Buffer GREEN HILLS GREEN HILL 08-773 48 51

Buffer BUFFÈ 1 Parmaskinka fylld med soltorkade tomater. Örtmarinerad fläskfilé. Rostade grönsaker. Citronmarinerad kycklingfilé på salladsbädd med limedressing. Potatissallad med körsbärstomater, fårost och rödlök. Blandad sallad med tomat och gurka. Salladsdressing och nybakat bröd. Mandeltårta med vispgrädde. BUFFÈ 2 Grillad rostbiff med pickles & rostad lök. Fylld Serranoskinka med färskostcrème. Gravad lax med hovmästarsås Potatissallad med crème fraiche, capris och rödlök. Grönsallad med tomat, gurka & västerbottenost. Salladsdressing och nybakat bröd. Äppelpaj med vaniljsås. Page 2

Buffer BUFFÈ 3 Grillad rostbiff med pickles och ostad lök Honungsmarinerad kassler med ärskost Varmrökt skinka med vindruvor Potatissallad med majonnäs och gräddfil Pastasallad med pesto, fårost, oliver och rödlök Grönsallad med tomat och gurka Mimosasallad Salladsdressing och nybakat bröd BUFFÈ 4 Grillad rostbiff med pickles och rostad lök Inkokt lax med romsås Potatissallad med majonnäs och gräddfil Pepparrotscrème Grönsallad med tomat och gurka Salladsdressing och nybakat bröd Page 4

Buffer BUFFÈ 5 Inlindade fikon i parmaskinka med pinjenötter. Tre olika sorter italienska salami med oliver. Helstekt gödkalv med pepparrotscrème. Grillad vitlöksmarinerad paprika med riven fårost. Tomat och mozzarellasallad. Medelhavsröra med skinka, grönsaker och crème fraiche. Pastasallad med soltorkade tomater och oliver. Hericotsverts med tärnad tomat, oliver, rödlök och vitlök. Rökta räkor på spett med aîoli. Tre olika sorters italiensk delikatessost med päron och vindruvor. Grissini och nybakat bröd. BUFFÈ 6 Chilimarinerad fläskfilé med ostcréme på rostade grönsaker. Ugnsbakad lax med basilika och romsås. Potatissallad med vinegrette, soltorkade tomater oliver och rödlök. Blandad sallad med tomat och gurka. Salladsdressing och nybakat bröd. Fransk chokladtårta. Page 6

Buffer BUFFÈ 7 Inkokt lax med romsås. Honungsmarinerad kassler. Marinerad kycklingklubba. Potatissallad med vinegrette, soltorkade tomater oliver och rödlök. Lantbrie med vindruvor och päron flera olika sorters kex. Grönsallad med gurka och tomat. Salladsdressing och nybakat bröd. BUFFÈ 8 Rökt lax med pepparrotscrème. Serranoskinka med färska fikon. Fårostfylld kycklingfilé med marinerad zucchini. Paj med västerbottenost. Italiensk potatissallad med soltorkade tomater och oliver. Flera olika sorters grönsallad med tomat och gurka. Salladsdressing och nybakat bröd. Page 8

Buffer ITALIENSK BUFFE FESTBUFFÈ 1 Parmaskinka med honungsmelon. Rostbiff. Tre olika sorter italiensk salami. Citronmarinerad kycklingfilè. Mortadella med vitlök. Bayonneskinka. Rökt skivat kalkonbröst toppat med Mimosasallad. ågelpastej. Lax och spenatspaj. Tre olika italienska delikatessostar på Potatissallad vinegrette. spett. Brieost med kex & frukt. Tomat och mozzarellasallad med färsk Dressing, bröd och smör. basilika. Hallon cheesecake. Fyllda crustader med vitlöksost. Grönsallad med tomat och gurka. Italiensk potatissallad med oliver, ödlök, soltorkade tomater, balsamvinäger & olivolja. Pastasallad med pesto, purjolök, ödlök, oliver, soltorkade. tomater & fårost. Italiensk dressing. Nybakat bröd med olivröra. Page 10

Buffer FESTBUFÉ 2 Parmaskinka med melon. Två sorters italiensk salami. Tomat & mozzarellasallad. Marinerad kycklingklubba. Pastassalld med ruccola & permasan. Blandad sallad, tomat, gurka, och dressing. ciabattabröd & smör. Tre sorters delikatessostar på spett, kex & frukt. Citronchasecake. FESTBUFFÈ 3 Fylld kycklingfilè med fetaost & soltorkade tomater. Grillad rostbiff. Gravad lax med hovmästarsås. Potatissallad med creme fraiche, dijonsenap & gräslök. västerbottenpaj. Blandat sallad med tomat, gurka & dressing. Bröd och smör. Vanilj & svartvinbärsmousse. Page 12

Buffer Lyx Buffe 1 Tre små förrätter Löjromstoast med crèmefraiche röd lök & gräslök. Skagencheesecake med handskalade räkor citron & dill. Laxmousse på kavring citron & rom. Tre huvudrätter Scampispett med dragonssås. Gratinerad halv hummer. Lax Chateau gratinerad med cantadouost. Rostade & glaserade rotfrukter. Grönsallad med vit balsamico dressing. kulpotatis med sparris röd lök.spenatblad persilja Rosenbröd & smör. Tre efterrätter Jordgubbar doppade i vit choklad. Tiramisu. Cerebrale med färska bär. Lyx Buffe 2 Tre små förrätter Kallrökt lax med grön sparris. Renstek på toast. Lindad galiamelon med parmaskinka samt ostkräm. Tre huvudrätter Helstekt gödkalv toppad med tryffelsåskräm. Dubbelmarinerad oxfilé med sky och vitlöksfrästa kantareller. Fylld kycklingfilé med mozzarella & parma. Rostade & glaserade rotfrukter. Grönsallad med vit balsamico dressing. kulpotatis med sparris röd lök spenatblad persilja el. potatisgratäng. Rosenbröd & vispat smör. Tre efterrätter Hallonmousse. Fransk chokladkaka med marinerade bär & vaniljgrädde. Doppade jordgubbar i mörk choklad. Page 14