Vecka 21 Måndag 18/5 Dillkött Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker och ättika samt dill. Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvad vitkål Vitkål i en mjölkstuvning. Fiskburgare Panerad fiskfilé, i bla ströbröd & ägg. Tisdag 19/5 Kålpudding Nötfärs i ugn med vitkål. Stekt salt sill Sillfiléer, panerad. / Löksås Bechamel(mjölksås) med gul lök. Potatisbullar Potatisbaserad produkt som värms i ugn Onsdag 20/5 Kokt fisk Fiskfilé kokt opanerad. / Ägg & persiljesås Bechamelsås med ägg & persilja. Portergryta Nötkött, rotfrukter, svart vinbärsgelé, svart vinbärssaft, lättöl, timjan, rosmarin och enbär Lasagne Pastaplattor, med köttfärssås(nötfärs), tomat och gul lök samt ost över. Torsdag 21/5 Köttsoppa Nötkött, potatis, kålrot, morot, palsternacka, purjolök, ärter och rotselleri.. Äpplepaj Äppleklyftor, havregryn, kanel, mjöl och matfett. Kotlettrad Fläskkött, helstekt. Svampsås Champinjoner i en mjölksås(bechamel). Fiskgratäng Fina fisken Fiskfilé, purjolök, morot, selleri, matlagningsgrädde och gräslök Fredag 22/5 Levergryta Nötlever, bacon, svamp, gul lök, purjolök, grädde, mjölk & kryddor Fläskfilé Fläskkött, ugnsstekt, skivat serveras med Bearnaisesås. Omelett m räkstuvning Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och räkor Lördag 23/5 Stekt fisk Panerad fiskfilé, ugnsstekt m bl a ströbröd & ägg. Remouladsås- Gräddfil, majonnäs, senap, kapris, ättiksgurka, dill, persilja o dragon. Korv Stroganoff Falukorv, creme fraiche, mjölk, gul lök, tomat och paprika. Skinkfrestelse Strimlad potatis varvad med skinka och purjolök samt grädde Söndag 24/5 Fläskstek Fläskkött, ugnstekt, tunt skivat Oxjärpe Färsprodukt baserad på nötkött. Kalvsylta Kalvkött, gelantin på fläskkött. / Rättspsyk/psyk se matsedel.
Vecka 22 Måndag 25/5 Prinskorv Korv på fläskkött./ Stuvade grönsaker Ärter & morötter i en mjölkstuvning. Fiskgratäng med tomat & basilika Fiskfilé, creme fraiche, tomat, purjolök och grädde Sjömansbiff Nötkött med potatis och lök i en låda/gratäng. Tisdag 26/5 Ugnsfärs med soltorkad tomat & feta Nöt/fläskfärs i ugn smaksatt med tomat & fetaost Ost- och skinksås Mjölk, redning, ostcreme, strimlad skinka, purjolök & röd paprika. Blodpudding Innehållande blod från fläsk & nöt. Onsdag 27/5 Stekt strömming Panerad strömmingsfilé m ströbröd o ägg. Köttgryta a la Rosé Nötkött, tomat, champinjon, creme fraiche, syltlök, och rosépeppar. Korvgryta Asiatisk Falukorv, gul lök, purjolök, morot, palsternacka, selleri, matlagningsgrädde och curry. Torsdag 28/5 Köttfärs- potatis- & bönsoppa_ Nötfärs, potatis, kidneybönor, gul lök, paprika, tomatpuré, buljong & grädde (Cowboysoppa). Pannacotta Grädde, kesella, gelantin, vaniljsocker. Stekt fisk Panerad fiskfilé, ugnsstekt m ströbröd & ägg. Raggmunk Pannkaka med råriven potatis i. Fredag 29/5 Pepparrotsköttsgryta Nötkött tärnat, Bechamelsås smaksatt med pepparrot. Skomakarlåda Tunt skivat fläskkött, potatispuré, sås med bacon, champinjoner & lök. Ost & skinkpaj Pajdeg med mjöl och margarin. Omelett med ägg, mjölk, rivost och rökt skinka. Lördag 30/5 Fiskgratäng med skaldjur Fiskfilé, bechamelsås med räkor, crab fish & dill. Ugnsfärs på kalkon Kalkonfärs, grädde, ägg, timjan o honung. Grillburgare m bröd & potatisklyftor Burgare bestående av nötkött. Potatis i ugn. Söndag 31/5 Stekt kyckling Kycklingdelar benfritt, ugnsstekt. Revbensspjäll Fläskkött, ugnsstekt med ben. Janssons frestelse Strimlad potatis varvad med gul lök och ansjovis samt grädde
Vecka 23 Måndag 1/6 Kalops Nötkött, purjolök, morot, lagerblad, tomatpuré och kryddpeppar. Spenat & ostgratinerad blomkål & broccoli med lax Spenat och ost i en mjölkstuvning gratinerad blomkål & broccoli samt lax, kokt o rökt. Tisdag 2/6 Onsdag 3/6 Kroppkakor Potatisprodukt fylld med fläsk och lök. Senapspanerad fiskfilé Panerad fisk med senpsfrön i paneringen. Köttfärssås Nötfärs, gul lök, tomatpuré, tomat, chilisås & morot. Chiliskinka Rökt skinka, sparris, chilisås, mjölk, grädde och ost. Pannbiff Färsbiff på nöt/fläskfärs med lök bredvid. Kycklinggryta Chicken a la King Kyckling, champinjoner, gul lök, tomat, vitlök. Stekt falukorv med potatis & palsternackspuré Falukorv, potatispure med palsternacka. Torsdag 4/6 Spenatsoppa Redd soppa med mjölk och spenat. Ris a la Malta Risgryn, vispad grädde samt socker. Kassler Skivat rökt fläskkött Potatisgratäng Potatis, lök & grädde. Fredag 5/6 Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvade makaroner Pasta i en mjölkstuvning. Fiskgratäng Dragon Fiskfilé, creme fraiche, kesella och dragon. Isterband Innehållande gris/nötkött, korngryn Stuvad potatis - Potatis i mjölkstuvning Tacos med tillbehör Köttfärs med tomat, gul lök o tacokrydda samt gräddfil, salsasås, salsasås och tortillachips Lördag 6/6 Nationaldagen Kåldolmar Färsbiff innehållande nöt/fläskfärs inrullade i vitkål. Stekt kycklingfilé Kycklingfilé ugnsstekt & benfri Nationaldagsbuffé Ostpaj m Skagenröra samt Rostbiff & Potatisgratäng - Pajdeg med mjöl o smör, fyllning med grädde, ägg o ost. Skagenröra med räkor, majonnäs, creme fraiche o ägg. Samt Rostbiff o Potatisgratäng - potatis, lök o grädde Söndag 7/6 Viltfärsbiff Hjort- o nötkött, ägg, lök, vitlök och potatis. Fläskköttgryta med dijonsmak - Fläskgrytbitar, purjolök, tomat, senap, creme fraiche och persilja. Gubbaröra- Matjessill, rödlök, ägg, creme fraiché, gräddfil, gräslök & majonnäs. Serveras med kavring (mörkt bröd). Med reservation för ändring.
Vecka 24 Måndag 8/6 Stekt fläsk Rimmat fläskkött Löksås Bechamelsås, mjölkredd, med små lökbitar i. Nötfärsbiff Färsbiff baserad på nötfärs. Tisdag 9/6 Fiskgryta m rotfrukter & saffran Fisk, gul lök, fänkål, palsternacka, morot, saffran, tomat, chilisås, creme fraiche samt grädde Stekt fiskfilé Fiskfilé, panerad ugnsstekt. Stuvad spenat Spenat i en bechamelstuvning Köttfärslimpa Ugnsfärs på nöt stekt i ugn. Fläskpannkaka På ägg och mjölk m mjöl samt rökt skinka i. Onsdag 10/6 Fläskkorv Korv på fläskkött. Fiskgratäng m räkor & svamp Fiskfilé, bechamelsås med räkor, champinjoner & dill. Pastagratäng m skinka Pasta, rökt skinka, gul lök, grädde, mjölk, chilisås, tomatpuré & ostcremé. Torsdag 11/6 Fisksoppa Fisk, fänkål, gul lök, morot, palsternacka, purjolök, chilipeppar, saffran, tomat, creme fraiche, grädde o vetemjöl. Pannkakor & sylt Mjölk,ägg & mjöl. Tomatlasagne Lasagneplattor, varvade med tomat, gul lök, örtkryddor, vitlök samt ostsås. Fredag 12/6 Laxpudding Lax kokt o kallrökt, potatis, lök mjölk, ägg o dill. Köttbullar Köttbullar baserade på nötfärs. Kycklinggryta m curry Benfria kycklingbitar i en mjölksås smaksatt med curry. Rökt skinka Fläskkött, rökt tunnskivade. Potatissallad Potatis, purjolök, kapris, äpple, gräddfil, majonnäs och senap. Lördag 13/6 Biff Stroganoff Nötkött, gul lök, tomat, svamp, matlagningsgrädde. Ugnsstekt korv- Korv av fläskkött Smörgåstårta med ägg & skaldjur Polarkaka varvad med majonnäs, skaldjurs & ägg röra. Söndag 14/6 Fläskkarré Fläskkött tunt skivat. Fiskbiffar Fiskfärsbiff opanerade. Omelett m skinkstuvning Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och rökt skinka.
Måndag 15/6 Matsedelsinformation Vecka 25 Grekisk kycklingfärsbiff Färsbiff innehållande kycklingfärs med färskost, tomat, paprika, basilika, potatis, lök mejram, timjan o gurkmeja. Köttgryta Lätta Nötkött, gul lök, morot, palsternacka, creme fraiche, senap och honung Saffranspannkaka Risgrynsgröt smaksatt med ägg, socker, saffran och mandel. Kaviarströmming Strömming i kaviar och dillsås. Tisdag 16/6 Ugnsstekt fisk Fiskfilé, opanerad stekt i ugn. Lammfärsbiff Lammkött, nötkött, potatis, lök, bladkryddor( persilja, oregano, mynta o libbsticka). Tomatsås Tomat, morot, gul lök, vitlök, basilika, oregano, timjan o ostcreme. Pytt i panna Potatis, gul lök och fläsk/nötkött. Onsdag 17/6 Frukostkorv Innehållande fläsk/nötkött. Senapssås Bechamelsås smaksatt med senap. Fiskgryta Smögen Fisk, räkor, crab fish, musslor, paprika, morot, purjolök, gul lök, vitlök och dill. Moussaka Potatis, nötfärs, gul lök, chilisås, tomat, tomatpuré och ostsås Torsdag 18/6 Gulaschsoppa Nötkött tärnat, tomat, vitlök, gul lök, paprika potatis & kummin. Mannagrynspudding - Mannagryn, mjölk, ägg, vaniljsocker o citron. Kyckling med asiatisk smak Kycklinglårfilé, kokosmjölk, ingefära, chili. Laxpaté Lax, senap, vinäger, grädde o ägg. Romsås Mezeyoghurt, stenbitsrom.senap och örter. Fredag 19/6 Matjessill, gräddfil, gräslök & kokt potatis. Rökt skinka - rökt fläskkött. / Mimosa sallad - frukt, majonäs, creme fraiché. Pastrami Pastramikryddad rökt fläskkött, tunt skivat, serveras kallt. Potatisgratäng Potatis, lök, grädde & ostcreme.. Lördag 20/6 Midsommarafton Kasslergratäng med broccoli & ostsås Kassler, broccoli, ost & bechamelsås Köttgryta Caramba Nötkött, tomat svamp, oliver, vitlök, svart vinbärsgelé och grädde Ost & skinkpaj Pajdeg med mjöl och margarin. Omelett med ägg, mjölk, rivost och rökt skinka. Söndag 21/6 Midsommardagen Stekt lax Opanerad lax. Romsås Mezeyoghurt, stenbitsrom.senap och örter. Biff Lindström Färsbiff baserad på fläsk/nötfärs med rödbetor & kapris Rotfruktsgratäng Strimlade rotfrukter, gul lök, potatis, rökt skinka bechamelsås med ost, persilja & grädde.mjölk