Matskola-Ruokakoulu UTVÄRDERINGSSEMINARIUM FÖR SVENSKA 4H-HANDLEDARE, TAMMERFORS 18.9.2013 BETTINA LINDFORS, PROJEKTLEDARE
I årets 13 matskolor deltog 133 flickor och 75 pojkar, totalt 208 barn. Gruppstorlek varierade från 7 till 22, i medeltal 17 barn. Till flertal matskolor kölista. Deltagarantal 2013
I sommarens 12 matskolor deltog 45 kvinnliga hjälpledare och 5 manliga hjälpledare, totalt 50 hjälpledare. Därtill engagerade matskolorna 13 ansvariga ledare, oftast 4Hföreningens verksamhetsledare. Resurspersoner från 4H och projektledaren. Hjälpledarantal 2013
MATSKOLANS PROGRAM (Pedersöre) Måndag 10.6.2013 8.00 Genomgång av dagen med hjälpledarna Duka fram frukost 9.00 Deltagarna äter frukost gröt, kokade ägg, mjölk, frukter Info till deltagarnas föräldrar 9.30 Indelning i grupper dela ut T-shirts, namnlappar, guidning runt skolan. Matskolans regler 10.00 Lunch förberedelse Borden dukas 11.00 Motion Lära-känna-varandra-lekar med hjälpledarna 12.00 Lunch - Korvsoppa, knäckebröd, smör, mjölk, frukt Undanstädning 13.00 Näringslära Kök 1 Gimme 5 spel om grönt & frukt kök 2 14.00 Mellis förberedelse 14.30 Mellis Scones, smör, ost, marmelad, gurka, mjölk Undanstädning 15.00 Dagens recept + dagbok 15.30 Hem
Respons av barnens föräldrar Var fick du information om matskolan? Matskolan.fi, skolan, 4h-föreningen (bekanta, media, hem och skola, wilma, sommarkompass) Vilken tidpunkt passar er familj för barnets deltagande i matskola? Juni 70%, augusti 25%, oktober 5%, inget svar 5% Vilken är din helhetsuppfattning om matskolan? Berömlig 60%, Bra 35%, försvarligt el inget svar 5% Har barnets deltagande i matskolan inverkat på familjens vardag? Ja 80%, 5% nej, 15% kan inte svara
Hur har matskolan inverkat på familjens vardag? Ökat intresse för matlagning och matens ursprung vi har fått en kock! Ibland får vi vuxna sätta oss till färdigt dukat bord och blir bjudna på mat Barnen har berättat vad de gjort och vad hon vill att vi ska koka tillsammans Mångsidigare matvanor, vågat smaka på nya råvaror och maträtter. Gett mycket socialt till barnet, vilket synts hemma. Varit en trevlig vecka för Alla! Även om mamma säger att nåt är bra och nyttigt att äta så lyssnar inte barnen. Först när barnen hört det av utomstående blir det sanning. Bra med information om olika produkter och näringslära, socker. Inte så mycket barnen är involverade i matlagningen sedan tidigare och vi diskuterar matfrågor.
Ris, ros Tack för att ni hjälper oss föräldrar med det som är bra för hela familjen dvs. hälsosamt leverne och förståelse för matens ursprung. Tack! Bra koncept hoppas matskolan försätter även i framtiden. Vettig sysselsättning på sommarlov. Plus för att passar bra även till blygare barn. Likaså varierande ålders barn i grupperna. Nya kompisar som plus. Hjälpledarna uppskattade för sitt lek- och motionsprogram. Samarbete med idrottsföreningar? Mycket bra att matskolan är ett heldagsläger. Informationen har varit bra, veckoschemat var toppen! Ni gör ett bra jobb med att lära ut detta åt barnen. Kanske också fundera på en fortsättningskurs för äldre barn. Receptbok till nästa år? Massor av rosor. Gemensam frukost, bondgården, familjemiddag uppskattades högt. 4H verksamhet i centrum. Ris om praktiska detaljer i program och tidtabell, högt pris för föräldramiddag, recepthäfte med hem, anmälan
Utvärdering med barnen (Raseborg) Vad tyckte du om? Bondgård och glassfabrik, laga mat, vattenkrig, alltihop. Vad tyckte du inte om? Att man inte alltid fick gå ut då man ville, fanns några bråkstakar med, ena vessadörren gick ej fast. Vilken råvara/matvara eller maträtt tyckte du bäst om? Köttbullar + mos, Viltlaxen (nytt för de flesta), pressad potatis (omväxling), chokokräm, egna bakade cookies, mjölk, glass Vad lärde du dig idag? Att göra mat, diska, baka, hur man lagar glass, kryddstark mat, hur det känns när en kalv suger på ens hand. Veckans höjdpunkt? (frågas av barnen den sista dagen) Bondgården, nästan allt, laxen, vattenkriget, chokokrämen, glass, vattenkriget
Respons av hjälpledare (flesta ungdomar) Varför ställde du upp som frivillig hjälpledare? Kommer i framtiden att arbeta med barn - nyttig arbetserfarenhet, även som praktik. Programmet verkade roligt, ville pröva på något nytt Blev tillfrågad via 4H-föreningen Anställd av kommunens ungdomsbyrå och detta var en del av mina arbetsuppgifter (vuxen) Roligt att laga mat och vara med barn, kul att få lära barnen hur viktigt det är med en varierande kost, fysiska aktiviteter (vuxen)
Respons av hjälpledare & handledare Var fick du information om matskolan? 50 % av bekanta, 30 % i skolan, 10 % media, 10 % 4H Vad anser du om matskolans program? I sin helhet positivt med programstruktur, tidtabell, längd, utfärd, besök programplanering och tillräckliga resurser a och o för barnens trivsel Hurudant stöd behöver du som matskolans handledare och hjälpledare? Extra resursersering vid sjukdomsfall etc säkerhetsplan, första hjälp Förhandinfo och ev utbildning i matskolans verksamhet lokalt/nationellt Info om temat för matskolan, lokala råvaror, inhemsk matproduktion, handledning av barn ev utnyttja 4H:s interna utbildningar/kurser Genomgång av program och grupp med handledare innan matskolans start utvärdering Få ta del av material och recept på förhand (hjälpledare) Bra med handbok, minneslistor, receptbank samt material från matskola och samarbetsparter ändå möjlighet att lokalt påverka innehållet i matskolan Samarbete med andra föreningar i området mentorskap
Respons handledare Med vilka aktörer har 4H-föreningen samarbetat med i förverkligandet av matskolan? Kommun för att få använda skolans utbildningskök, händelsekalender osv Skolorna information om matskolan Lokala producenter för inköp av råvaror & gårdsbesök Folkhälsan Andra 4H-föreningar Lokal media Hur kommunicerade ni on matskolan lokalt? Info till lokaltidningen, radio & kommunens händelsekalender Info via 4H-klubbverksamhet, möte med lokala föreningar Webben & sociala medier Via bekanta Affischer om matskolan
Praktiska råd från handledare Om man har mjölk som tema skulle det vara skoj att barnen fick prova på eller göra en bondost, potatismos med röd mjölk. Varje grupp en egen köks-/disktur per dag. Viktigast att alla lär sig våra egna råvaror och pruta hellre på att lära dem diska enligt konstens alla regler. Berätta för barnen vad de ska laga i gruppen på för hand. Middagen kan placeras på nästsista dagen Bra om samma hjälpledare kan vara alla dagar Bra med samma grupp hela tiden både för ledarna och deltagarna. Det kunde ha varit en timme längre per dag, hellre än att man plockar bort nåt program Inga telefoner och ipodar med på lägret! Skriv i brevet till deltagarna före! Någon annan ledarna på matskolan ska handla ev. råvaror som fattas. Bra att ha recepten klara i god tid före lägret. Samla hjälpledare och handledare varje morgon för genomgång av dagens program
Ris och ros forts Ris Hjälpledarna ska ges tid att bekanta sig med platsen och köket innan matskolan Mer varierande program gällande motion, ngt för envar uppmärksammas, mer lektid Hjälpledarna ska vara de samma under hela lägret Hjälpledarna önskar lön för arbete Mer traditionell mat (?) Bättre programplanering i fråga om tidtabell, möjlighet till flexibilitet Mer pedagogiskt material för handledare stöd i handledning av grupper och övningar för matfostran/måltidspedagogik Ros Information och material bra stöd vid planering kontakt till andra föreningar - besök Matskolan en bra plats ha barnen på eftersom de tycktes trivas där. Barnen var trevliga och deltog aktivt i allt. (även undantag) mat & motion hand i hand Gruppindelningen var bra, recepten var på rätt nivå (glädje för alla), maten var god och enkel att göra. Utmärkta hjälpledare. De vuxna var till stort stöd i olika situationer och de unga tog hela tiden egna initiativ och ledde många lekar som de flesta barnen tyckte om. Handledaren var guld värd- det behövs en huvudansvarig för lägret Även hjälpledare och handledare lärde sig mycket nytt under matskolan Stort intresse för matskolan fler behövs och önskas att vi ordnar!
Matskolan på Delikatessernas Finland, 22-24.8 i Helsingfors, http://bambuser.com/v/ 384188 Matskola deltog i Måltidspedagogik på turnékonferens, 5-6.9 i Sverige Utvärderingsseminarium för handledare, 18-19.9 Tmfors Matskola i Helsingfors (höstlov) Nationellt Matglädjeseminarium om matfostran och matkultur för barn i Finland, 12.11 i Helsingfors Riksdagens närmatdag, 13.11 i Helsingfors Kommunikation, nätverkande Rapportering & finansieringsansökan & sponsorsamarbete Materialproduktion en ny visuell design, uppdatering av handbokens innehåll, handledarstöd, recepthäfte Verksamhet hösten 2013
Diskussion & workshop DISKUSSION OM MATSKOLA SOM INTE FÖRVERKLIGADES P.G.A. FÖR FÅ DELTAGARE DISKUSSION OM EGNA GULDKORN OCH SVARTA HÅL I MATSKOLANS PROGRAM WORKSHOP OPERA: VILKET STÖD BEHÖVER JAG I ROLLEN SOM HANDLEDARE FÖR MATSKOLA?
Workshop OPERA Resultatet gav inblick i prioritering för 2014 i fråga om handledarstöd från projektledningen till pilotföreningarna. Beaktas vid projektansökan och budget 2014: Intresseförfrågan om pilotering till föreningar i november 2013 Matskolor förverkligas i juni pilotering av olika delområden inom matskolan & finansieringsalternativ Budskap: Matens uppskattning i barnfamiljer Tema: spannmål & bröd (?) Vilket stöd behöver jag i rollen som handledare för matskola 2014?