VINLISTA / WINE LIST Please ask for a menu. Kitchen always open until midnight.
Välkommen till vinlistan Hela tanken med vinlistan på Tyge & Sessil är att den ska vara en rolig och lärorik upplevelse att läsa. Med tiden hoppas vi att det är mer av en bok än en lista, skapad för att få dig att upptäcka nya saker (viner). Vinvärlden både står still och kokar. Den är traditionell och samtidigt omöjlig att hänga med i. Vårt mål är att bryta ny mark. Det var här du drack det först. Lättare / Lighter Vita druvor / White grapes 2016 Chateau la Tour de Béraud, Blanc, Costières-de-Nîmes FRA 99/495 Vårt husvin på en salig blandning sydfranska druvor. 2016 Le vendangeur masqué, D une si belle compagnie VdF FRA 140/650 Så långt ifrån Chablis man kan komma, men ändå inte 2017 Gentle Folk Wines, Mountain Chardonnay, Adelaide Hills, AUS 155/720 Mjuka människor, mjukt vin. 2017 Forjas del Salnès, Leirana, Rias Baixas, SPA 140/650 Krispig och knastrig Albariño som ropar efter Boquerones 2017 Arregi, Txakoli, Getariako Txakolina, SPA 100/480 Perfekta tillbehöret för vilket strandpartaj som helst! Bubbligt! Fetare / Broader 2013 Domaine Valette, Pouilly-Fuissé Tradition, FRA 200/950 För att bota din vinhicka kan du sitta och findricka. 2015 Manoir de la Tête Rouge, l Enchentoir, Saumur, Loire, FRA 145/700 Som en syrachock på gräsmattan i gyllene solnedgång. 2016 Milan Nestarec, Forks & Knives, Moravia, CZE 135/650 Friskt och aromatiskt, en hejdundrande blanding. 2017 Testalonga Baby Bandito, Stay Brave, Swartland, ZAF (Orange) 135/650 Lättorange. Lätt att gilla, lätt att svälja. Lättare/Lighter Röda druvor / Red grapes 2015 Chateau la Tour de Béraud Rouge, Costières-de-Nîmes FRA 99/495 Vårt husvin på en salig blandning sydfranska druvor. 2016 Envinate, Lousas Vinas de Aldea, Ribeira Sacra, SPA 140/680 Läskande Mencia från Johan Bengtsson (sommelier på Volt) look-alike. 2017 Famille Dutraive, Haut du Bois de Leynes, Beaujolais, FRA 150/700 Beaujolais med både djup, elegans och klunkabilitet. Allez les Bleus!! 2016 Boissières, La Quille de Rouge, Marcillac, FR 115/550 En syratripp i vår herres örtagård. Maffigare / Broader 2013 Dom St Nicolas, Cabaret, Fiefs Vendéens, Loire, FRA 160/780 Kul och seriöst på samma gång.. 2015 Frederick Stevenson, Mourvèdre Barossa, AUS 155/750 Precis när man trodde att man begripit sig på Barossa. 2015 Bongiraud, Istina, Rogljevo, SRB 135/650 Klassisk, serbisk blend. Kanske. Chockerande lättgillat! 2016 Cristiano Guttarolo, Primitivo, Apulien, ITA 160/780 Från mästaren av Primitivo. Inget för Zinfandelälskaren dock... Hjälp! Var börjar jag? Längst bak i listan finner du en traditionell listning, sorterat efter land, region, etc., Men redan här till vänster hittar du ett snabbt urval av listans bredd, plockat efter vår känsla just nu. Ibland vill man ju bara ta sig ett glas utan att tänka för mycket. Alkoholfritt Loka 30 Kolsyrad druvmust 180 (75cl) Apolinaire Äppeldrycker (olika sorter) fråga! 55 Tonic 30 Kaffe 30 Bubbel NV Balivet, Bugey Cerdon, Méthode Ancestrale, Savoie, FRA 115/550 Rosé 2017 Causse Marines, Sy-Rose, Gaillac FRA. 140/700 Snyggrosé. 2017 Le Temps de Fruits, Rosé Pamplemousse Bio, Languedoc FRA 90/450 Kulrosé. Mat? Fråga efter en matmeny (eller ta en, de ligger på hyllan ovanför kassan). Sprit? Jorå, lite, mest hantverkssprit, t.ex.: Fine från Barral i Faugères 45/cl Hantverksgin från Applewood i Adelaide Hills 35/cl Pastis Tres Estelles 30 kr/cl Delamain Pale & Dry Cognac 45/cl Naturrom från Haiti 45/cl
På glas ikväll / BTGlass tonight Vitt / White 2015 Chateau la Tour de Béraud, Blanc, Costières-de-Nîmes (Rhône) FRA 99 2016 Le vendangeur masqué, D une si belle compagnie VdF FRA 140/650 2017 Gentle Folk Wines, Mountain Chardonnay, Adelaide Hills, AUS 155/720 2017 Arregi, Txakoli, Getariako Txakolina, SPA 100/480 2013 Domaine Valette, Pouilly-Fuissé Tradition, FRA 200/950 2015 Manoir de la Tête Rouge, l Enchentoir, Saumur, Loire, FRA 145/700 2016 Milan Nestarec, Forks & Knives, Moravia, CZE 135/650 2017 Forjas del Salnès, Leirana, Rias Baixas, SPA 140/650 2017 Testalonga Baby Bandito, Stay Brave, Swartland, ZAF (Orange) 135/650 Rött / Red 2015 Chateau la Tour de Béraud, Rouge, Costières-de-Nîmes (Rhône) FRA 99 2017 Le Temps de Fruits, Rosé Pamplemousse Bio (Rosé) FRA 90/450 2017 Causse Marines, Sy-Rose, Gaillac, ROSÉ FRA 140/700 2016 Envinate, Lousas Vinas de Aldea, Ribeira Sacra, SPA 140/680 2016 Boissières, La Quille de Rouge, Marcillac, FRA 115/550 2017 Famille Dutraive, Haut du Bois de Leynes, Beaujolais, FRA 150/700 2015 Bongiraud, Istina, Rogljevo, SRB 135/650 2016 Cristiano Guttarolo, Primitivo, Apulien, ITA 160/780 2013 Dom St Nicolas, Cabaret, Fiefs Vendéens, Loire, FRA 160/780 2015 Frederick Stevenson, Mourvèdre Barossa, AUS 155/750 Bubbel / Bubbles NV Val Frison, Goustan Blanc de Noirs (No SO2), Aube, Champagne, FRA 190 NV Balivet, Bugey Cerdon, Méthode Ancestrale, Savoie, FRA 115...mer bubbel - se näst sista sidan! Sött / Sweet NV Chateau D Arlay, Macvin du Jura blanc 160 (8cl) Öl? / Beer? Javisst, det finns massor på Mikkeller mittemot! Här finns dock iskall Mellerud utmärkt pilsner på fat för 65 kr. Samt alkoholfri öl såklart. Sure, one. Splendid pilsner 65 kr. Cider? ÄNTLIGEN! Från San Sebastian! Oemotståndlig. Sidre Bere 115. Irresistable! Är detta allt på glas? Inte nödvändigtvis. Kika på vinkylen eller fråga oss som jobbar för att se vad annat som är öppnat för dagen. Jästigt och nötigt. (Oxiderat, flor & voile) NV Bodegas Baron, Micaela, Manzanilla, Sanlúcar de Barrameda, Spanien 80 (10 cl) 3 frågor: Thérése Källman Hur fann du Tyge & Sessil?. Tidningen. Kan ha varit Viggo (Kavling) som skrev. Blev tokig i namnet!. Vad är grejen med bord 12? Pianot, ljuset och soffan - som ett hem i sus och dus! När är det som bäst på T&S? En torsdag när sorlet kommer längs väggen, myllret väller in och jobbet är slut, vi äntligen får tartar och Max förklarar allt om vinet och livet och helgen säger tittut! Tobak / Tobacco Marlboro Red/Gold 65 General Portion/White 65 Göteborgs Rapé 65
Naturligt vin Naturligt vin är lika mycket en dryck som en kultur och rörelse, och det finns egentligen två ingångar på det hela: Landet och stan. Här får du båda.. Landet Marcel Lapierre satt en tidig morgon hemma i Morgon i Beaujolais med sprängande huvudvärk efter gårdagens festligheter. Han gillade fest och när traktens vinbönder kom på besök slukades mer än en flaska. Så också igår. Han tänkte på hur mycket skönare det skulle vara att jobba i fälten utan huvudvärk och vände sig därför till kemisten och vinbonden Jules Chauvet. De började labo rera med tillsatserna de hade i sina viner och märkte att om de drog ner på eller helt exkluderade dessa, så slapp de i mångt och mycket dageneftersyndromet (jaja, så säger iallafall denna historia!). Inte bara det, de upptäckte också att deras viner blev godare och mer lättdruckna. Andra bönder började snart följa efter, främst för att de hade varit på fest hemma hos Lapierre och druckit av de nya vinerna. Några av de tidiga bönderna som började odla och maka med få eller inga tillsatser var Foillard, Breton, Métras, Dard & Ribo och Overnoy. Några av dem hittar du också här hos oss. Stan I slutet av åttiotalet öppnar Jean-Pierre Robinot sin vinbar L Angevin i Paris. Han hade upptäckt Lapierres och de andras viner, och de hade gjort stort intryck på honom. Till L Angevin kom en liten klick människor och åt stinkande ost och paté, men framförallt drack de nya och roliga viner. Precis som vinbönderna i Beaujolais tog efter Lapierre, kunde man se hur liknande barer som L Angevin poppade upp här och där i Paris. Samtliga med en smått punkig inriktning på både viner och inredning. Från Paris spreds sig sedan kulturen till vinintresserade och vinbönder över hela världen. Idag känns det nästan konstigt att komma in på en vinbar i Paris som inte har åtminstone ett naturligt vin i sin lista. Att det är en ständigt växande kultur och att de flesta bönderna har en extremt liten produktion innebär att det alltid finns ett nytt vin att upptäcka! Är naturligt vin = naturvin (och vad är det egentligen)? Ja, det är samma sak. Men den där lilla parentesen är inte lika lätt att svara på. Den vanligaste frågan vi får är om det betyder att det är ekologiskt. Det är det oftast, men inte alltid. Ekologiskt är trots allt bara en certifiering, vars regler kan ändras och dess utom kan betyda olika saker i olika länder. För naturligt vin finns ingen specifik certifiering. Kanske för att de bönder som lockas av dessa viner inte tänker lägga tusentals kronor på att få rätt stämpel på flaskan. Det som vinerna däremot har gemensamt är kärleken till själva vinmakandet och avståndstagandet från tillsatser. Resultatet är väldigt roliga, och ofta annorlunda, viner. Viner som vi och många andra blivit förälskade i. Vi säger naturligt vin men du kan lika gärna säga naturvin. Bara du provar det. Les Vignes de L Angevin Efter att ha drivit baren L Angevin bestämde sig Robinot att flytta hem till byn Chahaignes i Loire. Här startade han domänen Les Vignes de L Angevin, där han odlar druvorna Chenin Blanc och Pineau d Aunis. Självklart följer han de naturliga principerna i allt han gör. Idag hittar vi honom oftast i sin vinkällare med en pannlampa spänd över huvudet. Hans viner hittar du däremot här hos oss.
Det här med Nya Världen För snart tre år sedan satte vi oss ned och frågade oss själva vad vi trodde skulle kännas roligt att dricka om tre år, det vill säga nu. Min fasta övertygelse var att Nya Världen skulle komma tillbaka och det är nästan kusligt hur rätt jag (för en gångs skull) hade. Vi har nu druckit Europa så det rinner ut genom öronen och förpassat länderna på södra halvklotet till något slags generiskt trams där alla viner smakar likadant. Men vinvärlden är som med små barn, så fort man vänder ryggen till så passar de på... Då, i slutet av 2014, hade jag just provat lite nya viner från Australien och hört talas om åtminstone en producent på Nya Zeeland som jobbade lite mer sådär som jag gillar: småskaligt, inga tekniska prylar, så lite tillsatser som möjligt. På sommaren 2015 bodde jag ett par nätter hos Laurent Cazottes i Gaillac (han som gör spriten vi har här på Tyge & Sessil). Han berättade att han startat vinimport och importerade vin från bland annat Australien och Sydafrika. På hösten åkte jag med honom till naturvinsmässan Rootstock i Sydney för att prova mer vin. Sen dess har jag jobbat stenhårt på att få hit vinerna genom att tjata på importörer, som i sin tur slitit sitt hår över kylcontainrar och transporter... Nu är äntligen en del av vinerna här! Och de bjuder verkligen på ett nytt uttryck. Visst känner vi igen många druvsorter, men Syrah smakar inte likadant i Barossa (Australien) som i Cornas (Frankrike). Andra helt oortodoxa blandningar, som Shiraz-Riesling-Mourvèdre-with-a-wee-of-nebbiolo, skulle förmodligen vara otänkbart i Europa. Men här finns det! Jag är superentusiastisk över de här vinerna och jag är säker på att du kommer få en upplevelse också! Fler producenter är på väg med båten hit... Vitt /White & Orange Yarra Valley 2015 Luke Lambert, Chardonnay 800 Barossa 2015 Tom Shobbrook, Beach (Chenin) 720 2015 Smallfry, Barossa Riesling 620 Adelaide Hills 2015 Domaine Lucci, Chardonnay 700 2016 Manon, She Blushes Gris (Orange) 650 Rött / Red Adelaide Hills 2015 Lucy Margaux, Jaspers Estate Pinot Noir 890 2016 Commune of Buttons, Hidden Vineyard PN 850 2013 Vinteloper, Odeon Pinot Noir 1200 Victoria 2015 William Downie, Gippsland Pinot Noir 1050 Yarra Valley 2015 Luke Lambert, Syrah 800 2017 Timo Mayer, Nebbiolo 1100 Mudgee 2014 Logan, Ridge of Tears, Shiraz 880 Barossa 2015 Tom Shobbrook, Shiraz 1000 2015 Frederick Stevenson, Vine Vale Grenache 720 McLaren Vale 2015 Jauma Wines, Genovese Grenache 900 Margaret River 2016 Sam Vinciullo, Warner Glen Red 750
Natural wine Natural wine is as much a drink as it is a culture and movement, and there are actually two ports of entry: Town and countryside. Here are both of them. Countryside Early one morning, Marcel Lapierre sat at home in the town of Morgon in Beaujolais, suffering from a splitting headache after the previous day s festivities. He enjoyed a good party and when the local winemakers came to visit, invariably more than one bottle would end up empty. Just like yesterday. He thought about how much more nicer it would be to go off to work in the fields without a headache, so he decided to get in touch with chemist and winemaker Jules Chauvet. The pair started doing some work with the additives they were putting in their wines and noticed that if they reduced the quantities or excluded them altogether, they suffered far fewer hangovers (or so the story goes!). And that wasn t all. They noticed that their wines tasted better and were easier to drink. Soon, other wine makers started to follow suit; mostly because they had been to parties at Lapierre s place and drunk the new wines. Some of the early winemakers who started to grow and produce wines with few or no additives were Foillard, Breton, Métras, Dard & Ribo and Overnoy. You can even find some of their wines in our selection. Town In the late 80s, Jean-Pierre Robinot opened a wine bar in Paris called L Angevin. He had discovered the wines of Lapierre and the others and had been hugely impressed by them. L Angevin appealed to a small niche audience that liked to eat pungent-smelling cheeses and pâté, but above all they liked to drink new and fun wines. Just as the wine farmers in Beaujolais were inspired by Lapierre, bars with a similar concept to L Angevin began to pop up here and there in Paris, all with a slightly edgy focus, both in terms of wines and decor. This culture then spread to wine lovers and winemakers all over the world. Nowadays. it is almost the exception to find a Parisian wine bar that does not feature at least one natural wine on its list. The fact that this is an ever-expanding culture and that most farmers have an extremely small production means that there are always new wines to discover! Is natural wine synonymous with vin nature (and what is it really)? Yes. It s the same thing. But that little question in brackets is a little harder to answer. The most common question we get asked is if that means it s organic, to which the answer is that it is usually, but not always. When all is said and done, Organic is just a certification, the rules of which can be changed, and which can also mean different things in different countries. Natural wine has no specific certification criteria. This may well be because the makers who are attracted to make these wines are not motivated to spend thousands just to get the right labelling on the bottle. What these wines do have in common though, is a love of wine-making and the removal of additives from the composition. The result is wines that are very relaxed, and often unusual. These are wines that we and many others have fallen in love with. We call this natural wine, but you can also call it wild wine. But you really should try it. Les Vignes de L Angevin After running his wine bar, L Angevin, Robinot decided to move back home to the village of Chahaignes in the Loire. Here he started his vineyard, Les Vignes de L Angevin, where he cultivates Chenin Blanc and Pineau d Aunis grapes. Obviously, he follows natural principles in everything he makes. These days, you are most likely to find him in his wine cellar, wearing a head-mounted lamp. But his wines, on the other hand, are here with us.
The New World phenomenon Almost three years ago, we sat down and asked ourselves what we thought it would be fun to drink in three years time (i.e. now). I was firmly convinced that New World wines would make a comeback and it s almost unnerving to be proved so right (for once). At this point in time, we have overlooked the southern hemisphere countries and thought about them as a generic mass-production where all wines taste the same. But the wine world is like small children. It starts to grow up as soon as you turn your back on it. So, at the end of 2014, I had just tried some new wines from Australia and heard of at least one maker in New Zealand who was working in the way I like: small-scale, no technical gadgets, as few additives as possible. During the summer of 2015, I spent a couple of nights with Laurent Cazottes in Gaillac (he s the guy who makes the spirits we have here at Tyge & Sessil). He told me that he had started importing wines from places like Australia and South Africa. That autumn I accompanied him to the Rootstock Natural Wine Fair in Sydney to try more wines. Since then I have worked hard to get hold of these wines by chasing up importers, who in turn had to get their heads round refrigerated containers and transports... And finally, some of the wines have arrived! And they really do have something new to offer. For sure, many of the grape varieties are familiar, but Syrah/Shiraz from the Barossa Valley (Australia) tastes different to Syrah from Cornas (France). Other completely unorthodox blends, such as Shiraz-Riesling-Mourvèdre-with-a-dash-of-nebbiolo, would probably be unthinkable in Europe. But we have it right here! I am extremely enthusiastic about these wines and I am sure that they will give you a great experience too! And we have wines from more makers on ships headed our way.
FLER VINER
Vitt Yarra Valley Australien 2015 Luke Lambert, Chardonnay 800 Barossa 2015 Tom Shobbrook, Beach (Chenin) 720 2016 Tom Shobbrook, Rose (red/white blend) 740 2015 Smallfry, Riesling 680 Adelaide Hills (Basket Range) 2015 Domaine Lucci, Chardonnay 700 2016 Manon, Geoponika (Savagnin, Chardonnay) 700 2016 Manon, Peaches (Pinot Gris, Savagnin) 650 2017 Manon, Forest White, Sauvignon Blanc 720 2015 Gentle Folk, Scary Gully (Riesling, Gewürstraminer, Pinot Gris) 680 2017 Gentle Folk, Mountain Chardonnay 720 2016 Commune of Buttons, Bibi Chardonnay 800 Clare Valley 2016 Frederick Stevenson, Clare Valley Riesling 650 2015 Vinteloper, Odeon Riesling 750 Margaret River 2017 Si Vintners, White Semillon Chardonnay 630 Swartland Sydafrika 2014 Testalonga, El Bandito Cortez (Chenin) 750 2015 Testalonga, El Bandito Cortez (Chenin) 750 2016 Testalonga, El Bandito Cortez (Chenin) 800 2016 Testalonga, El Bandito Mangaliza (Harslevelu) 850 2015 Testalonga, Baby Bandito, Keep on punching (Chenin) MAGNUM 1200 2015 Testalonga, El Bandito Cortez (Chenin) MAGNUM 1500 2015 Intellego, Chenin Blanc 650 2014 Silwerwis Chenin Blanc 800 2016 Thorne and Daughters, Tin Soldier Semillon 800 2016 Thorne and Daughters, Paper Kite Semillon Gris & Blanc 800 Western Cape 2016 Jh Meyer Palmiet Chardonnay 700 2016 Thorne and Daughters, Rocking Horse Blend 700 2016 Elemental Bob, Retro Series Chenin Blanc 600 Napa Valley, Kalifornien USA 2015 Arnot-Roberts, Watson Ranch Chardonnay 1100 Kanada 2016 Pearl Morissette, Cuvée Métis 750 Georgien 2016 Pheasant s Tears, Tsolikauri 650 Goriška Brda 2013 Movia, Pinot Grigio 650 2014 Movia, Sauvignon 650 Vipavska Valley 2015 Burja, Bela 600 Moravia Slovenien Tjeckien 2014 Milan Nestarec, Klasika Sauvignon 630 2014 Milan Nestarec, Klasika Veltlin 630 2015 Milan Nestarec, Forks & Knives 630 2016 Milan Nestarec, Forks & Knives 650 2015 Milan Nestarec, GinTonic 850 Južnoslovenská Slovakien 2015 Strekov, Veltlin Ouillé 800 Serbien 2015 The Collective, Oszkar Maurer, Mézes Feher 600 2016 Ozskar Maurer, Furmint 2015 Estelle & Cyril Bongiraud, Tajna 850 2015 Estelle & Cyril Bongiraud, Poema 650 Tokaj Ungern 2014 Attila Homonna, Furmint Harslevelu 700 2012 Demeter Zoltan, Kakas, Furmint 750 2015 Bott Pince Furmint 650 Somló 2011 Royal Somló, Juhfark 680 Badacsony 2015 Homola, Parti Szél Olaszriezling/Furmint 550 Willamette, Oregon 2015 Fausse Piste, Le Communard 700
Vitt Burgenland Österrike 2017 Judith Beck, Koreaa (blend) MAGNUM 1400 Steiermark 2013 Tauss, Weissburgunder Opok 650 2012 Werlitsch, Ex Vero I 720 2014 Werlitsch, Morillon vom Opok 680 2016 Strohmeier, Kristall Weiss No1 (filtrerad) 820 NV Strohmeier, Gelb No2, Trauben, Liebe und Zeit 850 NV Strohmeier, Lysegrøn No3, Trauben, Liebe und Zeit 950 NV Strohmeier, Weiss No7, Trauben, Liebe und Zeit 820 Mosel Tyskland 2016 Hofgut Falkenstein, Niedermenninger Herreneber, Riesling Spätlese 750 2016 Trossen, Kinheimer Rosenberg Riesling Kabinett 720 Rheinhessen 2016 Marto (Martin Wörner), Weiss 650 Teneriffe Spanien 2015 Suertes del Marqués, Vidonia 650 2016 Envínate Taganan, Village Blanco 650 Penedès 2013 Amós Bañeres Vinyeró, Vinya Oculta Xarel-lo 900 Jerez NV Bodegas Baron, Xixarito Amontillado 850 NV El Maestro Sierra, Oloroso 650 Sanlúcar de Barrameda NV Bodegas Baron, Micaela Manzanilla En Rama 450 NV Bodegas Baron, Soluqua Manzanilla 720 Grekland Thessaloniki 2016 Kamara Estate, Nimbus Albus Assyrtiko Malagousia 650 Italien Piemonte 2007 Cascina Ebreo, Sinche 850 2016 Valfaccenda, Roero Arneis 675 2015 Valfaccenda, Arzigh 780 Trentino 2013 Foradori, Nosiola 850 2015 Foradori, Nosiola 850 2016 Foradori, Manzoni 650 Ligurien 2013 Selvadolce, VB1 800 Abruzzo 2016 Vini Rabasco, La Salita 650 2016 Vini Rabasco, Damigiana 700 Etna 2016 Frank Cornelissen, MunJebel Bianco 880
Vitt Frankrike Alsace 2011 Gerard Schueller, Pinot Blanc (Magnum) 1400 2015 Jean Ginglinger et fils, Pinot Gris 600 2014 Jean Ginglinger et fils, Riesling Lerchenberg 650 Loire Bourgueil 2015 Domaine l Oubliée, Exciste en Blanc VdF 620 Cour-Cheverny 2013 Domaine des Huards, Romo 650 Montlouis 2016 Ludovic Chanson, Implicit 800 2016 Ludovic Chanson, Les Cabotines VdF 700 2015 Frantz Saumon, Pintray 800 2015 Julien Prevel, Barrique White 700 Touraine 2016 La Lunotte, Le Haut Plessis (Menu Pineau) 650 2015 Puzelat Bonhomme, La Tesnière 650 Jasnières 2014 Les Vignes de L Angevin, Charmes du Loir 900 2015 Les Vignes de L Angevin, Charmes du Loir 900 Anjou 2014 Marc Angeli, La Lune 750 2015 Marc Angli, La Lune 750 2015 Marc Angeli, La Lune Amphores 800 2016 Thibaud Boudignon, Anjou Blanc 800 2015 Benoit Courault, Gilbourg 700 2016 Benoit Courault, Gilbourg 700 Saumur 2015 Manoir de la Tête Rouge, Saumur, L Enchentoir 700 Savennières 1998 Roche aux Moines, Savennières 800 1999 Roche aux Moines, Savennières 800 Jura 2016 Marnes Blanches, Chardonnay Les Normins 800 2015 Bruyère & Houillon Arbois Le Croix Rouge 780 2014 Domaine des Cavarodes Ostrea Virgula 700 2016 Domaine des Cavarodes Savagnin Pressé 720 2015 Domaine des Cavarodes Chard. Lumachelles 650 2015 Domaine des Cavarodes Chard. Messagelin 730 2014 Domaine des Cavarodes Guille Buton 650 2015 Domaine des Cavarodes Guille Buton 730 2015 Domaine Labet Chardonnay en Chalasse 770 2014 Domaine Labet Chardonnay Lias 720 2007 Chateau D Arlay, Vin Jaune 1000 2009 Domaine des Cavarodes Vin Jaune 1000 2015 Buronfosse, Ammonites (Chardonnay) 700 2015 Buronfosse, Varron (Chardonnay) 700 2015 Buronfosse, Ephémère (Chardonnay) 800 2015 Buronfosse, l Hôpital (Savagnin) 800 2015 Buronfosse, Entre Deux (Savagnin) 800 2015 Domaine de la Borde, Naturé Foudre à Canon 800 2016 Domaine de la Renardiére, Jurassique 700 2016 Domaine de la Renardiére, Les Terrasses 750
Vitt Bourgogne Fotrs. Frankrike 2014 Le Grappin, Beaune 1er Cru, Les Grèves 1100 2015 Philippe Pacalet, Meursault 1550 2014 Vincent Dureuil-Janthial, Rully 850 2015 de Moor, Aligoté 650 2015 de Moor, Bourgogne Chitry 650 2015 J.J. Morel, Saint Aubin La Traversaine 850 2015 J.J. Morel, Saint Aubin 1er Cru Les Combes Au Sud 950 2013 Domaine Valette, Pouilly-Vinzelles V.V. 900 2013 Domaine Valette, Pouilly-Fuissé Tradition 950 2014 Domaine Valette, Viré-Clessé 900 Chablis 2015 de Moor, Clardys 800 2015 Le Vendangeur Masqué (de Moor) 750 2016 Le Vendangeur Masqué (de Moor) 800 2014 Le Vendangeur Masqué (de Moor), Caravan 620 2015 Le Vendangeur Masqué (de Moor), Melting Potes 600 2016 Le Vendangeur Masqué (de Moor), D une si belle compagnie méridionale 650 2015 de Moor, l Humeur du temps 800 2015 Pattes Loup, Chablis Mise Tardive 900 2015 Pattes Loup, 1er Cru Beauregard 1000 Ardéche 2014 Daniel Sage, Grange Bara Blanc 800 2016 Daniel Sage, Trajet Inutil 670 2015 Herve Souhaut, Romaneaux Destezet 650 Rhône 2016 Dard & Ribo, Crozes-Hermitage Blanc 1000 Savoie 2015 Domaine Belluard, Les Alpes 800 2015 Domaine Belluard, Les Jorasses 800 Gaillac 2014 Causse Marines, Et Caetera 880 Languedoc 2011 Grange des Pères Blanc 1150 2012 Grange des Pères Blanc 1150 2012 Mas Zenitude, Solstice 600 2017 Domaine Sainte Marie des Crozes, Premiers pas sur la lune, Corbières 550 2015 Domaine Pibarot, Clos Domitia 600 2008 Le Petit Domaine de Gimios, Muscat Moelleux, Minervois 750 Roussillon 2016 Les Foulards Rouges, La Soif du Mal 600 2011 Domaine Gauby, Coume Gineste Blanc (Grenache Gris/Blanc,) Calce 1120 2016 Marc Barriot, Clot de l Origine, l Original 650 2014 Le Casot des Mailloles, Blanc du Casot 850 2015 Le Casot des Mailloles, Blanc du Casot 860 2016 Domaine du Possible, Cours Toujours 600 2009 Jean-Phillipe Padié, Milouise, Calce 950 2016 Jean-Phillipe Padié, Le Tourbillon de la vie, Calce 550 2016 Rivaton, Bejaune, Latour de France 590 2017 Matassa, Cuvée Alexandria, Montner 770 Provence 2011 Domaine Hauvette, Dolia 840 2017 Remi Pouizin, Bloom 600
Orange Adelaide Hills Australien 2016 Manon, She Blushes Gris 600 Barossa 2015 Architects of Wine, Clare Valley Riesling 750 2015 Architects of Wine, Clare Valley Riesling MAG 1500 2015 Smallfry, Tangerine Dream 650 Heathcote 2015 Momento Mori, Staring at the sun 900 USA 2015 Ambyth Estate, Grenache Blanc Amphora, Santa Barbara 900 2014 Johan Vineyards, Drueskall, Pinot Gris, Willamette 700 Goriška Brda 2011 Klinec, Gardelin 700 2006 Klinec, Ortodox 1100 Kozjansko Slovenien 2009 Aci Urbajs, Organic Anarchy, Chardonnay, Kerner, Rizling 900 2012 Aci Urbajs, Organic Anarchy, Chardonnay, Kerner, Rizling 900 2010 Aci Urbajs, Organic Anarchy, Sivi Pinot (Pinot Gris) 880 2015 Aci Urbajs, Organic Anarchy, Sivi Pinot (Pinot Gris) 920 Goumenissa Grekland 2013 Tatsis, Roditis Unfiltered 700 Franken Tyskland 2015 2Naturkinder, Heimat, Silvaner 850 Friuli Italien 2011 Dario Princic, Bianco Trebez 850 2013 Dario Princic, Jakot 850 2011 Bressan, Carat 800 2012 Zidarich, Vitovska 750 Toscana 2015 Massa Vecchia, Ariento 820 Melnik Bulgarien 2016 Melnikon, Keratsuda 650 Auvergne Frankrike 2015 Vignoble de l Arbre Blanc, Les Fesses 800 Roussillon 2011 Domaine Gauby, La Roque Blanc 1150 2012 Domaine Gauby, La Roque Blanc 1120 2008 Sylvain Saux, Pechigo 670 2016 Casot de Mailloles, Obreptice 740 Gaillac 2015 Causse Marines, Zacm orange 700 Österrike Burgenland 2015 Erich Andert, Andajucka Grüner Veltliner 820 Kärnten 2011 Georgium, Ovis 900 Steiermark 2013 Tauss, Roter Traminer 850 NV Strohmeier, Wein der Stille, Trauben, Liebe und Zeit 1150
Rött Australien Yarra Valley 2015 Luke Lambert, Syrah 800 2016 Timo Mayer, Close Nebbiolo 1100 2015 Momento Mori, The Incline 840 Mudgee 2014 Logan, Ridge of Tears, Shiraz 880 Barossa 2015 Tom Shobbrook, Shiraz 1000 2014 Frederick Stevenson, Vine Vale Grenache 720 2015 Frederick Stevenson Syrah & Friends 800 2015 Architects of Wine, Cab/Riesling 680 Adelaide Hills 2017 Manon, Love Lies Bleeding Pinot Noir 730 2017 Gentle Folk, Village Pinot Noir 700 2017 Gentle Folk, Tiersman Syrah 750 2015 Lucy Margaux, Monomeith Pinot Noir 890 2015 Lucy Margaux, Jaspers Estate Pinot Noir 890 2016 Commune of Buttons, Hidden Vineyard Pinot Noir 850 2015 Ochota Barrels, A sense of compression 800 2016 Ochota Barrels, Botanicals of basket range 750 2016 Ochota Barrels, The price of silence (Gamay) 750 2015 Ochota Barrels, Green room MAGNUM 1350 2016 Ochota Barrels, Texture like sun 680 2015 Ochota Barrels, Texture like sun MAGNUM 1350 2015 Vinteloper, Urban winery project red #3 650 2013 Vinteloper, Odeon Pinot Noir 1200 2015 The Other Right, Basket Range Pinot Noir 880 2015 The Other Right, Fire Head Grenache 800 Victoria 2014 Joshua Cooper, The Springs Syrah 780 2010 Cobaw Ridge, Macedon Ranges Syrah 820 2014 Cobaw Ridge, Syrah Zero So2 820 2015 Willam Downie, Gippsland Pinot Noir 1050 2015 William Downie, Mornington Peninsula 800 2015 Momento Mori, True Love Waits Nero d Avola 840 2015 Good Intentions Wine Co., Frankie 760 Mclaren Vale 2015 Jauma Wines, Genovese Grenache 900 2015 Jauma Wines Gramp Ant Grenache 800 Margret River 2016 Sam Vinciullo, Warner Glen Red 750 Swartland Sydafrika 2015 Testalonga, Baby Bandito, Follow your dreams MAGNUM 1200 2015 Testalonga, El Bandito, King of Grapes MAGNUM 1500 2015 Testalonga, El Bandito, The Dark Side MAGNUM 1500 2016 Testalonga, El Bandito, Queen of Spades 900 2015 Mother Rock, Force Majeure Red Blend 550 Elandkloof 2015 JH Meyer Elands River Pinot Noir 720 Kalifornien USA 2015 A tribute to grace, Besson, Santa Clara 1150 2015 A tribute to grace, Vie Caprice, Santa Ynes 1150 Sonoma 2014 Jolie Laide, Provisor Grenache 1000 2014 Jolie Laide, Rossi Ranch Red Blend 1050 2014 Arnot-Roberts, Sonoma Coast Syrah 1050 Paso Robles 2012 Ambyth Estate, Adamo (Grenache etc) 1050 2013 Ambyth Estate, Counoise 980 Willamette, Oregon 2016 Fausse Piste, Super MSG! 780 2016 Minimus, Omero Trousseau 850 2016 Minimus, Jubilee Gamay 900 2016 Minimus, Red White Pink This would be illegal in Europe ROSÉ 780 Ontario Kanada 2014 Pearl Morissette, Cuvée Métis (Cab Franc) 700 Baja 2016 Bichi Wines, Santa 650 Biobio Mexiko Chile 2014 Louis-Antoine Luyt, Cruchon Pinot Noir 750
Rött Österrike Burgenland 2016 Gut Oggau, Rot (blandning) 900 2014 Claus Preisinger, Basic 600 2016 Preisinger, Kalk und Kiesel Rot 700 2012 Christian Tschida, Felsen II 1000 2016 Christian Tschida, Himmel auf Erden Rosé 900 2016 Joiseph, Zweigelt 650 Steiermark 2015 Karl Schnabel, Blauer Zweigelt Kreuzegg 800 NV Strohmeier Rot No7 Trauben, Liebe und Zeit 900 NV Strohmeier Karmin No5 Trauben, Liebe und Zeit 850 NV Strohmeier Karmin No5 Trauben, Liebe und Zeit 980 Serbien 2016 Oszkar Maurer, Kadarka 600 2015 Estelle & Cyril Bongiraud, Istina 650 Slovakien Južnoslovenská 2015 Bott-Frigyes, Frankovka Modrá 600 2015 Strekov 1075, Frankovka Modrá 900 Ungern 2015 Bencze, Pinot Noir, Badacsony 650 2016 Gral Pince, Kadarka, Tolna 700 Slovenien Goriška Brda 2010 Klinec, Quela (Merlot) 770 2009 Klinec, Mora (Merlot, Cab x 2) 950 2009 Kmetija Štekar, Brajda (Cab) 750 Bulgarien 2014 Melnikon, Vino di Melnik 620 Grekland 2004 Economou Estate, Sitia, Kreta 1000 2014 Sclavos Winery, Synodos, Kefalonia 700
Rött Lombardiet Italien 2011 Arpepe, Stella Retica 850 Valle d Aosta 2010 Selve Picontendro, Zero 950 Piemonte 2012 Cappellano, Barbera Gabutti 850 2012 Cappellano, Barolo Pie Rupestris 1150 2012 Cappellano, Barolo Pie Franco 1600 2013 Cappellano, Barolo, Pie Rupestris 1400 2013 Cappellano, Barolo, Pie Franco 2500 2013 Cappellano, Barbera Gabutti 900 2013 Ferrando, Carema, Etichetta Bianca 1000 2013 Ferrando, Carema, Etichetta Nera 1150 2016 Burlotto, Pelaverga 600 2016 Burlotto, Langhe Freisa 600 2016 Guiseppe Rinaldi, Rosae, Vino Rosso 700 2016 Valfaccenda, Roero 760 2012 Trinchero, Barbera d Asti Terra del Noce 620 2015 La Licenciana, Langhe Nebbiolo, Villa Gentiana 720 Oltrepò Pavese 1996 Lino Maga, Barbacarlo 1100 2000 Lino Maga, Barbacarlo 1000 2005 Lino Maga, Barbacarlo 1000 2011 Lino Maga, Barbacarlo 950 2013 Lino Maga, Barbacarlo 950 2004 Lino Maga, Montebuono 850 2006 Lino Maga, Montebuono 850 Lazio 2014 Costa Graia, Piglio 850 Trentino 2011 Foradori, Granato 950 2012 Foradori, Morei 900 2012 Foradori, Sgarzon 850 Toscana 2016 Altura Vigneto, Rossetto di Sangiovese Isola del Giglio 800 Abruzzo 2016 Vini Rabasco, Cancelii Rosso 650 2016 Vini Rabasco, Damigiana Rosso 700 Frank Cornelissen Frank är en av naturvinsvärldens mest kända och omtalade personer. Men han är långt ifrån ett bra exempel på hur en naturvinsbonde normalt sett är eller tänker. >> Umbrien 2015 Collecapretta, La Cese 620 2015 Vigneti Campanino, Campanino Rosso 550 Puglia 2016 Cristiano Guttarolo, Primitivo 780 Sicilien 2013 Arianna Occhipinti, 10 Decima 1000 2016 Frank Cornelissen, MunJebel Rosso 850 2016 Frank Cornelissen, Contadino MAGNUM 1400 2017 Frank Cornelissen, Susucaru (Rosato) 720 Pantelleria 2016 Serragghia (Gabrio Bini), Fanino 1100 Teneriffa Spanien 2015 Envinate, Taganan, Village Tinto 650 2015 Envinate, Taganan, Parcela Margalagua 700 2016 Envinate Taganan, Village Tinto 650 2016 Envinate Taganan, Parcela Margalagua 750 Almansa 2015 Envinate, Albahra 550 Granada 2015 Barranco Oscuro, Varetúo 550 2010 Barranco Oscuro, Garnata MAGNUM 1400 La Palma 2016 Mattias i Torres, Listan Prieto Piezas n4 750 Getariako Txakolina 2017 Arregi, Txakoli 480 >> Han köpte sin första låda Romanée-Conti som 14-åring och lärde sig allt om världens stora viner. Sedermera kom han i kontakt med viner utan tillsatt svavel samtidigt som han började tillbringa tid i Italien och bestämde sig för att börja göra vin själv. Stora viner. Till skillnad från en stor del av naturvinsfloden som består av raka, ärliga, klunkvänliga och drickbara viner vill Cornelissen göra vin som sätter standarden för vad ett stort naturligt vin är. Vin som visar sin storhet efter decennier. Hans vinkällare är i motsats till de flesta av hans kollegors i princip steril. En del säger att han är galen. Allt för att få kontroll över det som går att kontrollera på ett naturligt sätt. Han tillsätter heller inget svavel i något av sina viner någonsin. Däremot filtrerar han flera av sina viner på senare år. Ganska fint dessutom. Ett rött skynke för de flesta under naturvinsparaplyet. Vi har fyra av hans viner på listan just nu. Passa på att dricka, De går åt snabbt.
Rött Frankrike Beaujolais 2017 Famille Dutraive, Haut du bois de Leynes Beaujolais-Villages 700 2017 Famille Dutraive, Chiroubles 750 2017 Domaine de la Grand Cour, Fleurie Carlon 760 2017 Domaine de la Grand Cour, Brouilly Vieilles Vignes 780 2017 Domaine de la Grand Cour, Fleurie Lieux-dits La Grand Cour & Les Déduits 820 2016 Domaine de la Grand Cour, Chénas En Papolet 750 2016 J-L Dutraive, Fleurie (Domaine de la Grand Cour) 700 2016 Domaine de la Grand Cour, Fleurie Tous Ensemble 800 2015 Domaine de la Grand Cour, Champ. Fleurie MGN 1600 2014 Domaine Joubert, Cuvée a l ancienne rouge 600 2014 Christian Ducroux, Patience, Régnié MAGNUM 1390 2014 Domaine de Prion, Fleurie La Madone 700 2015 Karin Vionnet, Chénas 650 2016 Julie Balagny, Moulin á Vent, Docteaur Buchaille 850 2016 Julie Balagny, Fleurie, Cayenne 760 2016 Julie Balagny, Fleurie, Cayenne MAGNUM 1600 2016 Julie Balagny, Fleurie, En Remont 850 2016 Julie Balagny, Fleurie, En Remont MAGNUM 1700 2016 Remi Dufaitre, Cotes de Brouilly 700 2014 GIlles Paris, Chiroubles V.V. 600 2016 Chateau Cambon Brouilly 650 2016 Yvon Métras Madame Germaine 690 1997 Domaine Chamonard, Morgon 950 Bourgogne 2015 Rougeot, Volnay Les Santenots 1300 2015 Fanny Sabre, Pommard 1000 Loire 2013 Clos de Tue Boeuf, Caillère, Cheverny MAGNUM 1400 2016 Les Vignes de L Angevin, Le Regard 800 2015 Les Vignes de l Angevin, Nocturne 900 2016 Marc Angeli, Rosé d un jour 650 2016 Phillipe Gilbert, Menetou Salon 700 2012 Clos Rougeard, Le Clos 1050 2012 Clos Rougeard, Les Poyeux 1150 2014 Château de Coulaine, Chinon Les Picasses 650 2013 Domaine St Nicolas, Cabaret, Fiefs Vendéens 780 Jura 2016 Bruyere & Houillon, Arbois Pupillin Ploussard 850 2015 Domaine des Cavarodes, IGP Rouge 650 2016 Domaine des Cavarodes, Trousseau Messagelin 700 2016 Domaine des Cavarodes, Pinot Noir Lumachelles 650 2016 Domaine des Cavarodes, Poulsard Chemenot 650 2015 Domaine Labet, Metis 720 2016 Domaine Labet, Metis 770 2015 Domaine Labet, Gamay 770 2016 Domaine des Marnes Blanches, Trosseau 730 2016 Buronfosse, Monceau (Poulsard) 780 2016 Domaine de la Borde Ploussard 750 2016 Anne & J-F Ganevat, Le P tiot Roukin 900 2016 Anne & J-F Ganevat, Q-roulé 950 2016 Anne & J-F Ganevat, Ya bon the Canon 850 2016 Ganevat, Cuvée de l Enfant Terrible 1150 Auvergne 2016 Aurelien Lefort, Negative (Gamay) 900 2016 Aurelien Lefort, Ipno+ (Pinot) 900 2016 Aurelien Lefort, Sugarmorphose MAGNUM 1500 2016 Vignoble de l Arbre Blanc, Les Petites Orgues 850 2016 Benoit Rosenberger, Loup des Vignes 850
Rött Ardèche Forts. Frankrike 2016 Anders Frederik Steen, I read the news today, oh boy! MAGNUM 1600 2016 Anders Frederik Steen, Dreamming out Loud MAGNUM 1600 2014 Daniel Sage, Cévrier (röd) 750 2014 Daniel Sage, Grange Barré (blå) 750 2015 Daniel Sage, Grange Bara MAGNUM 1600 2016 Daniel Sage, Abreuver ses Sillons (Gamay) 700 2016 Daniel Sage, Perséphone en péril (Gam/Car) 700 2016 Daniel Sage, Fonte des neiges (Gamay) 750 2016 Daniel Sage, Grange Bara (Syrah) 850 Norra Rhône 2015 Gonon, Saint-Joseph 950 2015 Franck Balthazar, Cornas (sans soufre) 1120 2011 Domaine du Coulet, Billes Noires, Cornas 1200 2006 Jean-Michel Stéphan, Bassenon, Côte-Rôtie 1250 2013 Jean-Michel Stéphan, Tupin, Côte-Rôtie 1250 2016 Jean-Michel Stéphan, Côte-Rôtie 1100 2016 Dard & Ribo, Crozes-Hermitage 875 2016 Dard & Ribo, Crozes-Hermitage Les Pins 950 2016 Dard & Ribo, Crozes-Hermitage Baties 950 2016 Dard & Ribo, Saint-Joseph 950 2016 Dard & Ribo, Saint-Joseph Pitrou 1100 2016 Dard & Ribo, Hermitage 1500 Södra Rhône Nv Henri Bonneau, Les Rouliers MAGNUM 1750 2016 Domaine Gramenon, La Sagesse 800 750 2016 Domaine Gramenon, La Papesse MAGNUM 1800 2016 Domaine Gramenon, L Emouvante MAGNUM 1600 2017 La deuxieme Tour, Midi 650 2015 Petit Dom de Gimios, Rouge Fruit, Minervois 650 2013 Petit Dom de Gimios, Rouge Causse, Minervois 650 2009 Roc d Anglade, Vin de Pays de Gard 950 2010 Roc d Anglade, Vin de Pays de Gard 900 2012 Roc d Anglade, Vin de Pays de Gard 850 2012 Mas Zenitude, Audace (Cinsault) 550 2013 Mas Zenitude, Audace (Cinsault) 550 2012 Mas Zenitude, Vent d Anges 650 2013 Grange des Pères, Rouge, VdP Herault (Aniane) 1250 Roussillon 2010 Domaine Gauby, La Roque (Grenache) 1200 2011 Domaine Gauby, La Foun (Carignan) 1150 2011 Domaine Gauby, Coume Gineste (Grenache) 1150 2011 Domaine Gauby, La Roque (Grenache) 1150 2011 Domaine Gauby, La Jasse (Mourvèrde) 1150 2011 Domaine Gauby, Muntada (Grenche, Syrah...) 1150 2012 Domaine Gauby, Coume Gineste (Grenache) 1120 2012 Domaine Gauby, Muntada (Ca., Sy., Gr.) 1120 2012 Domaine Gauby, La Roque (Grenache) 1120 2015 Matassa, Romanissa Casot 880 2017 Matassa, Romanissa Casot 850 2016 Collectif Anonyme Redrum 720 2016 Jean-Phillipe Padié, Le Pacha MAGNUM 1600 2015 Les vins du Cabanon, Poudre d Escampette 650 2013 Le Bout du Monde, Hop Là 600 2013 Le Bout du Monde, Avec le Temps... 620 2016 Domaine du Possible, Fruit du Hasard 550 2007 Domaine Singla, Arrels 1100 Provence 2011 Domine Hauvette, Cornaline 800 Bordeaux 2013 Château le Puy, Emilien, 800 2013 Ormiale 820 Sud-Ouest 2016 D. des Boissières, La Quille de Rouge, Marcillac 600 2017 Causse Marines, Sy-Rose, Gaillac ROSÉ 680 Languedoc
Bubbel Pet Nat NV Causse Marines, Raides Bulles, Gaillac, FRA 550 2016 B. Rosenberger, Désaltérofilles, Auvergne, FRA 750 2016 Fruktstereo, Cider Maybe, Skåne, SWE (50cl) 500 NV Balivet, Bugey Cerdon Savoie, FRA 520 2017 l Opéra des vins, Fêtembulles, Loire, FRA 700 2017 Domaine Giachino, Giac Bulles, Savoie, FRA 600 2017 l Opera des vins, Les Anées Folles, Loire, FRA 750 2017 Strekov 1075, Don Zsolt, Rielsing, SLK 750 2016 Bongiraud, Brut (Riesling), SER 650 Pet Nat är kortform för Pétillant Naturel, alltså ungefär naturligt bubblande. Man gör helt enkelt ett helt vanligt vitt vin men preciiis innan det är färdigjäst sätter man på korken (nästan alltid kronkapsyl!) och låter jästen göra vad den vill med det resterande sockret (vilket ofta är att bilda alkohol, fällning och bubblor). Man vet alltså inte alltid riktigt vad det blir i slutändan. Blir det helt torrt? Blir det mycket bubblor? Kul sätt att dricka bubbel, tycker vi. Annat Bubbligt Lambrusco 2016 Denny Bini, Libecco 225 (Rött) 550 2016 Denny Bini, Levante 90 (Vitt) 550 2016 Croci, Campedello (Vitt) 600 2016 Crocizia, Balos (Rött) 600 2016 Crocizia, Besiosa (Orange) 600 2016 Sandrone Lambrusco Frizzante (Rött) 600 Crémant mm. 2017 Les Hautes Terres, Joséphine, Crémant de Limoux Brut Nature, Languedoc, FRA 2017 Strohmeier, Schilcher Frizzante, Steiermark, AUT 650 2008 Movia, Puro, Slovenien* 800 2016 Domaine des Marnes Blanches, Crémant du Jura 650 *OBS odegorgerade! Kan ta en stund då personalen måste degorgera flaskan för hand. Note: undisgorged! Might take a while since staff needs to disgorge by hand. Nv Comte Hugues de la Bourdonnaye, Brut Nature 900 NV Emmanuel Brochet, Le Mont Benoit, Montagne de Reims 950 NV Lassaigne, Le Cotet Blanc de Blancs, Aube 1100 2012 Marie-Courtin, Efflorescence Blanc de Noir, Aube 1100 2014 Vouette & Sorbée, Blanc d Argile, Buxiers-sur-Arce 1100 2015 Vouette & Sorbee, Fidele, Buxiers-sur-Arce 980 2013 Vouette & Sorbée, Saignée de Sorbée, Buxiers-sur-Arce 1150 2015 La Closerie, Les Beguines, Gueux 1150 2015 La Closerie, Fac Similie, Gueux 1500 2013 Val Frison, Goustan, Ville-sur-Acre 850 2014 Val Frison, Lalore Blanc de Blancs, Ville-sur-Acre 1000 2013 Val Frison, Portlandia, Ville-sur-Acre 1000 Aube Regionen Aube blev upptagen i den fina skaran först 1928 och dras fortfarande med någon form av andrasorteringskomplex (och då köper ändå Krug druvor därifrån numera). Något som resulterat i ett slags underdogperspektiv och gör vinerna sjukt intressanta. Lite yxigare och grövre kanske, men fulla av charm och överraskningar. Flera av senare årens stjärnskott på Champagnehimlen odlar och gör vin här. Champagne