1/3-31/ J FEB

Relevanta dokument
1/ / D SEP

1/6-30/ J 2 4B MA

MENY 1/6-30/ J 2 A B M

MENY 2/ /2 2018

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Skaldjur / Shellfish. Räkor serveras med bröd, majonnäs & citron Shrimps served with bread, mayonnaise & lemon

Vänerlöjrom från Lillängshamnen Vänerlöjrom på råraka med creme fraiche, hackad rödlök och citron.

Vintermeny Winter menu

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Group menus Thörnströms Kök

Lisa Elmqvist. Skaldjur/shellfish. Irländsk hummer dagspris serveras med majonnäs och rostat bröd

Skansholmens Sjökrog Meny

Skagenröra hel/halv 210/165.- toppad med löjrom på nystekt toast Shrimp in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med brännvinsost. A selection of fish and seafood served with crisp bread and cheese 120:-

Bankettmeny med vilt

Förrätt. Starters. Vitlöksbröd Vitlökssmörgratinerad ciabatta, vitlöksdipp, rucola. Garlic bread

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Skagenröra hel/halv 210/165.- toppad med löjrom på nystekt toast Prawns in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish

MENYFÖRSLAG. Meny Nutida. Meny Klassisk Kräftsoppa. Meny Delikatess. Meny Vegetarisk Vinpaket fr. 445.

Smögenräkor med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 195 ½ 115 Shrimps from Smögen with Rhode Island, Swedish hard cheese and toast

set lunch menu skaldjurssoppa sea food soup

Skandinavisk meny Scandinavian menu

A L K O H O L F R I T T

set lunch menu tartar på svenskt lamminnanlår tartar made of swedish lamb topside

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Skaldjur / Shellfish. RÄKOR SHRIMPS Räkor serveras med bröd, majonnäs & citron Shrimps served with bread, mayonnaise & lemon

TOKYO EXTRA MIDDAG / DINNER FÖRRÄTTER / STARTERS 75 KR. Sushi moriawase Chef's choice of sushi

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Citronpepparkryddad rödingfilé med lime emulsion

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

Skandinavisk meny Scandinavian menu

lunch menu skaldjurssallad shellfish salad

Go to Sea Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced

Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced

lunch set menu skaldjurssallad shellfish salad

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu

Vitlöksbröd i korg 35:- Garlic bread in a basket

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

Nordisk & Närproducerad meny Nordic and locally produced menu

MENYFÖRSLAG. MENY 1 ägg och löjrom. egg and vendace roe KRÄMBAKAT ÄGG MED LÖJROM FRÅN VÄNERN SAMT LÄTTRÖKT GRÄDDFIL OCH TORKAT RÅGBRÖD

MENYFÖRSLAG. MENY 1 sotad sojamarinerad ryggbiff. blackened soy marinated sirloin

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Välkommen till SEGLARRESTAURANGEN MÅNDAGSMENY. Monday s menu. Gravad ren, ostronskivling, västerbottenost, pinjenötter 125

STARTERS. Spicy Chicken Wings 89/145:- Spicy chicken wings in hot sauce served with blue cheese dressing and celery sticks

set lunch menu vit sparris white asparagus

h Desserter / Dessert h

Skandinavisk meny Scandinavian menu

CITYLICIOUS. Bar SNACKS. KORV MED BRÖD 105 Lamm, bacon, cheddar, senapsmajonnäs, jalapeño

SOMMARMENY I SUMMER MENU

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

LITE FÖRE / SOMETHING SMALL BEFORE

FÖRRÄTTER. Lax Carpaccio Gravad lax med hovmästarsås, citron och kapris Dillmarinated salmon 119

set lunch menu lättrökt skånskt vildandsbröst lightly smoked mallard breast from skåne

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

Aptitretare Liten laxmoussetimbal med skaldjurssås Appetizer Petite salmon mouse with shell fish dressing 45: -

set lunch menu sparris asparagus KOKT OCH SKUMMAD VIT SPARRIS MED KRÄMBAKAT ÄGG, SPENAT OCH RIVEN SOJA

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

Historien om John Scott s Palace

set lunch menu betor beets

Halstrad pilgrimsmussla. Vitlöksbröd. Antipasti. Rökt rödbetscarpaccio. Förrätt. Starter

set lunch menu lagrad matjessill från norrøna matured herring matjes from norrøna

lunch set menu skaldjurssallad shellfish salad

Välkommen. Bergshotellet erbjuder ett förstklassigt attraktivt boende i en välkomnande omgivning fylld av upplevelser för alla.

Smögenräkor med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 225, 1/2 135 Shrimps from Smögen with Rhode Island sauce, Swedish hard cheese & toast

Smårätter Starters. Grillad rödbeta 115:- med svartvinbärsblad, solrosfrö och krasse Grilled beets with black currant leafs, sunflower seeds and cress

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

set lunch menu sparris asparagus KOKT OCH SKUMMAD VIT SPARRIS MED KRÄMBAKAT ÄGG, SPENAT OCH RIVEN SOJA

Menyer. Förrätter Starters. Vitlöksbröd med tzatziki. Garlicbread with tzatsiki 49:-

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med kumminkryddad brännvinsost

VID FESTLIGARE TILLFÄLLEN

meny fyra rätter menu four courses ägg och löjrom egg and vendace roe

set lunch menu tartar på svenskt lamminnanlår tartar made of swedish lamb topside

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu

set lunch menu hummersoppa lobster soup

set lunch menu lättrökt skånskt vildandsbröst lightly smoked mallard breast from skåne

&menu. avokado, rödbetor, kapris, limeyoghurt. toast norrland gräddstuvad viltskav, kantareller och lingon på rostad levain

A menu created by our own chefs: Jouni Ukkonen, Maarit Juvonen and Ilkka Laasio

lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Förrätter Starters. Vitlöksbröd med tzatziki. Garlicbread with tzatsiki 49:-

AFTER SAIL Varje dag juni mellan kl kl Måndag fredag är det dessutom live DJ dessa tider!

set lunch menu skaldjurssoppa sea food soup

Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

Kreativ meny Creative menu

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Skandinavisk vintermeny Scandinavian winter menu

SKALDJUR/SHELLFISH. Skaldjursplateau; Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör 795 Seafood Plateau, Todays choice

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.,

Transkript:

1/3-31/5 2017

TRERÄTTERS MENY 3 Hjortpastrami med ramslöksyoghurt, lingonkokt knippmorot och jordärtskockschips Confiterad marulk med risotto tinta de negra, smörsås, fänkålskrudité och löjrom eller Rökt helstekt oxfilé med gräddkokta toppmurklor, rödvinssky och rosmarinsrostad potatis Exotisk: fruktsallad med mango- kesellaglass och kokosskum Samtliga varmrätter kan även fås som barnportioner FÖR BARN UNDER 12 ÅR Meddela om eventuell födoämnesintolerans (allergener). De flesta rätter kan vid behov specialanpassas.

FÖRRÄTTER Sashimi på Salmalax med avocado, norimajonnäs och yuzudressing 120: Löjrom med potatis- Västerbottensostcremé, picklad vårlök och svartbrödsflarn 135: Hjortpastrami med ramslöksyoghurt, lingonkokt knippmorot och jordärtskockschips Sojabönspuré med tomat-concassé, picklad brysselkål och Karljohan svamp kex 80: SK ALDJUR Skaldjursfat med hummer, havskräftor, insjökräftor, vinkokta musslor, rökta musslor, färska räkor, rökta räkor och krabbklor 475: Skaldjursfat utan hummer 420: Exklusivt skaldjursfat med extra ostron och tonfisksashimi 560: Ostron Fine de Claire, med citron och schalottenlöksvinägrett 30: / st. VA RM A R ÄTTER Confiterad marulk med risotto tinta de negra, smörsås, fänkålskrudité och löjrom Slätvar bouillabaisse med aioli 2 Kalvfilé med mörk dillsky, sparris och nässelskum Rökt helstekt oxfilé med gräddkokta toppmurklor, rödvinssky och rosmarinsrostad potatis 270: Hjort-picanha med misoglacerad aubergine, vårprimörer, svampemulsion och viltsky Ugnsbakad aubergine med bönragu och tomatvinägrett samt friterad kronärtskocka 185: DESSERTER Viking Cinderellas dessertbord 125: Viking Cinderellas dessertbord med tillhörande 4 viner à 2 cl 1 Viking Cinderellas dessertbord med tillhörande 4 viner à 4 cl 255: Päron: päronterrin med fänkål och tahitivaniljglass Exotisk: fruktsallad med mango- kesellaglass och kokosskum Viol: mazarin, citronkräm, brynt smör och violglass Ugnsbakat äpple med kanel crumble och calvadossorbet Hemgjorda praliner 25: Samtliga varmrätter kan även fås som barnportioner FÖR BARN UNDER 12 ÅR Meddela om eventuell födoämnesintolerans (allergener). De flesta rätter kan vid behov specialanpassas.

THREE COURSE MENU 3 Deer pastrami with wild garlic yoghurt, baby spring carrots with lingonberries and artichoke chips Monkfish confit with risotto tinta de negra, beurre blanc, bleak roe and fennel crudité or Smoked tenderloin of beef with creamed morels, red wine sauce and rosemary roasted potatoes Exotic: fruit salad with mango Kesella ice cream and coconut foam All main courses can be served also as children size for CHILDREN UNDER 12 YEARS Please tell us about any possible food allergies or intolerances (allergens). Most of the courses can be adjusted to meet your needs.

STARTERS Salma salmon sashimi with avocado, nori mayonnaise and yuzu dressing 120: Bleak roe with Västerbottensost cheese crème and pickled spring onion and black bread flakes 135: Deer pastrami with wild garlic yoghurt, baby spring carrots with lingonberries and artichoke chips Soybean puree with tomato concasse, pickled brussel sprouts and porcini mushrooms biscuits 80: SEAFOOD Seafood platter with lobster, langoustine, freshwater crayfish, wine cooked mussels, smoked mussels, fresh shrimps, smoked shrimps and crab claws 475: Seafood platter without lobster 420: Exclusive seafood platter with additional oysters and tuna sashimi 560: Oysters Fine de Claire, with lemon and shallot vinaigrette 30: / pc. MAIN COURSES Monkfish confit with risotto tinta de negra, buerre blanc, bleak roe and fennel crudité Brill bouillabaisse with aioli 2 Veal fillet with dark dill gravy, served with asparagus and nettle foam Smoked tenderloin of beef with creamed morels, red wine sauce and rosemary roasted potatoes 270: Deer picanha with miso glazed aubergine, spring vegetables, mushroom emulsion and game gravy Baked aubergine with bean ragu, tomato vinaigrette and fried artichoke 185: DESSERTS Viking Cinderella dessert table 125: Viking Cinderella dessert table with accompanying 4 dessert wines à 2 cl 1 Viking Cinderella dessert table with accompanying 4 dessert wines à 4 cl 255: Perry: Perry terrine with fennel and Tahitian vanilla ice cream Exotic: fruit salad with mango Kesella ice cream and coconut foam Violet: mazarin, lemon cream, browned butter and ice cream of violet Baked apple with cinnamon crumble and calvados sorbet Home made chocolates 25: All main courses can be served also as children size for CHILDREN UNDER 12 YEARS Please tell us about any possible food allergies or intolerances (allergens). Most of the courses can be adjusted to meet your needs.

170119J