Västerskolans matråd Protokoll 17 oktober 2014 Närvarande: Tova F-1 A Maja F-1 A Tru-Edon FA Simon FB Neo FC Cornelia 1C Dag 1C Tigra Fritidsrepresentant Lukas 2A Maya K 2B Jacob 2C Elda 3A Amanda 3B Marie Philipsson kock, Västerskolan Lotta Persson kock, Västerskolan Jenny Bengtsson kvalitetssamordnare, ÖG Kommun Carina Sturesson förskollärare, Västerskolan Helena Nordh-Fherm grundskollärare, Västerskolan 1. Revidering av trivselregler Under mötet gick vi igenom Matsalens trivselregler som skapades förra läsåret. Reviderad upplaga kan ses under bilaga 1. 2. Frågor från klasserna. Några klasser undrade varför man inte har brickor i matsalen mer. Jenny Bengtsson som är kvalitetssamordnare i Östra Göinge Kommun berättade att inga skolor i kommunen har brickor längre. Anledningen till att man slopat brickor är för att man tänker på miljön. Det blir på detta sätt mindre disk och man sparar på vattnet. Man upplever också att det slängdes mer mat när man hade brickor. Kanske la man för mycket mat på sin bricka som aldrig blev uppäten. Brickor kommer inte tillbaka. En grupp ville ändra möbleringen och istället ha fler långbord. Jenny berättade att en ommöblering ibland kan påverka ljudnivån. Vi hade fler långbord tidigare men eftersom man satte in fler bord blev det borttaget. Vi ska först diskutera med städpersonalen om en möbleringsförändring och sedan kan vi eventuellt ändra några bord och se hur det påverkar ljudnivån. Man önskar lugn musik i matsalen. Vid något tillfälle har det varit musik i matsalen men några klasser tror att det kanske blir lägre ljudvolym i matsalen om man har lugn bakgrundsmusik. Det beslutades att man ska ha lugn musik i matsalen under en period för att se om det påverkar ljudvolymen. En förutsättning för att detta ska fungera är att alla måste tänka på att prata mindre i matsalen. I nuläget har vi ingen ljudanläggning i matsalen som gör att det hörs över hela rummet. Men fungerar det väl
kan man lyfta frågan vidare gällande en ljudanläggning. Dessutom fanns det önskemål om att man har tända ljus på borden under den mörka tiden på året. Detta kommer man att testa. En uppmaning till alla att man vill att alla ska tänka på att sänka ljudvolymen när man är i matsalen. Några upplevde att det blivit lugnare i matsalen sedan örat monterades på väggen. En del tittar på detta men man har också upplevt att detta öra utnyttjas på fel sätt genom att man ställer sig framför örat och skriker för att se hur det fungerar. Alla kan lyfta i klasserna vilken funktion örat på väggen har. En klass hade som förslag att en klocka kunde ringa i matsalen när ljudet blev för högt. Vi beslutade att först och främst se om ljudvolymen sänks med hjälp av lugn musik och ommöblering. Personalen i köket vill uppmana alla att sänka ljudvolymen i matsalen. Det upplever att ljudnivån ibland är något högre vid sista sittningen och både personal och barn måste hjälpas åt att tänka på att hålla nere ljudvolymen. En klass påpekade att om man har långt hår så fastnar man med håret i stolarnas skruvar. Ett förslag är att de som har långt hår har ett hårband att sätta upp håret med innan man går in i matsalen. Det är dessutom bra för då kommer det inte lika lätt hår i maten. Det fanns önskemål om fläkt i matsalen. Några upplever att det är varmt i matsalen. Helena ska kolla med Catharina Rooth om det gjorts mätningar av temperaturen i matsalen. Flera klasser önskade mindre linser i matsalen. Man tänkte framförallt på lasagnen. Denna synpunkt lämnades till Jenny. Det fanns även önskemål om att pizza skulle finnas på menyn. Jenny Bengtsson berättade att man i kommunen följer Livsmedelsverkets rekommendationer gällande den mat som serveras till alla elever på skolorna i kommunen. I deras rekommendationer så innehåller pizza för mycket fett och därför finns det inte pizza på menyn. Ett annat önskemål var att få läsk på fredagar. Detta är heller inte aktuellt eftersom det innehåller för mycket socker än vad Livsmedelsverket rekommenderar. Flera upplevde det som att det är för mycket grönsaker i vissa maträtter som exempelvis köttfärssås. Jenny berättade att man kommer fortsätta ha grönsaker i maträtterna men att man kan koka maten längre så att grönsakerna kokar sönder ordentligt eller att det rivs ännu finare så att man inte får större bitar i maten. En klass upplevde att man har svamp i maträtterna för ofta. Jenny berättade att man tagit bort flera maträtter med svamp men att det givetvis finns några maträtter kvar. Många tycker att det är bra att det är köttfärssås ofta och enligt Jenny är detta en näringsriktig måltid. Vi kunde konstatera att den är näringsriktig och populär! En grupp frågade om man behöver ta grönsaker vid portion nummer två. Det måste man men man behöver ej ta av alla sorter. Det räcker att ta av en sorts grönsaker. Det framkom önskemål om efterrätt oftare. Det är uppskattat med efterrätter och det uppskattas när det är varierade efterrätter. Jenny berättade att man även följer Livsmedelsverkets rekommendationer gällande efterrätter och därför serveras det endast några gånger per termin. Det finns säkert utrymme till att få en efterrätt utöver detta om man exempelvis har en temadag. Detta får man i så fall lyfta med Lotta och Marie som arbetar i köket. Ett annat önskemål var tacos. Man meddelar att tacos kommer att finnas på matsedeln för vårterminen.
Vi kunde konstatera att det framkommit många önskemål om olika maträtter och frågade därför om det finns möjlighet med en önskedag. Enligt Jenny kan man bryta en dag och därför beslutade vi att alla ska få rösta fram rätter som man skulle vilja ha och därefter lämna önskemålen till Marie och Lotta i köket. Det har inte varit temaveckor i matsalen på ett tag och det beror på att det är svårt för personalen att genomföra ett tema för en hel vecka. Men man kan ha en temadag till våren som kan kombineras med önskedagen. Klasserna får gärna göra något trevligt till matsalen denna dag. Vid vissa specifika maträtter lägger man ofta en alternativ rätt som man kan välja. En sådan rätt som anses specifik är fisksoppa. När man diskuterade soppor så kunde man konstatera att den Broccolisoppa som serverats inte var så populär. Mycket mat fick slängas denna dag. Andra kombinationer önskas. Man önskade mjukt bröd oftare och inte enbart när det serveras soppa. Man önskar både ljust och mörkt bröd. Detta kan läggas in oftare. Det är Lotta och Marie som beslutar om detta. Det är däremot viktigt att vi inte äter oss mätta på brödet utan på maten. Man upplever som att det äts mycket knäckebröd på denna skola i nuläget. En grupp ville att alla skulle få en påminnelse om att man måste torka sitt bord och sin stol ordentligt. Glöm inte att vrida ur trasan så att det inte blir för blött på bord eller stol. Man önskade även fler spannar med trasor för att minska köerna när borden ska torkas. Det kommer att utökas med en tredje spann. Blir köerna mindre blir kanske även pratet mindre. Man vet ännu inte när matsalen ska byggas om. Det är politikerna i kommunen som beslutar om detta och det är sagt att det ska göras men inte när det ska ske. Det är bra om det står på tavlan eller vid maten hur mycket man får ta så att man slipper att gå och fråga. Detta har diskuterats och personalen tycker att man sak äta med sunt förnuft och exempelvis inte ta lite potatis och massor med köttbullar. Det beslutades att det kommer att skrivas på tavlan där man skriver dagens meny så får vi se om det fungerar. 3. Fritids Det fanns önskemål om att få chokladmjölk till varje frukost. Enligt Livsmedelsverket får detta endast serveras två gånger varje månad och denna rekommendation följer man. Man önskade även pizza, pannkakor, våfflor och popcorn till mellanmål. Mellanmålet är också näringsberäknat och därför går det ej att servera ex pizza. Men även här finns det möjlighet att lämna in önskemål för att få variation. Man kan rösta fram rätter man önskar till mellanmål och lämna önskemålen till Marie och Lotta. Man önskar större variation gällande pålägg. Marie och Lotta noterade önskemålet och fritids kan göra en undersökning för att se vilka pålägg som är populärast och sedan lämna denna till köket. Man kan även titta på matsedeln för mellanmålen och undersöka vilka som är populärast och därefter lämna även detta till köket. Önskemål fanns om att få lite roligare eller speciella mellanmål på fredagar. Eller i alla fall en fredag i månaden. Detta kan kombineras med önskemålen man lämnar in. Ett exempel är mjölkdrink som man gärna önskar på fredagar. Man önskade även lugn musik på frukost och mellanmål. Detta kommer man att testa.
Olika sorters gröt önskar man också oftare. Som det är nu hinner man ej servera gröt till frukost pga personalens arbetstider. Eventuellt kommer man att ändra arbetstiderna längre fram och då kan det serveras gröt till frukost. Att servera gröt till mellanmål är lättare och rekommendationen är tre gånger per vecka. Man efterlyser ljusa knäckebröd ex frukostknäckebröd. Detta knäckebröd är inte lika nyttigt men kan serveras vid några tillfällen. Man önskar risgrynsgröt till jul och det blir det. Smaksatt fil får inte serveras. Men det skulle eventuellt kunna få serveras på en önskedag. Man önskar att det serveras Lingongrova både på fritids och till skollunchen. Detta kommer att köpas in och serveras emellanåt. 4. Information från köket Man berättar att man vill att det inte slängs någon mat. Eftersom alla själva lägger upp sin mat måste man tänka på att lägga upp lagom mycket. Man kan prova sig fram och det är då bättre att gå och ta mat flera gånger istället för att ta för mycket. Däremot ska ingen behöva känna sig tvingad att äta upp men man ska smaka av det. Man uppmanar alla till att fråga om det är något man undrar över. Man uppmanar alla att inte gå och äta knäckebröd eller att gå och dricka sin mjölk. 5. Övriga frågor Man önskar Falu Rågrut ibland. Dessa är godkända ur näringssynpunkt men man måste tänka på att äta sig mätt på lunchen och ej på knäckebröden. Några under mötet ansåg också att Sportknäckebrödet är gott. Det är trevligt med ett bord med duk och ljus vid knäckebröden. Alla uppmanas att inte bre smör vid detta bord utan att man gör det på sin plats. Det är också positivt att knäckebröden ligger i en korg för det är lättare att ta knäckebröd nu. Önskemål om att det varje dag är en bild vid maten som talar om vad den innehåller, ex vegetariskt, griskött, nöttkött. Man får inte lägga över mat på andras tallrikar för att skoja. Någon hade sett detta ske och vi konstaterade att så får man inte göra. Sekreterare: Justerare: Helena Nordh-Fherm Marie Philipsson
Matsalens trivselregler Bilaga 1 Torka av din plats efter att du ätit upp. Ta bara så mycket mat som du orkar äta upp, så slipper vi slänga mat. Ta gärna mer om du gillar det! Prata lugnt med kamraterna runt bordet och spring inte runt till andra. Vi tuggar färdigt vår mat och dricker upp innan vi dukar av. Tänk på att ta av alla delar i menyn, t.ex. kött, potatis och grönsaker. Bred gärna smörgåsen på din plats. Försök att smaka av all mat, även om det bara är lite. Ät med både kniv och gaffel och dela din mat med kniven. Ha strumpor eller inneskor på fötterna när du är i matsalen, annars kan du få glasskärvor i fötterna.