En del av isfra & ifa branschnätverket 2011 sv en ska k r ö g a r e Svenska Krögare Vi sänker dina kostnader med gemensamma inköp
VÄLKOMMEN TILL branschnätverket 2011 sv en ska k r ö g a r e Svenska Krögare VI HJÄLPER DIG TJÄNA MER PENGAR PÅ DIN RESTAURANG z z z Vi gör det genom en väl genomtänkt affärsmodell där vi samlar inköpsvolymer och kompetens till ett erbjudande som ger dig: Sveriges lägsta priser! Vi ger dig trygghet och stor tidsvinst genom att vi sköter alla leverantörsförhandlingar, du kan fokusera på att driva din krog! Vi bidrar med kompetens och fri rådgivning inom just din bransch eftersom vi verkligen kan restaurang! Vi är idag en av Martin & Serveras största kedjekunder på privata sidan, det ger resultat och avtal som en enskild krog aldrig kan uppnå på egen hand. Tillsammans blir vi ännu starkare, och därför behöver vi dig! KOM MED OSS DU OCKSÅ!
ÄR DU SÄKER PÅ ATT DU KAN FÅ DE BÄSTA INKÖPSAVTALEN? VI PÅSTÅR MOTSATSEN! Det är inte många ensamma aktörer som kommer upp i samma inköpsvolym som 500 enheter tillsammans. Som medlem i Svenska Krögare får du tillgång till alla våra förmånliga ramavtal. Vi vågar påstå att du kommer att tjäna stora pengar på ditt medlemskap. De allra flesta av våra medlemmar sänker sina fakturakostnader med mellan 10-15%. Svenska Krögare är ett branschnätverk för restaurang (lunch, café, krog, nattklubb etc.), startat av entusiastiska restaurangmänniskor som verkligen brinner för utveckling av restauranger. Vårt mål är att bidra till att förbättra ett stort antal svenska restaurangers vardag. MEDLEMSKAP Som medlem i Svenska Krögare får du tillgång till alla våra förmåner för en årsavgift på 4695:- Förutom att vi ger dig ökad trygghet och arbetsro avseende dina inköp ingår följande: z Full tillgång till våra ramavtal som ger Sveriges bästa prisbild på mat & dryck. z Tillgång till unika kampanjer. z Gratis rådgivning gällande restaurangdrift och ekonomi.
SÅ HÄR JOBBAR VI PÅ RÄKNA PÅ HELA FAKTUROR FÖR ATT SE OM DU HAR ETT BRA AVTAL. Enligt Svenska Krögares modell att arbeta finns det bara ett sätt att ta reda på om man har ett bra avtal och rätt priser. Genom att jämföra priserna på ett flertal kompletta fakturor, och inte bara på de vanligaste artiklarna man köper kan man tydligt se prisskillnaden. Om man därefter räknar bort den ev. årliga procentuella bonusen får man fram en rättvis siffra. I de allra flesta fall visar det sig att Svenska Krögares avtal är betydligt mer konkurrenskraftiga. FÖRLITA DIG INTE ENBART PÅ AVTAL & RABATTER HOS DINA LEVERANTÖRER. De allra flesta förlitar sig på sin leverantör och att denne har lämnat ett bra anbud. Det vanligaste är att man gör en anbudslista på de mest köpta artiklarna. Problemet är att man glömmer bort att titta på prisbilden på de resterande produkterna och med årliga höjningar räcker oftast inte procentuell bonus och områdesrabatter till för att ha ett tillräckligt bra avtal. Med Svenska Krögares breda anbudslista hamnar det flesta artiklarna innanför anbudet så man kan känna sig tryggare, Svenska Krögare vet vad som är ett bra anbud. Tänk på att... Många grossister skriver avtal som är bra precis när avtalet skrivs, men hur bra är det ett halvår senare? Det är allt för vanligt att avtal blir sämre med tiden eftersom det sker årliga prishöjningar. För att krögaren skall kunna behålla sina marginaler måste man kontinuerligt se över sina avtal. Då andra grossister höjer priserna kan Svenska Krögare med alla dess medlemmar istället behålla eller t.o.m. pressa priserna ytterligare.
VARFÖR SKA MAN BLI MEDLEM? 1. Det är en trygghet att jobba med Svenska Krögare eftersom du vet att du alltid har riktigt bra priser. 2. Över 1800 anbudsartiklar som är Sveriges mest sålda artiklar på restauranger. 3. Våra stora volymer ger bästa priser. 4. Svenska Krögare är idag en av Sveriges största inköpare varför en ensam kund inte kan ta del av likvärdiga rabatter. 5. Priserna blir bättre och bättre med tiden eftersom vi får fler och fler medlemmar. FRÅGOR & SVAR Är det inte bara de lite mindre krogarna och caféerna som tjänar på att vara medlem? - Nej, vi har kunder som omsätter allt från 1 miljon kronor till över 100 miljoner kronor. Måste man ta del av alla era avtal? - Nej, som medlem plockar du russinen ur kakan! Det vill säga att du har frihet att själv välja vilka ramavtal du vill använda. Jag har varit krögare i över 20 år och känner mina leverantörer väl. Hur kan ni erbjuda bättre avtal än det jag har? - Eftersom Svenska Krögare är en av Sveriges största enskilda köpare får vi också de i särklass bästa rabatterna. Dessa stora volymer är alltid värda mer än aldrig så goda kontakter med befintliga leverantörer. Hur kan det bli billigare då Svenska Krögare skär emellan? - Vår förtjänst påverkar inte medlemmens pris då vår affärsmodell främst bygger på intäkter från leverantörer som ser oss som en kostnadseffektiv partner för sälj och marknadsföring
HUVUDPARTNER Tillsammans med Martin & Servera har vi ett av Sveriges absolut största restaurangavtal. Martin & Servera erbjuder ett brett spektrum av produkter, tjänster och koncept. Vi har idag ett väl anpassat och väldigt starkt anbud. Detta hjälper våra medlemmar att köpa de bästa produkterna till de absolut bästa priserna. z z Sveriges största matgrossist med pressade anbudspriser på över 1800 artiklar. Rabatt på rätt produkter genom en årlig genomgång med våra medlemmar. PREMIUMPORTALEN SPARA MÅNGA KRONOR PÅ BL.A. DIN KORTAVGIFT Premiumportalen är Martin & Serveras lösning för olika kringtjänster, vi rekommenderar våra medlemmar att använda den. Premiumportalen innehåller bl.a.: Swedbank/Babs Kortinlösen 0,67:- Babs Paylink Betalterminaler Kassasystem Anker Solutions Telefoni Licencia Advokatfirman Carler Juridisk rådgivning Nomor Matsäkerhetskontroll Företagslarm Svensk Bevakningstjänst Rikslunchen Kortlösningar för lunch MOR ONLINE MOR Online är marknadens bästa restaurang-ekonomiprogram. Programmet hjälper dig med allt från inventering till kalkylering och prissättning.
STARKA AVTALSPARTNERS ISFRA & IFA s och Svenska Krögares storlek och målinriktade affärsmodell har gett oss tillgång till mycket starka avtal även med andra producenter. Det gör att vi får en bra utväxling i vårt ramavtal där rabatterna kommer från två håll, dels från underleverantörer dels från grossister och således blir extra starka för våra medlemmar. SÅSER av Erik Lallerstedt MERRILD
NON FOOD Via vårt avtal med Pac (fd Pac-Production) har vi otroliga anbudspriser på Non Food, med snabba leveranser över hela Sverige. Pac förser marknaden med den bästa totallösningen av engångs- och förbrukningsartiklar från hela världen. z Webbhandel z Snabba leveranser z Personlig service z Egen designavdelning. z Ständiga förbättringar Electrolux Professional är världens ledande tillverkare av professionell köks & tvättutrustning. Vårt avtal med Electrolux ger dig 37% i rabatt och möjlighet att bygga kök med svenska kvalitetsvaror till en unik prisbild. Företaget har stort fokus på miljö och integrerade helhetslösningar för restaurang och storhushåll. SORTIMENT AV PROFESSIONELL UTRUSTNING: z Varmkök z Ugnar z Kyl z Frys z Disk z Beredning z Servering z Matdistributionssystem z Rostfri inredning z Avfallshantering z Tvätt och torkutrustning
BARANBUD SAB Miller är världens näst största tillverkare av öl med verksamhet på sex kontinenter. I koncernen finns Över 100 bryggerier & mer än 200 varumärken. Våra medlemmar får kanonpriser på starka varumärken som Pilsner Urquell, Miller, Coors, Gambrinus, Grolsch, Peroni etc. STÖRSTA VARUMÄRKEN: z Pilsner Urquell z Grolsch z Peroni Nastro Azzurro z Miller Genuine Draft z Gambrinus Premium PrimeWine är en av de största vinimportörerna i Sverige och det största företaget inom Prime Wine Group. Företagets viner finns representerade i såväl de något lägre prisklasserna som bland de mer exklusiva. Producenterna är spridda över hela vinkartan och finns representerade med närmare 600 viner i produktportföljen. PRIMEWINE BAR På Östermalmstorg 5B i Stockholm hittar du Primewine Bar. 2009 blev Primewine Bar utsedd till en av Sveriges bästa vinkrogar.
HISTORIA 2003 fick jag Patrik Waxin, och min gode vän och kollega Daniel Lundh möjligheten att driva Kungsängens Golfrestaurang. En tuff sommarsäsong senare insåg vi hur svaga vi var som ensam inköpare av mat & dryck i restaurangbranschen. Detta gav oss en idé och till säsongen 2004 startade vi branschnätverket Svenska Golfrestauranger (SGR). Vår primära avsikt var att samla Sveriges golfkrögares inköp och därmed bli starka gentemot leverantörerna vid förhandlingsbordet. Vi insåg även tidigt vikten av socialt och yrkesmässigt utbyte mellan landets golfkrögare kring bland annat drift, koncept och ekonomifrågor. Vi knöt starka leverantörer till oss redan från start och i takt med att medlemsantalet växer ökar inköpsvolymerna, detta gör oss till en av de starkaste aktörerna på marknaden. ISFRA & IFA 2008 kom ett förslag från minigolfentreprenören Hans Olofsson som gav oss möjligheten att starta upp ytterligare en bransch via nya nätverket Svensk Minigolf. Efter två års verksamhet styrdes vi vidare mot bowling och camping via några av Svensk Minigolfs medlemmar och insåg hur bra vår affärsmodell och grundidé fungerade i fler branscher. Vi startade därför hösten 2010 International Sports Facility Restaurant Association & International Food Association (ISFRA & IFA). Vi är idag en samköpsgruppering som via servicebolag i varje bransch vi jobbar inom erbjuder Sveriges bästa priser och leverantörsavtal på många områden. Vår affärsmodell bygger på att vi samlar alla medlemmars/kunders volymer bakom oss vid förhandlingsbordet. Vi jobbar alltid med väl utvalda samarbetspartners samt väljer medarbetare med ägar- och driftsbakgrund från de branscher vi jobbar inom. Det ger unik styrka för DIG att dra nytta av! ISFRA & IFA Patrik Waxin Syrelseordförande & Grundare Hans Olofsson VD & Grundare
VI PÅ Alla som jobbar för Svenska Krögare driver/har drivit egna restauranger och besitter lång erfarenhet av restaurangbranschen. Vår målsättning är att inte bara presentera branschens bästa avtal utan att även kunna hjälpa till med allt från kostnadsberäkningar till sortiment och menyer. MAGNUS PATRIKSON Över 20 års restaurangerfarenhet, driver idag en stor restaurangverksamhet. Har tidigare jobbat som säljare för Bacardi samt Menigo. Är en av grundarna till Svenska Krögare. magnus@krogare.se telefon: 070-8340130 JUHA YLIJÄRVI Över 25 års restaurangerfarenhet. Startade nattklubben Underbar och restaurangen Noon i Göteborg. Tidigare restaurangchef för Park Lane, Valands festvåningar, Kosmopol och Biljardpalatset. juha@krogare.se telefon: 070-7353370 OLA AHLGREN Över 20 års restaurangerfarenhet. Startade restaurangerna Ivy Grill och Vasastan. Har tidigare jobbat som säljare för Menigo. ola@krogare.se telefon: 070-2147704 JIM YUREKCI Över 20 års restaurangerfarenhet. Entreprenör som sedan start driver Kelly s i Stockholm. Har tidigare jobbat inom It-branschen. jim@krogare.se telefon: 070-9585759 LARS SAMUELSSON Över 20 års restaurang- och eventerfarenhet i Stockholmsområdet. Har drivit såväl krog som City- Café och även Golfrestaurang. Har även jobbat på leverantörssidan. lars@krogare.se telefon: 070-0307350 ANNA STERLING Har cirka 15 år i branschen, med ett flertal krogar inom familjen. Har även hand om ISFRA & IFA s produktion & kommunikation internt & externt. anna@krogare.se telefon: 073-5150908
branschnätverket 2011 sv en ska k r ö g a r e Om vi kan sänka dina kostnader, vara din högra hand och hjälpa dig öka försäljningen! Nämn en anledning att inte vara med... Svenska Krögares avtal visade sig vara betydligt mycket starkare än jag trodde trots min långa och goda relation med tidigare konkurrent. JONAS BLOMQVIST Aquarelle Restaurang & Konferens Sisjön Jag har nyttjat de flesta av Svenska Krögares avtal och på så sätt sparat mycket pengar. Nu har jag lägre råvarukostnader och kort-avgifter vilket direkt syns på nedersta raden. PETER OLSSON Restaurang och nattklubb Kronan Vara Svenska Krögare AB Box 2371 403 16 Göteborg Tel: 031-10 71 32 Besöksadress Ekelundsgatan 4 Göteborg www.krogare.se info@krogare.se Besöksadress Strandbergsgatan 61 Stockholm