We make sustainable food production possible

We make sustainable food production possible

Effektiv mjölkproduktion I ett förändrat klimat Hur når vi dit? Mjölkkor i ett förändrat klimat Charlotte, DeLaval International 2

Agenda Hur reagerar mjölkkor på värme? Hur mycket värme tål en mjölkko? Effekt av klimatförändringen? Hur dämpa effekten? Hur möta utmaningarna i Sverige? 3

Hur reagerar mjölkkor på värme? 4

Vad är värmestress? Värmestress, är summan av externa krafter som påverkar djurets normala kroppstemperatur. De krafter som avses är temperatur, luftfuktighet, solinstrålning, och vindhastighet. Dikmen* and P. J. Hansen 2009 5

Kons vägar att göra sig av med värme Strålning Värme försvinner via infraröda vågor, endast möjligt om omgivningen är svalare än kon Ledning Värme överförs till en kallare yta till exempel ett golv. Luftrörelser när luft rör sig över kons hud avges värme och fukt och avlägsnas av att ny luft kommer I kontakt med huden, en kontinuerlig process. Avdunstning Svettning och avdunstning via andningen. En genomsnittlig ko avdunstar up till 30 l vatten en sommardag summer-time Energy exchanges between the animal and the surroundings, adapted from Hanh (1985) and Graves (2002) 6

Vaginal Temperatur C 40,6 40,4 40,2 40,0 39,8 39,6 39,4 39,2 39,0 38,8 38,6 38,4 38,2 38,0 37,8 Effektiv mjölkproduktion I ett förändrat klimat Hur når vi dit? Vaginal temperatur I tropiskt klimat AVERAGE 26-11-13 MILKING - NO COOLING FEED LANE 6 8 10 12 14 16 18 20 22 0 2 4 6 Hours Ingen kylning 7

Kons reaktion vid värmestress Burgos Zimbelman and Collier, 2011 - Potential impact of the various heat stress levels on milk production 8

Förändrat beteende vid värmestress Minskad aktivitet Står mer Trängs mer Minskat foderintag Minskad idissling Ökad andningsfrekvens Ökad hjärtfrekvens Söker skugga och vatten Söker vinddrag Kortare och svagare brunst Ökad vattenkonsumtion 9

Värmestress och Produktion Lägre topp avkastning 15% Lägre avkastning 20% Lägre fett och proteinhalter 0.4% resp. 0.2% Högre celltal I mjölken 100 000 per ml Lägre dräktighetsprocent 30% Svagare brunst 50% Sämre fodereffektivitet 15% Sämre motståndskraft Sämre juverutveckling sen sinperiod Ökad kalvdödlighet 10% 10

Värmestress och Produktion Exemplet Israel Parameter Vinter: Kg/ko/day Sommar: Kg/cow/day Sommar : Vinter kvot Kg/cow/dag Vinter Dräktiga per seminering % Sommar Dräktiga per seminering % Antal gårdar Hög stress 42.3 37.2 0.88 41 14 15 Låg stress 42.0 41.5 0.99 44 26 15 Establishing the Summer:Winter Ratio as an assessment tool for evaluating the effects of heat stress on commercial dairies. I. Flamenbaum 11

Hur mycket värme tål en mjölkko? 12

THI-index beskriver graden av värmepåverkan Stress tröskel (THI 68-71) Mild- moderat stress (THI 72-79) Moderat- allvarlig stress (THI 80 89) Allvarlig stress (THI 90-99) 20160929 Thom Charlotte 1959, Burgos Zimbelman and Collier, 2011 13

Även kortvarig värme sänker avkastningen Även om moderat värmestress inte är långvarig, påverkas kons avkastning. Nedanstående förluster relaterar till potentiell förlust under perioden Ytterliga negativa effekter ej inräknade Burgos Zimbelman and Collier, 2011 - Potential impact of the various heat stress levels on milk production 14

Några exempel från Europa International dairy topics, Volume 14, Number 4 15

Effekt av klimatförändringen? 16

Förväntad temperatur höjning Sverige Optimistiskt och Pessimistiskt scenario 2071-2000 http://www.smhi.se/klimat/framtidensklimat/klimatscenarier#sc=rcp26 17

Förväntad temperatur höjning Sverige Pessimistiskt scenario 2060 Från 20 till ~ 40 högsommardagar (25 o C) I Syd och Mellansverige SMHI 2016 18

Antal tropiska nätter Från 0 2 till10 i Syd och Mellansverige (>20 o C) SMHI 2016 19

Slutsats Värmestressen runt 2060 Grovt räknat Produktionsförlust kring 2-3 % Minskat foderutnyttjande 2-3 % Ökat kalvingsintervall 10 dagar Runt 1000-1500 SEK per koår Med mycket stora variationer mellan besättningar 20

Kan effekten dämpas? 21

Nedkyning behövs Effektiv mjölkproduktion I ett förändrat klimat Hur når vi dit? Vilken nedkylning krävs i de olika klimatzonerna Tropiska regioner Kylning året runt (tex. Sydostasien, Centralamerika Centrala Afrika, Södra Japan, Södra Kina). Sub-tropiska regioner Kylning del av året, 3-8 månader (Israel, Södra USA, Norra Mexiko, Sydamerika, Sydafrika, Australien, Medelhavsområdet). 22

Direkt nedkylning genom vatten avdunstning Vattnet måste nå skinnet Varför? Risk för att det bildas en hinna i hårremmen som utgör ett isolerande lager 20 x bättre avledning av värme med vatten 23

Kylning i väntefållan är första steget Luft: Effektiv mjölkproduktion I ett förändrat klimat Hur når vi dit? Lufthastighet 3m/s Fläktar med stor diameter Mycket viktigt med placeringen Vattensprinkling: - Stora vattendroppar under lågt tryck - Vatten från flera vinklar - 5-6 kylningssessioner 45-60 min 30 sec dusch var 5:e minut 24

Regelbunden avkylning vid foderbord och kylningsutrymmen nästa steg Vaginal Temperature ( O C) 40.40 40.20 40.00 39.80 39.60 39.40 39.20 39.00 38.80 38.60 38.40 38.20 38.00 37.80 20-11-13 MIL K ING F E E D L ANE #R E F! 8 10 12 14 16 18 20 22 0 2 4 6 8 Time 25

Avkastning Gårdsexempel Norra Mexiko Nedkylningen mycket effektiv 39,0 37,0 35,0 Lit./cow/day 33,0 31,0 29,0 27,0 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 2011 34,6 33,0 35,6 36,3 34,7 32,2 30,8 28,6 29,6 31,0 31,4 32,5 2012 34,1 35,2 35,5 38,0 35,2 33,1 31,3 29,5 29,4 30,2 30,8 33,1 2013 32,2 34,3 35,7 36,1 33,0 31,5 31,6 28,9 28,0 29,7 30,7 32,1 2014 33,3 35,4 35,8 36,5 35,4 33,4 31,9 30,5 29,5 31,1 33,0 33,9 2015 34,3 34,9 36,3 37,0 36,1 35,6 35,0 34,4 35,1 35,0 36,0 Month 2011 2012 2013 2014 2015 26

Dräktighetsprocent - Gårdsexempel Norra Mexiko 35,0 30,0 33,2 29,0 31,3 30,3 25,0 26,0 25,0 25,0 22,0 24,0 Conception % 20,0 15,0 10,0 18,5 15,0 7,2 16,7 16,0 15,0 15,4 6,5 14,9 13,0 12,5 8,0 14,0 12,0 10,0 9,0 5,0 0,0 May Jun Jul Ago Sep Month 2011 2012 2013 2014 2015 27

Hur möta utmaningarna i Sverige? 28

Nedkyning behövs Effektiv mjölkproduktion I ett förändrat klimat Hur når vi dit? Vilken nedkylning krävs i de olika klimatzonerna Tempererade regioner Kylning 1-2 månader per år (NordEuropa, Norra USA, Kanada, Norra Kina och Japan). Kommer troligen öka till 2-3 månader Men varje gård är unik! 29

Känsliga punkter när klimatet blir varmare Stallar och Ventilation Automatisk mjölkning Tillämpning av bete 30

Ventilation Effektiv mjölkproduktion I ett förändrat klimat Hur når vi dit? En människas effekt är 100W En sinko i vila av rasen Holstein producerar värme motsvarande 900W En mjölkko som producerar 45 kg/dag producerar 1900W och dubbelt så mycket i solsken Det ställer stora krav på ventilation och betesdriften 31

Stallar och Ventilation Kokomfort är en förutsättning Placera stallet i 90 graders vinkel till den dominerande vind riktningen och inte för nära andra byggnader (15 m) Undvik solbestrålning på liggplatsens Ordentligt med strö Minst 10 cm plats vid vattenkar per ko Rejäla luftintag Flexibel ventilation som kan ökas vid värmeböljor Luftväxling rakt över korna 32

Stallar och Ventilation Fläktarnas placering och funktion avgörande Prioriterade platser a. Väntefålla b. Mjölkningsanläggningen 1. Högdräktiga 2. Kalvningsboxar 3. Sjukavdelningen 4. Nykalvare 5. Högavkastande kor 6. Lågavkastande kor Vindhastighet > 2 m/s Placering i stallet 1. Över inre liggbåsraden 2. Över yttre liggbåsraden 3. Över fodergången 33

Automatisk mjölkning Kräver aktiva kor Det ska vara enkelt för djuren att nå alla resurser Extra viktigt med grundreglerna och bra ventilation Ev.. Öppen väntefålla med plats för 1/3 av korna med sprinklers och förstärkt ventilation 34

Tillämpning av bete Bete bra för djurvälfärden men måste vara flexibelt Bete vår och höst Bete nattetid Sinkor dygnet runt behöver skugga LeGrand Keyserlingk & Weary 2009 35

Sammanfattning Mjölkkor behöver göra sig av med stora mängder värme Värmestress har kraftiga negativa effekter på flertalet kroppsliga funktioner inkluderat avkastning, fodereffektivitet samt fruktsamhet Runt 2060 antas klimatförändringen orsaka en sänkt lönsamhet per ko och år kring 1000 1400 SEK Det går att dämpa effekten av värmestress genom åtgärder kring Höjd komfort, Korrekt och variabel ventilation Klimatanpassat bete Åtgärderna är generellt lönsamma 36