En Beatburger... för klimatet, folkhälsan och tredje världen. Beat Food for Progress AB Anna-Kajsa Lidell 0708-92 32 65
Varför Beat? Äta mer växtprotein är bra för mänskligheten Hållbar vatten- och energianvändning. Förbättrad hälsa för människor och djur. Ett billigt sätt att bli mätt. Producera växtprotein är effektivt. Befolkningsökningen kräver att vi äter växter som är rika på protein. Klimatpåverkan är dramatiskt mindre än för animaliskt protein. Men vi vill ha öppna landskap, gödsel och biologisk mångfald. Och få av oss är redo att leva helt utan mejeriprodukter och kött. Det viktiga är att många människor äter mindre kött Ett måste för att lyckas med det är att fler välsmakande produkter med mindre kött, och helt utan kött, tas fram. Med ingrediensen/ insatsvaran Beat kan köttinnehållet halveras och rena veganprodukter skapas. Köttsmaken består Genom applikationen av Beat i traditionellt köttbaserade produkter kommer varan sänka tröskeln till förändrade konsumtionsmönster. Beat öppnar dörren för att den breda massan ska minska sin köttkonsumtion till förmån för växtproteinet. Växtproteinets roll kommer att stärkas, utan avkall på smakkvalitet. Till favör för plånboken, hälsan och miljön. Låg kötthalt blir positivt! Förbättrat näringsintag Beat bidrar till ett bättre näringsintag. Inte bara i kött- och veganprodukter utan också i bageri- och mejerivaror. En faktor som bidrar till folkhälsan och i klimatfrågan. Ju bättre mat vi äter desto mindre skräpmat konsumerar vi. Skräpmat som leder till både dålig hälsa och en ökad miljöpåverkan. Inom äldreomsorgen har den en självklar plats. Likaså inom skolan och vården. 2/7
Vad är Beat Food for Progress? Ett socialt företag fullt ut Beat Food for Progress vill fronta utvecklingen genom att vara ett socialt företag fullt ut enligt Mohammad Yunus definition. I ett socialt företag siktar en investerare på att hjälpa andra utan att göra finansiell vinst själv. Ett socialt företag är ett företag som behöver vara självförsörjande. Företagets gör vinst, men ingen tar vinsten. En del av det ekonomiska överskottet investeras för företagets tillväxt, en del fonderas för att täcka osäkerhet. Ett ickeförlustbringande, icke-utdelande företag, helt inriktat på att nå sitt sociala mål. Investerare får endast tillbaka det investerade beloppet på sikt. Beat Food for Progress mål är förändrade konsumtionsmönster av livsmedel till förmån för klimat och folkhälsa samt tryggad livsmedelsförsörjning i tredje världen. Affärsidé Beat Food for Progress arbetar för en hållbar livsmedelsproduktion och konsumtion. Fokus är att stimulera efterfrågan samt utveckla och sälja livsmedel som underlättar en hållbar utveckling lokalt och globalt för både människa och miljö. Produktutveckling och varuförsäljning i kombination med ett webboch aktivitetsbaserat missionsarbete står på agendan. Beat Food for Progress överskott ska återinvesteras i utveckling och marknadsföring av nya produkter som gynnar en hållbar livsmedelskonsumtion. Samt stimulera en tryggad livsmedelsförsörjning i tredje världen genom att investera i småskalig odling av grödor med högt näringsinnehåll. Företaget kommer att arbeta nära forskningsvärlden för att optimera odling, produktion och marknadsföring samt hitta nya vägar till en hållbar livsmedelskonsumtion. 3/7
Mål Beat Food for Progress vill bli först på marknaden med att introducera Beat, den nya ingrediensen/insatsvaran och originalprodukter där låg kötthalt är positivt. Och sprida konceptet på en global arena. Beat Food for Progress vill visa att det går att driva ett socialt varumärke/företag framgångsrikt. Klimatsmart och engagerat i den sociala utvecklingen lokalt och globalt. Beat Food for Progress vill samarbeta med de stora livsmedelsbolagen och snabbmatsaktörerna, vilka kan leverera stora volymer till rätt pris och effektivt marknadsföra Beat-produkterna. Beat Food for Progress vill samverka med kraften i populärkulturen. Och skapa delaktighet hos slutanvändarna. Beat Food for Progress vill generera förändrade konsumtionsmönster som ger en hållbar utveckling. Och bidra till en tryggad livsmedelsförsörjning i tredje världen. Beat Food for Progress tre byggstenar Ingrediensen Beat Beat är en miljö- och hälsomässigt och ekonomiskt intressant insatsvara för livsmedelsindustrin, bageri- och mejerisektorn, restaurang och storkök samt privatkonsumenten. Råvaran innebär bra livscykelanalys, bra nutritionellt värde och ofta lägre kostnad för slutprodukten. Beat utgör grunden för att kunna göra klimatvänliga, hälsosamma produkter på ett optimalt och enkelt sätt. Beat applicerad i produkter Produkter som gör det möjligt att äta klimatsmart och hälsosamt. Produktutveckling har skett i samarbete med SIK- Institutet för Livsmedel och Bioteknik. 4/7
The Movement Den lilla människans idé kan förändra världen. En ensamstående arbetslös småbarnsmamma kan starta ett företag och stoppa ned alla värden hon brinner för i ett livsmedel. En produkt som du kan smaka på, njuta av och känna dig riktigt väl till mods av. För att du gör skillnad. Skillnad för klimatet, hälsan och för fattiga människor på andra sidan jordklotet. Beat Food for Progress har förmågan att förmedla det budskapet så att det når fram. Och en strategi för hur vi ska få människor att välja Beat och vilja vara med och föra budskapet vidare. Originalprodukten och musik är basen i hela det missionståg som Beat Food for Progress kommer att driva för att öppna upp marknaden för det nya tänket. Kombinationen ger wow-upplevelsen som gör att efterfrågan kommer att uppstå och kunskapsspridningen stärkas. Den har ett starkt symboliskt värde som kan skapa stor uppmärksamhet. Den som smakar förstår! Co-creation är ett ledord Samarbete mellan det sociala företaget och stora effektiva producerande företag, marknadsföringsstarka livsmedelsaktörer, primärproducenter, kockar, kunskapsföretag, forskning och populärkultur står på agendan. Mat och musik ska gå hand i hand. Musiken ska stå för beatet i progressen. Skapa känslan för varumärket. Ledmotivet har ett kärleks- och personlig krafttema. Samarbetspartners För att kunna förverkliga Beat Food for Progress vision krävs både kunskap, engagemang, kapital och driv. Att liera sig med samarbetspartners och investerare med samma värdegrund och rätt kunskap är nödvändigt. Beat Food for Progress förhandlar och diskuterar just nu med flera aktörer för att hitta den bästa samarbetspartnern bland Sveriges 5/7
större livsmedelsföretag. En storskalig producent som kan producera Beat med hög kvalitet och stor effektivitet är målet. Och med företag som kan applicera Beat i ett vitt spektra av produkter som kan bli storsäljare i offentlig sektor. Och med företag som på ett effektivt sätt kan introducera konceptet inom korv och hamburgerkategorierna samt övriga färsprodukter. Produktkategorier som kan ge stort genomslag för miljön. Matkassarna är en kundkategori som tillhör föregångarna och som på ett markant sätt kan väcka efterfrågan även på de stora livsmedelsföretagens Beat-produkter i butik. Finare restauranger och små delikatessbutiker och bagerier kan skapa riktiga kvalitetsprodukter såsom patéer, surbröd, kakor, sylter etc. Bara fantasin sätter gränserna. Bönderna För de svenska bönderna innebär Beat nya möjligheter. Marknaden för den svenska baljväxtodlingen kan öppnas på riktigt. Befintlig produktion kan öka samt de försöksodlingar som skett på traditionellt icke-svenska sorter kommersialiseras. Beat Food for Progress är ledamot i Baljväxtakademin. www.baljvaxtakademin.se och har ett gediget kontaktnät av experter inom området baljväxter. Genom applikationen av Beat, en mycket billig produkt, i färsprodukter kan också möjligheten att få in mer svenskt kött i offentlig sektor öppnas. Samtidigt kan vi genom att handla ecosocial-certifierad råvara från Kina stimulera ett hållbart jordbruk där. 6/7
Att våga vara först. Tiden är mogen för att skapa företag som har hållbar utveckling som drivkraft. Att vara först ut inom matbranschen och våga satsa offensivt på klimatfrågan, folkhälsan och ett socialt företagande kommer aldrig att kunna tas ifrån de företag som gör det. 7/7