Våra råvaror är utvalda med största omsorg. Detta kan innebära att vi vid något enstaka tillfälle väljer att avstå från någon av rätterna på menyn.

Restaurang Le Cardinal vilar på historisk grund. Redan vid 1900-talets början fanns här värdshus, och i den närmaste omgivningen handelshus och marknadsplats. Våra råvaror är utvalda med största omsorg. Detta kan innebära att vi vid något enstaka tillfälle väljer att avstå från någon av rätterna på menyn. Vi önskar välkommen till bords på Le Cardinal Något innan: COSMOPOLITAN, Vodka, cointreau, Cranberry, Lime 98:- DRY MARTINI, Gin, Torr Vermouth, Oliv 98:- APPLE MARTINI, Vodka, Apple Sourz, Äppelskiva 98:- MARGARITA, Tequila, cointreau, Citronjuice, saltad kant 98:- WHISKEY SOUR, Burbon whiskey, sourmix 98:- BLACK RUSSIAN, Vodka, Kahluha 98:- WHITE LADY, Gin, cointreau, sourmix 98:- KIR ROYAL, Mousserande vin, crème de cassis 98:- PEACH ROYAL, Mousserande vin, persikolikör 98:-

Vita viner MÀXIMO VIURA Spanien 75:-/335:- Torrt, lätt vin med aptitretande frisk syra med fruktig smak och inslag av citrus och lite mineral KUENTZ BAS Pinot Blanc Tradition Frankrike 85:-/380:- Torrt, medelfylligt vin, med tilltalande, runda fruktsyror och aromer av mogna äpplen, citrus, apelsinblommor och örter. COUR de POCÉ Sauvignon Blanc Frankrike 375:- Torr, frisk och ungdomlig smak med inslag av torkade krusbär och citrus. SUNBURNT Chardonnay Australien 345:- Generös frukt med inslag tropisk frukt, rostade fat, äpplen och kryddigt inslag. Härlig och generös längd PETER LEHMAN ART`N`SOUL CLASSIC Riesling Australien 350:- Torr, frisk smak med återkommande toner av lime och mineral samt en ren krispig avslutning med balanserad syra. LAROCHE BOURGOGNE Réserve Frankrike 395:- Torr, frisk, livfull och balanserad, typiskt för vita viner från Bourgogne. Fruktiga toner av gula äpplen, persikor, päron och apelsin, antydningar av mango, kryddor och ek, samt mineraler

Röda viner ALTOS del CONDOR Tempranillo-Malbec Argentina 75:-/335:- Ung, frisk, fruktig, saftig, mogen röd bärfrukt med viss tanninstruktur. DON T TELL GARY Australien 85:-/380:- Härligt fruktig med mjuka taniner och inslag av körsbär, blåbär, eukalyptus och integrerad ekfatskaraktär. Lång eftersmak. TORRE Del FALASCO Valpolicella Ripasso DOC Italien 370:- Medelfylligt vin med smak av mörk frukt, choklad och lite mandel. Vinet har silkiga tanniner och lång aningens het eftersmak. MUSEUM Real Reserva Spanien 435:- Fyllig smak med trevligt avrundade tanniner och väl integrerad fatkaraktär. Toner av mörka bär, mynta, läder, örter och rosor. Lång, härlig eftersmak. Vinet bör dekanteras. DARK HORSE Cabernet Sauvignon USA 350:- Fyllig, generös smak av björnbär och mörka plommon. Vinet är relativt torrt och har en finstämd tanninstruktur som avslutas med toner av moscovado socker, kanel, vanilj och en touch av espresso. Bra matvin. ALTAMIMBRE Tempranillo Spanien 510:- Mycket intensivt fylligt med välbalanserade tanniner. Toner av rostat bröd, kola och russin. LOUIS M MARTINI Cabernet Sauvignon USA 375:- Vinet är smakrikt och har en generös, varm fruktton av björnbär och mogna körsbär. Det har mjuka tanniner och en lång, balanserad avslutning med vaniljtoner.

TRAPICHE MALBEC OAK CASK Argentina 340:- Fylligt och smakrikt med inslag av plommon och mogna körsbär, Med en tydlig eftersmak av ek och varma kryddor. PETER LEHMAN CLANCY S RED Australien 380:- Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Ett vin med mjuk, fruktig, kryddig och härlig lång smak med toner av röda bär, choklad och kryddor. Lång och generös eftersmak CÔTES DU RHÔNE GENTILHOMME Frankrike 340:- Grenache, syrah Fylligt vin med behagliga tanniner och en god friskhet. Ett generöst All-around vin som passar till de flesta rätter. TORRE Del FALASCO AMARONE Valpolicella Italien 545:- Fyllig, rik, koncentrerad smak av mörk frukt, mörka bär som plommon, moreller, körsbär, blåbär, björnbär med inslag av fat, choklad och viol. RANCHO ZABACO Somona Zinfandel USA 435:- Fylligt varmt och eldigt vin med fruktiga toner av plommon, björnbär och lingon BAROLO PRAPÓ DOCG Nebbiolo Italien 670:- Stor, bred, stram och komplex smak av röda och mörka bär, kryddor samt fat. Ett välbalanserat, potent vin med silkiga tanniner, bra syra och lång kryddig eftersmak.

Champagne & Mousserande viner PROSECCO TREVISO Extra Dry (mousserande) 75:-/335 :- Medelfyllig, fräsch, fruktig och insmickrande smak av citrus, päron, persika och mineral. Rik mousse med små bubblor och fräscht slut. PALMER & Co Brut (champagne) 845:- Medlefyllig, ungdomlig och fruktig smak med inslag av äpple och mineral. DOM PERIGNON Brut (champagne) 2.195:- Torrt och komplext vin med mycket frisk smak och inslag av röda äpplen, rostat bröd, choklad, nötter samt apelsin. Rosévin MIRANDOU Frankrike 75:-/335:- Medelfylligt, torrt, med härliga aromer av jordgubbar, hallon, körsbär och röda vinbär. Avslutningen är frisk och läskande. Söta viner 6cl/flaska VILLA GIADA Muscato dásti DOC Italien 60:-/295:- Medelstor, läckert fruktig smak av honung, melon, vita blommor och citron. Bra balans mellan sötma, syra och den lätt pärlande moussen.

Något efter: KAFFE CARDINAL, Kaffe, cognac, likör 43, grädde 98:- IRISH COFFEE, Kaffe, farinsocker, irländsk whiskey, grädde 98:- KAFFE AMSTERDAM, Kaffe, bailey s, kahlua, grädde 98:- ROMERSKA BÅGAR, Kaffe, kahlua, grand marnier, grädde 98:- KAFFE FRANGELICO, Kaffe, hasselnötslikör, grädde 98:- KAFFE KARLSSON, Kaffe, cointreau, baileys, grädde 98:- ALEXANDER, Cognac, crème de cacao, grädde 98:- AFTER EIGHT, Whisky, chocolate mint, grädde 98:- Alkoholfritt: KARUSELL Ananasjuice, lime, sprite, grenadine 48:- ST. TROPEZ, Tranbärsjuice, citronjuice, fanta 48 :-

Öl klass 1 och 2 vatten LÄTTÖL 32:- VATTEN LÄSK 32:- KAFFE / THE 25:- ESPRESSO enkel 30:- dubbel 35:- CAPPUCCINO 30:- ALKOHOLFRI ÖL 45:- ALKOHOLFRIA VINER glas 55:- Önskar Ni alkoholfria viner eller drinkar fråga gärna personalen Öl och cider klass 3 Flaska MARIESTAD 50cl Sverige 69:- HELSINGBORGS LAGER Sverige 67:- HÖGANÄS LAGER No1 Sverige 67:- HÖGANÄS APA Sverige 67:- SPENDRUPS BISTRO LAGER Sverige 47:- GRÄNGESBERG 33cl / 50cl Sverige 54:- / 69:- STAROBRNO /LJUS Tjeckien 56:- NEWCASTLE BROWN ALE England 56:- SAN MIGUEL Spanien 56:- HEINEKEN Holland 56:- BRISKA PÄRONCIDER Sverige 56:- Sprit Snaps & Brännvin Rom Whisky husets Cognac husets 24:-/cl 24:-/cl 24:-/cl 24:-/cl