Apèritifer / Cocktails

Relevanta dokument
Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

CITYLICIOUS. Bar SNACKS. KORV MED BRÖD 105 Lamm, bacon, cheddar, senapsmajonnäs, jalapeño

Apèritifer / Cocktails

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagère étagère

Apèritifer / Cocktails

Vänerlöjrom från Lillängshamnen Vänerlöjrom på råraka med creme fraiche, hackad rödlök och citron.

Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced

Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

A L K O H O L F R I T T

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med brännvinsost. A selection of fish and seafood served with crisp bread and cheese 120:-

Historien om John Scott s Palace

h Desserter / Dessert h

Välkommen / Welcome. Följ oss gärna på facebook för uppdateringar, menyskiften, recept och inspiration.

Vintermeny Winter menu

Skaldjur / Shellfish. RÄKOR SHRIMPS Räkor serveras med bröd, majonnäs & citron Shrimps served with bread, mayonnaise & lemon

STARTERS. Spicy Chicken Wings 89/145:- Spicy chicken wings in hot sauce served with blue cheese dressing and celery sticks

SOMMARMENY I SUMMER MENU

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

Skansholmens Sjökrog & Brännvinsbränneri 2015

Välkommen. Bergshotellet erbjuder ett förstklassigt attraktivt boende i en välkomnande omgivning fylld av upplevelser för alla.

Bankettmeny med vilt

Smögenräkor med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 195 ½ 115 Shrimps from Smögen with Rhode Island, Swedish hard cheese and toast

Välkommen till. Boka bord! God mat i skön miljö. Trubadurkvällar. Servering på bakgården!

Spicy Chicken Wings Kryddstarka kycklingvingar i stark sås. Serveras med blue cheese dressing och selleristavar

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med kumminkryddad brännvinsost

Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced

Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu

STARTERS. Spicy Chicken Wings Kryddstarka kycklingvingar i stark sås. Serveras med blue cheese dressing och selleristavar

Välkommen / Welcome. Följ oss gärna på facebook för uppdateringar, menyskiften, recept och inspiration.

MENY FÖR STORA SÄLLSKAP MENU FOR LARGER PARTIES

Skaldjur / Shellfish. Räkor serveras med bröd, majonnäs & citron Shrimps served with bread, mayonnaise & lemon

Group menus Thörnströms Kök

FÖRRÄTTER STARTERS. SKAGENRÖRA 125 smaksatt med pepparrot. Serveras med färska skott och dillolja på smörstekt bröd.

Smögenräkor med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 195 ½ 115 Shrimps from Smögen with Rhode Island, Swedish hard cheese and toast

set lunch menu vit sparris white asparagus

Välkommen till Restaurang Renässans

set lunch menu sparris asparagus KOKT OCH SKUMMAD VIT SPARRIS MED KRÄMBAKAT ÄGG, SPENAT OCH RIVEN SOJA

Skagenröra hel/halv 210/165.- toppad med löjrom på nystekt toast Prawns in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish

Blåmusselsoppa med aioli och grillat bröd 84:- Blue mussel soup served with aioli and grilled bread

Toast Skagen med löjrom & citron 165 Toast Skagen with bleak roe & lemon 2, 3, 4, 5

Aptitretare Liten laxmoussetimbal med skaldjurssås Appetizer Petite salmon mouse with shell fish dressing 45: -

Mjölkchokladpannacotta ( L) Havtornssorbet, honung, valnötter Milk chocolate pannacotta ( L) Sea buckthorn sorbet, honey, walnuts

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Räkor med skal, nobisdressing, baguette Shrimps with shell, nobis dressing, baguette

Skagenröra hel/halv 210/165.- toppad med löjrom på nystekt toast Shrimp in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

SOMMAR MENY SMÅTT & GOTT. GRILLAD KÖTT I TACOSKAL 45:- Vitlök, paprika, lagar blad, vinäger (Garlic, peppers, laws leaves, vinegar)

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med brännvinsost. A selection of fish and seafood served with crisp bread and cheese 130:-

SKALDJUR/SHELLFISH. Skaldjursplateau; Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör 795 Seafood Plateau, Todays choice

Välkommen till SEGLARRESTAURANGEN MÅNDAGSMENY. Monday s menu. Gravad ren, ostronskivling, västerbottenost, pinjenötter 125

FÖRRÄTTER Entrés. Långbakad oxbringa på danskt rågbröd med senap, picklad lök & smörgåskrasse (mjölk, sulfit, ägg)

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Citronpepparkryddad rödingfilé med lime emulsion

SKALDJUR/SHELLFISH. Skaldjursplateau; Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör 795 Seafood Plateau, Todays choice

Mjölkchokladpannacotta ( L) Havtornssorbet, honung, valnötter Milk chocolate pannacotta ( L) Sea buckthorn sorbet, honey, walnuts

AFTER SAIL Varje dag juni mellan kl kl Måndag fredag är det dessutom live DJ dessa tider!

Kreativ meny Creative menu

set lunch menu vit sparris white asparagus

Vitlöksbröd i korg 35:- Garlic bread in a basket

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

GRANDS DELIKATESSTALLRIK II GRAND S GOURMET PLATE II

FÖRRÄTT. GARLIC BREAD 35 kr MED TZATZIKI / WITH TZATZIKI - 45 kr Vitlöksbröd

MENY FÖR STORA SÄLLSKAP MENU FOR LARGER PARTIES

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagère étagère

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

MEZE 16 RÄTTERS FESTMENY

Hela menyn 390:- per person (minst 2 personer) Detta är en typisk grekisk festmåltid som kan avnjutas i flera timmar.

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

À la carte. Emma Svedberg Kökschef / Headchef Marcus Andersson Synnöve Troëng

Halstrad pilgrimsmussla. Vitlöksbröd. Antipasti. Rökt rödbetscarpaccio. Förrätt. Starter

Skandinavisk meny Scandinavian menu

förrätter starters ostron oyster FINE DE CLAIRE NR 2, CAP HORN, FRANKRIKE FINE DE CLAIRE NO 2, CAP HORN, FRANCE 39 SEK / ST

FÖRRÄTTER / STARTERS

Förrätt. Starters. Vitlöksbröd Vitlökssmörgratinerad ciabatta, vitlöksdipp, rucola. Garlic bread

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

Lisa Elmqvist. Skaldjur/shellfish. Irländsk hummer dagspris serveras med majonnäs och rostat bröd

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

set lunch menu lagrad matjessill från norrøna matured herring matjes from norrøna

set lunch menu tartar på svenskt lamminnanlår tartar made of swedish lamb topside

Menyer. Förrätter Starters. Vitlöksbröd med tzatziki. Garlicbread with tzatsiki 49:-

MIXSALLAD / MIXED SALAD Grönsallad med tomat, lök och gurka. Green salad with tomato, onion and cucumber.

set lunch menu sparris asparagus KOKT OCH SKUMMAD VIT SPARRIS MED KRÄMBAKAT ÄGG, SPENAT OCH RIVEN SOJA

Förrätter Starters. Vitlöksbröd med tzatziki. Garlicbread with tzatsiki 49:-

Corallens skärgårdstallrik 130:- Löjromstoast med creme fraiche, rödlök och citron 170:-

Skansholmens Sjökrog Meny

Transkript:

20140327 enu

Apèritifer / Cocktails Absolut Short Tonic Selected flavour of Absolut Vodka & Tonic water 78,- Rubypolitan Absolut Ruby Red, Triple Sec, lime & Cranberry juice 95,- Dry Martini Beefeater gin & Noilly Prat 90,- Ginger Swede Absolut Svea, Apple juice, lime, tabasco & ginger beer 90,- Gin Tonic Beefeater Gin & Tonic water 85,- Absolut Elyx Martini Absolut Elyx & Noilly Prat 125,- Absolut Hibiscus Absolut Hibiscus, lemon juice, pomegranate juice & russchian water 90,- Manhattan Four Roses small batch bourbon, Martini Rosso & Angostura bitter 95,- Absolut Bloody Mary Absolut Peppar, Tomato juice & spices 95,-

Förrätter / Appetizers Skagen Handpillade nordhavsräkor, majonnäs, dill och rödlök, toppad med löjrom. Serveras som halv eller hel portion. A classic Swedish starter, shrimps, mayonnaise, dill, whitebait roe and red onion on toast. Can be ordered in two different sizes. 115,- / 155,- Lerpottasill Traditionellt mognad matjes serverad med amandine potatis, gräslök & hackat ägg. Toppas med brynt citronsmör. Barrel matured herring served with amandine potatoes, chives & chopped egg. Warm lemon browned butter is poured on top. 105,- Löjrom Löjrom med finhackad rödlök, crème fraîche, citron & smörstekt bröd. Whitebait roe (Swedish caviar) with chopped red onion and crème fraiche. A Swedish speciality Löjrom Amerikansk 40g 145,- Löjrom Kalix 40g 205,- Ramslökssoppa Soppa på ramslök och sparris serverad med kroketter på havskräfta samt en hyvlad sallad på sparris och rädisa. Spring soup of ramsons and asparagus served with langoustine croquettes and a shaved asparagus and radish salad. 135,- Charkuterier Dagens urval av lufttorkat och rökt kött, terriner & patéer. Serverade med picklade grönsaker, senap, inläggningar & surdegsbröd. Charcuterie, our smoked and cured meats, patés and terrines. Served with pickles, mustards, preserves and sourdough bread. 130,- S O S Smör, ost & sill en riktig klassiker. Husets tre olika sorters sill tillsammans med hårt bröd och lokal extralagrad ost. A Swedish speciality. Three kinds of Swedish herrings served with bread, butter and local extra-matured cheese. 99,- Tre stycken tillhörande snapsar á 2cl 96,-

Kött / Meat Ryggbiff En riktig stekhusklassiker, marmorerad hängmörad ryggbiff serverad med husets sauce béarnaise & lågtempbakad kvisttomat. A steak house classic, dry aged sirloin steak with sauce béarnaise and semi dried vine tomato. 265,- Lammentrecôte Rosastekt lammentrecôte serverad med ramslökssmör, brynt vit sparris samt puré på nässlor och rotselleri Lamb ribeye served with ramsons butter, pan fried white asparagus and a purée of nettles and celeriac. 275,- Absolut Pepparstek En skiva hängmörad ryggbiff av Black Angus, serverad med husets klassiska pepparsås med toner av vanilj, cognac & Absolut Peppar. Classical pepper steak flamed in cognac and Absolut Peppar. Based on a thick slice of tender dry aged sirloin steak. 265,- Oxfilé Välmarmorerad lokal oxfilé, serverad med gratäng på svartrot, smörslungad spenat samt en mustig sky på oxsvans och rödvin.. Dry aged tenderloin served with a salsify gratin, buttered spinach and an oxtail and red wine jus. 335,- Oxkinder En modern klassiker här på Kippers. Rödvinsbrässerade oxkinder serverad med glaserade smålökar och en len potatispuré. A modern classic here at Kippers, ox cheeks braised in red wine and served with glazed baby onions and potatoe puré. 225,- Kalvinnanlår Gödkalv Grenobloise, skivor av mört kalvinnanlår steks i smör och serveras med brynt smör, kapris, persilja, citron och rödbetor. Veal Grenobloise. Pan fried thin slices of veal served with browned butter, capers, parsley, lemon and beetroot. 245,- Cœur de filet provençale Välmarmorerad lokal oxfilé på en bädd av råstekt potatis, toppas med ett smör på vitlök och persilja. Dry aged tenderloin provençale served on a bed of garlic potatos and a herb and garlic butter. 335,-

Fisk / Fish All vår fisk är vald enligt världsnaturfonden WWF :s konsumentguide. Öring Lättrökt och halstrad öring serverad med crème på gröna ärtor, skirat smör, pepparrot, ansjovis och hjärtsallad. Lightly smoked trout that s pan fried and served with a green pea purée, clarified butter, horseradish, swedish anchovies and gem lettuce. 225,- Torsk Skinnstekt ekologisk torsk serverad med bakad purjolök, havskräftsmörsås, sjökorall och slanggurka. Roasted organic cod served with a langoustine beurre blanc, samphire, cucumber and slow cooked leeks. 275,- Grönsaker / Vegetables Gröna ärtor Risotto på gröna ärtor och vit sparris toppad med lagrad ost, olivolja och ramslök Risotto of green peas and white asparagus. Served with pecorino cheese, olive oil and ramsons 165,- Nässlor Nässel och rotsellerisoppa serverad med pocherat ägg, surdegskrutonger samt hyvlad primörsallad. Nettle soup served with a poached egg, sourdough croutons and a shaved vegetable salad. 135,-

Dessert / Desserts Aprikos Tarte tatin, aprikoser bakade i karamell under smördegslock. Serverad med glass på rostad vit choklad & havssalt. Apricot tarte tatin served with a roasted white chocolate ice cream amd sea salt. 89,- Rabarber Bakad rabarber serverad med rostad brioche, vaniljcrème samt en sorbet på rabarber och viol. Baked rhubarb served with toasted brioche, vanilla crème and a rhubarb and violet sorbet. 89,- Äpple Skånsk äppelkaka Karamellkokta äpplen serverade med sockerrostad kavring, kanderade hasselnötter samt kanelglass. A twist on a local classic. Caramel baked apples served with sugar roasted dark bread, hazelnuts and cinnamon ice cream. 89,- Choklad & konfekt Ett urval av chokladtryfflar och kaffegodis. A selection of our homemade candy and chocolate truffles. 50,- Ost Lagrad grönmögelost serverad med bitter citrusmarmelad samt vårt egna knäckebröd. Matured blue cheese served with a bitter citrus marmelade and crisp bread. 89,- Glass & Sorbet För den som saknar den lilla söta avslutningen säljer vi vår egenproducerade glass & sorbet. Our homemade ice creams and sorbets, ask your waiter/waitress about todays selection. 25,-/kula

Efter Maten / After Dinner Irish Coffee Jameson whiskey, farinsocker och starkt hett kaffe toppat med kall grädde, vilken dessert! Jameson, brown sugar, strong hot coffee and whipped cream. What a dessert! 95,- Jamaican Coffee Havana Club Añejo 7 Años, eau de vie och kaffe toppat med grädde. Havana Club Añejo 7 Años, eau de vie, hot coffee and whipped cream. 95,- Orange Coffee Kahlua, Triple Sec och kaffe toppat med grädde. Kahlua, Triple Sex, hot coffee and whipped cream. 95,- Vanilia Martini Absolut Vanilia, Kahlua och espresso kaffe skakat med is, serverad i cocktailglas och toppad med lättvispad grädde. After dinner cocktail made with Absolut Vanilia, Kahlua and espresso coffee, Shaken with ice and served with a thin layer of whipped cream on top. 95,- Havana cocktail Havana Club Añejo 7 Años skakad med is, serverad i ett cocktail glas med en apelsin twist samt en kaffe och sockerkant. After dinner cocktail made with Havana Club Añejo 7 Años shaken with ice, served in a cocktail glass with a orange twist and a coffee rim. 95,-

Lika gammal som staden är Kippers Källare, en gård i hjärtat av Kristianstad. Den förste ägaren var en av stadens främsta borgare, handelsmannen Peter Cahle. Om honom vet man att han lånade ut pengar till Kristianstads grundläggare, den danske kungen Christian IV, som nästan alltid hade ont om likvida medel. Majestätet var inte blott gäldenär till Peter Cahle, han var också gäst i hans hus och lät sig väl trakteras från den förmögne handelsmannens kök och vinförråd. God traktering är en kunglig tradition som vi på Kippers är angelägna att slå vakt om. Långivning till gästerna har vi däremot frångått. Källaren är densamma som den var då den byggdes i början på 1600-talet. Men huset, nummer tre i ordningen är av något senare datum. Namnet Kippers går tillbaka till en annan framstående borgare, kopparslagare Hans Georg Kipper. Huset var helt förfallet då han övertog det i slutet av 1700-talet. Han rev och byggde nytt över källaren 1793. Det huset står sig än idag. Sedan källaren i slutet på 1950-talet restaurerats till dess ursprungliga skick, startade här Restaurant Kipper. De gamla källarvalven gör idag Kippers till den gemytliga restaurang i 1600-tals miljö som ni vid ert besök i Kristianstad inte får försumma att besöka.