TEMAVECKA SVENSKA KLASSIKER ÖNSKAT AV KUNDER PÅ BJÖRKBACKEN OCH BLENTARPSGÅRDEN DAGENS LUNCH BJÖRKBACKEN/BLENTARPSGÅRDEN v. 44 Månd. 27/10 Bruna bönor, stekt fläsk, rårivna morötter Rotmos med fläskkorv, haricotsverts Sagogrynssoppa Kvällsmat; Matjessill, gräddfil, hackad lök, potatis Tisd. 28/10 Stekt spätta, remouladsås, potatis och kokta morötter Kåldolmar, lingonsylt, skysås Ostkaka, sylt & grädde Kvällsmat; Blomkålsstuvning, isterband Onsd. 29/10 Köttbullar, lingonsylt, gräddsås, potatismos och brytbönor Kokt torsk med senapssås, gröna ärtor Fromage Kvällsmat; Grön ärtsoppa med pepparrotsgrädde Tors. 30/10 Kalops, rödbetor, potatis Stekt fläsk med löksås, potatis och broccoli Äppelkaka med vaniljsås Kvällsmat; Janssons frestelse, kokt ägg Fred. 31/10 Stekt kyckling, gelé, sås, potatis, ärter/majs/paprika Pannbiff med lök, lingonsylt, skysås Ängamat Kvällsmat; Blomkålssoppa med persilja, bulle med skinka Alla Helgons Dag Lörd. 01/11 Kokt lax med grön sås, sparris, ärtor och potatis Marängsviss Kvällsmat; Smörgåstårta Sönd. 02/11 Ugnstekta revben, äppelmos, rödkål, sås, potatis, grönsaker Päron med tosca-täcke, lättvispad grädde Kvällsmat; Kycklingsallad
v. 45 Månd. 03/11 Bostonfalu i ugn, potatismos och amerikansk grönsaksblandning Baconlindad lammbiff, sås, potatis Äpple- och päronsoppa, kardemummaskorpa Kvällsmat; Varm soppa, pålägg Tisd. 04/11 Stekt sill, lingonsylt, potatismos, ärtor Korvbuffé (Skoghuggarkorv, wienerkorv, Chorizo) Maizenapudding med saftsås Kvällsmat; Hönsaladåb, stekt potatis Onsd. 05/11 Ugnsfärs med paprika och ost, gräddsås, gurka, potatis och blomkål Kikärtsgryta med quornfärs och bandpasta (vegetarisk) Sommarkräm Kvällsmat; Ägg & sill, gräddfil, hackad lök, kokt potatis Tors. 06/11 Vingasoppa (fisksoppa med rotfrukter och curry) Köttfärsrätt, sås, potatis och morötter Kladdkaka med visptopp Fred. 07/11 Fläskgryta med rotsaker och apelsin, potatis och grönsaker Citronfisk, potatismos Kvällsmat; Räksmörgås Lörd. 08/11 Gratinerad mandelfisk med persiljesås, potatis och broccoli Rabarberkräm Kvällsmat; Skinkfrestelse, sallad & dressing Sönd. 09/11 Slottsstek, svart vinbärsgelé, potatis och herrgårdsmix Chokladmousse Kvällsmat; Kalvdans, pålägg
v. 46 Månd. 10/11 Stekt lever i löksås, lingonkål, sås, potatis och grönsaker Stuvade ärtor och morötter, prinskorv Apelsinsoppa med mandariner i Kvällsmat; Mårtensafton för kunder på Björkbacken och Blentarpsgården Svartsoppa med krås (leverkorv), alternativ; svampsoppa Helstekt kalkon, äppelmos, rödkål, brysselkål, sås, potatis Skånsk äppelkaka med vaniljsås Tisd. 11/11 Knutteströmming med smak av chilisås och pepparrot, potatismos, brytbönor Cantadoubakad falukorv Körsbärskräm Kvällsmat; Fläskpannkaka med lingonsylt Onsd. 12/11 Köttfärstårta, lingonsylt, sås, potatis och bukettgrönsaker Fiskgratäng, potatismos Fruktsallad Kvällsmat; Kalvsylta, brynt potatis, rödbetor Tors. 13/11 Ärtsoppa, kokt rimmad fläskbog, senap Lasagne, sommarmix Pannkakor med sylt & grädde Fred. 14/11 Bryggargryta, potatis och brytbönor Hedvigsoppa med bl.a. färs och vitkål Kvällsmat; Omelett, svampstuvning, bröd och pålägg Lörd. 15/11 Fiskgratäng med Smögen-sås, potatis och ärter och morötter Inkokta katrinplommon med kanelgrädde Kvällsmat; Potatisgratäng, skinka, sallad & dressing Sönd. 16/11 Helstekt kotlett, champinjonsås, sås, stekt potatis, herrgårdsgrönsaker Hallonsorbet med chokladrån Kvällsmat; Risgrynsgröt, saftsås, pålägg
v. 47 Missa inte vår varierade och goda salladsbuffé Månd. 17/11 Bruna bönor, stekt fläsk, rårivna morötter Fiskfärsbiffar med kall örtsås Saftsoppa, kardemummaskorpa Kvällsmat; Varm soppa, bröd & pålägg Tisd. 18/11 Stekt spätta, remouladsås, potatis, rårivna morötter Köttgryta med ris Chokladpudding med visptopp Kvällsmat; Blodkorv med lingonsylt Onsd. 19/11 Katrinplommonfyllda köttfärsjärpar, gurka, sås, potatis och vaxbönor Kokt falukorv med pepparrotssås, potatis, grönsaker Bärkräm, kaffegrädde Kvällsmat; Ägg och sill, gräddfil, hackad lök, kokt potatis Tors. 20/11 Grönkålssoppa med frikadeller Äggakaka med stekt fläsk, lingonsylt Mannagrynsflammarin med bärsås Fred. 21/11 Pytt i panna med stekt ägg och rödbetor Citronfisk, potatismos och ärtor Dagens dessert Kvällsmat; Stuvad potatis och korv Lörd. 22/11 Köttfärs med svamp och purjolök, sås, potatis och grönsaker Jordgubbs- och rabarberkräm, kaffegrädde Kvällsmat; Ost- och skinkpaj, sallad & dressing Sönd. 23/11 Flygande Jakob, ris/potatis, romanamix Yoghurtpannacotta med aprikoskompott Kvällsmat; Kalles mumsiga låda, kokt ägg
v. 48 Missa inte vår varierade och goda salladsbuffé Månd. 24/11 Raggmunkar, stekt fläsk, lingonsylt Sprödbakad fisk, picklessås, potatis och broccoli Svart vinbärssoppa Kvällsmat; Risgrynsvälling med russin i, bröd och pålägg Tisd. 25/11 Chilifisk, potatis och ärter, majs och paprika Sjömansbiff, rödbetor Citronkräm Kvällsmat; Varm choklad, bredda smörgåsar Onsd. 26/11 Köttbullar, lingonsylt, gräddsås, potatismos, brytbönor Vegetarisk solskenslasagne Konserverad fruktcocktail, kaffegrädde Kvällsmat; Makaronigratäng Tors. 27/11 Potatis- och purjolökssoppa, bulle med ost Kasslerlåda med bearnaisesås, svamp, paprika och ris, wokblandning Kronans kaka med citronsås Fred. 28/11 Kycklinggryta Cantadou, ris/potatis och grönsaker Italiensk korv i ugn, potatismos Kvällsmat; Lax- och räktårta Lörd. 29/11 Kåldolmar, lingonsylt, skysås, potatis, kokta morötter Citronfromage Kvällsmat; Potatismoussaka, sallad och dressing Förste advent Sönd. 30/11 Plommonfläsk, sås, potatis, rödkål, äppelmos, bukettgrönsaker Pepparkaksparfait Kvällsmat; Risgrynsgröt, bröd och pålägg