Kyckling med kvalité

Vi ser till att skillnaden märks KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV DECEMBER 2008 stöd för butiker Kyckling med kvalité Den har högre smak och bättre kvalité. Det är mycket stor skillnad, säger Håkan Svensson om den KRAV-märkta ekologiska kycklingen. God Jul och Gott Nytt År önskar KRAV

några ord Ekocoach stöd för butiker Därför låser KRAV in sina regler Det ligger mycket arbete bakom regelboken där KRAVs regler finns samlade på ett överskådligt sätt. Något sådant finns inte för EU-märkningen. Eftersom detta arbete finansieras med licenspriserna så menar vi att det är rimligt att de som inte är kunder betalar för att få ta del av resultatet av arbetet. Från och med 2009 kommer reglerna därför att ligga låsta på vår hemsida. Ända sedan 1995 har vi arbetat med att införliva EU-reglerna i KRAVs regelverk, men i och med att det nu finns ett intresse i Sverige för EU-märkt produktion så behöver vi tydligare signalera de värden som KRAV-producenterna får, utöver KRAV-märkets höga kännedom. Självklart går KRAVs regler att använda även för den EU-märkta produktionen, men då får producenter och certifieringsbolag betala för den servicen. Lars Hällbom tf. regelutvecklingschef Redaktör: Solweig Wall Ellström solweig.wall.ellstrom@krav.se Tel: 018-17 45 20 Formgivning: José Barrios Lancellotti Ansvarig utgivare: Solweig Wall Ellström Utgiven av KRAV Box 1037, 751 40 Uppsala Tel: 018-15 89 00 e-post: info@krav.se - webb: www.krav.se Repro och tryck: Grafiska Punkten, Växjö Omslagets foto: Lina Eriksson Nu finns det hjälp och stöd för den som vill öka försäljningen av KRAVmärkta produkter i sin butik. Veronica Karlsson har startat KRAVs nya tjänst Ekocoach. Foto: Kajsa Friberg Jag kan hjälpa till med säljstöd, svara på frågor och titta på sortimentet. Där det finns luckor kan jag tipsa om produkter, säger Veronica Karlsson. Hon förklarar att tjänsten är anpassad till både stora och små butiker. Det finns ett baspaket för alla och EKOCOACH BAS Kontakt med din personliga ekocoach Tips om säljstöd Två besök per år Månadsbrev Tips om nya produkter och leverantörer Hjälp med att tolka lagar och regler för butik En nätverksträff per år sedan kan man lägga till extra tjänster, säger hon. I baspaketet ingår två besök per år. Det kan vara lagom för en liten butik medan de större kanske vill köpa fler besök som tillägg. Vill butiker ha events kan Veronica Karlsson ordna även det som tillägg. I basutbudet ingår också en nätverksträff per år för de butiker som är med. Veronica Karlsson berättar att möjligheten att träffas och utbyta idéer var mycket uppskattad av de butikschefer och handlare som möttes på ett seminarium i våras för att ge idéer till vad som kan ingå i Ecocoach. Veronica Karlsson har varit med ända från början när idén till Ekocoach tog form. Hon gick en tvåårig projektledarutbildning på Idékraft och ingick i en grupp på fyra studenter. De hörde av sig till KRAV och har arbetat med att utveckla konceptet som en del i sin utbildning. Jens Nordfält, forskare vid Handelshögskolan och känd expert inom butiksexponering blev deras handledare och resultatet av gruppens arbete är ett komplett förslag på tjänsten Ekocoach. Genom Ecocoach får butiken en jämn och bestående satsning på miljöarbetet och en stärkt trovärdighet när det gäller arbetet med hållbar livsstil, säger Veronica Karlsson. Välkommen att höra av dig: Veronica Karlsson, telefon 018 17 45 13 e-post: veronica.karlsson@krav.se 2 - DECEMBER 2008

notiser Många är beroende av KRAVmärkt kött Scan kommer att ha kvar sina KRAVcertifieringar, vilket innebär att de kan slakta, stycka och sälja KRAV-märkta produkter, om de vill. Det framgick när KRAV nyligen hade ett möte med Scans högsta ledning. I media talades det i början av oktober om att Scan skulle sluta KRAVmärka sina produkter. Då förklarade KRAV i ett pressmeddelande att detta skulle vara ett svek mot konsumenter och bönder. Konsumenterna måste själva kunna få göra ett medvetet val och bönderna ska kunna få visa upp mervärdena i sin produktion för konsumenterna. KRAV-anslutna förädlare som har produkter som innehåller kött, liksom restauranger, storhushåll och butiker är beroende av att få tag i KRAV-certifierat kött. Hur ska de som brukar få leveranser från Scan gå tillväga? De måste göra överenskommelser med Scan och om det inte är möjligt får de vända sig till någon annan, säger Lena Söderberg, vd på KRAV. Vi ser med tillförsikt att flera mindre slakt- och styckningsföretag förstår att visa upp producenternas mervärde ända fram till kund. På KRAVs webbplats www.krav.se finns en lista över anslutna företag. Där går det att hitta andra leverantörer. Från vår sida ser vi också positivt på fortsatta diskussioner med Scan och vi är övertygade om att deras profil och egna varumärke passar väl ihop med de mervärden som KRAV-märket har, säger Lena Söderberg. Foto: José Barrios Lancellotti Mest uppåt för eko I Sverige fortsätter det uppåt för konsumtionen av ekologiskt. Coop ökade sin försäljning av ekologiskt med 49 procent under första halvåret. Axfood som befann sig på en lägre utgångsnivå ökade med 70 procent och så gjorde också ICA. Även i Danmark fortsätter den ekologiska försäljningen att öka tvåsiffrigt enligt den Danska tidningen Præmis som gjort en rundringning till de danska kedjorna. Och ökningen sker trots att priserna stigit mer för den ekologiska maten än för konventionell. (Källa: Fri Köpenskap 24 oktober) Uppåt går det också för Norge som ökade försäljningen av ekologiskt i dagligvaruhandeln med 30 procent under första halvåret i år. (Källa: ICA-nyheter 19 september.) Försäljningen skulle däremot sjunka i England enligt en artikel i Veckans affärer 17 september. För att höra om det stämmer kontaktade vi den 10 november Clio Turton på Soil Association, KRAVs systerorganisation i England. Jag tror snarare att ökningen för ekologiskt kommer att bli lägre än att det handlar om en nedgång, säger hon. Hon refererar också till Soils vd Patrick Holden som anser att utvecklingen mer liknar en platå än en tillbakagång. Annonsera i KRAV-Aktuellt KRAVs mervärden för kött De djuretiska frågorna står högt i kurs i Sverige och djuromsorgen är central. Det avspeglar sig i KRAV regler för svensk ekologisk djurhållning som har fler mervärden än EUs regler. Här är några exempel: Grisar får beta, böka och ta sig ett gyttjebad. Suggor får bygga bo. Ungtjurar får beta på sommaren och fåren är ute hela året. Ungdjur får inte bindas upp före 20 månaders ålder. Regler för slakt finns och hela besättningen kan underkännas om sjuka djur inte tas omhand omedelbart. Det KRAV-godkända fodret skapar också större miljönytta. KRAV-certifieringen är en bra utgångspunkt även för export eftersom det också utomlands finns ekologiska märkningar som ställer högre krav än EU. Soil Association i England kräver till exempel bete för grisar. Du når alla KRAVanslutna företag. UPPLAGA: 6 000. En liknande annons får du även publicerad på KRAVs webbplats under en vecka. ANTAL BESÖKARE PER MÅNAD: 58 000 varav 25% unika Pris: 3 000 kr KONTAKT: solweig.wall.ellstrom@krav.se DECEMBER 2008-3

miljö & hälsa Ekologiskt rödvin bra för näsan En forskargrupp vid Lunds universitet har låtit personer som är överkänsliga mot rödvin prova tre olika rödvin varav ett var ekologiskt. Det ekologiskt odlade rödvinet orsakade betydligt mindre besvär än övriga rödviner hos de personer som deltog i studien, säger Morgan Andersson, docent vid avdelningen för öron- näs- och halssjukdomar vid Lunds universitet i ett pressmeddelande från universitetet. Nästa steg blir att undersöka ekologiskt och konventionellt vin från samma druva. Mer Omega 3-fett i KRAV-märkt mjölk Den KRAV-märkta mjölken innehåller dubbelt så mycket av det nyttiga Omega 3-fettet. Det blev resultatet av Skånemejeriers analyser av mjölk från ett 50-tal gårdar. Miljoner bin dog I våras dog två tredjedelar av honungsbina i det tyska området Baden- Württemberg. Strax efter kom ett tillfälligt förbud i Tyskland för den grupp kemiska bekämpningsmedel som orsakat bidöden. Kol binds i naturbetesmark Kött från naturbetande djur är bättre för klimatet än kött från konventionellt uppfödda. Ny forskning visar att mullhalten stiger i marken och oväntat mycket kol binds i naturbetesmarker. Förutsättningen är att marken inte betas för hårt så att den blir söndertrampad. Studien är publicerad i tidskriften Agriculture Ecosystems and environment. Kyckling med kvalité Den har högre smak och bättre kvalité. Det är mycket stor skillnad, säger Håkan Svensson om den KRAVmärkta ekologiska kycklingen. Håkan Svensson som nu finns på nystartade Hermans Ekohandel i Stockholm var tidigare ansvarig för Sånga Säbys restaurangverksamhet i många år och har lång erfarenhet av ekologisk mat. Sånga Säby anslöt sig till KRAV-certifieringen redan i mitten av 90-talet. En sådan här råvara sköter sig själv, lägg den bara i pannan och strö över salt och peppar, säger han. En dålig råvara kräver mycket arbete, men här behövs inga marineringar. En bra råvara sparar tid. Den KRAV-märkta kycklingen är betydligt större än annan kyckling, kan det vara ett problem? Det tycker inte Håkan Svensson. Det är roligt att kunna köpa en hel kyckling och få ut fyra måltider ur den, säger han. Det gäller att hitta tillagningssätt. Håkan Svensson ger exempel. Ur en kyckling kan man få kycklingklubbor, friterade vingar och av skrovet kan man göra en fantastisk buljong. Att servera hela kycklingfilén blir däremot för mycket. Istället föreslår han att man delar upp den på längden och trär den på grillspett eller gör något kul med den. Man kan också dela den efteråt för att få rätt mängd. Att priset på ekologisk kyckling är högre vid inköp kompenseras på flera sätt. Dels tappar den mindre i vikt vid tillagningen och så behöver man inte servera lika stor mängd eftersom den har en högre smak. Gästen blir nöjd med 120 gram istället för 200 gram, säger Håkan Svensson som anser att sådan kvalité också måste få kosta lite mer. Därför försöker jag förmedla känslan till gästerna, säger han. Har man väl fått gästerna att testa behöver man inte vara rädd. Och så en sista fråga till Håkan Svensson: Grossister som är tveksamma till att satsa på ekologisk kyckling på grund av det högre priset. Vad vill du säga till dem? De ska förklara för sina kunder. Proffs vet att man får betala lite mer för att få mer kvalité på tallriken. Kommentar: Artikeln har delvis finansierats med medel från Jordbruksverket. KRAV-märkta blåmusslor KRAV-certifiering av odlade blåmusslor är på gång. Det är det bohusländska företaget Scanfjord Mollösund AB som i januari kommer att lansera konsumentförpackade KRAV-märkta musslor. Dessa kommer att säljas till alla grossister i Sverige. Håkan Svensson lovordar den KRAV-märkta kycklingen. 4 - DECEMBER 2008

notiser Så här blir den svenska kycklingen KRAV-märkt Bosarpkycklingar fotograferade av Lina Eriksson. Den föds upp i långsammare takt och får leva längre. Därför är den större. Inomhus har den en större yta att vistas på. Den får sova på sittpinnar. Den får vara ute och krafsa och picka mask under vår sommar och höst från och med en månads ålder. Marken ska vara bevuxen för kycklingen tycker om att picka i sig gräs. Eftersom kycklingar är rädda för rovfåglar ska det finnas träd eller andra anordningar där djuren kan söka skydd när de är ute. Den får huvudsakligen KRAV-märkt foder. Detta odlas utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Det gör miljönytta. Den ska ha fri tillgång till grovfoder (smakligt hö, ensilage eller rotfrukter) Hexanextraherat foder och syntetiska aminosyror i fodret är inte tillåtna. Den får sandbada i riktig sand så att den kan hålla fjäderdräkten ren. Förebyggande medicinering med coccidiostatika (ett antibiotikaliknande medel) är inte tillåtet. Inomhus finns fönster så att dagsljus kommer in. Vid slakten finns det särskilda regler som måste följas. Produktionen kontrolleras varje år. Nya regler för restaurang och storhushåll på väg i två steg Att utveckla marknaden är ett av målen för ett nytt förslag till regler för restaurang och storhushåll som varit ute på en första remissomgång under oktober. Förslaget syftar också till att göra reglerna tydligare. En grupp där branschen varit representerad har bistått regelkommittén i att ta fram förslaget. Förtydligandena införs från januari 2009. Övriga delar i förslaget behöver utvecklas och remissas igen så fler får chansen att lämna synpunkter. I januari 2010 räknar vi med att hela kapitlet är reviderat. Registrering av KRAV-certifierade livsmedel har visat sig vara en anslutningsform som många kunder är nöjda med. Förslaget innehåller därför inga större förändringar inom detta område. För den KRAV-certifierade verksamheten föreslås däremot en helt ny princip som bygger på andelen inköp av KRAVmärkt. Tanken är att restaurangen eller storhushållet ska få möjlighet till en successiv förbättring om de så vill. De kan börja med registrering av KRAVcertifierade livsmedel och sedan gå över till certifierad verksamhet där de åtar sig en garanterad omfattning av KRAV-märkta ingredienser. Därefter kan de öka den garanterade omfattningen till dess de nått en högre procentandel då de även serverar KRAV-certifierade rätter och får större marknadsföringsmöjligheter. I regelförslaget finns också ett alternativ där även EU-ekologiskt ingår som en del av den garanterade procentsatsen. Tydligare om gruppcertifiering Alla enheter inom en gruppcertifiering måste besökas inom 8 år. Det är en av de förtydliganden som nu införs i KRAVs regelverk för att de fortsatt ska kunna godkännas av SWEDAC. Likaså kommer vi att förtydliga i reglerna att samtliga gruppcertifierade enheter måste ha minst en årlig intern revision. DECEMBER 2008-5

notiser Ekologiskt bra för Afrika Afrikas småjordbrukare får ofta mycket låga skördar och är bland de fattigaste människorna i världen. Men det går att höja de afrikanska skördarna markant genom ekologiska jordbruksmetoder. I en ny publikation från FN 1 redovisas en studie av 114 projekt med ekologiska eller nästan ekologiska metoder i 24 afrikanska länder där skörden ökade i samtliga fall och där medelskörden mer än fördubblades. I östra Afrika ökade skördarna med 128 procent. Studien visar att också bördigheten ökade liksom motståndskraften mot torka. Liknande resultat visar också en studie från 2007 av tre landsbygdsutvecklingsprojekt som Svenska kyrkan stött i Etiopien. Där ökade skördarna med 25 till 100 procent. I vissa fall blev det möjligt att ta upp till tre skördar om året istället för en. Innan projekten startade rådde ekologisk utarmning, överbetning och jordförstöring i de studerade områdena. Om resultaten av denna studie och andra undersökningar i olika delar av världen skriver Maria Larsson i en ny publikation med titeln Ekologiska jordbruksmetoder och mat i ett förändrat klimat en studie från Svenska kyrkan med exempel från Etiopien. 1 Organic Agriculture and food Security in Africa. United Nations Conference on Trade and Development. United Nations Environment Programme UNEP-UNCTAD Capacity-Building Task Force on Trade, Environment and Development (CBTF). 2008. Saknas ditt företag i KRAVs kundkatalog eller produktlista? Ta kontakt med ditt certifieringsorgan om uppgifter om ditt företag saknats på vår webbplats. KRAV har under året verkat för att få rapporteringen från certifieringsorganen att fungera bra. Men det har tagit tid att bygga upp stabila rutiner för de organ som nyss börjat utföra KRAV-certifiering och hos oss har två centrala medarbetare på IT-sidan slutat. Vi beklagar inkörningssvårigheterna. Marknadsstatistiken från år 2008 kommer att innehålla information om KRAV-produktion från samtliga certifieringsbolag. Remisser 15 nov -1 februari 2009 Hur stora ska värphönsstallarna få vara? Det får vara högst 3 000 värphöns per avdelning i ett stall. Men hur stort ska stallet få vara totalt? Något som är viktigt är till exempel att hönsen verkligen får tillgång till bete. Remissen föreslår en begränsning på 12 000 höns. Vad tycker du? Tyck till om gödsel: Djuretik eller klimatsmart om rötrester från biogas Ska vi godkänna rötrester från biogas även i de fall då gödsel från konventionell slaktsvinsgödsel tillförs anläggningen? KRAV-bönder och konventionella bönder skulle då kunna gå samman för att bygga en anläggning. Nu har du möjlighet att säga din mening. Biogas är klimatsmart energi och det finns intresse för att starta upp nya anläggningar. Rötresterna är ett utmärkt gödselmedel som idag är tillåtet att använda i KRAV-certifierad växtodling om anläggningen tillförts enbart sådan gödsel som är tillåten att sprida direkt. Gödsel från konventionella slaktsvinsbesättningar med fler än 50 djur får till exempel inte användas av djuretiska skäl. Frågan är om www.krav.se/prenumeration KRAV ska släppa på kravet på etisk gödsel när det gäller just biogasrester, för klimatets skull. Två förslag ges. Hushållsavfall Genom kompostering eller rötning av hushållsavfall kan man få fram gödsel. Kan det vara möjligt att tillåta sådan gödsel i KRAV-certifierad produktion om man ställer krav på insamlingssystem och på halter av tungmetaller i den färdiga produkten? Rena salter Att gödsla med salter som renast fram ur tillåtna gödselmedel, ska det få bli allmänt tillåtet i KRAV-certifierad produktion? Kvävesalter kan man till exempel lätt få fram genom mikrobiella processer. Idag är det bara tillåtet i växthusproduktion under specifika förhållanden. Håll utkik efter remisserna på KRAVs webbplats www.krav.se Prenumerera på nyheter Visste du att du kan få ett e-postmeddelande när KRAV lägger ut nyheter på webben? Du väljer själv hur ofta du vill ha meddelandena och du kan välja vilken typ av nyheter du vill ha. Titta efter nedanstående symbol på www.krav.se. eller gå in på: www.krav.se/prenumeration 6 - DECEMBER 2008

priser KRAV anpassar sina regler EU har infört flera förändringar i sina förordningar som även KRAV måste införa i sina regler eftersom EU-reglerna utgör lagnivån för ekologisk produktion. I andra fall har EU- infört möjliga undantag från sina regler och flera av dessa inför även KRAV. Ändringarna träder ikraft 1 januari 2009. B-märket tas bort från produkter De nya EU-förordningarna kommer inte att tillåta att man sätter KRAVs B-märke på produkter när andelen KRAV-certifierade ekologiska ingredienser ligger mellan 70 och 95 procent av de ingående ingrediensernas sammanlagda vikt. Den som nu har sådana B-märkta produkter får fortsätta att producera och sälja dem fram till 1 januari 2010. På fiskprodukter och för Butik och Restaurang används B-märket även i fortsättningen. Fler krav när undantag för uppbundna mjölkkor förlängs Grundregeln är att alla djur ska gå lösa. Men kostnaden för att bygga nya stallar är mycket stor. För att ändå göra det möjligt att börja med ekologisk mjölkproduktion har EU och KRAV tillåtit undantag då kor får stå uppbundna. Små besättningar med högst 45 djur får till exempel vara uppbundna fram till sista december 2010 om de har förlängd utevistelse. Detsamma gäller för större besättningar vars byggnader fanns 24 augusti 2 000. I de nya förordningarna förlängs undantagen fram till sista december 2013, men under förlängningstiden gäller fler krav. Antalet kontrollbesök ska vara två per år och tillstånd krävs från Jordbruksverket. Fler djur omsorgskrav tillkommer också enligt verket. För uppbundna djur i små besättningar med högst 45 djur finns en annan möjlighet. Rastas djuren två gånger per vecka från och med 1 januari 2011 krävs inte tillstånd eller Foto: José Barrios Lancellotti extra kontroll. Detta gäller även efter 2013. Samarbetsavtal om gödsel En grund i KRAV-godkänd djurhållning är den nära kopplingen till foderproduktionen. Därför finns det krav på minst 50 procents självförsörjning med foder. Hittills har vi tillåtit några få undantag. Enligt de nya EU-förordningarna får det inte förekomma djurproduktion som inte har samband med växtproduktion. Men om du har ont om areal kan du ordna ett samarbetsavtal med grannar som tar emot din gödsel. Det nya är att grannarna måste ha ekologisk växtodling där gödseln sprids, för att din djurhållning ska kunna godkännas. Detta kommer också att gälla enligt KRAVs regler. För befintliga besättningar ska regeln tillämpas senast från och med 1 januari 2010. Parallellproduktion De nya EU-förordningarna kan även komma att innebära att reglerna för parallellproduktion behöver ändras. Det gäller både parallellodling av samma gröda (regel 4.1.4) och parallellproduktion av samma djurslag (regel 5.1.10). Karensårsfoder Det blir tillåtet att utfodra med 100 procent karensårsfoder om det är skördat efter 12 månaders karens och kommer från den egna gården. Vall och bete från egen växtodling under första årets karens får användas om det utgör högst 20 procent av djurens årliga foderkonsumtion. Licenspriser 2009 Det blir endast några få förändringar av licenspriset under 2009. För lantbrukare höjs priset per hektar från 12 till 15 kronor och minsta avgift blir 400 kronor, liksom för andra producenter. Höjningen gör det möjligt att marknadsföra KRAV-märket bättre i olika sammanhang där lantbrukare deltar, till exempel på skördemarknader. Det är något som efterfrågats och ett sådant arbete har påbörjats. För att spara pengar publiceras prislistan endast på vår webbplats, www.krav.se. Nu tar vi betalt för information Nu ska det bli ännu tydligare vad som ingår i licenspriset och vad som inte gör det. Hittills har KRAV-aktuellt och de låsta sidorna på webbplatsen inte bara varit tillgängliga för dem som betalar licens utan även för andra som kan ha glädje av informationen. Nu tycker vi det blir mer rättvist om även de senare bidrar med pengar för att få information. Ett brev sänds därför med denna tidning till alla som inte är anslutna, med erbjudande om att prenumerera på KRAV-aktuellt och låst webbinformation. För dig som är KRAV-ansluten ingår det i licenspriset att du får information via KRAV-aktuellt och via låsta sidor på vår webbplats där du kan nå nyttig information. I brevet som följer med den här tidningen får du en ny kod. Låst information på webben Följande information blir låst 2009 och mer kommer att läggas ut. Allmänt KRAVs regler KRAV-aktuellt KRAV-märket för nedladdning Nyttiga länkar Livsmedel Checklistor för produktutveckling av KRAV-godkända livsmedel Hjälpreda för utformning av förpackningar Lantbruk Lista på tillåtna ensileringsmedel Lista på tillåtna foder Stöd om utsäde DECEMBER 2008-7

EKONOMISK FÖRENING Postadress: KRAV Box 1037, 751 40 Uppsala Besöksadress: Kungsängsgatan 12 Tel: 018-15 89 00 Fax: 018-13 80 40 Webb: www.krav.se E-post: info@krav.se KRAV www.krav.se/utbildning utbildning Hållbar kunskap Staffan Carlberg, Ledare KRAV Utbildning staffan.carlberg@krav.se - 018-17 45 11 www.krav.se/utbildning Klimat och öppna grundkurser Många är just nu mycket nyfikna på klimatmärkning och de utökade klimatkriterier som KRAV är med och driver fram. Man vill ha en diskussion på sin arbetsplats om hur både företag och privatpersoner kan bidra till ett mer hållbart sätt att leva och agera. Vi kommer gärna och berättar mer om detta arbete! Vi får också många samtal från mindre företag, till exempel caféer och restauranger, som vill veta mer om KRAV, ekologisk mat och hur certifiering går till. Kanske kan det vara svårt som liten aktör att avsätta tid och medel för en utbildning som ordnas enbart för ditt företag. Under 2009 kommer vi därför runt om i landet att arrangera ett antal öppna utbildningar i vår populära Ekologisk Grundkurs. Håll utkik på vår hemsida om var och när dessa utbildningar kommer att erbjudas, www.krav. se/utbildning. Elmia 2008 Många besökte KRAV Det var riktigt många lantbrukare som besökte den monter på Elmia lantbruk Djur och inomgård som delades av KRAV och Ekologiska lantbrukarna. Många var intresserade av nöt- och lammproduktion. Det var en bra investering av vår tid, säger Marc Wester på KRAV som samordnade KRAVs deltagande. Vi hade fullt upp att svara på frågor om KRAV och det är inspirerande att så många är intresserade av KRAV-märket. Smaklust Vill du vara med på matmässan Smaklust nästa år? Vi tänkte samla KRAV-producenter till en starkare upplevelse. Ytan betalar vi för. Kontakta Marc Wester på KRAV, marc.wester@krav.se www.krav.se KRAV-märket är känt av 98 procent av befolkningen och står för bra miljö, god djuromsorg, god hälsa och socialt ansvar. Märket finns på över 4 000 ekologiska matvaror. Märket visar att varan är producerad enligt KRAVs regler, utan kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel, GMO eller onaturliga tillsatser.