Inventering av det ekologiska utbudet i Sigtunas livsmedelsbutiker april 2014
Inventering av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker mars april 2014 Bakgrund och syfte Med anledning av ett ökat konsumentintresse för ekologiska livsmedel beslöt Handla Miljövänligtgruppen (Naturskyddsföreningen Sigtunabygden)och Ekomatcentrum att göra en inventering i kommunens livsmedelsbutiker för att se hur det står till med det ekologiska utbudet. Vi begränsade inventeringen till att gälla 40 livsmedelsprodukter som bör finnas som ekologiska alternativ i de flesta butiker. Vi räknade även antal varianter av dessa utvalda 40 produkter. T.ex mjölk innebär alla olika fetthalter och varumärken. Urval av butiker Vi valde att plocka ut de nio livsmedelsbutiker som har ett fullgott sortiment och vars huvudsakliga verksamhet är att sälja livsmedel. Det innebär att inga bensinmackar kombinerad livsmedelsbutiker finns med i inventeringen. Utvalda butiker; Coop i Märsta, ICA Maxi Arlanda stad, ICA Valsta, ICA Sigtuna, ICA Sätuna, Lunda Livs ICA handlarna, Willys i Märsta, Lidl i Märsta och Handlarn i Rosersberg. Inför kommande inventeringar i juni och september Förslagsvis kommer vi att plocka in barnmat i kommande inventeringar för att se vilka butiker som har bästa utbudet av barnmat i burk och pulver till välling och gröt. Systembolagets två butiker vore också intressant att inventera. Inventeringen har utförts av Naturskyddsföreningen Sigtunabygdens Handla Miljövänligt grupp bestående av Gunnel Petersson, Anna Holmberg, Solveig Lorentzen, Tove Björlin och Eva Fröman från Ekomatcentrum. Rapporten är sammanställd av Eva Fröman på Ekomatcentrum den 30 april 2014. Har du frågor kontakta; Tove Björlin Naturskyddsföreningen i Sigtunabygden tovebjorlin@gmail.com 070 496 0700 Eva Fröman Ekomatcentrum eva@ekomatcentrum.se 070 779 59 90
Resultat Skyltning av de ekologiska produkterna i hyllorna Bäst skyltning har ICAs samtliga butiker. Även Willys har bra skyltning av det ekologiska sortimentet. Coops skyltning är förvånansvärt dålig, kanske pga av det omfattande ekosortiment. Lidl har en del ekologiskt men var nog sämst i klassen vad gäller skyltningen. I princip ingen skyltning alls. Man fick leta efter de ekologiska produkterna. Ett plus för ICAs butiker som säljer äpplen och päron i lösvikt till rimliga ekopriser. Coops packade tråg med äpplen är både dyra och trista här vill vi se mer av lösviktsförsäljning. Miljöcertifiering Coop är KRAV certifierat och Willys har Bra Miljöval. Störst utbud Inte oväntat har Coop det största utbudet av ekologiska livsmedel. Vi räknade till 213 varianter av de 40 utvalda produkterna. På Coop fanns alla de utvalda livsmedlen utom lax vid inventeringstillfället. Coop hade flest varianter av de inventerade produkterna. På andra plats kom ICA Maxi på Arlanda stad med 162 varianter av de utvalda livsmedlen och på tredje plats ICA Sigtuna med 109 varianter en bit före Willys i Märsta som lite förvånande bara hade 92 varianter. På sista plats kom Matöppet i Rosersberg med endast 8 ekologiska produkter av de utvalda 40. Butik Antal ekoprodukter Coop Märsta 213 ICA Maxi Arlanda stad 162 ICA Sigtuna 109 Willys Märsta 92 ICA Valsta 73 ICA Sätuna 63 Lunda livs, ICA-handlarn 39 Lidl i Märsta 17 Matöppet, Rosersberg 8 Totalt 776 250 Antal ekoprodukter 200 150 100 50 0 Antal ekoprodukter
Utbud av ekologiska livsmedel i Sigtunas livsmedelsbutiker Livsmedelsprodukt Torsk (färsk och fryst ej förädlad) Lax (färsk och fryst ej förädlad) Frysta grönsaker Frysta bär Ris Röda linser Juice (färsk och koncentrat) Krossade och passerade tomater Rapsolja Olivolja Oliver Pasta Te Kaffe Mysli Vetemjöl Knäckebröd Bröd Glass Ägg Hårdost Smör (även Bregott och annat smörgåsmargarin) Yoghurt, fil Mjölk (alla fetthalter) Köttpålägg (ink. leverpastej) Korv Kyckling Fläskkött Lammkött Nötkött Banan Äpple Paprika Gurka Sallat Tomat Lök Morötter Potatis 0 10 20 30 40 50 60 70 80 Antal
Utbud av ekologiskt i Sigtunas livsmedelsbutiker Den absolut vanligast förekommande produkten är kaffe. Kaffe fanns totalt i 71 varianter. Kaffe fanns också i samtliga butiker. Näst vanligast var mjölk som fanns i 45 varianter och varumärken. Även filprodukter fanns i över 40 varianter liksom te. Sämst var utbudet av banan och kyckling. Butikerna led förmodligen av en tillfällig brist på ekobananer pga av för stor efterfrågan. Kyckling däremot är en konstant bristvara i ekologisk form. Vill man ha ekologiskt kött så är nötkött vanligast förekommande, fläskkött är ovanligt liksom lamm. Knäckebröd finns i ett relativt stort antal MEN det är mycket av små lyxiga dyra knäckebröd och lite av vanliga stora hålkakor. Mjukt ekologiskt bröd finns nästan bara som mörkt rågbröd. Kolonialprodukter såsom konserver, pasta, ris, mysli etc finns det relativt gott om. Dock varierat utbud i butikerna. Coop står för det absolut bredaste utbudet av samtliga livsmedelsgrupper. Där finns i princip allt för en ekointresserad konsument. Ett hett tips till Willys och ICA är att bredda utbudet av ekologiskt om de vill ha fler av framtidens miljöintresserade kunder. Utbud av ekologiskt frukt & grönt Vi inventerade nio frukt och grönt produkter. Vanligast förekommande var morot som fanns i alla butiker utom Willys och tomat som fanns i samtliga butiker utom Matöppet i Rosersberg. Tomat fanns också i flest varianter, 18 st. Minst vanligt förekommande var banan som endast fanns i fyra av de inventerade butikerna. Banan brukar alltid finnas som ekologisk i nästan alla butiker och vi tror att det var tillfällig brist på ekologiska bananer vid inventeringstillfället. Färsk slanggurka fanns bara i tre butiker. Coop i Märsta och ICA Maxi var de enda butikerna som hade alla de inventerade frukt och grönsakerna i sitt sortiment vid inventeringstillfället. Matöppet i Rosersberg hade bara en enda av alla de nio produkterna, nämligen morötter. Butik Potatis Morötter Lök Tomat Sallat Gurka Paprika Äpple Banan Lunda livs, ICAhandlarn 1 1 0 1 0 0 0 0 0 Matöppet, Rosersberg 0 1 0 0 0 0 0 0 0 Lidl i Märsta 1 0 0 2 0 0 0 1 0 Willys Märsta 1 1 2 1 2 1 1 3 0 ICA Valsta 1 1 3 2 0 0 2 3 0 ICA Sigtuna 2 1 2 5 0 0 1 0 1 ICA Sätuna 0 1 0 1 1 0 1 1 1 Coop Märsta 3 1 4 2 5 3 3 1 1 ICA Maxi Arlanda 2 1 2 4 3 1 1 2 1 Totalt 11 8 13 18 11 5 9 11 4 Kött och chark Ekologisk kött och chark finns bara i några av livsmedelsbutikerna. Bästa sortimentet har utan tvekan Coop i Märsta, där nötkött, lamm, fläsk, kyckling och korv finns i flera varianter. Sämst i ligan är Lunda livs och Matöppet i Rosersberg som inte har en enda av de utvalda kött och charkprodukterna. Lidl hade en produkt, nötfärs. Ekologiskt nötkött är vanligast förekommande medan ekologisk kyckling bara fanns i tre butiker. Köttpålägg fanns i fyra av de nio butikerna och det största sortimentet stod Coop för med 10 varianter inklusive leverpastej.
Butik Nötkött Lammkött Fläskkött Kyckling Korv Köttpålägg Lunda livs, ICAhandlarn 0 0 0 0 0 0 Matöppet, Rosersberg 0 0 0 0 0 0 Lidl i Märsta 1 0 0 0 0 0 Willys Märsta 8 0 2 1 0 5 ICA Valsta 0 0 0 0 0 0 ICA Sigtuna 1 0 2 0 1 6 ICA Sätuna 2 0 0 0 0 0 Coop Märsta 7 4 5 2 11 10 ICA Maxi Arlanda 6 1 1 1 1 3 Totalt 25 5 10 4 13 24 Mjölk, ägg och mejeriprodukter Denna produktgrupp utgörs nästan alltid av svenska ekologiska råvaror. En dubbel vinst för miljön. Mjölk fanns i alla inventerade butiker. Flest sorter hade Coop och ICA Sigtuna. Lild och Matöppet hade bara en enda mjölksort att erbjuda. Flest fil och yoghurtsorter hade ICA Sigtuna sämst var Lild och Matöppet som bara hade en enda produkt var att erbjuda. På Matöppet fanns varken ekologiskt smör, ost ägg eller glass som ekologiskt alternativ. Coop var även här bäst i klassen med flera ekologiska alternativ av varje livsmedel. En vanlig ekologisk hård ost eller glass fanns inte på varken Lunda livs, Matöppet eller Lildl. Mjölk (alla fetthalter) Yoghurt, fil Smör och smörgåsmargarin Hårdost Ägg Glass Butik Lunda livs, ICA.handlarna 3 4 1 0 1 0 Matöppet Rosersberg 1 1 0 0 0 0 Lidl i Märsta 1 1 0 0 1 0 Willys Märsta 4 4 3 2 2 2 ICA Valsta 6 2 2 1 1 0 ICA Sigtuna 8 10 2 3 3 5 ICA Sätuna 7 7 3 3 2 2 Coop Märsta 9 8 5 6 2 4 ICA Maxi, Arlanda stad 6 5 3 4 2 3 Totalt 45 42 19 19 14 16