PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- VITLÖKSBRÖD... 50:- CHÉVRE MEMBRILLO...

Relevanta dokument
PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- VITLÖKSBRÖD... 50:- CHÉVRE MEMBRILLO...

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER...35:- ISBRYTARTOAST **...140:-

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER...35:- ISBRYTARTOAST **...120:-

SNACKS - APPETIZERS. PIMIENTOS DE PADRÓN 65 kr Små gröna spanska paprikor med en nypa flingsalt. Small green Spanish peppers with a pinch of sea salt.

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR ***...45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- ROTFRUKTSCHIPS... 35:- VITLÖKSBRÖD */**...

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR ***...45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- ROTFRUKTSCHIPS... 35:- ISBRYTARTOAST **...

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- Små gröna spanska paprikor med en nypa flingsalt Small green Spanish peppers with a pinch of sea salt

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:-

SNACKS - APPETIZERS. PIMIENTOS DE PADRÓN 65 kr Små gröna spanska paprikor med en nypa flingsalt. Small green Spanish peppers with a pinch of sea salt.

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- ROTFRUKTSCHIPS... 35:- Rootables chips

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- ROTFRUKTSCHIPS... 35:- Rootables chips

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- ROTFRUKTSCHIPS... 35:- Rootables chips

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR ***...45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- ROTFRUKTSCHIPS... 35:-

Spicy Chicken Wings Kryddstarka kycklingvingar i stark sås. Serveras med blue cheese dressing och selleristavar

PIMIENTOS DE PADRÓN...65:- Små gröna spanska paprikor med en nypa flingsalt ROSTADE MARCONAMANDLAR ***...45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER...

HELGMENY. serveras helgdagar

ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- ROTFRUKTSCHIPS... 35:- Rootables chips

ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- Roasted Marcona almonds. MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- Marinated Kalamata olives

ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- Roasted Marcona almonds. MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- Marinated Kalamata olives

Historien om John Scott s Palace

ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- ROTFRUKTSCHIPS... 35:- Rootables chips

Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med brännvinsost. A selection of fish and seafood served with crisp bread and cheese 120:-

h Desserter / Dessert h

À la carte. Emma Svedberg Kökschef / Headchef Marcus Andersson Synnöve Troëng

ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- Roasted Marcona almonds. MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- Marinated Kalamata olives

STARTERS. Spicy Chicken Wings Kryddstarka kycklingvingar i stark sås. Serveras med blue cheese dressing och selleristavar

STARTERS. Spicy Chicken Wings 89/145:- Spicy chicken wings in hot sauce served with blue cheese dressing and celery sticks

Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

Vitlöksbröd i korg 35:- Garlic bread in a basket

SOMMAR MENY SMÅTT & GOTT. GRILLAD KÖTT I TACOSKAL 45:- Vitlök, paprika, lagar blad, vinäger (Garlic, peppers, laws leaves, vinegar)

3 Vitlöksbröd med sallad och aioli 65:- Garlicbread with salad and aioli

STARTERS STARTERS TO SHARE

Smögenräkor med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 195 ½ 115 Shrimps from Smögen with Rhode Island, Swedish hard cheese and toast

CITYLICIOUS. Bar SNACKS. KORV MED BRÖD 105 Lamm, bacon, cheddar, senapsmajonnäs, jalapeño

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med kumminkryddad brännvinsost

Vänerlöjrom från Lillängshamnen Vänerlöjrom på råraka med creme fraiche, hackad rödlök och citron.

Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

FÖRRÄTTER STARTERS. SKAGENRÖRA 125 smaksatt med pepparrot. Serveras med färska skott och dillolja på smörstekt bröd.

TOKYO EXTRA MIDDAG / DINNER FÖRRÄTTER / STARTERS 75 KR. Sushi moriawase Chef's choice of sushi

&menu. räkor, dill och majonnäs på rostad levain. toast norrland gräddstuvad viltskav, kantareller och lingon på rostad levain

Förrätter Starters. Vitlöksbröd med tzatziki. Garlicbread with tzatsiki 49:-

STARTERS. Starta kvällen med våra hemgjorda nachos & såser. Det räcker gott att dela kring bordet.

Välkommen. Bergshotellet erbjuder ett förstklassigt attraktivt boende i en välkomnande omgivning fylld av upplevelser för alla.

Förrätter Starters. Vitlöksbröd i korg 39:- Garlic bread in a basket

Sallad & Bruschetta TILLBEHÖR RUBY SALAD RUBY BRUSCHETTA 55:- 58:- FRÅN GRILLEN / GRILLED CHARK / CHARCUTERIE SMÅTT OCH GOTT / LIGHT FARE OSTAR

Bankettmeny med vilt

JOHN SCOTT S STARTERS

Toast Skagen med löjrom & citron 165 Toast Skagen with bleak roe & lemon 2, 3, 4, 5

FÖRRÄTT. GARLIC BREAD 35 kr MED TZATZIKI / WITH TZATZIKI - 45 kr Vitlöksbröd

Räkor med skal, nobisdressing, baguette Shrimps with shell, nobis dressing, baguette

FLANKSTEK: FISK, GLUTEN (PENSLAS MED GRILLMARINAD, SOJA)

COCKTAILSÅS: FISK, GLUTEN,SOYA

COCKTAILSÅS: FISK, GLUTEN,SOYA

Förrätter Starters. Vitlöksbröd med tzatziki. Garlicbread with tzatsiki 49:-

ALLERGENFÖRTECKNING - TEXAS LONGHORN KVÄLLSMENY

ALLERGENFÖRTECKNING - TEXAS LONGHORN LUNCHMENY ALWAYS AT TEXAS STRIPLOIN STEAK

STARTERS AND SNACKS 3 FOR 2

ALLERGENFÖRTECKNING - TEXAS LONGHORN LUNCHMENY ALWAYS AT TEXAS STRIPLOIN STEAK

&menu. avokado, rödbetor, kapris, limeyoghurt. toast norrland gräddstuvad viltskav, kantareller och lingon på rostad levain

Vitlöksbröd i korg 35:- Garlic bread in a basket

MENY FÖR STORA SÄLLSKAP MENU FOR LARGER PARTIES

MENY 2/ /2 2018

Menyer. Förrätter Starters. Vitlöksbröd med tzatziki. Garlicbread with tzatsiki 49:-

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Citronpepparkryddad rödingfilé med lime emulsion

Förrätter / Starters

Oasen RESTAURANG. Fondue & Black Rock. Förrätter. Finhackade räkor i dillmajonäs på toast. Shrimp toast

Smögenräkor med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 225, 1/2 135 Shrimps from Smögen with Rhode Island sauce, Swedish hard cheese & toast

MENY. Serveras följande tider: Tisdag - torsdag från klockan 17. Fredag från klockan 14. Lördag från klockan 12. FÖRRÄTTER

Förrätt. Starters. Vitlöksbröd Vitlökssmörgratinerad ciabatta, vitlöksdipp, rucola. Garlic bread

Smögenräkor med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 195 ½ 115 Shrimps from Smögen with Rhode Island, Swedish hard cheese and toast

MENYFÖRSLAG. MENY 1 sotad sojamarinerad ryggbiff. blackened soy marinated sirloin

MENY 1/6-30/ J 2 A B M

Förrätter Appetizer. 4 Soppa med finskuren kyckling och grönsaker Chickensoup with vegetables 75:- Fågelrätter. Chicken dishes.

FÖRÄTTER. Afrodites förättstallrik 95:- Plocktallrik med tzaziki, melitzanosalata halloumi,kalamari, fetaost och friterad squash

VÄLKOMMEN. Tänkvärt om köttet. Allt vårt kött, kommer från gårdarna runt Vrigstad och Småland.

SKALDJUR/SHELLFISH. Skaldjursplateau; Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör 795 Seafood Plateau, Todays choice

Välkommen till. Boka bord! God mat i skön miljö. Trubadurkvällar. Servering på bakgården!

Corallens skärgårdstallrik 130:- Löjromstoast med creme fraiche, rödlök och citron 170:-

Aptitretare Liten laxmoussetimbal med skaldjurssås Appetizer Petite salmon mouse with shell fish dressing 45: -

Skagenröra hel/halv 210/165.- toppad med löjrom på nystekt toast Shrimp in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish

FÖRRÄTTER. Lax Carpaccio Gravad lax med hovmästarsås, citron och kapris Dillmarinated salmon 119

Sushi Maki sushi Mini sushi 6 bit. Max sushi 12 bit. 175 Lax sushi 8 bit. 148 Mix sushi 8 bit. 118 Plus sushi 10 bit. 150 Lyx sushi 8 bit.

Halstrad pilgrimsmussla. Vitlöksbröd. Antipasti. Rökt rödbetscarpaccio. Förrätt. Starter

FÖRRÄTTER / STARTERS

förrätter - starters

Linnégatan 58, Tel

Förrätter Starters. Vitlöksbröd i korg 35:- Garlic bread in a basket

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med brännvinsost. A selection of fish and seafood served with crisp bread and cheese 130:-

FÖRRÄTTER - STARTERS. Toast Skagen 85,- Chopped shrimps in mayonnaise served on toast 85,- Vitlöksbröd med aioli 59,- Garlic bread with aioli 59,-

SKALDJUR/SHELLFISH VARMA SKALDJUR/HEATED SHELLFISH

MIXSALLAD / MIXED SALAD Grönsallad med tomat, lök och gurka. Green salad with tomato, onion and cucumber.

BAR «SPORTS «DINING «MUSIC «RETRO FOOD MENU

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagère étagère

Förrätter Starters. Vitlöksbröd, frasig nybakad baguette med vitlökssmör 35:-

Vintermeny Winter menu

FÖRRÄTTER. Afrodites förrättstallrik 95:- Plocktallrik med tzaziki, melitzanosalata halloumi, kalamari, fetaost och friterad squash

MENYFÖRSLAG. MENY 1 ägg och löjrom. egg and vendace roe KRÄMBAKAT ÄGG MED LÖJROM FRÅN VÄNERN SAMT LÄTTRÖKT GRÄDDFIL OCH TORKAT RÅGBRÖD

Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

SOMMARMENY I SUMMER MENU

Transkript:

MENY

SNACKS Appetizers PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- Små gröna spanska paprikor med en nypa flingsalt. Small green Spanish peppers with a pinch of sea salt. ROSTADE MARCONAMANDLAR... 45:- Roasted Marcona almonds MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- Marinated Kalamata olives VITLÖKSBRÖD... 50:- Garlic bread FÖRRÄTTER Starters CHÉVRE MEMBRILLO... 135:- Kvittenmarmelad, hasselnötter, gula russin och sherryvinäger. Quince marmalade, hazelnuts, yellow raisins and sherry vinegar. GLASKRABBA... 165:- Vitlöksstekt soft-shell-crab med yuzu, aji-limo chili och citrongräs. Garlic fried soft-shell crab with yuzu, aji-limo chili pepper and lemon grass. ISBRYTARTOAST....115:- Räkor, krabba, laxrom och hemslagen majonnäs på citronrostat surdegsbröd. Shrimp, crab, salmon roe and homemade mayonnaise on toasted lemon bread. MOULES MARINIÉRES... 125:- Blåmusslor, vitt vin, schalottenlök, vitlök och grädde. Steamed Blue mussels in white wine, scallion, garlic and cream. AGRILLS CHARKBRÄDA... 120:- Ett urval av olika charkuterier, ost och tillbehör. Cold cuts. Chef s Selection on a Wooden Board. TOMATSALLAD... 75:- Franska delikatesstomater, basilika och schalottenvinägrett. Tomato Salad. French tomatoes, basil and Scallion Vinaigrette. RÖDVINSGRAVAD OXFILÉ... 175:- med friterat vaktelägg, Sörmlands ädel och gulbetscreme. Cured beef filet, quail egg, blue cheese and beetroot creme.

KÖTTLISTA Meats Från träkolsgrillen. All kött serveras med rödvinssås, grillad majskolv, en valfri sås och ditt val av tillbehör. From the Charcoal grill. Every meat dish is accompanied by red wine sauce, grilled corn on the cob, and your choice of sauce and side dish. PRIME CUT... Kökschefens utvalda detaljer från vår separata köttlista. The Chef s selected cuts. Ask our waiters about today s special. FRÅGA OSS PLUMA IBERICO, PATA NEGRA 225G... 290:- Fjäderstek av spansk svart gris. Välmarmorerad och smakrik, rekommenderas medium well. Iberico Steak, black Spanish pig. Well-marbeled and rich. Spain. Recommended medium well. OXFILÉ PREMIUM 200G... 365:- Från gårdar i Västmanland och Närke. Tenderloin. From local farms in Västmanland and Närke regions, Sweden. STRIPLOIN 300G... 345:- Ryggbiff med kappa, Aberdeen Black Australien. Aberdeen Black, Australia. TOP SIRLOIN 250G........................................................265:- Rostbiff av Hereford Angus Grain Fed, Australien. Hereford Angus Grain Fed, Australia. RIB EYE 300G... 385:- Entrecôte, Hereford Angus Grain Fed, Australien. Hereford Angus Grain Fed, Australia. KYCKLINGLÅRFILÉ 225G... 205:- Gårdsmärkt, Sverige. Chicken thigh fillet. Farm labeled, Sweden. BLEU: Helt rå kärna, knappt ljummen. Raw to the core, barely warm. RARE: Halvrå kärna, ljummen. Semi-raw to the core, tepid. MEDIUM RARE: Halvtillagad kärna. Half-cooked to the core. MEDIUM: Tillagad kärna. Köttet är rosa från snittytan till mitten. Medium Cooked to the core: The meat is pink from the surface to the core. MEDIUM WELL: Tillagad kärna. Köttet är endast rosa i mitten. Cooked to the core, the meat is only pink in the middle. WELL DONE: Tillagad kärna. Köttet är grått från snittytan till mitten. Cooked to the core. The meat is grey from the surface to the core. OBS! Kött som grillas well done kan upplevas som segt och torrt. PLEASE NOTE! Some dishes are not recommended Well Done.

SÅSER Sauces SAUCE BÉARNAISE... SALSA FRESCA... GRÖN AIOLI.................................................................. Green aioli VITLÖKSSMÖR... Garlic Butter EXTRA SÅS... 20:- Additional Sauce TILLBEHÖR Side dishes POMMES FRITES... French Fries POTATISGRATÄNG.... Potato gratin SÄSONGENS ROSTADE BETOR OCH RÖTTER MED VITLÖK OCH PERSILJA... Seasonal roasted beets and roots with garlic and parsley SIDE CAESAR MED ROSTADE PUMPAFRÖN OCH BACONCRISP..................... Side Caesar with roasted pumpkin seeds and bacon crisp EXTRA TILLBEHÖR... 35:- Additional side dishes LÄGG TILL Extra sides GRILLAD HALLOUMI... 45:- Grilled Halloumi-cheese PIMIENTOS DE PADRON... 65:- Small green Spanish peppers with a pinch of sea salt. GRILLAD MAJSKOLV... 20:- Grilled corn on the cob COLESLAW... 25:- GRILLADE CHORIZOS... 45:- Grilled Chorizos

A GRILL MIX (GÄLLER FÖR MINST 2 PERSONER) SERVED FOR A MINIMUM OF 2 PEOPLE...395:-/PERS En av våra absolut mest populära rätter. Top Sirloin Grain Fed, Pluma Iberico, kycklinglårfilé och chorizo. Serveras med rödvinssås, sauce béarnaise, salsa fresca, grön aioli och ditt val av tillbehör. Serveras på en bordsgrill. A selection of charcoaled meats, served on a table grill. Top Sirloin, Pluma Iberico, Chicken thigh fillet and chorizo. Served with red wine sauce, sauce béarnaise, salsa fresca and green aioli and your choice of side dish. A GRILL DINNER (GÄLLER FÖR MINST 2 PERSONER) SERVED FOR A MINIMUM OF 2 PEOPLE... 595:-/PERS Kökets trerättersmeny. Till förrätt får ni dela på vår charkbräda. Som varmrätt serveras ni vår A Grill Mix och som avslutning väljer ni en valfri dessert. Varmrätten serveras på en bordsgrill. Chef s three-course menu. Start with our selection of cold cuts on a wooden board. As main course, enjoy our A Grill Mix. Dinner is rounded off with your choice of dessert. The main course is served on a table grill. TILLBEHÖR Side dishes POMMES FRITES... French Fries POTATISGRATÄNG.... Potato gratin SÄSONGENS ROSTADE BETOR OCH RÖTTER MED VITLÖK OCH PERSILJA... Seasonal roasted beets and roots with garlic and parsley SIDE CAESAR MED ROSTADE PUMPAFRÖN OCH BACONCRISP..................... Side Caesar with roasted pumpkin seeds and bacon crisp EXTRA TILLBEHÖR... 35:- Additional side dishes

VARMRÄTTER Mains AGRILLS BURGARE... 195:- Svensk högrev och bringa med briochebröd, chilimajo, svensk cheddar, grillat gårdsbacon, picklad silverlök, majskolv, coleslaw och pommes frites. Agrill s burger. Chilli-mayonnaise, coleslaw, Cheddar cheese, pickled onion, corn on the cob, bacon and French Fries. GRILLAD TONFISK... 235:- Misosmör, edamamebönor, spetskål, wasabi och forellrom. Grilled Tuna Steak with miso butter, edamame beans, cabbage, wasabi and trout roe. SKREITORSK... 285:- Tryffelpotatispuré, knaperstekt bacon, brynt smör och blomkålskrokett. Baked Cured Cod with truffle potato-puré, crispy bacon, browned butter and cauliflower croquette. MOULES FRITES... 225:- Blåmusslor, vitt vin, schalottenlök, vitlök och grädde och pommes frites. Steamed Blue mussels in white wine, scallion, garlic and cream and French Fries. BOUILLABAISSE... 190:- Fisk- och skaldjursgryta med saffran, vitlök och aioli. Seafood stew with saffron, garlic and aioli. HALLOUMIBURGARE... 180:- Briochebröd, chilimajo, coleslaw, picklad silverlök, majskolv och pommes frites. Halloumi burger. Chilli-mayonnaise, coleslaw, pickled onion, corn on the cob and French Fries. SAVOYKÅLDOLMAR.......................................................190:- Shiitakesvamp, pak soy, sojabönor, sesam och friterat vaktelägg. Cabbage Dolma with shiitake mushroms, pak soy, soybeans and quail-egg. BARNMENY Kids menu Till samtliga barnrätter ingår majskolv, pommes frites och bearnaisesås Every dish is accompanied by French Fries, sauce béarnaise and corn on the cob. HAMBURGERTALLRIK... 80:- Hamburger GRILLAD ROSTBIFF... 80:- Grilled Top Sirloin KYCKLINGLÅRFILÉ... 80:- Chicken thigh fillet

OSTAR Cheeses Serveras med hemkokt marmelad och tillbehör. Våra svenska ostar kommer från Jürss mejeri i Sörmland. Där tillverkas hantverksmässiga exklusiva ostar på ekologisk mjölk. Served with homemade marmalade. Our Swedish cheeses comes from Jürss dairy in Sörmland region. It produces exclusive artisanal cheeses from organic milk. SÖRMLANDS ÄDEL... 45:- Blåmögelost. Syrlig med markerad sälta, lagrad 4,5 månader. Blue cheese. Relatively soft, tangy with a distinct saltiness. Matured for four and a half months. LINNEA BRIE... 45:- Vitmögelost. Mjuk, aromatisk och lätt syrlig. White mould cheese. Soft, aromatic and slightly tangy. ÄNGLUNDA.... 45:- Kittost. Lätt syrlig och mild, aromatisk. Lagrad i 3 månader. Washed-rind cheese. Aromatic, slightly tangy and mild. Matured for three months. PECORINO ROMANO... 45:- Lagrad italiensk fårost med tydlig sälta och frukt. Aged Italian sheep s milk cheese with distinct saltiness and fruit. DESSERTER Desserts PINEAPPLE SPLIT...115:- Grillad ananas, kokoskaramell, passionsfruktsorbet, kokosglass och maräng. Grilled pineapple, coconut caramel, passion fruit sorbet, coconut ice cream and meringue. SKOGENS GULD...110:- Hjortroncheesecake på vit chokladbotten. White chocolate cloudberry cheesecake. CHOKLADFONDANT...110:- Med körsbärsfyllning a la Schwarzwald. Chocolate fondant with cherry filling a la Schwarzwald. CRÈME BRULÉE... 80:- Med en kula sorbet. With a scoop of sorbet. NÅGOT ENKELT TILL KAFFET Sweets TURRÓN DE CHOCOLATE... 30:- Spansk chokladnougat med nötter. Spanish chocolate Nougat with nuts. SORBET... 30:- MACARONS... 25:- Fråga serveringspersonalen efter dagens smaker. Ask our waiting staff for today s flavors.