sve n s kt te n n te sa lo n g k va l i t e t, l å n g s i k t i g h e t o c h g o d f o r m. d e s s a l e d o r d g e n o m s y r a r h e l a s v e n s k t t e n n s v e r k s a m h e t, a l lt f r å n t i l lv e r k n i n g e n av p r o d u k t s o r t i m e n t e t t i l l va l e t av r å va r o r i t e s a l o n g e n. i t e s a l o n g e n t i l l a g a s m at e n m e d e ko l o g i s k a r å va r o r o c h m e n y e r n a ä r s ä s o n g s b e to n a d e f ö r at t ta t i l lva r a p å d e t b ä s ta av v i n t e r, v å r, s o m m a r o c h h ö s t. t e ä r e n s ä r d e l e s u t s ö k t m å lt i d s d ryc k. d e s s m i l d a, r e n a k a r a k tä r o c h s m a k f ö r h ö j a n d e e g e n s k a p e r ly f t e r f r a m s å vä l l ät ta s o m k r a f t f u l l a m at r ät t e r. u ta n at t d e n s u b t i l a t e s m a k e n f ö r s v i n n e r - e n m a g i s k e g e n s k a p. o m d u v i l l h a f ö r s l a g p å v i l k a t e e r s o m pa s s a r t i l l d e o l i k a r ät t e r n a, e l l e r k a n s k e v i l k e n rät t s o m lämpa r sig för din te favo r i t, så t v e k a inte at t fråg a vår personal. de hjälper dig gärna att hitta den perfekta smakkombinationen. s v e n s k t t e n n s t r a n d vä g e n 5. s t o c k h o l m
LUNCH SMÖRGÅSAR SOMMARSALLAD Ugnsrostad färskpotatis, krämig fårost, inlagd schalottenlök, karamelliserade tomater, ruccola, picklad grön tomat, örtolja, torrostade mandlar. GREKISK TOMATSALLAD Heirloom tomater, ruccola, gurka, vattenmelon, fetaost, torrostade mandlar, marinerade halkidikioliver, mynta, basilika. & so c ke rk a k a & so c ke rk a k a 120 kr 170 kr 200 kr 120 kr 170 kr 200 kr WRÅNGEBÄCK* Rågbulle, vällagrad hårdost, grön tomatmarmelad. KRÄMIG FÅROST Inlagd schalottenlök, basilika, karamelliserade tomater, grön tomatmarmelad, örtolja, ruccola, torrostade mandlar. RÄKOR & MARINERAD FÄNKÅL Råglimpa, ägg, hemgjord majonäs, stekt kapris. Räkorna är MSC-certifierade*. & so c ke rk a k a & so c ke rk a k a & so c ke rk a k a 75 kr 125 kr 1 85 kr 135 kr 165 kr 130 kr 180 kr 210 kr SOPPA TESALONGENS GAZPACHO Serveras med bröd och vispat smör & so c ke rk a k a 95 kr 145 kr 175 kr * WRÅNGEBÄCKSOSTEN, en klassisk svensk hårdost som tillverkas ekologiskt på Almnäs bruk efter samma recept som man gjorde redan på 1880-talet. I äldre litteratur kan man läsa att osten var urtypen för det som kom att kallas storpipig herregårdsost. Bruket ligger utanför Estrid Ericssons hemstad Hjo. * MCS är ett certifierings- och miljömärkningsprogram med målet att främja hållbara fiskemetoder och bidra till levande hav.
AFTERNOON TEA BAKVERK There are few hours in life more agreeable than the hour dedicated to the ceremony known as afternoon tea. ESTRIDS SOCKERKAKA 35 kr Henry James (1843-1916) RABARBERKAKA Mandel och kardemumma. Serveras med vaniljgrädde och hallonsirap. 110 kr AFTERNOON TEA Räkor på råglimpa med hemgjord majonäs, kapris, ägg & marinerad fänkål. Två miniscones, hemgjord marmelad på hallon och doftpelargon,vispat smör. Tesalongens Sundae med jasminglass, hallonsirap, karamelliserat knäckflarn, vispad grädde. En kanna valfritt te. m e d cha m pag n e 275 kr 410 kr GLASS TESALONGENS SUNDAE Glass på jasminte och citron, hallonsirap med smak av kardemumma och doftpelargon, karamelliserat knäckflarn, vispad grädde. TVÅ MINI SCONES Tesalongens hemgjorda marmelad på hallon och doftpelargon, vispat smör. 70 kr 125 kr SÄSONGENS MARMELAD finns till försäljning i Tesalongen och butiken. ALLA VÅRA BRÖD bakas i rågbrödsbageriet Green Rabbit där Martin Berg och Tina Fernlund låter lekfullhet och nytänkande krydda det klassiska hantverket. För glutenfria alternativ, fråga gärna personalen. ALLA VÅRA BAKVERK bakas av mästerkonditorn Magnus Johansson. Mjölet är närproducerat av Strängnäs Valskvarn.
SVENSKT TENNS TEER SVENSKT TENNS TEER SVART TE SVENSKT TENNS BLANDNING Basen i vår egen blandning består av två svarta kinesiska teklassiker i form av kryddigt Keemun och mustigt Yunnan. Deras djupa smaker har vi lättat upp med friska aromer av citron och fläder. Extra gott med en skiva citron. SVENSKT TENNS KLASSISKA Fylligt svart te från Sichuanprovinsen i Kina - friskt och fruktigt smaksatt med hallon, apelsinskal, björnbär, mango och solrosor. Passar allra bäst till fruktiga, bäriga smaker och till de sötaste av sötsaker. EARL GREY BLUE Fyllig och uppfriskande, britternas mest klassiska teblandning är naturligtvis som gjord för Afternoon Tea. Här komponerad av kinesiskt svart te från Anhuiprovinsen smaksatt med citrusfrukten bergamott, blåklint och malva. SVART TE ASSAM HATIMARA CTC (assa m, indien) Mycket fylligt, kryddigt svart te från Assamregionen. De extra finfördelade bladen ger en kraftfullare bryggning, perfekt att avnjuta med mjölk eller socker. NUWARA ELIYA OP (n uwa r a eliya, sri l a n k a) Rena, fylliga och välbalanserade teblad från de svala bergsluttningarna på hela 2000 meters höjd kring Nuwara Eliya på Sri Lanka. Påminner en hel del om Darjeelingteer, fast fylligare. TARRY LAPSANG SOUCHONG (rö kt sva rt te från ki na) Ett rökt och oerhört kraftfullt te från Kina. Mildras betydligt tillsammans med mat och är ett fint sällskap till smörgåsar såväl som sötsaker. Den rökta karaktären är sensationellt god till choklad. VITT TE BAI MU DAN Vitt te på både knoppar och blad från Fujianprovinsen i sydöstra Kina. Mild, ren smak med rund sötma och nötiga aromer. Lite fylligare än de flesta vita teer och därför extra passande till mat.
SVENSKT TENNS TEER DRYCK GRÖNT TE SENCHA (c e rti f i e r at eko lo g i s kt grö nt te, ja pa n) Det mest typiska av japanska teer. Den här Senchan kallas KKH2 och har valts ut för att matcha Stockholms vattenkvalité. Fylligt med en viss tanninsträvhet passar det utmärkt till mat, smörgåsar och bakverk. JASMIN DRAGON PEARL Jasminte är ett underbart te till mat, därav dess omåttliga popularitet i Kina. Dragon Pearl är ett exklusivt te som rullats för hand till små pärlor. Det ger en elegant kraftfullt blommig smak med en rund och fyllig avslutning. OOLONG TE TI GUAN YIN Ett av världens mest berömda Oolongteer. Väl balanserat mellan en lätt blommighet och fyllig, aningen nötig, rostad eftersmak. CHAMPAGNE LAHERTE, ROSÉ DE SAIGNÉE En elegant och fruktig rosé champagne. Odlas biodynamiskt. 135 kr/gl ass BÉRÈCHE ET FILS, LE CRAN 2007 1580 kr/fl ask a En djup och elegant champagne med burgundisk karaktär. Gjord på Chardonnaydruvan, Pinot meunier och Pinot noir. VIN/ÖL LA BOHEME 115 kr Druvan melon de Bourgogne bjuder här på ett friskt och mineralrikt vin som passar perfekt till syrad mat och skaldjur. Ekologiskt och naturligt odlat i västra Loire. LANDSORT LAGER 70 kr DARJEELING SINGBULLI ( i n d i e n) En tesort som bjuder på den karaktäristiska smaken från Darjeeling i en frisk, blommig och naturlig tappning med tydlig prägel av Oolongteernas särskilda oxideringsprocess. Avnjuts med fördel till en smakrik sallad. CHOICEST (ta iwa n) Ett medelfylligt oolongte (halvoxiderat) från oolonglandet Taiwan med fin nötighet och sötma av torkad frukt som passar utmärkt till mat, såväl smörgåsar som sötsaker. Som så många oolongteer gott till det mesta. ALKOHOLFRIA ALTERNATIV STENKULLA MINERAL VATTEN EL SALVADOR MENENDEZ Ett fylligt och runt kaffe med toner av mjölkchoklad, toffee och apelsin. KALLBRYGGT ISTE Tesalongens Matcha Lemonad, Lapsang Sour, Oolong Hibiskus och Svenskt Tenns Klassiska. 30 kr 50 kr