Välj rätt typ av bakteriepreparat vid ensilering av din vallgröda

Transkript

1 Välj rätt typ av bakteriepreparat vid ensilering av din vallgröda Elisabet Nadeau Institutionen för husdjurens miljö och hälsa, SLU Skara Hushållningssällskapet Sjuhärad Forskning och Utveckling inom Ekologisk produktion Jordbruksverket 17-18/ Linköping

2 Inläggning och ensilering av grönmassa Aeroba förhållanden (vid tillgång på syre) Respiration Socker CO 2 + H 2 O Proteolys Protein NPN (NH 3, aminer, amider, fria aminosyror) Anaeroba förhållanden (syrefri miljö) Socker Mjölksyra (mjölksyrabakterier) Ättiksyra (mjölksyrabakterier) Propionsyra

3 Feljäsning i ensilaget Smörsyrajäsning av klostridiebakterier Sackarolytiska klostridier Clostridium tyrobutyricum Anaerob miljö men kan tolerera aerob miljö ph > 4.5 Hög vattenaktivitet dvs vid låga ts-halter Förjäser kolhydrater till smörsyra Omvandlar mjölksyra till ättiksyra och smörsyra Växer till i sin vegetativa fas men övergår till sporform vid behov Sporer överlever aerob miljö och mycket höga temperaturer Proteolytiska klostridier Bryter ner proteiner till enkla N-föreningar Högt ammoniak-n innehåll (ammoniaktal) i ensilaget

4 Varmgång vid uttag av ensilage Orsakas initialt av jästsvamp i aerob miljö Förbrukar mjölksyra, som ger ph höjning i ensilaget Mögelsvamp växer till Förbrukar socker Mögelsvamp bryter ner all näring Stora temperaturhöjningar som ger varmgång och stora ts-förluster i form av näring Smältbarheten och energivärdet i ensilaget minskar

5 Mjölksyrabakterier som tillsatsmedel Homofermentativa mjölksyrabakterier Förjäser socker till mjölksyra Ger snabb ph sänkning i ensilaget Minskar ts-förluster under lagringen av ensilaget Heterofermentativa mjölksyrabakterier Förjäser socker till mjölksyra och ättiksyra Omvandlar mjölksyra till ättiksyra (1,2-propandiol, etanol) Ättiksyra hämmar tillväxt av jästsvamp Motverkar varmgång i ensilaget

6 Ensilering av klöverrik vall Klöverrik vall (även för lusern) Mycket protein Lite socker Risk för högt ammoniaktal Risk för smörsyrajäsning Ts-förluster under lagring av ensilaget Skörd på Brogården, Skara 75% rödklöver / 25% gräs 3:e skörd Grönmassa % ts 16% råprotein 10% socker (WSC)

7 Bakteriepreparat Homofermentativa mjölksyrabakterier (Homo LAB) Heterofermentativa mjölksyrabakterier (Hetero LAB) Kombination av Homo och Hetero LAB Homo LAB plus salt tillsattes på hacken Jämfördes med grönmassa utan bakteriepreparat. 5 behandlingar 5 balar/behandling FoU-dagar i ekologisk produktion, Jordbruksverket, 17-18/ i Linköping

8 Pressning av hackad och behandlad grönmassa Stationär Orkel Compactor MP 2000

9 Fermentering i rödklöver/gräs ensilage skiljer sig signifikant från kontrollen P < 0, Socker (WSC), % av ts Mjölksyra, % av ts 5 4 Ättiksyra, % av ts ph Kontroll Homo LAB Hetero LAB Homo/Hetero LAB Homo LAB + salt

10 Proteolys och sporer i rödklöver/gräs ensilage skiljer sig signifikant från kontrollen P < 0, Värde över klostridiesporstapel = smörsyra, % av ts 7 6 Ammoniak-N, % av total-n 5 0,34 0,61 Klostridiesporer log MPN/g ,03 0,04 0, Kontroll Homo LAB Hetero LAB Homo/Hetero LAB Homo LAB + salt

11 Torrsubstansförlust (%) Förluster under lagring av hackat rödklöver/gräs ensilage i rundbal 6 skiljer sig signifikant från kontrollen P < 0, Kontroll Homo LAB Hetero LAB Homo/Hetero LAB Homo LAB + salt

12 Ensilering av gräsdominerad vall Gräsvall Mycket socker Medium proteinhalt Risk för varmgång Ts-förluster under utfodringsperioden Skörd på Götala, Skara 95% gräs / 5% klöver 1:a skörd Grönmassa 31 % ts 11% råprotein 22% socker (WSC)

13 Bakteriepreparat Homofermentativa mjölksyrabakterier (Homo LAB) Heterofermentativa mjölksyrabakterier (Hetero LAB) Kombination av Homo och Hetero LAB tillsattes på hacken Jämfördes med grönmassa utan Bakteriepreparat. 4 behandlingar 5 balar/behandling FoU-dagar i ekologisk produktion, Jordbruksverket, 17-18/ i Linköping

14 Pressning av hackad och behandlad grönmassa Stationär Orkel Compactor MP 2000

15 Fermentering i gräsensilage skiljer sig signifikant från kontrollen P < 0, Socker (WSC), % av ts Mjölksyra, % av ts Ättiksyra, % av ts Etanol, % av ts 3 ph Kontroll Homo LAB Hetero LAB Homo/Hetero LAB

16 Lagringsstabilitet (antal dagar 2C över rumstemperatur 20C) Lagringsstabilitet vid luftning av gräsensilage skiljer sig signifikant från kontrollen P < 0, Kontroll Homo LAB Hetero LAB Homo/Hetero LAB

17 Lagringsstabilitet (antal dagar 2C över rumstemperatur 20C) Samband mellan ättiksyra/mjölksyra-kvoten och lagringsstabilitet i gräsensilage y = 7,87ln(x) + 14,2 P < 0,001 R² = 0, ,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 Ättiksyra / Mjölksyra-kvot

18 Lagringsstabilitet (antal dagar 2C över rumstemperatur 20C) Samband mellan antalet jästsvampkolonier och gräsensilagets lagringsstabilitet y = 14,9-2,1x R² = 0,80 P < 0, Totala antalet jästsvampkolonier (log cfu/g)

19 Ammoniak-N (% av total-n) Proteolys i gräsensilage 12 skiljer sig signifikant från kontrollen P < 0, Kontroll Homo LAB Hetero LAB Homo/Hetero LAB

20 Torrsubstansförluster, % Förluster under lagring av hackat gräsensilage i rundbal 6 skiljer sig signifikant från kontrollen P < 0, Kontroll Homo LAB Hetero LAB Homo/Hetero LAB

21 Slutsats och rekommendationer Använd bakteriepreparat med enbart homolab eller i kombination med heterolab vid ensilering av klöverrika vallar där risken för feljäsning är stor. Använd INTE bakteriepreparat med enbart homolab till gräsdominerad vall eftersom hög mjölksyrabildning och låg ättiksyrahalt ökar risken för jästsvamp att initiera varmgång i ensilaget vid uttag. Välj kombinationsprodukten homo/hetero LAB.

22 TACK!!!