FÖRRÄTTER - STARTERS Matjessill 155.- serveras med rödlök, gräddfil, ägg, brynt smör, friterad kavring och kokt potatis Matjes herring with red onion, sour cream, browned butter and potatoes Skagenröra hel/halv 210/165.- toppad med löjrom på nystekt toast Shrimp in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish Löjrom från Kalix hel/halv 320/225.- med klassiska tillbehör Roe of Artic Whitefish served with traditional condiments Hummersoppa 185.- med halstrad pilgrimsmussla Lobster soup with seared scallop Fransk råbiff hel/halv 260/185.- serveras med klassiska tillbehör och tryffelmajonnäs Steak tartar, served with classic condiments Liten grönsallad 35.- Small side salad Oxfilécarpaccio 195.- med pinjenötter, rucola, olivolja och parmesan Carpaccio of beef, with pine nuts, arugula, olive oil and parmesan cheese
SKALDJUR 300 gram Färska räkor 195:- 300 gr of fresh shrimp with fittings ½ Amerikansk hummer 195.- ½ lobster from America Hel Amerikansk hummer 335:- Whole lobster from America Fine de claire ostron från Frankrike Fine de claire oysters from France 25.-/ st Melanders Skaldjursplateau ½ Amerikansk hummer Färska räkor King Crab Franska ostron Vinkokta blåmusslor Majonnäs Rhode Island Schalottenlöksvinäger Rostat bröd Melanders stora Skaldjursplateau ½ Svensk hummer Färska räkor King Crab Havskräfta Fine de Claire Fine de Normandie Vinkokta blåmusslor Majonnäs Rhode Island Schalottenlöksvinäger Rostat bröd 490:-/ pers 795:-/ pers Fråga personalen om dagens utbud av skaldjur. Reserverat för ändringar
VARMRÄTTER MAIN COURSES FRÅN HAVET Dagens fångst Dagspris serveras med riven pepparrot, räkor, brynt smör och kokt potatis Catch of the day, served with horseradish, shrimps, browned butter and potatoes Melanders Fisk- & skaldjursgryta med krutonger och aioli 185:- Clear fish and shellfish soup served with aioli and croutons Ugnsbakad röding 265.- serveras med syrad rotselleripuré, primörknyte, brynt smör, dillmarinerade kräftstjärtar och krisp på levainbröd Arctic char, served with celeriac purée, vegetable dumplings, browned butter, crayfish and bread crisp Rimmad Lax med dillstuvad potatis 195:- Marinated salmon served with potatoes cooked in cream and dill Smörstekt piggvarfilé 345.- serveras med stuvning på färsk potatis, forellrom, ramslök och dill med picklad rödlök Butterfried turbot served with stew of potatoes, trout roe, ramson and dill with pickled red onion Moules Frites 185:- serveras med krämig musselsås, vitlök, persilja och pommes frites Served with creamy clam sauce, garlic, parsley and French fries Fish n Chips 185.- Stekt strömming 155.- med lingon, skirat smör samt potatispuré Pan fried Baltic Herring served with potato purée, browned butter and lingon berries
SALLAD Räksallad 198.- med Rhode Island- dressing Shrimp salad served with Rhode Island- dressing Caesarsallad 215.- med skaldjur Caesar salad with shellfish Tonfisk Nicoise 220.- med friterade sardeller, kaprisdressing, gremolata, confiterade cocktailtomater och mjukkokt ägg Tuna salad Nicoise, with deep fried anchovy, capers dressing, cocktail tomatoes and soft boiled egg FRÅN LAND Dagens oxkött Dagspris serveras med vitlökssmör, rödvinssås, baconlindad haricorts verts samt pommes frites Pan fried tender beef served with red wine sauce, garlic butter, bacon wrapped haricorts verts and french fries Kryddstekta lammracks 265.- med glacerad lök, rosmarinsås, pinjenötsvinägrett samt chevre- och gulbetsgratäng Spiced racks of lamb, with rosemary sauce, pine nut vinaigrette and gratin of chevre and beets Köttbullar 175.- med gräddsås, potatispuré, samt lingon Meat balls served with a cream sauce, potato purée and lingon berries VEGETARISK 185.- Fråga din servitör efter dagens vegetariska Please ask your server for today s offer BARNMENY Pannkakor med sylt och grädde 65.- Grillad kyckling med pommes frites 85.- Fish n Chips 110.- Köttbullar med potatismos, gräddsås 110.- och lingon Marängsviss 65.-
DESSERTER-DESSERTS Hjortronglass 75.- med friterad mannagrynspudding och havtornscurd Cloud berry ice cream with semolina pudding and sea buckthorn curd 75.- Vaniljpannacotta med smultronsorbet och riven kolamaräng Vanilla pannacotta with wild strawberry sorbet and toffee meringue Vitchoklad bavaroise 75.- med gräddfil, körsbärssherbet, chokladsmul och friterade pannkaksstrån white chocolate bavaroise with cherry sherbet, chocolate crunch and deep fried pancake Jordgubbsmousse 95.- med rabarbersorbet och mandel- & kardemummakaka Strawberry mousse with rhubarb sorbet and almond- &cardamom biscuit Dagens glass 45.- Ice cream of the day Dagens Tryffel 35.- Osttallrik Cheese plate Serveras med hemmagjord fikonmarmelad Served with homemade fig marmalade En sort 45.- One piece Tre sorter 125.- Three pieces KAFFE Kaffe/Te 28.- Caffelatte 35.- Espresso enkel/dubbel 25/32:- Macchiato enkel/dubbel 25/32:- Cappucino 33.-