Jordens resurser: Jordens livsmedelssäkerhet Thomas Rosswall, Professor em., SLU
Palazzo Pubblico, Siena: Allegory of Bad Government and Its Effects on Town and Country (Ambrogio Lorenzetti, ca. 1330-1340.
Var kommer vi att bo?
Hur skall Sverige producera sin mat?
... och den svältande världen?
Disposition Hållbar utveckling Världens livsmedelssituation Klimat och jordbruk Det svenska jordbruket Vi måste välja väg
Från Stockholm till Rio + 20 UN Conference on the Environment (Stockholm 1972) UN Conference on Environment and Development (Rio de Janeiro 1992) UN Millennium Development Goals (FN 2000) UN Summit on Sustainable Development (Johannesburg 2002) UN Conference on Sustainable Development; Rio+20 (juni 2012) 16 maj 2013
Hållbar utveckling är inte ett ekologiskt problem eller ett ekonomiskt problem eller ett socialt problem. Hållbar utveckling kräver en kombination av alla tre. är en målsättning, inte ett mål. Vi bör sträva efter flexibla system med alternativ, eftersom vi inte kan förutsäga framtiden. är ett förhållningssätt, som bör genomsyra hela skolundervisningen. Det är nästa generation som får ta ansvaret för våra felsteg. 16 maj 2013
UN MDG Summit 20-22 September 2010 Det är tydligt att förbättringarna i förhållandena för världens fattiga varit oacceptabelt långsamma och en del svårvunna framgångar eroderas av klimat, mat och ekonomiska kriser" FNs Generalsekreterare Ban Ki-moon i företalet till rapporten om millenniemålen
FN söker nya hålbarhetsmål (SDGs) Griggs et al. Nature 495:305-307 (2013)
FNs millenniemål år 2000 Antalet undernärda ökar medan vi begränsas av: Planetens nio gränser Rockström et al., Nature, 461 472-475 (2009)
Världshungern ökar
Jordbruk och planetens gränser Bennett et al. (in prep.) based on Rockström et al., 2009.
Varför ökar svälten? Befolkningsökning och urbanisering Förändrade konsumtionsmönster Ökande olje- och energipriser Konkurrens om mark för energigrödor och andra ändamål Råvaruspekulationer och prisfluktuationer Förändrat klimat och mer extrema väderleksförhållanden
Global befolkningsökning till 2050 16 maj 2013
Förändrad livsmedelskonsumtion
FAOs livsmedelsprisindex
Fluktuerande livsmedelspriser 16 maj 2013
Global jordbruksmark Foley, J. et al. (2010)
Bidrag till ökning av avkastingen FAO (2006)
Skalproblemet... och geografiska skillnader diffrences Differences Sachs et al. Nature 2010 16 maj 2013 Brasilien Afrika
Modern bioteknik är här för att stanna
GMO bomull och soja i Brasilien Bomull Soja Source: CONAB/CÉLERES Source: CÉLERES August/2010 Assuming herbicide tolerant soybean varieties
Möjlig användning av GM teknologi Nu Tolerans mot bred-spektrum herbicider Resistens mot tuggande insekter 5-10 år Ökad produktivitet och skördar Förbättrat näringsinnehåll (bio-fortification) Resistens mot svamp och virusinfektioner Resistesns mot sugande insekter Bättre lagrings och processegenskaper 10-20 år Tork- och salinitetsresistens Effektivare användning av kväve 20 år Kvävefixering hos nya grödor Annueller blir perenner Effektivare fotosyntes Baserat på Godfray et al. Science 2010
Miljömässiga säkerhetsfrågor Överföring av genetiska modifikationer till andra arter Ökad spridning genom invasionsbenägenhet och resistens mot bekämpningsmedel Effekter på mikroorganismer och andra nontargeted organismer Icke förväntade egenskaper genom genetisk variabilitet Blandad virusinfektion Nya skadegörare och sjukdomar
Konsumentpreferenser
Den nya frågan Frågan handlar inte om allmänhetens förståelse av forskning utan forskarnas förståelse av allmänheten! Peter Sylwan
Many interlinked drivers and risks Många kopplade processer a wicked problem avsilosera problemen! WEF (2011)
Vi är i den antropocena eran
Thornton et al. (2010) ILRI/CCAFS En +4 graders klimatförändring är en möjlighet To 2090, ensemble mean of 14 climate models Length of growing period (%) >20% loss 5-20% loss No change 5-20% gain >20% gain
Nederbördstrender; Sahel WMO (2006)
Minskad nederbörd kommer att påverka jordbrukssektorn i många länder Precipitation change (mm, 2000-2050),CSIRO, A2, AR4
Adaptation mot torka i Ningxia, Kina Regionen anpassar genom: bättre fördelning av vattnet bättre kommunikation av väderleksutsikter utbildning i bevattningsteknologi, Bönderna använder: plastfilmer för att minska avdunstning val av andra grödor bättre terrassering droppbevattning, Efter Gordon Conway, 2010
Växthusgaser från jordbruket
Livsmedel och växthusgaser
Klimat och jordbruk Jordbruk är en del av klimatproblemet men måste också vara en del av lösningen. De fattigaste bönderna kommer att drabbas hårdast Det finns inte en modell som passar alla; småskaligt och storskaligt jordbruk behöver olika lösningar Klimatsmart jordbruk är en central del av global livsmedelssäkerhet och svenskt jordbruk?
Vilken är framtiden för svenskt jordbruk? Gård i Övertorneå
Jordbruk under förändring 8% av arealen klassificeras som odlingsmark: en minskning med nästa 10% sedan 1990 2007 fanns det ca. 72,000 gårdar 24,000 färre än 1990 Under de senaste 10 åren har antalet mjölkbesättningar minskat med nästan 50% och mjölkkor med 25% Mindre än 2% av arbetskraften får sin inkomst från jordbruk, vilket är en minskning från 20% 1950 Livsmedelsindustrin ökar i betydelse och 2007 var ca. 664,000 personer anställda; den fjärde största arbetsgivaren Sverige - det nya matlandet
Svenska jordbruksmarkens fördelning 2010
Åkerareal efter jordbrukens arealstorlek Ej skalenlig x-axel
Antal förvärvsarbetande inom jordbruket 2010
Framtidens utmaningar SLU 2010
Utmaningar med konsumenten i fokus Hållbar utveckling av jordbruksproduktion och livsmedelskedjan Ekonomiska realiteter för jordbruk, livsmedelssektorn och konsumenterna Näringsrik och hälsosam mat Upplevelse av mat; smak, syn, konsistens, etc. Konsumentkrav på livsmedel (ekologisk odling?, GMO?, öppna landskap?, etc.) Klimatsmart mat
Var bor vi? Vad äter vi? Tchad, $1.23 per vecka, Favoritmat är soppa med färskt lammkött; Peter Menzel Hungry Planet. What the World Eat s.
Var bor vi? Vad äter vi? Egypten $60. Favoritmat okra och fårkött.
Var bor vi? Vad äter vi? North Carolina, USA $342. Favoritmat Spagetti, potatis, sesam kyckling.
Var bor vi? Vad äter vi? Tyskland $500. Favoritmat stekt potatis med lök, bacon, sill, stekta nudlar.
Konsumtionsförändringar Bryngelsson et al. 2013
Matförluster i producent- och konsumentled
Varför kasta mat? 17% 5% 17% 61%
Vi har alternativ Bryngelsson et al. (2013)
16 maj 2013 Alice: Kan du berätta vilken väg jag skall ta? Katten: Det beror på vart du vill gå. Alice: Jag vet inte vart jag vill gå. Katten: Då gör det detsamma vilken väg du tar. Lewis Carroll 1865
Vilken väg skall vi välja? Per Olsson, SRC, 2009