 gul lök 1 vitlök 1 apelsin 1 förp spenat 1 kruka basilika 1 kruka gräslök 1 förp cocktailtomater 1 förp ruccola 1 paprika 1 vitkålshuvud 1 förp haricots verts Mejeri 150 gram parmesanost 3 dl grädde Övrigt 1 förp kikärtor 1 pkt saffran 100 gram valnötter 1 förp passerade tomater 1 burk ajvar 4,5,3,4 4 1,3 3, , ,5 Veckans meny: Recept 1: Torsk med parmesanpesto och karamelliserade tomater Recept : Köttbullar med apelsin- och vitkålssallad Recept 3: Ajvarglazade kycklingspett med potatissallad Recept 4: Krämig pasta med parmesan och spenat Recept 5: Corizo med ajvarpotatis Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på v 34 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. Olivolja, smör, salt, svartpeppar, garam masala, chiliflakes, socker, tomatpuré, dijonsenap, vit balsamvinäger, honung, 4 port ris, 4 port couscous, bakplåtspapper, 8 grillpinnar.

2 TORSK MED PARMESANPESTO och karamelliserade tomater Ca 30 min Torsk 800 gram tinad torskfilé Salt* Karamelliserade tomater 1 ask cocktailtomater Bakplåtspapper* 1½ msk olivolja* 1 tsk strösocker* 1 krm salt* Pesto ½ kruka basilika 50 gram valnötter 75 gram parmesanost Olivolja* Tillbehör 4 port ris* 50 kcal. 38 g protein, 3 g fett, 37 g kolhydrater. 75 gram parmesanost används i recept 4. ½ kruka basilika används i recept Sätt ugnen på 175 grader.. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 3. Karamelliserade tomater: Skölj tomaterna och ta bort alla gröna kvistar. Lägg tomaterna i en ugnsfast form med bakplåtspapper i botten. 4. Ringla över olja. Strö över socker och salt, rör om ordentligt med händerna. Tillaga i ugnen i ca 10 minuter. 5. Pesto: Skölj basilikan. Finhacka basilika och valnötter. Riv parmesanosten och blanda allt i en skål. Tillsätt lite olja och rör om ordentligt. 6. Torsk: När tomaterna är klara, ta ut dem ur ugnen och lägg torsken på toppen av tomaterna. Salta fisken. 7. Fördela peston över fisken. Tillaga ytterligare ca 10 minuter i ugnen tills fisken är färdig. Servera fisken och de karamelliserade tomaterna tillsammans med ris. Tina gärna fisken i kylen över natten. Recept 1 - vecka 34

3 KÖTTBULLAR med apelsin- och vitkålssallad Ca 35 min Köttbullar 500 gram nötfärs 1 tsk garam masala* ¾ tsk salt* krm svartpeppar* Olivolja* Sås 1 pkt saffran 1 msk varmt vatten* vitlöksklyftor ½ tsk chiliflakes* Olivolja* 1 förp kikärtor 1 förp passerade tomater + 1 dl vatten 1 krm strösocker* 1 tsk salt* 1 krm svartpeppar* Sallad Ca 500 gram vitkål msk olivolja* 1½ msk vit balsamvinäger* 1 tsk honung* Salt och svartpeppar* 1 apelsin Tillbehör 4 port couscous* 701 kcal. 50 g protein, 1 g fett, 71 g kolhydrater. 1. Köttbullar: Blanda färsen i en skål med garam masala, salt och peppar. Dela den i 4 lika stora bitar, blöt händerna och rulla 4 st köttbullar av varje del så att du får 16 st köttbullar totalt.. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek köttbullarna gyllene runt om i ca 5-7 min. 3. Sås: Töm saffranpåsen i en kopp, häll på kokande vatten så att det precis täcker och låt det stå och dra. Skala och finhacka vitlöken. Fräs vitlöken med chiliflakes hastigt i olivolja i en liten kastrull. Tillsätt saffransvattnet, avrunna kikärter, passerade tomater oc vatten. Lägg på locket och låt såsen sjuda på svag värme till servering. Smaka av såsen med socker, salt och peppar. 4. Tillbehör: Tillred couscousen enligt anvisningar på förpackningen. 5. Sallad: Strimla och skölj vitkålen och lägg i en skål. Blanda ihop dressing på olja, vit balsamvinäger, honung, en nypa salt och peppar. Tillsätt dressingen till vitkålen och massera in ordentligt. Lägg upp vikålen på ett fat. Skala och filéa apelsinen och lägg klyftorna över vitkålssalladen. 6. Servering: Slå såsen över köttbullarna och servera med couscous och vitkålssallad. Recept - vecka 34 Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt i senare i veckan.

4 AJVARGLAZADE KYCKLINGSPETT med potatissallad Ca 30 min Kycklingspett 500 gram tinad kycklingfilé 8 grillpinnar* Salt* vitlöksklyftor 1 dl ajvar ½ tsk chiliflakes* 1 tsk honung* 1 msk tomatpuré* Potatissallad 800 gram potatis ½ kruka basilika ½ kruka gräslök 3 msk olivolja* msk vit balsamvinäger* ½ msk dijonsenap* 1 tsk honung* ½ tsk salt* 1 krm svartpeppar* 1 förp ruccola 455 kcal. 40 g protein, 17 g fett, 37 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 175 grader.. Potatissallad: Skölj och dela potatisen på mitten. Koka potatisen i saltat vatten. 3. Kycklingspett: Skär varje kycklingfilé i fyra delar på längden. Trä filéerna på 8 st spett och salta lite lätt. 4. Skala vitlöken. Blanda ihop ajvar relish, chiliflakes, honung och tomatpuré i en skål. Pressa i vitlöksklyftorna och tillsätt en nypa salt. Blanda om ordentligt. 5. Hetta upp en grillpanna eller stekpanna och grilla kycklingspetten hastigt på hög värme så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över spetten på en ugnsplåt och skeda över glazen. Sätt in i ugnen i ca 10 minuter. 6. Potatissallad: Skölj och finhacka basilika och gräslök. Blanda ihop med olja, balsamvinäger, dijonsenap, honung, salt och peppar i en stor skål. 7. Sila av potatisen och tillsätt till dressingen. Skölj ruccolan och blanda ner precis vid servering. Servera kycklingspetten tillsammans med potatissalladen. dl ajvar används i recept gram potatis används i recept 5. ½ kruka basilika används i recept 1. ½ kruka gräslök används i recept 5. Recept 3 - vecka 34 Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Potatisen kan med fördel kokas en dag i förväg.

5 KRÄMIG PASTA med parmesan och spenat Ca 0 min Pasta ½ gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk smör* 3 dl grädde ½ tsk salt* krm svartpeppar* 4 port pasta 75 gram riven parmesanost 1 förp babyspenat 516 kcal. 16 g protein, 36 g fett, 31 g kolhydrater. 1. Pasta: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt grädde, salt och peppar och låt såsen småsjuda i ca 5 min så att grädden kokar ner och får en krämig konsistens.. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. 3. Blanda den kokta pastan med gräddsåsen och tillsätt riven parmesanost och sköljd spenat. Blanda om väl och smaka av och krydda ev mer med salt och peppar Ät och njut! ½ gul lök används i recept gram parmesanost används i recept 1. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3 dagar men passar mindre bra att frysa in. Recept 4 - vecka 34

6 CHORIZO med ajvarpotatis Ca 30 min Ajvarpotatis 800 gram potatis Salt* ½ gul lök 1 paprika ½ kruka gräslök dl ajvar 1 förp haricots verts Salt* Tillbehör förp chorizo Olivolja* 558 kcal. 33 g protein, 5 g fett, 46 g kolhydrater. 800 gram potatis används i recept 3. ½ gul lök används i recept 4. ½ kruka gräslök används i recept 3. 1 dl ajvar relish används i recept Ajvarpotatis: Skölj och dela potatisen på mitten. Koka potatisen i saltat vatten.. Skala och skiva löken tunt, skölj och strimla paprikan. Skölj och finhacka gräslöken. Blanda samman i en stor skål och tillsätt ajvar. 3. Tillbehör: Stek korven i olja i en varm panna. Skär den sedan i skivor. 4. Ajvarpotatis: Skölj haricots verts och tillsätt dem till den kokade potatisen de sista minuterna. Sila av vattnet och låt potatis och bönor svalna en aning. Tillsätt sedan till ajvarblandningen. Blanda om ordentligt och smaka av med salt. Blanda i de stekta korvskivorna eller servera korven bredvid. Potatisen kan med fördel kokas en dag i förväg. Recept 5 - vecka 34

7 Kommande meny vecka 35 Recept 1: Krämiga köttfärsburritos med tomat- och avokadosallad Recept : Kyckling med krämiga rödbetor Recept 3: Laxpasta med avokadokräm Recept 4: Kokosgryta med fläskytterfilé Recept 5: Falafel med klyftpotatis och tomatsås Bra att ha hemma vecka 35 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, chiliflakes, spiskummin, curry, paprikapulver, torkad timjan, torkad basilika, japansk soja, fisksås, tomatpuré, grönsaksbuljong, honung, vitbalsamvinäger, 4 port ris.

8