Branschdialog livsmedel Klimatdialogen Malmö Eva Edin Helena Robling Monica Sihlén

Transkript

1 Branschdialog livsmedel Klimatdialogen Malmö Eva Edin Helena Robling Monica Sihlén

2 Agenda Del 1: Öka samsyn om problemformuleringen och inspirera till förändring Mätta Ivarsson - ordförande för Regionala utvecklingsnämnden hälsar välkomna Intro till branschdialogerna: Upphandlingsmyndigheten Britta Florén RISE Jordbruk och livsmedel Offentlig livsmedelssektors klimatpåverkan erfarenheter från projekt med Hantera Livs Magnus Jörgel Avdelningen för regional utveckling Region Skåne Insekter, proteintrådar och diväteoxid mat år Håkan Samuelsson Region Skåne Hur kan det offentliga öppna vägen för stora klimatvinster? Summering: Upphandlingsmyndigheten Fikapaus Del 2: Hur blir vi förändringsagenter? Intro gruppdiskussion Gruppdiskussion 1: målgruppsanpassad Bensträckare och omgruppering Gruppdiskussion 2: målgruppsöverskridande blandade grupper ca Genomgång och sammanställning av realistiska förslag på första steg mot positiv utveckling. 2

3 Myndighetens vision: Sunda offentliga affärer för en hållbar framtid

4 Regeringsuppdrag livsmedel Uppdraget i korthet: Stärka kompetensen hos upphandlande myndigheter, enheter och leverantörer gällande strategisk upphandling av livsmedel och måltidstjänster. Genom målgruppsanpassad informationsspridning, branschdialog, lyfta goda exempel inom livsmedelsupphandling. 4

5 Vad vill vi med klimatdialogerna? Sammanstråla målgrupper inom livsmedelsupphandling från både köpar-och säljarsidan kring klimatfrågan Lyfta klimatfrågan till en strategisk nivå i livsmedelsupphandling Sprida goda exempel på: Arbetsmetoder och/eller processer och samverkan Strategi och målstyrning för klimatsmart livsmedelsupphandling Inspirera till handling och positiv utveckling Mål: Dialog, ökad samsyn, sammanfattande slutsatser innehållande branschdialogens förslag på konkreta steg i rätt riktning Återkoppling och utvärdering sker 6 månader efter deltagandet 5

6 Varför? Varje svensk konsumtion av livsmedel orsakar i genomsnitt 1,8 ton koldioxidekvivalenter per år. Totalt 11 ton (inkl. offentlig konsumtion) per person och år För att uppnå Parisavtalets mål behöver utsläppen per capita minska till mellan 1 och 2 ton totalt Utsläpp i andra länder från svensk livsmedelskonsumtion ökar Hållbarhet, Miljö, Djurskydd Klimat? Källa: Naturvårdsverket 6

7 Magnus Jörgel Region Skåne

8

9

10

11 Genom dialog med leverantörer, brukare och andra aktörer skapas goda förutsättningar för att kunna utveckla den offentliga verksamheten. För att öppna upp för fler företag och innovativa lösningar behöver det offentliga fokusera på att uttrycka behov i termer av önskade funktioner, effekter och resultat. Då kan offentlig upphandling bidra till att skapa förnyelse inom offentlig sektor samtidigt som fler företag ges möjlighet att utveckla innovativa lösningar och nya produkter.

12 Innovation och kreativitet (stöd och push till nya initiativ, innovationsupphandling) Helt nya livsmedel Helt nya produktionsmetoder Helt nya logistiklösningar- lokal produktion Helt ny måltid Helt ny teknik Använd Agenda 2030 som resurs Använd MR som resurs

13 Studie av Region Skånes CO2-utsläpp per område 2011 Patientmåltider 8 % Transporter 25 % Förbrukningsmaterial 40 % Energianvändning 27 % 13

14 Vägen till ett grönare engångsförkläde Upphandling Testpanel 14

15 Utvärderingskriterier Klimatpåverkansvärdering Andel förnybart Utformning, design och kvalitetsupplevelse Leveranstid Pris 15

16 Annons Ansökan om att lämna anbud Kvalificering Inbjudan till att lämna anbud Anbud med prototyp Utvärdering & Förhandling Beslut Avtal Framtagning provserie Test av provserie i klinisk miljö Utvärdering och godkännande/rättelse Full leverans 16

17 Förhandling Utvärdering Framtid Presentation anbud Bidrag Feedback Coaching 17

18 Annons Ansökan om att lämna anbud Kvalificering Inbjudan till att lämna anbud Anbud med prototyp Utvärdering & Förhandling Beslut Avtal Framtagning provserie Test av provserie i klinisk miljö Utvärdering och godkännande/rättelse Full leverans 18

19 Framtagning provserie Test av provserie i klinisk miljö Utvärdering och godkännande/rättelse Full leverans Förpackning Hårdare Anpassning till hållare Annan öppning Förkläde Förpackning Förkläde Mindre statisk Hårdare ihoprullad Bättre skärning Lättare att öppna Maskin Slutprodukt Maskin Förbättringar 19

20 20

21 Vinnande anbud 91 procent förnybart material Polyeten (PE) från sockerrör kalk Närproducerat Delvis lokala råvaror & maskin Nya arbetstillfällen i Skåne 280 ton CO2 25 ton CO2 21

22 Upphandlingsmyndighetens stöd för livsmedelsupphandling - klimat Nyttokalkylator Klimat-kriterie på produktnivå Miljöintegrerad analys av inköpsmönster 22

23 Målgrupper 1. Anbudslämnare 2. Underleverantör 3. Kostansvarig 4. Upphandlare/Inköpare 5. Politiker 6. Branschorganisation stödfunktion 7. Branschorganisation - stödfunktion Vart går jag? Gruppdiskussion 1: Siffran på min högra sida Gruppdiskussion 2: Siffran på min vänstra sida 23

24 Förhållningssätt i dialogen Vi diskuterar branschövergripande med utgångspunkt från egen erfarenhet, roll och målgrupp Vi skapar perspektiv och söker förståelse för andras förutsättningar Vi bidrar aktivt till dialogen och verkar för positiv utveckling 24

25 Gruppdiskussion 1- målgruppsanpassad - 30 min diskussion i din målgrupp - Skriv ner din målgrupps synpunkter och ta med till gruppdiskussion 2 Utifrån min roll, vad kan i praktiken vara ett första steg som jag kan påverka som bidrar till att livsmedelsupphandlingens klimatpåverkan minskar? Vad kan andra målgrupper göra för att bidra? Vilket stöd/vilka verktyg kan hjälpa till på vägen? 25

26 Gruppdiskussion 2 - Blandade målgrupper - 30 min diskussion i blandad målgrupp - Framför din målgrupps synpunkter från diskussion 1 och få respons ifrån andra målgrupper Vad ser den blandade gruppen gemensamt är ett eller flera realistiska första steg mot positiv utveckling? Förslaget ska utgå från något som ni kan påverka. Skriv ned det/de första steget/n 26

27 Slutsatser första steg i rätt riktning Målgruppsöverskridande dialog/diskussionsforum i målformulering och policy sammankallad av politiker eller experter inom respektive område, politiker och tjänstemän Tydlig beställning på stöd till Upphandlingsmyndigheten från de som vill ligga i framkant Kompetensutveckling till verksamheter på olika nivåer Leverantör-måltidsverksamhet-måltidsgäst Inom verksamhet Komma ifrån 2/3 hållbarhetstid Vidga vyerna från ekomål till hållbarhet Hitta samverkansformer - Minska livsmedelsupphandlingens isolering från annan verksamhet 27

28 Gemensam målbild och tolkning eller konsekvensanalys Samverkansansvarig och kanaler utåt och uppåt Permanenta forum på regional, lokal, nationell nivå Forskningskompetens/koppling och utveckla LCA-potential Recept efter säsong mindre kött mer vegetariskt med bibehållet näringsinnehåll mäta resultat och kommunicera Konsekvensanalys av kravställning på lång sikt (för lokala/nationella leverantörer och verksamhet och hållbarhet) Bryta ner och fylla begreppet närproducerat med innehåll och mät resultat Politiskt mål nationell nivå om co2 avtryck per tallrik Möjlighet att premiera hög klimatprestation 28

29 29 Tillgång till öppen fakta och data Använda LOU som verktyg, inte hinder Tydliga mål gärna ambitiösa Produktutveckling, goda produkter med låga klimatavtryck Involvera matgästen och kommunikation till matgästen via ny teknik Regelförenkling på nationell nivå skolmjölksstöd, LOU Sprid goda exempel Guide för klimattänk i upphandling Nudging lätt att välja rätt Använd nya resursstöd Fastna inte i detaljer Använd tjänstemannansvaret Öka dialogen och innovationsbenägenheten under existerande avtal

30 30 Strategiska livsmedelsinköp: Hur funkar det?

31 Branschdialoger livsmedelsupphandling hösten 2017 Uppföljning och verifiering 12 september Stockholm Strategi och dialog 11 oktober Eskilstuna 7 november Kalmar 23 november Vreta Kluster Klimatdialogen 18 oktober Malmö Kortversion 19 oktober Livsmedelsforum 22 november Östersund 31

32 Förvirring är första steget på väg mot något nytt